Centro Histórico de Santiago activa su ruta gastronómica patrimonial este fin de semana

Fuente de Soda 
Marco Polo 

 Con una amplia oferta que abarca desde el Mercado Central hasta Barrio Lastarria y sectores tradicionales como Yungay y Brasil, el centro de Santiago celebrará el Día del Patrimonio destacando su identidad culinaria.

Es así como el 30 y 31 de mayo vecinos, turistas y visitantes podrán recorrer sectores como Barrio Lastarria, Barrio París-Londres, el Mercado Central y el Casco Histórico, además de tradicionales barrios como Brasil, Yungay y Bulnes, consolidando al centro como un polo gastronómico diverso que combina historia, identidad y cocina.

Barrio Lastarria: cocina contemporánea con identidad local

Barrio Lastarria se posiciona como uno de los principales puntos de encuentro del centro, destacando por su ambiente cultural y su variada oferta culinaria. 

En este sector, locales como José Ramón invitan a disfrutar de sándwiches chilenos con identidad, mientras que Bar La Junta ofrece alternativas para almorzar o compartir, con pizzas y platos de autor. 

Cafeteria La Popular

A ello se suma Tren al Sur, una cafetería que rescata recetas chilenas y productos del sur del país, aportando una experiencia gastronómica con sentido territorial.

Barrio París-Londres: pausa gastronómica con historia

Con su inconfundible trazado y arquitectura patrimonial, Barrio París-Londres ofrece un entorno ideal para disfrutar de cafeterías, pastelerías y restaurantes en un ambiente tranquilo, donde la experiencia culinaria se fusiona con la historia y el paisaje urbano. 

Destaca el resto-bar Londres 45, una casona recuperada que une la gastronomía, la coctelería, el patrimonio y el arte en un solo espacio.

Mercado Central: tradición viva de la cocina chilena

El Mercado Central continúa siendo uno de los principales referentes gastronómicos del país, reconocido por su oferta basada en productos del mar y por mantener viva la tradición culinaria chilena en pleno corazón de Santiago.

Casco Histórico: diversidad gastronómica en el corazón de la ciudad

El Casco Histórico amplía la experiencia con una red de locales que incluyen cafeterías de especialidad, restaurantes de cocina chilena e internacional y fuentes de soda tradicionales. 

Espacio Gárgola

Durante el fin de semana, los tres principales malls del centro permanecerán abiertos, ofreciendo patios de comida, cafeterías y restaurantes. 

A esto se suman hoteles como San Francisco, Alma Cruz y Sommelier, que dispondrán de sus servicios gastronómicos para visitantes.

Asimismo, espacios tradicionales como los almuerzos del Portal Fernández Concha, en Plaza de Armas, y locales como la Fuente de Soda Marco Polo y Café Pascucci, refuerzan la oferta disponible para quienes recorran el sector.

Barrios tradicionales: una ruta gastronómica extendida

La invitación también se extiende a otros barrios históricos que enriquecen la experiencia culinaria del centro:

Barrio Brasil: destacan el restaurante Ocean Pacific, la cafetería La Canelita y el restaurante y cafetería Perpiacere.

Mercado Central de 
Santiago

Barrio Bulnes: opciones tradicionales como Bar Las Tejas y el restaurante Oh Bla Bla.

Barrio Yungay: propuestas como la cafetería La Popular, el restaurante La Gárgola y la fuente de soda Mardoqueo.

La programación oficial del Día del Patrimonio incluirá recorridos a pie y actividades en torno al eje Museo Histórico Nacional–Mercado Central, fortaleciendo el vínculo entre historia, ciudad y gastronomía.

Desde la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS), la invitación es a recorrer la ciudad con calma, descubrir sus barrios y celebrar el patrimonio también a través de sus sabores, aromas y tradiciones, en una experiencia que conecta memoria, identidad y vida urbana.

Día de los Patrimonios en el Cajón del Maipo: tres experiencias para conectar con la historia, la naturaleza y la cultura

 En una nueva edición del Día de los Patrimonios, el Cajón del Maipo se convertirá en uno de los panoramas más atractivos de la Región Metropolitana, con actividades gratuitas que invitan a recorrer su historia, tradiciones y riqueza cultural en medio de un entorno natural único.

Durante la jornada, vecinos y visitantes podrán disfrutar de experiencias pensadas para conectar con el patrimonio local a través de recorridos, actividades culturales y espacios abiertos para toda la familia.

Uno de los panoramas destacados será “Casa Bosque, Historia y Magia”, actividad organizada por Casa Bosque, reconocido espacio turístico y gastronómico del Cajón del Maipo.

Durante ambas jornadas, los asistentes podrán recorrer esta mágica casona construida en el año 2000, conocida por su arquitectura, entorno natural y propuesta gastronómica.

La experiencia contará con visitas guiadas, actividades culturales y distintas sorpresas pensadas para que familias, amigos y visitantes disfruten de una celebración patrimonial en conexión con la naturaleza.

A esto se suma “Tren por la Montaña”, iniciativa de la Agrupación Proyecto Ave Fénix que abrirá las puertas de la Estación de Trenes El Melocotón para invitar a la comunidad a reencontrarse con el patrimonio ferroviario de la comuna.

El recorrido permitirá disfrutar de un paseo en tren rodeado por la cordillera de Los Andes, además de cafetería y feria artesanal, en una experiencia que también busca relevar la importancia del cuidado del entorno natural.

Por otra parte, Fundación Kimün Cajón del Maipo realizará el “City tour Zona Típica y Casco Histórico San José de Maipo”, recorrido gratuito y guiado por la Plaza de Armas de la comuna y distintos hitos patrimoniales del pueblo.

La actividad permitirá conocer relatos históricos, la emblemática iglesia de San José de Maipo y una exposición sobre el patrimonio local, acompañada de charlas realizadas junto a estudiantes de turismo.

Las actividades se desarrollarán de manera presencial y gratuita durante el sábado 30 y domingo 31 de mayo, convirtiéndose en una excelente alternativa para quienes buscan panoramas culturales cerca de Santiago y desean redescubrir la riqueza histórica y patrimonial de San José de Maipo.

Quienes quieran participar pueden revisar el detalle de las actividades e inscribirse a través de la plataforma oficial del Día de los Patrimonios.

DOMINÓ inaugura monumento al completa y abre su histórica sucursal en el día de los Patrimonios.

Por tercer año consecutivo, Dominó, una de las cadenas de comida más queridas por los chilenos, se suma al Día de los Patrimonios Culturales. Y lo hace abriendo las puertas de su emblemático local ubicado en Agustinas 1016, en pleno centro de Santiago.

De esta forma, el 30 y 31 de mayo, quienes participen del recorrido oficial del Día de los Patrimonios podrán ingresar al primer restaurant que inauguró la cadena en 1952.

Allí podrán disfrutar de una exhibición que recorrerá su historia, revelará algunos de sus secretos y presentará distintas sorpresas relacionadas con su producto emblema: el completo. Además, podrán conocer qué ha transformado a Dominó en un patrimonio de la gastronomía y la cultura nacional.

Esta versión además tendrá una sorpresa especial para los visitantes: Dominó inaugurará un monumento al completo, una intervención creada especialmente para celebrar el Día de los Patrimonios y homenajear a uno de los productos más representativos de la gastronomía chilena. La instalación estará ubicada en el recorrido del tradicional local de Agustinas y podrá ser visitada por el público durante ambas jornadas.

El valor cultural del completo también quedó reflejado recientemente en el estudio “El Completo, radiografía nacional sobre consumo, identidad y preferencia”, realizado por la consultora Black & White.

La investigación reveló que un 92% de los chilenos reconoce al completo como parte de la identidad chilena y un 85% apoya considerarlo patrimonio cultural, mientras que conceptos como “felicidad”, “compartir” e “identidad chilena” fueron los más mencionados al describir qué representa esta preparación.

“Este restaurant es mucho más que un recinto donde se venden completos; es parte de la historia del centro de Santiago y también de la memoria de varias generaciones de chilenos. 

Por eso, el llamado es a que vengan en familia a visitar nuestro restaurante de una forma distinta y descubran por qué ha recibido a tantas personas durante décadas”, comenta Rodrigo Acevedo, gerente de la marca.

Esta es la tercera vez que Dominó se suma a esta actividad y, en esta ocasión, lo hace por segunda vez siendo parte del nuevo “Pasaporte Cultural”, una iniciativa creada especialmente para la jornada que permitirá a los participantes registrar su visita en cada uno de los espacios que integran el recorrido por algunos de los lugares más emblemáticos del país.

De esta manera, Dominó vuelve a ser parte de una fecha que ya está instalada en el calendario nacional y reafirma su compromiso con la cultura y el patrimonio gastronómico del país.

Científicos explican por qué hacer cerveza sin alcohol es más difícil de lo que parece

 Mientras el consumo de alcohol disminuye a nivel mundial y las nuevas generaciones buscan alternativas más saludables o de baja graduación, las cervezas sin alcohol comienzan a ganar terreno también en nuestro país.

 Según cifras publicadas por La Asociación de Productores de Cerveza de Chile A.G, el aumento del consumo de cervezas sin alcohol en el país, en los últimos siete años, ronda el

35%. Mientras que, a nivel Latinoamericano, el segmento de cervezas bajas y sin alcohol tuvo un crecimiento del 33% en 2023. 

En Chile, las cervezas sin alcohol corresponden a productos con hasta 0,5% de alcohol por volumen, mientras que las de baja graduación presentan contenidos reducidos respecto a una cerveza tradicional. 

Sin embargo, lo que muchos consumidores ven como una simple versión “light” de la cerveza tradicional, es en realidad uno de los productos más complejos de desarrollar dentro de la industria cervecera. 

Así lo advierte el Dr. Fernando Salazar, académico y director del Diplomado en Microcervecería que hace 13 años imparte la Escuela de Alimentos de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), quien asegura que elaborar una cerveza sin alcohol implica desafíos técnicos, microbiológicos y sensoriales mucho más exigentes que los de una cerveza convencional. 

Actualmente, el desarrollo de cervezas sin alcohol representa una de las áreas de mayor innovación dentro de la ciencia y tecnología de alimentos. 

Según explica Salazar, el principal problema es que el alcohol cumple naturalmente una función protectora dentro de la cerveza, actuando como barrera frente a microorganismos que pueden deteriorar el producto o comprometer la estabilidad microbiológica e inocuidad del producto. “Cuando eliminamos el alcohol, desaparece una de las barreras más importantes que tiene la cerveza. Entonces aumenta el riesgo microbiológico y se requiere un control técnico mucho más riguroso”, señala.

Salazar agrega que este tipo de productos requiere conocimientos especializados en microbiología, fermentación, control de temperatura, control de oxígeno, sanitización, análisis físico-químico y estabilidad del producto.

Además, explica que “la reducción o ausencia de alcohol modifica atributos clave como el cuerpo, aroma y sensación en boca, dificultando mantener el perfil sensorial esperado por los consumidores. Estas cervezas también presentan una mayor susceptibilidad a fenómenos de oxidación y pérdida de estabilidad sensorial, particularmente cuando existen fallas en la cadena de frío”. 

Hoy, el desafío no solo pasa por desarrollar productos técnicamente seguros, sino también por responder a consumidores cada vez más exigentes, que buscan sabor, calidad e identidad, incluso en productos de baja graduación. Ahí, según el académico, la industria artesanal enfrenta un escenario especialmente complejo: “La cerveza artesanal enfrenta un importante desafío de diferenciación. Ya no basta solo con hacer cerveza, hoy hay que generar identidad, innovar y profesionalizar los procesos”, recalca. 

De hobby a industria: el nuevo desafío de las microcervecerías chilenas 

Según la Asociación de Productores de Cerveza de Chile A.G, existen alrededor de 400 cervecerías artesanales a lo largo del país, reflejando el crecimiento sostenido que ha tenido esta industria durante la última década. 

Muchos productores artesanales comenzaron desde el entusiasmo o el hobby, pero hoy el escenario exige conocimientos técnicos avanzados, modelos de negocio claros y capacidad de innovar frente a un mercado cada vez más competitivo. 

En este contexto, la academia juega un rol cada vez más relevante en la formación de capital humano especializado para la industria cervecera.

Así lo señala Patricio González, actual maestro cervecero y jefe de Planta de la Cervecería Cuello Negro de Valdivia, quien fue alumno de la primera generación del Diplomado en Microcervecería de la PUCV.

“En 2014 la cervecería artesanal chilena todavía se sostenía en gran parte sobre la pasión y el oficio aprendido a pulso. Una década después, el escenario es radicalmente distinto, el consumidor está más informado, el mercado es mucho más exigente y han emergido categorías que no perdonan la improvisación, como las cervezas sin alcohol o de baja graduación, cuyo proceso productivo es mucho más delicado y donde cualquier off-flavors (sabor o aroma no deseado en la cerveza) queda completamente expuesto”. 

Respecto a la diferenciación en la industria, el maestro cervecero considera que “no pasa sólo por la creatividad en la receta, sino por entender en profundidad la microbiología de las levaduras, controlar variables de proceso, dominar el análisis sensorial y costear de verdad cada lote de producción” y ,recalca que, sus estudios se tradujeron en logros concretos como “la medalla de plata que obtuvimos con nuestra Foreign Extra Stout en la World Beer Cup 2024 en Estados Unidos”.

Francisco Torrejón también fue alumno del diplomado. Los estudios los finalizó en 2019 y en la actualidad trabaja como operador de Filtración en la Cervecería Austral, en Punta Arenas. Para Francisco, la cervecería chilena “ya no es solo pasión de homebrewers, cada vez se vuelve más una industria que exige rigor técnico, estandarización y modelos de negocios.

 En mi caso lo viví en varios lados, como socio de proyectos artesanales, asesorías y hoy en la operación industrial”, detalla. Y asegura que “capacitarse es lo que marca la diferencia, sobre todo frente a tendencias como las cervezas sin alcohol o de baja graduación, añejadas u otras, que obligan a un control de procesos fino”. 

La próxima versión del Diplomado en Microcervecería de la PUCV iniciará el 3 de julio de 2026, con un programa semipresencial que incorpora contenidos vinculados a producción de cervezas sin alcohol o de baja graduación, microbiología, análisis físico-químico, sanitización, análisis sensorial, sustentabilidad, gestión e innovación aplicada. 

El programa contempla además experiencias prácticas junto a importantes cervecerías del país, fortaleciendo la conexión entre la academia y la industria y permitiendo que los estudiantes conozcan procesos reales de producción y gestión dentro del rubro. La modalidad será semipresencial y las postulaciones estarán abiertas hasta el próximo 12 de junio. 

Kross Bar celebra el Día de la Hamburguesa con burgers recargadas y match cervecero

En el marco del Día de la Hamburguesa, Kross Bar realizará una celebración especial este jueves 28 de mayo con una promoción pensada para los fanáticos de las burgers y la cerveza craft.

 Durante la jornada, todas las hamburguesas sumarán una carne adicional sin costo e incluirán un sampler de cerveza especialmente seleccionado para potenciar la experiencia de maridaje.

La promoción estará disponible para todas las variedades como OKB, La Ramona, K-Burger y La Burger del Brewer, una de las protagonistas de la jornada.

En algunos casos, las hamburguesas que originalmente ya son dobles pasarán a convertirse en triples gracias a esta activación especial.

Con esta iniciativa, Kross Bar busca transformar el Día de la Hamburguesa en una experiencia completa, combinando hamburguesas elaboradas con ingredientes de calidad y distintas variedades de cerveza craft para descubrir nuevas combinaciones de sabor y celebrar en torno a dos clásicos que históricamente han ido de la mano: burgers y cerveza.

Vota por Chile: el país se posiciona como protagonista en la competencia sudamericana de los World Travel Awards 2026

 Chile inicia con fuerza su camino en la competencia sudamericana de los World Travel Awards 2026. 

La organización anunció oficialmente las nominaciones para su edición de Sudamérica 2026, donde Chile destaca con 19 candidaturas en 18 categorías, reafirmando la calidad y diversidad de su oferta turística. 

Con la apertura de las votaciones, Chile y sus destinos, experiencias y atractivos más emblemáticos vuelven a disputar los máximos reconocimientos de la industria, reafirmando su competitividad en ámbitos como el turismo aventura, la naturaleza, la gastronomía y el turismo de reuniones. 

Al respecto, la subsecretaria de Turismo, María Paz Lagos, señaló que “estas nominaciones son una muy buena noticia para Chile y para sus regiones, porque reflejan el posicionamiento internacional que ha alcanzado el país. 

Hoy el turismo es un motor de desarrollo económico que genera empleo, impulsa inversión, dinamiza a las pymes y abre nuevas oportunidades para miles de familias. Como gobierno, nuestro desafío es seguir fortaleciendo esta industria con más promoción, mejores experiencias y una oferta turística sostenible y de calidad”. 

Luego de que en 2025 el turismo nacional consolidara su posicionamiento internacional con cinco galardones regionales y uno mundial, Chile proyecta un nuevo año para afianzarse como destino líder en Sudamérica en las categorías de Mejor Destino de Turismo Aventura, Mejor Destino de Sudamérica, Mejor Destino de Naturaleza, Mejor Destino de Gastronomía y Mejor Destino de Turismo MICE, entre otras.  

Por su parte, el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, señaló que “Chile es atractivo porque ofrece múltiples experiencias en un solo viaje, gracias a la diversidad de paisajes de norte a sur. 

Hoy vemos que cerca de un 60 por ciento de quienes nos visitan lo hace motivado por la naturaleza, nuestros paisajes y la riqueza de la flora y fauna, lo que refleja una creciente demanda por experiencias especializadas y de alto valor. 

A partir de ese potencial y mediante un trabajo sostenido entre el sector público, el mundo privado y las comunidades, hemos logrado desarrollar una oferta turística de gran nivel. Ese esfuerzo conjunto nos permite consolidarnos como un destino diverso, con altos estándares y cada vez más competitivo a nivel internacional”. 

El proceso de votaciones considera la participación tanto de profesionales de la industria como del público general. Para votar y apoyar a los destinos nacionales, solo es necesario registrarse y emitir su voto en el sitio oficial de los World Travel Awards, worldtravelawards.com. 

Vota por Chile para consolidarnos como destino líder en Sudamérica

Los World Travel Awards son reconocidos a nivel mundial como los premios más prestigiosos de la industria del turismo, celebrando y recompensando la excelencia en todos los sectores clave de viajes, turismo y hotelería. 

En 2025, Chile fue reconocido como Mejor Destino Turismo Aventura, Mejor Destino de Naturaleza, Mejor Destino Verde, Mejor Destino Romántico (Atacama) y Mejor Destino de Cruceros. 

En esta ocasión, Chile destaca por sus nominaciones en estas cinco categorías: 19 nominaciones en 18 categorías: 

Mejor Destino de Turismo Aventura (Chile)

Mejor Destino de Sudamérica (Chile)

Mejor Destino de Naturaleza (Chile)

Mejor Destino para Reuniones y Conferencias (MICE) (Santiago)

Mejor Destino de Gastronomía (Chile) 

Asimismo, el país compite en otras categorías que ya ganó antes, como las de Mejor Destino Verde; Mejor Destino Romántico, por el desierto de Atacama; Mejor Destino de Cruceros. También destaca la Región de La Araucanía en la categoría Mejor Destino Regional y el desierto de Atacama y Torres del Paine en Mejor Atracción Turística. 

Las votaciones están abiertas hasta el abiertas hasta el 12 de junio y puedes escoger los destinos y experiencias chilenas desde el sitio chileestuyo.cl/votaxchile.

Más información en el sitio oficial worldtravelawards.com.

Feria AL CATEO se viste de lana en el DROP OFF de CASACOSTANERA

 La próxima décimo tercera edición de feria Al Cateo se realizará en el sector techado del Drop Off de Casacostanera, sector frente al hotel NH, del 29 al 31 de mayo.

 Los visitantes podrán recorrer más de 60 stands con propuestas textiles para el vestir y el habitar, elaboradas con lana de oveja y también en fibra de alpaca: chales, chalecos, cojines, alfombras, frazadas, cordelería y muchas otras creaciones vinculadas al mundo del tejido tradicional nacional.

 Además, esta versión de Al Cateo coincide con el fin de semana del Día del Patrimonio Cultural, por lo que la feria rendirá homenaje a los saberes y creaciones propias del mundo textil chileno, elaborados con materias primas de ovejas y alpacas: lanas, fibras, cueros y tejidos. Además, se ofrecerán talleres para niños y adultos. 

En estas trece versiones, Al Cateo se ha caracterizado por ofrecer un recorrido por diversas estaciones, que presentan sus propuestas al público. En esta versión, las estaciones serán:

 El Piño de Ovejas: Conformado por marcas inspiradas en las ovejas como Nuestras Fibras, Todo Manjar, Papajo Shoes, Kumen Buen Tejido y Felicia Hacer y Gozar. Sus stands ofrecerán desde manjares en formas ovejunas, bordados, estampados y pieles, hasta tejidos infantiles, todos inspirados en los ovinos.

 El Mercado: Contará con puestos de estación y una variada selección de productos del campo chileno como trufas, quesos, dulces, frutas y verduras. Destacará Charcutería Ibérica, que contribuye a la gastronomía nacional ofreciendo productos tradicionales españoles como butifarra, chorizo dulce, picante y parrillero, copa y longaniza de ciervo.

 La Artesanía: Nos acompañarán artesanos y artesanas con imprescindibles hechos a mano que van desde piezas en fibras vegetales como escobas de curahuilla, choapinos de pita, frazadas en lana de oveja y chales en fibra de alpaca, hasta creaciones en madera y barro.

 "En esta feria, que coincide con el fin de semana del Día del Patrimonio Cultural, nos llena de orgullo contar con artesanos y artesanas que han heredado de sus antepasados los oficios que realizan con sus manos. Al Cateo es una feria comprometida con este patrimonio y sabiduría ancestral", comenta Claudia Hurtado, directora de Fundación Cultores.

 Durante los tres días de la feria, artesanas de distintos oficios realizarán talleres para grandes y chicos. En ellos, quienes participen podrán conocer, experimentar y valorar sus manifestaciones y saberes que han dado vida a la diversa tradición textil en Chile. 

Acerca de Fundación CULTORES 

Somos contadores de Patria, comprometidos con el desarrollo territorial, la identidad chilena y, muy especialmente, con los oficios locales hechos a mano.

Valoramos las manifestaciones de nuestra cultura y las promovemos como una forma de honrar a los cultores de saberes y quehaceres nacionales. Visibilizamos lo propio e identitario de los territorios de Chile: habitantes, costumbres y patrimonio. 

Nuestro propósito es ser un modelo de cambio y prosperidad para los cultores de Chile. Bajo ese lema y compromiso, realizamos la Feria Al Cateo Puro Chile. 

Claudia Hurtado, directora ejecutiva de la fundación, es historiadora y gestora cultural de la Universidad Católica de Chile, con un Máster en Gestión de Proyectos de Impacto Social (BID). En 2021 fue reconocida como una de las 100 Mujeres Líderes por Mujeres Empresarias y El Mercurio.  

“Nuestra fundación busca ser una fuente de oportunidades económicas, sociales, culturales y ambientales para el desarrollo de las comunidades del mundo rural, en especial para mujeres, jóvenes y adultos mayores. Visibilizamos los oficios poniendo en valor la identidad local y el patrimonio material e inmaterial, con el objetivo de preservarlos en el tiempo”. 

La entrada a la feria y talleres será gratuita

Horarios: viernes 29 y sábado 30 de 11:00 a 20:00 horas. Domingo 31 de 11:00 a 19:00 horas

CBSé presenta edición limitada con los sabores tendencia en el mundo, Chocolate Dubái y Mango Picante

CBSé Chocolate Dubái

CBSé, compañía argentina con casi 50 años de vida, se ha caracterizado siempre por sus novedosas yerbas compuestas y saborizadas. 

En su objetivo de continuar siendo líder del segmento y entregando productos innovadores a los fanáticos materos, entre ellos cada vez más chilenos, ahora se la juega por una nueva apuesta doble.

Se trata de una edición limitada dentro de su portafolio, que incluye CBSé Chocolate Dubái y CBSé Mango Picante, dos propuestas que llevan la experiencia matera a territorios inéditos y que buscan explorar sabores que son tendencia en el mundo. De esta manera, la marca presenta dos innovaciones que combinan influencias globales, exploración sensorial y diseño contemporáneo, y que refuerzan su búsqueda permanente por conectar con las tendencias, las nuevas formas de consumo y el contexto actual, donde la inmediatez, la experimentación y la diversidad de gustos forman parte del día a día.

CBSé Chocolate Dubái es una propuesta de disfrutar este sabor que se convirtió en un fenómeno mundial en el producto más popular del mercado, el mate. Una combinación única del chocolate, el pistacho y el sabor indiscutido de la yerba mate. Una invitación al descubrimiento.

A su vez, CBSé Mango Picante acerca otra tendencia mundial, en una combinación explosiva que invita a los consumidores a vivir una experiencia de sabor. Ésta es una propuesta de sabor con un toque picante, que le brinda una experiencia destacada al momento del mate.

Ambos sabores son tendencia en el mundo y están dirigidos al público joven y adulto joven, que es curioso y activo, y que alterna entre la yerba tradicional y la saborizada. Son personas que valoran el diseño y el storytelling, que comparten sus experiencias en las redes sociales y que están abiertas a los nuevos movimientos.

CBSé Mango Picante

“En CBSé buscamos conectarnos con nuestros consumidores y llevarles experiencias que vayan más allá, que expresen emociones. Estos lanzamientos invitan a la gente a reunirse, a desafiarse, a probar lo nuevo y a compartir sensaciones”, comenta Carolina Valeria, Gerenta de Marketing y Comunicaciones de la empresa transandina. 

“CBSé Chocolate Dubái y CBSé Mango Picante nos permiten seguir ampliando el territorio del mate con propuestas que dialogan con la inmediatez, la diversión y las nuevas formas de disfrute que forman parte de la vida cotidiana”, concluye.

Ruta de hoteles del centro histórico invita a descubrir la memoria urbana de Santiago

Hotel Plaza San Francisco

Con motivo del Día del Patrimonio 2026, que se celebrará el 30 y 31 de mayo en Chile, la Asociación Gremial de Turismo y Comercio del Centro Histórico de Santiago (TUCHS) promoverá una ruta de hoteles del centro histórico que busca visibilizar cómo la hotelería también contribuye a resguardar, activar y proyectar el patrimonio urbano de la capital.

La iniciativa pondrá en valor espacios que, desde su arquitectura, su historia y su vínculo con los barrios tradicionales de Santiago, permiten comprender que el patrimonio no solo se observa: también se habita, se recorre y se mantiene vivo a través de nuevas experiencias culturales y turísticas.

“Con la ruta de hoteles del centro histórico queremos mostrar que el patrimonio no solo se observa en museos o fachadas, sino que también se vive en el día a día de los barrios tradicionales. 

Hotel Grand Palace

Cada uno de estos establecimientos cuida inmuebles centenarios, impulsa la economía local y ofrece a los visitantes una forma distinta de conocer el corazón de Santiago”, afirma Dafne Ulloa, gerente general de TUCHS.

En esta edición, el circuito considera a Casa Zañartu, Matildas Hotel, Hotel Plaza San Francisco, Hotel Gran Palace, Hotel Magnolia y Hotel Almacruz, establecimientos que representan distintas capas de la memoria arquitectónica, social y turística del casco histórico.

En el contexto del Día del Patrimonio 2026, la invitación es a recorrer estos espacios como parte de una experiencia que une arquitectura, memoria, identidad local y desarrollo turístico en uno de los sectores más emblemáticos de la capital.

Hoteles que dan vida al patrimonio

Hotel Casa Zañartu

Casa Zañartu

Hotel Casa Zañartu funciona en una casona neoclásica francesa de 1885, construida para la familia de Don Miguel José de Zañartu Santa María, uno de los firmantes de la Proclamación de Independencia de Chile, convirtiéndola en un testimonio vivo de la historia republicana del país. 

Su restauración mantuvo la estructura original de hormigón y adobe, así como pisos de baldosas y parquet, techos altos, puertas, ventanas y postigos, integrando estas piezas patrimoniales en un hotel boutique de 17 habitaciones que combina historia, privacidad y comodidad contemporánea. 

Se realizará un recorrido guiado, por orden de llegada. (Compañía de Jesús 1520, Santiago Centro).

Matildas Hotel

Matildas Hotel aporta a la ruta desde el Barrio Brasil, en un palacete de 1912 diseñado por los arquitectos Ricardo Larraín Bravo y Alberto Cruz Montt, que conserva su estilo clásico francés de tres pisos. 

Hotel Magnolia

Sus 17 habitaciones, su jardín con araucaria centenaria y una restauración que combina confort contemporáneo con arquitectura original lo convierten en un ejemplo de puesta en valor del patrimonio de Santiago Poniente (San Clemente 433, Barrio Brasil, Santiago).

Hotel Plaza San Francisco

Hotel Plaza San Francisco sobresale por su emplazamiento en el Barrio París-Londres, rodeado de calles adoquinadas, arquitectura de inspiración europea y monumentos como la Iglesia de San Francisco, el edificio más antiguo de la ciudad. 

Para esta ruta, además de su identidad patrimonial y su compromiso con la sostenibilidad, se propone un recorrido por habitaciones especiales, incluyendo aquella en la que se hospedó el Dalai Lama  (San Antonio 210, Barrio París-Londres, Santiago).

Hotel Gran Palace

Matildas Hotel 

Hotel Gran Palace se integra a esta ruta por su localización estratégica en el centro de Santiago, a pasos de hitos cívicos e históricos como Plaza de Armas y el entorno de La Moneda, lo que lo convierte en un punto de partida privilegiado para recorrer el casco histórico. En esta versión del circuito, el hotel abrirá además su centro de convenciones y pondrá en valor sus murales de Nemesio Antúnez, sumando arte, arquitectura y vida cultural en una misma experiencia. 

(Huérfanos 1100, Santiago Centro).

Hotel Magnolia

Hotel Magnolia se distingue por operar en una residencia de 1929 de estilo neogótico, hoy reconocida como edificio de Conservación Patrimonial, donde dialogan la memoria arquitectónica y una propuesta contemporánea de diseño y hospitalidad. A ello se suma su oferta de gastronomía chilena gourmet y el reconocimiento Prix Versailles 2017, promovido por la UNESCO y la Unión Internacional de Arquitectos, que reforzó su proyección internacional como referente de recuperación patrimonial (Huérfanos 539, Santiago Centro).

Hotel Almacruz

Hotel Almacruz se suma a la ruta como un tradicional hotel del Centro Histórico donde resalta el sello de la riqueza cultural y étnica de Chile, expresada en su decoración, gastronomía y propuesta de hospitalidad. Durante el Día del Patrimonio, el hotel incorporará un recorrido por su museografía, además de poner en valor sus espacios culturales, su restaurante Make Make y su centro de convenciones, que refuerzan su vínculo con la identidad del casco histórico.

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Con el Esplín musical de Inti González se vivirá una nueva jornada de “Sírvase abordar, música a la deriva”

 Por estos días, el puerto está más puerto que nunca y puede instalarse una leve sensación otoñal, acompañada de nostalgia.

 Ante el frío y las mínimas ganas de salir de casa, “Sírvase abordar, música a la deriva” invita nuevamente a embarcar, en el marco del Día de los Patrimonios, el sábado 30 de mayo a las 17:00 horas desde el Muelle Prat, para mirar hacia los cerros desde el mar y dejarse mecer por la música y las olas. 

En Valparaíso se deambula un artista peregrino y soñador que recaló en el puerto y que ha dado un giro a este concepto, nutriéndose e inspirándose en ese sentimiento para su nueva propuesta musical: Inti González y el Esplín. 

Esplín o spleen, refiere a la brumosa melancolía; alude a la lejanía y la nostalgia dentro de la ciudad. Remite a estar a la deriva, con un poco de tedio y hastío expulsado por el movimiento de la maquinaria de una civilización, a ese desarraigo constante. En este caso, a una música que se traduce en varios idiomas. 

Desde la lancha “La Luchita”, el público podrá escuchar canciones antiguas del mundo compuestas entre los locos años 20 y 50, como tangos húngaros y polacos, fox-trot peruano y colombiano, y valses chilenos y argentinos. 

El aprendizaje de Inti se forjó en contacto directo con antiguos cultores y maestros. Integró bandas emblemáticas como Los Trukeros y Juana Fé, participando en varias producciones discográficas, y ha colaborado como músico invitado en grabaciones y giras con Inti Illimani, Nano Stern y los Crack del Puerto, en una tradición que se renueva con el vaivén de las olas. 

Entre sus trabajos recientes se destacan Contando Estrellas; Alma Adentro con Gabriela Atal y el próximo lanzamiento con Los Crack del Puerto. Además, es músico estelar en el programa Only Comparini del canal 13C. 

Más de una razón para sentir nostalgia y alegría en el calor de este concierto íntimo e irrepetible: abordar El Esplín y salir de casa una tarde de sábado mirando el atardecer, con la contemplación en movimiento y la profundidad y el ritmo en un mismo lugar, lejos ya de tierra firme. 

“Sírvase abordar, música a la deriva” es una iniciativa producida por Gestación de Arte y Cultura (GAC) y el Circuito La Gaviota, proyecto de turismo cultural que promueve el buen vivir y la conexión con el mar, en el marco de Colores del Muelle Prat, con el apoyo del Restaurante Gente de Mar. 

Durante lo que resta del año, mensualmente se seguirán realizando conciertos temáticos con géneros como tango, hip hop, salsa y boleros, interpretados en vivo por destacados artistas nacionales a bordo de “La Luchita”, y sus bellos murales para hacer del Muelle Prat un escenario flotante que vive tanto la música como las artes visuales.

Las entradas se consiguen en https://www.portaldisc.com/evento/sirvaseabordar30may y tienen un valor de $15.000 por persona. Es una actividad para todas las edades y con cupos limitados. Los niños desde los 10 años deben contar con su ticket. 

COORDENADAS: sábado 30 de mayo • 17:00 horas; Zarpe del Muelle Prat, Valparaíso. Embarcación «La Luchita». Entradas en https://www.portaldisc.com/evento/sirvaseabordar30may