Lanzan catálogo que recopila 100 variedades de semillas tradicionales del pueblo Mapuche

 Semillas de origen americano, como ajíes, maravillas, porotos y zapallos y del viejo mundo, como habas, linazas, arvejas y centeno, son algunas de las variedades que hasta hoy forman parte de la huerta y cocina Mapuche-Pehuenche. 

 Pese a que estas semillas aún se encuentran presentes en el territorio, la introducción de especies exóticas al país, y los efectos del cambio climático, han generado una amenaza para la conservación de estos elementos tradicionales, motivando el desarrollo de iniciativas que permitan enfrentar la problemática.

En este contexto y como una herramienta de base que promueva la identificación, reconocimiento y resguardo de 100 variedades de hortalizas y cultivos, la Red de Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Nacional (SIPAN)– entidad impulsada por el Ministerio de Agricultura junto a la FAO– elaboró el catálogo “Semillas Tradicionales del Pueblo Mapuche”, una iniciativa desarrollada en el territorio Cordillera Pehuenche, en la región del Biobío, con la participación de la Fundación Biodiversidad Alimentaria y huerteras de las comunas de Alto Biobío, Lonquimay, Melipeuco y Curarrehue.

Para conocer este trabajo y destacar la importancia de proteger el patrimonio agrícola ancestral, el cual ha dado vida y subsistencia a tantas generaciones, la subsecretaria de Agricultura, Ignacia Fernández Gatica, llegó hasta el sector de Ralco, en la comuna de Alto Biobío, donde en un Trafkintu (ceremonia de intercambio de bienes), organizado en el marco del Día Mundial de la Semilla 2023, se lanzó el catálogo.

“Como Gobierno del presidente Gabriel Boric relevamos el respeto, el reconocimiento, la promoción de la identidad y de la diversidad cultural. Nuestro ministerio mantiene un trabajo permanente con los pueblos originarios en las distintas regiones del país, reconociendo la gran contribución que ellos realizan en materia de seguridad alimentaria”, señaló.

Respecto al catálogo, Fernández enfatizó que “es una contribución al rescate de las semillas, un elemento tan necesario en la producción agrícola, y pone en valor a quienes trabajan en los sectores rurales, especialmente la labor que realizan las mujeres huerteras para proveer de alimentos a la población”.

Las especies de semillas fueron clasificadas en la guía según su importancia y antigüedad en el territorio. Primero se muestran aquellas de origen americano, presentes en el territorio desde hace miles de años y las que fueron traídas desde el Viejo Continente, tras la llegada de los españoles. Además, se da a conocer su estado de conservación y disponibilidad, clasificadas en: abundante, suficiente, escasa o en riesgo.

La representante de la FAO en Chile, Eve Crowley, recalcó que la información que contiene el catálogo ayudará a preservar el conocimiento de las y los agricultores locales. “Puede servir de base para promover prácticas agrícolas sostenibles y amigables con el medioambiente ya que, a menudo, las semillas tradicionales son más resistentes a enfermedades lo que reduce el uso de pesticidas o fertilizantes. La FAO promueve el valor de las semillas tradicionales en todas las culturas indígenas, en línea con los objetivos de mejorar la seguridad y soberanía alimentaria de los distintos pueblos”.

Durante el Trafkintu, realizado en el domo de la Municipalidad de Alto Biobío, las huerteras y guardadoras intercambiaron semillas entre ellas y exhibieron productos de su creación. Edith Romero Cheuquepil, extensionista del Programa de Desarrollo Territorial Indígena (PDTI), ejecutado por INDAP e INIA, fue parte del proceso de creación del catálogo.

“Ubicamos un huerto en Lonquimay para establecer nuestro semillero vivo, un huerto ancestral, donde ya se conocía del trabajo de la huerta, del rescate y de la valoración de las semillas. Esta iniciativa vuelve a revivir esta técnica antigua del Trafkintu de producir y de ir donde el vecino a intercambiar por lo que él tiene y que es una práctica muy Pehuenche”, detalló.

En el acto cultural también estuvo presente el alcalde de Alto Biobío, Nivaldo Piñaleo, la directora nacional de Red SIPAN y subdirectora nacional de Odepa, Daniela Acuña, el coordinador nacional de Red SIPAN, Jaime Valdés, la seremi de Agricultura del Biobío, Pamela Yáñez, la directora regional de INDAP Biobío, Fabiola Lara, el director regional de INDAP Araucanía, Pablo González y el director regional de CONADI Biobío, Iván Carilao.

El catálogo puede ser descargado de manera gratuita en el sitio Web de SIPAN: https://sipan.minagri.gob.cl/category/biblioteca/publicaciones/

Durante la misma jornada, la subsecretaria de Agricultura, Ignacia Fernández, en compañía de la seremi de la cartera en Biobío y la directora regional de INDAP, continuaron con la entrega de sacos de alimento animal iniciada el jueves con el propósito de apoyar a más de dos mil pequeños ganaderos y ganaderas de Alto Biobío. Esta gestión viene a cumplir un compromiso ministerial adquirido en 2022 para que los productores ya cuenten con fardos en el mes de abril, antes que empiece la temporada de heladas y nevazones. Con esto se podrá alimentar a más de 47 mil animales, entre bovinos, ovinos, caprinos y equinos.

FIA impulsa escalamiento comercial productivo de Durazno Betarraga

Conocido como durazno de viña o morado, el durazno betarraga es un tradicional fruto que ha permanecido en sectores rurales, pero difícil de encontrar en mercados y en viveros. Por este motivo, la empresa Botania, con el apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) del Ministerio de Agricultura, ha liderado estudios y asesorado la producción a pequeña escala de agricultores de la región del Maule, con lo que esperan contribuir al rescate y valorización patrimonial de la especie. 

La especie se puede encontrar desde la Región de O´Higgins a La Araucanía y sobresale por sus propiedades antioxidantes similares a las del arándano, pero cuenta con un rendimiento por hectárea superior.

A partir de estas virtudes, en el marco del proyecto FIA, Botania ha coordinado su trabajo con pequeños productores de la comuna de Constitución, con quienes han conseguido la materia prima para elaborar una pulpa de durazno que conserva las propiedades del fruto.  

 En esta línea, la coordinadora del proyecto, Lorena Marchant, destacó que “un camino posible para conservar productos patrimoniales es a través de la innovación en alimentos.

 Desde los inicios del proyecto trabajamos con un grupo de agricultores que cuentan con el durazno en su huerto y se han interesado en explorar alternativas de transformación ya que al ser un fruto que madura muy rápido su venta como fruta fresca es compleja.

Por este motivo, probamos distintas tecnologías para desarrollar un ingrediente que conserve sus propiedades antioxidantes, nutricionales, de sabor y aroma”. 

La directora ejecutiva de FIA, Francine Brossard, señaló que “hay que destacar de esta iniciativa que es un ejemplo cómo las mujeres lideran acciones y dan valor a las producciones agrícolas locales, ya que este proyecto inició como una forma de rescate del patrimonio frutícola y se ha trabajado en sentar las bases de un negocio sostenible para pequeños productores, dándole valor para el mercado a un producto generado a baja escala, con propiedades organolépticas únicas y que representa identidad productiva y cultural local.

Además, es materia prima para alimentos sanos y nutritivos, lo cual se alinea completamente con el compromiso que tenemos junto al Ministerio de Agricultura, promover la alimentación saludable”.

 Botania para elaborar la pulpa ha trabajado junto al Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP), por lo que cuenta con Resolución Sanitaria y una trazabilidad completa. Cabe añadir que, entre los diversos usos del producto, destaca en preparaciones gourmet, jugos, helados, coctelería y puré de durazno 100 % de fruta, sin azúcar.

“Para procesar la fruta realizamos un pilotaje donde se aplicó pasteurización en frío con altas presiones logrando una pulpa que conserva sus propiedades funcionales y de color, dando otro enfoque respecto de los productos tradicionales. Nuestro producto ha sido utilizado en la preparación de helados, postres y salsas agridulce.

Este fruto no es muy dulce y tiene un retrogusto amargo terroso, similar al vino, es un sabor super interesante para ser utilizado en preparaciones dulces o saladas”, añadió la coordinadora del proyecto. 

“Esperamos poder continuar nuestro proyecto y colaborar con la industria gastronómica y hotelera, ya que constituyen el último eslabón en la cadena de conservación de los alimentos con historia”, cerró Marchant. 

Descubre la historia del Arco de Anguilla

 Seguro has oído del Arco de Anguilla, pero no es nada fácil encontrar información de él, aquí te contamos un poco de lo que tienes que saber. La belleza de la isla caribeña no se limita a cayos y bahías.

Dirígete al interior para explorar sinuosos senderos y frondosos bosques con la ayuda de alguna empresa de tours que ofrecen visitas guiadas y excursiones. Aunque nosotros te recomendamos embarcarte en tú propia aventura visitando el impresionante arco natural de roca y piedra caliza de West End para tomarte la foto más Intagrameable o grabar el TikTok que pondrá celosos a todos tus seguidores.  

Situado en la finca de los Bryan en West End, este lugar histórico se conocía originalmente como "La Puerta de la Iglesia".   Sin embargo, con el paso de los años, la erosión fue destruyendo poco a poco la estructura original, abriendo el arco que existe en la actualidad.  El Arco, como ahora se le conoce cariñosamente, sigue siendo "La Puerta de la Iglesia" para la familia Bryan y para todo el pueblo de West End.   

El Arco es uno de los lugares más deseados por los fotógrafos, y la Oficina de Turismo de Anguilla (ATB) facilitará el acceso y garantizará que se fotografíe con la mejor luz.  

Y no sólo esto, harán una serie de adaptaciones para que la experiencia se aún segura e impresionante. Dentro de las mejoras se retirará la barricada existente y se sustituirá por una barandilla estructuralmente sólida. 

También se instalará señalización para guiar a los visitantes hasta el Arco y mostrará carteles con la historia contada por la familia Bryan, así como señales de precaución, y pondrá asientos a disposición de quienes deseen tomarse un minuto para disfrutar de la belleza de las vistas que rodean el lugar, creando experiencias distintivas para que los viajeros disfruten y creen recuerdos con la familia, los amigos y los seres queridos. Incluso ha habido bodas debajo del Arco, ¿te lo imaginas?  

Lo que hace a un buen viajero es siempre buscar experiencias nuevas y envolventes, así como conocer más de la cultura local, la historia. Este atractivo del destino reúne todos estos requisitos con su historia única que permite compartir el pasado de la isla de una manera auténtica e invita a los visitantes a aprender más sobre Anguilla como pueblo, sin dejar de lado el componente divertido y las vistas impresionantes dignas de ser compartidas.   

Para obtener información sobre Anguilla, visita el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla: www.IvisitAnguilla.com; síguenos en Instagram:@VisiteAnguilla. Hashtag: #MyAnguilla. 

Más de 60 cupos disponibles para que estudiantes recorran Chile con Gira de Estudio de Sernatur

 ¿Para qué esperar a fin de año si tu colegio puede disfrutar una gira de estudio ahora? Con el programa Gira de Estudio de Sernatur, todos los establecimientos de educación municipales o que reciben subvención estatal pueden postular a esta iniciativa que permite a estudiantes vivir una aventura inolvidable, a la vez que conocen la cultura, la historia y la geografía de los destinos que visitan. 

Para acceder a este beneficio que consiste en un viaje por cinco días con todos los servicios incluidos por no más de $150.000, las personas a cargo del colegio —pueden ser docentes o directivos— solo deben acercarse a la dirección regional de Sernatur que les corresponde para reservar algunas de las fechas disponibles para viajar a los destinos asignados en cada región.  

Sobre esta oportunidad que Sernatur entrega a los jóvenes estudiantes de conocer su país, el director nacional Cristóbal Benítez afirmó que “como institución a cargo del turismo, asumimos nuestro compromiso de propiciar el acceso de los jóvenes de Chile al turismo nacional y a experiencias únicas para su formación académica y personal.

Queremos acercar el turismo a las nuevas generaciones, mediante paquetes turísticos con un subsidio estatal para estudiantes y docentes”.  

La autoridad, además, informó que “a través de nuestro programa Gira de Estudio, esperamos beneficiar a más de tres mil estudiantes y docentes quienes podrán viajar a alguno de los 17 destinos nacionales que tenemos disponibles hasta agosto de este año”. 

A la fecha, han participado sobre 1.700 centros educativos, beneficiando a más de 265.000 personas a lo largo de todo Chile con este programa de turismo social. 

¿Qué incluyen los viajes del programa Gira de Estudio de Sernatur? 

Todos los establecimientos educacionales subvencionados pueden acceder a alguno de los paquetes de viaje del programa Gira de Estudio, con el que Sernatur financia hasta un 55% del valor total. 

¿Qué incluye el viaje? Transporte terrestre en bus exclusivo; alojamiento por cinco días y cuatro noches; alimentación (desayuno, almuerzo y cena); excursiones con visitas de interés turístico y cultural; actividades recreativas; guía de turismo; y seguro complementario de asistencia en viaje. 

Los destinos disponibles para visitar son Arica, Pica, Caldera, Coquimbo, Viña del Mar, Santiago, Pichilemu, Pelluhue, Cabrero, Los Ángeles, Pucón, Villarrica, Valdivia, Lago Ranco, Frutillar, Puerto Varas y Ancud. 

Para acceder al beneficio, directoras y directores de establecimientos educativos deberán comunicarse al WhatsApp de Turismo Atiende, +5694580453, o acercarse a la oficina de Sernatur en su región. Más información sobre el programa en www.giradeestudio.cl.   

Relación precio-calidad lidera las percepciones negativas de la hotelería en Chile

 Según el II Reporte de Percepción Hotelera, desarrollado por la Universidad San Sebastián, la principal disconformidad de los turistas es por calidad del hotel y los servicios complementarios del alojamiento. 

La amabilidad y respeto del personal están entre los puntos altos. 

Durante el verano, el país recibió muchos más turistas que el mismo periodo del año pasado, especialmente extranjeros. Según datos de la Subsecretaría de Turismo, la cifra llegó a 1.219.670 entre diciembre de 2022 y febrero de 2023. Este esperado aumento en la cantidad de visitantes contrasta con la gestión de varios alojamientos, que no fue la esperada por los huéspedes.

Así lo muestra el II Reporte de Evaluación Hotelera Chilena desarrollado por la carrera de Ingeniería en Gestión en Expediciones y Ecoturismo de la Universidad San Sebastián.

La investigación analizó los comentarios y valoraciones extraídas de las OTAs (Online Travel Agency) TripAdvisor, Booking, Hoteles.com, Despegar.com y en las propias páginas web de los alojamientos. Se consideraron hoteles de 3 a 5 estrellas y boutique registrados oficialmente en Sernatur en los destinos de San Pedro de Atacama, Viña del Mar-Valparaíso, Pucón-Villarrica y Puerto Natales-Torres del Paine. Los indicadores evaluados fueron Sostenibilidad, Marketing, Relación Precio-Calidad y Recursos Humanos.

Amabilidad y respeto del personal entre los puntos altos

Por segundo año consecutivo, el indicador Recursos Humanos fue el que concentró la mayor cantidad de comentarios positivos (35%). En este ítem, los subindicadores con mejor rendimiento fueron: personal con buena actitud y buen trato (19%); organización del hotel (12%) y personal capacitado (4%).

“La organización de los recintos fue el subindicador que mostró la mejor recuperación versus 2020. El año pasado solo abarcó un 35,4% de opiniones positivas relacionadas con RRHH y en 2023 totalizó un 91,6% dentro de esa categoría. Esto puede significar que esta temporada los recintos ofrecieron una mejor dotación de personal, asociada a mejor coordinación para cumplir sus funciones frente al incremento de turistas”, explica Pablo Ramírez, coordinador de la Especialidad Gestión de Alojamientos Turísticos Sustentables de la carrera que lideró el reporte.

Relación precio-calidad continúa al debe

Pese al descenso versus los porcentajes registrados en 2022, el ítem precio calidad sigue presentando la mayor cantidad de opiniones negativas (12% del total de comentarios). Estas se concentran principalmente en los ítems de relación calidad precio alojamiento y relación calidad precio servicios complementarios del hotel.

 Lo que más reclamaron los huéspedes en ambas temporadas fue la calidad de los desayunos y ttambién, se mantuvo alta la mala percepción alusiva a que la tarifa no corresponde a la calidad del equipamiento e instalaciones.

Comentarios que se repiten en ambos años son “habitaciones con mala insonorización”, “baños pequeños”, “mobiliario antiguo”, “falta de aire acondicionado”, “piezas chicas para un precio tan elevado” “mal funcionamiento del WiFi” y pocas mantenciones.

Los procedimientos de reclamos siguen al debe en la gestión de calidad de un alojamiento. Este subindicador fue el peor evaluado, con un 74,4% de opiniones negativas en este ítem. Situación parecida se observa en el subindicador procedimientos de sugerencias, que tuvo en 2022 un 100% de opiniones negativas y un 71,6% de opiniones neutrales en 2023.

“Las organizaciones aún no le están dando importancia a escuchar al huésped, que es más exigente producto de una cultura de viajes que ha logrado desarrollar con los años. 

Además, este indicador es más sensible a analizar en períodos de inestabilidad económica, con una alta inflación y en recesión”, detalla Pablo Ramírez.

Disconformidad con las reservas, compensaciones y promoción

El indicador Marketing fue el que presentó la segunda mayor cantidad de evaluaciones de reclamos e insatisfacciones (7% del total de comentarios analizados). Los subindicadores procedimientos de reservas, compensaciones por errores del establecimiento y lo que ofrece el alojamiento realmente versus lo promocionado, son los que acumulan la mayor cantidad de reclamos.

 En todos los destinos, un 90% de los comentarios negativos en este ítem incluyeron menciones en la línea de “malas respuestas a los reclamos y problemas presentados”, “no saben gestionar los reclamos, malas caras y contestaciones”.

Con respecto a la promoción, llama la atención que principalmente los huéspedes extranjeros son lo que más critican la categoría promovida por los alojamientos. Los comentarios se asocian a que “el nivel de estrellas del hotel no corresponde a los servicios ofrecidos en sus estadías (publicidad engañosa)”. 

Interés por la sostenibilidad: Desafío pendiente

Solo el 1,9% del total de intervenciones de huéspedes en las plataformas digitales estudiadas se refirió al indicador Sostenibilidad. 

Dentro de esas menciones, los subindicadores mejor valorados fueron cuidado del medio ambiente en general, cuidado del paisaje natural, cuidado de los sitios patrimoniales, inserción de elementos culturales locales en la estadía y la inserción de la comunidad local en la experiencia. 

Para Pablo Ramírez, que además es director del Diplomado en Gestión Sustentable de Alojamientos Turísticos de la Universidad San Sebastián, “muchos de los hoteles relevados están generando acciones de sustentabilidad, pero al parecer no están siendo suficientemente bien comunicadas a los huéspedes para que las valoren mejor o incluso las puedan identificar y apoyar. Aun se percibe un cierto distanciamiento entre lo que el huésped percibe y el hotel hace en materia de sostenibilidad”.

Viajeros del 1º de mayo se debaten entre el sur de Chile o cruzar la cordillera

 

Paso Los Libertadores 

Cuando entramos de lleno en el segundo trimestre del año, el estrés y el cansancio comienzan a sentirse, y la rutina exige quebrar con lo establecido, siendo el feriado del Día del Trabajador una invitación para que muchos puedan desconectarse durante –al menos- tres días.

 Así, lo confirman las cifras de Recorrido.cl –plataforma de compra y cotización de pasajes en bus– que para este fin de semana largo han aumentado un 40% las cotizaciones de pasajes respecto al mismo periodo del 2022. 

Simon Narli, cofundador de la plataforma, explica que los destinos más demandados se encuentran en la zona sur, siendo Puerto Montt, Concepción, Temuco, Valdivia y Osorno los que lideran el listado. “Sin embargo, Mendoza es una de las ciudades que ha disparado la compra de pasajes en el último periodo, con un crecimiento de casi un 200% si lo comparamos con el 2022”, señala el ejecutivo. 

Por su parte, el litoral central muestra un descenso en la demanda de los viajeros, al ser destinos que se valoran más en temporada estival. “Lo que se mantiene estable en lo que va del año es el perfil de los cotizantes, pues continúa siendo liderado por mujeres de entre 25 y 34 años, seguido de hombres de entre 18 y 24 años”, explica Narli.  

Para tener un buen viaje, desde la plataforma entregan ciertos puntos a tomar en cuenta, como cotizar con tiempo para escoger la línea, asiento y tipo de pasaje deseado; revisar el horario de salida del bus para evitar atochamientos; y fijarse en el lugar que la flota ocupa en el ranking del Ministerio de Transporte y Telecomunicaciones. 

Por otro lado, desde Recorrido.cl plantean que viajar en este tipo de transporte se puede llegar a reducir el gasto total en pasajes hasta en un 64%.

 “El ejemplo es simple: si viaja ida y vuelta en avión, tramo Santiago-Puerto Montt-Santiago, desde el 28 de abril al 01 de mayo, el valor a pagar comienza en los 252 mil pesos, sin considerar el derecho a maleta ni el transporte al aeropuerto. 

Este mismo itinerario realizado en bus, con pasaje SemiCama e incluyendo el equipaje, el costo total promediará los 91 mil pesos”, finaliza el cofundador.

Aumenta venta de productos congelados como opción en época de frío

Terminó el verano y con él la cosecha y venta de algunos alimentos característicos de esta época del año, como frutillas, duraznos y el infaltable choclo que nos proporciona platos como las humitas, el pastel y los porotos granados que tan amados son por los chilenos.

Sin embargo, hoy está la opción de revivir estas preparaciones gastronómicas, gracias a la alternativa de productos congelados, que actualmente son mucho más aceptados por los consumidores y que además mantienen un precio adecuado, más económico de lo que podría incluso ser un alimento fresco.

¿Tienen el mismo sabor? ¿La misma calidad? ¿Son igualmente saludables? Son algunas de las preguntas que las personas realizan y que son contestadas gracias a las campañas de marketing, que informan a la población sobre los beneficios de su consumo.

“Las personas están más preocupadas de lo que consumen y cómo les impactan en su alimentación y también al medio ambiente. En ese sentido, el rol que ha jugado el Marketing de Frutos del Maipo ha sido educar al consumidor en los beneficios la categoría de hortalizas y frutas congeladas, comunicando que los productos son 100% naturales, sin preservantes ni aditivos y que aportan vitaminas, fibras y proteínas dependiendo del vegetal.

Hemos podido comunicar la variedad de productos, los cuales vienen a ayudarnos en la cocina, para preparar los platos más ricos para ti y tu familia” nos cuenta Daniela de Pablo Subgerente de Marketing de Frutos del Maipo.

Por su parte, las responsables de dar a conocer estas bondades, son justamente las agencias de publicidad y marketing, que tienen la misión de conseguir impactar y llamar la atención del consumidor.

 Así lo explica Silvana Grossi Head Planner de la Agencia Bond (Linkedin: @bond.) quien señala que el marketing juega un rol importante en la decisión de compra de las personas, pero también ésta tiene mucho que ver con el contexto que se está viviendo.

“Estilos de vida, tendencias, ingresos, inflación u otros son factores externos generan cambios en las rutinas de todos los consumidores. Como agencia debemos tener la capacidad de poder identificar con anticipación estos movimientos sociales y así poder, desde el entendimiento, dar forma a estos procesos de cambios que están relacionados a los hábitos de las personas y desde ahí crear marcas relevantes”.

¿Cuánto demora el consumidor en adaptarse? Sin duda es un proceso largo. Esto va a depender de la relevancia que tengan las marcas en cada una de las personas. “Si es una marca importante para un consumidor, lo más probable es que esta escucha sea mucho más inmediata, que otra que no tiene un espacio en la mente o en el corazón de los consumidores. Por lo mismo se hace importante trabajar en herramientas de marketing que siempre busquen mantener contacto con sus consumidores, y no a un contacto de escucha, si no que a uno de compromisos”, señala Silvana Grossi de Bond.

Por su parte Daniela de Pablo de Frutos del Maipo, agrega que, si se trata de categorías más básicas, como es en este caso la alimentación, “la exigencia que tienen los consumidores es mucho mayor ya que están presente de manera sistemática en los hogares y además directamente relacionadas a la salud. Trabajamos distintas estrategias para los diferentes grupos objetivos y escogemos un mix adecuado de medios, para abarcar distintas plataformas, pues éstas están en constante cambio”.

Sin embargo y pese a todo el trabajo realizado, hay muchos consumidores con una cultura muy arraigada, por lo que cuesta cambiar sus hábitos. Ante esto, uno de los grandes impedimentos en el proceso, que son identificados por la marca, es que los cambios del comportamiento y adaptación al cambio son lentos, por lo que la marca debe actuar fuertemente para influir en la adopción de ésta.

"También existe un alto nivel de competitividad en las categorías, donde la diferenciación es fundamental para que el consumidor te reconozca. Otra dificultad en la categoría es la comparación con el fresco, pero ahí hemos trabajado en ir desmitificando, ya que nuestra tecnología permite ser en muchos casos, más fresco que el fresco, al congelar con proceso IQF en aproximadamente tres horas desde la cosecha de nuestros productos, manteniendo todas sus propiedades”, Daniela de Pablo de Frutos del Maipo.  

Por su parte, el representante de la agencia Bond, quienes son los responsables de lograr esta credibilidad en el mercado, señala que más que impedimentos, ellos se encuentran con desafíos que deben cumplir.

“El principal desafío es llamar la atención en una sociedad llena de estímulos publicitarios, donde los mensajes fácilmente pueden pasar desapercibidos. A esto hay que sumarle las demandas actuales de medioambiente, sostenibilidad, diversidad, inclusión, respeto, consumo responsable, entre otros temas relevantes para la sociedad actual. Además de la influencia de los medios, el desafío de generar mensajes relevantes bajo estas condiciones es altísimo”, señala.

Para esto, agrega “buscamos campañas que logren construir un mensaje consistente de marca ya que esta es la única manera de ser relevantes y resaltar en los mercados. Un mensaje que genere conexión con su audiencia objetivo. Para esto es importante mostrar a las marcas de la forma más honesta y transparente posible, donde se permita construir confianza entre los consumidores.

Si este mensaje no es verdadero, no se sostiene la promesa y se diluye con el tiempo, será muy difícil generar consistencia y por consecuencia crear confianza entre una marca y su audiencia objetivo”.

Con más de 14 años en el mercado chileno, es exitosa en hacer crecer el negocio de sus clientes, Bond (LinkedIn @bond.) cuenta con una amplia experiencia en diversos rubros que incluyen: Cervezas, Bebidas, Alimentos Congelados, Retail, Bancos, Golosinas, e-commerce, Telco, etc. Equipos multidisciplinarios con experiencia en marcas y múltiples perfiles tanto creativos, como ingenieros comerciales.

Buenos Aires, Lima y La Serena: destinos más demandados para este finde semana largo

Lima

 A solo unos días de la llegada del tercer fin de semana largo de este 2022, las personas comienzan a armar sus maletas ante un nuevo y merecido descanso. Durante esta fecha son miles de pasajeros que viajarán dentro y fuera de Chile. 

Así lo demuestran las estadísticas de SKY, que espera trasladar a más de 53 mil en la flota más nueva de Sudamérica.

 En rutas internacionales, Buenos Aires se impone entre las más demandas, en la que se espera trasladar más de 3.100 personas en este feriado, entre los pasajeros que van al aeropuerto de Ezeiza y los que van Aeroparque. Lo anterior se traduce en un 43% más de pasajeros que el mismo período de 2022. 

“Nuestros destinos de Argentina, Buenos Aires, Mendoza y nuestra reciente apertura a Bariloche, se han transformado hoy en día en el destino favorito de los chilenos, causas como la conveniencia del tipo cambio de peso chileno a peso argentino, ha generado un gran interés por cruzar la cordillera en busca de alternativas gastronómicas, de turismo y de entretención a precios muy convenientes”, señala Jaime Fernández, Gerente de Ventas de SKY. 

Buenos Aires

Lima, a tan solo 3 horas de distancia de Chile, también se ha convertido en una de las ciudades más solicitadas, particularmente entre los amantes de la gastronomía. La capital peruana es reconocida por su variada y compleja herencia culinaria, compuesta de influencias prehispánicas, españolas y asiáticas. 

Estas características han atraído a numerosos viajeros, quienes han elegido este destino para este fin de semana largo. Así lo avalan las cifras de SKY, según la compañía se espera trasladar para la fecha a más de 3.200 pasajeros, lo que significa un aumento de 35% con respecto al año 2022. 

En esa misma línea las playas y agradables temperaturas de Florianópolis, ruta que años anteriores operaba solo de forma estacional y ahora durante todo el año, también destaca entre los favoritos, en la que se proyecta movilizar a más de 650 pasajeros durante este feriado.

La Serena

 Entre las rutas domésticas que generan mayor adhesión para la fecha, se encuentra La Serena, ciudad a la que se espera trasladar más de 3.300 pasajeros, 26% más que el año anterior. 

Situación similar es la que arroja Puerto Montt, donde la compañía estima transportar más de 4 mil pasajeros, 76% más que el año anterior. 

Por su parte y en línea con el crecimiento la compañía, SKY informó la extensión de la ruta a Puerto Natales lo que permitirá que las personas puedan disfrutar de la belleza de Torres del Paine y sus glaciares en invierno y durante todo el año. Para este fin de semana la compañía espera transportar a más de 500 pasajeros.

Aeropuerto de Santiago proyecta 220 mil viajeros este fin de semana largo

 El Aeropuerto de Santiago se prepara para recibir el fin de semana largo del 1 de mayo con un aumento importante de viajeros. Según proyecciones de Nuevo Pudahuel, operador del principal centro de transporte aéreo de Chile, para estos días de descanso se espera que viajen más de 220 mil pasajeros tanto dentro como fuera del país.

De estos pasajeros, se espera que 56% viaje dentro de Chile. Entre los destinos nacionales, Antofagasta, Puerto Montt, Calama, Concepción e Iquique lideran las preferencias.

A nivel internacional, los más demandados son Buenos Aires, Lima, Sao Paulo, Bogotá y Miami. El peak de pasajeros se verán el viernes 28 de abril con más de 60 mil viajeros.

La División de Estudios y Territorios de la Subsecretaría de Turismo proyecta que entre el 28 de abril y 1 de mayo se realicen 570.690 viajes totales dentro de Chile con pernoctación, un 28,4% más que el mismo festivo de 2022. Se espera que la región de Valparaíso reciba 111.203 viajes, la Metropolitana 91.448 viajes y O’Higgins 56.442 viajes.

En cuanto a las principales comunas de destino, Viña del Mar, Valparaíso y Temuco ocuparán las tres primeras posiciones.

“Este fin de semana largo ofrece una nueva oportunidad para recorrer Chile y esperamos que los más 570 mil viajes que proyectamos sean un nuevo impulso para diferentes destinos en todo el país.

Hacemos un llamado a planificar su viaje, ya que esperamos que el 42% se realice durante el viernes 28 de abril, a utilizar servicios turísticos registrados y a aprovechar este tiempo de descanso en familia y con amigos, ya que la visita a nuestros seres queridos es el principal motivo del viaje con un 73%”, aseguró la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo.

Por su parte, el Gerente General de Nuevo Pudahuel, François-Regis Le Miere, anunció un plan refuerzo de los equipos en terreno para atender a un mayor flujo de personas. “Hacemos un llamado a los viajeros a llegar al aeropuerto con anticipación, realizar el check-in en casa y aprovechar la tecnología automatizada disponible en los terminales para agilizar los procesos de documentación”.

Para asegurar viajes fluidos y cómodos en el Aeropuerto, Nuevo Pudahuel recomienda llegar con dos a tres horas de anticipación para quienes tengan un vuelo dentro de Chile (T1) y entre tres a cuatro horas antes para destinos internacionales (T2).

Siempre es recomendable realizar el check-in de manera online (si la aerolínea lo permite) para ahorrar tiempo en el aeropuerto. Una vez en los terminales, se aconseja revisar las pantallas de información, donde se indicará en que zona se debe realizar el proceso de documentación.

 Nuevo Pudahuel tiene disponibles 150 máquinas de auto check-in y más de 70 puestos automatizados para la entrega de equipaje desplegados en ambos terminales para agilizar los procesos con las aerolíneas.

Subsecretaría de Turismo proyecta más de 570 mil viajes en todo el país

 Las estimaciones de viajes para el próximo fin de semana son positivas. 

La División de Estudios y Territorios de la Subsecretaría de Turismo proyecta que entre el 28 de abril y 1 de mayo se realicen 570.690 viajes totales con pernoctación, un 28,4% más que el mismo festivo de 2022.

Se espera que la región de Valparaíso reciba 111.203 viajes, la Metropolitana 91.448 viajes y O’Higgins 56.442 viajes. En cuanto a las principales comunas de destino, Viña del Mar, Valparaíso y Temuco ocuparán las tres primeras posiciones. 

“Este fin de semana largo ofrece una nueva oportunidad para recorrer Chile y esperamos que los más 570 mil viajes que proyectamos sean un nuevo impulso para diferentes destinos en todo el país.

Hacemos un llamado a planificar su viaje, ya que esperamos que el 42% se realice durante el viernes 28 de abril, a utilizar servicios turísticos registrados y a aprovechar este tiempo de descanso en familia y con amigos, ya que la visita a nuestros seres queridos es el principal motivo del viaje con un 73%”, aseguró la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo. 

Las estimaciones también indican que el 58,5% de los viajes se realizarán en auto propio, el 25,3% en bus, el 5,0% en avión y el 11,2% en otro medio de transporte (auto de familiar o amigo, tren, u otro); y que la vivienda de familiares o amigos sea el principal tipo de alojamiento utilizado con un 69,0%, seguido de segunda vivienda (7,9%). 

“En los últimos fines de semana largos, hemos visto un repunte en la cantidad de personas que viajan y recorren el país. Esto es una buena noticia, ya que un efecto importante del turismo es que las economías locales se ven beneficiadas, por lo que invitamos a las chilenas y los chilenos a que se planifiquen y visiten el sitio chileestuyo.cl, una vitrina virtual donde está disponible la oferta turística por región, por tipo de experiencia y eventos, para disfrutar estos días libres”, indicó el director Nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez.

Nuevo Pudahuel proyecta que más de 220 mil pasajeros viajarán por el Aeropuerto de Santiago entre el viernes 28 de abril y lunes 1 de mayo de 2023. Los principales destinos nacionales serán Antofagasta, Puerto Montt y Calama, y los internacionales serán Buenos Aires, Lima y Sao Paulo.

El Gerente General de Nuevo Pudahuel, François-Regis Le Miere, anunció un plan refuerzo de los equipos en terreno para atender a un mayor flujo de personas. “Hacemos un llamado a los viajeros a llegar al aeropuerto con anticipación, realizar el check-in en casa y aprovechar la tecnología automatizada disponible en los terminales para agilizar los procesos de documentación”.

Reserva Las Torres reabre sendero interpretativo en Torres del Paine

Después de varios años cerrado, Torres del Paine cuenta otra vez con un sendero interpretativo sostenible y duradero, gracias a la alianza entre Reserva Las Torres y La Crianza. 

Abril 20 de 2023: La reconstrucción del sendero interpretativo de Reserva Las Torres es el resultado de una suma de esfuerzos en pos de la sostenibilidad, la economía circular y el ecoturismo. 

El trayecto de 2,2 kilómetros vuelve a estar a disposición de locales y visitantes para que disfruten de la naturaleza y aprendan acerca del ecosistema de Torres del Paine. Con su rehabilitación, se ha logrado un equilibrio perfecto entre el turismo y la protección del medio ambiente, lo que permite a las generaciones actuales y futuras disfrutar de la belleza natural de la zona sin comprometer su conservación.

La reconstrucción del sendero interpretativo en Reserva Las Torres es fruto de una alianza entre su ONG AMA Torres del Paine y La Crianza. A través de su proyecto “Senderos Sostenibles”, La Crianza aportó nueve toneladas de madera plástica, un innovador material de construcción elaborado a partir de plásticos reciclados de sus propios empaques.  

El trayecto fue diseñado con todos los estándares internacionales en senderos sustentables y contó con la participación de expertos en este campo. A estos esfuerzos se sumó la participación de voluntarios que durante meses aportaron toda su energía y fuerza de trabajo para la materialización de ese proyecto único en la región. 

A su vez, profesionales de la ONG AMA Torres del Paine prepararon toda la señalética y el trazado interpretativo para hacer de este sendero un espacio destinado a transmitir un mensaje de conocimiento y conservación a turistas, locales y grupos de estudiantes que suelen llegar al Parque Nacional Torres del Paine y Reserva Las Torres en actividades de educación ambiental. 

El resultado es un sendero totalmente nuevo, de fácil acceso y tránsito y que se convierte en una opción inmejorable para acercarse a la fauna y flora de la Patagonia sin grandes esfuerzos físicos. El recorrido está dotado de cinco estaciones, miradores, puentes, pasarelas, paneles informativos y puntos de avistamiento de aves que permiten apreciar y aprender del ecosistema patagónico de manera cómoda y segura.

“Estamos agradecidos por esta importante alianza que hoy nos permite continuar aportando a la conservación de Torres del Paine con proyectos innovadores y sostenibles. Con la inauguración de este sendero interpretativo compartimos humedales, bosques y laguna. 

El sendero con sus pasarelas, puentes y miradores, muestra estos lugares de alta biodiversidad con el debido cuidado”, afirmó Josian Yaksic Kusanovic, gerente general de Las Torres Patagonia. 

Durante una hora y media de recorrido visitantes de cualquier edad y procedencia podrán avistar algunas de las más de 30 especies de aves presentes; apreciar orquídeas, pimpinelas, árboles nativos como ñire; transitar sobre humedales o conocer un poco más sobre la geomorfología de la zona y la formación de los glaciares. 

Todo esto sobre una infraestructura construida con nueve toneladas de plásticos reciclados, recuperadas gracias al reciclaje de cientos de personas en todo Chile. Se estima que la duración de estos materiales es de cien años, con lo cual habrá sendero para rato en Las Torres Patagonia.  

“Cada vez más estamos buscando un mundo en donde la economía circular tenga importancia y que las cosas se puedan realmente reutilizar. 

Hoy, algo tan simple como un producto de consumo masivo no termina en un basurero sino como el cimiento de un sendero sostenible e interpretativo en el medio del Parque Nacional Torres del Paine”, destacó Mauricio Kusanovic, presidente de la ONG AMA Torres del Paine. Más información https://lastorres.com/descubre/noticias/

Nuevo producto bajo en sodio y sin saborizantes llega al mercado nacional

 Nutrición y calidad de vida. A lo largo de los años, diversos estudios científicos han confirmado la estrecha relación entre lo que comemos y nuestra salud física, mental y emocional. 

Y, es esta correlación, la que ha hecho que las personas cada vez estén tomando más conciencia sobre lo que ellas y sus familias consumen.

Bajo este contexto, Granja Magdalena, con más de dos décadas de expertise en el ofrecimiento de productos 100% naturales y avalados por destacados nutricionistas, acaba de lanzar un producto, único en su especie que promete revolucionar el mercado, convirtiéndose a la vez, en una solución nutritiva y sabrosa para mantener una alimentación sana a un precio accesible.

Se trata de los caldos de huesos de pollo, que viene en las siguientes variedades: concentrado solo de  Hueso de pollo, concentrado de hueso de garra y concentrado de pollo hueso y garra con verduras.

“Nuestro producto tiene 200 veces menos sal que los actuales caldos sintéticos que encuentras en el mercado, pero además se caracteriza por ser el que más aporta en proteína y colágeno del mercado, y, por ende, el más nutritivo.

Por lo mismo, es ideal para personas que, por ejemplo, padecen de hipertensión, pero también es para cualquiera que quiera comer rico y saludable”, explica Juan Carlos Blanco, director ejecutivo Granja Magdalena.

De hecho, los pollos que ofrece Granja Magdalena y, que actualmente están en miles de hogares entre Santiago y Viña del Mar, tienen las siguientes características que la distinguen de la competencia: 100% naturales: sin marinado, emulsionantes, preservantes ni saborizantes, muy bajo contenido de sodio, libres de sustancias alérgenas como gluten, leche, huevo, soya y otras y además son criados en condiciones humanitarias y los únicos desgrasados manualmente en planta.

Y, además de contener poco sodio, a diferencia de los otros caldos que encuentras en el mercado, el de Granja Magdalena, no tiene sodio añadido, así como tampoco acentuadores del sabor como el Glutamato monosódico e inosinato de sodio, almidón, proteína de maíz y soya, saborizantes, aceites vegetales y gomas, habituales en caldos concentrados industriales.

Otro aspecto importante de destacar es que, el en caso de los caldos concentrados de pollo, éste solo contiene agua y huesos y en el caso de los con verduras, solo zanahoria, puerros, pimentón, cebolla y sal.

Los caldos vienen en 2 variedades muy fáciles de usar y almacenar, uno de 100 cc concentrado y el otro de 475 cc en envases de vidrio.

Y quien estuvo detrás de crear la fórmula para generar este producto para que fuera nutritivo y delicioso fue Heinz Wuth, chef chileno y reconocido investigador gastronómico no solo en nuestro país, sino que a nivel mundial y, que, a través de sus redes sociales, educa a las personas sobre la cocina no solo en términos de dar con la receta ideal, sino que también para explicar el porqué de determinados procesos en la cocina.

“El hecho de que este caldo solo sea hecho en base a huesos de pollo, hace que tenga un sabor mucho más intenso y sea mucho más nutritivo.  Esta es la solución ideal para reemplazar caldos sintéticos”, explica Heinz Wuth.

Para explicar por qué estos caldos son más nutritivos, el especialista explica que “extraemos a presión, luego de largas horas de cocción, el caldo de los huesos de los pollos y concentramos sus proteínas, partimos con mucho colágeno y, gracias a esta técnica logramos que tenga una mejor biodisponibilidad nutritiva.

Todo este contenido de proteínas, base de colágeno es ideal para mantener la salud de nuestra piel y huesos. De esta forma tenemos la mejor concentración proteica de los caldos en el mercado. Ideal para un estilo de vida saludable”.

El modo de uso de estos caldos es muy simple. Puedes verter directamente el producto congelado, descongelar en refrigeración o calentar durante 20 segundos en el microondas

En el caso de los concentrados Si derrites el producto totalmente y luego, lo enfrías, gelifica, quedando demostrada toda la proteína y el colágeno biodisponible.

El caldo concentrado Granja Magdalena se puede añadir de manera directa a tus recetas o incluso puedes utilizarlas como base para salsas. Por otro lado, puedes usar los caldos en arroces y guisos, mezclando el producto en dos partes de agua y un caldo.

Ahora si quieres para hacer sopa o consomé, puedes mezclar en tres partes de agua y un caldo.

Y, el caldo líquido que viene en su envase de botella de vidrio de 475 cc, también es muy fácil de usar en todas tus recetas, agregándole textura y sabor a tus preparaciones y, entregándote también la posibilidad de añadir especias, verduras, sal, según a gusto.

 Es ideal para sopas, guisos, salsas y más, su preparación es tan sencilla como agregar a tus recetas favoritas, en caso de querer un consomé, solo debes calentarlo.

¿Dónde comprar? Actualmente para hogares de Santiago y Viña del Mar, estos caldos y todos los productos que ofrece Granja Magdalena, puedes adquirirlos directamente a través de su web. www.distribuidoramagdalena.cl

Para más información: www.distribuidoramagdalena.cl , Facebook: @Granjamagdalena   Instagram: @Granjamagdalena