AMANDINE BISTRÓ & HYATT CENTRIC SANTIAGO: un momento para disfrutar.

Sweet&Green 

 Se acerca el día del padre, oportunidad para que vivan una estadía única en medio de la ciudad, junto a Hyatt Centric Santiago (Enrique Foster 30, Hotel Hyatt Centric, Las Condes) y disfrutar platos llenos de sabor en Amandine Bistró, donde cada huésped podrá compartir junto a su familia en luminosos y acogedores espacios, para luego probar diferentes propuestas gastronómicas que sorprenderán los paladares de todas las edades.  

La carta contiene una variedad de platos, con recetas francesas, tablas de aperitivos, sándwich, ensaladas, caviar, entre otros. Los cuales incorporan productos locales para entregar una mejor experiencia. 

Salmon beurre
blanc

Parte de la propuesta para este fin de semana, es disfrutar de una cálida estadía, donde los comensales podrán degustar sabores suaves e intensos, ideales para vivir una experiencia en familia. Para esto, el primer bistró contemporáneo de Chile, junto a su reconocido chef belga, Rudi Scholdis, han considerado diferentes preparaciones en su carta, con productos locales.

Para comenzar a disfrutar, se podrá elegir entre diferentes entradas, como un suave tártaro de atún o salmón. Mientras que, para los amantes de los mariscos, se ofrece una variedad de ostras frescas o gratinadas con salsa Bearnesa. También, a quienes prefieran una comida ligera, la ensalada de langostinos cubierta con una salsa de champagne, se presenta como una gran opción. 

Dentro de los platos principales, el comensal podrá decidir entre un tierno filete de salmón cocinado a bajo temperatura o un Spaghetti al Caviale acompañado de caviar Oscietra, ideal para los amantes de las pastas. Dentro de las carnes, las opciones presentes van desde Entrecôte con res de papas trufadas o el clásico Asado de Tira. 

Magret de pato

Luego de degustar cada una de las preparaciones, se podrá acompañar esta experiencia junto a una coctelería de autor, limonadas o una selección especial de vinos, en cada uno de los espacios que Hyatt Centric ofrece a sus huéspedes, como el Patio Inglés, terrazas o rooftop, para vivir una estadía completa con los programas presentes durante el mes.   

Amandine Bistró cuenta con la certificación internacional GBAC STAR. Acreditación, otorgada por el Consejo Asesor Mundial Biorisco al Hotel Hyatt Centric, asegurando sus instalaciones con los protocolos más estrictos de limpieza, desinfección y prevención de enfermedades infecciosas.

Espaguetti al caviale

Hyatt Centric Santiago es el único hotel de Chile que obtuvo la acreditación STAR™ del Consejo Asesor Mundial Biorisco® (GBAC), el estándar de oro para hoteles y otros organismos al servicio de los demás. 

Bajo la dirección de GBAC, una División de la AISS, la asociación mundial de la industria de la limpieza, se han implementado los protocolos más estrictos limpieza, desinfección y prevención de enfermedades infecciosas en sus instalaciones.

Horario: 13:00 pm a 12:00 hrs, última reserva 21:30 hrs. 

Amandine Bistró: Lunes a sábado. Requiere reservación amandine@amandinebistro.com 

Hyatt Centric Santiago: Reservas en: sclct.reservations@hyatt.com o +562 2892 1234. 

Aruba invita a celebrar la despedida de solteros de una manera diferente

 Aruba es uno de los destinos que siempre busca celebrar el amor, es por esto que constantemente está impulsando campañas que rompan con los esquemas tradicionales y que les traiga grandes beneficios a los viajeros. 

De acuerdo con un estudio realizado por el sitio de planificación de bodas The Knot, el 2022 será el año con más bodas, se estima que se realicen 2.600.000 y que los eventos sean mucho más grandes y ostentosos. 

Sin embargo, uno de los retos a los que se enfrentan las parejas que pronto se van a casar, es la despedida de solteros, pues lo más tradicional es que amigos del novio o la novia lo planeen.

Pero, en esta ocasión, la Isla Feliz los invita a que lo hagan de manera conjunta gracias a su campaña “Better Together”, la cual busca que los futuros esposos celebren su despedida de solteros en las paradisíacas playas de Aruba en compañía de sus amigos. 

Por qué elegir Aruba

La Isla Feliz no solo se caracteriza a nivel mundial por tener una de las mejores playas, sino también es reconocida por tener un sinfín de actividades que se pueden hacer en pareja y con amigos. 

A continuación, presentamos algunos de los planes que no se pueden perder: Spa; Visitar las mejores playas (Eagle Beach, Palm Beach, Mangel Halto, Baby Beach, Arashi, Beach, entre otras); Paseo en catamarán para hacer snorkel o para ver la puesta de sol; Recorrer la isla en un Jeep Tour, para llevar al máximo la aventura del grupo; Disfrutar de su gastronomía local e internacional que se caracteriza por ser una de las mejores; Visitar los murales de San Nicolás, para tomarse las fotos más instagrameables; Vida nocturna para ir de fiesta con tus amigos, visitar casinos y llevar al máximo la diversión de la despedida de solteros; Disfrutar del cóctel local Aruba Ariba; Ir en grupo a montar bicicleta en el Parque Nacional de Arikok; Surfear; Bucear; Picnic en la playa para ver el atardecer.

Estas son algunas de las actividades que se pueden hacer, ya que Aruba lo tiene todo y ofrece diferentes opciones para quienes se quieran relajar, vivir una aventura, divertirse y lo más importante disfrutar y ser feliz. 

Además, para hacer de esta celebración algo único, Aruba lanzó promociones y ofertas imperdibles en hoteles, vuelos y actividades para que desde ya puedan planear una despedida de solteros inolvidable. 

Las personas interesadas en acceder a estas promociones lo podrán hacer en: https://www.aruba.com/es/better-together/ofertas 

“La Isla Feliz se caracteriza por romper con los parámetros, y como es costumbre esta vez lo quisimos hacer con las despedidas de solteros, para nosotros es muy importantes que las parejas puedan disfrutar sus últimas vacaciones como novios en compañía de sus amigos y que mejor que en Aruba, un lugar en el que encontrarán relajación, aventura, romance y mucha diversión.

 Better Together es una campaña que invita a que todos celebren sus despedidas de solteros en compañía de sus seres más queridos y con promociones exclusivas que lanzamos en alianza con nuestros operadores”, afirma Miriam Dabian, directora de la Autoridad de Turismo para Latinoamérica.

Acerca de Aruba

Como uno de los destinos caribeños más visitados, Aruba, una isla feliz, ofrece playas impresionantes y libres de sargazo, diversas delicias culinarias, un extenso e inolvidable Parque Nacional Arikok, y hoteles y villas galardonados. 

Líder en innovación, el país obtuvo el primer lugar en la lista Best in Travel 2020 de Lonely Planet debido a sus ambiciosos esfuerzos de sostenibilidad.

Ubicado fuera del cinturón de huracanes, explora todo lo que Aruba tiene para ofrecer, desde escapadas románticas a la playa, experiencias de bienestar únicas y más, en Aruba.com.

Hotel Nayara Hanga Roa recibe el sello S de SERNATUR

 Tras poco más de dos años con sus fronteras cerradas, el anuncio de la apertura de Rapa Nui para el día lunes 1° de agosto de 2022 es una de las noticias más esperadas por el sector turístico de la isla. Luego de este tiempo en pausa, resulta más importante que nunca proteger a las comunidades y la naturaleza que dan vida a la Isla de Pascua para reforzar el valor de esta cultura ancestral tan única. 

En este sentido, el hotel Nayara HangaRoa apunta en esa dirección al recibir el máximo nivel del Sello S entregado por SERNATUR, el que certifica el cumplimiento de criterios globales de sustentabilidad turística en los ámbitos socio-cultural, medioambiental y económico. 

En base a lo establecido por el Global Sustainable Tourism Council (GSTC), organismo internacional y referente mundial en acreditación y promoción de prácticas de turismo sustentable vinculado a la Organización Mundial del Turismo (OMT), Nayara HangaRoa superó los 57 criterios de evaluación, obteniendo la certificación en el Nivel 3 que refleja la excelencia en sustentabilidad.  

Dentro de las iniciativas que Nayara HangaRoa lleva a cabo en esta materia destaca el fomento por la preservación del patrimonio arqueológico y el crecimiento de la comunidad local. Un ejemplo de esto es que el hotel fue diseñado como un tributo al centro ceremonial Orongo, uno de los lugares más icónicos de la isla, con el objetivo de honrar la cultura y la historia Rapa Nui. 

Nayara HangaRoa además es un hospedaje sustentable y renovable. La instalación de los llamados “techos verdes” permiten que el hotel se mimetice y sea parte del paisaje, creando cero impacto visual, además de maximizar los efectos de calefacción de la luz solar y la ventilación, enfriando los edificios y minimizando la necesidad de aire acondicionado. 

Así mismo, destaca su filosofía gastronómica “cero kilómetros”, cuyo objetivo es disminuir lo máximo posible la distancia entre los productos y la cocina del hotel al ofrecer alimentos sostenibles y saludables utilizando productos locales y de temporada, apoyando siempre a los agricultores y productores locales de la isla.

El hotel también cuenta con la práctica del Turismo Regenerativo, el cual apunta a construir en armonía con la naturaleza, dejando espacio para la vida silvestre y plantando las semillas que contribuyen al crecimiento de la comunidad local para crear un impacto positivo en la isla y en la comunidad de Rapa Nui, generando las condiciones para que nuevas generaciones vivan y prosperen en la isla. 

Las iniciativas de Nayara HangaRoa involucran a la comunidad en muchas actividades, especialmente como guías y comunicadores de la historia de los Rapa Nui. El equipo del hotel proviene de la localidad de Hanga Roa o de otras zonas de la isla y los detalles de los artesanos nacionales están por todas partes en el hotel, desde los techos hasta las bañeras y baños de piedra volcánica.

Sobre la obtención del Sello S con distinción máxima, el General Manager de Nayara HangaRoa, Jerónimo Edwards, comenta que “fue un ejercicio muy interesante para visibilizar todos los esfuerzos que hacemos en materia de sostenibilidad y vínculo con la comunidad local, lo que sumado a la matriz desarrollada nos permite vincularnos con lo construido y proyectar y alinear los esfuerzos en esta materia. Sin duda aún hay mucho que hacer, pero con una base ya consistente”. 

La filosofía de Nayara Hangaroa se basa en el concepto local de "Kainga", en respetar y honrar a la Madre Tierra. La preservación de los recursos naturales de la isla junto con el honor de la cultura de los Rapa Nui son la base detrás de la existencia del hotel y se refleja en cada área, para proteger y preservar esta mágica isla y que la comunidad prospere y se mantenga a lo largo del tiempo.  

Para más información, visita www.nayarahangaroa.com y disfruta de una experiencia extraordinaria en el ombligo del mundo, en medio de una tierra antigua y una cultura única. #ViveNayaraHangaRoa. 

“Fiesta del Cobre y del Vino” una invitación a celebrar lo mejor del Valle de Cachapoal

“Encontrarnos en torno a la cultura del vino y celebrar la despensa con lo mejor de lo nuestro” es la invitación que tienen la Ilustre Municipalidad de Rancagua, junto a Ruta del Vino Cachapoal y Asegmi O’Higgins, para la Fiesta del Cobre y del  Vino del Cachapoal, que se realizará entre el 3 y 5 de junio.

La fiesta, que se llevará a cabo en la Casa de la Cultura de Rancagua en Avenida Cachapoal 90 entre 12:00 a 21:00 horas, busca convertirse en una instancia donde los locales y visitantes puedan descubrir el valle, conociendo mediante degustaciones y maridajes, las preparaciones más emblemáticas y novedosas de este territorio.

También, en la oportunidad habrá tour guiados que cuenten la historia viñatera del Valle de Cachapoal, además de catas de vino, actividades para niños, música en vivo y una parrilla muy variada de actividades para los más sibaritas.

 Desde la organización, que tendrá el patrocinio de Sernatur O’Higgins, comentan que pretenden consolidar esta fiesta como una “celebración de la despensa enogastronómica del Valle del Cachapoal, comiendo y bebiendo en un territorio festivo, diverso, sabroso y único.”

 El ticket tiene un valor de  $15 mil e incluye cuatro degustaciones de vino y un maridaje, para disfrutar de los aromas, sabores y texturas del Cachapoal. Información al correo contacto@cachapoalwines.cl o en las redes sociales:

Día Internacional de la Hamburguesa: Esta es su historia y la mejor opción para celebrar

 Este 28 de mayo se rinde homenaje a uno de los alimentos más populares en el mundo, la hamburguesa.

Algunos prefieren los sabores tradicionales, aquella que lleva carne, queso, palta y lechuga, otros son más osados y apuestan por degustar en su paladar ingredientes que salen de la cotidianidad, hamburguesas con pepinillos, salsas de todos los sabores, cebolla caramelizada, tocino, huevo, ají, etc. 

Si nos remontamos a su historia, estos sándwiches tienen un comienzo incierto, se dice que el año 1900, Louis Lassen, inmigrante alemán y residente en Estados Unidos, preparó por primera vez este delicioso bocadillo con pan, lechuga, ají, tomate y queso. Su éxito fue rápido y explosivo, que provocó que se sumase a lo que hoy se conoce como comida rápida o “fast food”, convirtiéndose así en una de las opciones más populares en el mundo.

En Chile su venta, según aplicaciones de delivery, es de aproximadamente 2 millones en un año, lo que equivale a 240 hamburguesas por hora, cifra que aumentaría considerablemente si se toma en cuenta aquellas que se venden directamente en un local.

Si se trata de celebrar como corresponde, “Local Burger”, tiene para todos los gustos, con productos nacionales de primer nivel, además es amigable con el medio ambiente, pues tiene un packaging bonito y sustentable.

“Si queremos diferenciarnos de la competencia y entregar un producto de mejor calidad, hay que partir por las materias primas. Y en Chile tenemos muy buena calidad de carnes”, señala Gonzalo Peñafiel, fundador de Local Burger.

 Una de las características es que la carne utilizada es nacional, y los cortes son elegidos minuciosamente por sus dueños. Además de ser molida día a día por el personal, nunca pasa por un proceso de descongelado, lo que genera que el producto sea jugoso y de excelente calidad.

Local Burger surgió durante la pandemia por Covid-19, por lo que cuenta con altos estándares de limpieza, manipulación de alimentos, y cumplimiento de protocolos de acuerdo a lo que exige el ministerio de Salud.

 Classic Burger en su formato simple y doble, Bacon onion simple, Cheeseburger doble, y la de Jalapeño cheddar para los que les gusta el picante son las opciones más solicitadas por los clientes.

Y justamente, para celebrar el día Internacional de la Hamburguesa, hay un espectacular descuento durante toda la semana (del 23 al 28 de mayo) , 2x1 y 50% off a través de la aplicación Uber Eats, en uno de los bocadillos más pedidos, la “Cheeseburger simple”. Una excelente oportunidad para compartir y festejar esta inigualable opción de comida rápida.

Cabe destacar que también existe una línea de hamburguesas de pollo, entre las que destaca la Fried chicken burger, que va con un empanizado de la casa, cebolla morada, pepinillo y un increíble coleslaw preparado por expertos.

Para comer bien y disfrutar de estos productos de primera calidad, y por supuesto celebrar el Día Internacional de la hamburguesa, solo, acompañado o en familia, hay que dirigirse a Holanda 067, local 107, Providencia, o en Irarrázaval 5350, Ñuñoa, de lunes a domingo entre las 12.30 y 22.00 horas.         

 Más información sobre Local Burger se puede encontrar en el Instagram @localburgercl

El boom de la hamburguesa gourmet

 El mercado de hamburguesas ha tenido un aumento explosivo en los últimos años. La plataforma de delivery Rappi dio cuenta de la venta de más de 2 millones de este producto durante todo el 2020, lo que equivale 240 por hora.

Ya en 2019, este negocio reportó US$466,6 millones, con una proyección de US $523,4 millones en 2024. Estas cifras no sólo han evidenciado una predilección por este tipo de sándwiches, sino también son indicador de la competencia existente, la cual ha visto a los locales entregar una oferta más premium a sus clientes.

“La hamburguesa ha venido evolucionando a través del tiempo. Antes era considerada como una simple comida rápida, pero gracias a la calidad de los productos para hacerla y la mejora de las recetas, se ha convertido en un plato más gourmet de finas combinaciones de sabores”, analizó José Mendoza, gerente general de la hamburguesería Sonder Meat

Desde 2020 Sonder Meat ha vendido hamburguesas de este tipo, con una variada carta e ingredientes. A un año de su inauguración ganó mención honrosa en The Top Burger, un concurso de este tipo de locales elegidos por la gente. Ellos dan fe de que la elección de la carne es un proceso importante a la hora de elaborar sus productos.

“Trabajamos con Certified Angus Beef®, una marca norteamericana. Creemos que cumplen con el estándar de calidad que cubre las exigencias de nuestro laboratorio y el de todo nuestro ‘crew’”, explicó Mendoza.

Dicha carne es traída por ICB Food Service, importadora y distribuidora de alimentos a nivel nacional. De acuerdo a la compañía, la marca estadounidense satisface los más altos estándares de calidad, donde sólo 3 de cada 10 animales Angus cumplen con estas exigencias.

“CAB es la marca número uno de carne de res a nivel mundial.  Como compañía trabajamos su versión molida, la de mejor calidad disponible en el mercado, con un 80% de carne y 20% de grasa; la mezcla perfecta para una hamburguesa, además de ser solamente a base del corte primario CHUCK Norteamericano rectangular.

Los productos de esta marca son el estándar con el cual se juzga al resto de las carnes”, declaró Ricardo Orellana, brand manager Certified Angus Beef®  de ICB Food Service.

Hoy la calidad de los ingredientes y su preparación tiene un protagonismo en la elaboración de una buena hamburguesa, y el avance del mercado solo demuestra la tendencia que los clientes están dispuestos pagar por un mejor producto.

“Sonder Meat es una prueba de que las “burgers” ahora son platos para las personas que disfrutan de la buena comida y para los que saben apreciar exquisitos sabores”, finalizó Mendoza.

Burger King llevó su parrilla hasta el fin del mundo

 Puerto Williams fue el destino elegido por los Whopper Lovers y fue hasta ese lugar donde llevaron todo el sabor a la parrilla, para poder celebrar este 28 de mayo “El día de la hamburguesa” 

Todo partió con un posteo en redes, en donde invitaron a sus seguidores a responder la siguiente pregunta ¿A qué lugar de Chile te gustaría que llevemos el sabor de la parrilla este Día de la Hamburguesa? 

La publicación contó con 246 comentarios que mencionaron distintos lugares de Chile.

Finalmente, el ganador fue Javier Estay Vergara por su respuesta: “Hola @BurgerKing_chile somos de Puerto Williams y nunca hemos probado una Whopper a la parrilla 😢 ¿Será posible que nos manden unos cuantos? 🙏” 

Él pudo disfrutar de lo mejor y real del reino del King a través de la icónica hamburguesa Whopper hecha a la parrilla. 

Un desafío que llevó a Burger King hasta el fin del mundo, que hizo que sobrevolara los cielos, navegara los ríos y océanos para prender la parrilla en la ciudad más austral de Chile, con la única misión de celebrar este día que a todos los chilenos les encanta y que quedará en la memoria de todos, gracias a esta vivencia. 

“Fue un reto que quisimos aceptar, porque nos interesa que todos se sientan parte de esta celebración al menos por un día. 

Teníamos que llevar un delivery a más de 3600 KM, algo difícil pero no imposible y con mucho orgullo, podemos decir que la parrilla de Burger King llegó hasta Puerto Williams a sorprender a un amante de las hamburguesas y lo logramos. 

Queremos celebrar este 28 de mayo con todos nuestros clientes, estén dónde estén” menciona Lucy Garrido, jefa de comunicaciones Burger King Chile. 

Una semana llena de experiencias ya que en tiendas también estuvieron con promociones para todos los clientes: 2x1 en productos seleccionados. 

Un día de la hamburguesa diferente y que Burger King quiere celebrar con todos ¡estén donde estén!

Artesanía y turismo rural: riqueza material y espiritual de la región de O’Higgins

Artesanía Totora -
 San Vicente Tagua Tagua

 Las artesanías representan una de las actividades más llamativas e importantes en los lugares donde se desarrolla, por su entrega identitaria y el rescate y valor que dan a los saberes que muchas veces son olvidados o quedan en desuso.

En la Región de O´Higgins la artesanía, en el ámbito rural, es una actividad desarrollada por mujeres y hombres, quienes realizan piezas de gran valor patrimonial y simbólico, favoreciendo el desarrollo económico, social y cultural de sus diversas comunas, muy especialmente en el ámbito del turismo.

En este sentido, las comunas de Malloa, San Vicente de Tagua Tagua y Pichidegua poseen una significativa herencia artesanal que perpetúan hasta hoy gracias también a este tipo de turismo que se desarrolla desde hace un par de años en la región.

En Malloa, la Artesanía de Escobas, con la fibra natural curahuilla, ha sido muy valorada durante décadas, siendo muy usadas, generalmente, en el campo y en jardinería. La artesanía en Piedra rosada igualmente destaca por parte de los canteros de Pelequén quienes realizan maravillosas obras de arte. Y la artesanía a telar, en particular la que realizan las “Artesanas de las Luchas” comparten este legado ancestral mapuche con bellos tejidos para la comunidad y los visitantes.

La artesanía en Totora, cada vez más solicitada y apreciada por su belleza estética y funcionalidad, es uno de los atractivos turísticos que ofrece San Vicente de Tagua Tagua, por ser una fibra vegetal, 100% natural, térmica, que otorga calor en el invierno y frío durante la época estival.  

En tanto, en la comuna de Pichidegua, sus artesanos se enorgullecen con la artesanía en hoja de choclo la cual podemos ver en canastos, paneras, individuales y flores.

Artesanía Las Luchas - Malloa

Sumado a este tipo de trabajo, resalta la artesanía en miniatura de ruedas, herencia familiar de don José Huerta, declarado Tesoro Humano Vivo el 2018 quien, a través de sus réplicas en miniatura de obras de ingeniería local, enaltece un trabajo manual y artístico con alto valor identitario.

Para planificar su viaje y conocer más del destino, sus actividades y prestadores turísticos se puede visitar sus redes sociales en Instagram y Facebook como @turismoruralohiggins

El Proyecto FIC “Turismo Rural Sostenible en los Campos de O’Higgins” es liderado por el Instituto del Patrimonio Turístico (IPT) de la Universidad Central, financiado a través del Fondo de Innovación para la Competitividad del Gobierno Regional de O’Higgins y su Consejo Regional, enmarcado en la Estrategia Regional de Innovación.

Día de la Hamburguesa: cinco datos curiosos sobre la estrella de la comida rápida

 Se acerca la celebración en torno a uno de los sandwiches importados que mejor se ha adaptado al paladar de los chilenos: este 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, un buen momento para conocer algunos datos curiosos de una comida que se ha convertido en uno de los platos favoritos entre los chilenos a la hora de pedir comida a domicilio.

Y para festejar esta sabrosa preparación, desde Rappi han agrupado 5 datos curiosos sobre esta comida que incrementarán tu conocimiento y también apetito por esta popular comida. 

Si bien aún no existe un total acuerdo de su origen, algunas teorías hablan de que fue servida por primera vez en Hamburgo en el siglo XVII, similar al Rundstück warm, que actualmente se puede encontrar en esa ciudad alemana.

Otra hipótesis menciona al inmigrante alemán que residía en Estados Unidos, Louis Lassen, quien en 1900 sirvió la primera hamburguesa en su restaurante para un cliente que pidió “algo rápido y rico''. Lo que sí está claro es que se ha transformado en uno de los platos predilectos de los chilenos.

Los chilenos llegaron a pedir más de 1.300 hamburguesas en una hora.

Según información relevada por Rappi, los jueves, viernes, sábados y domingos entre las 19 y 20 horas son los días favoritos para pedir un delivery de hamburguesas. 

El amor de los chilenos por este plato es tan grande que en 2022 se han llegado a pedir más de 1.300 hamburguesas en un lapso de una hora.  De hecho, en 2021, la hamburguesa fue la comida rápida más pedida por los usuarios. 

“Las hamburguesas son sin duda una de las comidas más populares y solicitadas por los chilenos en la categoría de restaurantes. Al ser un alimento de fácil traslado se complementa muy bien con el servicio de delivery.

Además, se cuida mucho la experiencia del cliente y la atención en los detalles, como, por ejemplo, la posibilidad de que los usuarios puedan elegir qué aderezos desea que estén en su hamburguesa o qué ingredientes incluir previo a efectuar la compra”, comentó Micaela Rivero, gerente de Restaurantes para Rappi Chile, Ecuador y Perú. 

Se dice que, durante la Segunda Guerra Mundial, en su afán por alejarse de la cultura alemana, Estados Unidos quiso instalar el término “Liberty Sandwich” o “Liberty Steak”, para dejar atrás cualquier rastro o referencia que refiriera al país germánico. El intento no tuvo éxito y el nombre “hamburguesa”, “hamburger” - o simplemente burger - continúa vigente hasta el día de hoy.

El ranking de las ciudades que prefieren las hamburguesas por sobre otros platos está encabezado por Valdivia, Rancagua, Talca, Temuco e Iquique.  Respecto a la cantidad de pedidos de hamburguesas realizados, el podio está liderado por Santiago, seguido por Viña del Mar, Antofagasta, Concepción y La Serena.

La fiebre por este plato ha hecho que las versiones locales poco a poco hayan comenzado a ofrecer un camino propio, más allá de que se inspiran mayormente en lo hecho por el país norteamericano: caracterizada por ser una comida abundante, de mucho sabor y de rápida preparación. 

Con variadas opciones, que van desde la clásica hamburguesa con queso, pasando por ingredientes como tocino, pepinillos, cebolla y otras verduras; incluso se encuentran versiones que reemplazan la carne con opciones veganas.

 “Un elemento relevante es que vemos que en general los restaurantes están ofreciendo hamburguesas con ingredientes de excelente calidad, para cautivar a los clientes con un producto más gourmet”, añadió la ejecutiva.

Entre las preferidas por los chilenos se destaca el McCombo Cuarto de libra y la hamburguesa BigMac de McDonald’s, la BBQ Burger & Papas de Roof Burger, la Mix & Match de Burger King y la The Original con papas de Johnny Rockets. También la California Classic Burger de Carl’s Jr., la BBQ Burger de Burgery, la Cheeseburger con papas de Lazy Burger y la Avocado Burger de La Burguesita. 

Hasta el 31 de mayo, la súper app Rappi ofrecerá promociones exclusivas en las hamburgueserías más emblemáticas del país de hasta 40% de descuento.

Arte Barroco: Un nuevo museo es la oportunidad perfecta para disfrutar en Ouro Preto

 Pocas ciudades en el mundo tienen tantos contrastes como Ouro Preto: alberga una de las colecciones históricas más importantes de Brasil, sus iglesias y museos son una ventana al período colonial, una clase de arte e historia al aire libre.

 Ubicada a unos 100 km de Belo Horizonte - capital de Minas Gerais - la ciudad es al mismo tiempo un punto de referencia de magníficas celebraciones religiosas y movida juvenil, debido a la gran cantidad de albergues estudiantiles que existen en el lugar. 

Ouro Preto (antiguamente llamada Vila Rica) es una síntesis del Brasil colonial y testimonio de una de las mayores "fiebres del oro" de la historia mundial, registrada en el siglo XVII. Sus calles empedradas y sus monumentos religiosos convirtieron a la ciudad en Patrimonio de la Humanidad en 1980, y su magnífico conjunto arquitectónico barroco es uno de los mejor conservados del mundo. 

Ouro Preto ofrece a los visitantes algunos espacios dedicados al arte y la historia de la región, la mayoría con precios por debajo de los 5 dólares por persona. Son museos que ayudan a comprender cómo Vila Rica se convirtió en el actual Ouro Preto, la gran influencia que tuvo la minería, la religión y la esclavitud en la cultura y el desarrollo de la región. 

Nossa Senhora do Pilar

No deje de visitar el Museu da Inconfidência, donde se atesoran documentos, muebles y obras de arte para comprender el proceso que culminó con la independencia de Brasil. Especializados en arte religioso están el Museo del Oratorio, el Museo de Arte Sacro de Ouro Preto y el Museo Aleijadinho. Y el acervo de Ouro Preto se renueva: en abril se inauguró un nuevo espacio dedicado al arte, el Museo Boulieu, con una colección de piezas locales y también de otras colonias europeas del mundo. Compuesta por 2.500 piezas, la colección privada es una ventana al barroco -con énfasis en el arte sacro-, sus influencias y sincretismo de los siglos XVII y XVIII. 

La Iglesia de Nossa Senhora do Pilar, cuya decoración incluye más de 400 kg de oro y la Iglesia de São Francisco de Asís, diseñada y decorada por el artista Aleijadinho, son verdaderas obras maestras. 

Entre las más hermosas de Ouro Preto se encuentran la Iglesia de Nuestra Señora de la Concepción de Antonio Diías, la Iglesia de Nuestra Señora el Carmen, la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario de los Negros y la de Santa Efigenia. Una advertencia: las fotos no están permitidas durante las visitas a las iglesias y, por lo general, se cobra una tarifa de entrada que no supera los tres dólares. 

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La historia de Ouro Preto también está representada en su gastronomía, que bajo la etiqueta de "comida minera" es una de las mejores vitrinas de la cultura local. 

Con una cachaza – el aguardente de caña que es un símbolo de Minas Gerais y Brasil - para empezar, se puede degustar una secuencia de pan de queso recién horneado, queso de Minas (un manjar local), chicharrones de cerdo, tutú de frijoles, pollo con okra, costillas, repollo estofado, frijol tropeiro o pollo en salsa parda. 

Los postres tradicionales incluyen dulce de leche y un café cuyos granos han sido cosechados en la región, una de las más fértiles de Brasil. 

Para hospedarse en Ouro Preto, la mejor ubicación son los alrededores de la Plaza Tiradentes, que es el corazón de la ciudad de 74 mil habitantes. 

La plaza es el punto de referencia del centro histórico y de las principales atracciones, restaurantes y museos. Es importante considerar las condiciones climáticas antes de viajar: los meses más cálidos son de septiembre a abril, de junio hasta agosto hace más frío y los meses lluviosos van noviembre a marzo. 

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Ouro Preto es un gran centro universitario y conserva la tradición brasileña de las "repúblicas", residencias de estudiantes que acogen cada año a cientos de jóvenes residentes. La alta concentración de estudiantes universitarios anima la ciudad especialmente durante el Carnaval, cuando Ouro Preto se convierte en uno de los destinos más buscados por los amantes de la fiesta y el baile. 

Los atractivos turísticos de Ouro Preto van más allá de los límites de la ciudad. Quien visita la región puede aprovechar para conocer destinos cercanos también llenos de encanto e historia, como Lavras Novas, Santa Bárbara, Catas Altas y el hermoso Santuario de Caraça. Unida por tren a Ouro Preto está la ciudad de Mariana, y en la ruta está Congonhas, que se destaca por albergar una de las obras más impresionantes del artista Aleijadinho: Los Doce Profetas. 

Ouro Preto está a 107 kilómetros de Belo Horizonte y se puede llegar en autobús (desde 35 reales por persona) o en aplicaciones de transporte, saliendo del Aeropuerto Internacional Tancredo Neves (Confins), con un costo entre 250 y 300 reales. Saliendo de Santiago, hay vuelos diarios (con escala) a Belo Horizonte.

Escapadas en hoteles Accor con hasta un 30% de descuento en Cyber Days

Santiago

 Este año Accor se suma a las ofertas del Cyber Days en Chile con ofertas disponibles para reservar entre el 27 de mayo y 04 de junio, con hasta un 30% off en más de 40 hoteles de toda la región para estadías solicitadas desde el 05 de junio hasta el 31 de octubre de 2022 inclusive.

Las opciones de descuento son, además de en nuestro país, en Brasil, Argentina, Colombia y Perú, en hoteles de la marca como Sofitel, Novotel, Mercure, ibis, MGallery y Pullman. La oferta incluye además hasta 250 puntos rewards del programa de fidelidad y plataforma de reservas ALL- Accor Live Limitless, por estadía de mínimo dos noches.

“Esperamos que en 2022 la gente vuelva a animarse al turismo regional. Por eso, desde Accor ponemos a disposición de nuestros clientes ofertas atractivas en 5 países de la región” afirmó Franck Pruvost, COO de Accor para países hispánicos.

Tal como en otras ocasiones, para dar seguridad a los pasajeros, se dispone de reservas flexibles que permiten, en caso de ser necesario, modificar la estadía hasta cinco días antes del ingreso previsto al hotel. Además de ofrecer seguridad gracias al sello global de Accor ALLSAFE con protocolos sanitarios certificados por Bureau Veritas.

Río de Janeiro

Considerando que se acerca la temporada invernal, Accor presenta algunos destinos imperdibles que los viajeros pueden tener en cuenta a la hora de planificar sus próximas vacaciones.

Argentina, Naturaleza impactante 

Dentro de las 600 hectáreas de la selva Iryapú, en Misiones, se encuentra el Hotel Mercure Iguazú, en contacto directo con la naturaleza. El hotel ofrece desde traslados, caminatas gratuitas y piscina, con actividades para todas las edades y un fácil acceso a varios puntos de interés: se encuentra a 20 minutos del Parque Nacional Iguazú, a 5 km del puente Internacional Tancredo Neves y a 5 minutos del Free Shop. 

Perú patrimonial

Su capital, Lima, cuenta con un grato clima todo el año, un extenso borde costero con diversos atractivos geográficos y culturales que maravillan a sus visitantes. En su pintoresco Barrio Miraflores se puede disfrutar de la hermosa vista de los acantilados y degustar las deliciosas preparaciones en los más sofisticados restaurantes.

Selva Iryapú, en Misiones

Ahí se encuentra el nuevo Pullman Lima Miraflores, que cuenta con una infraestructura totalmente sustentable. A sus confortables habitaciones se suman áreas pensadas en el bienestar y relajo de sus huéspedes como su piscina, gimnasio, dos restaurantes y un espectacular rooftop con vista al mar. 

Brasil renovado y encantador

Para los fanáticos de Río de Janeiro, Grand Mercure RJ Copacabana, uno de los hoteles más tradicionales de la ciudad y recientemente remodelado, busca ofrecer todo el espíritu brasileño realzando su cultura acogedora, vibrante y llena de colores desde una de las playas más famosas de Sudamérica.

Chile, paisajes que sorprenden

Su capital, Santiago, rodeada de montañas, es ideal para los amantes del trekking. Posee un ambiente multicultural, con una diversa oferta gastronómica y lugares de entretención y esparcimiento. Para disfrutarla es ideal hospedarse en el hotel Pullman Santiago El Bosque, ubicado en el corazón de la ciudad, ofrece a sus visitantes un lugar relajado, una atmósfera vibrante, moderna y acogedora, que además cuenta con espacios funcionales para trabajar o descansar.

Lima

Recién remodelado, Pullman El Bosque, y su nuevo Bar & Restaurante Lila, son punto de encuentro para amigos, colegas y viajeros, así como un lugar ideal para reuniones de negocios. 

Con este cambio el hotel ofrece a los viajeros modernos, nómades globales hiperconectados, un lugar relajado, una atmósfera vibrante, moderna y acogedora que además cuenta con espacios funcionales para trabajar o descansar.

Colombia, caribe cosmopolita

Si Colombia es el destino escogido, una alternativa económica en su capital es el ibis budget Bogotá Marly. Emplazado en un sector comercial rodeado de bares, museos, tiendas, restaurantes, clínicas y universidades, este hotel cuenta con 10 pisos y 120 habitaciones, entre ellas, matrimoniales, twin, familiar y tres para personas con necesidades especiales.

Todas tienen una espectacular vista hacia la zona norte y oriente de la ciudad, lo que permite a sus huéspedes contemplar un hermoso paisaje rodeado de montañas. Una gran ventaja de ibis budget Bogotá Marly es que, además de ofrecer tarifas económicas, acepta mascotas de hasta 15 kilos, pues es un hotel Pet Friendly. 

Bogotá

Accor es un grupo mundial líder en hospitalidad que consta de más de 5.300 propiedades y 10.000 lugares de comida y bebida en 110 países.

El grupo tiene uno de los ecosistemas hoteleros más diversos y completamente integrados de la industria que abarca más de 40 marcas de hoteles de lujo, premium, midscale y económico, además de lugares de entretenimiento y vida nocturna, restaurantes y bares, residencias privadas de marca, propiedades de alojamiento compartido, servicios de concierge, espacios de co-working y más.

La posición incomparable de Accor en el segmento lifestyle, una de las categorías de más rápido crecimiento en la industria hotelera, está liderada por Ennismore, una empresa conjunta, en la que Accor posee una participación mayoritaria. Ennismore es una empresa de hospitalidad creativa con un portafolio global de marcas emprendedoras y con propósito, creadas por sus fundadores. Accor cuenta con un portafolio  inigualable de marcas distintivas y más de 230.000 colaboradores en todo el mundo.

Portofino sorprende con nueva carta consolidando su cocina mediterránea

Ubicado en la unión entre dos ciudades Viña del Mar y Valparaíso, domina la panorámica de la bahía, ubicado en una de las laderas del Cerro Esperanza, el Restaurante Portofino es un punto ideal para hablar (y cerrar) negocios; como también poder disfrutar sus ofertas culinarias a nivel individual y/o familiar.

 "Tartare di Tonno
e Mela

 Portofino se ha transformado, con los años, en un patrimonio gastronómico, con 24 años de historia este restaurante nace en plena crisis asiática como una apuesta gourmet de primer nivel, ha sido reconocido por Great Wine Capitals como mejor restaurant con oro mundial en la Annual General Meeting, todo esto debido a la dedicación y perseverancia, el lazo con la gente tanto de cocina, como de comedor y por su insistencia a siempre en ir innovando. 

Mela Calda. 

Uno de los puntos claves, es el tipo de comida que mezcla la gastronomía mediterránea con los productos típicos del mar, en platos que despiertan los sentidos, siempre preocupados de la pesca sustentable, y trabajando con pescadores artesanales de la zona, su carta se va adecuando día a día a lo que va arrojando el mar. 

Su chef, Francisco Castro define su carta como “Cocina Estacional, que es lo que brinda el mar en cada temporada como la corvina, congrio, reineta, que ahora incluyen pescados de roca.” 

La nueva carta consolida la propuesta de cocina mediterránea, incluye un delicado trabajo con productos de temporada que permiten acoger un ingrediente fresco, de alta calidad que se transforme a través de una propuesta en sabores limpios y balanceados. 

"Ossobuco alla
Milanese

Los clásicos fueron actualizados incorporando técnicas y sabores complementarios para continuar cautivando a los comensales de siempre.  

"La nueva carta llega a desafiar en algunas preparaciones, a probar nuevos productos y conocer técnicas culinarias modernas y combinaciones atrevidas, a modo de establecer un diálogo de innovación y renovación de lo que se había hecho hace poco” cuenta Francisco Castro, Chef de Portofino. 

Lingua di Manzo

Las sugerencias del chef 

 "Lingua di Manzo", que incluye láminas de lengua de res (sous vide por 30 horas) servida con sus propios jugos escabechados, acompañada de nuestros encurtidos de temporada.

 "Tartare di Tonno e Mela", un plato con stock limitado y hasta que la temporada lo permita consiste de un tartar de atún blanco y manzana, aderezado con emulsión de erizos y servido con palta en dos texturas. 

Pesce Mediterraneo

Para los principales, deben probar nuestro "Ossobuco alla Milanese", cocinado a baja temperatura y acompañado de Risotto al azafrán, o el "Sorrentini di Zucca", pasta hecha a mano y rellena de zapallo de temporada, con ricotta y nuez tostada, servida con una salsa de peras caramelizadas, Gorgonzola y espumante, un vegetariano con gran personalidad que cautivará a muchos paladares.

Sorrentini di
Zucca

El "Pesce Mediterraneo", pesca del día, servida con cremoso de arvejas a la menta y un salteado de pancetta, habas y arvejas, acompañado de ensaladilla de endivias y salsa verde "secreta".

El broche de oro  tarta "Mela Calda", con manzanas caramelizadas coronadas con un crumble de avenas y frutos secos, acompañada de helado de canela.

Restorán Portofino, Bellama
r 301 Cerro Esperanza, Valparaíso. Horarios: lunes a sábado de 13:00 a 16:00 y 18:30 a 21:30. Domingo 13:00 a 16:00. @restaurant.portofino; www.portofino.cl