jueves, 30 de noviembre de 2017

Viene una nueva versión de “Salón del Chocolate”

La 10° versión de Salón del Chocolate tendrá lugar en Espacio Fundación Telefónica, entre los días 30 de noviembre y 03 de diciembre, días e instancia que permitirá a los asistentes degustar y conocer sobre este cautivante mundo de aromas y sabores a través de expositores, clases técnicas y charlas informativas.

Las charlas informativas se efectuarán los días 1,2 y 3 de diciembre a las 18.30 horas, mientras que las charlas técnicas chocolateras se realizarán durante la mañana.

El Evento que espera reunir a los chocolovers de Chile, tendrá como claro protagonista al cacao y contará con deliciosas preparaciones de más de 20 maestros del chocolate que trabajan con cacao de Perú, Ecuador, México y Bélgica.

El chocolate (en náhualt: xocolātl), es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao.

A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos tales como leche y frutos secos.

El cacao ha sido cultivado por muchas culturas durante, al menos, tres milenios en Mesoamérica. La evidencia más temprana del uso del cacao pertenece a la cultura Mokaya de México, con vestigios de bebidas de chocolate que datan de 1900 a.

Sin embargo, los Olmecas de La Venta en Tabasco fueron los primeros humanos en saborear, en forma de bebida, las habas de cacao molidas, las cuales mezclaban con agua y le añadían diversas especias, hierbas y guindillas, y también fueron quienes comenzaron a cultivar el cacao en México. De hecho, la mayoría de la gente mesoamericana hizo bebidas de chocolate, incluidos los mayas y los aztecas.

El botánico Carlos Linneo lo llamó Theobroma, que significa alimento de los dioses, llegando a ser un objeto de culto de las poblaciones originarias de América Central.

La invitación para participar del Salón del Chocolate, es para que toda la familia asista ya que el evento promete derretir el corazón de grandes y pequeños con novedosos bombones o rellenos tradicionales, que pueden ser acompañados por los stands de café, cerveza y vino. Y para los más pequeños, el día 02 de diciembre se realizará un taller de chocolates exclusivamente para ellos.

Esta versión del salón del chocolate se realizará en Espacio Fundación Telefónica
(Av. Providencia 127, Providencia) de 11:00 a 19:30 horas.


Más Información: https://www.facebook.com/salondelchocolatedesantiago/

La entrada es liberada.

martes, 28 de noviembre de 2017

Santiago Wine Club estrena emporio gastronómico



Con ocho años de trayectoria Santiago Wine Club (@santiagowineclub), se ha consolidado como un especialista en vinos nacionales destacados por su terroir, por sus innovaciones enológicas, o bien poniendo en valor interesantes proyectos vitivinícolas de autor.

Este 2017 relanzan su emblemática tienda de Santiago (@SWCLastarria) y estrenan un emporio gastronómico (@SWCEmporio) ubicado justo al lado de la cava de la calle Rosal, el que se suma a las tiendas de Temuco (@SWCTemuco), Valdivia (@SWCValdivia) y su página web www.santiagowineclub.cl (@SWCWeb).

El Emporio SWC se ubica en pleno corazón del Barrio Lastarria, ofreciendo un acogedor espacio con más de trescientos productos gourmet de origen, con propuestas que mantienen el sello de calidad local de distintas zonas del país y fabricados por pequeños productores y emprendedores. 

Destaca en sus vitrinas la influencia multicultural que han dejado los colonos que han arribado a nuestras tierras, que sumada a la tradición originaria dan como resultado sabores de identidad única. Este enriquecimiento cultural ha sido un valor transversal en los vinos de SWC y que ha querido mantener en su emporio.
 
Dentro de sus productos destacan el prosciutto de Capitán Pastene, el aceite de trufa del Maule, la sal de mina del norte, el cracket de salmón austral, y diversos fiambres y charcutería elaborados en el valle central de Chile con influencias europeas. 

Por otro lado, también se pueden encontrar quesos de distintos orígenes y bebidas naturales. En este nuevo espacio SWC quiere potenciar el trabajo de empresas B o de fair trade, siempre orientados a la calidad y el origen.

Al mismo tiempo, su tienda de vinos se reinventa con alrededor de cien etiquetas nuevas que se suman a las ciento cincuenta que ya participan en el proyecto. Las más de cien viñas que se encuentran en SWC, ofrecen proyectos únicos y de vanguardia enfocados en vinos regionales, con identidad y pasión.
En el renovado espacio de Rosal 386, se continúa brindando el consejo y servicio personalizado a sus clientes, que ahora se complementa con el mundo de la gastronomía y el maridaje.

Arnaud Robert, socio fundador de Santiago Wine Club asegura que “queremos transmitir las ganas y el encanto del saber hacer local e internacional en todos nuestros productos, esa es parte de esta reinvención de SWC, educando con vinos de buena relacion precio-calidad para el consumidor sibarita y gozador de la buena vida”. 

Siguiendo esta línea, en el mes de diciembre se abre un grato y sorprendente espacio en el subsuelo del emporio, destinado a talleres, cursos, clases de cocina o degustaciones en grupos pequeños para aquellos que disfrutan de la buena mesa.

La tienda y el emporio gastronómico Santiago Wine Club están ubicados en Barrio Lastarria en Rosal 386 y Rosal 384, respectivamente. Su horario de atención es de lunes a sábado de 11:00 a 21:00 hrs., y domingo de 12:00 a 19:30 hrs. Para consultas llamar al +56 2 2639 3085

Más información en su página www.santiagowineclub.cl y sus redes sociales: Twitter: @stgowineclub , Instagram @santiagowineclub y en Facebook como Santiago Wine Club. Para ventas, ventas@santiagowineclub.cl

lunes, 27 de noviembre de 2017

Ministerio de Agricultura lanza espumante de grosellas elaborado en Aysén

El ministro de Agricultura, Carlos Furche, durante su visita a Aysén, participó en el lanzamiento de un espumante de grosellas, que fue reconocido por la División de Alcoholes del SAG, lo que permitirá que sea comercializado con esa distinción.

En la actividad se anunció oficialmente la denominación de “espumante”, con lo que se cumple el anhelo de los integrantes de la cooperativa Patagónica de Agroturismo Saltos del Huemules, quienes crearon el brebaje denominado “Konkashken” con el objetivo de comercializarlo.

En el evento, además del Ministro Furche, participaron la directora ejecutiva de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA), María José Etchegaray, y el Seremi de Agricultura, Horacio Velásquez.

Konkashken -que significa “valle del río” en honor a los antiguos habitantes tehuelches- superó la realización de diversas pruebas con el fin de alcanzar la denominación “espumante” a través del método champenoise (estilo espumoso perteneciente a la región francesa) con tiempo de crianza en botella de nueve meses.

El Ministro Carlos Furche destacó la innovación y la potencialidad de la Región de Aysén en materia agrícola.

“Sin duda aquí hay una innovación que recoge parte de la historia asociada a la colonización de este lugar. Los primeros colonos trajeron grosella y con el pasar del tiempo se hizo endémica. Ahora se le agrega un valor, generando un espumante de grosella único. 

Todo lo que apunte a valorizar el territorio, a las características locales, sobre todo en una región como esta que tiene muchas singularidades de gran pureza, natural, aguas prístinas, sin utilización de ningún tipo de agroquímico, le va a agregar ingresos a quienes lo producen, y le dará identidad a la Región de Aysén”.

Por su parte, la Directora Ejecutiva del FIA, María José Etchegaray, expresó que “ha sido importante apoyar a la agricultura familiar campesina y a los productores que rescatan, protegen y valoran, por medio de la innovación, productos endémicos y preparaciones que son parte del patrimonio agroalimentario”.

Konkashken espera rendir honor al nacimiento de este producto, como también hacer referencia al ecosistema en donde se encuentran las plantas ancestrales de grosella, introducidas en la Patagonia en el sector Cerro Galera, por la familia Sáez Roa. 

domingo, 26 de noviembre de 2017

Primer festival gastronómico Foodie Fest.

Entre el viernes 1 y el domingo 3 de diciembre próximo, en el Parque Araucano, por primera vez se realizará FOODIE FEST, el más grande festival gastronómico que reunirá a los máximos exponentes de la industria gastronómica y gourmet del país y deleitar a los paladares más exigentes,

Producida por Multimedia Group y Tual, con el patrocinio de la Municipalidad de Las Condes, durante tres días y con más de 180 expositores se llevará a cabo el más grande encuentro del mundo de la gastronomía, en el cual se ofrecerán la mejor selección de expositores de productos gourmet, repostería, restaurantes, food trucks, panaderías artesanales, bodegas de vinos, cervezas, licores y productos complementarios, haciendo de este festival un imperdible panorama familiar.

Un espacio recreativo y educativo, donde los visitantes podrán divertirse y aprender a través de diferentes actividades a conocer lo más nuevo del mundo gourmet.

Matías Bermúdez, director Ejecutivo de Multimedia Group, explica que “estamos muy contentos de realizar por primera vez en Chile este gran festival gastronómico que reunirá lo mejor de la industria. Esperamos que su convocatoria sea un éxito y estimamos que llegarán a visitarnos más de 20.000 personas en los tres días que dura el festival”.

Para los amantes de las carnes y productos del mar, el festival ofrecerá los mejores cortes de cordero, cerdo y vacuno. Y por el lado de la caleta FOODIE FEST, los visitantes podrán deleitarte con ostras, erizos, locos, pulpo, jaiba, ceviches, chupes y pasteles, entre otras delicias del mar.

Paralelamente, se habilitará una completa área de food trucks para los fanáticos de la comida sobre ruedas, en la que además podrán deleitarse con variadas alternativas como shawarma, wraps, pizzas, sándwiches, hot dogs, hamburguesas, tacos, cocina thai, sushi, ensaladas, frutas, helados, churros, jugos naturales, cupcakes, crepes y café.

En el área de coctelería y maridajes, FOODIE FEST tiene todo preparado gracias a la participación de reconocidas viñas, emergentes y de autor, así como de distintos tipos y clases de cerveza y licores que estarán apoyadas por degustaciones con catas guiadas y talleres de maridaje.

En materia de bebidas destiladas o espirituosas, fortificadas o generosas además de licores y cremas, también contarán con un espacio en este importante festival, donde además se realizarán talleres para que los visitantes apliquen lo aprendido junto a sus amigos o familia.

Por si fuera poco, su espacio recreativo y educativo enseñará a los visitantes, a través de diferentes actividades, charlas y clases magistrales a cargo de especialistas,  cómo hacer tu propio huerto; reciclar en tu casa o departamento; hacer tu compost; o a enseñar a los niños a cocinar desde pequeños.

El horario de atención será de viernes y sábado de 11:00 a 22:30 horas y el domingo de 11:00 a 21:00 horas. La entrada tendrá un valor general de $4000.

Para más información ingresar a http://www.foodiefest.cl/

lunes, 20 de noviembre de 2017

Casa Donoso inaugura tours para disfrutar la primavera.

Viña Casa Donoso, preocupados desde sus orígenes por presentar propuestas turísticas que expresen el potencial del Terroir del Valle del Maule de Cordillera a Costa, invita esta primavera, a vivir una experiencia que encantará los sentidos, con sus espectaculares panoramas para compartir con pareja, amigos o familia.
Treck & Picnic y Picnic Gourmet son entretenidos recorridos por la viña. 
 
El primero, Treck & Picnic busca, en compañía de un vino, admirar las espectaculares vistas a la cordillera y el volcán Descabezado.

El segundo, Picnic Gourmet,  permite recorrer rincones especiales y únicos de Viña Casa Donoso donde se puede disfrutar un encuentro al aire libre sobre una mantita junto a una canasta gourmet que incluye dos vinos reserva, tabla de frutos secos, dentro de otras exquisiteces.  

Ambos tours se pueden reservar previa inscripción en el correo enoturismo@donosogroup.com, o a los teléfonos (071) 2 341 400 — (56 9) 9779 254. Para más información ingresar a la página web www.casadonoso.cl.

Comienzan marcha blanca de normativa reguladora en Valle de la Luna.

Autoridades de la Corporación Nacional Forestal (CONAF), del Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) y las comunidades de la Asociación del Valle de la Luna,  dieron el vamos a la marcha blanca que formaliza la actualización de la normativa de uso público para el Valle de la Luna, iniciativa con la cual se espera resguardar el uso adecuado de las zonas en las que se permite el Uso Público, estableciendo normas para la regulación y control de los flujos de visitantes en este sector que forma parte del Área Silvestre Protegida de la Reserva Nacional Los Flamencos.

Con esto, se proyecta fomentar un turismo respetuoso con la naturaleza y la cultura, así como también con el trabajo de conservación que realizan diariamente guardaparques y guías locales.

Además, en la normativa se establecieron las restricciones ante actividades incompatibles, la regulación del uso de senderos y miradores, el tránsito de vehículos y de actividades de ecoturismo como senderismo y cicloturismo.

La importancia de la aplicación de esta norma, es que pretende proteger el paisaje y los recursos naturales y culturales presentes en el sector.

El Director de Sernatur Antofagasta, Claudio Yáñez, resaltó el trabajo que se ha desarrollado a partir de la entrada en vigencia de la Ley de Turismo 20.423 del año 2010 y su decreto 222 del año 2013, que da obligatoriedad de registro a todas las actividades de turismo aventura y el cumplimiento de los estándares de seguridad de las mismas.

“Mediante el trabajo público-privado y junto a diversas instituciones, hemos logrado poner en la palestra la exigencia de la normativa en los prestadores de servicios turísticos y que los distintos sitios de visitación exijan de manera obligatoria el cumplimiento de este cuerpo legal”, añadió Yañez.

En cuanto al trabajo realizado con CONAF, la autoridad regional de turismo señaló que, como institución, comparten una visión en común.

“Trabajamos en conjunto para el resguardo, la conservación y la sustentabilidad de las Áreas Silvestres Protegidas del Estado, asegurando el territorio, la práctica de las actividades en su interior con estándares de calidad y la seguridad para el visitante”, explico el Director regional de Sernatur.

Por su parte, el Director Regional de CONAF, Alejandro Santoro, explicó que “la regulación de las visitas al sector del Valle de La Luna, específicamente a la zona que involucra la Reserva Nacional Los Flamencos, tiene como objetivo general la conservación del patrimonio natural y cultural, la cual es una potente herramienta de manejo que incrementa la acogida del sector y el nivel de satisfacción de los visitantes”.

Por otra parte, Alejandro Santoro, manifestó que “las acciones que se tomaron fueron diseñadas con la participación de actores clave, como la Asociación Valle de Luna, CONAF, la Municipalidad de San Pedro de Atacama y Sernatur. Estas entidades tendrán un efecto muy positivo tanto en el logro de los objetos de conservación como en los miles de visitantes que llegan a este destino desértico de sobresaliente belleza escénica. Invitamos con entusiasmo a los visitantes y agentes del turismo a ser parte activa de este potente proceso y a colaborar para el éxito de esta iniciativa”.

El Valle de la Luna concentra la mayor cantidad de ingresos a la Reserva Nacional Los Flamencos.

De acuerdo a estadísticas de CONAF del año 2016, en la Reserva en su totalidad se registraron 370.457 visitas, teniendo cerca de un 200% de aumento de visitación en los últimos 10 años; mientras que solo en el Valle de la Luna se contabilizaron 168.748 visitas.

sábado, 11 de noviembre de 2017

Sernatur premia a las tres empresas turísticas más innovadoras de Chile



Emprendedores de Atacama, Chiloé y Aysén fueron los ganadores del concurso Más Valor Turístico, por sus proyectos que invitan a conocer la historia, la gastronomía y a vivir experiencias únicas en nuestro territorio. 

Vivir una experiencia de turismo cultural entre las multicolores montañas de la Quebrada de Pinte en la Región de Atacama; recorrer el archipiélago de Chiloé guiado por los sabores y aromas tradicionales de la isla; y disfrutar de una travesía por el Río Baker en Aysén navegando como lo hacían los colonizadores; estos son los productos turísticos que ofrecen los flamantes ganadores de la tercera versión del concurso Más Valor Turístico de Sernatur.

En medio de una clase de cocina tradicional chilota, se realizó la premiación de este concurso a nivel nacional que distinguió a productos turísticos innovadores que aportan a la diversificación de experiencias con la incorporación de innovaciones destacadas y prácticas de sustentabilidad.

Para la subsecretaria de Turismo, Javiera Montes, “el concurso Más Valor Turístico tiene un objetivo fundamental: poder ser una vitrina para los productos turísticos innovadores que han incorporado creatividad y han desarrollado una oferta turística sustentable. Creemos que es clave que se siga potenciando esta instancia, que sea más conocida a lo largo de Chile, de tal forma de generar una aporte para los micro y pequeños empresarios de nuestro país”. 

Por su parte, la directora nacional de Sernatur, Marcela Cabezas, comentó que “durante este gobierno ha tomado especial relevancia el posicionamiento de una cultura pro innovación en el turismo, una cultura que promueva la generación de ideas y el conocimiento en torno a la gestión de productos turísticos innovadores”. 

Cabezas destacó, también, que “a través del concurso Más Valor Turístico, distinguimos casos de empresas innovadoras que son además inspiradoras para el resto de la industria”.

Los ganadores del concurso Más Valor Turístico 2017 destacaron por presentar productos turísticos innovadores y, en especial, diseñados de acuerdo a las tendencias de los nuevos consumidores, pues aportan una experiencia que entrega precisamente más valor al mercado turístico.

Pinte Mágico es el nombre del producto turístico que ofrece la empresa Chulengo, una invitación a recorrer la Quebrada de Pinte y apreciar la gran cantidad de restos fósiles del lugar, en la región de Atacama. Ya son más de tres años que Alicia Tapia y Elías Marín, empresarios de la Región de Atacama, llevan trabajando en este emprendimiento de turismo cultural, inmersos en un poblado ubicado en esta pequeña localidad que forma parte del Valle de Los Naturales. 

Pinte, perdida entre montañas multicolores, cuenta con una gran cantidad de fósiles asentados en sus laderas que corresponden al periodo jurásico con restos paleontológicos marinos que dan matices amarillos, naranjos y bermellones. La panorámica es maravillosa.

Puedes conocer más de este producto en www.chulengoatacama.cl. Contáctalos al teléfono +56 9 4 266 53 97. Video de la experiencia: https://www.youtube.com/watch?v=fbYB6PDCe14

Desde la Región de Los Lagos, Chiloé Natural ofrece una ruta turística gastronómica que recorre todo el archipiélago de Chiloé, la segunda isla más grande de Sudamérica.

 Su producto Gastronomía chilota: mestizaje de sabores y aromas, comienza con la visita al Mercado Campesino de Castro, donde se compran productos frescos del campo y mar chilote, los que se utilizan después en las recetas que se prepararan en un curso de cocina chilota tradicional.

La sustentabilidad ha sido desde el primer día uno de los parámetros fundamentales del quehacer de Chiloé Natural, puesto que buscan satisfacer las necesidades propias y de la comunidad sin comprometer los recursos para las futuras generaciones. 

Puedes conocer más de este producto en www.chiloenatural.com. Contáctalos al teléfono +56 65 253 49 73. Video de la experiencia: https://www.youtube.com/watch?v=zwKOv8_hZ2U


Cinco días navegando en la Patagonia, haciendo rafting a distintos niveles en el Río Baker. Esto se traduce a cinco días que no se borrarán de los recuerdos del viajero que decida bajar las aguas más caudalosas de Chile junto a Christian Medina y Patricio Astudillo, propietarios de la empresa Baker Patagonia Aventura, ganadora de la tercera versión del concurso Más Valor Turístico con su producto Travesía del Río Baker.

La aventura acá es realizar un recorrido a través del Baker navegando como lo hacían los colonizadores, con la cultura y la naturaleza como insumos irremplazables para quienes buscan conocer y descubrir lugares únicos.

Puedes conocer más de este producto en www.bakerpatagonia.cl. Contáctalos al teléfono +569 8 817 75 25. Video de la experiencia: https://www.youtube.com/watch?v=2vsUjLm0SgE.


“Expoturismo Sur de Chile” aterriza en Argentina para mostrar oferta turística de nuestro país



Biobío, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos fueron parte de la muestra “Expoturismo Sur de Chile” que se realiza entre el 9 y 11 de noviembre en la ciudad de Neuquén, Argentina, donde potenciarán experiencias ligadas a la naturaleza, gastronomía y aventura.

Durante el primer semestre del año, los argentinos que visitaron Chile fueron un 25,5% más que el mismo periodo del año anterior, y si hablamos específicamente de localidades limítrofes, como Neuquén, la cual desde octubre de este año tiene vuelos directos a Santiago tres veces a la semana, la demanda de turistas trasandinos se multiplica y el interés por nuestras tierras es cada vez mayor.

Por ello, las regiones de Biobío, La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, agrupados bajo la denominada macrozona “Sur, Lagos y Volcanes”, aterrizaron en Argentina para ser parte entre el 9 y 11 de noviembre de la muestra “Expoturismo Sur de Chile”, en la Provincia de Neuquén, donde desplegarán sus destinos y atractivos turísticos ligados a naturaleza, gastronomía y aventura.

Esta feria internacional, para la Subsecretaria de Turismo, Javiera Montes, “ayuda a diversificar la oferta regional y potenciar nuevas experiencias en Chile, factores motivadores de viaje a la zona sur del país que va de la mano de la estrategia de Promoción Turística Internacional en uno de los mercados priorizados para nuestro país”.

Por su parte, la Directora Nacional de Sernatur, Marcela Cabezas, señaló que “este tipo de actividades es una oportunidad para seguir avanzando en la promoción de Chile en el exterior, a través de un trabajo conjunto del Gobierno con el sector privado que logra posicionar a Chile como un destino imperdible no solo para Sudamérica, sino para el mundo entero, como lo demuestran los múltiples reconocimientos obtenidos por nuestro país durante los últimos años”.

 “Expoturismo Sur de Chile” se realizará en el Parque Central de la Provincia de Neuquén (Avenida Olascoaga), donde el jueves 9 de noviembre en la mañana las acciones están orientadas a la Industria Turística Internacional con capacitación sobre destino Chile a turoperadores, agencias y medios de prensa de Neuquén. Mientras, los días 9 (en la tarde), 10 y 11 de noviembre la actividad estará dirigida a público final.
Para la Región del Biobío, esta feria en una oportunidad de relevar atractivos innovadores, como el Valle del Itata y su oferta vitivinícola con una cata de vinos, además de su gastronomía ligada a productos del mar y oferta de shopping, uno de los atractivos favoritos en Argentina.

La Araucanía espera conquistar a los turistas argentinos con su gastronomía y productos gourmet con denominación de origen, como los jamones y embutidos de Capitán Pastene, además de experiencias ligadas a termas y naturaleza.

Los Ríos, por su parte, deslumbrará en Argentina con una cata de cervezas artesanales y maridaje de chocolates, además de degustaciones de quesos artesanales, concursos de estadías en la región, además de la entrega de información de sus destinos íconos.

Y Los Lagos marcará presencia al otro lado de la cordillera con una demostración de cocina interactiva con productos locales, concursos interactivos con datos de la región y la más amplia oferta de sus bellezas ligadas a la navegación de lagos y ríos, pesca deportiva y turismo aventura.

Argentina es el mercado más importante para Chile considerando que es el número uno en llegada de turistas. Cabe destacar que en 2016 visitaron nuestro país 2 millones 900 mil turistas provenientes de Argentina, posicionándolo como el primer mercado más importante en emisión de turistas hacia Chile.

Con permanencia promedio de 5,4 noches durante el año 2016, los argentinos se ubican en el undécimo lugar de permanencia de extranjeros en nuestro país, mientras que su gasto promedio diario individual en el mismo periodo fue de US$55,5, representando el undécimo lugar en esta variable. Pero si hablamos de monto total de divisas generadas en nuestro país por el mercado argentino, el 2016 fue de US$896.171.233, representando el primer lugar en esta categoría.

El Maule celebra una nueva edición de la “Noche del Carménère”

Porque el Maule lleva el vino en la sangre, el Día Internacional de Carménère se celebrará la XVI edición de la Noche del Carménère, que este año tendrá como particularidad abrirse a “Otras Cepas del Valle”.

 Esta fiesta se llevará a cabo el próximo viernes 24 de noviembre desde las 19.00 hrs y, como cada año, es organizada por la Ruta del Valle del Maule junto a sus 8 viñas asociadas más algunas invitadas, las que han destacado tanto a nivel nacional como internacional dado su gran potencial enológico. 

Tras 17 años de reunirse y disfrutar en torno a una copa, la importancia que esta actividad ha tenido en la zona durante los últimos años ha sido fundamental para que en esta ocasión no sólo se destaque la cepa nacional, sino también, la calidad de los blancos y otros tintos que, en términos de sabor y calidad, guarden el encanto de este renombrado valle, cuna del vino chileno y del redescubrimiento del Carménère en Chile. 
Como cada edición se contará con la participación de los enólogos jefes de las viñas socias e invitadas, que presentarán más de alguna exclusividad que han guardado para lanzar esa noche. 

Además, la organización desarrolló una importante alianza con la Ilustre Municipalidad de Talca, quien pondrá un bus turístico con viajes constantes entre la Plaza de Armas y el lugar del evento que será en TUE Espacio Vivo, ubicado en 32 Ote #1470, en pleno corazón de Talca, quienes tendrán una interesante propuesta gastronómica para los asistentes, de modo que toda la ciudad está invitada a asistir a esta entretenida celebración donde se degustará, en una copa, la gran diversidad de propuestas enológicas que entrega el Valle del Maule de cordillera a costa y catas gratuitas de introducción al mundo del vino, previa inscripción en la web de la Ruta del Valle del Maule. 

La XVI edición de la Noche del Carménère se desarrollará entre las 19.00 y las 24.00 hrs. Los tickets de preventa se pueden adquirir con todo medio de pago en www.welcu.com a un valor de $10.000 y, durante la actividad, serán de $15.000.- por entrada individual y $25.000 por entrada doble, que dan derecho a degustar todos los vinos Reservas y Gran Reservas de las viñas. 

Para más información visitar www.valledelmaule.cl y sus redes sociales @rutadelmaule en Instagram y ValledelMaule en Facebook.      

sábado, 4 de noviembre de 2017

Se celebró el día del sándwich.



Chacarero, Barros Luco o Jarpa; York, lomito palta tomate mayo o con chucrut los sándwiches en Chile representan un imperdible en la dieta de los chilenos.

Es por eso que en Chile y en el mundo hoy, 3 de noviembre, se celebra el Día Mundial del Sándwich en coincidencia con la fecha de nacimiento del inglés John Montagu, IV Conde de Sándwich, a quien le gustaba comer sin ensuciarse sus dedos mientras jugaba a las cartas, motivo por el cual comenzó a comer un trozo de carne entre dos rebanadas de pan para no ensuciarse las manos y poder seguir jugando. 

Los sándwich pueden ser tradicionales (como el de quesillo con sal) o gourmet (con salmón o algún tipo especial de queso), pero no hay diferencia si se come en el desayuno, en el almuerzo, en la once o en la comida.

Juana Muzard, chef y fundadora de la Feria del Sánguche expresó que “el sándwich es un plato típico y popular que representa a la mayoría de los chilenos y es necesario, elevarlo al sitial que se merece pues muchos lo asocian con comida rápida. Es por esto, que el sánguche chileno en su diversidad, forma parte del patrimonio histórico y culinario que debe ser reconocido, conservado y promovido en el extranjero como un imperdible de nuestro país”.

Además, entre el 23 y el 26 de noviembre próximos, se realizará la séptima versión de la Feria del Sánguche en el Parque Araucano, oportunidad en que se mostrará porque los sándwich se han convertido en el plato típico de los chilenos desde casi dos siglos y una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de Chile siendo su principal objetivo, la promoción y el rescate de este patrimonio nacional.

La Feria, creada por la chef Juana Muzard junto al periodista Gonzalo Maffei, tendrá 25 mil metros cuadrados, cerca de 50 mil sánguches, 25 sangucherías, talleres de cocina con reconocidos referentes de la gastronomía, música en vivo y actividades para niños, entre muchas más concentradas en este parque, que desde el año 2011 recibe a este evento.

 Dentro de sus expositores, la Feria contará con algunas reconocidas sangucherías, tales como Capicúa, Hogs, Juicy Lucy o Pita House; de regiones, en tanto, Rústico y Consuelo del Alma son algunas que se pueden mencionar; y entre las propuestas internacionales contará con El Camino (Texas), AsianFood (asiáticos) o Currywurst (alemán).

Y si se trata de las clases de cocina, esta Sexta Versión tendrá la participación de Juan Pablo Mellado (chef y dueño de la Fuente de Sodas Las Cabras), Daniel Greve (periodista gastronómico), Felipe Sánchez (conductor del programa de televisión Sanguchez de 13C), Pamela Fidalgo (chef de María Callas) y representantes de las Bloggis (Asociación de Blogueras Gastronómicas), entre otros.

La chef Muzard, concluye que “en los 6 años que llevamos haciendo esta Feria hemos visto cómo sigue creciendo la oferta de sangucherías. Crecen en cantidad, pero también en calidad.

Ahora, hacia el futuro será importante dar a conocer las propuestas regionales. Un hito de esta Feria es que es que se va a definir cuál podría ser el sánguche campesino dando un énfasis especial a los con productos del mar”.

Juana Muzard es autora de varios libros relacionados con la historia de los sánguches “El Sánguche”, y “Guías de Picadas de Carretera y Costeras”.

Acaba de ganar el último Fondart Gastronómico que le permitió la creación de una aplicación de las Guías de Picadas de Carretera y Costeras, en la cual se encuentran muchas de las sangucherías tanto de carreteras como en la costa, así como también en la Región Metropolitana.

La VII Feria del Sánguche se realizará entre el 23 al 26 de noviembre de 2017 en el
Parque Araucano desde las 11:00 a 22:30 hrs., terminando la venta de entradas a las 21:00 hrs. el valor entrada será de $4.000

El jueves 23 y el viernes 24 la entrada será liberada hasta las 18:00 hrs., y los niños hasta los 12 años entran gratis.


Chile realiza fuerte ofensiva de promoción en Feria WTM de Inglaterra



Junto a las regiones de Arica, Los Lagos, Aysén y Magallanes y la Antártica Chilena, Chile participará en la Feria Internacional de Turismo World Travel Market (WTM) Londres 2017

El evento orientado exclusivamente a la industria turística se realizará entre el 6 y 8 de noviembre, donde nuestro país brillará con un stand de 180 metros cuadrados que compartirá con las 4 regiones invitadas y 19 empresarios nacionales.

Javiera Montes, subsecretaria de Turismo, dijo que “la WTM Londres es una oportunidad para seguir avanzando en la promoción de Chile en el exterior, a través de un trabajo conjunto con el mundo privado, en especial en un mercado como Inglaterra en el que cada año crece más el interés por nuestro país y que se refleja en los 52.910 turistas ingleses que visitaron Chile el 2016, quienes generaron un monto total de divisas de 5.5548.323 pesos”.

Por su parte, la directora nacional de Sernatur, Marcela Cabezas, aseguró que “WTM no solo representa una oportunidad para la promoción de Chile, sino también para los empresarios nacionales asistentes, quienes tendrán instancias para generar nuevos negocios y redes comerciales, además de conocer las últimas tendencias de la industria que nos permitan seguir estando entre los destinos turísticos iconos a nivel mundial, como lo destacó la guía de viajes Lonely Panet, que nos premió como el destino imperdible del 2018 en su publicación Best in Travel”.

De esta manera, el encuentro mundial líder en el área del turismo que celebra su 38a versión tendrá la exhibición de 5 mil participantes de 182 países y regiones y más de 51 mil visitantes, escenario único para encontrar, establecer y generar nuevos canales de negocios, donde la tecnología, el turismo y el comercio se dan cita a lo grande, y Chile será parte de ello.

Chile participará de esta nueva versión de los WTM Londres junto a 4 regiones y 19 representantes de la industria turística nacional, los que potenciarán los atractivos y servicios de cada uno de sus destinos con activaciones como degustaciones de maracuyá sour, cata de vinos, máquina expendedora de merchandising de nuestro país y un entretenido photocall de lugares íconos de Chile.

Así, Arica y Parinacota buscará deslumbrar en Londres con la belleza escénica del premiado Parque Nacional Lauca, el Valle de Azapa y de Lluta, la precordillera y la cultura precolombina, además de la experiencia patrimonial del tren Arica-Poconchile.

La Región de Los Lagos, por su parte, promocionará Patagonia Verde, explotando sus características geográficas, turísticas y atractivos naturales, con el fin de diversificar la llegada de turistas al territorio aplaudido por su gran oferta de actividades outdoor y gastronómicas.

Dueños de la tercera extensión más grande de hielos continentales del mundo, la Región de Aysén junto a los dos empresarios privados que la acompañan buscarán brillar en la WTM con su extensa oferta de actividades ligadas a la Carretera Austral, parte de la Ruta Escénica de la Patagonia, con Parques Nacionales, Campos de Hielo, aguas termales, ríos, lagos y montañas, ideal para recorrerla en bicicleta, moto o caminando.

Finalmente, Magallanes y la Antártica Chilena, de la mano de 5 empresarios turísticos de la región, promocionará los atractivos de la Patagonia chilena en Europa, sus impresionantes paisajes en el fin del mundo, donde el turismo aventura y las experiencias al aire libre se mezclan con una cocina en que el calafate sour es el puntapié inicial de la explosión de nuevos sabores.

Chile marco presencia con amplia oferta de destinos y productos en Feria de Turismo de Argentina



Una destacada participación tuvo Chile en la 22° edición de la Feria Internacional de Turismo de América Latina, “FIT 2017”, en la que nuestro país deslumbró con 12 de sus regiones y contó con la asistencia de más de 50 empresarios de la industria. 

En el evento, que se realizó entre el 28 y el 31 de octubre en Buenos Aires, Argentina, Chile marcó presencia con un stand de 300 metros cuadrados, donde se potenció como un destino imperdible en astroturismo, naturaleza, viñas y deporte aventura, que ofrecen las regiones de Arica y Parinacota, Tarapacá, Antofagasta, Atacama, Coquimbo, Metropolitana, O’Higgins, Maule, Araucanía, Los Lagos, Aysén y Magallanes.

Javiera Montes, Subsecretaria de Turismo, destacó que “Chile ha tenido una gran participación en la FIT teniendo una presencia principal en el pabellón internacional. 

Hemos contado con alta participación del sector privado lo que da cuenta de un gran interés de la oferta turística chilena de estar presentes. Asimismo, quiero destacar que hubo mucho interés del público final y también del público profesional, que se mostró interesado cerrando negocios con algunos tour operadores y agentes de viajes”. 

La Subsecretaria además sostuvo que para Chile la participación en FIT es muy relevante dado que “Argentina es uno de nuestros principales mercados y en este marco, es necesario destacar que entre enero y agosto de este año han visitado Chile más de 2 millones 300 mil argentinos lo que representa un 24% más que el año anterior. Esto beneficia la relación no sólo con las grandes ciudades, sino que también entre las ciudades vecinas entre ambas naciones”.

Por su parte, la Directora Nacional de Sernatur, Marcela Cabezas, aseguró que “FIT es una excelente oportunidad para seguir consolidándonos como un destino imperdible a nivel mundial y la industria turística nacional lo sabe, por ello este año nos acompañaron 54 empresarios en Argentina, un 62% más de participación público- privada que en 2016, logrando ampliar nuestra oferta exportable y con ello la llegada de turistas extranjeros a nuestro país”.

El evento que se realizó en el Predio Ferial de la capital argentina, contó con la participación de 45 países, 1575 expositores y con más de 100 mil visitantes, entre profesionales del sector y público calificado.
Instancia donde los participantes disfrutaron de rondas de negocios, con entrevistas prefijadas, demostración de productos y servicios asociados a destinos iconos del país, y relación directa con medios de comunicación, blogueros e influenciadores en el área del turismo a nivel internacional.

Arica y Parinacota marcó presencia en Buenos Aires con los atractivos de su extenso borde costero, donde se pueden realizar actividades deportivas como kayak, surf, bodyboard y parapentismo, además de promocionar su rico patrimonio como la cultura Chinchorro y centros históricos.

Tarapacá conquistó al mercado internacional con ofertas ligadas a productos turísticos andinos y altiplánicos.
Antofagasta, potenció su lado más aventurero con actividades náuticas como pesca deportiva y recreativa, buceo y observación de avifauna marina. Además, de circuitos de astroturismo, ligados a uno de los iconos turísticos de Chile como es San Pedro de Atacama.

Experiencias asociadas a playa y compras fueron los atractivos que mostró la Región de Atacama, invitando al mercado internacional a visitar lugares turísticos como Bahía Inglesa, Playa La Virgen y Playa Blanca, además de nuevas rutas como Copayapu y Valle del Huasco.

La Región de Coquimbo, junto a la Cámara Regional de Turismo, la Corporación de Turismo de Coquimbo y la Municipalidad de La Serena, destacaron la experiencia única y fascinante del astroturismo, a través de 15 observatorios y turismo aventura con observación del cosmos en el mejor cielo del mundo; así como también el enoturismo (pisco), ecoturismo (Reserva Pingüino de Humboldt y Parque Bosque Fray Jorge) y turismo de sol y playa en los valles, balnearios y ciudades de Elqui, Limarí y Choapa.

La Región Metropolitana desplegó en la FIT su oferta urbana, ligada a experiencias de shopping y gastronomía, además de degustaciones de la mano del Valle del Maipo y su enoturismo de lujo.
O’Higgins, junto a sus empresarios invitados se lució en Buenos Aires con lo mejor de sus valles vitivinícolas y rutas patrimoniales. 

La Región del Maule, con sus más de treinta mil hectáreas de viñas, y empresarios regionales invitados, se posicionó como una de las zonas líder en la producción de vinos y sus derivados.

La Araucanía, por su parte, estuvo presente en espacio representando la zona de Lagos y Volcanes, donde destacó su oferta vinculada a las Áreas Silvestres Protegidas, especialmente los Parques Nacionales, en los que junto a sus montañas se encuentra una de las mayores rutas de trekking del sur de Chile. 

La magia de la isla grande Chiloé, junto a las actividades de deporte aventura fueron los hitos turísticos con que la región de Los Lagos, y los socios regionales que lo acompañaron, sorprendieron en Argentina.
Para Aysén la participación en FIT, significó potenciar su extensa oferta de actividades al aire libre insertas en Parques Nacionales, Campos de Hielo, Aguas termales, y en torno a la Ruta Escénica de la Patagonia y la Carretera Austral.

Magallanes marcó presencia con sus sobrecogedores paisajes y naturaleza extrema, donde potenciaron imperdibles de la región como las rutas de trekking en el Parque Nacional Torres del Paine y la navegación de canales en Cabo de Hornos.

Argentina es el mercado más importante para Chile considerando que es el número uno en llegada de turistas. Cabe destacar que en 2016 visitaron nuestro país 2 millones 900 turistas provenientes de Argentina, posicionándolo en el primer mercado más importante en emisión de turistas hacia Chile. 

Con permanencia promedio de 5,4 noches durante el año 2016, los argentinos se ubican en el undécimo lugar de permanencia de extranjeros en nuestro país, y su gasto promedio diario individual en el mismo periodo fue de US$55,5 representando el undécimo lugar en esta variable. Pero si hablamos de monto total de divisas generadas en nuestro país por el mercado argentino, el 2016 fue de 896.171.233 USD, representando el primer lugar en esta categoría.

miércoles, 1 de noviembre de 2017

Enoturismo en el Valle del Maipo: potenciando las viñas y sus atractivos

Más de un 20% ha crecido el enoturismo en el valle de Maipo en los últimos 10 años gracias al apoyo público y privado, además del esfuerzo de las viñas. 

Este valle se encuentra dentro de la región vitivinícola que posee la mayor oferta de viñas abiertas al turismo en Chile, con 31 bodegas en total.

Así lo dio a conocer la Directora Nacional de SERNATUR Marcela Cabezas junto al Director regional metropolitano Felipe Vásquez y el Alcalde de Isla de Maipo Carlos Adasme quienes,  acompañados de diversos medios de comunicación nacional e internacional, realizaron una visita a las viñas ubicadas en la comuna de Isla de Maipo, con la finalidad de conocer y difundir la oferta que tiene este valle para los visitantes. 

El recorrido, es parte del trabajo que se está realizando en torno al enoturismo en el Valle del Maipo, donde se puede mencionar que el vino está entregando un atractivo más para visitar Santiago. 

Las viñas Miraflores, De Martino, Santa Ema y Teillery recibieron a la delegación, quienes mostraron sus viñedos, el proceso de producción, y además de contar la historia de cada una de ellas, todas con un relato, identidad y cultura del Valle del Maipo, muy arraigado.

La Directora Nacional de Sernatur señaló que “Chile es el cuarto exportador de vinos, y el tema de enoturismo es bastante más nuevo que la historia de producción de vinos en el país. El año pasado, recibimos 5,6 millones de turistas y el 10% visitó viñas y el Valle del Maipo, recibe 400 mil visitas, el cual lo hace uno de los más turísticos de Chile”.

 “La política que hemos estado llevando a cabo en este gobierno, tiene que ver con diversificar el desarrollo productivo en el país, por eso tenemos un programa estratégico que se llama “Transforma turismo” y programas exclusivamente dedicados a zonas o experiencias particulares. Estamos ejecutando específicamente uno de enoturismo, que abarca desde Coquimbo hasta el Valle del Itata", explicó Cabezas. 

Por su parte, el Alcalde Carlos Adasme destacó que “como Isla de Maipo, nos propusimos un desafío junto con la empresa privada, y esta asociación sin duda genera un sistema económico local muy potente. Aprovechando las características de esta comuna, donde muy cercanas al centro tenemos cinco viñas de gran relevancia a nivel nacional y otras que se están desarrollando como viñas boutiques. 

Además, estamos muy cerca de Santiago, tiene unos paisajes preciosos y un clima privilegiado, por eso estamos trabajando en transformarnos en el destino ce interés especiales de la Región metropolitana más importante”. 

Por otro lad, el Director regional de Sernatur manifestó “estamos diversificando la oferta turística en la región metropolitana y una de ellas tiene que ver con el enoturismo, y puntualmente el desarrollo turístico en el Valle del Maipo, que además por su cercanía a Santiago tiene un enorme potencial para los turistas. Por eso estamos muy contentos de ir posicionando este valle como el más visitado dentro del país”.  

Isla de Maipo, comuna que pertenece al valle del río Maipo, es una de las zonas con más tradición vitivinícola de Chile con unas condiciones geográficas y climáticas particulares, lo cual permiten cultivar distintas uvas, con elaboraciones de vinos reconocidos a nivel mundial.

Además, la cercanía del Río Maipo ofrece abundante agua a la tierra y genera una brisa fresca que hace bajar la temperatura y permite cultivar uvas de cepas blancas como el sauvignon blanc y chardonnay, además de las reconocidas merlot, carmenere y cabernet sauvignon, por mencionar algunos.

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