Cinco opciones de snacks saludables imperdibles para esta temporada

 Alimentarnos de buena manera es una recomendación permanente si se quiere mantener la energía y el bienestar. Sin embargo, la llegada del verano y las altas exigencias de fin de año resaltan aún más la relevancia de tener una dieta rica en alimentos que nos ayuden a mantener un peso saludable y, a la vez, aporten a nuestra concentración y rendimiento.

En este sentido, la mayoría de los especialistas recomienda hacer cinco comidas al día para activar el metabolismo. “Picar” algo media mañana y a media tarde es positivo, siempre que seleccionemos de manera correcta qué vamos a comer. Hoy existen numerosas opciones y hoy te compartimos cuatro de ellas, una pequeña muestra de que lo saludable no es poco sabroso ni aburrido ¡toma nota!  

Los frutos secos, eso que no puede faltar

Los frutos secos han tomado un gran protagonismo en todas las dietas saludables. Siempre que no estén fritos o recubiertos de otros alimentos como la miel o la sal, son una opción ideal para saciar el apetito. Las nueces, las almendras o las avellanas son los más comunes y que aportan más energía. La recomendación es consumirlos con moderación dado su alto aporte calórico

¿Chocolate? Sí, pero con un alto porcentaje de cacao

El chocolate negro tiene numerosos beneficios para el organismo: ayuda a disminuir el colesterol gracias a los flavonoides, aumenta la sensación de saciedad, mejora la función cerebral, ayudando a la memoria de trabajo, la atención y el razonamiento, y también funciona como antidepresivo y antioxidante. Por todo ello, es el snack ideal para ‘matar la tentación’ de picar algo entre horas.

Una buena alternativa son los que ofrece Pacari, pues son orgánicos, biodinámicos y contienen un alto porcentaje de cacao, además de ser bajos en azúcar y no tener lácteos. Lo mejor es que tiene múltiples y originales sabores para que vayas alternando, ¡incluido un chocolate con sal!

La reina de los snacks saludables: la fruta natural

La fruta siempre ha sido la protagonista, debido a que ayuda a controlar el estrés diario y a mejorar la productividad por su gran aporte vitamínico. Además, tienen la capacidad de calmar el hambre, especialmente algunas como la manzana por su alta concentración de pectina, una fibra que aumenta la sensación de saciedad. La naranja también ayuda a disminuir el apetito gracias a su alto componente de fibra y vitamina C.

Las verduras y legumbres también tienen cabida en la oficina

Los vegetales son otra opción muy saludable para picar entre comidas. La zanahoria, el rábano o el pepino son aquellos que podemos consumir en crudo o acompañados con un poco de hummus, una crema muy saludable a base de garbanzos o lentejas fácil de preparar en casa y consumir en frío.

Tés e infusiones, mucho más que una moda

El té en todas sus variedades es, posiblemente, la bebida más sana que existe. Además de aportar numerosos beneficios al organismo, entre los que destaca su poder antioxidante, el té ayuda a la circulación, lo que es muy importante si se pasan muchas horas sentado frente al computador.

El té verde, en particular, es un aliado de la productividad pues contribuye a desempeñar de manera más efectiva las tareas del día a día, estimula el cerebro y aporta a una mejor memoria de trabajo, según un estudio realizado por el Hospital Universitario de Basilea, en Suiza.

Más información en: www.pacari.cl; Facebook: https://www.facebook.com/PacariChocolatechile

Instagram: @pacarichile; LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/pacarichocolate/   

La irrupción de los códigos QR en la industria gastronómica

 Medidores de temperatura y dispensadores de alcohol gel ya son parte del “nuevo personal” de los locales, pero una de las tecnologías que más se usa actualmente, tanto en Chile como en el extranjero, son los códigos QR.

Esta herramienta, luego de años de ser usada sin mayor éxito, ha encontrado un espacio ideal en los restaurantes bajo las nuevas medidas sanitarias, reemplazando el viejo menú.

Este cambio no sólo logró abaratar costos y eficiencia al momento del servicio, sino que también entregó flexibilidad a los locatarios para probar nuevos platos y ofrecer una variedad distinta de acuerdo a la demanda y preferencia de los consumidores.

Además de esta ventaja, también planteó el desafío de mantener actualizado constantemente el menú. Con esto, los locatarios están en constante búsqueda de nuevos productos para experimentar en sus preparaciones y ofrecer una carta dinámica para atraer nuevos clientes.

“Al ser un proveedor integral, vemos como muchos de nuestros clientes van modificando continuamente su listado de abastecimiento, probando con diferentes categorías que ofrecemos en nuestro mix de productos”, indicó Gustavo Braun, gerente general de ICB Food Service.

De acuerdo a una encuesta realizada por la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), desde que llegó el coronavirus, se perdió un 46% de los empleos, la caída de las ventas se agudizó entre un 51% al 95% y un tercio de la industria no logra acceder a instrumentos de apoyo dispuestos por el Gobierno como créditos y subsidios.

Sin embargo, el sector gastronómico ha sido uno de los que más se ha podido adaptar a las nuevas formas de consumo de esta “nueva normalidad”. 

Conoce los nuevos restaurantes que han surgido durante la pandemia en Santiago

 Rodrigo ‘Gallina’ se ha convertido en todo un experto culinario, tras su paso por el programa de cocina, Masterchef.

La pasión que adquirió por la buena comida lo llevaron a unirse a la app de movilidad Beat, para dar a conocer los bares y restaurantes imperdibles durante esta temporada.

La iniciativa busca potenciar locales nacionales, tras meses de cierre por la pandemia e incentivar a que las personas redescubran la ciudad, moviéndose con tarifas justas.

Según datos de Edenred, en septiembre la actividad gastronómica en la Región Metropolitana llegó al 73% en relación al mismo periodo de 2019, lo que coincide con el aumento de 30% en la tasa de movilidad durante los fines de semana.

“Queremos que las personas vuelvan a disfrutar de la ciudad. Santiago tiene infinitas opciones para moverse y descubrir. Estamos recomendando bares y restaurantes especialmente seleccionados, que destacan no sólo por su comida, sino porque entregan una verdadera experiencia.

La idea es apoyarlos a volver a levantarse, mientras visitamos lugares increíbles, donde sí o sí se pasará bien”, comentó Rodrigo ‘Gallina’.

“Decidimos unirnos junto a Gallina con un objetivo en común, el que volvamos a redescubrir los espacios que tiene la ciudad, teniendo en cuenta la nueva realidad.  Los bares y restaurantes fueron duramente golpeados por la pandemia, por eso estamos incentivando a las personas a visitarlos, de manera segura y con tarifas que no cambien durante sus viajes.

Es un buen momento para reconectarnos y conocer nuevos lugares”, comentó Michelle Pinochet, Gerente de Marketing de Beat.

El primero de los recomendados es Galleria Dorian. Una apuesta disruptiva y vanguardista que abrió sus puertas en septiembre, que mezcla arte y cultura con la buena gastronomía, en un lugar inclusivo “sin tiempo, edad ni colores”.

Tienen una amplia variedad de tragos, a cargo de Maldito Barman y un menú que incluye desde bolitas de crudo hasta espárragos parmesanos. Ofrecen una experiencia única con varios espectáculos a cargo de bailarines y DJs destacados que iluminan el ambiente. 

Quienes vayan en Beat, tienen 30% de descuento de lunes a miércoles con solo mostrar el viaje en la app*.

Pensado como un jardín para las cervezas y la buena comida, 236 Beer Garden es otro recomendado. El bar pudo recibir público durante un mes antes de cerrar por la pandemia, pero volvieron recargados, con una terraza completamente abierta y ambientada en el desierto. Es especial para los fanáticos de las cervezas, ya que cuentan con más de 20 líneas artesanales. Este local ofrece 30% de descuento los martes y miércoles y 25% el resto de la semana a quienes vayan en Beat*. 

Todas las recomendaciones están disponibles en el Instagram @thebeat_chile y blog oficial de Beat, y se actualizan semanalmente.

Revisa cuáles son los mejores aceites de oliva de Chile

 Pocos consumidores chilenos saben que los aceites de oliva, igual que los vinos, son diferentes cada año. Por eso, desde 2019, las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer revisan minuciosamente la producción nacional para elaborar una guía que sirva como herramienta para que los consumidores chilenos aprendan a elegir y utilizar un buen aceite de oliva. 

La tercera edición de Guía Oliva, correspondiente a la cosecha 2021, fue lanzada el viernes en Montecarmelo, coincidiendo con el Día Mundial del Olivo. 

Ya está disponible la selección completa de aceites en su página web (www.guiaoliva.cl), ya que desde este año la publicación es completamente digital y abierta a todos los consumidores en forma gratuita. Basta con entrar a la web y comenzar a explorar lo que ofrece la producción nacional. 

47 aceites de oliva virgen extra y 11 aceites de oliva especiados (con ingredientes adicionales como ajo o albahaca) conforman el elenco de este año, que pasó por un riguroso protocolo de cata. 

Para ser incluidos en la guía, los aceites deben acreditar su calidad virgen extra a través de un screening del panel oficial chileno (PACAO-PES-UTEM), y obtener más de 65 puntos (en una escala de 0 a 100) en una cata descriptiva que realizaron las autoras, quienes tuvieron dos invitados internacionales de gran nivel, que evaluaron con ellas los aceites. 

Nicholas Coleman (USA) y Marcelo Scofano (Brasil), además de la chef chilena Pilar Rodríguez, que aportó desde el lado gastronómico, contribuyeron a puntuar y describir cada una de las muestras. 

En la ceremonia de lanzamiento, las autoras premiaron a ocho marcas que presentaron aceites considerados como “sobresalientes”: Izaro, Qori, Monteolivo, Aura Olive Oil, Payantume, Puertas de Guarilihue, Deleyda y Alonso Olive Oil. 

En Guía Oliva 2021/2022 figura una reseña detallada de cada uno de los aceites seleccionados, junto con sugerencias para usarlos en la cocina, datos del productor y los links para contactarlos. Según las catadoras, esta es una forma de acercar este producto al consumidor chileno. 

“Vemos que va creciendo el interés por el aceite de oliva extra virgen y sabemos que no es fácil entender cuál comprar. Esperamos que este sea un aporte para todos, que les sirva para seleccionar y también para usar cada vez más los excelentes aceites que tenemos en Chile”, explican. 

Más Infomación: www.guiaoliva.cl Instagram: @guiaoliva

Cruceros internacionales comenzarán a llegar en distintos puertos del país

 Con el zarpe en Punta Arenas de la nave Le Commandant Charcot, el 31 de octubre empezó la temporada 2021-2022 de cruceros en Chile. Así lo explicó Carlos Mondaca, presidente de la Corporación de Puertos del Cono Sur, quien participó este viernes de manera telemática en un encuentro organizado por la Asociación Mundial de Ciudades Puerto (AIVP), el cual se realizó en la ciudad de Bruselas, Bélgica.

“En Chile comenzó una nueva temporada de cruceros internacionales con las salidas de naves hacia la Antártica desde los puertos de Punta Arenas, Puerto Williams y Puerto Natales. Esta dinámica ha sido bajo una lógica de burbuja sanitaria, donde los turistas llegan en un vuelo charter desde Estados Unidos directo al embarque”, sostuvo el también gerente de Asuntos Públicos de Puerto San Antonio.

Mondaca explicó que “los puertos de Chile que reciben cruceros – a excepción de Punta Arenas y Puerto Williams en el extremo sur, que también reciben naves que van a la Antártida – son parte de un circuito que incluye Uruguay y Argentina, por lo que el arribo de naves con pasajeros a nuestro país depende de la reactivación de esta ruta en el cono sur del continente. Se espera que esto ocurra en diciembre con distintas recaladas en los puertos nacionales”.

Respecto a la relevancia que tiene esta actividad para el turismo, el presidente de la Corporación de Puertos del Cono Sur señaló que “siempre se ha dicho que un crucerista deja entre 100 y 150 dólares por persona cuando bajan del buque. La temporada 2019-2020 fue la última que tuvimos operativa, en la cual llegaron 275 cruceros al país y entró un total de 294.236 pasajeros a territorio nacional”.

En su exposición en el panel "Cruceros y turismo en ciudades portuarias post-Covid", en el marco del evento organizado por la AIVP, Carlos Mondaca destacó el rol que tiene San Antonio al ser el home port de Chile. “Es una de las principales rutas estratégicas del país con 81 recaladas entre el 2017 y 2020, periodo en el cual han llegado a bordo de los cruceros más de 87.000 pasajeros.

El 30% de los turistas en una recalada de 3.000 pasajeros se quedan dando vuelta en el territorio, donde salen a caminar por la ciudad, recorren lugares históricos, compran recuerdos y disfrutan de la gastronomía”, aseguró.

“San Antonio necesita de la llegada de cruceros por todo lo que ello significa para la provincia, el turismo para la zona y la activación de la economía local. Luego de 21 meses, para diciembre está planificada la recalada del crucero Marina, de Oceania Cruises, lo cual será un verdadero hito y un impulso para todos los emprendedores locales”, agregó Mondaca.

En cuanto a los desafíos para las ciudades puerto que reciben cruceros en un contexto de covid-19, el ejecutivo de Puerto San Antonio dijo en su presentación que “para las ciudades puerto será muy importante la capacidad de poder adecuarse a las normativas impuestas por la autoridad de salud en materia de vacunas, adaptarse a los protocolos sanitarios para el desembarque de pasajeros y rearmar los servicios a las condiciones de aforo permitidas”.

“Es relevante brindar una experiencia al turista de cruceros, por lo que hay que entregar diversos servicios y panoramas para los pasajeros, controlar el comercio informal, velar por la seguridad sanitaria de los visitantes y trabajar en conjunto con organismos relacionados a la gobernanza del territorio”, añadió.

Sernatur destaca la excelencia en la gestión de Futrono

Futrono y lago Ranco

 Desde ayer en la comuna de Pucón, uno de los destinos más emblemáticos del sur del país, se está desarrollando el primer Congreso de Municipalidades Turísticas, un punto de encuentro entre municipios que han apostado por el turismo como un sector de desarrollo para sus territorios y un espacio de intercambio de buenas prácticas en la materia. 

Fue en este marco que, en reconocimiento al trabajo desarrollado por Futrono, el Servicio Nacional de Turismo hizo entrega de la Distinción de Municipalidad Turística a la comuna lacustre de la Región de Los Ríos, la cual se transforma en el decimotercer municipio en alcanzar esta categoría en el país.  

“Para nosotros, el trabajo con los municipios es clave porque son actores fundamentales en el desarrollo sustentable del turismo nacional”, explicó Andrea Wolleter, directora nacional de Sernatur, y precisó que “juegan un papel relevante en la planificación del turismo local. Hoy sumamos un nuevo aliado, a la comuna de Futrono, por su vocación turística.

Contar con este reconocimiento le significará contar con apoyo técnico por parte de nuestra institución, con lo que esperamos que eleve sus competencias para mejorar la gestión en sus destinos turísticos y prepararlos de manera integral con miras a la reactivación”. 

Pucón

El alcalde de Futrono, Claudio Lavado Castro, mostró su orgullo y satisfacción tras recibir la Distinción de Municipalidad Turística. La autoridad comunal sostuvo que “este hito es importante para nosotros, muy significativo. 

Estamos felices, lo recibimos con mucha humildad, pero también con responsabilidad. Nos impone muchos desafíos, mucha articulación, mucho trabajo en equipo colaborativo entre el municipio y Sernatur”.  

La comuna de Futrono se ubica en la ribera norte del lago Ranco, cuenca hidrográfica que con 442 kilómetros cuadrados es el tercer lago más grande de Chile. Desde el norte se puede acceder desde la ruta 5 sur, siendo este el punto de ingreso a la Ruta Escénica Lagos y Volcanes que recorre territorios de las regiones de La Araucanía, Los Ríos y Los Lagos. 

Los otros doce municipios que ya han recibido esta la Distinción de Municipalidad Turística son Caldera (Región de Atacama), Vicuña (Región de Coquimbo), Concón y Algarrobo (Región de Valparaíso), Isla de Maipo y Peñaflor (Región Metropolitana), Machalí (Región de O’Higgins), Parral (Región del Maule), Pucón (Región de La Araucanía), Valdivia (Región de Los Ríos), Puerto Varas (Región de Los Lagos) y Coyhaique (Región de Aysén).  

Para optar a este reconocimiento, las municipalidades de todo Chile deben realizar un proceso de autodiagnóstico y mejora de las brechas que detecten. ¿Cómo hacerlo y dónde encontrar más información? En el sitio municipalidadturistica.sernatur.cl.  

En cuanto al primer Congreso de Municipalidades Turísticas, que es organizado por Sernatur en conjunto con el municipio de Pucón, continuará con actividades durante la jornada de este viernes, con espacios para conferencias y exposiciones y momentos para compartir buenas prácticas y experiencias en materia turística.  

El alcalde local Carlos Barra agradeció a las autoridades por la confianza que depositaron en la comuna para realizar este primer congreso nacional en la ciudad lacustre. Para el edil, “Pucón desde los años noventa ha sido sede de grandes congresos y encuentros relacionados con el turismo.

Además, estoy muy contento por que hayan arribado a este congreso alcaldes recientemente electos, que no tienen la experiencia administrativa en el tema turismo. Sin duda, se van a llevar a sus comunas una gran experiencia”. 

Congreso de Municipalidades 

Por su parte, el director regional de Sernatur Araucanía, Alexis Figueroa, destacó que “es importante que retomemos actividades como este congreso, que nos permiten generar redes y compartir experiencias.

Hoy estamos viendo diferentes iniciativas de municipios a lo largo de Chile que han implementado mejoras en el desarrollo turístico y que les permiten ganar competitividad y, obviamente, mejorar la experiencia y la oferta para los visitantes. 

Estamos felices de ser anfitriones como región, de avanzar en instancias que ponen en valor diversas propuestas para el desarrollo de los destinos a nivel nacional”. 

Fue en este contexto que también la directora nacional Andrea Wolleter dio a conocer la Guía de Apoyo a la Gestión Municipal, un documento que Sernatur pone a disposición de las comunas y que entrega orientaciones para la creación de una unidad de turismo dentro de los municipios que ven en esta actividad un elemento de desarrollo social y económico de su territorio. El documento estará disponible para su descarga de manera gratuita prontamente en municipalidadturistica.sernatur.cl.  

LeChicken: la apuesta gastronómica de Pollo Castillo tras su paso por Master Chef

 De miles de visualizaciones a cocinar en Master Chef y desde Master Chef directo a la cocina. Esa es la ruta que siguió Benjamín Castillo, más conocido en el mundo de las redes sociales como @pollosus, o el “Pollo Castillo”, quien apostó por el emprendimiento gastronómico. 

El influencer lanzó en sus redes sociales LeChicken, una nueva marca de pollos a las brasas.

“Me encanta comer, obvio a quien no sobre todo si es buena mesa. Me gusta lo que hago con mis videos y la relación que he generado con mis seguidores y con otros usuarios de redes sociales que ven mi contenido, y desde hace rato estaba buscando hacer algo nuevo, sobre todo con lo que he aprendido de cocina en el último año en Master Chef”, relata Benjamín Castillo.

Y agrega que “el hecho de empezar con pollos a las brasas me hizo sentido porque es un plato muy típico y popular, ¿quién no ha comprado pollos a las brasas? Pero, además, la idea era innovar en una categoría que prácticamente no ha tenido cambios en los últimos 10 años, darle un valor agregado y una propuesta diferenciadora, buscarle acompañamientos diferentes y vender por un formato 100% delivery considerando el boom que tuvo ese método de venta durante la pandemia”.

¿Cómo lo hizo? A través de un amigo en común y luego de buscar formas de avanzar con su idea, llegó a Hey Foodie! FoodTech pionera en el desarrollo de marcas virtuales en el país.

“Todo se fue dando de manera muy orgánica, los videos, el contacto con la gente, el programa de cocina y mis ganas de hacer cosas nuevas, entonces, cuando me encontré con Pedro Paiva y Nicolás Clement de Hey Foodie! la idea comenzó a madurar. Fue muy fluido todo y creo que esa es una buena señal para lanzar mi propia marca”, explica. 

En esta nueva faceta de emprendedor gastronómico Benjamín “Pollo” Castillo comenzó a aportar ideas sobre cómo hacer publicidad, branding para la marca, participó en el proceso creativo de la campaña, packaging y en el desarrollo de recetas luego de su paso por Master Chef, mientras que Hey Foodie! aportó con los conocimientos tecnológicos y de logística que requiere una cocina virtual. 

La nueva apuesta del Pollo ya está disponible en la Región Metropolitana, pero el influencer espera seguir creciendo y asegura que “para mí es una forma de alegrar a las personas a través de una instancia distinta a la habitual y me encantaría en el futuro, abrir una cocina de LeChicken en Puerto Montt, de donde soy, quizás poder regalarles un local a mis viejos, una forma de retribuirles todo lo que han hecho por mí, todo lo que me han apoyado para que hoy LeChicken esté siendo toda una realidad”. 

El sabroso menú que LeChicken tiene para ofrecer en su carta consta de pollos asados a las brasas con papas fritas (desde $5.990), nuggets, chicken pops, entre otros acompañamientos (desde $3.490), y salsas de Ajo Orégano, Cheddar Jalapeño, BBQ y Ketchup.   

 Todo esto lo encuentras en www.lechicken.cl

Jack Daniel's te invita a celebrar este fin de año de una manera única y diferente.

 “Haz que cada momento cuente” es la consigna para estas fiestas de fin de año, donde este destacado Tennessee Whiskey te invita a probar recetas en casa y sorprender a tus amigos y familia. Se trata de preparaciones hechas con Jack Daniel’s Old No. 7. Toma nota:

 Tennessee Mule

Para grandes sensaciones y momentos, reúne en un solo cóctel el toque audaz del jengibre con la suavidad de este destilado de fama mundial.

 Método: Directo.

Presentación: Mug metálico.

Dificultad: Media. 

Ingredientes : 60ml Jack Daniel's Old No. 7; 30ml oz limón recién exprimido; Ginger Beer Hielo en cubo y picado (frappé); 1 ramita de menta fresca y rodaja de limón para decorar. 

Preparación

En un mug metálico llenar con hielo en cubo, agregar el espirituoso, jugo de limón y revolver. Adicionar el hielo frappé hasta crear una montañita sobre el mug y rellenar con Ginger Beer. Luego decorar con rodaja de limón y menta fresca. 

Boulevardier

Un cóctel seco, agudo y delicado, sencillo y exuberante, amargo y con un ligero dulzor, para paladares conocedores, perfecto para las fiestas de fin de año.  Método: Directo. Presentación: Vaso Bajo

Dificultad: baja

Ingredientes: 30ml de Jack Daniel’s Old n°7; 30ml medida de Campari; 30ml Vermouth rosso; 1 trozo de piel de naranja; Hielo en cubo

 Preparación

En un vaso bajo agregar hielo en cubo y los 3 ingredientes, revolver hasta enfriar, perfumar girando suavemente la piel de naranja sobre el vaso. 

Honey Lemonade

La miel en complicidad con la menta, convergen en un cóctel refrescante ideal para que tus tardes de verano. Método: Coctelera. Presentación: Vaso bajo.

Dificultad: Media.

 Ingredientes; 2oz/60ml Jack Daniel’s Tennessee Honey; 1oz/30ml Jugo de limón recién exprimido; 1 ramito de menta fresca; 1 unidad de Ginger ale

 Preparación

En un vaso macerar la menta con jugo de limón y agregar este destacado Tennessee Whiskey. Luego revolver junto con hielo en cubos y frappé, decorar con menta fresca. 

Jack Apple Tonic

Ideal para preparar con amigos, en un bar o una terraza. Un cóctel con carácter y un toque fresco y delicioso que solo la manzana verde puede entregar. Método: coctelera.Presentación: vaso largo

Dificultad: media.

 Ingredientes: 2oz/60ml Jack Daniel’s Tennessee Apple; 4oz/120ml Fentimans Indian Tonic; A gusto rodaja de limón

 Preparación

En un vaso con hielo en cubo, agregar una parte de Tennessee Apple y 2 partes de Agua tónica, decorar con rodaja de limón fresco. 

*Bebe responsablemente. Para mayores de 18 años.

Gobierno destina fondos para mejorar 17 Zonas de Interés Turístico

Pozo Almonte

 Los municipios de Pica, Pozo Almonte, Paihuano, Juan Fernández, Colbún, Pinto, Cabrero, Contulmo, Curarrehue, Futrono, Palena, Castro, Futaleufú, Puerto Varas, Torres del Paine, Natales y Cabo de Hornos se adjudicaron un fondo concursable de entre $30 y $60 millones, con el cual podrán financiar proyectos que potenciarán al destino para atraer turistas y apoyar la economía local.

Así lo informó la subsecretaría de Turismo a través de un comunicado publicado en su página web.

Tras recibir 48 postulaciones de todo el país para el mejoramiento urbano de Zonas de Interés Turístico (ZOIT), la Subsecretaría de Desarrollo Regional y Administrativo (Subdere), junto con la Subsecretaría de Turismo –institución que impulsó el concurso– decidieron aumentar de 10 a 17 los ganadores para financiar proyectos en favor del desarrollo y el perfeccionamiento de los territorios, con una inversión total de $984.192.995.

Pinto

“Sin lugar a duda, este es un programa de inversiones con foco en las comunas y sus emprendedores.

Mediante la ejecución de estas iniciativas, en esfuerzo conjunto con la Subsecretaría de Turismo y cada uno de los municipios ganadores, buscamos incentivar el desarrollo integral de 17 zonas turísticas con gran potencial y, de esta manera, apoyar la reactivación de las economías locales que han sido fuertemente afectadas por la pandemia”, explicó la subsecretaria de Desarrollo Regional y Administrativo, María Paz Troncoso.

En tanto, el subsecretario de Turismo, José Luis Uriarte, destacó que “invertir en turismo es invertir en las personas y contribuir al desarrollo social y económico de nuestro país. 

Juan Fernández

Chile, a lo largo y ancho de su territorio, tiene una enorme vocación turística que debemos potenciar y el trabajo que se realice desde cada una de las comunas es fundamental para que la actividad turística sea sustentable y representativa de nuestros destinos.

Felicito a los proyectos seleccionados, pues sus iniciativas aportarán un gran valor a los atractivos turísticos que ya poseen”.

Por su parte, la directora nacional de Sernatur, Andrea Wolleter, indicó que “el mejoramiento de las Zonas de Interés Turístico es, sin duda, un tremendo aporte para el desarrollo de una mejor experiencia turística. Los recursos irán además en directo beneficio de las economías locales. Ahora vendrá la etapa de arduo trabajo conjunto para lograr sacar adelante esta tarea, con el fin de desarrollar los destinos de los 17 municipios ganadores que han apostado por el turismo”.

Premian a ganadoras y ganadores de la cuarta edición del concurso El Menú de Chile

Con pantrucas y un causeo de picadillo de cerdo como plato principal, la propuesta “Once campesina, para trabajadores de claro a claro”, de la región de O´Higgins, resultó ganadora en la cuarta edición de El Menú de Chile: reconocimiento a las cocinas tradicionales.

 El menú ganador de este año sigue la lógica de las onces-comidas campesinas de la zona central del país, y estuvo acompañado de una investigación que plantea tradiciones que vienen de la época hacendal, la mayoría de las cuales se mantienen hasta la actualidad en esta familia.

La propuesta permite reconocer el valor patrimonial de la cotidianeidad alimentaria del sector.

“El Menú de Chile es una forma de visibilizar y celebrar la riqueza y diversidad cultural presentes en Chile; siempre lleno de sabiduría, de costumbres y festividades que componen nuestra identidad”, dijo la ministra de las Culturas, Consuelo Valdés, quien agregó que se trata de “un premio que reconoce a las cocinas patrimoniales y los acervos culinarios de familias, grupos y comunidades que habitan las regiones y comunas del país, transmitidos de generación en generación.

Esta transmisión, muchas veces cotidiana y emotiva es una herencia de las generaciones que nos anteceden que debemos relevar y proteger”, dijo la Secretaria de Estado.

El equipo ganador que presentó el menú “Once campesina, para trabajadores de claro a claro” estuvo compuesto por Lina Fuentes Núñez, dueña de casa, temporera y heredera de la cultura culinaria campesina; Antonia Correa, periodista con amplia experiencia en investigación de proyectos de temas culturales y patrimoniales; y Ernesto Pino, trabajador agrícola, domador y herrero de caballos.  El equipo recibe un monto único de $2.000.000 (dos millones de pesos). 

El conjunto de platos y recetas premiadas incluye líquidos fríos, como mistela de membrillo, agua con harina tostada y jugo de ciruelas con mote; y calientes, como café de higo y mate de hierbas. Además, la mesa ganadora propone galleta negra, queso de cabeza, mantequilla rosada, arrope de miel y pan de miel.

Al momento de la evaluación, el jurado consideró que “el menú es diverso y coherente. Detalla claramente tanto los ingredientes, como las preparaciones y los espacios de consumo. Describe, además, los procesos de elaboración de las diferentes recetas que lo componen”.

 El Menú de Chile: reconocimiento a las cocinas patrimoniales de Chile, es una contribución a la difusión y puesta en valor de los productos, oficios, saberes, recetas, formas de consumo, contextos sociales, significados, historias y prácticas tradicionales que conforman el universo de las cocinas, alimentando la identidad de grupos y comunidades que habitan los territorios y paisajes.

En esta cuarta versión, el comité de evaluación y selección del premio "El Menú de Chile” estuvo integrado por Carolina Bauerle Fuchser, cocinera, docente e investigadora del patrimonio alimentario del Valle del Huasco, en la región de Atacama; Anabella Grunfeld Havas, con más de 30 años de trabajo con comunidades campesinas en proyectos de preservación de biodiversidad local y patrimonio alimentario; Paula Mariángel Chavarría, antropóloga, magister en Ciencias Sociales Aplicadas y diplomada en Patrimonio Cultural, Ciudadanía y Desarrollo Local; Lorna Muñoz Arias,  investigadora de la cocina tradicional de Chiloé; y Cristina Gálvez Gómez, licenciada en Historia y representante de la Subdirección Nacional del Patrimonio Cultural, del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural. 

Como es tradicional en los concursos de El Menú de Chile, esta cuarta versión también reconoció a tres menciones honrosas: “Juguemos a mariscar: Rescate Patrimonial de la Cocina de playa en Antofagasta”; “La Fiesta de San Guillermo en Placilla”, de la región de O´Higgins; y “Caleta El Quisco, relatos del oficio y la familia”, de la región de Valparaíso.

Los Lagos realiza activaciones de turismo en distintas ciudades del país

 El Servicio Nacional de Turismo (Sernatur) Los Lagos invita a conocer el sur de Chile a través de experiencias de promoción turística que se realizarán en centros comerciales de distintas ciudades del país.

Estas iniciativas buscan reactivar el turismo interregional dando a conocer las bondades de la región a través de experiencias gastronómicas, virtuales, culturales, folclóricas y deportivas.  

Paulina Ros, directora regional de Sernatur Los Lagos, explicó que “estamos realizando activaciones turísticas en todo el país. Las próximas fechas serán en Iquique, Antofagasta, Viña del Mar, Santiago y Concepción. Queremos que sus habitantes se encanten y planifiquen sus vacaciones de verano en Los Lagos”.

Mall Plaza Iquique

“Saborea Los Lagos” es una actividad que invita a conocer y disfrutar el sur de Chile a través de experiencias virtuales, concursos, premios, presentaciones gastronómicas, folklor y payas sureñas en Mall Plaza Iquique este viernes 26 de noviembre desde las 12:30 horas.

Los asistentes podrán degustar recetas sureñas de la mano de Frederic Emery, reconocido chef de Los Lagos y autor del libro “Antología Gastronómica de la Patagonia Verde”, que fue nominado a mejor libro de cocina del mundo recientemente por Gourmand International 2022.

Mall Plaza Egaña Santiago

“Saborea Los Lagos” también se realizará en la capital del país los días 3 y 4 de diciembre desde las 11:30 horas en el Mall Plaza Egaña.

Mall Sport Santiago

El 5 de diciembre Sernatur Los Lagos presentará los deportes de aguas blancas gracias a una experiencia virtual. Tales como kayak en el río Futaleufú y caminatas en bosques siempre verdes de parques nacionales, entre otras actividades educativas y didácticas.

Mall Plaza Antofagasta

La misma actividad de turismo aventura se replicará el jueves 9 de diciembre en el Mall Plaza Antofagasta a partir de las 12:30 horas. El viernes 10 y sábado 11 de diciembre los antofagastinos podrán disfrutar “Saborea Los Lagos”.

Mall Plaza Trébol Concepción

El viernes 17 de diciembre a las 12:30 horas será el turno de Concepción. En el Mall Plaza Trébol podrán disfrutar de la cultura y sabores de Los Lagos.

Mall Marina Oriente Viña del Mar

Las activaciones de turismo, gastronomía y cultura terminarán en la ciudad jardín el miércoles 22 de diciembre a las 12:30 horas en el Mall Marina Oriente.

Estas actividades son financiadas por el Gobierno Regional de Los Lagos a través Programa FNDR Recuperación Económica del Sector Turístico. 

Los cerros más frecuentados por los ciclistas que practican mountain bike

 Chile es un país privilegiado en cuanto a su geografía, debido a que está inserto entre el mar, valles y las cordilleras de Los Andes y la Costa. En ese sentido, estas dos últimas macroformas favorecen la práctica del ciclismo en montaña y genera que existan múltiples trayectos y paseos para este tipo de deporte.

“La geografía de Chile es una de las más increíbles del mundo, debido a que cuenta con dos sistemas cordilleranos, de los Andes y de La Costa, que permiten que tenga algunos de los mejores cerros del mundo para la práctica del mountain bike”, señala Jonatha Junge, coordinador de marketing en Specialized Chile. Enseguida, cinco parques para pedalear en mtb.

Farellones: Bike Park Farellones, Bike Park La Parva y Valle Bike

Ubicados en Santiago, estos tres centros ofrecen múltiples senderos de todos los niveles para la práctica del mountain bike, además de ser unos de los más altos de Sudamérica. Para llegar a ellos, hay que tomar la ruta Camino a Farellones. Desde la Plaza de Armas de Santiago son 70 kilómetros.

El primero de la lista es el Bike Park Farellones. Este, está diseñado para un público más familiar, aunque igual tiene pistas para distintos niveles, totalizando cinco en su haber. Luego viene el complejo de La Parva, que tiene 10 kilómetros de longitud en sus trayectos, que van desde el nivel medio a experto, integrando en sus recorridos diferentes obstáculos para los fanáticos de mtb. A esto se le agrega la altura donde está situado, que es 3.250 metros y con 830 de descenso.

Inaugurado en noviembre de 2019, Valle Bike cuenta con 4 km de descenso y senderos para todas las dificultades. Adicionalmente, cuenta con distintos recorridos para otras disciplinas de este deporte.

Por otro lado, tiene 8 pistas, 2 andariveles y más de mil metros de desnivel. Eso sí, este complejo está abierto sólo los sábados y domingos desde las 10:00 a las 16:00 horas.

Valle las Trancas

Situado en la Región del Ñuble, este valle es considerado por muchos ciclistas de montaña como el mejor de Chile para practicar mtb, ya que posee varios senderos, parques y bosques, lo que lo ha posicionado como un lugar ideal para la organización de varios campeonatos y eventos.

Ahí está el Bike Park Nevados de Chillán, que comenzó a operar en 2009 y que está abierto durante todo el año. 

Para llegar, hay que dirigirse a Chillán y después tomar la carretera N-55 durante unos 80 km hacia el centro de esquí Nevados de Chillán. Desde Santiago, el tiempo total de viaje es de alrededor de 5 horas y media.

Parque Aguas Claras

Situado en la comuna de Zapallar de la Región Valparaíso, se encuentra este paseo que está a 57 kilómetros de Viña del Mar. Para llegar hay que ir por la carretera costera F-30 en dirección hacia el norte hasta empalmar con el pueblo, La Laguna, desde ahí hay que transitar 5,3 kms más hasta llegar al camino de Aguas Claras. Aquí comienza el trayecto, que está rodeado de bosques de eucaliptos, matorrales y otros tipos de vegetación nativas del lugar. En la ruta se pasa por distintas rampas, senderos zig-zag y por el Mirador Piedras Blancas. La duración es de casi tres horas y se puede ir durante todo el año.

Si necesitas una bicicleta apta para montaña, en Specialized podrás encontrar una variedad de ellas. Por ejemplo, la Stumpjumper tiene una geometría ajustable al terreno y a la conducción. La Stumpjumper es la bicicleta ícono de Specialized, con cuarenta años de fabricación.

Es una mtb versátil, y su variedad de modelos ofrecen una excelente opción desde el ciclista principiante hasta el más pro. La conocida Stumpy brinda un control, capacidad y eficiencia sin precedentes.

Otra opción es la Turbo Kenevo SL Expert que es la opción eléctrica ideal para los amantes del enduro. Posee un motor de 250 vatios, batería 320Wh y una potencia que alcanza los 32 km/h.

 Sus ruedas de 29” brindan una conducción ágil capaz de trazar círculos alrededor de otras e-MTBs del mercado. Por último, ofrece seis configuraciones de geometría para estilos de conducción y adaptabilidad de terrenos.

Specialized es una marca creada por ciclistas, que desde 1974 siempre ha tenido el objetivo de innovar e inspirar para mejorar la vida de los ciclistas.

Con 47 años de historia, Specialized se destaca porque siempre se ha ido adaptando a lo largo de los años, entregando nuevas tecnologías para mejorar la experiencia de conducción y manteniendo un diseño de alto nivel. Specialized ha sido líder en el desarrollo de bicicletas eléctricas de ruta, urbana y MTB, priorizando el funcionamiento en cada uno de sus partes, con el fin de entregar performance, comodidad y seguridad a los ciclistas.

Aparte cuenta con distintos accesorios para los ciclistas; ropa, cascos, guantes, zapatillas y más. www.specialized.com

Tarapacá Gran Reserva Chardonnay: un vino fresco y ligero para las tardes primaverales

 Los vinos blancos son ideales para sobrellevar las altas temperaturas. Caracterizado por ser fresco, ligero y muy aromático, Tarapacá Gran Reserva Chardonnay es el vino recomendado por Viña Tarapacá para tomarse una copa bajo los rayos del sol característicos de esta época del año. 

Esta temporada las tardes se han caracterizado por sus altas temperaturas. Viña Tarapacá, reconocida por sus más de 145 años de tradición enológica y su compromiso con la biodiversidad, recomienda uno de sus vinos blancos preferidos: Tarapacá Gran Reserva Chardonnay, ideal para refrescar las jornadas calurosas y parte de una línea de vinos que expresa la esencia del terroir del Fundo el Rosario y que se caracteriza por ser actual y versátil. 

“La temperatura de servicio de los vinos blancos, como el Tarapacá Gran Reserva Chardonnay, es baja y, por lo tanto, a esas temperaturas, son vinos que refrescan. Además, por su elaboración, son de rica acidez, jugosos, con aromas muy frescos, cítricos y florales”, explica el enólogo de Viña Tarapacá, Sebastián Ruiz. 

De aspecto amarillo pálido y reflejos dorados, y un aroma intenso destacando notas cítricas, este integrante de la familia Tarapacá en boca es equilibrado, con textura cremosa y agradable. La cosecha de 2020 fue reconocida con 92 puntos tanto por Descorchados como por Decanter, en sus ediciones de 2021. 

Se recomienda servirlo a 12° C lo que permite que sea el compañero ideal para la primavera y el verano, y se marida perfectamente con ensaladas frescas, pescados como el salmón ahumado y quesos como el gruyer, edam o brie. Además, es un aperitivo ideal. 

Tarapacá Gran Reserva Chardonnay tiene un valor referencial de $8.990. Todos los vinos de Viña Tarapacá están disponibles en www.labarra.cl, www.catadores.cl y en los principales supermercados del país.

ORASÍ revoluciona el mercado con sus cremas 100% vegetales de arroz y soya.

Según el estudio IPSOS 2021, el 36% de los chilenos ha manifestado una gran preocupación por disminuir el consumo de alimentos de origen animal, lo que demuestra una clara tendencia en el mercado nacional por preferir una dieta de productos basados en plantas. 

La vuelta a los orígenes parece haberse convertido en toda una aspiración a la hora de llenar la despensa. Una tendencia comprensible en una sociedad como la chilena, en la que las generaciones de antaño solían tener una vida completamente ligada al campo, a la naturaleza y a los productos que la tierra ofrecía. 

La tecnología de los alimentos ha sabido adaptarse a esta necesidad de los consumidores con opciones que respetan esta premisa natural, pero que tienen en cuenta los gustos y preferencias del momento. 

“Debido al aumento de la problemática medioambiental y a nuestra preocupación por garantizar una vida saludable para las presentes y futuras generaciones, hemos incorporado la nueva línea de cremas para preparaciones dulces y saladas Orasì Plant

Based en dos formatos: Arroz para repostería y Soya para cocinar”, asegura Jefe de Marketing de Master Martini, Joaquín Zúñiga. 

Elaborada en una cadena de producción 100% controlada, Orasì Plant Based Soya “es una verdadera alternativa como reemplazo a las cremas lácteas a la hora de innovar en cocina salada y alejada de productos de origen animal. Libres de GMO, Sin Gluten, Sin Lactosa” agrega Ignacio Bravo Chef de Master Martini. 

Al no contener alérgenos, Orasi Plant Based Arroz es la alternativa ideal para hacer preparaciones dulces de manera saludable. “Es de rápido montado y de larga duración. Libre de Gluten y sin Lactosa, ideal para preparar saludables y deliciosos” dice Ignacio Bravo Chef de Master Martini. 

Orasì Plant Based son elaborados bajo toda una normativa pensada en una sustentabilidad y transformación total en la cadena de producción donde, las cremas vegetales tienen un uso responsable de recursos, la utilización de energías renovables en la producción además, de reducir la huella de carbono para mejorar la calidad de vida. 

“Nuestro compromiso está en optimizar el uso de las materias primas como el agua y la energía. Además, hemos reducido al mínimo los desechos residuales en nuestros campos en Italia”, asegura Joaquín Zúñiga, Jefe de Marketing de Master Martini. 

La producción dentro de Master Martini va desde “El sistema de paneles solares de nuestra planta fotovoltaica en Italia que abastecen de energía a todos nuestros procesos productivos hasta reducción de emisiones aportando a la huella de carbono” añade Joaquín Zúñiga. 

El desafío con Orasì Plant Based busca enfatizar la importancia del consumo de productos de proximidad como mejor activo de la sostenibilidad y calidad. De hecho, es un paso más de la marca en su hoja de ruta para promover el cumplimiento del objetivo de desarrollo sostenible. 

Se pueden encontrar en Unimarc, Jumbo y Santa Isabel, y para más información sobre nuestros productos y sus preparaciones, síganos en nuestras redes sociales como Orasi.Chile. 

¿Pizza gratis? Melt Pizzas celebra su llegada a Concepción con degustaciones para todos los asistentes

 El jueves 25 de noviembre Melt Pizzas inaugura su local y celebra con sus fanáticos, su llegada a la icónica ciudad de Concepción. 

Con más de 35 locales dentro de la Región Metropolitana, V y VI; Melt Pizzas sigue creciendo, plasmando su sello único de experiencia en servicio, innovación, calidad y sabor.

“Esperamos llegar a las principales ciudades en el mediano plazo, y abarcar gran parte del norte y sur de Chile” afirma María José Martínez, Gerente de Marketing de Melt Pizzas.

Su aterrizaje a la ciudad penquista, contó con una iniciativa única, vinculada a su estrecha relación con la cultura urbana. Con una intervención de arte urbano, el reconocido muralista nacional Caiozzama, junto a otros artistas locales, plasmaron sus obras, llenando de color y dándole vida a los muros del emblemático parque Ecuador.

“Estamos felices de potenciar y visibilizar el talento local de graffiteros tan característico de Concepción y acercar el arte y la cultura a la comunidad”, agrega la Gerente.

Esta intervención ya puede ser visitada por todos quienes disfrutan del muralismo y el arte callejero.

En cuanto a sabor; además de sus especialidades estilo americanas, gourmet y su selección de pizzas con ingredientes exclusivos; Melt se ha destacado por contar con propuestas innovadoras y únicas, sabiendo adaptarse a las nuevas tendencias alimenticias.

¿Sabías que Melt Pizzas fue la primera cadena nacional en incluir especialidades veganas y keto dentro de su menú?

Si aún no las pruebas, el jueves 25 de noviembre podría ser la oportunidad ideal para disfrutarlas y conocer sus explosivos sabores.

Pues como es tradición, Melt Pizzas estará compartiendo free slices de pizza para todos quienes se acerquen a conocer su local #37 en Concepción, en el sector Lomas de San Andrés (Cosme Churruca 75). 

Todos los productos se pueden consumir en el local, pedir para delivery en www.meltpizzas.com, o a través de la App Melt acumulando Melt Points, así como también a través de Pedidos Ya. Por lo que no hay excusas para no convertirse en un fanático de Melt Pizzas.

Primer whisky chileno sustentable del mundo.

Celso Loyola, ingeniero en alimentos, y Sebastián Núñez, ingeniero en química industrial, son los fundadores de Destilería Urbana, empresa que en sólo un año de operaciones ya cuenta con reconocimientos internacionales por sus procesos sustentables.

Ubicados en Santiago Centro, cuentan con un proyecto donde su sello es la mano de obra artesanal dedicada a la producción de sus seis variedades de whisky Revolución y su Gin Maestro.

Mientras aún eran estudiantes, el año 2008, Celso y Sebastián asistieron a una feria cervecera en la ciudad de Valdivia, donde se dieron cuenta de la importante merma que dejaba la reposición de barriles de cerveza. “Como sabíamos que el whisky se hace a partir de cebada, se nos ocurrió que podíamos transformar todos esos litros de cerveza perdidos en otro producto”, comenta Celso Loyola.

Mediante un alambique realizaron el proceso de destilación y las pruebas salieron excelentes, sin embargo, fue después de 12 años cuando pudieron establecer su planta productiva en Santiago, donde han superado todas sus expectativas.

Hasta ahora cuentan con dos líneas de productos: Whisky Revolución en sus seis variedades, (Toasted Wood, añejado por más de 24 meses, Caramel Honey, Huesillo - Canela, Berries, Papaya y White, que es el destilado solo) y Gin Maestro, que está elaborado con 13 botánicos y un alcohol premium en su categoría.

“De la elaboración rescatamos que todos los procesos se hacen a mano, la destilación, el embotellado y el etiquetado es mano de obra artesanal que queremos respetar hasta la muerte, ya que es nuestro sello fundamental”, expresa Celso Loyola.

Con sólo un año de funcionamiento, han recibido importantes reconocimientos, siendo en la actualidad el primer whisky sustentable del mundo y el único whisky chileno premiado a nivel mundial. 

En febrero de 2020 whisky Revolución resulta ganador del Barcelona Cocktail Art, por ser líder de sustentabilidad de la región, recibiendo dicho galardón en España. Mientras que, en noviembre del mismo año, Gin Maestro, resulta ganador de Catad'Or Wine Awards, siendo elegido el mejor destilado y gin de América Latina, entre más de 1.500 competidores de 14 países.

En forma paralela, Celso Loyola creó Alambiques Chile, la primera empresa en el país en traer el arte de la destilación de forma cercana y amigable.

“Nos dedicamos a vender destiladores en formatos de 1, 3, 5, 10 y 30 litros para hacer Gin o Whisky en 30 a 40 minutos, y además, poder elaborar aceites esenciales para quienes se dedican a la cosmética natural y en Alambiques Chile, también hacen cursos especializados, capacitaciones y charlas”, concluye el ingeniero.