Chilenos adelantan compras vacacionales con miras al 2027 para acceder a mejores precios

Madrid

 Con una nueva edición de COCHA Hits en marcha, entre el 20 y el 26 de abril, la anticipación se posiciona como la principal tendencia del viajero local, con compras que ya proyectan viajes a tres meses, invierno 2026 e incluso al verano del próximo año.

En un escenario donde el precio dejó de ser el único factor decisivo, los chilenos están cambiando la forma en que planifican sus viajes. 

Hoy, la anticipación se instala como el principal motor de decisión, permitiendo acceder a mejores tarifas, mayor disponibilidad y experiencias más completas. 

Actualmente, las compras para destinos internacionales se están realizando con una anticipación promedio de al menos tres meses, mientras que de forma incipiente, ya se observan viajeros asegurando sus vacaciones para 2027, consolidando un cambio estructural en la forma de organizar los viajes.

“Hoy vemos un viajero mucho más estratégico, que no solo está organizando su próximo viaje, sino incluso lo que le siguen. La anticipación permite acceder a mejores precios, más opciones y a una experiencia más eficiente en todo el proceso”, explica Daiana Mediña, Head de Branding & PR de COCHA.

Aruba

Este cambio responde a un viajero más informado, que compara alternativas, evalúa beneficios y prioriza el valor total del viaje por sobre el precio inmediato.

 En ese proceso, la optimización del presupuesto, la preferencia por paquetes completos y la planificación anticipada se consolidan como los principales criterios de decisión, en un contexto donde viajar pasó a ser una prioridad dentro del gasto anual.

De cara al invierno 2026, la demanda se organiza en tres grandes polos: El Caribe continúa liderando con destinos como Punta Cana, Cancún, Aruba, Curazao, Jamaica, Riviera Maya y Playa del Carmen, impulsados por su formato todo incluido y su relación precio-calidad. Brasil se posiciona como una alternativa relevante con Río de Janeiro y Florianópolis, principalmente por cercanía y condiciones climáticas favorables; mientras que Europa crece con fuerza con foco en España, Italia y circuitos que permiten recorrer múltiples destinos en un solo viaje.

En paralelo, la temporada baja ha ganado protagonismo como una oportunidad estratégica. Hoy existe mayor disposición a flexibilizar fechas para acceder a mejores precios, menor congestión y una experiencia más personalizada. Europa y el Caribe destacan especialmente en este escenario, mientras que Sudamérica, con destinos como Río de Janeiro, Buenos Aires y Florianópolis, se consolida como una alternativa flexible para viajes más cortos.

En este nuevo contexto, los paquetes turísticos han reforzado su posicionamiento como la opción más eficiente. No solo permiten acceder a mejores precios al consolidar servicios, sino que también simplifican la experiencia al integrar vuelos, alojamiento y traslados en una sola compra, ofreciendo respaldo ante imprevistos y beneficios adicionales que no siempre están disponibles por separado.

Florianópolis

A esto se suma una evolución en las preferencias de viaje. Si bien el descanso sigue siendo relevante, crecen las experiencias culturales, los viajes combinados y los circuitos organizados.

 Incluso el concepto de lujo cambia, enfocándose más en la eficiencia, la comodidad y la calidad de la experiencia. 

En esa misma línea, comienzan a posicionarse destinos de larga distancia hacia 2027, con Asia, incluyendo ciudades como Tokio, Osaka y Seúl, y destinos culturales como Estambul, reflejando una búsqueda por experiencias más profundas y diferenciadas.

Cartagena Rural: la ruta de turismo creativo que revela el territorio más allá del mar

 Siete organizaciones locales impulsan una experiencia de turismo creativo que pone en valor la ruralidad, el patrimonio biocultural y las prácticas regenerativas de Cartagena.

Cartagena suele ser recordada desde su borde costero: playas, veranos y memoria balnearia. Pero tierra adentro, lejos de esa imagen dominante, existe otro territorio —más silencioso, pero profundamente vivo— donde se cultivan saberes, alimentos, vínculos y formas de habitar en equilibrio con la naturaleza.

Desde ese lugar emerge la Red Cartagena Rural, una articulación de organizaciones que trabajan colaborativamente en el cuidado del territorio y en la puesta en valor de su patrimonio biocultural.

Recientemente, la red activó una ruta de turismo creativo -proyecto cofinanciado por Valparaíso Creativo- que reúne a siete iniciativas locales en una experiencia inmersiva que conecta gastronomía, agroecología, saberes ancestrales y prácticas regenerativas.

Conversamos con Natali Brzoza, integrante de la Red Cartagena Rural, sobre esta nueva apuesta territorial que busca ampliar la mirada sobre Cartagena y proyectarla como un destino de turismo sostenible.

“La ruralidad de Cartagena es su raíz, aunque muchas veces permanezca invisible”

Cartagena es ampliamente reconocida por su borde costero. ¿Cómo surge la necesidad de visibilizar su dimensión rural y qué valor tiene este territorio en la identidad local?

“Es cierto que la fachada histórica de Cartagena ha mirado el mar, pero su ruralidad es su raíz y sustento. Sus campos invisibles, protegidos por el anonimato, han permitido a familias campesinas sostener sistemas de vida ancestrales: formas de relacionarse con otras especies, de crear, construir y producir alimentos que son, en su raíz, esencialmente naturales y humanos.

En un tiempo donde los territorios han sido erosionados, creemos que es justamente en esas grietas donde emerge la vida y la posibilidad de ensayar nuevas formas. Desde ahí surge la necesidad de visibilizar esta ruralidad: como un espacio vivo, creativo y profundamente necesario.”

Una ruta para habitar el territorio desde los sentidos

Hace algunas semanas realizaron una ruta de turismo creativo junto a siete organizaciones de la Red Cartagena Rural. ¿En qué consistió esta experiencia y qué tipo de propuestas o relatos se activaron en el recorrido?

“Creamos la Ruta Cartagena Rural como un recorrido de contacto, inmersivo y gastronómico por los saberes y sabores que definen nuestra identidad cultural. Es una jornada que cruza experiencias sensoriales, aprendizaje práctico y relatos territoriales.

El recorrido incluye distintas estaciones: comenzamos alrededor del fuego con preparaciones ancestrales de herencia mapuche; luego pasamos por una huerta agroecológica donde trabajamos la siembra y la soberanía alimentaria; visitamos colmenas para comprender el rol de las abejas en los ecosistemas; y continuamos con experiencias de cosecha, cocina en hornos de barro y degustaciones de productos locales.

También integramos espacios de creación, poesía, medicina natural y vida de granja. Todo esto en un circuito que no solo muestra, sino que invita a participar, aprender y conectar.”

“El visitante deja de ser espectador para convertirse en parte del proceso”

Desde tu experiencia, ¿qué diferencia al turismo rural creativo de otras ofertas más tradicionales y qué tipo de experiencia busca hoy el visitante que llega a Cartagena?

“La diferencia fundamental está en el rol del visitante. En el turismo creativo y regenerativo, la persona no es solo espectadora, sino que participa activamente en la experiencia.

Buscamos generar un impacto positivo en el entorno, fortaleciendo a las comunidades campesinas y creando una conexión real con las personas, sus prácticas y sus procesos. Es una invitación a aprender haciendo, a reconocernos como parte de un sistema más amplio y a reconstruir ese vínculo con la naturaleza y el territorio.

Hoy, quienes visitan Cartagena buscan experiencias más auténticas, con sentido, donde puedan involucrarse, aprender y vivir algo transformador.”

Construir identidad para proyectar un territorio sostenible

Pensando en el desarrollo futuro del territorio, ¿cuáles son los principales desafíos y oportunidades para consolidar a Cartagena Rural como un destino de turismo creativo y sostenible?

“Nuestro principal desafío es consolidar una identidad territorial en red. Queremos que nuestra narrativa sea una forma de proteger y cuidar el territorio, entendiendo la diversidad como una fortaleza.

Buscamos romper con modelos tradicionales más fragmentados y avanzar hacia una lógica colaborativa, donde cada iniciativa cumple un rol dentro de un ecosistema mayor. En ese sentido, el turismo es una herramienta para educar, regenerar y proyectar.

Sabemos que, como las semillas, estas iniciativas necesitan expandirse para sobrevivir. Por eso nuestro enfoque está en compartir, en hacer del territorio una escuela y en proyectar este trabajo hacia las futuras generaciones.”

Con esta ruta, Cartagena comienza a reescribirse desde su interior: no solo como destino turístico, sino como territorio vivo, donde la creatividad, la colaboración y el cuidado abren nuevas formas de habitar y proyectar el futuro.

Se viene la Vendimia en San Fernando

Plaza de Armas de San Fernando

 El municipio de San Fernando anunció a los artistas que liderarán el “line up” de la Fiesta de la Vendimia 2026, la cual se desarrollará los días 1, 2 y 3 de mayo en la Plaza de Armas de la comuna.

En concreto, la jornada del viernes estará marcada por la presentación de Alanys Lagos, una de las nuevas promesas de la música tropical ranchera; el sábado será el turno de Nicole, con lo mejor de su repertorio de más de 30 años de carrera; mientras que el domingo el cierre estará a cargo de Garras de Amor, quienes pondrán todo el ritmo a la última jornada de la celebración.

Asimismo, desde el municipio destacaron la importante participación de artistas locales, quienes tendrán un rol protagónico en esta fiesta, aportando identidad, talento y sentido de pertenencia a una celebración donde el verdadero protagonista será el vino y la cultura vitivinícola del valle de Colchagua.

En esta edición, más del 75% de la programación estará compuesta por exponentes locales, entre ellos el Dúo Maitinada, Parientes de Roma, el Ballet Folclórico Municipal, Sin Vergüenzas, Amparo y Los Chumingos, Club de Cuecas San Fernando, Denis Leclerc, Tabacco Verde, Agrupaciones Chilenas de Roma, Generaciones Colchagüinas, Ballet Sentimiento Colchagüino, Big Band Municipal y Pancho Alva, consolidando una parrilla artística que releva el talento comunal y fortalece el sello identitario de esta gran fiesta.

Al respecto, el alcalde Pablo Silva Pérez valoró la propuesta presentada, señalando que “hemos preparado una programación artística pensada para todos los públicos, con nombres reconocidos y también con un fuerte espacio para nuestros talentos locales.

Esta es una fiesta que pone en el centro a nuestra identidad, a nuestra tradición vitivinícola, y donde la música cumple un rol de acompañamiento, enriqueciendo la experiencia de quienes nos visitan. Estamos seguros de que será una gran celebración para San Fernando y para todo el valle de Colchagua”.

Por lo mismo, el jefe comunal reiteró la invitación a vecinos, vecinas y visitantes a ser parte de una experiencia que combina tradición, cultura y entretención, consolidándose como uno de los panoramas más relevantes del calendario regional y el broche de oro de la temporada de vendimias en toda la región de O’Higgins.

Nuevos sorbos y bocados: despega la renovación del menú de primavera a bordo de Delta

La renovación de primavera de Delta trae sabrosas nuevas delicias a los cielos e incluye una barra de granola masticable con chispas de chocolate MadeGood® sin gluten y la llegada de Tito’s® Handmade Vodka a bordo.

 Esta primavera, Delta está renovando su experiencia a bordo con una selección de nuevos snacks y bebidas diseñados para ofrecer más sabor, variedad e inclusión en los cielos. Encabezan la actualización las nuevas opciones sin gluten para los clientes.

Howdy, Tito’s 

Delta profundiza sus raíces en Texas al añadir Tito’s® Handmade Vodka a su oferta de bebidas. Este vodka sin gluten, originario de Austin, debuta a bordo a partir del 1 de abril, primero en vuelos nacionales antes de expandirse a vuelos internacionales a comienzos del verano.

Conocido por su sabor suave y equilibrado que realza cada sorbo, Tito’s es el licor más solicitado por los clientes a bordo. Esta incorporación a nuestra oferta en vuelo es otra prueba de nuestro compromiso por ofrecer marcas premium y de confianza que brindan a los clientes seguridad en la calidad de cada servicio.

Algo bueno para todos

Delta continúa invirtiendo en snacks a bordo, centrándose en lo que más quieren los clientes: simplicidad, transparencia en los ingredientes, variedad y opciones que se adapten a distintas necesidades dietéticas.

A partir del 1 de abril, la barra de granola masticable con chispas de chocolate MadeGood® se suma a la oferta de snacks de cortesía de Delta en vuelos nacionales como una opción sin gluten para los clientes.

El enfoque de Delta hacia los snacks a bordo está diseñado de manera intencional y se basa en la retroalimentación de clientes y tripulantes de cabina. 

Con un énfasis en ingredientes simples, orgánicos y valores con propósito, MadeGood refleja la prioridad de Delta por una curaduría cuidadosa. Su sabor y su formato “fácil de comer” la convierten en un snack ideal para disfrutar durante el vuelo.

Con MadeGood a bordo, la oferta de snacks de cortesía de Delta se amplía a cuatro opciones: barras de granola masticables con chispas de chocolate MadeGood®, galletas Lotus Biscoff®, snacks de grano entero SunChips® sabor Garden Salsa y galletas saladas horneadas Cheez-It® Original.

“Traer Tito’s Vodka y MadeGood a bordo eleva todo nuestro programa de snacks y bebidas, añadiendo mayor profundidad y variedad a los sabores que nuestros clientes ya disfrutan”, afirmó Stephanie Laster, directora general de Experiencia Gastronómica a Bordo. “También refleja el compromiso de Delta de escuchar a nuestros clientes, asociarnos con marcas con propósito y ofrecer una experiencia cuidada y de alta calidad de manera constante en todas las cabinas.”

Más sabores frescos despegan esta temporada

La renovación de snacks y bebidas es solo una parte de la actualización de primavera más amplia de Delta. A partir del 1 de abril, los clientes también encontrarán nuevos menús de Delta One, Delta Premium Select y Delta First en rutas tanto nacionales como internacionales.

Entre los aspectos destacados de la renovación del menú de primavera se incluyen:

Tostadas francesas clásicas; ensalada de pollo asado; camarones con grits de Mashama Bailey; ravioles de espinaca y ricotta

No te preocupes: los favoritos de los pasajeros, como la hamburguesa con queso de Shake Shack (selección limitada) y los waffles estilo belga de Delta, no van a desaparecer. 

A medida que se implementan las nuevas opciones, Delta seguirá escuchando atentamente los comentarios de clientes y empleados para dar forma a lo que viene. Porque cuando los clientes suben a bordo de un vuelo de Delta, la comida debe sentirse tan acogedora como el viaje que tienen por delante.

El espectáculo de la naturaleza: el otoño más impactante está en el sur de Chile

Antillanca 

 Con la llegada del otoño, el sur de Chile despliega uno de sus espectáculos naturales más sobrecogedores. La Ruta Lagos y Volcanes se consolida como el destino predilecto de la temporada, ofreciendo un contraste único entre bosques milenarios que se tiñen de rojos, amarillos y dorados, bajo la sombra de imponentes volcanes.

Desde la Región de La Araucanía hasta la Región de Los Lagos se encuentran los bosques más bellos del país. Con lluvias, temperaturas suaves y una biodiversidad única, estos ecosistemas no solo destacan por su belleza, sino también por su valor ecológico a nivel mundial.

Mirador Sierra Nevada

 Lugares icónicos como el Parque Nacional Conguillío o el Parque Nacional Puyehue son ejemplos de destinos imperdibles para quienes buscan conectar con la naturaleza. A ellos se suma Cochamó, una zona con bosques casi intactos que mezcla una creciente oferta gastronómica y termal.

"Durante el otoño, estos territorios se consolidan como un destino ideal para quienes les 'falta sur' y buscan reconectar con la naturaleza", destaca Rodrigo Moreno, gerente de la Ruta Lagos y Volcanes, proyecto PEM impulsado por Corfo.

"Es posible practicar trekking, recorrer la ruta termal o, simplemente, contemplar uno de los espectáculos más auténticos del hemisferio sur", concluyó.

Parque Nacional Conguillío: El reino milenario de la araucaria

Situado en la Región de La Araucanía, a 148 km al noreste de Temuco, este parque adquiere un carácter especial en otoño. Dominado por la imponente araucaria, árbol milenario que puede superar los 1.000 años de vida, el parque alberga extensos bosques donde conviven especies como coigües, lengas, ñirres y raulíes.

Volcán Villarrica
desde los Nevados

El paisaje, moldeado por la actividad del volcán Llaima, ofrece un contraste único entre el verde de las araucarias y los tonos rojizos de otras especies. Helechos, musgos y líquenes completan este ecosistema resiliente, que se complementa con una variada oferta de alojamientos y emprendimientos gastronómicos.

Parque Nacional Puyehue: El corazón del bosque siempreverde

Cerca de Osorno, el Parque Nacional Puyehue representa una de las expresiones más puras del bosque templado lluvioso. Aquí predomina el bosque siempreverde, con una densa vegetación que mantiene su color durante todo el año gracias a las abundantes precipitaciones.

En sus zonas bajas destacan el coigüe, ulmo, olivillo y tineo; mientras que en sectores de mayor altitud aparecen tepas y mañíos. El sotobosque, rico en helechos, musgos y arbustos como el chilco, crea una experiencia sensorial única, intensificada por la luz tenue del otoño que resalta los colores del paisaje.

Cochamó: La catedral natural de los Andes

Cochamó

En el centro de la Región de Los Lagos, el otoño en Cochamó se vive en un entorno casi intacto. Este valle alberga bosques prístinos dominados por alerces milenarios —una de las especies más longevas del planeta— junto a coigües, tepas y arrayanes.

La mezcla de árboles siempreverdes con especies caducifolias genera un contraste visual impactante de tonos cobrizos y dorados. La presencia de ríos y cascadas, sumada a una renovada oferta termal y gastronómica, permite disfrutar de una experiencia de transformación permanente en plena naturaleza.

Para más información, puedes revisar los destinos ingresando a: www.rutalagosyvolcanes.cl

Este otoño-invierno, Asociación Parque Cordillera te invita a sus guiados para la observación de hongos

 Hace un mes comenzó la temporada de otoño-invierno, y los hongos ya se pueden ver en la precordillera Metropolitana. 

Es por ello, que la Asociación de Municipalidades Parque Cordillera -en colaboración con la ONG Micófilos Chile- anunció un nuevo formato de actividad al aire libre, que incluye la observación de distintas especies del reino fungi, mientras se realiza un trekking de bajo intensidad y culmina con una sorpresa culinaria. 

La actividad llamada “Guiado de Hongos” ya cuenta con cuatro fechas agendadas para los meses de abril y mayo, donde las y los visitantes recorrerán uno de los senderos del Parque Cantalao, ubicado en la comuna de Peñalolén. Se trata del sendero Litre-Guayacán, de baja exigencia, ya que posee tan solo 1,5 km de extensión, tipo circuito y un desnivel total de 80 m. 

Con el apoyo de lupas y espejos, y mientras recorren el parque, las y los participantes (adultos y niños desde los doce años de edad) podrán observar múltiples hongos, musgos, líquenes, entre otras especies. 

Asimismo, al llegar a la Plaza del Quillay, existirá un momento de descanso y la degustación de un ceviche de champiñones, completamente apto para vegetarianos y veganos. 

“Cantalao fue elegido por su ambiente tranquilo, biodiversidad bien preservada durante estos años y por la dificultad baja que tiene el sendero, ya que la observación de hongos es una actividad pausada donde se necesitan senderos amigables”, comentó Tamara González Vega (@tamycelium), monitora ambiental de la Asociación Parque Cordillera y colaboradora de la ONG Micófilos Chile, quien estará a cargo del guiado de esta actividad.

 La especialista en funga también detalló que, “se suele generalizar y creer que todos los hongos son dañinos, pero esos son los hongos parásitos. En el caso del líquen este ayuda al árbol a sobrevivir, le entrega humedad y le permite sopesar la sequía. No son un ataque, son una ayuda". 

Por otro lado, agregó, "si no hubiese micelio no habría bosque después de un incendio", esto, debido a que el micelio es una red subterránea que le permite a los hongos sobrevivir y funcionar como red ecológica vital.

Durante la marcha blanca de la actividad, se observaron las primeras especies incluyendo la collybia nuda (ex lepista nuda), stereum histurum, agaricus sp y el mycenastrum en la categoría de los hongos. En tanto, como líquenes, se observaron la ramalina, el teloschistes sp, crustáceos (en rocas) y el fruticuloso (en árboles). 

Lo anterior estuvo acompañado de la observación de otras especies de flora y fauna, como por ejemplo el litre, el quillay, el espino, el águila, el carpinterito, las tórtolas y el tiuque. 

Las primeras fechas serán los días sábados 18 y 25 de abril, 9 y 16 de mayo, todas en el Parque Natural Cantalao y las entradas tienen un precio de $10.870 por persona independiente la edad. El ticket incluye el acceso al parque, el acompañamiento de la monitora especializada en funga, herramientas de observación y una degustación. 

Las entradas ya están a la venta en el instagram de Parque Cordillera @parquecordillera y en el portal www.tur.com.

Aeropuerto de Santiago de Chile moviliza a 7,3 millones de pasajeros en el primer trimestre de 2026

  El Aeropuerto Santiago de Chile registró un total de 7.387.379 pasajeros en el primer trimestre de este año, según cifras reportadas por los accionistas VINCI Airports y Groupe ADP, lo que representa una variación de -1,8% en comparación con el mismo periodo de 2025.

Solo en marzo, el terminal aéreo movilizó 2.315.066 pasajeros, lo que equivale a una variación de -2,4% respecto al mismo mes del año pasado. Del total mensual, 1.228.591 pasajeros correspondieron a vuelos nacionales, mientras que 1.086.475 viajaron en rutas internacionales.

En el ámbito nacional, los principales destinos durante marzo fueron Calama, Antofagasta, Puerto Montt, Concepción e Iquique. En tanto, a nivel internacional, las mayores preferencias se concentraron en Buenos Aires, Lima, São Paulo, Río de Janeiro y Bogotá.

El gerente general de Aeropuerto Santiago de Chile, Nicolas Claude, señaló que “las cifras del primer trimestre siguen la tendencia observada desde 2025, con una caída en el tráfico, especialmente de rutas nacionales. Estamos trabajando junto a la autoridad y las aerolíneas en promover los viajes entre Santiago y destinos dentro y fuera de Chile para asegurar opciones competitivas y atractivas para los pasajeros”.

En esa línea, durante 2026 el aeropuerto ha continuado fortaleciendo su conectividad a través de la incorporación de nuevas rutas y el aumento de frecuencias en distintos destinos internacionales, incluyendo la apertura de rutas como Neuquén y Quito, junto con incrementos de operación en destinos de larga distancia y regionales.

Asimismo, a lo largo de este año se contemplan 10 aumentos de frecuencias semanales en 10 rutas internacionales, como Melbourne (Latam), con 6 frecuencias semanales, Punta Cana (Arajet, con 4), Recife (Latam, con 3), Ciudad de Panamá (Copa, con 42), Estambul (Turkish, con 7), Buenos Aires -Aeroparque (Aerolíneas Argentinas con 24), París (Air France, con 10), Auckland (Latam, con 5), Montréal (Air Canada, con 4) y Atlanta (Delta, con 14).

Aeropuerto Santiago de Chile es la sociedad concesionaria a cargo de operar el principal complejo aéreo del país a través de una infraestructura sustentable, hospitalaria y eficiente, que provee servicios, comercios y equipamiento para asegurar una experiencia de viaje fluida y de alto estándar.

Desde un Terminal Nacional (T1) remodelado y ampliado, Aeropuerto Santiago de Chile conecta a la capital chilena con 17 destinos del dentro del país.

 Asimismo, une a Chile con 50 destinos en el extranjero, por medio de un Terminal Internacional (T2) construido y ejecutado por la concesionaria, con los mayores estándares constructivos y tecnológicos.

Aeropuerto Santiago de Chile es operado por un consorcio internacional conformado por Groupe ADP, VINCI Airports y Gestioni Concessioni, compañías líderes que operan una red de más de 100 aeropuertos en todo el mundo.

Cuando la mesa se convierte en punto de encuentro creativo en W Santiago

 En una escena donde las marcas buscan trascender lo transaccional, W Santiago apuesta por generar encuentros con sentido.

Bajo ese enfoque nace Connectors Dinner, un concepto global de la marca que propone algo simple, pero cada vez más escaso: sentar a distintas personas en una misma mesa para que pasen cosas.

La más reciente edición en la capital reunió a galeristas, arquitectos, coleccionistas, diseñadores y artistas en una experiencia cuidadosamente curada, donde la diversidad de miradas fue el punto de partida.

Más que un evento, se trató de un espacio de cruce creativo, donde las conversaciones fluyeron de manera natural, alejándose de cualquier lógica forzada o comercial.

En esta ocasión, la instancia se desarrolló en colaboración con Galería Aqueveque, liderada por Juan Pablo Fuentes y Agostina Branchi, quienes recientemente inauguraron su nuevo espacio en MUT.

La alianza buscó precisamente tender puentes entre el mundo del arte y el diseño con la propuesta gastronómica de Karai by Mitsuharu, reconocido dentro del puesto #45 de Latinoamérica en el ranking Latin America's 50 Best Restaurants 2025.

“Para nosotros, como Galería Aqueveque, esta alianza con W Santiago ha sido especialmente significativa. Compartimos una visión: poner el diseño en el centro y conectar con un público que valora la cultura.

Fue una instancia cercana y auténtica, y esperamos seguir colaborando para potenciar el diseño nacional y proyectarlo a nuevos espacios” comenta Juan Pablo Fuentes, Fundador de Galería Aqueveque y Artista Visual.

La experiencia se enmarca en una tendencia creciente: la construcción de comunidad a través de instancias más íntimas y curatoriales, donde el contenido no se impone, sino que emerge. Aquí, el valor no está en la puesta en escena, sino en lo que ocurre alrededor de la mesa, en las ideas que se cruzan, los vínculos que se generan y las conversaciones que continúan más allá de la noche.

“En W Santiago estamos interesados en generar espacios donde distintas disciplinas se encuentren de manera natural. 

.Connectors Dinner nace desde esa idea: juntar personas con miradas distintas en torno a una mesa, y que desde ahí surjan nuevas conversaciones, colaboraciones y formas de ver la ciudad”, señala Lorenzo Jaar, Gerente de Marketing de W Santiago

Con iniciativas como esta, W Santiago refuerza su rol como un actor cultural dentro de la ciudad, posicionándose no sólo como un espacio de hospitalidad, sino como una plataforma activa de conexión entre industrias creativas.

Chile Chico se une al desafío vitivinícola austral y apuestan por Denominación de Origen en la Patagonia

  Productores, científicos y autoridades analizaron el potencial de los vinos patagónicos en una jornada que combinó teoría y práctica, desde la zonificación vitícola hasta el control de heladas y aves.

Con el objetivo de impulsar la vitivinicultura en la zona más austral del país, el pasado miércoles 15 de abril se realizó en Chile Chico: el seminario “Hacia la Denominación de Origen de la Vitivinicultura en la Patagonia Aysén”. La convocatoria reunió a agricultores, investigadores y autoridades regionales en torno a una meta común: agregar valor territorial con vinos de identidad propia. 

El encuentro, coordinado por INIA Tamel Aike en conjunto con la Municipalidad de Chile Chico y financiado por el Gobierno Regional de Aysén, abordó diversas temáticas que van desde la experiencia productiva en climas fríos hasta los requisitos normativos necesarios para la obtención de una Denominación de Origen para la producción viticultora. 

El investigador de INIA Tamel Aike, Diego Arribillaga, abrió las exposiciones con la charla “Ampliando las fronteras de la vitivinicultura nacional”, destacando la adaptación de la vid a las condiciones extremas de la Patagonia.

Luego, el doctor Gastón Gutiérrez Gamboa, de INIA Raihuén (Maule), presentó las bases científicas para la zonificación vitivinícola, mientras que el profesional del SAG, Joaquín Almarza, explicó los pasos formales para solicitar una Denominación de Origen en Chile. 

El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, expresó que con esto se inicia un camino importante para la región.

“Tener en Aysén una denominación de origen propia será un paso significativo para todo el esfuerzo de los productores de este aislado sector del país, que sin duda suma un factor de diferenciación que alienta la competitividad del sector y de las capacidades vitivinícolas de la región”, afirmó el subsecretario. 

Por su parte, el seremi de Agricultura, Yordy Cea España, afirmó que “el trabajo colaborativo del Ministerio de Agricultura a través de sus servicios, hoy día da un paso inicial que es muy importante, la denominación de origen que va a permitir hacer una diferenciación productiva respecto de otras localidades y puntos productivos de la vitivinicultura en Chile”.  

Asimismo, el alcalde Ariel Keim valoró la iniciativa, “creemos firmemente en el potencial de nuestra comuna para el cultivo y producción de vino. Esto abre nuevas oportunidades para nuestros agricultores”. 

María Pía Ruíz de Agrícola Austral Cherry expresó la importancia de este camino que toma el sector,” nos llena de orgullo el tener la certeza y la seguridad que el producto que estamos sacando es de excelentísima calidad y para eso la denominación de origen viene a reforzar, esta producción y este trabajo. Vamos a iniciar ahora los papeles que se requieren para poder hacer esta solicitud al SAG”. 

Desde la Delegación Presidencial Provincial de General Carrera, el delegado Jorge Abello, agregó que “nosotros nos sumamos a esta apuesta de esfuerzo público y privada y, por cierto, que está en la línea de lo que el Gobierno espera fortalecer en sus actividades productivas, dinamizando la economía”.  

En el marco de estas iniciativas que ponen en el centro la diversificación productiva ligada a la actividad vitivinícola, durante la tarde los participantes se trasladaron a la Oficina Técnica de INIA, donde se desarrolló un Día de Campo organizado en el contexto del proyecto “Manejo sostenible y eficiente, integrando técnicas de protección contra heladas y aves”, apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). 

En la instancia, los asistentes recorrieron una unidad demostrativa, donde pudieron observar en terreno el manejo del cultivo, el uso eficiente del agua y la implementación de barreras físicas para la protección contra zorzales. 

Así, con una alta participación y un ambiente colaborativo entre ciencia, Estado y productores, Chile Chico dio un paso concreto hacia la consolidación de su identidad vitivinícola.

La combinación de seminario técnico y experiencia en terreno dejó una conclusión clara: la Patagonia no solo puede producir vinos de calidad, sino que está en condiciones de aspirar a un sello de origen propio. El desafío ahora es seguir trabajando para que la Denominación de Origen pase del papel a las botellas.

Las pizzerías de Santiago que hay que probar según el concurso 50 Top Pizza Latam

 Los restaurantes Allería, Raffaella y Brunapoli fueron reconocidas entre las 15 mejores pizzerías de Latinoamérica del prestigioso ranking 50 Top Pizza Latin America, consolidándose entre las mejores del continente.

Una muy destacada participación obtuvo siete pizzerías chilenas, que participaron de la última edición del certamen 50 top Pizza Latin America, en Río Janeiro. Con esta participación, Santiago se posiciona como una de las capitales de la pizzería en América Latina detrás de Brasil.

Tres de nuestros representantes se posicionaron entre las mejores 15 pizzerías de Latinoamérica: Alleria (2°), Rafaella (11°) y Brunapoli (13°). Gracias a su posición, estos tres locales obtuvieron el pase para participar del concurso “50 Top Pizza World 2026” el que se realizará el 15 de septiembre en Nápoles, Italia.

“Estar en este certamen, ser invitado y poder vivir y probar la emoción, en el ámbito gastronómico, lo es todo y no puedo resumirlo bien en palabras.

El restaurante Alleria lo que quiere fundamentalmente es ver a las personas sonreír, es ver cómo toman la pizza con la mano y como la comen…al final esto es Alleria, es una palabra napolitana que significa alegría”, señala Lucciano Puzio, dueño del restaurante Alleria, que obtuvo el segundo lugar en el certamen y que por segundo año consecutivo se posiciona entre las tres mejores pizzerías de Latinoamérica.

Por otro lado, los socios de Raffaella, Cucina Napoletana, Javier Lizama y Javier Gómez también señalan haber quedado muy contentos por ser reconocidos por segundo año consecutivo en el ranking 50 Top Pizza Latin America y haber obtenido el 11° puesto, mejorando el lugar obtenido en el ranking en 2025 (39°).

"Quedamos muy contentos. Subimos 28 puestos que fue una de las metas que nos pusimos para este año.

Además, ganamos otro premio especial, el “Best Pasta Proposal 2026” que nos ayuda a demostrar que somos pizzería y también un restaurante bien completo”, señala Javier Lizama, socio de Rafaella. 

Respecto al viaje que harán a Napolés al concurso “50 Top Pizza World 2026”, Javier Gómez, socio de Rafaella afirma: “Solo por ir a Napolés ya estamos entre las 100 mejores pizzerías del mundo.

 Nosotros nos pusimos el objetivo de estar entre los mejores y lo hemos logrado gracias al gran trabajo del equipo de Rafaella. Tomamos este logro con mucho orgullo y respeto; debemos seguir mejorando en todos los ámbitos y entregar lo mejor a nuestros clientes”.

Raffaella fue fundada por Javier Lizama y Javier Gómez, y opera bajo el modelo de pizza napolitana tradicional: masas con entre 60% y 65% de hidratación, fermentación de 24 horas y cocción en horno napolitano a más de 420°C. .

El 50 Top Pizza opera como una guía gastronómica especializada con ediciones regionales y un ranking global anual. En Latinoamérica, el certamen ha estado históricamente dominado por establecimientos de Brasil y Argentina. Ahora Chile se posiciona como una nueva fuerza gastronómica de pizzas a nivel continental.

Junto a Alleria, Brunapoli y Raffaella, otras cuatro pizzerías chilenas figuran en el ranking de esta edición: Capri, 400 Pizzeria, Davvero y St Giovanni's, todos establecimientos ubicados en Santiago.

Francesco Vannucci y el pizzaiolo
Anthony Quilarquez ,
de Brunapoli

La presencia de siete restaurantes chilenos en el ranking representa la participación más amplia del país en la historia del certamen latinoamericano.Raffaella fue fundada por Javier Lizama y Javier Gómez, y opera bajo el modelo de pizza napolitana tradicional: masas con entre 60% y 65% de hidratación, fermentación de 24 horas y cocción en horno napolitano a más de 420°C. El local utiliza insumos de origen italiano, entre ellos pomodoro, fior di latte y mozzarella di bufala.

El 50 Top Pizza opera como una guía gastronómica especializada con ediciones regionales y un ranking global anual. En Latinoamérica, el certamen ha estado históricamente dominado por establecimientos de Brasil y Argentina. Ahora Chile se posiciona como una nueva fuerza gastronómica de pizzas a nivel continental.