La programación incluirá experiencias colaborativas entre cocineros internacionales y restaurantes locales. Asimismo, PROMPERÚ prepara un viaje de prensa para acercar a periodistas extranjeros a los sabores, ingredientes y tradiciones del país.
Entre los invitados a las 50 Best Signature Sessions destacan los hermanos
españoles Sergio y Javier Torres, del restaurante Cocina Hermanos Torres,
reconocido con tres estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin.
Su cocina ha llegado a la mesa de los reyes de España, Felipe VI y Letizia, y su restaurante ha recibido a figuras del fútbol mundial como Lionel Messi, Gerard Piqué y Pep Guardiola.
Los hermanos compartirán esta experiencia con el chef
peruano James Berckemeyer, de Cosme.
También participará el australiano Josh Niland, referente de la cocina marina
contemporánea por su propuesta de aprovechamiento integral del pescado y quien
ha compartido experiencias culinarias con el chef peruano Virgilio Martínez, de
Central. En esta ocasión, Niland cocinará junto a Rafael Osterling.
Otro de los invitados será el mexicano Santiago Lastra, fundador de KOL, en
Londres, cuya propuesta contemporánea de cocina mexicana ha atraído a estrellas
de Hollywood como Tom Cruise y Salma Hayek.
Durante su participación, explorará
la cocina a leña de Sapiens, en una experiencia en la que destacará los
productos locales, junto al chef Jaime Pesaque.
Desde la India llegará Prateek Sadhu, fundador de NAAR, restaurante ubicado en
las montañas del Himalaya que pone en valor los ingredientes, las técnicas y
las tradiciones de las comunidades de montaña. Sadhu compartirá esta
experiencia con el chef Juan Luis Martínez, de Clon, quien presentará su
propuesta de cocina peruana contemporánea con influencia venezolana.
Desde Ecuador llegarán Alejandro Chamorro y Pía Salazar, chefs y fundadores de
Nuema, reconocidos por su exploración de los ingredientes y la biodiversidad de
su país.
El
vínculo de Chamorro con el Perú se remonta a su experiencia profesional en
Astrid y Gastón, antes de desarrollar junto a Salazar una propuesta que ha
contribuido a la proyección internacional de la gastronomía ecuatoriana. Ambos
cocinarán junto a los chefs peruanos Mayra Flores, Renato Kanashiro y Coco
Tomita, del restaurante Shizen, quienes aportarán su propuesta de cocina
nikkei.
La programación también reunirá a Rocco Trattoria y Locale Firenze en una
experiencia que combinará cocina italiana y coctelería de autor. Los chefs
Rodrigo Alzamora y Aníbal Vidarte estarán a cargo de la cena, mientras que los
mixólogos italianos Alessandro Mengoni y Fabio Fanni participarán en
representación de Locale Firenze, ubicado en el puesto 33 de The 50 Best Bars
2026.
Prensa internacional explorará la diversidad gastronómica del Perú
Como parte de las acciones de promoción vinculadas al evento, PROMPERÚ prepara
un viaje que contempla la participación de más de 10 periodistas de Australia,
Canadá, Francia, Italia, Japón, España, Reino Unido y Estados Unidos.
La convocatoria reúne a editores,
colaboradores y profesionales independientes vinculados con publicaciones como
Guardian Australia, Foodism, Society, The Good Life, Il Giornale d’Italia,
Dissapore, GastroActitud y Fine Dining Lovers.
La agenda prevista combinará visitas a restaurantes limeños con un recorrido
por la feria Perú Mucho Gusto Lima 2026, donde los periodistas podrán conocer
las cocinas regionales y las historias detrás de sus preparaciones.
Los periodistas también tendrán acceso a actividades de la programación oficial, como Meet the Chefs, 50 Best Talks y la ceremonia de premiación, prevista para el 4 de noviembre en el Teatro Municipal de Lima.
Con esta iniciativa, PROMPERÚ, entidad adscrita al Mincetur, busca impulsar contenidos que amplíen la visibilidad internacional de la oferta turística y gastronómica del Perú y despierten el interés de nuevos viajeros.
.jpg)
.jpg)
No hay comentarios:
Publicar un comentario