Expo Bidfood 2026 llega por primera vez a La Serena: innovación y gastronomía impulsan el desarrollo del norte

 Por primera vez, la Región de Coquimbo será escenario de uno de los eventos gastronómicos más relevantes del país. La destacada Expo aterriza en La Serena con una edición inédita que promete marcar un antes y un después para el desarrollo del sector en la zona.

La cita es para el próximo jueves 30 de abril en el Hotel Club La Serena, reuniendo en un solo lugar a más de 1.200 profesionales del canal Horeca —hoteles, restaurantes y casinos— en una jornada intensiva diseñada para generar conexiones reales, oportunidades de negocio y actualización en tendencias gastronómicas.

Organizada por Bidfood, líder en distribución de alimentos, esta nueva versión contempla más de 500 m² de exhibición y la participación de más de 25 marcas, junto a chefs y expertos que presentarán innovaciones, productos y soluciones pensadas para potenciar la cocina profesional.

Durante la jornada, los asistentes podrán participar en masterclass en vivo encabezadas por destacados referentes del rubro, entre ellos el reconocido chef Nicolás Gárate y el chef Heinz Wuth, quienes compartirán técnicas, tendencias y experiencias de alto nivel.

 A esto se suman concursos, activaciones y diversas sorpresas durante toda la jornada, generando una experiencia dinámica y atractiva para los asistentes, la que será además acompañada por la animación de Álvaro Morales.

“Esta edición en La Serena es especialmente significativa, porque descentraliza el acceso a tendencias, innovación y redes de contacto que históricamente se concentraban en otras ciudades. Hoy estamos acercando estas oportunidades al norte del país”, destaca Francisco Faundez, gerente de sucursal La Serena, de Bidfood.

Expo Bidfood no es solo una feria: es una plataforma donde convergen las marcas, los talentos y las decisiones que mueven la industria.

Su llegada a la Región de Coquimbo representa una oportunidad concreta para que emprendedores, chefs y empresarios locales puedan proyectar sus negocios, actualizarse y conectar con nuevas oportunidades de crecimiento.

El evento contará con espacios especialmente diseñados para potenciar la experiencia de cada expositor, con más de 23 stands organizados por categorías como proteínas, seafood, cafetería y abarrotes, asegurando una muestra completa y representativa de la industria.

Coordenadas del evento

 Jueves 30 de abril
 Horario: 11:00 a 18:00 horas
 Hotel Club La Serena, Av. del Mar 1000
 Más de 500 m² de exposición gastronómica

La llegada de Expo Bidfood a La Serena no solo amplía el alcance territorial del evento, sino que posiciona a la Región de Coquimbo como un nuevo polo de desarrollo gastronómico, abriendo espacios para la innovación, la colaboración y el crecimiento sostenible del sector.

Loncoche realiza la primera feria del copihue del país y refuerza su identidad como capital de esta simbólica flor.

 Con un profundo sentido de identidad, tradición y amor por la naturaleza, la comuna de Loncoche se prepara para vivir un hito histórico: la realización de la primera Feria del Copihue, una instancia única en Chile que busca relevar el valor de nuestra flor nacional y el trabajo de quienes la cultivan y preservan.

Esta actividad, organizada por la Municipalidad de Loncoche, se desarrollará el viernes 24 de abril a partir de las 12:00 horas en el frontis del municipio, convocando a la comunidad a ser parte de una jornada cargada de cultura, emprendimiento y patrimonio.

Loncoche, reconocida con orgullo como la comuna del copihue, levanta con fuerza su identidad en torno a esta flor que crece entre bosques y tradiciones, convirtiéndose en símbolo vivo de la conexión entre la tierra y su gente.

Aquí, el copihue no solo florece en la naturaleza, sino también en el corazón de sus habitantes, quienes han sabido resguardar su valor cultural y proyectarlo como parte esencial de su desarrollo local. Este sello distintivo posiciona a la comuna como un referente nacional en la promoción y protección de esta especie única.

Cabe destacar que, desde el año 2024, se encuentra en tramitación la iniciativa que busca declarar el 14 de abril como el Día Oficial del Copihue y de los Copihueros, propuesta que pone en el centro a la comuna de Loncoche, reconociendo su rol protagónico en la preservación, cultivo y difusión de esta flor emblemática a nivel país.

La presente actividad tiene como objetivo conmemorar el Día del Copihue, promoviendo el valor de la biodiversidad, la identidad cultural y el patrimonio natural del territorio, además de generar un espacio de encuentro comunitario que fortalezca el turismo local y la participación activa de emprendedores y emprendedoras de la comuna, poniendo en valor los saberes, productos y expresiones que nacen desde el entorno.

 En esta jornada participarán copihueros, la Mesa de la Mujer Rural con su espacio propio, el emprendimiento Florahue, productores gourmet, así como artesanos y artesanas locales, quienes darán vida a una feria diversa y representativa del alma loncochense.

De esta manera, Loncoche reafirma su compromiso con la cultura, la naturaleza y su gente, invitando a toda la comunidad y visitantes a ser parte de esta celebración única, donde el copihue es el protagonista y símbolo de identidad de todo un territorio.

The Macallan presenta en Chile su nueva imagen de Double Cask y Shery Oak: una reinterpretación contemporánea de su legado

En un momento en que el mercado chileno muestra una creciente afinidad por productos con historia, trazabilidad y valor cultural, The Macallan presenta en el país su nueva identidad visual, una evolución que reinterpreta más de dos siglos de legado desde una mirada contemporánea.

La actualización —que abarca sus colecciones más reconocidas Double Cask y Sherry Oak— ha sido desarrollada en colaboración con el destacado diseñador David Carson, referente del diseño gráfico contemporáneo, quien propone una nueva lectura estética de la marca, manteniendo intacta su esencia.

El rediseño introduce una serie de elementos que reinterpretan visualmente el ADN de The Macallan. La silueta de la botella evoluciona inspirándose en las líneas arquitectónicas de la destilería en Speyside, mientras que las etiquetas incorporan una geometría triangular que hace referencia al “Triángulo del Jerez” en España, origen de las barricas que definen el carácter del whisky.

A esto se suma una narrativa visual más limpia y precisa, donde cada detalle —desde la tipografía hasta los códigos gráficos— busca transmitir de forma más clara el vínculo entre origen, proceso y sabor. La nueva imagen también integra herramientas digitales, como códigos QR, que invitan a profundizar en la historia detrás de cada expresión, conectando tradición e innovación en una misma experiencia.

Aunque la imagen evoluciona, el contenido se mantiene intacto. Las colecciones Double Cask y Sherry Oak conservan su composición y proceso de maduración: el equilibrio entre barricas de roble americano y europeo sazonadas con jerez en el caso de Double Cask, y el uso exclusivo de roble europeo sazonado con jerez en Sherry Oak.

Se mantienen también sus perfiles sensoriales característicos —desde notas más dulces y cremosas hasta expresiones más profundas y especiadas— así como el compromiso con el color 100% natural, resultado directo de la interacción entre el whisky y la madera. De esta manera, la actualización responde a una reinterpretación visual, sin intervenir en el carácter del whisky.

“Estamos viendo cómo el consumidor evoluciona hacia una apreciación más profunda del whisky, donde el origen, la artesanía y la historia detrás de cada expresión cobran cada vez más relevancia.

Esta nueva identidad visual refleja justamente ese momento: una forma de acompañar ese crecimiento, conectando de manera más clara y contemporánea con una audiencia que busca significado además de calidad”, señala Tiago Serrano, Country Manager de The Macallan para Chile.

La llegada de esta nueva identidad visual a Chile coincide con un momento de madurez en el mercado local.

De acuerdo con datos de la industria publicados por Just Drinks, actualmente el país concentra cerca del 10% del mercado regional de whisky,  posicionándose entre los principales consumidores de la categoría, con proyecciones de crecimiento de hasta un 12% anual, con una creciente preferencia por categorías de mayor calidad y valoración por la experiencia detrás de cada producto.

La actualización de la identidad visual de The Macallan introduce nuevos códigos gráficos y elementos de diseño que reinterpretan su historia desde una mirada contemporánea, sin alterar los principios que han definido su elaboración desde 1824.

La madera, el tiempo y la precisión siguen siendo el eje de cada expresión, mientras la marca afina su lenguaje visual para conectar con un consumidor que hoy valora tanto el origen y la artesanía como la estética y la experiencia que rodea cada botella.

Sobre The Macallan: The Macallan es conocido mundialmente por sus extraordinarios whiskies de malta. Han pasado dos siglos desde que Alexander Reid, fundador de la marca, destilara el primer lote de whisky en sus curiosamente pequeños alambiques en Speyside, Escocia, en 1824, comenzando así el extraordinario legado de whisky escocés de malta.

La identidad de The Macallan se basa en la obsesión por la calidad y artesanía. Su personalidad única y calidad excepcional de cada whisky se debe al uso de barricas de roble excepcionales que previamente han albergado jerez para conseguir un color natural gracias a una maestría única.

The Macallan Distillery, que se encuentra en una finca de casi 200 hectáreas, ha sido diseñada por arquitectos de talla internacional inspirándose en las características colinas escocesas que rodean el espacio.

 Los 200 años de historia han sido solo el prólogo de nuevos capítulos en la historia de la marca. Y es que es un viaje por el tiempo. Porque The Macallan tiene 200 años de juventud.

Elaborado con la máxima dedicación. Consuma The Macallan con responsabilidad. Si desea más información, visite www.themacallan.com y únase a The Macallan Society para conocer las historias detrás de nuestros whiskies.

Para conocer más sobre The Macallan visita www.themacallan.com.

Este Día de la Madre, regala una escapada entre viñedos en el Valle de Colchagua

 En medio de los colores cálidos del otoño, Hotel Viña La Playa presenta una experiencia especial diseñada para compartir, desconectarse y regalar una pausa inolvidable.

Una experiencia diseñada para celebrar con calma, rodeados de viñedos en su mejor momento del año, es lo que propone Hotel Viña la Playa para este Día de la Madre. 

Una invitación a celebrar en un entorno íntimo, donde el descanso, la gastronomía y el vino se combinan para crear un momento significativo en torno a una de las fechas más importantes del año.

 La propuesta incluye una noche de alojamiento en habitaciones del hotel, rodeadas de naturaleza y viñedos, con desayuno incluido y acceso a las instalaciones, además de una Cena para dos personas, en un ambiente íntimo, con una propuesta gastronómica que rescata productos locales y sabores de temporada, acompañada de los vinos de la viña.

 El programa también incluye un 50% de descuento en tour enológico, para vivir durante el fin de semana una experiencia guiada por el viñedo y la bodega, descubriendo el origen y la identidad de los vinos del valle. ( Valor del programa: $250.000 para dos personas).

Dentro de los tours enológicos, se encuentran el Tour Tasting Lunch, un recorrido privado por viñedos con almuerzo de cuatro tiempos maridado con vinos de la casa; Explorando la Esencia de Viña Sutil, una visita guiada y degustación centrada en el trabajo del viñedo y Experiencia Íconos Tour, un recorrido por bodega y cava con degustación de vinos de alta gama y charcutería. Las actividades se pueden reservar en https://sutil.tourpay.cl/es/tour. 

Otoño en Colchagua

Hotel Viña La Playa ofrece una propuesta pensada para disfrutar el valle en su versión más serena y contemplativa. El otoño transforma el paisaje en una postal de tonos dorados y temperaturas suaves, ideales para escapadas de desconexión. 

A los tours enológicos se suman las Cena con Maridaje: experiencia gastronómica de cuatro tiempos con productos locales que han cautivado a locales y extranjeros.

Durante este período, el hotel ofrece beneficios especiales, tales como un 15% de descuento en alojamiento, un 20% de descuento en restaurante y un 20% de descuento en cena con maridaje Las tarifas incluyen desayuno y acceso a las instalaciones del hotel, piscina exterior, cancha de tenis, masajes y bienestar, cooking class, senderos, bicicletas, quincho y experiencias gastronómicas al aire libre.

Todo en un entorno que invita a bajar el ritmo y reconectar con lo esencial.

Reservas: Alojamiento: Reservas@hotelvinalaplaya.cl. Actividades: https://sutil.tourpay.cl/es/tours/

Gobierno de Santiago fija hoja de ruta de turismo al 2035 y apuesta por posicionar a la capital como destino internacional

 Con el objetivo de posicionar a la capital como un destino competitivo en América Latina, el Gobierno de Santiago lanzó la primera Política Regional de Turismo Sostenible 2025–2035, una hoja de ruta que busca consolidar al turismo como motor de desarrollo económico, social y territorial en la región.

El anuncio se realizó en la Bolsa de Comercio de Santiago y contó con la participación de autoridades, gremios y actores del sector, marcando un hito en la planificación turística de la capital.

El gobernador de Santiago, Claudio Orrego, destacó que “hoy Santiago da un paso histórico: pasamos del potencial a la acción con la primera política regional de turismo del país. Tenemos todo para ser la capital turística de América Latina —vino, cordillera, cultura, gastronomía y grandes eventos—, pero ahora tenemos lo más importante: una hoja de ruta clara y un trabajo conjunto entre lo público y lo privado.

El turismo no solo proyecta a Santiago al mundo, también genera empleo y protege nuestro patrimonio. Por eso, nuestro compromiso es uno solo: trabajar sin pausa para que este sueño se transforme en realidad”.

Por su parte, la presidenta ejecutiva de Fedetur, Mónica Zalaquett, señaló que “valoramos que la Región Metropolitana avance en una política turística de largo plazo, porque Santiago necesita consolidarse como un destino turístico competitivo y no solo como puerta de entrada al país.

La capital tiene un enorme potencial económico en turismo, pero para aprovecharlo se requiere que esta estrategia se traduzca en acciones concretas: promoción internacional, mayor seguridad, mejor infraestructura y recuperación de espacios urbanos. Lo importante ahora es pasar del diseño a la ejecución”.

La consejera regional, María Eugenia Puelma, aseguró que la política es fruto de un trabajo que impulsan desde hace años y que refleja una convicción compartida. “Santiago tiene un enorme potencial turístico que debemos transformar en empleo y desarrollo.

Pero no basta con tener una buena política pública, necesitamos compromiso y trabajo colaborativo para que funcione. El turismo genera oportunidades, pero también exige profesionalización, mejor trato y capacitación, incluso en idiomas. Hoy damos un paso importante para que Santiago se proyecte como la capital turística de Latinoamérica, con diálogo, colaboración y una visión común de futuro”.

La estrategia se estructura en tres ejes principales: potenciar a Santiago como capital del vino y la montaña; posicionarla como un HUB de negocios y grandes eventos; y consolidarla como un destino seguro, sostenible y de calidad.

Participación masiva y mirada territorial

Uno de los elementos centrales de la política fue su proceso de construcción, que incluyó la participación de más de 9 mil personas a través de cabildos provinciales, encuestas y entrevistas con actores del mundo público, privado y académico.

Este enfoque permitió levantar una estrategia con fuerte anclaje territorial, incorporando la visión de las 52 comunas de la región y alineando al ecosistema turístico en torno a objetivos comunes.

Nueva plataforma para potenciar el turismo

En el mismo hito se presentó VisitSantiago.travel, el nuevo sitio oficial de turismo de la región, que reúne en un solo lugar la oferta turística de la capital, con información en tres idiomas, panoramas actualizados y experiencias que van desde el turismo urbano y cultural hasta la naturaleza y el enoturismo.

La plataforma busca fortalecer la promoción nacional e internacional de Santiago, facilitando el acceso a la información y mejorando la experiencia de quienes visitan la ciudad.

Con esta política, el Gobierno de Santiago apuesta por dar un salto en la forma en que se desarrolla y proyecta el turismo en la capital, instalándolo como un sector estratégico para el crecimiento y la calidad de vida en la región.

Achiga celebró el Día de la Cocina Chilena con un encuentro internacional que fusionó sabores del mundo y productos nacionales

 Como parte de la conmemoración del Día de la Cocina Chilena, la Asociación Chilena de Gastronomía realizó el evento “El Mundo Celebra la Cocina Chilena”, una iniciativa que reunió a representantes de distintas embajadas acreditadas en Chile para rendir homenaje a la gastronomía nacional mediante preparaciones que fusionaron sabores internacionales con productos e identidad chilena. 

La actividad se desarrolló en el restaurante La Casa Vieja y contó con la participación de delegaciones diplomáticas de Argentina, Argelia, Italia, Corea, Noruega y Nueva Zelanda, quienes presentaron propuestas culinarias especialmente creadas para esta celebración. 

La jornada reunió además a autoridades, representantes de la industria gastronómica, actores del sector turístico, dirigentes gremiales y representantes del mundo privado, en un espacio de encuentro entre gastronomía, turismo y proyección internacional. 

Posteriormente, los invitados pudieron degustar distintas preparaciones típicas chilenas, reforzando el valor y la riqueza de la cocina local. 

Entre las preparaciones destacaron una colita de cuadril al Malbec con pastelera; sándwiches chilenos en pan de sémola; canelones rellenos con plateada y salsa pomodoro; un bibimbap con loco, palta y merkén; gravlaks elaborado con salmón chileno; y una pavlova con frutos rojos y kiwi. 

El presidente de Achiga, Máximo Picallo, destacó que esta actividad “refleja cómo la gastronomía se ha transformado en un puente entre culturas, una herramienta de integración y también en un motor económico cada vez más relevante para Chile”. 

Hoy la cocina chilena no solo representa tradición e identidad, también genera empleo, impulsa el turismo, dinamiza economías locales y fortalece la imagen país. Que distintas embajadas hayan querido sumarse a celebrar nuestra cocina demuestra el reconocimiento que ha alcanzado Chile a nivel internacional en materia gastronómica”, señaló. 

Picallo agregó que el sector gastronómico cumple un rol estratégico dentro de la cadena turística nacional. 

"La experiencia culinaria es uno de los principales factores que valoran quienes visitan nuestro país. 

Por eso, seguir fortaleciendo la gastronomía chilena es también fortalecer el turismo, la inversión y las oportunidades para miles de emprendedores a lo largo de todo Chile. Iniciativas como ‘Chile Te Quiero Comer’ apuntan precisamente a proyectar esa riqueza culinaria dentro y fuera del país”, afirmó. 

Desde Achiga subrayaron que este tipo de iniciativas buscan consolidar a Chile como un destino gastronómico competitivo, destacando la calidad de sus productos, la diversidad territorial de su cocina y el talento de quienes forman parte de una industria clave para el desarrollo económico y cultural del país.

El desafío de cocinar en la Antártica

Son las siete de la mañana y la jornada en la base “Profesor Julio Escudero” ya está en marcha. 

Mientras parte de la dotación comienza a despertar, el trabajo de la cocina lleva rato avanzando: hay que servir el desayuno y dejar encaminado el almuerzo para las decenas de personas que necesitan recargar energías antes de enfrentar el día en el continente más austral, cuando faltan pocas semanas para el término de la 62.ª Expedición Científica Antártica. 

Entre quienes sostienen ese ritmo está Samuel Silva, chef, 43 años, oriundo de Isla Negra y segundo a cargo de la cocina de la principal base del Instituto Antártico Chileno.

El equipo es reducido y la exigencia, alta. Junto a la chef Carol Alarcón y el ayudante de cocina Emilio Burgos organizan cada servicio en función de la capacidad del comedor. 

“El comedor alcanza para 30 personas al mismo tiempo. Cuando hay más gente, hay que hacer turnos”, explica Silva. “Hace poco recibimos cerca de 80 personas. Fueron tres turnos seguidos y terminamos después de las nueve de la noche. Porque no es solo cocinar: también hay que dejar todo limpio, ordenado y avanzar lo que se pueda para el día siguiente”.

Desde una de las ventanas del comedor, Silva observa el movimiento logístico de la base. Su rol —dice— no se remite solo a la preparación de los platos. “Acá la cocina también tiene que ver con cómo recibes a la gente. Un buen trato, una comida que les guste, todo eso influye en cómo descansan después”, nos cuenta.

El contacto cotidiano con investigadoras e investigadores y personal logístico ha ido ampliando su mirada sobre el lugar en el que trabaja. “Me interesa lo que hacen. Siempre les pregunto y ellos se dan el tiempo de explicar”, cuenta. 

Esa cercanía incluso lo ha llevado a acompañar algunas salidas a terreno. “Esta es mi primera Expedición Científica Antártica y he tenido la oportunidad de visitar glaciares, andar en zodiac y ver animales en su entorno. Son experiencias que no se olvidan”, comenta con emoción.

La trayectoria de Silva no ha sido lineal. Se formó en Cocina en un liceo comercial del litoral central y trabajó en distintos espacios gastronómicos antes de tomar otro rumbo: estudió Pedagogía en Inglés en la Universidad de Playa Ancha.

 “Me gusta enseñar, pero el sistema termina desgastando. Son muchas horas, muchas exigencias”, confiesa. Con el tiempo, decidió volver a la cocina y retomar el oficio, acumulando experiencia hasta llegar a la base.

Cocinar con lo que hay

En la Antártica, el abastecimiento condiciona cada decisión. Los productos frescos son limitados y dependen de la logística, por lo que la despensa marca el menú.

“Hay momentos en que simplemente no están los insumos que uno usaría normalmente”, explica Silva. “Hace poco teníamos mucho mote, así que probamos con un cremoso. Partió como una solución práctica, pero gustó tanto que nos pidieron repetirlo, incluso, compartir la receta”.

La adaptación también es clave para responder a dietas especiales, “por ejemplo, los veganos o los vegetarianos, que no consumen proteína animal, y como lo que menos dura son las verduras y los productos frescos, trabajamos con legumbres y les ofrecemos alternativas para que puedan comer”.

En ese contexto, la comida adquiere un valor que va más allá de lo nutricional. “La gastronomía también tiene que ver con lo emocional”, señala. “A veces hemos recibido aplausos, sobre todo cuando hacemos pizzas, completos o hamburguesas. Son preparaciones simples, pero acá se valoran distinto, porque están hechas pensando en gente que está lejos de su casa y de sus seres queridos”.

Además, no deja de mencionar que las condiciones técnicas de la cocina también imponen límites al desempeño y ponen a prueba la creatividad. 

“Todo funciona con sistemas eléctricos. Eso restringe algunas preparaciones y obliga a adaptar varias recetas. Hay cosas que simplemente no se pueden hacer”.

Aun así, Silva reconoce el valor de la experiencia. “Es un trabajo que mezcla oficio y adaptación, pero también mucho de lo humano. Eso es clave para estar bien acá”. Así, le preguntamos: ¿Y si te ofrecen regresar a cocinar a la Antártica, lo harías? No lo duda: “Si se da la oportunidad, volvería”, afirma.

Chilenos apuestan por más calidad en vez de cantidad a la hora de tomar o regalar un vino

Para nadie es un misterio que Chile es un país productor de vinos, erigiéndose como uno de los mayores exportadores del mundo, con productos de gran variedad y calidad.

Por eso, el fenómeno global de la baja del consumo de alcohol no es un tema menor para la industria vitivinícola local. 

Esto se debería a cambios de hábitos de los consumidores y también al hecho de que se han ido acotando los espacios de sociabilización. Todo eso ha impactado en una tendencia a la baja.

Según cifras de Concha y Toro, en 2025 el segmento Varietal e Inferiores tuvo una caída de 1,5% en volumen de ventas. Pero, en contraparte, se vio un aumento en la línea de los vinos Súper Premium, que crecieron un 2,3% en volumen y 4,3% en valor.

Calidad por sobre cantidad

Estos números dan cuenta de que el consumidor chileno, hoy, está apostando más por calidad que cantidad. Y en esa tendencia, Marques de Casa Concha se erige como un verdadero protagonista, con una propuesta que ha logrado cautivar a un público de 30 años en adelante.

“Vemos a un consumidor cada vez más consciente de su presupuesto, priorizando muchas veces la calidad por sobre la cantidad, cuestión que se da sobre todo en el consumo en el hogar. Esta tendencia beneficia a los vinos más premium y es una tendencia que vemos que se sigue manteniendo a nivel global”, sostiene Mariella Magnolfi, Gerente Consumer Insights de Concha y Toro.

Marques de Casa Concha es un vino que encaja perfectamente en esta nueva búsqueda del bebedor local. Con un precio de la línea clásica en $15.990 y la línea superior (Marques de Casa Concha Blue y Gold) en $22.990, ha logrado hacerse un espacio en la categoría de los vinos Súper Premium en Chile.

En este segmento, se pueden encontrar dos perfiles de consumidores, según lo que apunta Magnolfi. “Por un lado, está un consumidor que elige el segmento Súper Premium para su consumo cotidiano, como una alternativa de muy buena calidad a un precio que le

resulta atractivo. Tiende a ser de un segmento socioeconómico medio alto-alto, que tiene cierto conocimiento de la categoría y que valora la disponibilidad de una variedad de cepas, y de una edad entre 30 y 50 años, tanto hombres como mujeres. El otro tipo de consumidor en este segmento es alguien que busca una marca de prestigio y reconocida calidad, para una ocasión especial o un regalo. Este consumidor suele tener más de 30 años, y puede ser tanto de segmento medio como de segmento alto”, explica.

Marques de Casa Concha, el regalo ideal para ocasiones especiales

Teniendo en cuenta esta búsqueda por parte del chileno, Marques de Casa Concha ha sabido responder a esta tendencia, atendiendo las necesidades del consumidor actual en múltiples frentes.

Desde simplificar la experiencia de compra a través de una imagen renovada, con una etiqueta más limpia y atractiva que diferencia las cepas por color en el punto de venta, hasta cajas de regalo cuidadosamente diseñadas para ocasiones especiales, con propuestas que se renuevan año a año.

“Para los consumidores que buscan dar un paso más allá en términos de calidad, lanzamos la línea superior Blue y Gold, un Carmenere y un Cabernet Sauvignon provenientes de parras más antiguas, lo que se traduce en vinos de mayor equilibrio y una complejidad organoléptica excepcional”, agrega Magnolfi.

Además, para aquellos que buscan una propuesta más versátil, también existe Noble Blend, un ensamblaje de dos orígenes emblemáticos: el Cabernet Sauvignon del Valle del Maipo y el Carmenere de Peumo, ubicado en el Valle del Cachapoal.

De esta manera, Marques de Casa Concha se pone al alero de la tendencia y prepara muchas sorpresas de cara a lo que viene en 2026, con el objetivo de satisfacer al consumidor que busca moderar su consumo y privilegiar productos de mayor calidad.

Viajar menos, pero mejor: el cambio silencioso que está redefiniendo el turismo

 En el marco del Día de la Tierra, una nueva tendencia está cambiando la forma en que las personas viajan: ya no se trata de sumar destinos, sino de elegir mejor. 

Así lo revela el último estudio de Getty Images, el principal creador y distribuidor de contenido visual a nivel global, que muestra cómo los viajeros están priorizando experiencias más conscientes, auténticas y humanas.

El estudio, impulsado por su plataforma de investigación VisualGPS y basado en encuestas a 7.000 personas en 25 países, muestra que hoy la sostenibilidad sigue siendo importante para los viajeros, pero existe una tensión con nuevos intereses.

Según cifras del reporte, el 59% de los viajeros está dispuesto a pagar más por opciones sostenibles, cifra que sube a 68% entre las generaciones más jóvenes. Sin embargo, esta intención convive con una dura realidad: solo el 14% dice priorizar efectivamente la sostenibilidad al momento de elegir a dónde y cómo viajar.

“El reporte parece mostrar una contradicción, pero cuando lo miras más de cerca, los datos revelan algo más profundo.

Aunque los viajeros dicen no estar priorizando la sostenibilidad de forma explícita, sus expectativas sobre las empresas siguen siendo igual de exigentes: 8 de cada 10 cree que las marcas de viajes deberían generar conciencia sobre los problemas locales, además las personas están buscando activamente dejar un impacto positivo en los lugares que visitan”, explica Samuel Malave, gerente de investigación creativa de Getty Images.

“Antes, el turismo ecológico estaba vinculado a emisiones cero, movilidad eléctrica e impacto ambiental. Hoy se trata de propósito: viajes conscientes, plenitud, desaceleración, conexión con la naturaleza”.

Mayor consciencia sobre problemas sociales como la “gentrificación” y “turistificación” están modificando la forma en la que las personas viajan. Ciudades como Barcelona se han convertido en un caso emblemático: el aumento sostenido del turismo y de los arriendos de corto plazo ha tensionado el acceso a la vivienda para residentes locales, impulsando restricciones a plataformas de arriendos temporales y movilizaciones ciudadanas contra la saturación turística.

Este tipo de escenarios está llevando a los viajeros a cuestionar su impacto y a optar por alternativas menos invasivas y más respetuosas con las comunidades locales.

Los resultados del estudio indican que actualmente los viajeros rechazan la sobrexplotación turística, prefieren destinos menos saturados y elijen otros en favor de la reflexión y la renovación. Esto da pie al nuevo viaje consciente: una exploración de la salud ambiental que significa encontrar momentos de descubrimiento, retiro y respeto a las comunicades locales.

En Latinoamérica, y particularmente en mercados como Chile, este cambio se refleja en una creciente valoración por experiencias que contribuyen y aprenden con la cultura local, opciones sensibles con el cambio climático o de bajo impacto ambiental, y el interés por visibilizar experiencias que conecten con las personas en formas más significativas y en línea con una mirada más consciente del turismo.

El cambio también se refleja en la forma en que las personas se inspiran para viajar. El 53% señala que el video corto es su formato visual preferido para inspirar sus viajes y el 70% de los usuarios de TikTok dicen que probablemente reserven un viaje debido a un contenido visto en la plataforma.

Así mismo, 7 de cada 10 Millennials y Gen Z ven el viaje como una forma de autoexpresión, lo que refuerza la idea de que los viajeros ya no eligen solo un lugar: también buscan una atmósfera, una identidad y una emoción.

“Con nuestra investigación vemos que las personas hoy no solo reservan viajes, sino que reservan versiones de sí mismas.

 Esto nos muestra que las narrativas actuales deben poner el foco en las emociones: experiencias inmersivas únicas, intercambios culturales y aventuras que parecen de otro mundo”, agregó Malave.

Chilenos adelantan compras vacacionales con miras al 2027 para acceder a mejores precios

Madrid

 Con una nueva edición de COCHA Hits en marcha, entre el 20 y el 26 de abril, la anticipación se posiciona como la principal tendencia del viajero local, con compras que ya proyectan viajes a tres meses, invierno 2026 e incluso al verano del próximo año.

En un escenario donde el precio dejó de ser el único factor decisivo, los chilenos están cambiando la forma en que planifican sus viajes. 

Hoy, la anticipación se instala como el principal motor de decisión, permitiendo acceder a mejores tarifas, mayor disponibilidad y experiencias más completas. 

Actualmente, las compras para destinos internacionales se están realizando con una anticipación promedio de al menos tres meses, mientras que de forma incipiente, ya se observan viajeros asegurando sus vacaciones para 2027, consolidando un cambio estructural en la forma de organizar los viajes.

“Hoy vemos un viajero mucho más estratégico, que no solo está organizando su próximo viaje, sino incluso lo que le siguen. La anticipación permite acceder a mejores precios, más opciones y a una experiencia más eficiente en todo el proceso”, explica Daiana Mediña, Head de Branding & PR de COCHA.

Aruba

Este cambio responde a un viajero más informado, que compara alternativas, evalúa beneficios y prioriza el valor total del viaje por sobre el precio inmediato.

 En ese proceso, la optimización del presupuesto, la preferencia por paquetes completos y la planificación anticipada se consolidan como los principales criterios de decisión, en un contexto donde viajar pasó a ser una prioridad dentro del gasto anual.

De cara al invierno 2026, la demanda se organiza en tres grandes polos: El Caribe continúa liderando con destinos como Punta Cana, Cancún, Aruba, Curazao, Jamaica, Riviera Maya y Playa del Carmen, impulsados por su formato todo incluido y su relación precio-calidad. Brasil se posiciona como una alternativa relevante con Río de Janeiro y Florianópolis, principalmente por cercanía y condiciones climáticas favorables; mientras que Europa crece con fuerza con foco en España, Italia y circuitos que permiten recorrer múltiples destinos en un solo viaje.

En paralelo, la temporada baja ha ganado protagonismo como una oportunidad estratégica. Hoy existe mayor disposición a flexibilizar fechas para acceder a mejores precios, menor congestión y una experiencia más personalizada. Europa y el Caribe destacan especialmente en este escenario, mientras que Sudamérica, con destinos como Río de Janeiro, Buenos Aires y Florianópolis, se consolida como una alternativa flexible para viajes más cortos.

En este nuevo contexto, los paquetes turísticos han reforzado su posicionamiento como la opción más eficiente. No solo permiten acceder a mejores precios al consolidar servicios, sino que también simplifican la experiencia al integrar vuelos, alojamiento y traslados en una sola compra, ofreciendo respaldo ante imprevistos y beneficios adicionales que no siempre están disponibles por separado.

Florianópolis

A esto se suma una evolución en las preferencias de viaje. Si bien el descanso sigue siendo relevante, crecen las experiencias culturales, los viajes combinados y los circuitos organizados.

 Incluso el concepto de lujo cambia, enfocándose más en la eficiencia, la comodidad y la calidad de la experiencia. 

En esa misma línea, comienzan a posicionarse destinos de larga distancia hacia 2027, con Asia, incluyendo ciudades como Tokio, Osaka y Seúl, y destinos culturales como Estambul, reflejando una búsqueda por experiencias más profundas y diferenciadas.