Fitur 2024: Reflexiones y Oportunidades para Chile

Sergio Purcell, Gerente General de COCHA

Participamos en la recién finalizada Feria Internacional de Turismo, Fitur 2024 en Madrid, que fue un hito significativo para el turismo a nivel mundial. 

Bajo el nuevo nombre de ONU Turismo, la Organización Mundial del Turismo expresó su satisfacción por la fructífera celebración de la feria, destacando la recuperación casi completa del sector a nivel internacional.

La entidad también se mostró satisfecha por el respaldo y apoyo de alto nivel recibidos durante la instancia efectuada en Madrid: cifras de asistencia récord, participación de 152 países y la consolidación del sector turístico son indicadores alentadores de la recuperación post pandemia.

Se pudo constatar que el Código Ético Mundial para el Turismo, que contiene un amplio conjunto de principios que ayudan a maximizar los beneficios y minimizar los efectos negativos que el desarrollo turístico puede tener sobre el medio ambiente, el patrimonio cultural y las sociedades de todo el mundo, sigue creciendo.

En esta misma línea se realizaron reuniones con representantes de la Declaración de Glasgow sobre la Acción por el Clima en el Turismo para fortalecer el compromiso conjunto de abordar los desafíos ambientales en el rubro, resaltando los más urgentes y las principales posibilidades de mejora.

La inversión se ha destacado como una prioridad fundamental para transformar el sector turístico. Este impulso hacia el financiamiento también se alinea con los esfuerzos de ONU Turismo en asociación con el Banco de Inversiones para América Latina, centrando la atención en Brasil, Honduras, Jamaica, México y Perú, así como en las inversiones en turismo en Ecuador.

Chile, en este contexto, se encuentra en una posición estratégica para capitalizar las tendencias globales y locales que están moldeando la nueva normalidad del turismo. Nuestro país, con su biodiversidad, paisajes espectaculares y una escena culinaria en constante desarrollo, está bien posicionado para satisfacer la creciente conciencia sobre la sostenibilidad y el aprecio por la cultura local.

A nivel nacional, observamos un crecimiento significativo en segmentos como el turismo de naturaleza, el enoturismo y la creación de rutas temáticas. El reconocimiento reciente como el Mejor Destino de Turismo de Aventura de Sudamérica en los World Travel Awards 2023 es un testimonio de nuestro potencial para atraer a los amantes de la aventura.

Sin embargo, enfrentamos desafíos cruciales, como la mejora y la mantención de conectividad aérea, tanto nacional como internacional. La reciente reducción de vuelos a Norteamérica plantea un desafío que debe abordarse con urgencia para garantizar que Chile continúe siendo accesible para los viajeros.

La tecnología se ha convertido en un aliado importante en la industria turística, desde la reserva en línea hasta la realidad virtual y la inteligencia artificial. Adaptarse a los cambios generados por la pandemia es esencial, con un enfoque en la salud, la seguridad y la flexibilidad en los planes de viaje.

En este camino hacia el futuro, la diversificación de ofertas, la sostenibilidad, la mejora de la conectividad y la inversión en infraestructura y tecnología son aspectos cruciales. La promoción a nivel global también se presenta como un desafío relevante, donde debemos destacar nuestras ventajas y las de nuestro subcontinente.

Chile posee un potencial turístico vasto y diverso. Con una planificación estratégica, un compromiso firme con la sostenibilidad y la superación de desafíos, estamos destinados a consolidarnos como un destino turístico de clase mundial en el corto plazo. 

Inseguridad ciudadana: Obstáculo para el desarrollo del turismo en Chile.

 El 73% de los chilenos ha optado por dejar de visitar ciertos lugares o salir de sus hogares en determinados horarios, por temor a ser víctimas de algún delito.

Cifras alarmantes reveladas por el estudio de Fundación Paz Ciudadana, publicado en septiembre pasado, y que cobra especial relevancia al acercarnos al período estival en el que miles de chilenos planifican sus vacaciones junto a sus familias.

Hecho que se vuelve aún más estresante y costoso, dado que se debe dotar de mayor seguridad en los hogares.

"Para construir una región y un país pujante en materia de turismo, la seguridad debe convertirse en una prioridad. La disminución de visitantes y personas que viajan dentro o fuera de la región, afecta directamente a la cadena productiva de restaurantes, agencias de viajes, hoteles, traslados, entre otros", enfatizó Natalia Femenías, Gerente del Centro de Desarrollo Empresarial de la Asociación de Industriales de Antofagasta, AIA.

Mirada global

El bajo interés de los visitantes extranjeros en pisar suelo chileno, debido a la percepción de inseguridad, también preocupa especialmente teniendo en consideración que la Organización Mundial de Turismo indicó que el 2023 Chile ocupó el noveno lugar, como el país más visitado de América Latina.

Desde la AIA compartimos la firme convicción que la seguridad se ha convertido en un tema de alto interés público para millones de chilenos. Prioridad máxima si aspiramos a que las personas puedan viajar y pasear tranquilamente por las calles de nuestra región, y que la industria turística continue creciendo.

El turismo y la seguridad van de la mano, una prioridad que se debe abordar de manera conjunta, reuniendo a todos los actores involucrados para llevar a cabo planes de acción de manera inmediata, que den pronta respuesta a esta problemática.

Datos para una escapada romántica en San Valentín

Un destino romántico, actividades para hacer en pareja y alojamiento cómodo, son algunos de los requerimientos que los enamorados buscan para celebrar el Día de San Valentín, el próximo 14 de febrero, según datos recogidos por el informe COCHA Insights.

Mismo reporte que también reveló que las parejas prefieren, en su mayoría, destinos de playa, sol y mar, y que más de un 80% viaja fuera de Chile para celebrar el mes del amor. Siguiendo la tendencia de 2023 y años anteriores, Brasil y El Caribe llevan la delantera como los lugares preferidos para viajar en pareja, siendo Río de Janeiro, Florianópolis, Cancún y Punta Cana los destinos más solicitados para esta fecha. 

Buenos Aires y su atractiva vida nocturna y cultural, y destinos como Bogotá y Punta del Este en Sudamérica, y Miami, Orlando y Nueva York en Estados Unidos, también ocupan un puesto entre los favoritos de los chilenos, quienes según COCHA Insights dedican entre 7 y 14 días para viajar en esta fecha, coincidiendo con sus vacaciones de verano. 

¿Qué piden las parejas para festejar en San Valentin? 

En general, las parejas suelen tener una serie de requerimientos comunes cuando planifican un viaje romántico, los que varían según sus preferencias particulares, pero a partir de lo investigado por COCHA Insights, generalmente los viajeros piden un destino romántico que ofrezca actividades y atracciones que puedan disfrutar juntos, playas paradisíacas, ciudades cosmopolitas y paisajes naturales impresionantes. 

El alojamiento, parte fundamental de cualquier viaje, es especialmente importante para los viajes románticos donde las parejas habitualmente buscan uno que ofrezca privacidad y tranquilidad. Y en cuanto a las actividades, según el reporte de COCHA, las favoritas son aquellas que se puedan disfrutar juntos y que ayuden a crear un ambiente íntimo, como cenas a la luz de las velas, paseos por la playa, visitas a museos y teatros, y excursiones a lugares naturales.

“EL 14 de febrero es una fecha que nos da la excusa perfecta para una escapada romántica para disfrutar en pareja, ya sea para conocer un nuevo destino en plan aventura, o para unos días de descanso y relajo”, comenta Daiana Mediña, gerenta de marketing de COCHA.

Ofertas nacionales que enamoran

Para este 14 de febrero, COCHA ofrece varias alternativas, tanto en Santiago como en sus alrededores, para disfrutar de una noche llena de romanticismo: 

El hotel Pullman El Bosque ofrece un programa desde $118.750 por persona, que incluye una noche de alojamiento y una cena para 2.

A una hora de Santiago, el hotel Majadas de Pirque también tiene un programa con alojamiento y cena para dos, desde $155.000 por persona. 

En plena precordillera de Los Andes, en San Esteban, el hotel Termas El Corazón ofrece alojamiento, desayuno, almuerzo y cena especial + botella de vino o espumante desde $165.300 por persona. 

Y para quienes quieran disfrutar del amor durante todo febrero, entre el 1 y 29 de ese mes, el hotel Vik Chile ubicado en San Vicente de Taguatagua en la región de O’Higgins, tiene una opción que incluye una noche de alojamiento con pensión completa, botella de vino, más un picnic para 2 y actividades, desde $214.500 por persona. 

Para más información sobre estas y otras ofertas y promociones para el Día de los Enamorados, revisa las redes sociales de COCHA, visita la página web www.cocha.com, o acércate a las tiendas de COCHA en todo Chile, donde un agente experto te asesorará antes, durante y después de tu viaje.  

Cocha, con más de 72 años en el país, busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable. Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad.

Más de 15 mil personas disfrutaron del Bierfest Kunstmann en Valdivia

 Con música, celebración, tradiciones alemanas y por supuesto mucha cerveza valdiviana, se llevó a cabo el Bierfest Kunstmann 2024, consagrando una exitosa convocatoria que reunió a más de 15 mil personas y afianzó su posición como la fiesta más importante del sur de Chile y uno de los más destacados de Latinoamérica. 

El evento, realizado en la capital cervecera de país, contó con 25 mil litros de todas las variedades craft de Kunstmann, además de cinco cervecerías invitadas que acompañaron los cuatro días de celebraciones, que incluyeron música en vivo, la participación de la banda oficial del Oktoberfest de Munich, juegos tradicionales alemanes y una importante apuesta gastronómica ideal para el maridaje de cerveza. 

Además de ser una celebración en torno a la pasión cervecera, el Bierfest de Valdivia tiene un importante componente colaborativo. Los ingresos generados por esta iniciativa serán destinados a más de 10 compañías de bomberos de la ciudad quienes son parte de la organización, al igual que más de 20 instituciones que participan del evento, viéndose directamente beneficiadas.  

“La cerveza es alegría, reunión y brindis, y eso es lo que representa esta fiesta: celebración, para la comunidad valdiviana que ha hecho propio este evento, para los visitantes que llegan desde todo Chile y para todas las organizaciones que participan”, sostuvo Alejandro Kunstmann, gerente general de Cervecería Kunstmann.  

Adicionalmente, como en cada Bierfest, se anunció que una parte de lo recaudado se destinará a la limpieza del río Calle Calle, programada después de la noche valdiviana, el domingo 25 de febrero, una iniciativa en pro del medio ambiente y la comunidad.

Se realizará el Festival Siete Lagos Panguipulli 2024

La playa de Panguipulli se llenará de música y humor los días 16 y 17 de febrero con el Festival de Verano Siete Lagos 2024, con las presentaciones estelares de la cantante nacional Francisca Valenzuela y de la banda chilena de música tropical Villa Cariño.

Es así, como el viernes 16 de febrero, en la primera noche en la playa de Panguipulli se presentará el grupo local Mistral, la humorista nacional Pamela Leiva y la cantante Francisca Valenzuela, recientemente nominada a los Grammy Latino a Mejor Canción pop/rock por “¿Dónde se llora cuando se llora?” y convertida en un referente del pop chileno en el mundo, se encuentra en plena promoción de su nuevo disco “Adentro”, cuya gira internacional la tuvo recorriendo una veintena de ciudades en Estados Unidos.

El día sábado 17 de febrero, la playa de Panguipulli será una fiesta con las presentaciones del grupo local Cumbia y Sed y de la banda chilena de música tropical Villa Cariño, que se encuentra celebrando sus 15 años y que destaca por temas como Serenata Cruel, Prisionera y Clandestino, además de todo el humor de Bombo Fica.

El alcalde Pedro Burgos Vásquez comentó que “estamos muy contentos de informar a la comunidad de Panguipulli la parrilla de artistas de nuestro Festival Siete Lagos 2024.

Contaremos con una cartelera importante y artistas destacados en distintos puntos de nuestra comuna como Francisca Valenzuela, Villa Cariño, Pamela Leiva, Dino Gordillo, Bombo Fica, Viking 5, entre otros, donde por primera vez sumaremos con un show en Puerto Pirehueico con la presentación de Los Rancheros de Antilhue”.

Este año el Festival de Verano Siete Lagos contó con 8 shows en localidades y dos noches en la playa de Panguipulli, todos con entrada gratuita.

Es así como este año, el festival ha llegado a 8 localidades: Ñancul, Melefquén, Puerto Fuy, Choshuenco, Coñaripe, Neltume, Liquiñe y por primera vez en Puerto Pirehueico, con artistas locales y nacionales destacados como Diego Urrutia, Giolito y su Combo, La Teruka, Viking 5, Los Reales del Valle, entre otros.

Panguipulli (del mapudungun pangui pülli “loma de pumas”) es una ciudad y comuna de la Provincia de Valdivia, en la región de Los Ríos y es conocida como El pueblo de las rosas”.

Posee una población de 36.408 habitantes3​ y una superficie de 3332 km². Es la tercera comuna más poblada de la Región de Los Ríos sólo superada por Valdivia y La Unión, también es la comuna con mayor superficie de la Región de Los Ríos.

Limita con las comunas de Villarrica, Los Lagos, Futrono así, como con la República Argentina por el este. También es conocida como la "Comuna de los “Siete Lagos”, ya que en su territorio se encuentran los lagos Calafquén, Pullinque, Pellaifa, Neltume, Riñihue, Pirihueico y Panguipulli, en cuya ribera se encuentra el pueblo del mismo nombre, Panguipulli, cabecera de la comuna.

Celebra el Día Internacional del Croissant con esta increíble receta de Camila Chef

El Día Internacional del Croissant llegó y como cada 30 de enero se celebra a esta deliciosa preparación culinaria que nació en Viena, aunque muchos crean que proviene de Francia. Este tipo de pan se elabora con tres sencillos ingredientes: masa de hojaldre, levadura y mantequilla.

Y para esta ocasión Camila Prado, la reconocida influencer y chef chilena detrás de @camilachef, nos cuenta como debe ser un croissant ideal.

Existen diversas historias en torno a su creación, pero la que ha cobrado mayor fuerza e interés entre los estudiosos del tema, es que esta bollería fue un invento de los panaderos vieneses como una manera de celebrar el triunfo de esta ciudad ante el ataque del imperio Otomano en el siglo XVII.

Gracias a la pericia y el pronto aviso de los panaderos que trabajaban durante la noche, la población y el ejército pudo defenderse del ataque. Se dice que el gremio pastelero creó el croissant con forma de medialuna, emblema utilizado por el imperio Otomano.

Camila Chef cuenta que “un buen croissant es uno que tenga buen sabor a mantequilla, alveolos (cavidades en la miga, fruto de las burbujas de gases que se acumulan durante el proceso de fermentación), capas definidas y que se sientan, y humedad”.

Además, destaca la versatilidad de esta comida, ya que es la base ideal tanto para una preparación salada como una dulce y agrega que su combinación favorita es con jamón y queso. ¡Algo tan sencillo y delicioso a la vez!

Para ayudar a que el croissant quede perfecto, Fensa cuenta con hornos que son los favoritos de la chef. “Son perfectos para hornear, gratinar, dorar, cocinar y asar, ya que tienen un excelente control de temperatura y son muy fáciles de entender y usar, convirtiéndolos en el aliado ideal para cada hogar”.

¿Quieres un croissant que deje a todos enamorados? Sigue la siguiente receta y sorprende con esta delicia.

Ingredientes:500 gramos de masa de hojaldre; 200 gramos de mantequilla de alta calidad; 1 huevo (para el glaseado); Azúcar glas (opcional, para espolvorear)

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C. Extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada, formando un rectángulo.

Coloca la mantequilla entre dos hojas de papel pergamino y aplástala con un rodillo hasta obtener un rectángulo del mismo tamaño que la masa. Coloca la mantequilla sobre la mitad inferior de la masa y dobla la parte superior sobre la mantequilla.

Dobla la masa en tres partes, como si fuera un tríptico, y gira la masa 90 grados. Repite el paso 4 y 5 dos veces más.

Enfría la masa en el refrigerador durante 30 minutos. Estira la masa en un rectángulo nuevamente y córtala en triángulos. Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta.

Coloca los croissants en una bandeja para horno, bate el huevo y pincela cada croissant con huevo batido. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.

Opcional: espolvorea azúcar glas sobre los croissants recién horneados. ¡Así de fácil! Y tú qué, ¿esperas para vivir la magia en tu cocina?

#OTRARONDA “Sabores & Vinos”: Una cita para todos los amantes del vino en el Valle de Casablanca

 Casablanca es reconocida como una de las importantes zonas productoras de vino de nuestro país. Así lo confirma su título como “10 Capital Mundial del Vino”, otorgado por la Great Wine Capitals (GWC), red mundial que agrupa a selectas ciudades productoras vitivinícolas a nivel mundial, promoviendo el turismo, la cultura y el intercambio comercial.

Es así que con el objetivo de continuar impulsando el desarrollo y promoción de la actividad enogastronómica y turística dentro del valle de la V región, “Karla Montt Producciones” y el tradicional restaurant “Macerado Casablanca”, se unieron para realizar la actividad #OTRARONDA “Sabores & Vinos”, de manera de aportar al fortalecimiento de la vinculación del enoturismo con el territorio y la comunidad.

Esta celebración vitivinícola, que será animada por el rostro televisivo, Leo Caprile, se configura como un panorama familiar, que también contará con productos gourmet, juegos infantiles, artesanía local, foodtrucks, pescados y mariscos de Tongoy y de la Isla de Juan Fernández, música en vivo, una masterclass de coctelería de autor y mucho más.

En representación de la organización del evento, Cristian Donoso, dueño de Restaurante Macerado, indicó que “este es un encuentro pensado para todas las personas que vibran y se apasionan con el vino y la gastronomía en una misma experiencia.

Es aportar con nuestro granito de arena a la economía circular y al turismo enograstronómico del valle, ya que en un mismo espacio se encontrarán productores vitivinícolas, emprendedores locales, productores gastronómicos y visitantes. Habrá cepas de vino de alta gama de diversos valles del país, espumantes, cervezas artesanales y también tendremos gastronomía de origen, como cordero al palo, entre muchas otras preparaciones”, dijo.

Dentro de los principales exponentes que estarán presentes en #OTRARONDA “Sabores y Vinos” con sus cepas de Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Syrah, Merlot, Malbec y Cabernet Franc, son: “Casas de Bucalemu”, “Catrala”, “La Recova”, “Terra Franca”, “Casa Romero”, “Weichafe”, “Viñedos Orgánicos Veramonte”, “Flaherty”, entre otros; además habrá refrescantes espumantes del valle y cervezas artesanales de los productores “CODA” y “3Hops”.

La primera versión de esta fiesta del vino se realizará el sábado 03 de febrero, desde las 11:00 hrs. en “Casa Macerado” (sector jardines), ubicada en Av. Portales #1685, Casablanca; y la entrada tendrá un valor de $19.000 por persona (venta a través de sistema Passline o al número +56976011620).

¿Qué incluye el ticket?

·         Copa + 3 degustaciones de tus vinos favoritos.

·         Participar en una masterclass sobre coctelería de autor brindada por Alejandra Soulskin (opcional)

·         Música en vivo con tributo a Soda Stereo “Nada Personal” y Pía Carpanetti (bossanova y pop).

·         Dj Yimmy con música de los 80’s y 90’s.

·         Un grato ambiente familiar para disfrutar de una entretenida tarde con buena compañía.

Beach Cycle by Kotex: Más que un Spinning en la Playa

 Este verano, Kotex se suma a la energía de las playas más emblemáticas del norte y centro de Chile con "Beach Cycle by Kotex", una experiencia que va más allá del ejercicio físico y se sumerge en el empoderamiento femenino. La iniciativa, en línea con el propósito de que nada se interponga en el progreso de las mujeres, busca inspirar a través de la conexión, el movimiento y la autoafirmación.

Se instalarán espacios que ofrecerán dos clases diarias de spinning comenzando en playa Cavancha de Iquique, del 8 al 10 febrero; el fin de semana del 15 al 17 de febrero estará en la IV Región, en la playa La Serena; y su última fecha será el fin de semana del 22 al 24 de febrero en el anfiteatro de la playa del Deporte en Viña del Mar.

“Queremos promover la actividad física, pero también celebrar la fuerza colectiva que tenemos las mujeres, en un ambiente que promueva la unidad, las redes y el empoderamiento. El propósito de nuestra marca es que nada se interponga en el progreso femenino y el deporte en un entorno colectivo es una manera de alentar esto”, afirma Carolina Araya, Brand Manager de Kotex.

En los últimos años, Kotex, la marca para el cuidado femenino de Kimberly-Clark, ha liderado la conversación para reforzar el empoderamiento y progreso femenino, promoviendo y generando espacios para que las mujeres visibilicen sus historias de crecimiento y autoafirmación. Además, a través de distintas iniciativas en alianza con organizaciones como Genias o Girl Up, busca aportar a la conversación para terminar con los estigmas de la menstruación, desafiando a la sociedad a visibilizar y normalizar estos temas.

“Si bien hemos logrado llegar a más de 2000 niñas y adolescentes en Chile, entregando información y empoderándolas, aún queda mucho por hacer para para derribar los estigmas asociados a la menstruación. 

Aún existe un 37% de mujeres que consideran este tema como tabú y por eso, no nos detendremos aquí y seguiremos trabajando por evolucionar juntos con el objetivo de construir una sociedad más equitativa para todos. Porque juntos podemos más”, asegura Araya.

Algunas actividades que se podrán realizar en estas playas son:

Spinning Inspirador: Dos sesiones diarias de spinning, no solo como ejercicio, sino como una oportunidad para conectar con otras mujeres y fortalecer el sentido de comunidad.

Relajación Playera: Sombrillas dispuestas para fomentar la contemplación y el disfrute del entorno marino.

Deporte y Diversión: Sets de volleyball y juegos de paletas de playa como herramientas para fomentar el juego, la diversión y el espíritu deportivo.El uso del espacio es liberado.  

Anguilla: la isla del Caribe Oriental que vibra al ritmo de la música

 Anguilla es una isla en el Caribe Oriental que ofrece una experiencia única para los amantes de la música. 

Además de sus paisajes de arena resplandeciente y olas que en perfecta armonía se funden con la costa, Anguilla es la sede de varios festivales y eventos musicales, que a lo largo del año reciben a visitantes para bailar y disfrutar de melodías que harán inolvidable su estancia en el destino.

Más allá de sus atractivos naturales, Anguilla es conocida por su música vibrante, festivales emocionantes y las actuaciones de artistas internacionales como Omar Banks y Pantha Vibes International hasta artistas locales talentosos como Natalee, Sprocka, Vere Musiq, Springer y otros. Planea tu próxima visita a la isla, ya que a lo largo del año podrás disfrutar de diversos eventos como:

 Moonsplash Festival

Es uno de los festivales de música más populares en el destino, que se celebra entre marzo y abril durante la luna llena en Dune Preserve en Rendezvous Bay. Este festival de reggae es presentado por el famoso músico anguillano Bankie Banx y ha atraído a artistas de renombre como Steel Pulse, Third World, Inner Circle, Buju Banton, Toots & The Maytals, Jimmy Buffett y John Mayer.

 Festival del Mar

Es una celebración anual de dos días que se lleva a cabo en la pintoresca villa de pescadores de Island Harbour. Este evento colorido rinde homenaje a todo lo relacionado con el mar y tiene lugar durante la temporada de Pascua. Los asistentes pueden disfrutar de una variedad de actividades, como competencias de pesca profunda, carreras de nado, carreras de cangrejos y de cocina tradicional. Además, hay música en vivo y carreras de botes para entretener a los visitantes.

Festival de Verano de Anguilla

En julio y agosto, este carnaval anual de estilo caribeño tiene una duración de 10 días. Los visitantes encontrarán música en vivo, danzas, desfiles callejeros y fiestas en la playa que conmemoran la emancipación de la esclavitud en el Caribe británico. Los asistentes pueden disfrutar de una variedad de géneros musicales, desde reggae hasta soca, así como de artistas locales e internacionales. El festival también cuenta con una serie de eventos musicales previos al carnaval que comienzan a principios de julio y se extienden hasta finales del verano. Los amantes de la música no se lo pueden perder.

Livin’ in the Sun

Para terminar el año, este festival de música electrónica se celebra en las espectaculares playas de Sandy Island, un pequeño sector de tierra apenas alejado de la costa de Anguilla. Este evento atrae a los mejores DJs de todo el mundo y dura dos días y noches. 

Durante el evento, el ambiente casual y relajado de Anguilla se transforma en una experiencia musical global que incluye cocina de primer nivel, servicio de bebidas, arte en vivo y deportes acuáticos. Todo esto se combina para crear una experiencia única en festivales de música en diciembre.

La música en vivo es una parte integral de la cultura de Anguilla. Casi todas las noches de la semana, pero especialmente los fines de semana, es posible escuchar música en vivo en Anguilla. Para ponerte en sintonía, te invitamos a explorar la música local. Aquí hay una lista de canciones de artistas locales e inspirados en la isla que debes escuchar.

Si buscas un destino de ensueño para tus próximas vacaciones, Anguilla es una excelente opción. Además de sus playas de arena blanca y aguas cristalinas, cuenta con una vibrante escena musical que podrás disfrutar, ya sea en compañía o si viajas solo.

 Para obtener información sobre Anguilla, visita el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla:  www.IvisitAnguilla.com; ; síguenos en Instagram: @VisiteAnguilla

. Hashtag: #MyAnguilla. 

Castro despide enero con tres festivales costumbristas simultáneos

  La comuna de Castro despedirá el mes de enero con tres reconocidos festivales costumbristas desarrollados en las localidades de Llikaldad, La Estancia y Ten-Ten. 

Estas tres iniciativas, que son organizadas por las juntas de vecinos y otras organizaciones sectoriales, son apoyadas por la Dirección de Cultura y Turismo de Castro Municipio. 

El primer evento es la VII Fiesta Gastronómica Costumbrista de Ten-Ten Unido, la cual promociona “La chochoca más larga del mundo”.  Se realizará el sábado 3 de febrero desde las 11:00 am, estará amenizada por conjuntos de música tradicional y contará con muestras artesanía y actividades recreativas.

Los módulos gastronómicos ofrecerán platos como el cancato de sierra, asado de cordero, curanto a la olla y cazuela de gallina de campo.  

El valor máximo de cada plato será de $9.000 mil por persona, informaron los organizadores. 

La segunda actividad es la V Fiesta Gastronómica Costumbrista de la comunidad Williche de Llikaldad, que se celebrará el domingo 4 de febrero desde las 11 de la mañana. 

Esta incluirá música tradicional, actividades recreativas, juegos ancestrales y módulos gastronómicos que deleitarán a los comensales con asado de cordero, empanadas fritas, chochoca al palo y chancho ahumado. 

 El valor máximo de cada plato será de $9.000 pesos por persona. 

Finalmente, el tercer punto imperdible de la agenda de enero es la XXVII Fiesta Gastronómica Costumbrista de la Estancia, que también se celebrará el domingo 4 e incluirá grupos de música tradicional, artesanías, actividades recreativas, fiesta campesina y módulos gastronómicos con sabrosas preparaciones como la cazuela chilota, empanadas de carne, asado al palo y yoco de chancho. 

El alcalde de Castro, Juan Eduardo Vera, invitó a turistas y vecinos a asistir cualquiera de los tres festivales de este fin de semana, y recordó que “nos hemos preparado todo el año para ofrecer lo mejor de nuestra cultura, pero con una mirada de dignificación y de respeto hacia nuestras tradiciones, lejos de la postal comercial y cercanos a la verdadera cultura del Chiloé profundo”. 

La primera autoridad agregó que “durante esta gestión, hemos aumentado en más del 300% la cantidad de espacios dedicados a la cultura. Cuando partimos el mandato, sólo existían el Centro Cultural y el Parque Municipal, y hoy contamos con más de 10 lugares distintos, tanto urbanos como rurales, donde desarrollamos programas anuales de recreación y actividades comunitarias.  

Ése es un avance indesmentible en inclusión de los barrios y despliegue territorial de nuestra gestión”, aseveró.

El enoturismo de Viña Aquitania a los pies de la Cordillera de los Andes.

 Viña Aquitania destaca por ser una viña reconocida por producir vinos en dos terroirs únicos de Chile, donde se originan vinos de alta calidad, elegantes y de gran identidad.

Aquitania es una viña boutique que se encuentra a los pies de la Cordillera de los Andes, dentro de la ciudad de Santiago, en pleno Valle del Maipo Alto. Esta viña boutique está orientada en la producción de vinos de alta calidad en cantidades limitadas.

Los fundadores buscaron para Viña Aquitania un lugar conocido por su historia y calidad de los vinos. Plantaron el viñedo en el piedemonte del Cerro San Ramón, siendo ésta la primera cadena montañosa de la Cordillera de Los Andes, de Oeste a Este.

Para todos los amantes de los buenos vinos, el enoturismo de Aquitania es ideal para un panorama de verano recorriendo los viñedos, disfrutando de los mejores vinos íconos y premium de la viña, sin la necesidad de salir de la RM. 

En Aquitania, los visitantes tienen la oportunidad de observar el proceso completo de producción de vino, donde utilizan equipamiento moderno, pero siempre conservando la tradición de los procesos artesanales.

Los tours comienzan en el mirador de la Viña con una imperdible panorámica de la Cordillera de Los Andes. Luego se baja para apreciar los viñedos y su terroir, para luego recorrer la bodega de vinificación, de barricas, guarda de botellas y sector de etiquetado. La visita termina con una degustación de sus dos mejores líneas de vinos. 

Aquitania cuenta con dos tipos de tour: Tour de vinos premium y Tour de vinos iconos.

Entre el mundo inmobiliario y una nueva apuesta gastronómica

La Glotonería es el nombre de esta nueva propuesta gastronómica de la mano de esta ingeniera civil que emigró desde el área inmobiliaria a la industria culinaria, porque su pasión siempre ha sido la cocina. 

“Cuando era más chica, solo consideré las carreras y universidades tradicionales.

Al explorar diversas opciones comerciales, descubrí que un negocio de comida optimizado a través de las Dark kitchen se ajustaba perfectamente a mi mentalidad de buscar la optimización, propio de la generación millennial”, comenta Tracy Dunstan.

Fue así como nace La Glotonería, una empresa comercializadora de pastas frescas, enfocada en el delivery y la producción contando con el apoyo de un inversionista ángel que confió en el proyecto con un aporte inicial de 50 mil dólares.

Con la primera inversión, se instala la primera cocina para salir al mercado durante diciembre 2023, “para luego realizar el cumplimiento de algunos hitos importantes como el aumento en la participación en el mercado y la apertura de nuevas cocinas, en 2024”, comenta Tracy.

Áreas de despacho

La Glotonería tiene despachos en Ñuñoa, La Reina, Las Condes y Providencia, con proyecciones de llegar a toda la capital, las que serán con las aplicaciones GetJusto, Rappi y PedidosYa, para luego abrir operaciones en Uber Eats.

Y es que montar un emprendimiento desde cero ha sido todo un desafío, especialmente al considerar el transporte de la comida y el tiempo de espera. La preparación y entrega de alimentos implica un proceso distinto al de cocinar y servir inmediatamente, ya que las texturas cambian significativamente en el proceso.

“El mundo inmobiliario a menudo carece de retroalimentación de los clientes, lo que puede resultar frustrante. 

En la cocina, te sientes más feliz, cubierto de harina, y tu aspecto no importa. Tus amigos y seres queridos te felicitan por tus comidas o comparten tu emoción al apoyar tu emprendimiento. 

Por otro lado, cocinar para satisfacer a públicos diferentes ha sido una experiencia muy enriquecedora ya que todos los días aprendo algo nuevo”, comenta Dunstan.

Buen tamaño y buen precio

La especialidad de la casa son las pastas frescas, las que, según los socios, las pocas y nulas opciones que existen en delivery no tienen las mejores calificaciones.

En su abanico de productos se encuentran tres tipos de pasta (Fetuccini, Spaguetti y Gnocchi) con salsa a elección (pesto, bolognesa, alfredo, la salsa de la casa la glotonería o la opción con champiñones para los vegetarianos), así como dos tipos de lasaña de un kilo cada una: bolognesa o champiñones. Las opciones de pastas, en tanto, consideran 400 gramos de ésta, junto a 200 gramos de salsa.

“Me encantan las pastas porque son alimentos nobles y versátiles. Con pocos ingredientes, se pueden preparar diferentes platos, y las salsas se convierten en las reinas del baile, lo que permite innovar siempre” afirma Tracy. 

Luego agrega “buscamos a los amantes de las pastas que estén aburridos de pagar altos precios por platos pequeños o de mala calidad”.

Dark Kitchen

El trabajo de La Glotonería se realiza a través de las Dark Kitchen, espacios donde los restaurantes realizan la preparación de sus productos, los cuales son vendidos a clientes finales única y exclusivamente mediante las aplicaciones de delivery, sin contar con atención directa a público, por lo que no cuentan con espacio de atención directa, ocupándose sólo de la producción.

El concepto, nacido en 2014 en Singapur y Reino Unido, llega a Chile en 2019 y hoy ya existen varios en la Región Metropolitana. 

Con esta modalidad se busca bajar costos, con cocinas de entre 12 y 20 metros cuadrados en promedio. El abaratar costos en esta modalidad trae, además, beneficios directos a los clientes finales, con precios más bajos que en un restaurant.

“Los restaurantes son sumamente tediosos y demandantes, con costos muy altos, alta rotación de personal, mermas, robos y otros contras, que con esta modalidad buscamos evitar”, comenta la emprendedora.

Sin duda, la duplicidad de roles que tiene hoy Tracy, le han dado una óptica más amplia a la hora de desarrollar su emprendimiento. 

“El sector inmobiliario siempre requiere una base creativa y constante innovación. Tuve la oportunidad de trabajar con tecnología inmobiliaria implementando inteligencia artificial en el sistema.

Ahora estoy buscando constantemente cómo innovar en el sector de alimentos, con el objetivo de desarrollar un algoritmo que pueda predecir las tendencias de pedidos, lo cual podría ahorrar mucho dinero a los restaurantes en el futuro”, concluye.

Malizioso: uniendo la comida italiana con el corazón de Valparaíso.

Malizioso se presenta como una taberna pizzería, que va más allá de lo convencional. 

Con un horno de pizza hecho a mano, destacan sus preparaciones italianas como las pastas frescas, antipastos cuidadosamente seleccionados, y una destacada oferta de cervezas y vinos.   

Ubicado en un edificio patrimonial, Malizioso rinde homenaje a la rica historia arquitectónica de Valparaíso. 

La reconstrucción meticulosa de este edificio ha preservado la esencia del lugar, creando un ambiente encantador que transporta a los visitantes a otra época, haciendo alusión a los inmigrantes italianos y sus técnicas culinarias. 

En Malizioso, no solo se trata de comer, sino que va desde la cuidadosa selección de ingredientes frescos, hasta la atención personalizada del equipo, donde cada detalle está pensado para ofrecer una experiencia única.

Con una decoración inmejorable, cuelgan de sus murallas 300 usleros que vienen a ser parte de la imponente decoración Maliziosa, amplios espejos italianos, cuadros que destacan en sus murallas y un acogedor patio de interior, es parte del panorama que Malizioso ofrece de lunes a lunes. 

Algunas de sus preparaciones más destacadas son la pizza Guanciale, una preparación que viene con pomodoro, queso fior de latte, guanciale (tocino italiano), cebolla morada y queso gorgonzola.

Por otro lado, la Pizza Maliziosa, es una exquisita masa preparada con queso fior de latte, mascarpone, corazón de alcachofa, pesto rosso y polvo de aceituna.

Malizioso y su huella sustentable, donde la pasión por la gastronomía se fusiona con la conciencia ambiental

La autenticidad de la gastronomía de Malizioso va más allá del sabor, ya que también cuenta con distintas acciones sustentables, buscando generar un impacto positivo en el medio ambiente y la comunidad local. 

Por otro lado, Malizioso colabora con más de 35 productores regionales, especialmente en la obtención de verduras y hortalizas orgánicas. Esta relación de trabajo colaborativo, no sólo asegura ingredientes frescos y de calidad, sino que también, contribuye al desarrollo sostenible de la región.

Turismo sustentable y comunitario en el Cajón del Maipo

  En una iniciativa valiosa para promover el turismo sostenible y fortalecer la colaboración entre negocios locales, el Cajón del Maipo se posiciona como un destino que se destaca por la creación de experiencias auténticas y respetuosas con el entorno.

En un esfuerzo conjunto, empresarios de la zona han unido fuerzas para impulsar el turismo sustentable y comunitario, reconociendo la importancia de preservar y compartir las maravillas naturales y culturales de este pulmón verde ubicado en las cercanías de la capital.

Al respecto, Tomás Parentini, uno de los dueños de Hostería Millahue @hosteriamillahue, ubicada en el Cajón del Maipo, destaca que “la sostenibilidad y la colaboración local son fundamentales para el futuro del turismo en esta zona.

En Hostería Millahue, creemos en la importancia de cuidar nuestro entorno y trabajar de la mano con la comunidad, como una iniciativa que no sólo enriquece las experiencias de los visitantes, sino que también contribuye al desarrollo sostenible de la región”. 

La clave del éxito en esta iniciativa es la participación activa de la comunidad local. En lugar de competir entre sí, los negocios se han unido para crear experiencias turísticas auténticas que reflejen la riqueza cultural y natural del Cajón del Maipo.

La colaboración ha llevado al desarrollo de paquetes turísticos integrales que incluyen actividades variadas, desde caminatas guiadas hasta degustaciones de productos locales. 

En este sentido, Elba Otárola, dueña de “Bandurria”, flores comestibles para tragos, platos y tortas @agro_lasbandurrias, cuyo negocio empezó el año 2019 como una iniciativa familiar, sostuvo que “los otros emprendedores han sido importantes en nuestro desarrollo ya que nos apoyamos mutuamente, y eso es importante porque se desarrolla un sistema de colaboración en el que se le da prioridad a los integrantes de dicha comunidad en el abastecimiento de bienes y servicio”. 

Asimismo, Constanza Urrizola, dueña de la empresa de turismo Andes Soul @andes_soul, la que también inició como un emprendimiento familiar, hizo énfasis en que “otros actores locales (del Cajón del Maipo) fueron clave en el inicio de nuestra empresa, empezamos operando en camping el Sauce, de unos amigos, al crecer nos cambiamos a otro spot, Exploradores del Maipo y así, iniciamos nuestras operaciones.

En el Cajón del Maipo somos 6 empresas de rafting, todos amigos desde chicos, por lo que también fueron y son clave hasta el día de hoy, pues nos ayudamos mutuamente”. 

Además, destaca que “creo que es clave crecer en comunidad, pues, aunque uno está pensando en su negocio, los actores locales son importantes, pues hacen que se teja una red de colaboración con alianzas estratégicas que aumentan la importancia y el interés por la oferta turística”.

 Este enfoque colaborativo no sólo tiene beneficios ambientales y culturales, sino que también impulsa la economía local. Los visitantes que eligen experiencias sustentables contribuyen directamente al bienestar de las comunidades locales, fortaleciendo la base económica y fomentando la inversión en proyectos comunitarios. 

El Cajón del Maipo demuestra que el turismo sustentable y comunitario no sólo es un concepto viable, sino también una oportunidad para construir un futuro turístico más ético y enriquecedor. Este enfoque colaborativo, además de preservar la belleza natural de la región, también asegura que las generaciones futuras puedan disfrutar de sus encantos de manera sostenible.

Día Internacional del Croissant: ¿porque es cada vez más popularidad entre los chilenos?

 Para los amantes de la comida, este martes 30 de enero se celebra el Día Internacional del Croissant, fecha para homenajear a este pan de masa hojaldrada que encanta a las personas en todas partes del mundo tanto por su sabor, como por su textura y Chile, no es la excepción. 

Este apreciado producto está siendo cada vez más demandado y es el favorito de muchos, al momento de acompañarlo con un buen café en la mañana o durante la tarde. Además, es una opción muy versátil para elegir, ya que puede ir relleno con algo dulce como mermelada, o salado como mantequilla, jamón, queso, entre otros, según las preferencias de cada uno. 

Este pan se prepara con ingredientes que son un deleite para el paladar y podría explicar por qué nos gusta tanto. Entre sus ingredientes se cuentan: harina de trigo común, azúcar blanca, materia grasa de laminación, levadura fresca, huevo, sal, leche, vainilla, miel, entre otros.

“En ICB Food Service contamos con insumos de excelente calidad para que tanto restaurantes como panaderías puedan prepararlos y ofrecerlos a sus clientes. También tenemos croissants listos para hornear, cuyas ventas para el canal horeca aumentó en un 20% durante 2023 en relación al año anterior”, dice María de los Ángeles Quiroz, subgerenta de negocios de ICB Food Service.

Cabe destacar que toda la línea de productos de bollería de ICB Food Service está disponible para ser degustado por los chilenos, pudiendo encontrarlos en múltiples hoteles, panaderías, cafeterías, pastelerías y supermercados, a lo largo del país.