CyberMonday se convierte en fecha clave para asegurar vacaciones de verano

La pedrera-Barcelona 

Aunque todavía faltan varios meses para enero, para muchas familias chilenas las vacaciones de verano comienzan a definirse en octubre. Es el momento de conversar sobre el destino, revisar cuánto se puede gastar, coordinar fechas y decidir si este año gana el Caribe, Brasil, una ciudad internacional o una escapada más cercana.

En ese calendario, el Cyber Monday se convirtió en mucho más que una vitrina de descuentos. Hoy funciona como una fecha clave para asegurar vuelos, hoteles y experiencias cuando todavía existe disponibilidad para escoger fechas, horarios, tipos de habitación y alternativas de pago.

La próxima edición comenzará el lunes 5 de octubre y se extenderá hasta el miércoles 7. Durante esos tres días, COCHA ofrecerá beneficios de hasta 70% de descuento en hoteles, rebajas en vuelos y paquetes turísticos, además de hasta 12 cuotas sin interés con bancos seleccionados.

El comportamiento registrado durante la versión anterior ayuda a dimensionar la importancia que adquirió el evento para la industria. En el Cyber Monday 2025, turismo y viajes fue la segunda categoría con mayores ventas, con una participación de 25%, solo superada por las tiendas por departamento. Durante las primeras horas, además, los operadores turísticos alcanzaron compras promedio cercanas a los $600 mil, por encima de categorías como muebles y electrónica.

En COCHA, el 38% de las compras del Cyber Monday 2025 correspondió a viajes programados para enero y febrero, mientras tres de cada cuatro se realizaron para viajar dentro de los cinco meses siguientes. Sin embargo, la escapada espontánea no desapareció completamente: uno de cada diez pasajeros compró para viajar durante el mismo mes del evento. 

“El Cyber dejó de ser una compra de impulso o una oportunidad reservada para quien encuentra una oferta de último minuto. Hoy es la fecha en que muchas familias chilenas se sientan a decidir su verano y lo hacen con varios meses de anticipación, buscando disponibilidad, alternativas de pago y claridad sobre lo que están contratando”, señala Lorenzo Posse, gerente comercial de COCHA.

Los destinos que anticipan el verano

Punto Cana 

El mapa de las compras también muestra hacia dónde quieren viajar los chilenos. Durante el Cyber Monday 2025, los destinos más vendidos en COCHA fueron Punta Cana, Playa del Carmen, Cancún, Río de Janeiro, Madrid, Florianópolis, Miami, Cartagena y San Andrés.

El sol y la playa siguen liderando las preferencias, especialmente entre quienes buscan vacaciones familiares. En ese escenario, el sistema todo incluido mantiene su atractivo porque permite conocer de antemano una parte importante del presupuesto y reducir los gastos imprevistos durante el viaje.

Brasil, por su parte, continúa posicionándose como una alternativa de playa cercana, mientras ciudades como Madrid y Miami confirman que los destinos urbanos también compiten por las vacaciones de los chilenos. A esta oferta se suma Barcelona, fortalecida por la conexión directa desde Santiago operada por LEVEL.

La forma en que los viajeros construyen sus vacaciones también está cambiando. En el Cyber Monday 2025, los paquetes turísticos concentraron el 59,4% de las ventas, confirmándose como la principal elección entre quienes buscan resolver en una sola compra vuelos, alojamiento y otros servicios asociados al viaje.

Los vuelos adquiridos por separado se mantuvieron como el segundo pilar de la demanda. En los grandes eventos comerciales de 2025, esta categoría representó entre el 23,9% y el 28,5% de las ventas, mientras los circuitos y tours mostraron una participación superior a la hotelería contratada de manera independiente. 

Los datos reflejan una preferencia por alternativas que simplifican la planificación y permiten conocer con mayor claridad el costo total de las vacaciones.

Una compra digital que todavía necesita respuestas humanas

El horario elegido para comprar también entrega pistas sobre este comportamiento. Durante la edición anterior, más de un tercio de las transacciones del primer día se realizó entre las 18:00 y las 24:00, y las 22:00 fue la hora con mayor actividad.

No es casualidad. A diferencia de otros productos adquiridos durante un evento digital, un viaje puede representar cientos de miles o incluso millones de pesos. 

Antes de pagar suelen aparecer preguntas sobre el equipaje, las escalas, las condiciones de cambio, el hotel más apropiado para viajar con niños o los documentos necesarios para ingresar a otro país.

Rio de Janeiro

“La gente compra viajes de noche, muchas veces con la familia al lado. La tecnología acerca las oportunidades, pero la tranquilidad la entrega una persona que puede orientar, revisar las condiciones y responder si algo cambia durante el camino”, agrega Posse.

Por esta razón, COCHA dispondrá de atención extendida mediante Contact Center y WhatsApp. El servicio especial comenzará el domingo 4 de octubre a las 09:00 am y se mantendrá hasta las 02:00 de la madrugada del lunes 5. 

Entre el lunes 5 y el miércoles 7, ambos canales operarán desde las 8:00 hasta las 24:00 horas.

La atención extendida continuará desde el jueves 8 hasta el domingo 11 de octubre, entre las 9:00 y las 20:00. Las 14 tiendas de la compañía mantendrán sus horarios habituales y más de 250 expertos estarán disponibles para orientar a los viajeros.

Qué revisar antes de comprar un viaje durante el Cyber

Más allá del porcentaje anunciado, COCHA recomienda comparar el valor final y revisar cuidadosamente las condiciones de cada alternativa antes de pagar:

Confirmar si el precio incluye tasas, equipaje, traslados y régimen de alimentación.

Revisar si la tarifa informada corresponde a un valor por persona y si exige base doble.

Leer las condiciones de cambio y cancelación antes de realizar el pago.

Comprobar la vigencia del pasaporte o la cédula de identidad y los requisitos de entrada del destino.

Verificar si el país exige asistencia en viaje o si conviene contratarla de acuerdo con las características del itinerario.

Ingresar a las tiendas participantes desde el sitio oficial Cyber.cl y evitar enlaces recibidos mediante mensajes, correos o publicaciones de origen desconocido.

Beneficios para planificar las próximas vacaciones

Entre las promociones que estarán disponibles durante el CyberMonday se encuentran:

Caribe con RIU, Iberostar, Palladium, Hard Rock, Meliá y otras cadenas: $150.000 de descuento en paquetes sobre $2.000.000.

República Dominicana y Brasil con Club Med: $170.000 de descuento en paquetes sobre $2.500.000.

Jamaica, Curazao y Costa Rica: $150.000 de descuento en paquetes sobre $2.000.000.

Destinos internacionales con LATAM: 15% de descuento en paquetes sobre $1.000.000, con un tope de $80.000.

Barcelona con LEVEL: $80.000 de descuento en vuelos sobre $800.000.

Caribe con SKY: $120.000 de descuento en paquetes sobre $600.000.

Sudamérica con SKY: $80.000 de descuento en paquetes sobre $600.000.

Circuitos turísticos: Hasta un 20% de descuento en circuitos seleccionados, sin mínimo de compra.

Parques temáticos: Un 10% de descuento en las entradas para parques de diversiones en Orlando.

Navieras: USD 150  de descuento en cruceros 7 noches de la compañía Norwegian Cruise Line, para compras con salidas con más de 121 días de anticipación. Además ofrecerá hasta 50% off en rutas de Caribe y Europa

Assist Card: hasta 50% OFF en planes de asistencia y beneficios adicionales según tipo de plan

Para más información ingresa a www.cocha.com, solicita atención especializada en las tiendas COCHA a lo largo del país, o a través de la asistencia telefónica.

Acerca de Cocha

Mambo Beach-Curazao

COCHA es el grupo de viajes número uno de Chile. Con 73 años en el país, 14 tiendas propias y más de 250 agentes de viaje, acompaña a personas y empresas a viajar mejor de forma simple, conveniente y confiable: antes, durante y después de cada viaje, con asistencia de un experto 24/7 donde se necesite.

Su operación se organiza en tres unidades de negocio: COCHA Vacations, viajes de placer para todos los perfiles de viajero; COCHA Corporate, gestión integral de viajes de negocio para más de 1.500 empresas, con tecnología propia de autogestión y control de gasto; COCHA Private Travel, diseño de viajes a medida para el segmento de alto patrimonio, con hiper-personalización, discreción y acceso a propiedades y experiencias exclusivas.

Parque Nacional Llanos de Challe inaugura nuevo centro para la educación ambiental y puesta en valor de su biodiversidad

 El ministro de Agricultura, Jaime Campos, junto a la ministra de Medio Ambiente, Francisca Toledo; al gobernador regional de Atacama, Miguel Vargas; a la directora ejecutiva de la Corporación Nacional Forestal (CONAF), Aída Baldini; y al alcalde de Huasco, Genaro Briceño, inauguraron el nuevo Centro de Interpretación e Información Ambiental del Parque Nacional Llanos de Challe, en la comuna de Huasco, infraestructura que permitirá fortalecer la gestión del área protegida y mejorar la atención de quienes visitan este espacio natural.

Durante la actividad, que coincidió con la temporada de desierto florido, el ministro Campos destacó el trabajo conjunto que permitió concretar la iniciativa y su aporte a la conservación de los ecosistemas y dijo que “esta es una actividad que ha desplegado o ha llevado a la práctica la CONAF, gracias a la colaboración y los aportes del Gobierno Regional, y tiene por finalidad potenciar los propósitos que animan a la CONAF y particularmente al Ministerio de Agricultura en relación con la conservación, mantención y preservación de lo que es la flora y la fauna nacional”.

El proyecto fue postulado por CONAF al Gobierno Regional de Atacama, que financió su ejecución con una inversión de M$1.235.789.

La directora ejecutiva de CONAF, Aída Baldini, destacó el impacto que tendrá la infraestructura tanto para los funcionarios como para quienes llegan al parque. 

“Estamos felices de tener esta infraestructura tan necesaria para la labor que realiza CONAF, los guardaparques, que si ustedes miran en su alrededor tienen que buscar refugio del sol, pero hoy día hay maravillosas instalaciones, pero también la información, la investigación, la educación para los visitantes”, señaló.

Baldini valoró además el respaldo del Gobierno Regional y proyectó el nuevo centro como un aporte al desarrollo turístico de la zona. 

“Como CONAF, estamos muy felices de tener estas instalaciones y muy agradecidos también del Gobierno Regional de habernos apoyado con esta idea y un apoyo significativo de 1.300 millones de pesos para convertir este Parque Nacional Llanos de Challe, en un polo de desarrollo turístico para la región”, agregó.

Por su parte, el gobernador regional de Atacama, Miguel Vargas, resaltó el trabajo colaborativo que permitió concretar el proyecto y su contribución a las actividades turísticas y educativas.

“Queremos destacar el trabajo colaborativo entre la CONAF y el Gobierno Regional de Atacama que permite que proyectos como este Centro de Interpretación aquí en el Parque Nacional Llanos de Challe pueda ser realidad, una inversión de más de 1.200 millones de pesos que se debe al esfuerzo que realizan los funcionarios y funcionarias, principalmente de la Corporación Nacional Forestal”, indicó la autoridad regional.

El gobernador agregó que este tipo de iniciativas forman parte de una línea de trabajo que también considera otros espacios naturales de la región y destacó que “este centro va a ser un apoyo importante para la actividad turística, pero también para las actividades educativas asociadas al parque.

 Para el conocimiento de la flora, de la fauna, de las características esenciales que tiene este espacio. Entonces tenemos que seguir perseverando en esta forma de trabajar”.

Además, el ministro Jaime Campos agregó que el Parque Nacional Llanos de Challe constituye un espacio de especial relevancia para la región y valoró las nuevas instalaciones, invitando a la ciudadanía a conocerlas. “Creo que sería muy conveniente que la ciudadanía viniese a conocerlo.

 Las instalaciones que se han levantado son modernas, cómodas, cumplen todas las exigencias y los requisitos en este orden de materia”, dijo.

Investigación y conservación de las especies del Desierto Florido

Durante la jornada, el ministro Jaime Campos, encabezó la entrega de resultados de una investigación aplicada del INFOR, en el marco de la cooperación público-privada para la conservación de especies endémicas del Desierto Florido. En la actividad se abordaron los avances en investigación, conservación y restauración de ecosistemas áridos y semiáridos.

El Instituto Forestal (INFOR) también ha desarrollado un trabajo sostenido de investigación asociado a las especies que forman parte de este fenómeno natural.

El director ejecutivo de INFOR, Gabriel Valenzuela, explicó que el instituto lleva más de una década estudiando especies geófitas y cactáceas, junto con desarrollar procesos de viverización y reconstrucción de paisajes. 

“Desde INFOR llevamos más de 10 años de investigación de las especies geófitas y especies cactáceas, desarrollamos procesos de viverización en todo lo que es reconstrucción de paisaje y estudiamos las especies del Desierto Florido, su genética, para poder multiplicarlas y resguardar su cuidado. Además, ya hemos replantado más de 17.000 especies en el desierto, de manera que hoy están florecidas y forman parte de este gran espectáculo”, señaló.

Despliegue regional

Además, la autoridad, junto a la delegada presidencial regional de Atacama, Sofía Cid, y el gobernador regional de Atacama, Miguel Vargas, visitaron la Comunidad de Aguas Canal Marañón para informar los resultados del Concurso de Emergencia Nº 30-2026 y conocer en terreno las obras para la recuperación del riego y su impacto en la comunidad.

Chile celebra el Día Internacional del Café con un fuerte aumento de los consumidores de café de especialidad

Como todos los años a partir del 2015, el jueves 01 de octubre se conmemoró el Día Internacional del Café, proclamado por la Organización Internacional del Café en el 2014. 

Esta fecha busca promover y celebrar a esta bebida, que gana cada vez más terreno en nuestro país.

Si bien Chile es más bien “tetero”, el crecimiento anual del consumo de café bordea el 6% -muy por encima del 2,2% del té- y cerca de un 70% de los mayores de edad lo toma semanalmente.

Dentro de las distintas categorías cafeteras, el instantáneo representaba el 70% del mercado nacional, pero hoy ha bajado a aproximadamente un 66%, mientras que el de grano entero y molido es el que más ha subido en este mismo período, con un 25%, por lo que se deduce que los consumidores locales están transitando hacia productos más premium.

Con este escenario, la firma “Señor K” se impuso un objetivo: acercar el denominado “café de especialidad” a la mayor cantidad de gente.

 “Antes era percibido como un producto caro y exclusivo. Nos propusimos democratizarlo, manteniendo los estándares en la selección del tueste y su frescura, llevando esa calidad al retail y también a tiendas que no son de cadenas, sin tener precios muy altos”, explica Giancarlo Giglio, Gerente de Marketing y Retail de la compañía.

Con una década de vida, la empresa chilena está creciendo de forma exponencial. En los últimos dos años, ha incrementado sus ventas en un impresionante 540%, mientras que en el canal digital, la tasa de recompra es de un 70%, es decir, siete de cada 10 personas vuelven a adquirir el producto.

El “secreto” está en la calidad, ya que el 70% de los granos de “Señor K” provienen de Colombia, nación cafetera por excelencia, aunque también ofrecen de otros países especialistas en la materia, como Perú, Honduras y Brasil, además de varios blends, que contienen una mezcla de orígenes. 

En todos sus canales de venta, los cafés que distribuyen fueron tostados hace no más de dos semanas.

Para festejar la jornada mundial de los cafeteros, la marca tiene preparadas una serie de acciones. A contar de este 1 de octubre, quienes se inscriban en el canal de WhatsApp (+569 7286 9315) tendrán acceso a beneficios y descuentos, mientras que durante el CyberMonday (5 al 7) habrá rebajas de hasta un 50%.

Además, quienes cumplan los dos requisitos anteriores, participarán por una entrada doble para un curso de barista profesional. 

Los “findes” largos del último trimestre para una escapada por Sudamérica

 En lo que resta del 2026, van quedando tres potenciales fines de semana XL. El Cyber Monday asoma como momento ideal para planificar viajes a Perú, Argentina o Brasil, los destinos preferidos por los chilenos para estas fechas.

Santiago, 1 de octubre de 2026.- Las esperadas Fiestas Patrias ya son parte del pasado. Este año sólo hubo un día feriado, el viernes 18 de septiembre, por lo que muchos que en años anteriores salieron del país para estas fechas, en esta oportunidad decidieron pasarlas en territorio nacional.

Por eso, para aquellos que se quedaron con las ganas de una escapada al extranjero, todavía hay feriados en el calendario 2026. Eso sí, para mala suerte de todos, esta vez el 31 de octubre -Día de las Iglesias Evangélicas y Protestantes- y el 1 de noviembre -Día de Todos los Santos- cayeron sábado y domingo, respectivamente.

Por ende, van quedando tres potenciales fines de semana largos de acá a Año Nuevo. El primero está a la vuelta de la esquina, gracias al lunes 12 de octubre, cuando se celebra el Encuentro de Dos Mundos, que conmemora la llegada de Cristóbal Colón a América, justamente el destino preferido cuando son pocos los días libres.

El siguiente no es en sí un “finde XL”, ya que dependerá de la posibilidad de fabricarse un preciado “sándwich”. Esto, porque el martes 8 de diciembre se festeja la Inmaculada Concepción, por lo que quienes quieran gozar de una seguidilla de jornadas de reposo tendrían que tomarse el lunes 7.

Finalmente, el otro festivo que resta es Navidad. Para buena fortuna, el 25 de diciembre cae viernes, por lo que la Nochebuena y la jornada posterior vendrán seguidas inmediatamente por un fin de semana, así que serán momentos más extensos de lo común para disfrutar en familia y, por qué no, viajar a alguna nación cercana.

En los últimos tres meses del 2025, los destinos predilectos de los chilenos fueron tres, según las cifras de la Junta de Aeronáutica Civil. Lima lideró las salidas, con 211.712 pasajeros, seguida de Buenos Aires, con 196.954, mientras que Sao Paulo completó el podio, con 138.872 turistas, muchos de los cuales aterrizaron en esa ciudad para luego trasladarse a otros sitios de Brasil.

Para aquellos que estén planificando una aventura en este último trimestre, se viene un evento ideal, el CyberMonday. Éste se llevará a cabo entre el lunes 5 y el miércoles 7 de octubre, y contará con la participación de Assist Card, compañía líder en asistencia integral al viajero.

“Muchas veces, los traslados cortos y a países cercanos son vistos con menor preocupación por los viajeros, pero nunca hay que descuidarse”, advierte Renzo Caldarella, Gerente de Venta Directa de Assist Card Chile. “

Por eso, para este CyberMonday, tenemos a disposición una promoción para toda la familia de hasta 50% OFF + Hijos Gratis, que incluye hasta dos menores de 21 años”, concluye.

Los Cabos consolida su presencia en el mercado argentino durante su segunda participación en FIT

El Fideicomiso de Turismo de Los Cabos (FITURCA) concluyó su participación en la 30ª edición de la Feria Internacional de Turismo (FIT), que se llevó a cabo del 26 al 29 de septiembre en Buenos Aires. 

Por segundo año consecutivo, el destino formó parte de este encuentro, consolidando su presencia en el mercado argentino y dando continuidad a una estrategia de promoción sostenida en los mercados del Cono Sur. 

La edición 2026 de FIT reunió a más de 140.000 visitantes a lo largo de sus cuatro jornadas, incluyendo más de 49.000 profesionales del turismo, y volvió a registrar cifras récord de convocatoria. 

El encuentro reafirmó así su posicionamiento como uno de los principales espacios de conexión, promoción y generación de oportunidades para la industria turística en América Latina. 

La delegación de Los Cabos mantuvo una intensa agenda de trabajo, con más de 20 reuniones con operadores turísticos y profesionales de la industria, además de reuniones y entrevistas con medios de comunicación. Estos encuentros permitieron presentar las novedades del destino, fortalecer relaciones comerciales y continuar acercando su propuesta al mercado regional. 

La participación en FIT se desarrolló en un contexto de creciente interés por Los Cabos, tanto entre los profesionales del turismo como entre el público general. A lo largo del último año, FITURCA intensificó su trabajo en Argentina a través de capacitaciones, acuerdos comerciales, viajes de familiarización y acciones de prensa, generando un mayor conocimiento sobre el destino, sus playas, hotelería, gastronomía y experiencias. 

“FIT es una instancia fundamental para encontrarnos con nuestros socios de la región y seguir construyendo el posicionamiento de Los Cabos. Este año notamos que el destino está cada vez más presente entre los profesionales del turismo y que comienza a despertarse un interés creciente entre el público final. 

La incorporación de la nueva ruta de Copa Airlines representó un paso muy importante, porque facilita la llegada desde Argentina y otros mercados del Cono Sur y nos permite acercar Los Cabos a cada vez más viajeros” confirmó Juana Ortiz Basso, Directora Comercial de FITURCA.

 Esta segunda participación de Los Cabos en FIT refleja la continuidad de una estrategia de promoción que busca fortalecer su presencia en el mercado argentino y profundizar el vínculo con la industria y los viajeros.

Con una conectividad aérea que facilita cada vez más el acceso desde la región y un interés creciente por parte del público y los profesionales del turismo, el destino continúa ampliando su presencia y acercando al mercado argentino al mar, el desierto y la montaña. 

Octubre se viene con todo en Sheraton Miramar: Música, gastronomía y una noche de Halloween frente al mar

 La llegada de la primavera trae una nueva agenda de experiencias a Sheraton Miramar, con sunsets acompañados de DJ, noches de jazz, cenas de autor, música en vivo y fiestas temáticas. El mes cerrará con una gran Halloween Party inspirada en un barco fantasma.

La primavera ya se instaló en Viña del Mar y Sheraton Miramar prepara un octubre cargado de panoramas para disfrutar frente al mar. Durante todo el mes, el hotel combinará gastronomía, música y entretenimiento con una programación pensada para extender las tardes y noches de primavera, tanto para huéspedes como para quienes buscan una alternativa diferente en la ciudad.

La agenda comenzará los viernes con dos propuestas para disfrutar la llegada del fin de semana. Desde las 18:00 horas, la Terraza Principal será escenario del Sunset, con DJ y música variada para acompañar la puesta de sol frente al mar. Más tarde, entre las 21:00 y la medianoche, el Bar Farewell recibirá su tradicional Jazz Night, con un dúo de músicos en vivo.

Los sábados, la propuesta continuará en el Restaurant Travesía con Notas y Sabores, entre las 20:30 y las 22:30 horas, una experiencia que combinará gastronomía y música con cantante en vivo. A partir de las 22:00 horas, la celebración se trasladará al Bar Farewell con una serie de fiestas temáticas que recorrerán distintos estilos musicales durante el mes.

La programación partirá el 3 de octubre con Oktoberfest, que tendrá música alemana y rock; continuará el 10 de octubre con Back to the 80’s, dedicado al pop y rock de esa década; el 17 de octubre será el turno de Carnaval Night, con samba, axé y batucada; mientras que el 24 de octubre llegará Royale Edition, con una mezcla de lounge, swing y house.

Una cena de autor con Viña Undurraga

Uno de los grandes hitos gastronómicos del mes será la Cena de Autor del 29 de octubre, que se realizará entre las 20:30 y las 23:00 horas en Restaurant Travesía, en colaboración con Viña Undurraga.

La experiencia propone un recorrido gastronómico de 5 tiempos, en el que cada preparación será acompañada por una selección de vinos de Viña Undurraga – con más de 130 años de trayectoria- buscando destacar el encuentro entre la cocina y la tradición vitivinícola chilena.

La propuesta, que además combina música en vivo, busca convertirse en una experiencia para quienes disfrutan descubrir nuevos sabores y maridajes, en un entorno privilegiado frente al mar.

Octubre de miedo: Halloween frente al mar

Y como broche de oro, el 31 de octubre Sheraton Miramar celebrará su Halloween Party, una noche inspirada en un barco fantasma que transformará el Bar Farewell en el escenario de una fiesta de disfraces frente al mar.

La celebración comenzará a las 22:00 horas y se extenderá hasta la 01:30, con DJ, música electrónica, pop y hits, además de un concurso de disfraces para quienes quieran sumarse a la noche más terrorífica del mes.

Así, octubre se convierte en una invitación a vivir la primavera de una manera diferente en Sheraton Miramar: tardes de sunset, noches de jazz, gastronomía, música en vivo y fiestas temáticas que culminan con una celebración de Halloween donde el océano y un barco fantasma serán parte de la experiencia.

Para más información y reservas puede llamar al +56 32 2388600 o escríbenos un mensaje vía WhatsApp al +56 9 8157 4143 o directo reservas.miramar@sheraton.com

Chile avanza en acciones para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos

  Con el objetivo de promover el intercambio de experiencias y fortalecer el trabajo colaborativo para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, se realizó el encuentro “De la política pública a la acción colectiva: cooperación internacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos”, en la Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe, en Santiago. 

La actividad fue organizada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Embajada del Reino de los Países Bajos, y reunió a representantes del sector público y privado, academia, organismos internacionales y sociedad civil. 

El encuentro fue inaugurado por Maya Takagi, Representante a.i. de FAO Chile; Claudio Farías, director (s) de Odepa; y Elke Merks-Schaapveld, Embajadora del Reino de los Países Bajos en Chile. Durante la jornada se abordaron experiencias nacionales e internacionales relacionadas con la medición y prevención de pérdidas de alimentos, acuerdos de producción limpia, innovación, valorización y acciones en distintos sectores productivos. 

En su intervención, Claudio Farías, director (s) de Odepa, destacó la importancia de abordar este desafío de manera coordinada y avanzar desde las políticas públicas hacia iniciativas concretas. 

“La prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos requiere del trabajo conjunto de todos los actores de la cadena. Desde Odepa estamos impulsando la articulación entre el sector público, privado, la academia y los organismos internacionales, para que los avances en política pública se traduzcan en acciones concretas, con información, innovación y soluciones que respondan a las necesidades de nuestro país”, señaló la autoridad. 

Felipe Bahamondes, subdirector de Nova-IA, explicó que el proyecto tecnológico busca potenciar el uso de la IA en la industria alimentaria chilena: “El potencial de esta tecnología está en anticipar tendencias de consumo, optimizar procesos productivos y transformar pérdidas y desperdicios alimentarios en productos de alto valor”. 

Durante la jornada se presentó además el trabajo que Chile está desarrollando para la elaboración de una Estrategia Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, iniciativa en la que participan Odepa, el Ministerio del Medio Ambiente, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, FAO, BID, PNUMA y actores de la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. 

Asimismo, se dieron a conocer experiencias vinculadas a acuerdos de producción limpia, medición de pérdidas en el sector pesquero, innovación y valorización de alimentos. En representación de los Países Bajos, Lucas du Pré, consejero Agrícola Regional para el Cono Sur, presentó la experiencia de ese país, mientras que Toine Timmermans, de Wageningen University & Research, y Marcel Vernooij, de IDH – The Sustainable Trade Initiative, expusieron sobre iniciativas internacionales. 

La jornada concluyó con el panel “De la política pública a la acción colectiva”, que reunió a representantes de AB Chile, CITAGRO, PNC Chile, MAIFUD y Frutas de Chile, quienes analizaron desafíos y oportunidades para avanzar en acciones concretas de prevención, reducción y valorización de alimentos. 

Desde Odepa se destacó que enfrentar las pérdidas y desperdicios de alimentos es un desafío que requiere coordinación, innovación, generación de información y compromiso de los distintos actores de la cadena alimentaria, fortaleciendo además la cooperación internacional y el intercambio de experiencias. 

Achiga destacó el aporte de la gastronomía a la economía

El aporte de la industria gastronómica al desarrollo económico, laboral y social del país fue uno de los ejes del tradicional encuentro anual de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) realizado en el marco de la feria Food & Service. La actividad reunió en un almuerzo a cerca de 200 invitados, entre autoridades, líderes de la industria y representantes de empresas del sector.

Durante el encuentro se destacó que la gastronomía está compuesta por cerca de 60 mil empresas, en su mayoría pymes, que genera 243 mil empleos y registra ventas netas por 292 millones de UF. Estas cifras reflejan su importancia para la economía nacional y su presencia en los territorios, donde constituye una fuente de trabajo y oportunidades para miles de emprendedores 

En el contexto de la crisis laboral que afecta al país, también se relevó el compromiso de la industria de generar 1.100 empleos durante este segundo semestre. El desafío pone de manifiesto la capacidad del sector para contribuir a la recuperación del empleo y fortalecer las economías locales. 

El almuerzo contó con la participación de la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos; el subsecretario de Agricultura, Franceso Venezian; el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez; y distintos representantes de la industria, quienes compartieron una instancia de encuentro y reconocimiento al trabajo del sector. 

Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue el homenaje a Máximo Picallo, expresidente de Achiga y actual director de Fedetur, quien recientemente concluyó tres períodos al frente de la asociación. El reconocimiento destacó su aporte al desarrollo de la gastronomía chilena y su compromiso con la representación y defensa de la industria. 

Especial énfasis tuvo su liderazgo durante la pandemia, cuando el sector enfrentó una profunda crisis que puso en riesgo la continuidad de miles de empresas y sus fuentes de empleo. En ese escenario, Picallo encabezó las gestiones gremiales para visibilizar las dificultades de la actividad y promover apoyos del Estado que permitieran mantener a flote a los negocios, en su mayoría pymes. 

Durante el homenaje se recordó su perseverancia para transmitir a las autoridades la urgencia de contar con ayudas frente a los cierres, las restricciones de funcionamiento y la pérdida de ingresos, así como su trabajo para contribuir a la subsistencia y posterior recuperación de la industria. 

El reconocimiento incluyó un video con testimonios de distintos actores del sector y de integrantes de su familia, quienes destacaron su dedicación y compromiso. La participación de sus cercanos aportó una dimensión personal al homenaje y dio especial emotividad a la jornada. 

En tanto, el actual presidente de Achiga, Guillermo Prieto, destacó la unidad del sector gastronómico para enfrentar los desafíos que tiene esta actividad hoy, especialmente en un contexto económico complejo, enfatizando el importante rol de la industria para contribuir a que Chile retome la senda del crecimiento. 

El encuentro reafirmó así el compromiso de la industria con el desarrollo del país, la generación de empleo y el fortalecimiento de una actividad que forma parte de la identidad cultural de Chile.

Puebla (México): Un destino donde la fe y el patrimonio dialogan

Puebla es una ciudad que puede descubrirse a través de sus monumentos, pero también mediante las historias, tradiciones y expresiones de fe que siguen formando parte de la vida cotidiana de sus habitantes.

Fundada en 1531 como la Ciudad de los Ángeles, su posición estratégica entre la capital de la Nueva España y el puerto de Veracruz favoreció durante siglos el intercambio comercial, cultural y artístico. Ese pasado permanece visible en sus templos, plazas, casonas, bibliotecas y barrios, configurando un patrimonio en el que historia y presente mantienen un diálogo permanente. 

El reconocimiento de su Centro Histórico como Patrimonio Mundial por la UNESCO en 1987 confirmó el excepcional valor arquitectónico y urbano de la ciudad. Dentro de este legado, la arquitectura religiosa ocupa un lugar destacado y contribuye a consolidar a Puebla como un destino especialmente atractivo para quienes buscan experiencias vinculadas con la cultura, la historia y la espiritualidad.

Sin embargo, su riqueza patrimonial trasciende los edificios: permanece viva en procesiones, celebraciones y costumbres transmitidas de generación en generación.

Esta dimensión adquiere especial intensidad durante la Semana Santa, cuando las calles del Centro Histórico se transforman en espacios de recogimiento, tradición y encuentro. Uno de sus acontecimientos más representativos es la Procesión de Viernes Santo, que en 2026 celebró su trigésima cuarta edición.

Fieles, familias, visitantes, hermandades, cofradías, custodios y representantes de distintas congregaciones acompañan un recorrido en el que las imágenes religiosas avanzan entre oraciones, música y la presencia de miles de personas. 

La procesión ofrece una de las imágenes más elocuentes de la relación de Puebla con su patrimonio. Los edificios históricos dejan de ser únicamente monumentos para convertirse en el escenario de una tradición que continúa formando parte de la sociedad.

Para el visitante, esta celebración brinda la oportunidad de aproximarse a una ciudad en la que arquitectura, espiritualidad, cultura e historia se integran en una misma experiencia. 

En el corazón de este patrimonio se encuentra la Catedral de Puebla, uno de los grandes referentes arquitectónicos y religiosos de la capital poblana. Su construcción comenzó en el siglo XVI y se desarrolló en distintas etapas.

Artículo publicado en #Tourism and Society Think Tank

Sus torres forman parte esencial del perfil urbano, mientras que su interior conserva capillas, retablos y obras que reflejan la riqueza artística del periodo virreinal. Durante siglos, la Catedral ha sido escenario de acontecimientos vinculados con la vida pública y espiritual de Puebla y continúa siendo una visita fundamental para comprender la historia religiosa de la ciudad. 

A poca distancia se encuentra el Templo de Santo Domingo y, en su interior, la Capilla del Rosario, una de las expresiones más sobresalientes del barroco novohispano.

Sus yeserías, retablos, esculturas y elementos dorados muestran hasta qué punto la creación artística estuvo vinculada con la espiritualidad. Cada detalle remite también al trabajo de artistas y artesanos que hicieron de Puebla un importante espacio de creación, demostrando que el turismo religioso puede convertirse, al mismo tiempo, en una puerta de entrada a la historia del arte mexicano.

Pero la relación entre fe y cultura en Puebla no se limita a sus templos. También alcanza el conocimiento y los libros a través de la Biblioteca Palafoxiana, fundada en el siglo XVII por iniciativa del obispo Juan de Palafox y Mendoza, quien puso su biblioteca personal al servicio de estudiantes y lectores.

Considerada la primera biblioteca pública de América, conserva un extraordinario patrimonio documental y fue incorporada en 2005 al programa Memoria del Mundo de la UNESCO. Sus estanterías históricas y sus miles de volúmenes permiten acercarse a la intensa vida intelectual que caracterizó a la Puebla novohispana. 

Otra forma de adentrarse en la dimensión espiritual de la ciudad es seguir las huellas del Antiguo Viacrucis, tradición de raíces novohispanas relacionada con la presencia franciscana.

El itinerario buscaba reproducir simbólicamente las estaciones de la Pasión de Cristo y recrear en Puebla una experiencia inspirada en el Viacrucis de Jerusalén. Sus estaciones estuvieron asociadas con diferentes capillas del antiguo barrio de El Alto y de las inmediaciones del Cerro de Belén. 

Los vestigios conservados permiten reconstruir parte de aquella ruta y descubrir una Puebla más íntima, vinculada con barrios, calles y pequeñas capillas.

Este recorrido evidencia que el patrimonio religioso no se concentra únicamente en los grandes monumentos, sino que también está presente en espacios cotidianos relacionados con la memoria de las comunidades. Las antiguas capillas y caminos muestran, además, cómo la religión participó históricamente en la configuración del paisaje urbano. 

La combinación de estos elementos proporciona a Puebla amplias posibilidades para el desarrollo del turismo religioso, cultural e histórico. Un itinerario puede comenzar en la Catedral, continuar por Santo Domingo y la Capilla del Rosario, adentrarse posteriormente en la Biblioteca Palafoxiana y prolongarse por los barrios tradicionales relacionados con el Antiguo Viacrucis.

 Cada lugar aporta una perspectiva diferente de una historia iniciada hace casi cinco siglos y que continúa presente en la identidad de la ciudad. 

La pertenencia de Puebla a la red de Ciudades Mexicanas del Patrimonio Mundial refuerza, asimismo, su presencia dentro del panorama cultural y turístico del país. Su legado no puede entenderse exclusivamente como una suma de monumentos históricos. Procesiones, celebraciones y prácticas religiosas revelan un patrimonio vivo que continúa transmitiéndose entre generaciones.

La Semana Santa representa, en este sentido, un momento privilegiado para observar cómo habitantes y visitantes comparten los espacios históricos y mantienen vigentes tradiciones profundamente arraigadas. 

A esta experiencia se incorporan otros elementos esenciales de la identidad poblana: gastronomía, artesanías, museos, plazas y barrios tradicionales. De este modo, el turismo religioso puede integrarse naturalmente con otras manifestaciones culturales y enriquecer la estancia de quienes desean conocer la ciudad desde diferentes perspectivas. 

Recorrer Puebla significa observar sus torres y fachadas, entrar en sus templos, detenerse ante sus retablos, escuchar las historias de sus barrios y descubrir las huellas de quienes contribuyeron a construir su patrimonio.

Es una ciudad cuya historia puede leerse en la piedra, el azulejo, la madera y los libros, pero también en tradiciones que continúan practicándose. Cada templo conserva una memoria, cada capilla habla de una comunidad y cada procesión representa la continuidad de costumbres transmitidas a través del tiempo. 

Por ello, visitar Puebla durante la Semana Santa supone mucho más que contemplar un conjunto de monumentos. La Procesión de Viernes Santo, la Catedral, la Capilla del Rosario, la Biblioteca Palafoxiana y el Antiguo Viacrucis forman capítulos de una misma historia en la que la fe se ha expresado mediante la arquitectura, el arte, el conocimiento y las tradiciones. 

Puebla propone así un viaje en el que el pasado no permanece distante ni encerrado exclusivamente en sus edificios históricos. Su patrimonio sigue presente en las calles y en las prácticas que le otorgan significado.

Entre templos, barrios, libros, celebraciones y memoria colectiva, la ciudad ofrece al viajero la oportunidad de comprender cómo la fe contribuyó a construir una identidad que, casi cinco siglos después, continúa contando su historia al mundo. 

Los fantasmas del Club de la Unión saldrán a bailar en la Kitsch

 Este 31 de octubre caerá la noche sobre el Club de la Unión y, por unas horas, costará distinguir a los vivos de los muertos.

Entre pelucas, lentejuelas y rostros de ultratumba, los invitados a los 25 años de Kitsch darán vida a una danza macabra al ritmo de clásicos que se resisten a descansar en paz. En un edificio con más de un siglo de historia, puede que algún espíritu se entusiasme y baje a bailar.

Pato Hado, creador y productor de la fiesta, ya tiene una historia para quienes se atrevan a entrar.

“Dicen que, al bajar por una escalera hacia el subterráneo, puedes sentir que alguien te toca el hombro. La advertencia es no mirar atrás. Esa noche yo preferiría quedarme donde está la música. Y si aparece un fantasma, ojalá venga con una buena coreografía, a mi no me ha pasado, pero igual da algo al acercarse a ese lugar”, comenta.

Desde las 22:00 horas, Kitsch celebrará sus 25 años en el histórico edificio de Alameda #1091 con una edición de Halloween que reunirá disfraces imposibles, placeres culpables y una particular convocatoria a los ídolos del más allá.

“La noche más oscura de la fiesta más brillante” será la consigna para transformar sus salones en un encuentro entre nostalgia, terror y cultura pop.

Terminado en 1925 y levantado en terrenos que pertenecieron a las monjas agustinas, el actual edificio del Club de la Unión aporta más de un siglo de historia al encuentro.

Su arquitectura y sus salones serán parte del atractivo de una celebración que invita a cambiar la solemnidad por pelucas, maquillaje, brillos y personajes que difícilmente pasarían inadvertidos en una reunión de socios.

“Cumplir 25 años nos da ganas de jugar con todo lo que somos. En Kitsch conviven la canción que escuchabas en la radio, la diva que imitabas frente al espejo y ese tema que todavía te sabes completo.

Llevar ese mundo al Club de la Unión en Halloween tiene algo de película: un palacio lleno de monstruos fabulosos cantando a coro”, señala Hado.

La noche también tendrá sus propias apariciones sobre el escenario. Dobles de David Bowie, George Michael y Amy Winehouse protagonizarán los tributos de una “Noche de muertos en vivo”, que traerá de regreso sus voces, gestos y canciones a través de la interpretación de sus imitadores.

La programación contará, además, con la participación de las estrellas del transformismo, Petra Perez y Paulete Favres.

En el Gran Salón Central, DJ Juan Carlos estará a cargo de un recorrido por las décadas de los 60, 70, 80 y 90. Sonarán clásicos AM y FM, rock latino, new wave, disco, tecno pop y eurodance, junto con ritmos tropicales y axé.

Una mezcla de música para encerar y canciones que suelen empezar con un “no puedo creer que estén poniendo esto” y terminar con toda la pista cantando.

Los disfraces también tendrán protagonismo: el mejor de la noche ganará un año de Kitsch gratis. La invitación es a sacar del clóset al monstruo, la estrella de cine o el ídolo musical que cada uno quiera encarnar, con espacio para el ingenio, el exceso y el humor que identifican a la fiesta.

La organización informa que habrá cupos limitados, de acuerdo con la capacidad establecida por el recinto patrimonial, y recomienda comprar las entradas con anticipación.

“Queremos una noche de miedo, pero el susto de quedarse sin entrada es perfectamente evitable. Preparen el disfraz y aseguren su lugar: los fantasmas pueden atravesar paredes; el resto tenemos que entrar por la puerta”, invita Hado.

Halloween Pop Kitsch se realizará el sábado 31 de octubre, desde las 22:00 horas, en el Club de la Unión, ubicado en Alameda 1091, Santiago Centro. El evento contará con terraza para fumadores y estacionamiento privado. Entradas a través de Passline e información en kitschoficial.cl.

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