viernes, 17 de abril de 2026

Aeropuerto de Santiago de Chile moviliza a 7,3 millones de pasajeros en el primer trimestre de 2026

  El Aeropuerto Santiago de Chile registró un total de 7.387.379 pasajeros en el primer trimestre de este año, según cifras reportadas por los accionistas VINCI Airports y Groupe ADP, lo que representa una variación de -1,8% en comparación con el mismo periodo de 2025.

Solo en marzo, el terminal aéreo movilizó 2.315.066 pasajeros, lo que equivale a una variación de -2,4% respecto al mismo mes del año pasado. Del total mensual, 1.228.591 pasajeros correspondieron a vuelos nacionales, mientras que 1.086.475 viajaron en rutas internacionales.

En el ámbito nacional, los principales destinos durante marzo fueron Calama, Antofagasta, Puerto Montt, Concepción e Iquique. En tanto, a nivel internacional, las mayores preferencias se concentraron en Buenos Aires, Lima, São Paulo, Río de Janeiro y Bogotá.

El gerente general de Aeropuerto Santiago de Chile, Nicolas Claude, señaló que “las cifras del primer trimestre siguen la tendencia observada desde 2025, con una caída en el tráfico, especialmente de rutas nacionales. Estamos trabajando junto a la autoridad y las aerolíneas en promover los viajes entre Santiago y destinos dentro y fuera de Chile para asegurar opciones competitivas y atractivas para los pasajeros”.

En esa línea, durante 2026 el aeropuerto ha continuado fortaleciendo su conectividad a través de la incorporación de nuevas rutas y el aumento de frecuencias en distintos destinos internacionales, incluyendo la apertura de rutas como Neuquén y Quito, junto con incrementos de operación en destinos de larga distancia y regionales.

Asimismo, a lo largo de este año se contemplan 10 aumentos de frecuencias semanales en 10 rutas internacionales, como Melbourne (Latam), con 6 frecuencias semanales, Punta Cana (Arajet, con 4), Recife (Latam, con 3), Ciudad de Panamá (Copa, con 42), Estambul (Turkish, con 7), Buenos Aires -Aeroparque (Aerolíneas Argentinas con 24), París (Air France, con 10), Auckland (Latam, con 5), Montréal (Air Canada, con 4) y Atlanta (Delta, con 14).

Aeropuerto Santiago de Chile es la sociedad concesionaria a cargo de operar el principal complejo aéreo del país a través de una infraestructura sustentable, hospitalaria y eficiente, que provee servicios, comercios y equipamiento para asegurar una experiencia de viaje fluida y de alto estándar.

Desde un Terminal Nacional (T1) remodelado y ampliado, Aeropuerto Santiago de Chile conecta a la capital chilena con 17 destinos del dentro del país.

 Asimismo, une a Chile con 50 destinos en el extranjero, por medio de un Terminal Internacional (T2) construido y ejecutado por la concesionaria, con los mayores estándares constructivos y tecnológicos.

Aeropuerto Santiago de Chile es operado por un consorcio internacional conformado por Groupe ADP, VINCI Airports y Gestioni Concessioni, compañías líderes que operan una red de más de 100 aeropuertos en todo el mundo.

Cuando la mesa se convierte en punto de encuentro creativo en W Santiago

 En una escena donde las marcas buscan trascender lo transaccional, W Santiago apuesta por generar encuentros con sentido.

Bajo ese enfoque nace Connectors Dinner, un concepto global de la marca que propone algo simple, pero cada vez más escaso: sentar a distintas personas en una misma mesa para que pasen cosas.

La más reciente edición en la capital reunió a galeristas, arquitectos, coleccionistas, diseñadores y artistas en una experiencia cuidadosamente curada, donde la diversidad de miradas fue el punto de partida.

Más que un evento, se trató de un espacio de cruce creativo, donde las conversaciones fluyeron de manera natural, alejándose de cualquier lógica forzada o comercial.

En esta ocasión, la instancia se desarrolló en colaboración con Galería Aqueveque, liderada por Juan Pablo Fuentes y Agostina Branchi, quienes recientemente inauguraron su nuevo espacio en MUT.

La alianza buscó precisamente tender puentes entre el mundo del arte y el diseño con la propuesta gastronómica de Karai by Mitsuharu, reconocido dentro del puesto #45 de Latinoamérica en el ranking Latin America's 50 Best Restaurants 2025.

“Para nosotros, como Galería Aqueveque, esta alianza con W Santiago ha sido especialmente significativa. Compartimos una visión: poner el diseño en el centro y conectar con un público que valora la cultura.

Fue una instancia cercana y auténtica, y esperamos seguir colaborando para potenciar el diseño nacional y proyectarlo a nuevos espacios” comenta Juan Pablo Fuentes, Fundador de Galería Aqueveque y Artista Visual.

La experiencia se enmarca en una tendencia creciente: la construcción de comunidad a través de instancias más íntimas y curatoriales, donde el contenido no se impone, sino que emerge. Aquí, el valor no está en la puesta en escena, sino en lo que ocurre alrededor de la mesa, en las ideas que se cruzan, los vínculos que se generan y las conversaciones que continúan más allá de la noche.

“En W Santiago estamos interesados en generar espacios donde distintas disciplinas se encuentren de manera natural. 

.Connectors Dinner nace desde esa idea: juntar personas con miradas distintas en torno a una mesa, y que desde ahí surjan nuevas conversaciones, colaboraciones y formas de ver la ciudad”, señala Lorenzo Jaar, Gerente de Marketing de W Santiago

Con iniciativas como esta, W Santiago refuerza su rol como un actor cultural dentro de la ciudad, posicionándose no sólo como un espacio de hospitalidad, sino como una plataforma activa de conexión entre industrias creativas.

Chile Chico se une al desafío vitivinícola austral y apuestan por Denominación de Origen en la Patagonia

  Productores, científicos y autoridades analizaron el potencial de los vinos patagónicos en una jornada que combinó teoría y práctica, desde la zonificación vitícola hasta el control de heladas y aves.

Con el objetivo de impulsar la vitivinicultura en la zona más austral del país, el pasado miércoles 15 de abril se realizó en Chile Chico: el seminario “Hacia la Denominación de Origen de la Vitivinicultura en la Patagonia Aysén”. La convocatoria reunió a agricultores, investigadores y autoridades regionales en torno a una meta común: agregar valor territorial con vinos de identidad propia. 

El encuentro, coordinado por INIA Tamel Aike en conjunto con la Municipalidad de Chile Chico y financiado por el Gobierno Regional de Aysén, abordó diversas temáticas que van desde la experiencia productiva en climas fríos hasta los requisitos normativos necesarios para la obtención de una Denominación de Origen para la producción viticultora. 

El investigador de INIA Tamel Aike, Diego Arribillaga, abrió las exposiciones con la charla “Ampliando las fronteras de la vitivinicultura nacional”, destacando la adaptación de la vid a las condiciones extremas de la Patagonia.

Luego, el doctor Gastón Gutiérrez Gamboa, de INIA Raihuén (Maule), presentó las bases científicas para la zonificación vitivinícola, mientras que el profesional del SAG, Joaquín Almarza, explicó los pasos formales para solicitar una Denominación de Origen en Chile. 

El subsecretario de Agricultura, Francesco Venezian, expresó que con esto se inicia un camino importante para la región.

“Tener en Aysén una denominación de origen propia será un paso significativo para todo el esfuerzo de los productores de este aislado sector del país, que sin duda suma un factor de diferenciación que alienta la competitividad del sector y de las capacidades vitivinícolas de la región”, afirmó el subsecretario. 

Por su parte, el seremi de Agricultura, Yordy Cea España, afirmó que “el trabajo colaborativo del Ministerio de Agricultura a través de sus servicios, hoy día da un paso inicial que es muy importante, la denominación de origen que va a permitir hacer una diferenciación productiva respecto de otras localidades y puntos productivos de la vitivinicultura en Chile”.  

Asimismo, el alcalde Ariel Keim valoró la iniciativa, “creemos firmemente en el potencial de nuestra comuna para el cultivo y producción de vino. Esto abre nuevas oportunidades para nuestros agricultores”. 

María Pía Ruíz de Agrícola Austral Cherry expresó la importancia de este camino que toma el sector,” nos llena de orgullo el tener la certeza y la seguridad que el producto que estamos sacando es de excelentísima calidad y para eso la denominación de origen viene a reforzar, esta producción y este trabajo. Vamos a iniciar ahora los papeles que se requieren para poder hacer esta solicitud al SAG”. 

Desde la Delegación Presidencial Provincial de General Carrera, el delegado Jorge Abello, agregó que “nosotros nos sumamos a esta apuesta de esfuerzo público y privada y, por cierto, que está en la línea de lo que el Gobierno espera fortalecer en sus actividades productivas, dinamizando la economía”.  

En el marco de estas iniciativas que ponen en el centro la diversificación productiva ligada a la actividad vitivinícola, durante la tarde los participantes se trasladaron a la Oficina Técnica de INIA, donde se desarrolló un Día de Campo organizado en el contexto del proyecto “Manejo sostenible y eficiente, integrando técnicas de protección contra heladas y aves”, apoyado por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA). 

En la instancia, los asistentes recorrieron una unidad demostrativa, donde pudieron observar en terreno el manejo del cultivo, el uso eficiente del agua y la implementación de barreras físicas para la protección contra zorzales. 

Así, con una alta participación y un ambiente colaborativo entre ciencia, Estado y productores, Chile Chico dio un paso concreto hacia la consolidación de su identidad vitivinícola.

La combinación de seminario técnico y experiencia en terreno dejó una conclusión clara: la Patagonia no solo puede producir vinos de calidad, sino que está en condiciones de aspirar a un sello de origen propio. El desafío ahora es seguir trabajando para que la Denominación de Origen pase del papel a las botellas.

jueves, 16 de abril de 2026

Las pizzerías de Santiago que hay que probar según el concurso 50 Top Pizza Latam

 Los restaurantes Allería, Raffaella y Brunapoli fueron reconocidas entre las 15 mejores pizzerías de Latinoamérica del prestigioso ranking 50 Top Pizza Latin America, consolidándose entre las mejores del continente.

Una muy destacada participación obtuvo siete pizzerías chilenas, que participaron de la última edición del certamen 50 top Pizza Latin America, en Río Janeiro. Con esta participación, Santiago se posiciona como una de las capitales de la pizzería en América Latina detrás de Brasil.

Tres de nuestros representantes se posicionaron entre las mejores 15 pizzerías de Latinoamérica: Alleria (2°), Rafaella (11°) y Brunapoli (13°). Gracias a su posición, estos tres locales obtuvieron el pase para participar del concurso “50 Top Pizza World 2026” el que se realizará el 15 de septiembre en Nápoles, Italia.

“Estar en este certamen, ser invitado y poder vivir y probar la emoción, en el ámbito gastronómico, lo es todo y no puedo resumirlo bien en palabras.

El restaurante Alleria lo que quiere fundamentalmente es ver a las personas sonreír, es ver cómo toman la pizza con la mano y como la comen…al final esto es Alleria, es una palabra napolitana que significa alegría”, señala Lucciano Puzio, dueño del restaurante Alleria, que obtuvo el segundo lugar en el certamen y que por segundo año consecutivo se posiciona entre las tres mejores pizzerías de Latinoamérica.

Por otro lado, los socios de Raffaella, Cucina Napoletana, Javier Lizama y Javier Gómez también señalan haber quedado muy contentos por ser reconocidos por segundo año consecutivo en el ranking 50 Top Pizza Latin America y haber obtenido el 11° puesto, mejorando el lugar obtenido en el ranking en 2025 (39°).

"Quedamos muy contentos. Subimos 28 puestos que fue una de las metas que nos pusimos para este año.

Además, ganamos otro premio especial, el “Best Pasta Proposal 2026” que nos ayuda a demostrar que somos pizzería y también un restaurante bien completo”, señala Javier Lizama, socio de Rafaella. 

Respecto al viaje que harán a Napolés al concurso “50 Top Pizza World 2026”, Javier Gómez, socio de Rafaella afirma: “Solo por ir a Napolés ya estamos entre las 100 mejores pizzerías del mundo.

 Nosotros nos pusimos el objetivo de estar entre los mejores y lo hemos logrado gracias al gran trabajo del equipo de Rafaella. Tomamos este logro con mucho orgullo y respeto; debemos seguir mejorando en todos los ámbitos y entregar lo mejor a nuestros clientes”.

Raffaella fue fundada por Javier Lizama y Javier Gómez, y opera bajo el modelo de pizza napolitana tradicional: masas con entre 60% y 65% de hidratación, fermentación de 24 horas y cocción en horno napolitano a más de 420°C. 
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El 50 Top Pizza opera como una guía gastronómica especializada con ediciones regionales y un ranking global anual. En Latinoamérica, el certamen ha estado históricamente dominado por establecimientos de Brasil y Argentina. Ahora Chile se posiciona como una nueva fuerza gastronómica de pizzas a nivel continental.

Junto a Alleria, Brunapoli y Raffaella, otras cuatro pizzerías chilenas figuran en el ranking de esta edición: Capri, 400 Pizzeria, Davvero y St Giovanni's, todos establecimientos ubicados en Santiago.

Francesco Vannucci y el pizzaiolo
Anthony Quilarquez ,
de Brunapoli

La presencia de siete restaurantes chilenos en el ranking representa la participación más amplia del país en la historia del certamen latinoamericano.Raffaella fue fundada por Javier Lizama y Javier Gómez, y opera bajo el modelo de pizza napolitana tradicional: masas con entre 60% y 65% de hidratación, fermentación de 24 horas y cocción en horno napolitano a más de 420°C. El local utiliza insumos de origen italiano, entre ellos pomodoro, fior di latte y mozzarella di bufala.

El 50 Top Pizza opera como una guía gastronómica especializada con ediciones regionales y un ranking global anual. En Latinoamérica, el certamen ha estado históricamente dominado por establecimientos de Brasil y Argentina. Ahora Chile se posiciona como una nueva fuerza gastronómica de pizzas a nivel continental.

Datos de usuarios de Booking.com expuestos: qué ocurrió y cómo protegerse

 Booking.com confirmó el acceso no autorizado a datos de usuarios que posteriormente fueron utilizados por ciberdelincuentes para realizar intentos de fraude mediante alertas de seguridad falsas.

El incidente se hizo público después de que clientes recibieran correos electrónicos oficiales de alerta enviados por la plataforma durante el fin de semana, en los que se informaba sobre la filtración y se indicaba que, entre las medidas de emergencia, se encontraba la redefinición de los PIN de las reservas.

 ESET, compañía líder en detección proactiva de amenazas, advierte que si bien Booking.com está notificando directamente por correo electrónico a los usuarios afectados, el caso vuelve a poner el foco en la sofisticación de los ataques, en los que los delincuentes podrían hacerse pasar por la empresa o por socios hoteleros, utilizando datos reales de reservas para llevar adelante estafas.

En respuesta al incidente, Booking.com emitió un comunicado oficial, en el que aclaró que no hubo evidencia de una intrusión directa en sus sistemas centrales, pero confirmó que terceros lograron acceder a información de reservas de algunos usuarios.

Como medida inmediata, la compañía forzó la redefinición de todos los códigos PIN asociados a reservas, con el objetivo de impedir cualquier manipulación posterior.

El incidente fue confirmado por Sage Hunter, responsable del área de comunicaciones de Booking.com, en una declaración oficial publicada por BleepingComputer: “Recientemente detectamos actividad sospechosa que involucró a terceros no autorizados que lograron acceder a la información de reservas de algunos de nuestros clientes.

Tan pronto como identificamos esta actividad, tomamos medidas para contener el problema. Actualizamos los PIN de esas reservas e informamos a nuestros huéspedes”.

Según el medio, la empresa no respondió a las consultas sobre la cantidad total de usuarios afectados, aunque aseguró que todos serán notificados de forma individual. Además, destacó que mantiene atención al cliente en varios idiomas, disponible las 24 horas, para orientar a los usuarios frente a posibles intentos de fraude en curso.

Varios usuarios recurrieron a foros como Reddit para documentar la recepción de mensajes sospechosos enviados por correo electrónico y WhatsApp. Los testimonios indican que los estafadores tuvieron acceso a información privada, como nombres completos y detalles específicos de las estadías, y utilizaron esos datos para dar credibilidad a solicitudes urgentes de pago.

“El uso de datos reales para construir mensajes falsos es una táctica común de la ingeniería social, cuyo objetivo es aprovechar la confianza del usuario para obtener un beneficio económico. Ante este tipo de incidentes, la precaución debe extremarse no solo frente a correos electrónicos, sino también ante contactos por WhatsApp y mensajes enviados dentro del chat de la plataforma”, advierte Mario Micucci, Investigador de Seguridad Informática de ESET Latinoamérica. 

En su sitio web, Booking.com comparte algunas recomendaciones de seguridad, como no acceder a enlaces enviados por correo o chat para realizar pagos o validar información financiera, y advierte que cualquier comunicación de este tipo debe considerarse una posible estafa.

ESET comparte algunos puntos clave para tener en cuenta para evitar fraudes:

Cambio de contraseñas: Es fundamental actualizar la contraseña de acceso a la plataforma. Si esa misma contraseña se utiliza en otros servicios, también se recomienda cambiarla.

Activación de la autenticación en dos factores (MFA): La verificación en dos pasos es una de las barreras más eficaces. Con MFA activado, incluso si un atacante obtiene la contraseña, no podrá acceder sin el código adicional.

Desconfiar de la urgencia: Los estafadores suelen amenazar con cancelaciones inmediatas (en 4 o 12 horas) para forzar decisiones rápidas. Ante cualquier ultimátum de pago por una reserva ya confirmada, conviene sospechar.

Cuidado con enlaces externos: Las empresas no suelen solicitar datos de tarjetas ni pagos a través de enlaces enviados por chat o email. Cualquier gestión financiera debe realizarse únicamente desde la sección “Mis reservas” del sitio o la app oficial.

Atención con WhatsApp: Aunque es común que los hoteles contacten por WhatsApp para coordinar horarios de check-in, esta no es una vía segura para transacciones. Nunca compartir datos sensibles ni códigos recibidos por SMS.

Verificación por canales independientes: Ante dudas sobre un cobro, es recomendable contactar directamente al alojamiento usando un número obtenido del sitio web oficial del hotel o de Google Maps, y no los datos incluidos en el mensaje sospechoso.

Para saber más ESET puede ingresar a: https://www.welivesecurity.com/es/privacidad/compromiso-datos-booking-que-ocurrio-como-protegerse/

Por otro lado, ESET invita a conocer Conexión Segura, su podcast para saber qué está ocurriendo en el mundo de la seguridad informática. Para escucharlo ingrese a: https://open.spotify.com/show/0Q32tisjNy7eCYwUNHphcw

Cómo el bienestar está redefiniendo la forma de hacer turismo

 El turismo de bienestar, también conocido como wellness, está dejando de ser una tendencia emergente para transformarse en un cambio estructural en la industria de los viajes. 

A diferencia de las vacaciones tradicionales, donde el descanso suele ser un efecto secundario, este tipo de experiencias tiene una intención clara: recuperar el equilibrio físico, mental y emocional.

A nivel global, el crecimiento ha sido sostenido y el segmento ya representa el 17,9% del gasto turístico total, concentrando una proporción significativamente mayor en relación con su volumen de viajes, lo que evidencia un mayor gasto por pasajero.

Un viajero que busca resultados, no solo destinos

Desde la industria, el cambio más relevante está en el propósito del viaje. Hoy, el viajero wellness no solo busca conocer un lugar, sino lograr un resultado concreto: dormir mejor, reducir el estrés, desconectar, reconectar consigo mismo o mejorar hábitos de vida.

En esa lógica, y según datos de COCHA, ganan terrenos: itinerarios menos saturados, experiencias más personalizadas y propuestas que integran naturaleza, alimentación consciente, movimiento y descanso. El foco ya no está en “hacer más”, sino en “hacer mejor”.

“Hoy el viajero no compra solo un destino, compra un estado de bienestar. Eso cambia completamente la forma de planificar un viaje y también explica por qué este segmento planifica más y tiene un mayor nivel de gasto”, señala Daiana Mediña, Head de Branding & PR de COCHA.

De dormir mal en vacaciones a viajar para descansar

Una de las señales más claras de este cambio es el crecimiento del llamado sleep tourism, donde el descanso pasa a ser el eje de la experiencia. Hoteles y resorts están incorporando programas diseñados específicamente para mejorar la calidad del sueño, con iluminación circadiana, control de ruido, aromaterapia y rutinas personalizadas.

Este fenómeno se enmarca en una transformación más amplia, donde el bienestar se entiende de forma integral: cuerpo, mente, alimentación, entorno y tecnología trabajan en conjunto para mejorar la experiencia del viajero.

Hoteles que ya no venden habitaciones, sino bienestar

La industria hotelera ha evolucionado rápidamente hacia un modelo donde el wellness deja de ser un servicio complementario y pasa a estructurar toda la experiencia. Desde habitaciones con purificación de aire y agua hasta espacios diseñados para meditación, descanso profundo o movimiento consciente, el concepto de “habitación” se transforma en una plataforma de bienestar.

En esta línea, nuevos desarrollos están llevando el concepto aún más lejos. Propuestas como The House of AïA en México, representan una nueva generación de lujo wellness, combinando arquitectura consciente, diseño biofílico y conexión con la naturaleza, junto con prácticas como yoga, meditación, sound healing y alimentación consciente.

América Latina se posiciona con una ventaja competitiva natural

En paralelo, la región ha comenzado a ganar protagonismo. Más allá del Caribe, destinos como Costa Rica, Colombia y Uruguay están capitalizando su combinación de naturaleza, termas y experiencias regenerativas para posicionarse dentro del turismo de bienestar.

Incluso destinos menos tradicionales, como Paipa, Nuquí o la franja termal del litoral uruguayo, comienzan a captar interés por ofrecer propuestas más auténticas y profundamente conectadas con el entorno natural.

En esta misma línea, propuestas como Awasi Santa Catarina, en Brasil están redefiniendo el concepto de descanso en la región, con modelos boutique que integran alojamiento, gastronomía, excursiones privadas y experiencias de bienestar en formatos completamente personalizados.

Chile: un país naturalmente alineado con el wellness

En el caso local, Chile tiene condiciones particularmente favorables para el desarrollo de este tipo de turismo. La diversidad geográfica permite articular experiencias que combinan termas, montaña, viñedos, desierto y cielos limpios, en formatos que van desde escapadas cortas hasta viajes más largos.

Destinos como Pucón, Villarrica, el Valle del Elqui o zonas vitivinícolas como Colchagua han comenzado a consolidarse como polos de bienestar, integrando descanso, naturaleza y experiencias sensoriales en una misma propuesta.

A nivel más específico, algunas propuestas locales ya están llevando este concepto a experiencias más integrales. 

En Rapa Nui, Nayara Hangaroa conecta el bienestar con la cultura local a través de su spa Manavai y tratamientos basados en elementos naturales de la isla. 

En el sur, Puyuhuapi Lodge & Spa se posiciona como un referente en bienestar en naturaleza extrema, combinando aguas termales, entorno patagónico y una experiencia de desconexión profunda donde el silencio y el aislamiento son parte central.

Un turismo más transversal y personalizado

A diferencia de años anteriores, el turismo wellness ya no responde a un nicho específico. Hoy convoca a parejas, viajeros senior activos, mujeres viajeras, profesionales que buscan pausas más conscientes e incluso familias.

En todos los casos, hay un denominador común: la búsqueda de experiencias más personalizadas. El bienestar no es igual para todos, por lo que el diseño a medida, desde el destino hasta el ritmo del viaje, se vuelve cada vez más relevante.

“Lo que estamos viendo es que el bienestar deja de ser un atributo adicional y pasa a ser un criterio de decisión. Hoy los viajeros evalúan dónde dormirán mejor, qué tan desconectados estarán y qué tan alineada está la experiencia con lo que necesitan en ese momento”, agrega Daiana Mediña.

Las proyecciones apuntan a que el turismo de bienestar seguirá creciendo y evolucionando, no como una categoría aislada, sino como un componente transversal del viaje. En ese contexto, el turismo deja de ser solo una pausa en la rutina y pasa a convertirse en una herramienta concreta para mejorar la calidad de vida.

Para más información ingresa a www.cocha.com, solicita atención especializada en las tiendas COCHA a lo largo del país, o a través de la asistencia telefónica. 

Acerca de Cocha

Con 73 años en el país, la compañía busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable. Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad.

Fantasilandia: de autos chocadores a ícono del entretenimiento en Santiago

 La historia de Fantasilandia comenzó en un contexto donde las alternativas recreativas eran limitadas en la capital.

A partir de una iniciativa basada en atracciones mecánicas simples, el proyecto fue tomando forma hasta concretar la inauguración oficial del parque en 1978. Desde entonces, el recinto inició un proceso de crecimiento progresivo que marcó su desarrollo posterior.

Con el paso de los años, Fantasilandia incorporó nuevas atracciones, servicios y áreas temáticas, ampliando su oferta y su público objetivo. Este crecimiento permitió transformar la visita al parque en una experiencia de jornada completa, posicionándolo como el principal parque de diversiones en Santiago y más relevante del país.

“Fantasilandia ha evolucionado junto con la ciudad. Hoy recibimos a personas que vienen por primera vez, otras que regresan después de décadas, y también, a quienes nos visitan constantemente”, señala Cristián Ivovich, gerente comercial de Fantasilandia.

Un espacio con valor emocional para varias generaciones

Más allá de su infraestructura, Fantasilandia se ha integrado al imaginario colectivo de la ciudad. Paseos escolares, fiestas de Navidad para empresas, visitas familiares y celebraciones personales forman parte de la experiencia asociada al parque, que ha acompañado a distintas generaciones de santiaguinos.

Vigencia y renovación en el entretenimiento urbano

A más de cuatro décadas de su apertura, Fantasilandia mantiene su vigencia mediante un equilibrio entre tradición y renovación, conservando elementos reconocibles de su identidad mientras actualiza su oferta de entretención y gastronomía, pasando de 1 local de alimentación a más de 26 locales.

 Esta combinación le ha permitido sostener su rol como referente del entretenimiento urbano en Santiago.

Para conocer precios y horarios de funcionamiento, ingresar a www.fantasilandia.cl

·        Palabras claves: Historia de Fantasilandia; Parque de diversiones en Santiago. Entretenimiento urbano en Chile. Fantasilandia Santiago.Parque de atracciones chileno.

Rishtedar abre su sexto restaurante y activa La Dehesa como nuevo polo gastronómico con una propuesta que extiende la noche

 Con más de 400 m², el nuevo Rishtedar La Dehesa fue concebido como un espacio donde la gastronomía trasciende lo culinario para convertirse en una experiencia.

El proyecto, que consideró nueve meses de construcción, contó con el diseño del reconocido diseñador y empresario gastronómico Gino Falcone, junto al arquitecto Fernando Sotomayor, en colaboración con la constructora Sevilla, quienes dieron vida a un ambiente sofisticado e inmersivo que fusiona elementos contemporáneos con la estética y simbología de la cultura india.

En la cocina, el restaurante cuenta con tres chefs provenientes de Goa, responsables de mantener la autenticidad de las recetas y técnicas culinarias que han convertido a Rishtedar en un referente de la cocina india en Chile. 

Un recorrido por los sabores de la India

La propuesta gastronómica de Rishtedar invita a explorar distintas regiones del subcontinente indio a través de una cocina donde las especias, las salsas y los aromas son protagonistas.

Entre las entradas destacan las tradicionales samosas, crujientes empanadillas fritas rellenas de verduras y especias aromáticas, que abren paso a una experiencia intensa y especiada o Johar e Motia, champiñones frescos en salsa blanca con especias suaves.

En los fondos, la carta eleva la propuesta con preparaciones de gran profundidad y técnica, como el garrón de cordero, cocinado lentamente por más de 18 horas en una mezcla de especias tradicionales que potencia su textura y sabor; las chuletas de cordero magallánico, acompañadas de verduras y un suave curry especiado y el pulpo Tikka Masala, con cebolla y pimientos al dente en una salsa intensa y aromática.

 Estas creaciones conviven con clásicos como el Murgh Tikka y el Goa Jheenga Curry, dando cuenta de la diversidad y riqueza de la cocina india.

Para el cierre, los postres tradicionales aportan el contrapunto dulce con preparaciones como el Kulfi, helado indio artesanal, y el Gulab Jamun, suaves bocados de leche perfumados con agua de rosas y azafrán. 

Coctelería, cultura y una experiencia multisensorial

Uno de los sellos de este nuevo espacio es su amplia carta de coctelería, la más completa entre todos los restaurantes de la marca, pensada para acompañar la experiencia gastronómica en un ambiente ideal para extender la noche, especialmente durante los fines de semana.

Más allá de la comida, Rishtedar continúa apostando por una experiencia cultural inmersiva donde se mantienen rituales tradicionales como el aguamanil o lavado de manos al finalizar la comida, el bindi de bienvenida y distintas celebraciones inspiradas en las festividades de la India.

Una historia familiar que conecta Chile con la India

Detrás de este proyecto está Vikram Thadani, chileno de primera generación de descendencia india, quien creció rodeado de los aromas y sabores de la cocina familiar.

Inspirado por las recetas de su madre y el espíritu emprendedor de su padre, Vikram abrió su primer restaurante en Av. Holanda, con el objetivo de acercar la gastronomía india al público chileno.

Con el tiempo, Rishtedar se transformó en un punto de encuentro donde la cocina, la cultura y la hospitalidad india se unen en torno a la mesa.

Hoy, con esta nueva apertura en La Dehesa y su presencia internacional en Wynwood, Miami, Rishtedar continúa expandiendo su propuesta gastronómica, manteniendo siempre un mismo propósito: compartir la riqueza culinaria y cultural de la India a través de una experiencia auténtica y memorable.

Para más información visita la página web www.rishtedar.cl o el Instagram @rishtedar_restaurant.

Sheraton Miramar: celebraciones frente al mar con sello de excelencia internacional

 Con una ubicación privilegiada sobre el Pacífico, Sheraton Miramar Hotel & Convention Center consolida su posicionamiento como uno de los destinos más exclusivos para eventos en Chile, combinando experiencias memorables con una reciente nominación como Mejor Hotel de Conferencias de Chile en los World Travel Awards.

Hay lugares que no solo se visitan, sino que se viven. Espacios donde cada detalle parece pensado para transformar momentos importantes en recuerdos imborrables. En la costa de Viña del Mar, Sheraton Miramar se ha consolidado como un escenario donde las celebraciones adquieren una experiencia única frente al océano.

La primera impresión es contundente: el sonido del mar, la amplitud del horizonte y una arquitectura que dialoga con el paisaje. Pero es en la experiencia donde el hotel despliega todo su potencial, posicionándose como un referente en eventos sociales y corporativos en Chile.

Bodas donde el mar es protagonista

Pocas experiencias se comparan con dar el “sí” frente al océano. En Sheraton Miramar, ese sueño se materializa en ceremonias que integran la belleza natural con una producción cuidada al detalle.

Terrazas abiertas con vistas infinitas, salones elegantes y un equipo especializado permiten diseñar celebraciones a medida, donde cada elemento —desde la iluminación hasta la puesta en escena— responde a la identidad de cada pareja. Aquí, cada boda se diseña como una experiencia única y personalizada.

A ello se suman propuestas integrales que incluyen gastronomía de alto nivel, ambientación personalizada y la posibilidad de alojar a invitados en el mismo recinto, transformando el evento en una experiencia extendida, cómoda y sofisticada.

Graduaciones que trascienden la celebración

El cierre de una etapa merece algo más que una fiesta: requiere un hito. Bajo esa premisa, Sheraton Miramar ha desarrollado propuestas de graduación que combinan elegancia, versatilidad y una fuerte carga emocional.

Desde cenas formales hasta celebraciones con pista de baile, DJ y producción audiovisual, cada evento se adapta al estilo de sus protagonistas. Las terrazas con vista al mar aportan un carácter escénico difícil de replicar, elevando la experiencia y convirtiéndola en un recuerdo compartido que perdura.

Gastronomía con identidad y sofisticación

En el corazón de cada evento está la experiencia culinaria, y en Sheraton Miramar esta se aborda como un arte. Su propuesta gastronómica fusiona productos locales con técnicas de alta cocina internacional, dando vida a menús que destacan tanto por su sabor como por su estética.

La personalización es clave: cada anfitrión puede definir el estilo de su evento, desde banquetes tradicionales hasta estaciones contemporáneas o cócteles de autor. El resultado es una experiencia coherente, donde la cocina se convierte en un elemento central de la narrativa de cada celebración.

Espacios que se adaptan a grandes ideas

La versatilidad es otro de los sellos del Sheraton Miramar Hotel & Convention Center. Su centro de convenciones, con más de 1.100 metros cuadrados, permite albergar desde encuentros íntimos hasta eventos de gran escala.

Cinco salones, un gran espacio con capacidad para 600 personas y áreas exteriores hacen posible diseñar experiencias dinámicas, fluidas y adaptadas a distintos formatos. Esta infraestructura, sumada a un servicio altamente especializado, ha posicionado al hotel también como un referente en el segmento corporativo.

Un reconocimiento que valida su trayectoria

Ese estándar de excelencia hoy trasciende fronteras. La reciente nominación de Sheraton Miramar como Mejor Hotel de Conferencias de Chile en los World Travel Awards no solo refuerza su posicionamiento, sino que lo sitúa en la conversación global de la industria.

Una competencia de alto nivel que pone en valor el desarrollo de la hotelería chilena y su capacidad para ofrecer experiencias de clase mundial. Quienes deseen apoyar su candidatura pueden votar directamente en el sitio oficial: https://www.worldtravelawards.com/vote

Información de contacto: Avenida Marina Nº15, Viña del Mar:  Reservas: reservas.miramar@sheraton.com Correo eventos: Raily.Kligge@sheraton.com  Teléfono: +56 9 3247 9691

martes, 14 de abril de 2026

La cocina chilena exiliada en su propio país

 Apenas algunos bastiones de antiguos restaurantes chilenos resisten hoy la tormenta en el casco histórico de la capital de la Región de O’Higgins, territorio que durante décadas fue símbolo de la tradición huasa y de la cocina chilena.

La “tendencia” nos nubló la memoria, la lógica e incluso la razón. Hoy, nuestra oferta gastronómica más popular pareciera ser una cocina internacional postiza, que rinde tributo a culturas que poco o nada tienen que ver con la nuestra.

 Cada turista que llega a la región buscando cocina chilena de calidad simplemente no la encuentra y debe conformarse con propuestas internacionales que, en muchos casos, presentan una calidad muy inferior a los formatos que pretenden emular.

Entonces cabe preguntarse: ¿Cuándo perdimos el rumbo? ¿Cuándo nos convencieron de que la oferta internacional —muchas veces imitada— era superior a la nuestra? ¿En qué momento los cascos históricos comenzaron a llenarse de cocina peruana o múltiples ofertas asiáticas que nada tienen que ver con nuestro formato tradicional?

La academia también tiene responsabilidad en esta historia. Durante décadas, su metodología llenó el mercado de estudiantes formados bajo la idolatría de las cocinas europeas. Escuelas y colegios que jamás nos educaron desde la valoración de nuestra despensa agroalimentaria; instituciones que omitieron un enfoque formativo ligado a nuestra cultura culinaria.

A esto se suma una política pública prácticamente inexistente, centrada únicamente en la lógica del mercado. Municipios indiferentes, preocupados sólo de aumentar el número de patentes de comida, sin importar si la oferta chilena sobrevive o desaparece —salvo contadas excepciones—.

Salvemos nuestra cocina

Hoy, gastronómicamente hablando, somos casi analfabetos. Muchos comensales no conocen su propia cultura culinaria y, por supuesto, tampoco la de los demás. 

La cocina chilena tecnificada y la alta cocina, aunque rinden honores a nuestras tradiciones, tampoco están al alcance del público general.

 Pareciera que nuestra cocina queda relegada a los pequeños locales de pueblos rurales o a quienes pueden pagar las experiencias exclusivas de la alta gastronomía.

Mientras tanto, los comedores populares fueron borrados, escondidos o reemplazados por ofertas foráneas. 

Los estudiantes que ingresan a las carreras de gastronomía saben más de cultura culinaria y productos coreanos que chilenos. Sueñan con ser pizzaiolos o con emigrar para rendir homenaje a cocinas extranjeras.

El sinsentido alcanza su punto máximo cuando cocineros conscientes y estudiosos se identifican como cocineros japoneses o pasteleros franceses, como si algún cocinero de esas latitudes siquiera conociera nuestra culinaria. Este fenómeno de desclasamiento culinario en Chile es digno de estudio y exige una respuesta urgente.

Como decía el filósofo español José Ortega y Gasset: “Yo soy yo y mi circunstancia, y si no la salvo a ella no me salvo yo.” Nuestra circunstancia es nuestra cultura, nuestra despensa, nuestra historia alimentaria. Si no salvamos nuestra cocina, perdemos también una parte esencial de lo que somos.

Si bien en algo se ha revertido este fenómeno, en términos reales la cocina chilena sigue siendo apenas una visitante dentro de su propio territorio. Nuestro vino sigue siendo poco conocido por la masa del pueblo chileno, al igual que nuestros brebajes campesinos y nuestra despensa tradicional.

Necesitamos política pública ahora. Necesitamos difusión desde los medios de comunicación. Necesitamos incentivos para el posicionamiento de la cocina chilena, herramientas específicas enfocadas en su puesta en valor, con inversión real y no simbólica.

Necesitamos que el chileno conozca la maravilla y la perfección de su cultura culinaria. Necesitamos sentir orgullo por nuestra cocina, por sus cultores, por sus productores y por sus productos.  

Necesitamos encontrarla en una oferta democrática: tradicional cuando se trate de patrimonio y tecnificada bajo estándares profesionales cuando se trate de restauración. Necesitamos volver a ser dueños de casa en nuestra propia mesa.

Debemos cubrir los eventos públicos con nuestra tradición culinaria y recibir al turista de la mano de productos elaborados bajo nuestra identidad, contados bajo nuestro propio relato.

Necesitamos dignificar nuestra potente cultura culinaria. Necesitamos volver a ser una opción de mercado.

 Por Jaime Jiménez De Mendoza. Director de Carreras del área Turismo y Gastronomía, CFT Santo Tomás Rancagua. Presidente ASEGMI O’Higgins. 

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