martes, 31 de marzo de 2020

Los mejores vinos de Casas del Bosque directo a la mesa


Tim Atkin, el reconocido crítico de vinos y Master of Wines británico que ha visitado en varias ocasiones la viña Casas del Bosque en el Valle de Casablanca, recientemente premió a cinco de sus vinos con excelentes puntajes.

La buena noticia es que no necesitas salir de casa para probar la selección de Atkin, hay que destacar que sus recomendaciones están avaladas por 32 años de experiencia en el rubro, si hay alguien que sabe de vinos premium es él. ¡Toma nota!

Sin duda, el hecho de quedarnos en casa es la excusa perfecta para apreciar estos vinos y compartir en familia un momento especial, no en vano viña Casas del Bosque es conocida mundialmente por sus productos de calidad premium.

La familia Cúneo, de origen italiano, fundó Casas del Bosque en 1993 en el Valle de Casablanca, ubicado a 70 kilómetros de Santiago, capital de Chile, y a 30 kilómetros del puerto de Valparaíso, Patrimonio Cultural de la Unesco. Los grandes y antiguos bosques de pinos y olivos, y unas pequeñas casas blancas de adobe, dieron origen al nombre de “Casas del Bosque”.

En la actualidad, la viña posee un viñedo único de 235 hectáreas, dedicado exclusivamente a la producción de variedades de clima frío, tales como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir y Syrah. El Cabernet Sauvignon y el Carmenere provienen de viñedos cuidadosamente administrados en Maipo, Colchagua y Cachapoal.

La producción anual de Casas del Bosque alcanza 1,2 millones de botellas de vino, principalmente elaborados con uvas de nuestro viñedo, exportando a más de 50 mercados el 80% de la producción, distribuyendo en Chile el 20% restante.

Los suelos de Casas del Bosque son de origen volcánico y se formaron hace 110 millones de años bajo el Océano Pacífico y son su principal activo. Compuestos de arcilla roja poco profunda sobre sustrato de granito descompuesto, otorgan a los vinos un sabor único, característico de la sal marina.

Casas del Bosque es una de las viñas más prestigiosas del Valle de Casablanca. 

En 2010 se convirtió en “La mejor viña para visitar en Chile” Le Winery Guide, Brasil, y su restaurante Tanino fue elegido como una de las mejores gastronomías por la revista canadiense Wine Access. Más tarde, en 2013 y 2014, en Reino Unido la viña fue reconocida como “The Chilean Wine Producer of the Year” en el “Internacional Wine & Spirits Competition”.

Visita su tienda online www.casasdelbosque.cl/ #CasasDelBosqueATuCasa / #QuedateEnCasa

Iniciativa de conservación avanza en germinación de semillas de Queules


La iniciativa Conservación de Especies Amenazadas inició, en 2019, la producción de plantas de Queule, las que serán utilizadas, a contar de junio de este año, en ensayos pilotos de establecimiento, así como la entrega de ejemplares con fines de educación ambiental y conciencia pública sobre la conservación de la especie.

Las plantas nacidas, a partir de la recolección de frutos provenientes de distintos puntos de las Regiones de Maule, Ñuble y Biobío, hoy arroja una cifra de 107 individuos, pero, se espera que con el transcurso de los meses este número aumente, pues fueron más de 10 mil los carozos sembrados en 2019 y este otoño de 2020, se espera incrementar con semillas obtenidas desde otros puntos, como la Cordillera de Nahuelbuta.

El Queule (Gomortega keule), en términos taxonómicos, es una especie única dentro de su familia, endémica y propia de la zona central de Chile, en áreas muy discontinuas de la Cordillera de la Costa, entre el sur del río Maule y el sur de la cordillera de Nahuelbuta. Puede alcanzar los 15 a 30 metros de altura, con un diámetro medio entre 15 a 100 centímetros.

Es reconocido por su fruto alargado, de color amarillo que pueden llegar a los 7 cm de largo y 5 cm de diámetro siendo, uno de los más grandes en la flora nativa chilena.

Especie de gran relevancia ecológica, posee una escasa reproducción sexual y su producción en viveros, requiere de larga dedicación. En la actualidad, se conocen alrededor de 22 poblaciones que corresponden a pequeños bosquetes nativos rodeados de plantaciones de pinos y eucaliptos.

El Queule, al igual que el Canelo, es pariente de las primeras plantas con flores que aparecieron en el planeta se estima que su data es de unos 100 millones de años en territorio chileno.

Los primeros registros del uso de su fruto en jarabes y bebidas, son de 1558 y fue declarado Monumento Nacional en 1995, prohibiéndose su tala. En 2005, además, se creó la Reserva Nacional Los Queules, en la Región del Maule y durante todo este tiempo, CONAF y otras instituciones han trabajado en su conservación.

Esta iniciativa promueve un manejo sustentable de los territorios y para ello, los profesionales trabajan propiciando la generación de un vínculo cercano entre el desarrollo local de las comunidades y la transferencia de conocimiento técnico para hacer compatibles las actividades silvoagropecuarias y turísticas con la conservación de estas especies y su hábitat.

Para el Seremi del Medio Ambiente de Ñuble, Patricio Caamaño, este trabajo es muy relevante pues CONAF, se ha hecho cargo de una importante cifra de semillas del fruto del Queule para su germinación.

“Para nosotros es fundamental dilucidar, si es por genética u otro motivo, la posibilidad que existe de una mayor sobrevivencia y de efectividad de la especie, en esta inserción a los ecosistemas que se está trabajando, junto a esta iniciativa de conservación. Son datos relevantes, en especial porque se enfocan en la flora, que es más desconocida, pero muy representativa para nosotros”.

Para la coordinadora Biobío de la Iniciativa Conservación de Especies Amenazadas MMA, FAO, GEF, Fabiola Lara, la importancia de esta colaboración con Conaf es dejar sentadas las bases para un trabajo sostenido en el tiempo con la germinación de nuevas plantas de Queule, pues la conservación necesita de estudios, ensayos y el compromiso civil para su resguardo.

“En el centro de semillas, se están reproduciendo las plantas que necesitamos para establecerlas en ciertos territorios emplazados en Biobío y Ñuble, para ver su comportamiento. No tenemos información por eso, estamos realizando estos ensayos que nos entregarán datos en relación, las técnicas adecuadas de producción de plantas y un protocolo, para el establecimiento exitoso”.

Por otra parte, Antonio Varas, director del Centro de Semillas, Genética y Entomología de Conaf-Chillán, comentó que la experiencia de trabajar con esta especie que tiene problemas de conservación ha sido desafiante.

 “Si bien ya habíamos tenido experiencia de trabajar con el Queule, en este proyecto estamos siguiendo una línea de micropropagación, probando cosas nuevas, con buenos resultados y ya contamos, con plantas disponibles para los ensayos”.

Maritza Quiroz, María Cristina Ortega,
Antonio Varas, Pablo Azua
 “Esto implica, recolectar semillas de todos los lugares posibles de su distribución para terminar después, con un rodal de conservación donde se establezca, un pequeño bosquete con todas las procedencias, toda su diversidad que podamos conservar, para que incluso se puedan dar mezclas o cruzamientos, que en la naturaleza no se darían, por la distancia de tal forma, que ese aumento de la diversidad genética pueda contribuir a la conservación del Queule, siempre y cuando, dichas cruzas se prueben antes en terreno, ya que generalmente, las especies con problemas de conservación presentan una diversidad genética reducida que merma de forma importante, su capacidad evolutiva”, comentó Antonio Varas.

En el Centro de Semillas, Genética y Entomología de Conaf trabaja María Cristina Ortega, como encargada de vivero del Proyecto Queule. Desde junio de 2019 cada día es la responsable del cuidado, mantención, limpieza, fertilización, registro de temperatura y crecimiento, de las plantas de Queule y señaló que el primero en nacer se registró el 9 de septiembre.

“Fue un día extraordinario para mí, porque a pocos meses de la colecta de semillas teníamos una especie que demora tanto en germinar, Cuatro días después nació el segundo Queule.

María Cristina las protege del exceso de humedad para evitar la propagación de hongos, o que algún pájaro o insecto se coma sus brotes. De todo este período, lo que más le ha llamado la atención es que ha nacido un Queule rosado y otro morado, a los que fertilizó con éxito.

Finalmente, el profesional de la iniciativa MMA/FAO/GEF, extensionista del Queule, Pablo Azúa, destacó el ejercicio realizado.

 “Lo iniciado en 2019, con la recolección de frutos, nos permitirá este año iniciar los ensayos de establecimiento de Queule, los cuales serán diseñados y trabajados en conjunto con el Centro de Semillas, afianzando este importante trabajo colaborativo”.

Entre sus PRINCIPALES AMENAZAS están los incendios forestales, escasa regeneración sexual, daño a la semilla por recolección inadecuada, corte, entre otros.

Como buenas prácticas, se deben evitar incendios forestales, no cortar, evitar el uso de pesticidas en predios donde se encuentre la especie, no comercializar productos con su madera, recolección consciente de frutos, guardar la semilla en un recipiente rotulado con fecha y lugar de origen, en caso de utilizar su fruto como mermelada, retirar la pulpa, guardar su semilla y proteger el bosque nativo o área donde se encuentre.

Lo que piden los profesionales involucrados en este proyecto, es que si una persona reconoce a un ejemplar, se debe informar para su estudio y conservación a la Seremi del Medio Ambiente o CONAF.

La iniciativa de Conservación de Especies Amenazadas, ejecutada por el Ministerio del Medio Ambiente (MMA), implementada por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y financiada por el Fondo Mundial para el Medio Ambiente (GEF), tiene como objetivo incorporar conservación y valoración de la biodiversidad en sistemas productivos, con el fin de proteger Picaflor de Arica, en Arica y Parinacota, así como el Huemul, Queule y Zorro de Darwin, en las regiones de Maule, Ñuble, Biobío, y Araucanía, especies amenazadas.

Este proyecto es ejecutado por el Ministerio del Medio Ambiente (MMA), implementada por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y financiada por el Fondo Mundial para el Medio Ambiente (GEF), en alianza con el Centro de Semillas, Genética y Entomología de Conaf -Chillán de la Corporación Nacional Forestal.


Gobierno crea espacio virtual para apoyar a las empresas de turismo.


El efecto del coronavirus en la economía tiene un alcance mundial y se ha dejado ver con fuerza en el turismo.

En Chile, la situación es especialmente preocupante, dado que más del 90% de las empresas que componen nuestro sector pertenece al segmento pyme o mipyme y muchas de ellas se caracterizan por sostener economías familiares o de pequeña escala.

Con la intención de hacer frente a este impacto y brindar apoyo a los emprendedores, es que la Subsecretaría de Turismo y Sernatur desarrollaron Activa Turismo Online, un espacio virtual que busca conectar al sector, mediante espacios de información relevante, charlas de especialistas e instancias de reflexión conjunta de cara a la reactivación que deberá enfrentar la industria.

Dada la necesidad de evitar el contacto social, desde este miércoles 1 de abril Sernatur habilitará sus plataformas para contar con espacios virtuales tipo webinar interactivo.

Estos espacios, están pensados para tener una duración de 60 a 90 minutos, en que los asistentes puedan ver y escuchar la exposición y posteriormente plantear sus dudas.

Mónica Zalaquett, subsecretaria de Turismo, indicó que la industria turística está siendo fuertemente impactada por la crisis sanitaria mundial que ha implicado la expansión del Covid-19, generando un alto nivel de incertidumbre en el sector.

“Por ello, creemos que es fundamental mantener a las personas que componen esta industria informadas y conectadas, con temas que pueden serles de utilidad para hacer frente a esta situación que no tiene precedentes en nuestra historia.

Activa Turismo Online entregará diversos contenidos, con la participación de expertos en distintas materias, por lo que invitamos a todos los emprendedores y trabajadores de esta industria a participar de este ciclo de conversaciones”, señaló.

Por su parte, Andrea Wolleter, directora nacional de Sernatur, destacó la relevancia de contar con espacios que permitan la reflexión en conjunto.

“El coronavirus, es un desafío sin precedentes para nuestro sector, ha golpeado a toda la cadena que forma parte de nuestra actividad y, de la misma manera en que todos nos hemos visto afectados, debemos prepararnos, trabajando juntos para que llegado el momento seamos capaces de responder al desafío y volver a encontrarnos”.

Este miércoles 1 de abril, Activa Turismo Online comenzará a las 12:00 horas con una charla inaugural, guiada por  la subsecretaria de Turismo, Mónica Zalaquett y la directora nacional de Sernatur, Andrea Wolleter, para luego dar paso a la charla ‘Más allá de la incertidumbre’, dictada por el conferencista Rodrigo Saa, director ejecutivo de Humind.

El jueves 2 de abril, en tanto, será el subsecretario de Hacienda, Francisco Moreno, quien expondrá en detalle, sobre las medidas económicas dispuestas por la cartera que representa para enfrentar la emergencia sanitaria.

Dentro de las charlas, se consideran exposiciones relativas a explicar las medidas anunciadas por el gobierno, reflexionar sobre temas como el comportamiento de los mercados poscrisis o el manejo de la incertidumbre.

También están previstas jornadas dedicadas a abordar temas más específicos, tales como el diseño de servicios especializados y la estrategia de precios o la comercialización y el marketing.

La charla se impartirá vía Zoom y se podrá acceder mediante el link https://zoom.us/j/215120296. Cabe destacar que se irá generando una URL distinta para cada día de charlas, la que será informada por las redes sociales de Subsecretaría de Turismo y Sernatur. No se requiere inscripción previa.  

Cuatro podcast y cuatro vinos para dejar de lado la pantalla en cuarentena

Probablemente, durante estos días todos estemos cansados de la pantalla de la televisión, del computador o del teléfono.

Han sido días de sobreexposición a estos aparatos para lograr estar informados, conectado con el trabajo y comunicados con amigos y familiares.

Afortunadamente, existen los podcasts, un mundo de audio con todo tipo de contenidos que nos pueden ayudar a dejar de lado, al menos por un rato, la pantalla.

Le preguntamos a periodistas fanáticos de este formato que nos comentaran cuáles son sus podcasts favoritos y nosotros, nos encargamos de recomendar el vino adecuado para disfrutar las distintas temáticas.

Entre los podcasts preferidos de la conductora de radio Play, Verónica Calabi, se encuentra Las Raras, un podcast chileno que, a través de sus capítulos, explora temáticas contingentes hasta el feminismo. Además de historias de no ficción con relatos sensibles y grandes personajes, Las Raras fue uno de los seis proyectos escogidos por Google para ser parte de un programa ejecutado por PRX, una de las distribuidoras más grandes de este formato en el mundo.  

Para acompañar este podcast, Viña Carmen recomienda Carmen Gran Reserva Frida Kahlo Carmenere, un vino de edición limitada que elaboró la viña chilena con Frida Kahlo Corporation, una referente histórica que, gracias a su influencia, ha logrado, a lo largo del tiempo, transformar lo tradicional en algo nuevo excediendo, constantemente lo establecido.

Luis Gajardo, el editor de la revista digital POUSTA, recomienda el podcast de Joe Rogan Experience presentado por el comediante, actor, comentarista deportivo, artista marcial y presentador de televisión estadounidense Joe Rogan. 

Este es uno de los podcasts más populares de Estados Unidos, con contenido informativo y relajado a la vez. El podcast de Joe, recibe de manera frecuente a invitados famosos como empresarios, comediantes, músicos y autores.

Este podcast, lo podemos acompañar con Vintages Blend, vino que rescata una cuidadosa selección de distintas cosechas de Cabernets Sauvignon del Valle del Maipo.

Uno de los podcasts más escuchados de Chile, Amikas, es el elegido por Paty Leiva, creadora del blog Zancada.

En él, María José Castro y Valeria Luna hablan sobre la vida diaria, RR.SS. y experiencias de vida. Las temáticas varían desde las historias de Instagram de la farándula, hasta un inesperado dato de belleza. El innovador espumante Amaranta Brut, en formato lata, es el indicado para escuchar y reírse con las Amikas.

El New York Times, en su artículo sobre 6 Podcasts para alimentar a tu glotón interno, recomienda The Taste of the Past.

Acá la historiadora culinaria Linda Pelaccio, explora la historia de la comida a través de distintas épocas, desde la Antigua Mesopotamia hasta cómo sería realmente un banquete en la época de la serie Downton Abbey y con interesantes invitados, busca explorar los vínculos alimentarios entre el presente y el pasado.

Este podcast lo podemos acompañar de Carmen DO Semillón, un vino que nace como un homenaje a la unión entre bodegas y productores, que han dedicado su vida a mágicos viñedos; un vino donde destaca el valor patrimonial, identidad geográfica, innovación, calidad y Responsabilidad Social Empresarial.

Todos estos vinos se pueden encontrar en el e-commerce www.santaritaonline.com

lunes, 30 de marzo de 2020

Películas y vinos, ¿qué mejor panorama?


Películas y vinos, ¿qué mejor panorama? Para cuidarnos del contagio del coronavirus debemos mantenernos en casa, sin embargo, esto no significa que nos tengamos que aburrir. 

Hay muchas actividades que podemos hacer y una de ellas claramente es disfrutar de una buena serie o película. Muchas veces este panorama lo dejamos de lado por falta de tiempo, pero hoy ya no hay excusa.

Hablamos con Iván Pinto y Jorge Letelier, dos críticos de cine que nos recomendaron series y películas que podemos ver en la comodidad de nuestra casa y de manera gratuita. Además, dependiendo de la trama, te sugerimos el vino perfecto para cada instancia.

La Librería - Isabel Coixet

Ambientada en un pequeño pueblo de la costa inglesa en el año 1959, se narra la historia de una joven viuda que llega a este lugar a instalar una librería pequeña mientras pasa su duelo. Durante la trama, la protagonista se tiene que enfrentar a las costumbres de este lugar y sacar adelante su proyecto.

La narrativa es clásica y si lo que queremos es calmarnos un poco del estrés que puede generar este encierro, se sugiere darle tiempo a esta película que está disponible en Netflix.

Una buena opción para acompañar esta película es un Floresta Field Blend Blanco, mezcla de variedades blancas como Semillón, Sauvignon Vert, Moscatel, Torontel y Corinto, que hace honor a las elaboraciones más ancestrales de la viticultura chilena.

Es un vino con carácter y estructura, al igual que la protagonista y su tenacidad en abrir esa librería en ese lugar. Ideal para acompañar un rico picoteo, con quesos, charcutería, frutos secos y frutas de estación.

El irlandés - Martin Scorsese

Ahora que podemos es el minuto de darle espacio a esta película y poder apreciarla con calma. Tiene una duración de tres horas y media, está disponible en Netflix y narra la historia de un personaje -protagonizado por Robert De Niro- que está ligado a la mafia estadounidense del siglo XX. En el film se puede apreciar cómo se van creando carteles y la corrupción de la política.

Para esta película con una trama clásica y de larga duración, se recomienda un vino complejo, con cuerpo y carácter como Triple C, una mezcla de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Carmenere, de taninos robustos y aterciopelados. Es un vino que se toma pausadamente y que va cambiando con cada sorbo, perfecto para este drama de larga duración e intensidad.

Diamante en Bruto - Josh Safdie y Ben Safdie

Adam Sandler interpreta a un dueño de una joyería que está obsesionado con las apuestas deportivas. Su afición llega a tal punto que mafiosos empiezan a perseguirlo. La narrativa es muy rápida y claramente llama la atención ver a este actor en un género que no sea comedia.

Al igual que las otras dos filmaciones, esta película podemos encontrarla en Netflix.

Así como nos llama la atención ver a Adam Sandler en un papel que no sea comedia, tenemos un vino que puede acompañar muy bien esa experiencia: Floresta Carmenere, proveniente de un cuartel especial que madura mucho antes que el resto, dando como resultado un vino de cuerpo medio, con aromas a berries y frutos rojos, fresco y jugoso en boca, lo que lo hace distinto al resto y, sobre todo, entretenido.

Sorjonen - Serie original de Netflix

Si somos más de series y no tanto de películas Sorjonen es una buena opción. Narra la historia de un policía que se traslada a un pequeño pueblo y debe resolver crímenes. Además de tener constantes escenas de acción, la filmación integra los paisajes finlandeses y la cultura nórdica.

Tiene dos temporadas y un total de 21 capítulos que duran alrededor de una hora.

Esta serie dramática policial, nos muestra un personaje que se enfrenta a decisiones complicadas, que pueden ser determinantes en la trama. Por esto la recomendación es la línea Medalla Real Gran Reserva. 

Así se puede optar por cualquiera de las variedades en vinos blancos y tintos. Independiente de la elección, cada uno de estos vinos son clásicos y elegantes que te sorprenderán y acompañarán a develar cada caso junto al protagonista. Se recomienda servir a las temperaturas indicadas para cada cepa y mantener el vino en lugares oscuros y frescos.

La Flor - Mariano Llinás

Desde el viernes 27 de marzo, la productora Pampero Cine, ofrece de manera gratuita en su canal de youtube y durante las próximas jornadas de encierro, una serie de películas y documentales. 

Una de ellas es La Flor, el largometraje de 14 horas. Esta filmación argentina de 2018 fue rodada durante una década en países como Argentina, Rusia, Mongolia, Corea del Sur y El Líbano. Está compuesta por seis episodios independientes de distintos géneros y todos son protagonizados por el mismo elenco.

Para este panorama, recomendamos nuestra última innovación: Rita, formato lata de 250 ml, en cualquiera de sus tres variedades: Rosé, Blanc y un espumante Brut. El formato permite tener el vino siempre a una temperatura agradable y por más tiempo. También es reciclable, así ayudamos a disminuir la huella de carbono.

Lo que hay que tener claro que esta idea de liberar películas ha sido adoptada por varios productores de cine para empatizar en esta cuarentena. Los expertos consultados nos recomiendan visitar los canales de Youtube de los documentalistas Avi Mograbi y Abbas Fahdel.

En esto nuestro país no se queda atrás, el Ministerio de Cultura, Las Artes y el Patrimonio anunció que la plataforma Ondamedia dará libre acceso a sus contenidos ante la emergencia sanitaria. Aquí podremos ver más de 200 películas y estrenos, entre ellos, “Ema” de Pablo Larraín.


viernes, 27 de marzo de 2020

Viajala lanza un filtro que muestra vuelos flexibles debido al coronavirus


El metabuscador latinoamericano de vuelos y hoteles Viajala.cl, presenta una nueva herramienta para facilitar la planeación de los viajes durante la contingencia del coronavirus Covid-19.

 La función permite al viajero ver si los vuelos mostrados incluyen cambios o cancelaciones gratuitas en caso de que el usuario no pueda viajar.

De acuerdo con Thomas Allier, CEO de Viajala, es importante que los viajeros respeten la cuarentena y planeen acorde a la situación sus viajes.

“Sabemos que hay personas que a pesar de la coyuntura necesitan viajar por razones familiares o laborales. Es normal tener dudas a la hora de comprar un pasaje en este momento, incluso si la fecha de salida es en semanas o en meses.

 Por esto, trabajamos para desarrollar un filtro que les brinde claridad a los usuarios, así verán en los resultados de búsqueda cuáles son las opciones de tarifa, aerolínea y fecha de viaje donde se permiten cambios y cancelación sin penalización, tanto para aquellos que necesitan viajar en ese momento como para aquellos que desde ahora están buscando sus vacaciones para el segundo semestre del año."

Generalmente las políticas de las aerolíneas permiten cambios gratuitos solo en los pasajes de la tarifa más alta y flexible. Sin embargo, ante el brote del COVID-19, las empresas han modificado estas políticas, permitiendo cambios sin penalizaciones, incluso en las tarifas más bajas.

"Al ser un comparador de precios, en Viajala buscamos siempre mostrar las tarifas más bajas de las aerolíneas, las cuales, casi siempre, son las menos flexibles", explica Allier. “Nuestra herramienta busca ayuda al viajero a tener más claridad y confianza en su compra, incluso si, dado el caso, tiene que cambiarla en algún momento.

Ahora el usuario podrá seguir buscando el precio más bajo y revisar la flexibilidad de la tarifa, teniendo en cuenta las nuevas políticas de las aerolíneas para los siguientes meses”. 
Cómo funciona el nuevo filtro de flexibilidad de tarifas:

Cuando un usuario busca un vuelo en Viajala.cl y ve las ofertas disponibles para la fecha, observa en la parte superior de cada una, un sello que dice "Cambio sin penalidad".

Las ofertas que tienen este sello permiten cambios de itinerario y cancelación (con reembolso o créditos en la empresa, dependiendo de cada aerolínea) sin cargo adicional según las fechas buscadas por el usuario.

En la esquina superior (lado izquierdo en la versión de escritorio), se puede activar un filtro para mostrar únicamente las entradas flexibles con cambios gratuitos en las fechas elegidas, o comparar los precios entre las tarifas que permiten estos cambios y las tarifas que no lo hacen. Para activar el filtro, el usuario simplemente debe usar la barra azul o hacer clic en las casillas de verificación disponibles.

Tan pronto como el usuario accede a la página, recibe un mensaje con orientación sobre las reglas de las aerolíneas, ya que estas cambian constantemente, de acuerdo a la viabilidad de los vuelos y las medidas tomadas por los gobiernos y la Organización Mundial de la Salud.

“Nuestra herramienta se actualiza constantemente en el sistema, sin embargo, es importante que antes de hacer la compra, los usuarios consulten las especificaciones y últimas políticas de la aerolínea con la que van a volar”, recomienda el CEO de Viajala.


jueves, 26 de marzo de 2020

Kunstmann reduce el consumo de agua en la elaboración de sus cervezas


En el Día Mundial del Agua, la principal cervecería de Valdivia, Kunstmann, anunció que ha llegado actualmente a reducir el 30% del uso de agua en la fabricación de sus especialidades, ubicándose bajo el rango de promedio mundial. 

Teniendo en cuenta que el 95% de la composición de una cerveza contiene este escaso recurso, la industria cervecera se enfrenta a un enorme y constante desafío: optimizar el agua para facilitar un consumo eficiente y sostenible.

En concreto, en los últimos años los valdivianos han logrado la reducción de un 30% del indicador de consumo de agua que hoy es de 4,2 litros por cada litro de cerveza producida. Para el final del 2020 esperan cerrar en 3,9, con el compromiso de continuar con sus planes de reducción de agua y, para el año 2021, llegar a los 3,7 litros.

“Para alcanzar estas metas es importante aplicar junto a nuestros colaboradores la premisa de las 5R (Reducir, Reparar, Recuperar, Reutilizar, Reciclar).

Además de preocuparse por realizar significativas inversiones como, por ejemplo, la planta de tratamiento de residuos líquidos, medidores inteligentes, torres de enfriamiento, entre otras acciones, logrando relevantes avances en la continua mejora del sistema de optimización del uso de agua”, indicó Alejandro Kunstmann, gerente comercial de Cervecería Kunstmann.

Dentro del plan de sustentabilidad, anualmente la cervecera líder en el mercado de especialidades Craft ahorra cerca de 64.000 hectolitros (6.4 millones de litros) en procesos de reutilización y reciclaje en plantas de enfriamiento de bombas, lavado de botellas, condensación, red de incendios, riego, entre otros.

Mientras que el agua procesada en su planta de tratamiento RILES tiene un promedio mensual de 50 mil hectolitros de agua (5 millones de litros).

domingo, 22 de marzo de 2020

Tendencias que marcarán el consumo de vino en 2020


Cada cierto tiempo el mundo del vino nos sorprende con sus nuevas tendencias e innovaciones.
El 2020 no es la excepción y diversos productos y hábitos de consumo que se comenzaban a ver hace algunos meses parecen consolidarse.

Vinos rosados, veganos y en lata son solo algunas de las tendencias que están marcando fuertemente la industria vitivinícola a nivel mundial y donde Chile, no es la excepción.

A continuación, dejamos algunas de estas tendencias:

El boom del Rosé

Los volúmenes de vino Rosé han aumentado sostenidamente en el mundo desde 2011. Según el informe de Vinexpo 2018, las ventas de este vino crecieron de 223 millones de cajas de nueve litros en 2011 a 237 millones en 2016 y para el año, se prevé que se expanda aún más, totalizando 252 millones de cajas.

Jaime de la Barra, Gerente de Marketing Corporativo de Viña Santa Rita, comenta que “la principal característica de este vino, es que se puede tomar en cualquier momento. Esta versatilidad, además de su color y el estilo que evoca, ha logrado aumentar considerablemente su consumo en todo el mundo”.

Además, Jaime de la Barra enfatiza que “otras de las razones del alza se deberían a que, actualmente, en el mercado existen exponentes con una excelente relación precio y calidad, lo que, sumado a su atractivo visual y su evolución hacia un perfil más elegante y sofisticado, ha atraído consumidores de todas las edades y géneros.

Bloggers y celebridades de todo el mundo también se han sumado a esta tendencia, tanto así que Drew Barrymore, Angelina Jolie y Brad Pitt, ya están produciendo sus propios vinos rosados.
Poco a poco el vino rosé, se ha ido transformando en un producto premium.

A pesar de que la frecuencia en el consumo de vino está disminuyendo, el gasto por botella ha ido aumentado y esto seguirá así durante este año.

Hay un cambio continuo hacia convertir al vino, en un producto premium, con bebedores más jóvenes que impulsan esta tendencia.

 “Hoy los consumidores, además de estar más informados sobre la elaboración de vinos, se atreven a probar nuevos productos más premium y cepas menos tradicionales. A esto se suma el hecho de que el mercado ha crecido bastante y nos ofrece una amplia variedad de vinos que hace 20 años no teníamos”, detalla De la Barra.

Vino en lata

Este formato, ha sido un éxito en países europeos y en Estados Unidos, donde las ventas de vino en lata aumentaron 43% durante el 2018.

Si bien el vino enlatado sigue teniendo una pequeña parte de la industria, con cerca del 0,2% de las ventas totales de vino, está registrando una de las mayores expansiones de la industria, especialmente en los países del Nuevo Mundo y es por eso que una de las apuestas de Santa Rita, es posicionarse como líder del segmento de latas de vinos Premium en Chile.

Estos envases, además de ser fáciles de llevar, tienen la característica que son amigables con el medio ambiente, considerando que, a nivel mundial, el aluminio e el contenedor de bebida más reciclado.

“Fuimos pioneros en Chile lanzando el año pasado el primer vino y espumante en lata, con la marca Rita. Uno de los atributos que destaca, es que un 70% de cada uno de los contenedores está hecho con aluminio previamente reciclado”, destaca Jaime De la Barra.

Vinos veganos

Sin duda el veganismo está irrumpiendo en el mundo.

Según la última Encuesta Nacional del Medio Ambiente, un millón y medio de chilenos no consume carne en su dieta diaria, mientras que un 75% de la población estaría dispuesta a disminuir su ingesta para evitar las consecuencias ambientales de la producción de carne.

Esta es una tendencia que suma cada vez, más adeptos y tanto Viña Santa Rita como Carmen, no se quedan atrás ya que a partir de la cosecha 2018, todos sus vinos son aptos para las personas que no consumen productos de origen animal.

“Esta tendencia sin duda seguirá aumentando y por lo mismo, nos estamos convirtiendo en una alternativa real para aquello consumidores que además de ser veganos, exigen productos de alta calidad”, señala De La Barra.

Consumo moderado

A pesar de que cada día existen más etiquetas y más variedades de vino y bebidas alcohólicas, las personas se han vuelto cada vez más moderadas en su consumo.

Esta tendencia, impulsada principalmente por los millennials, responde al propósito de llevar una vida más saludable, preocupados por el medio ambiente y más conscientes de lo que se consume.

Esto, ha llevado a que varias marcas lancen productos sin alcohol o con una menor graduación alcohólica como, por ejemplo, los vinos parcialmente desalcoholizados, como el caso de Rita Blanc, algunos ready to drink o cervezas.

Según el último informe de Euromonitor International el consumo de cerveza sin alcohol creció 127% en cinco años.

viernes, 20 de marzo de 2020

Viña Carmen lanza Delanz, una mezcla bordelesa del nuevo mundo


Este vino, que fue nombrado Revelación por la Guía Descorchados 2020, es la interpretación de esta bodega de Alto Jahuel, que busca mostrar el potencial de este lugar a través de un ensamblaje tinto que refleje la identidad del lugar.

En sus 170 años de historia, Viña Carmen se ha caracterizado por estar constantemente buscando nuevas formas de hacer vino. Es así como nace Carmen Delanz, un blend Ultra Premium que busca mostrar el potencial de Alto Jahuel a través de una mezcla de cepas tintas, tratando de re­flejar el viñedo a través de diferentes componentes que mostrarán la identidad del lugar.

Carmen Delanz 2018 -que muestra la interpretación de Viña Carmen de esta zona- tiene una base de Cabernet Sauvignon (76%), mezclado con Cabernet Franc (16%), Petite Verdot (5%) y Petite Sirah (3%) y es envejecido 100% en barricas y fudres por 18 meses.

Emily Faulconer, Enóloga Jefe de Viña Carmen, comenta: “En este vino encontramos una combinación perfecta de estructura, persistencia y delicadeza. Refl­eja la singularidad de los viñedos andinos de Alto Jahuel, preservando sobre todo la frescura y el equilibrio”.

Entre los reconocimientos que ha alcanzado Carmen Delanz 2018, están los 93 puntos otorgados por la revista Decanter y los 96 puntos obtenidos en la Guía Descorchados 2020, siendo además nombrado como Vino Revelación por el periodista especializado Patricio Tapia. 

“Alto Jahuel es una zona cálida en el Alto Maipo y eso se siente en el carácter de este vino, de taninos redondos, pero a la vez macizos. Para respetar ese carácter, la enóloga Emily Faulconer ha empleado solo maderas usadas, tanto barricas como fudres. Un vino que tiene una década por delante”, comentó el crítico.

Su nombre se inspira en Carmen De Lanz, esposa del fundador de Viña Carmen, Christian Lanz. El vino se encuentra a la venta a un precio referencial de $24.990 y ya está disponible en el e-commerce Santa Rita On Line: www.santaritaonline.com


miércoles, 11 de marzo de 2020

Con alianza público privada se da inicio a construcción de marca turística regional


En el Museo de Rancagua, se realizó el lanzamiento de la Campaña “O’Higgins Descúbrelo”, resultado del trabajo público y privado impulsado por Sernatur O’Higgins, iniciativa que invita a la ciudadanía a participar en una Consulta Ciudadana que nos permitirá conocer cuál es nuestra identidad local para la construcción de una “Marca Turística Regional”.

La actividad, se enfocó en la entrega de un kit ciudadanos a los encargados de turismo municipal - Placilla, Mostazal, Doñihue, Rancagua, Paredones, San Vicente, Malloa, Machalí, Pichidegua, San Fernando, Palmilla, Lolol, Requínoa, Marchigüe, Coltauco, Coinco, Nancagua y Chépica-, quienes serán aliados estratégicos para esta primera parte de la campaña que considera a las 33 comunas de O’Higgins.

A raíz de la fuerte caída que tuvo el turismo durante los meses de octubre y noviembre, algunos empresarios de la región deciden agilizar la creación de la marca regional, para robustecer las campañas de promoción que realizará Sernatur.

Lo anterior, con la finalidad de reactivar el turismo y posicionar el territorio como un destino competitivo. Las Empresas Involucradas por medio de gestión y auspicio son: Sun Monticello, Hotel Manso de Velasco, Alma Cruz, Hotel Surazo, Codelco y Viña la Playa Hotel & Winery pls.
 La administración de la marca será concedida a Sernatur O’Higgins. Y podrá ser utilizada por toda la industria turística regional, Que cumplan con la Ley 20.423.

Esta acción de promoción se concretará a través de un convenio de colaboración, ya que, en esta primera etapa, el financiamiento de esta marca será asumido por las empresas, y en una segunda parte, Sernatur O’Higgins, gestionará invertir en la promoción y su posicionamiento.

Además, dentro del equipo detrás de esta iniciativa, participan: Seremi de Economía, Seremi de las Culturas, las Artes y el Patrimonio y PTI de Turismo de Corfo.

 Para la aplicación de la consulta esta será online y el cuestionario estará disponible durante tres semanas en el sitio:  www.sernatur.cl, y la encuesta también estará impresa en la oficina de información turística, ubicada en Germán Riesco 277, Rancagua, abierta desde las 09:00 horas, hasta las 18:00 hrs.


¿Quieres cancelar o cambiar tu destino por el Coronavirus? Descubre tus derechos y qué puedes hacer gratis


En el metabuscador de vuelos y hoteles, Viajala.cl, explican cómo puedes cambiar tu viaje a China o Europa sin costo y qué cambios son los más útiles.

 El nuevo Coronavirus Covid-19, que comenzó en China en enero y ya ha causado muertes en Europa y un caso confirmado en Brasil, puso en alerta a aquellos que tienen previsto viajar en los próximos meses.

Junto con los problemas logísticos, con numerosos vuelos a China cancelados hasta marzo, eventos pospuestos y puntos turísticos cerrados, surge la pregunta: ¿qué tan seguro es viajar a lugares que registran casos de la enfermedad?

Es probable que el mercado turístico sea uno de los más afectados por el brote, dicen en Viajala.cl, puesto el comportamiento y los planes de los consumidores están cambiando.

"Existe un riesgo real de viajar a lugares con muchos casos confirmados y también existe el temor de realizar cualquier viaje en avión, incluso si no representan un riesgo inminente", señala Eduardo Martins, ejecutivo del buscador de vuelos Viajala.cl. Es importante que el viajero se sienta cómodo con la decisión que toma, ya sea mantener o cancelar los planes.

 "Si el turista tiene miedo y va a viajar tenso, nervioso, pensando que se puede contagiar en cualquier momento, sería mejor posponer los planes para no perder su tiempo y dinero", añade Martins.
Las políticas de las aerolíneas generalmente no permiten cambios y cancelaciones gratuitas en los pasajes emitidos con las tarifas más baratas, y varios hoteles tampoco ofrecen la opción.

Sin embargo, en situaciones de crisis especiales como esta, es común que las compañías sean más flexibles, especialmente para los pasajes comprados hasta finales de enero o principios de febrero, cuando el brote comenzó a tomar las proporciones actuales.

Qatar Airways, Air France y KLM son algunas de las compañías que cancelaron sus vuelos a China hasta finales de marzo y cualquier pasajero que tenga un vuelo a ese destino durante ese período puede cancelar o cambiar su reserva sin cargo.

 KLM y Air France también están permitiendo que los viajeros pospongan los viajes que todavía están lejos, por ejemplo, los vuelos de mayo a junio, o cambiar de destino sin una tarifa adicional. Turkish Airlines también adoptó la misma política, autorizando a aquellos que volarían en febrero y marzo a cancelar su vuelo de forma gratuita o viajar hasta finales de mayo de 2020.

Air China está realizando cambios y cancelaciones de forma gratuita, reprogramando pasajes para cualquier fecha hasta finales de junio, sin cobrar la diferencia de tarifa incluso para vuelos más caros.

En Emirates, cuyos aviones volarían a Guangzhou o Shanghai, China, hasta fines de abril de 2020, pueden cancelar el viaje al recibir el precio total del pasaje o cambiar su vuelo a Beijing o Hong Kong, sin pagar la diferencia de tarifa, hasta finales de junio de 2020.

Quienes deseen viajar hasta abril también pueden elegir entre otros destinos operados por la compañía, como Singapur, Tailandia, Vietnam, Emiratos Árabes Unidos y Seychelles. American Airlines está cancelando o cambiando de forma gratuita las reservas de aquellos que viajarían hasta fines de abril, permitiendo que el pasaje se use hasta fines de junio y se desvíe, preferiblemente, a Japón.

Cualquier persona que quiera cambiar el origen y el destino puede usar el pasaje por hasta 331 días después de la fecha original.

"Es mejor ponerse en contacto con la aerolínea lo antes posible y estar atento a sus redes sociales, ya que estas pautas se actualizan constantemente, a medida que avanza la enfermedad, tanto las condiciones permitidas para los cambios como los países de destino pueden modificarse en cualquier momento", menciona Eduardo Martins.

Algunas compañías están eximiendo a los consumidores de la diferencia arancelaria. De todos modos, si el viajero elige un destino cuyo pasaje es más barato que el que compró inicialmente, es posible que no reciba ningún tipo de devolución de cargo, como es el caso de KLM, o simplemente mantenga un saldo acreedor con la compañía aerolínea para usar en una próxima compra.

"Dependiendo del caso, puede valer la pena pedir que se cancele el vuelo, garantizar un reembolso completo y comprar el pasaje más barato por su cuenta", recomienda el ejecutivo de Viajala.

 Aunque todas las aerolíneas que vuelan desde Chile a China han revisado sus políticas de cancelación y modificación (algunas incluso dejan de volar al país), pocas han actualizado estas reglas para vuelos a otros países, especialmente a Italia, que ya ha registrado 12 muertes y más de 370 casos confirmados de coronavirus.

KLM, Air Europa, Air France, Delta, Aerolíneas Argentinas, Alitalia, entre otras, informaron que continúan operando sus vuelos a Italia normalmente, pero que esta semana hicieron cambios a las políticas de cancelación de pasajes para el norte de Italia (Milán, Venecia y Bolonia), la región más afectada, emitida originalmente hasta el 25 de febrero.

Estos cambios implican que los vuelos pueden reprogramarse para viajes hasta finales de marzo, pero las empresas deben ser notificadas por los pasajeros a principios de mes.

LATAM, por otro lado, cancela las reservas sin cargo para quienes compraron un pasaje a Milán o permite cambiarlo hasta 15 días después de la fecha original del vuelo, sin penalización y sin cobrar una diferencia de tarifa.

Cualquier persona que quiera posponer su vuelo por más de 15 días después o cambiar la ciudad de destino no pagará una multa, pero estará sujeto a pagar la diferencia de tarifa.
  
El alojamiento ya pagado también puede ser un problema para aquellos que necesitan cancelar el viaje, ya que varios hoteles no reembolsan el 100% del valor cuando se cancelan las tarifas. 

Cadenas como Ascott y Accor de Singapur han modificado su política de alojamiento hasta el 31 de marzo, permitiendo cancelaciones y cambios sin costo para sus unidades en China, Hong Kong, Macao y Taiwán. 

Los hoteles Radisson también permiten cambios en la reserva para aquellos que van a China sin cargos adicionales.

Airbnb, que tiene una cláusula de fuerza mayor que requiere que los huéspedes o anfitriones cambien o cancelen sus viajes, también reembolsa a los viajeros que hicieron reservas en China hasta principios de febrero de 2020 para viajar hasta principios de abril de 2020.

Si bien la situación no está definida, Eduardo Martins recomienda que se otorgue preferencia a los hoteles que ofrecen cancelación gratuita y reembolso completo, incluso si el viaje está a meses o en países que aún no registran casos.

"Es difícil tener flexibilidad en los pasajes, ya que la tarifa que permite cambios suele ser mayor, pero la oferta de alojamiento es mayor que la de las aerolíneas, y es común que los buenos hoteles permitan al usuario cancelar la estadía sin cargo durante semanas o incluso días antes del check-in ", explica.

 "No sabemos qué pasará en los próximos meses y es mejor elegir lugares que sean más flexibles en sus políticas de cancelación o cambios, para minimizar las molestias de cancelar un viaje", concluye el especialista de Viajala.


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