Buscan rescatar cultivo de legumbres y contribuir a la seguridad alimentaria en Chile

 El Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP), como principal organismo gubernamental encargado de trabajar con la pequeña agricultura, ha firmado de una alianza productiva con Iansagro, que promueve el cultivo de porotos en San Carlos, región de Ñuble.

En este convenio, que tiene una duración de cuatro años, participa un grupo de 50 pequeños agricultores, todos usuarios de INDAP.

Esta alianza se enmarca en la implementación de distintas acciones que fomentan el cultivo, la producción y comercialización de diversos tipos de legumbres.  

Para Carlos Recondo, director de INDAP, la firma de este nuevo acuerdo comercial establece que Iansagro entrega asistencia técnica a los pequeños agricultores para mejorar sus cultivos y cosechas, quienes en contraparte se transforman en proveedores de esta empresa.

“Ellos entregarán su producción de porotos, los que hoy están siendo más requeridos y apetecidos. Con este acuerdo los agricultores ganan certezas, a través de un encadenamiento directo denominado agricultura de contrato”, detalló la autoridad.

En opinión del director nacional de INDAP, las legumbres y su cultivo han disminuido de manera significativa durante los últimos 30 años en nuestro país.

“Se están recuperando las legumbres en Chile porque hay variedades que permiten mayores rendimientos; existen productos para generar mayor productividad. Por otro lado, hay interés de la demanda que va reabriendo un mercado”, declara.

Es así, que se evidencia que en Chile se evidencia una baja en el cultivo y consumo de legumbres ya que las superficies plantadas y los volúmenes cosechados de estos cultivos, muestran un descenso que preocupa a autoridades, expertos y productores por más de tres décadas.

En nuestro país el cultivo de leguminosas tuvo su punto alto a inicios de 1980, cuando se cultivaban más de 120.000 hectáreas de porotos y cerca de 50.000 de lentejas. En la temporada 2019/2020 se cultivaron poco más de 7.000 hectáreas de porotos (en todas sus variedades) y poco más de 1.000 de lentejas.

Entre los factores principales de esta disminución aparecen los bajos precios de venta obtenidos por los productores, la escaza tecnologización del rubro y la competencia con producciones que ingresan al mercado chileno desde China y Canadá.

Las regiones con más hectáreas de leguminosas son Biobío, Ñuble y Maule; en esta última es donde se encuentran los principales poderes compradores de poroto. Las lentejas se comercializan en un mercado más informal o en ferias libres.

Durante la temporada 2019-2020, el precio de porotos y lentejas osciló en torno 1.000 y 1.200 pesos por kilo. Pero, el escenario impuesto por la pandemia y su consiguiente crisis sanitaria, además de la reducción de las importaciones, marcaron un incremento significativo en su valor final de venta; avanzada la temporada un kilo de porotos o lentejas alcanzó los $2.000.

Los rendimientos promedios de porotos y lentejas son similares y arrojan 15 quintales por hectárea cultivada, con un máximo de 25 y un mínimo de seis. Una de las variables que más inciden y resultan determinantes en el éxito de estos cultivos es la disponibilidad de agua para el riego y la mecanización de las labores de arranque y trilla. 

Fabián Iturra es un agricultor de San Carlos, región de Ñuble. Relata que el poroto es uno de los cultivos de rotación que practica en su predio, como la remolacha y el trigo. “Las legumbres son esenciales en la dieta del ser humano.

Desgraciadamente los hábitos alimenticios de los chilenos han cambiado y como se consumen pocas, eso hace que bajen los precios”, comenta. Participa de la Alianza productiva entre INDAP e Iansagro y, para él, este acuerdo tiene “dos puntos importantes: uno, la asistencia técnica. La otra, como va a ser una agricultura de contrato, es tener un comprador seguro; acá vamos a tener un precio asegurado”. 

El subgerente agrícola Zona Ñuble de Iansagro, Francisco Guzmán destaca que esta nueva alianza “es una oportunidad para desarrollar a agricultores productores de poroto, tanto en el plano de la asistencia técnica como en la comercialización”.

Iansagro aspira a que los agricultores aprendan a cultivar el poroto de una forma distinta, que tecnifiquen los cultivos y que accedan a un canal de comercialización más formal del que hoy tienen.

“El año pasado quedó demostrado que las legumbres son un alimento sano que debiera incorporarse a la dieta de los chilenos y reemplazar a otros alimentos que no son tan beneficiosos”, expresó Guzmán.  

Otra de las iniciativas que han beneficiado a este rubro fue la llevada a cabo durante 2020 en la región del Maule, donde se estableció una Alianza Productiva entre servicio del agro y Tucapel.

El acuerdo vinculó directamente a pequeños productores, usuarios de las Agencias de Área de Licantén y Curepto, con uno de los principales poderes compradores de cereales y legumbres del país. El resultado fue el cultivo y comercialización de alrededor de 270 hectáreas de porotos de las variedades Tórtola y Hallado Alemán. 

El director nacional de INDAP finalizó diciendo que “el desafío para la Agricultura Familiar Campesina es seguir avanzando en el encadenamiento productivo que vincule a los pequeños productores con los mercados de mayor valor y a una comercialización más segura, para tener mejores retornos por el esfuerzo que ellos hacen permanentemente”.

El 14 de febrero se triplica el consumo de chocolate entre los chilenos

 El Día de los Enamorados ya se siente cada vez más cerca y las diversas opciones para celebrar este año empiezan a ser más recurrentes. 

Pero hay algo que no puede faltar...los chocolates. 

¿Sabías que los chilenos consumen el triple de chocolate durante estas fechas? 

Esta cifra la comparte Varsovienne y desde la chocolatería explican que esto se debe porque las personas relacionan directamente el 14 de febrero con chocolates.   

Para muchos el 14 de febrero es un momento ideal para celebrar el amor y la amistad a través de pequeños gestos, ya que desde hace varios años y en todos los rincones del mundo, se conmemora el Día de los Enamorados o también conocido como San Valentín. Curiosamente, este día también se relaciona con chocolates y dulces con forma de corazón.  

No es extraño ver, durante los días previos, las largas filas de personas queriendo entrar a las chocolaterías en busca de la mejor y más deliciosa variedad. 

Desde Varsovienne, explican que en esta fecha los chilenos consumen el triple de chocolate y que esperan que este año se mantenga, hasta aumente, según sus números en ventas.

Consideran, que esta cifra se debe principalmente porque los chilenos relacionamos esta temporada a conquistar y hacer feliz, a esta persona especial y qué mejor manera que hacerlo con un chocolate de forma de corazón que siempre, genera placer al paladar.

También, confiesan que las exigencias y necesidades del consumidor también han aumentado. No solo buscan chocolates de calidad, muchos llegan a sus tiendas deseando ver más variedades de sabores, diseños, formas y colores.

Y es que la relación entre el chocolate y el romance, surge hace ya más de trescientos años en Gran Bretaña, donde se acostumbraba a enviar tarjetas de amor y bombones.  

Más tarde, su producción en masa permitió que fuera más accesible, lo que convirtió rápidamente al chocolate en un regalo universal a la hora de demostrar cariño. 

Desde entonces, año tras año, se celebra el 14 de febrero comiendo y regalando chocolates.  

Por eso mismo, para que la cuarentena no sea un impedimento, este año Varsovienne se prepara con anticipación y para que los consumidores logren tener sus chocolates favoritos, la chocolatería tendrá un servicio de delivery especial a través de su página web.  

Esto permitirá, que las personas puedan pedir y recibir sus chocolates durante el mismo día, sin la necesidad de salir de sus casas.  

No hay que olvidar que los paradigmas han cambiado y esta fecha, ha pasado a ser un día de celebración para todos.  

Es por esto que Varsovienne nos invita a hacer de este, un día de celebración, donde el amor de amigos, familiares y el amor propio, se conviertan en la excusa perfecta para regalar y disfrutar de una rica caja de deliciosos bombones.  

Para esta temporada, la chocolatería ofrece una variedad de bombones Edición Limitada que no dejarán de sorprender. 

Es una Caja de Corazón (48 grs), compuesta por 5 bombones con forma de corazón y pintados a mano. Para los más arriesgados está la Caja Mix Corazones 318 grs de edición limitada, ya que lleva una fina selección de bombones pasta Nuez, pasta Almendras, Coco, Trufa, Ron, Ganache Limón, Ciruela y Nuez Grande.

Tres cepas que quizás no se conocen y que están en Chile.

Si estás recién insertándote en el mundo del vino posiblemente conozcas variedades como el Carmenere, Cabernet Sauvignon y Sauvignon Blanc.

Lo cierto, es que más allá de estas tres variedades existen muchas cepas que posiblemente nunca has probado y que se producen en nuestro país.

Emily Faulconer, enóloga de Viña Carmen, donde se trabajan con más de 20 variedades de vinos, nos explica cuáles son las peculiaridades de tres cepas no tan conocidas. Además, nos entrega reconocidos exponentes que podemos disfrutar durante estas semanas. 

La primera de estas cepas es el Carignan. Proviene de España, donde se le conoce como Mazuelo o Cariñena, pero, llegó a nuestro país desde el sur de Francia. La cepa Carignan se destaca por su alta acidez, color profundo y taninos rugosos. Actualmente, se produce mayoritariamente en el valle del Maule.

Carignan

Un exponente para disfrutar de esta cepa y que consiguió 93 puntos en la Guía Descorchados 2020 del destacado periodista gastronómico Patricio Tapia, es el vino Carmen Gran Reserva Carignan 2018.

Vino de color intenso y un profundo violeta, la nariz es elegante y característica de la variedad y muestra frutos rojos, notas terrosas y grafito. El paladar es fresco, de gran textura y taninos vibrantes que son suaves y concentrados. El vino es persistente y largo y desarrollará, sabores complejos con el envejecimiento en botella.

Asimismo, otra interesante alternativa es Carmen DO Matorral Chileno 2019. Una Mezcla Tinta que tiene como protagonista al Carignan (60%), seguido de Grenache (30%) y País (10%). Un vino fresco y floral, dominado por la fruta roja y especias.

De un vivo color violeta, en boca se caracteriza por su vibrante columna. Este vino proveniente del Maule, fue elegido entre las Mejores Mezclas Tintas de Chile por La CAV, con 97 puntos.

Cinsault

La segunda cepa es el Cinsault. La variedad llegó desde Francia a nuestro país tiempo después del terremoto de Chillán en 1939. En un principio, se consideraba una uva de segunda clase, pero con los años ha conseguido conquistar paladares y lograr excelentes exponentes.

En Chile existen cerca de 800 hectáreas, casi en su mayoría concentradas en el valle de Itata. Dentro de sus características destaca como un vino fácil de beber, frutal, fresco y con un gran potencial.

Un buen exponente de esta cepa es el Carmen DO Loma Seca Cinsault 2019, que obtuvo 95 puntos en la Guía Mesa de Cata 2020 de La Cav y fue elegido además como el Mejor Cinsault de nuestro país. Es un vino fresco y especiado, dominado por la fruta roja, frutilla, frambuesas. En boca se caracteriza por una acidez equilibrada, donde predomina la jugosidad.

La tercera cepa es el Semillón. Si preferimos los vinos blancos, el Semillón puede ser una excelente opción.

Semillón 

Una cepa vinífera originaria del sudoeste francés, en la región de Sauternes, que, a mediados de los siglos XIX y XX, fue la uva blanca más plantada en Chile, representando el 75% de la vid cultivada en el país.

Actualmente, quedan sólo cerca de 740 hectáreas plantadas de Semillón en Chile, lo que representa un 0,6% de la producción total de vides, consistentes en parras viejas de más de 70 años, la mayoría concentradas entre el Maule y Colchagua.

Como recomendación se sugiere un Carmen DO Quijada Semillón 2019, destacado con 95 puntos en Descorchados 2021 y reconocido como uno de los mejores semillones de Chile.

De color amarillo oro brillante, este vino es de nariz austera con aromas a miel, flores blancas, almendras y notas cítricas. 

En boca, tiene gran textura siendo un vino redondo,  cremoso con gran cuerpo balanceado con una acidez limpia que le aporta frescor y vibrancia. 

Este vino tiene un potencial de guarda que revelará otra capa de sabores y texturas.

Cada uno de los productos que destaca la enóloga, están disponibles en www.santaritaonline.com, plataforma que cuenta con despacho a domicilio en compras sobre $25.000.

Director de INDAP visita proyectos asociativos en el valle del Itata.

 Seis cooperativas y agrupaciones de pequeños de viñateros de la región de Ñuble se constituyeron como una cooperativa de segundo grado. La nueva Cooperativa de Agricultores Vitivinícolas del Valle del Itata de Chile, es la Empresa Asociativa Campesina (EAC) conformada por dos cooperativas, una sociedad anónima y tres Sociedades Por Acciones que agrupan a 137 viticultores.

Se agrupan bajo esta figura asociativa para avanzar en la elaboración de vinos campesinos y asegurar mejores condiciones en los procesos de comercialización de este tradicional producto.

La ceremonia de constitución de esta mega cooperativa que se realizó en dependencias de la Cooperativa Coovicen, en el sector El Arenal de la comuna de Quillón, fue encabezada por el director nacional del Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP), Carlos Recondo; el seremi de Agricultura de Ñuble, Juan Carlos Molina; el diputado Gustavo Sanhueza; el alcalde de Quillón, Miguel Peña; la directora regional INDAP Ñuble, Tatiana Merino; además de integrantes de la nueva asociación.

Las cooperativas de segundo grado o mega cooperativas, son agrupaciones formadas por al menos dos socios, como cooperativas de primer grado, otras figuras de agrupaciones económicas y socios individuales.

El director nacional de INDAP destacó que el NDAP acompaña a los agricultores e incentiva a que tomen nuevos caminos. La asociatividad es un lineamiento central para que los pequeños agricultores se asocien en una cooperativa u otras formas que les permitan superar las barreras que la pequeña agricultura enfrenta para acceder al mercado.

“Este es el camino; nosotros podemos ayudar a recorrerlo e ir enfrentando los desafíos del mercado con las herramientas que da el mercado. Tenemos esperanzas de que con nuestro apoyo seguiremos viendo nacer otras iniciativas como esta”, comentó Carlos Recondo.

En su intervención abordó otros aspectos que marcan el trabajo de INDAP a nivel nacional: la sequía que afecta a parte importante del país y el trabajo se ejecuta con un presupuesto creciente para asegurar el riego en la pequeña agricultura; el impulso de Alianzas Productivas para encadenar a la pequeña agricultura con la industria y comercializar esa producción.

También relevó la implementación de la Política Nacional de Desarrollo Rural, impulsada por el gobierno central a través del Ministerio de Agricultura y sus servicios, donde INDAP asume un rol relevante.

“Desarrollo Rural significa acortar la brecha entre el mundo urbano y el mundo rural. Vivir en el campo tiene desventajas comparado con sectores urbanos: muchos servicios que el Estado entrega llegan primero a sectores urbanos; probablemente se demora más en llegar al mundo rural. Queremos que los agricultores y sus familias tengan exactamente los mismos derechos y oportunidades que quienes habitan en la ciudad. En ese propósito vamos a seguir”, enfatizó el Director Nacional.  

Marlene González es presidenta de la recientemente constituida Cooperativa de Agricultores Vitivinícolas del Valle del Itata, Chile.

Conformar esta “cooperativa de cooperativas” les permitirá agregar un mayor valor a las uvas que cultivan y cosechan para la venta a viñas más grandes; también podrán aumentar el valor a través de la vinificación de su propia producción.

Sobre el proceso de constitución de esta agrupación comenta que “son las personas las que hacen esta asociatividad. Sin el apoyo y energía de ellos, no se podría. Estamos respaldados por 137 socios que están detrás de cada una de las empresas y la expectativa y objetivo principal, es la comercializan internacional; a eso estamos apuntando. Que nuestros vinos salgan al mundo porque son naturales, sin intervención de colorantes, sin químicos”.

Tras esta actividad, el director nacional de INDAP se trasladó hasta el predio de Karen Aguilera, usuaria de INDAP y secretaria de la Empresa Asociativa Campesina Raíces del Sol de Quillón.

En el lugar participó en la inauguración de la Sala de Proceso de hortalizas de hoja para la que INDAP aportó $19 millones de pesos. Conformada en 2017, Raíces del Sol está integrada por nueve socios, quienes emigraron desde el Programa de Desarrollo Local (Prodesal) al Servicio de Asistencia Técnica (SAT) de hortalizas. 

En la ocasión también se hizo entrega de un furgón que permitirá la entrega de sus productos. El aporte de INDAP alcanzó a $8.500.000, equivalente al 50% de su valor. Raíces del Sol participa del Programa Compras Públicas de INDAP. Poseen 10 hectáreas en las que cultivan hortalizas y frutas de estación; su producción la comercializan en ferias locales de quillón y Cabrero y en la Vega Monumental de Concepción. 

Carlos Recondo resaltó el trabajo cooperativo que este grupo de jóvenes, productores de hortalizas, realizan con el apoyo de INDAP y la nueva sala de procesos, les permitirá procesar su producción para entregarla a través del Programa Compras Públicas a empresas concesionarias de la Junaeb y también a Gendarmería.

“Este es el esfuerzo que impulsamos para la pequeña agricultura: asociatividad para que tengan opciones de comercializar y lleguen a mercados de mayor valor”, expresó.

Karen Aguilera es la secretaria de Raíces del Sol. “Los resultados fueron inmediatos: comercializamos en Quillón, luego Concepción y después a Chillán. Así fueron creciendo nuestros canales de comercialización”, recuerda orgullosa. Proyectan dar el salto a mercados más grandes como supermercados, “sin intermediarios, directamente al consumidor final”.

En su recorrido, el director nacional participó en la entrega de un de un tractor arado y rastra a la Huerto San Francisco, empresa asociativa integrada por cuatro pequeños agricultores. Creada en diciembre de 2019, comercializan en la Vega de Quillón y en la Vega Monumental de Concepción, poseen seis hectáreas para cultivos de tomates.

En 2020 ingresaron al Programa Compras Públicas de INDAP. También encabezó la entrega de una máquina calibradora de tomates a Alex Araya, usuario INDAP en Quillón. Desde 2018, el usuario entrega su producción a Unimarc, la Vega Monumental de Concepción y comercios de Quillón.

Más tarde, se trasladó hasta el sector Montecillo en San Carlos para visitar un proyecto del Programa de Riego Asociativo (PRA). Los trabajos son recubrimiento con 303 metros de losetas de hormigón de un canal de regadío; 21 pequeños agricultores se beneficiarán con estas faenas que asegura el riego para 152,7 hectáreas de praderas y cultivos anuales.

El director nacional también se reunió con los funcionarios de la Agencia de Área de INDAP en la comuna de San Carlos. Con ellos dialogó y conoció en detalle el trabajo que durante la pandemia estos profesionales han realizado en apoyo a los pequeños agricultores de la zona.

Otra de las actividades relevantes que realizó el director nacional en su recorrido por la comuna de San Carlos, fue la firma de una Alianza Productiva entre INDAP e Iansagro que promueve el cultivo de porotos. En torno a ella se aglutina un grupo de 50 pequeños agricultores, usuarios de INDAP. Para el funcionamiento de este acuerdo, INDAP aporta anualmente $38 millones.

Durante todas estas actividades se consideró un aforo restringido de personas, además de la implementación de todas las medidas de cuidado, sugeridas por la autoridad sanitaria para prevenir eventuales contagios por Covid-19.

República Dominicana está preparada para realizar pruebas COVID-19 a turistas.

 El gobierno dominicano, a través de los Ministerios de Turismo y Salud Pública, anunció nuevas medidas para fortalecer la capacidad de respuesta del destino ante nuevos requisitos de países emisores de viajeros.

Por una parte, el Ministerio de Salud Pública donará 400,000 pruebas de antígenos, como parte del Plan de Asistencia al Viajero que actualmente otorga el estado a los visitantes internacionales que se hospeden en hoteles de República Dominicana y que requieran prueba para el retorno a sus países de origen.

Estas pruebas rápidas de antígenos, o bien, una prueba PCR con resultado negativo de máximo 72 hrs. serán requeridas por el gobierno de Estados Unidos para entrar o hacer tránsito en territorio americano a partir del 26 de enero.

La prueba rápida de antígenos que exige el gobierno de Estados Unidos será administrada a los ciudadanos de ese país sin costo por el personal técnico de salud en los hoteles, y su resultado estará certificado por el Ministerio de Salud Pública. Los hoteles en los diversos destinos del país están listos para asistir a sus huéspedes en la coordinación de la cita, así como la entrega de resultados de la prueba.

En cuanto a países que requieren prueba PCR para ingresar, el Ministerio de Turismo destacó que la capacidad actual de los laboratorios es de 11,000 pruebas diarias, lo cual garantiza atención a locales y visitantes.

Adicionalmente, en las próximas tres semanas se aumentará la capacidad en un 40% para asegurar que ningún viajero tenga problemas al regresar a su país. Los hoteles también estarán dando asistencia a sus huéspedes para coordinar la cita para obtener la prueba PCR, la cual tiene un costo que deberá ser cubierto por el viajero.

“República Dominicana continúa comprometida con ofrecer una experiencia turística segura, tanto para quienes nos visitan como para todos los dominicanos que participan en la cadena productiva de la industria. Por ello, estamos continuamente revisando las medidas para ofrecer a nuestros visitantes las facilidades necesarias para poder disfrutar de unas vacaciones y un viaje de regreso con total tranquilidad”, dijo el Ministro de Turismo, David Collado.

Es importante recordar que, hasta el 31 de marzo de 2021, todos los turistas internacionales que lleguen por vía aérea y se hospeden en un hotel tienen un plan de cobertura médica gratuito que cubre todo tipo de emergencias, incluido un posible contagio de COVID-19.

Para conocer en detalle los protocolos aplicables a la industria turística y resolver cualquier inquietud sobre cómo está operando el turismo en el país, se recomienda visitar https://www.godominicanrepublic.com y el Centro de Información al Viajero, una plataforma interactiva creada por el Ministerio de Turismo que da respuesta a las preguntas más frecuentes que se hacen quienes planean visitar el país: https://www.drtravelcenter.com/es

República Dominicana es un lugar como ningún otro, reconocida mundialmente por sus excursiones fuera de lo común, su rica cultura, sus infinitas comodidades y su clima perfecto durante todo el año.

Fácilmente accesible en vuelos directos desde la mayoría de los aeropuertos principales, el país es un oasis ideal para celebridades, parejas y familias por igual. 

Desde senderos hasta playas sin descubrir y campos de golf de clase mundial, aquí puede renovarse en nuestros lujosos y diversos alojamientos, explorar reliquias antiguas de siglos pasados, deleitarse con nuestra comida típica o disfrutar de aventuras de ecoturismo en nuestros magníficos parques nacionales, cordilleras y ríos. 

Rodeada por el mar Caribe al sur y el océano Atlántico al norte, República Dominicana ofrece una variedad de opciones deportivas, recreativas y de entretenimiento, experiencias culturales exclusivas como baile, festividades de carnaval y especialidades dominicanas como tabacos, ron, chocolate, café, ámbar y larimar.

Entre la aventurera Puerto Plata, la exuberante Samaná, la histórica Santo Domingo, la soleada Punta Cana, la lujosa La Romana, la alegre Barahona y más, cada región tiene algo que ofrecerle a cualquier tipo de viajero y presupuesto.

Además de sus experiencias inexploradas de costa a sta, el país también tiene una reputación mundial por su gente cálida y hospitalaria. Con ocho aeropuertos internacionales y nueve zonas ecológicas distintas, nunca ha sido más fácil o incoteresante explorar República Dominicana.

Para obtener más información y comenzar a planificar su viaje, visite el sitio web oficial del Ministerio de Turismo de República Dominicana en: www.GoDominicanRepublic.com/es .

Los 5 destinos sustentables de Argentina que debieras conocer en 2021

Humedal Jaaukanigas

 El autocuidado que nos sugiere la Pandemia ha producido que más chilenos tomen la decisión de vacacionar en lugares alejados de las grandes ciudades, priorizando la naturaleza y los destinos sustentables. 

De este modo, diversos sitios de Argentina se han ido posicionando entre los favoritos de los viajeros que buscan conectarse con el medioambiente y tener una experiencia más segura.

Argentina cuenta con una enorme biodiversidad, que le permite ofrecer destinos únicos y de impresionantes paisajes, muchas veces desconocidos por los chilenos y muy bien valorados por su respeto al medioambiente y prácticas sustentables.

Por esta razón, el país trasandino presenta cinco novedosos destinos sustentables para los chilenos que decidan visitar el país vecino en los próximos meses:  

Cuesta del Obispo

1. Safari Fotográfico por el Campo de Piedra Pómez

En la Provincia de Catamarca, al norte de Argentina, se encuentra un fascinante campo de piedra pómez, formado naturalmente por una gran explosión volcánica, comparable con una bomba atómica. El lugar está repleto de laberintos de roca, tallados por los fuertes vientos de la puna y rodeados por un majestuoso paisaje de imponentes dunas de arena y volcanes.

Este destino ofrece un tour fotográfico espectacular, que incorpora al desértico paisaje lagunas de sal y una gran diversidad de animales silvestres, como flamencos y vicuñas. 

2. Avistamiento de Ballenas en Chubut

Considerada por la UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad, la Península de Valdés, en la Provincia de Chubut, alberga una gran diversidad de animales marinos, pero su gran protagonista es la Ballena Franca.

Caminata Las Cuevas

Esta zona, ubicada en plena Patagonia Argentina, es reconocida como uno de los destinos de avistamiento de ballenas más importante del mundo, principalmente por el gran número de ejemplares y las características de la especie que se encuentra en la zona, que es muy mansa y no se asusta de las embarcaciones, lo que facilita el encuentro.

De hecho, la mayoría de los destinos en el mundo para el avistamiento de ballenas requieren de un tiempo no menor de navegación, cosa que en Chubut no sucede, puesto que pueden divisarse incluso desde la orilla de la playa.     

 3. Ecoturismo en el Humedal Jaaukanigás

Al nordeste de la Provincia de Santa Fe, se encuentra este hermoso y salvaje lugar, que alberga a más de 700 especies de mamíferos, aves, peces, anfibios y reptiles, en sus cerca de 500 mil hectáreas; entre ellas, el carpincho -el roedor más grande del mundo-, la gran anaconda amarilla, el yacaré y el mono aullador.

Ballenas en Chubut

Este hermoso destino tiene rutas de senderismo, cabalgatas, canotaje, kayak y navegaciones, como también, actividades de avistamiento de animales y conexión con la naturaleza, para vivir una experiencia de cercanía máxima con el medioambiente y su biodiversidad.

 4. Caminata con raquetas desde Las Cuevas

Muy cerca de la frontera entre Chile y Argentina, el poblado de Las Cuevas -el primer asentamiento urbano tras el cruce hacia al país trasandino- ofrece una actividad que permite disfrutar de la montaña y sus espectaculares paisajes. Si bien requiere de un buen estado físico, no necesita de conocimientos ni experiencia.

Campo de Piedra Pómez

Se trata de una caminata sobre la nieve, en raquetas, que entrega escenas impresionantes del Aconcagua y la Cordillera de Los Andes.

En la misma localidad, se pueden disfrutar de otros atractivos turísticos, como el Cristo Redentor de Los Andes (el símbolo de la paz entre Chile y Argentina) y los vestigios de lo que fue alguna vez una obra de ingeniería magnífica: el tren que recorría ambos países entre las entrañas de la montaña. 

5. Paseo por las nubes:  La Cuesta del Obispo

Finalmente, la quinta recomendación para los chilenos que deseen visitar destinos sustentables de Argentina, es la reconocida Cuesta del Obispo, en la Provincia de Salta. Un maravilloso camino zigzagueante entre las montañas, que culmina en la famosa Piedra del Molino, a 3.457 metros sobre el nivel del mar.

Un camino fascinante, que -por su atractivo y paisajes- se le conoce como “paseo por las nubes”.

Viajes Falabella ofrece reserva de PCR a distancia para destinos del Caribe Mexicano

 La exigencia obligatoria de PCR negativo a la llegada a Chile, es uno de los más recientes requisitos que ha impuesto el Gobierno para frenar el avance del Covid-19 en el país, es por esto que Viajes Falabella comenzó a ofrecer el servicio de reserva de PCR a distancia en los destinos favoritos de los chilenos en el Caribe Mexicano.

“Viajar con la tranquilidad de tener una hora reservada para la realización del examen PCR y no preocuparse por esto durante el viaje es lo que queremos ofrecer a nuestros clientes.

 Esta alternativa le permite a los viajeros programar sus citas de manera anticipada para hacerse el test y así cumplir con el requisito de realizarlo 48 horas antes de su llegada al país”, explicó Pedro Escobedo, gerente de marketing de Viajes Falabella.

Por el momento, la agencia de turismo ofrece esta opción de reserva de PCR a Cancún, Playa del Carmen, la Riviera Maya y Tulum, esto porque el Caribe Mexicano concentra un 30% de las búsquedas y cotizaciones internacionales. Asimismo, sus playas y distintos atractivos turísticos han sabido sobrellevar muy bien el tema de la pandemia durante los últimos meses.

Viajes Falabella pretende añadir más destinos para la compra anticipada de examen PCR las próximas semanas, ya que le entrega una facilidad a los clientes al momento de viajar para sus vacaciones.

Esta nueva modalidad se encuentra disponible en la sección “Actividades” de la página web de Viajes Falabella, tiene un costo de alrededor de US $100, existe la opción de realizarlo en uno de los laboratorios del destino o bien en el mismo hotel de hospedaje, el horario para hacerse las pruebas es de 07:00 a 13:00 horas, y no hay restricción de edad para realizarlo.

“Estamos seguros de que esta es una alternativa muy necesaria para que los viajeros se puedan sentir cada vez más seguros a la hora de retornar al país, cumpliendo así las medidas sanitarias establecidas por el Gobierno”, finalizó Escobedo.

Viajes Falabella a lo largo de su desarrollo se ha especializado en entregar un servicio transparente que se adapta a los diferentes perfiles de clientes, donde la flexibilidad y simplicidad para seleccionar paquetes, vuelos, hoteles, asistencia de viajes, actividades y más, son parte del portafolio que entrega la agencia a los clientes.

Esto, siempre sumado al acompañamiento que le damos al cliente para armar su viaje, de la mano de un experto que lo ayuda en todo el proceso, y mediante los distintos canales que ofrecemos, como los servicios online, el call center y las sucursales, lo que nos diferencia de otras agencias.

Actualmente, Viajes Falabella ha logrado alcanzar más de 500 mil pasajeros que se transportan a nivel regional. Por otro lado, ofrece los más variados destinos y negociaciones con más de 100.000 hoteles a lo largo del mundo, lo que refleja el crecimiento, flexibilidad del servicio y solidez de la agencia de viajes.

WINGS & RINGS: ganándole a la pandemia.

 El chef José García y el publicista Daniel Vega son los dueños de la franquicia Wings & Rings, ubicados en Marín 420 en Barrio Italia, Providencia. Esta marca fue creada en Chile hace 4 años con la propuesta de tener las mejores alitas de pollo al estilo americano de Santiago y todo el país.

El 2020 fue un año muy difícil para todo el rubro gastronómico, y también lo fue para Wings & Rings. “A los 15 días de haber invertido todos nuestros ahorros en el nuevo restaurante de Barrio Italia nos cerraron por pandemia.

Tuvimos que encargarnos al 100% del restaurante con mi socio, atendiendo en delivery. Yo en cocina y Daniel en caja. Lo bueno, es que en ese tiempo pudimos perfeccionar muchos procesos y productos. Cuando abrimos nuevamente en octubre, todo empezó a mejorar”, cuenta José.

Justo antes de comenzar las cuarentenas y cierre de locales, Daniel y José habían remodelado todo el local con sus propias manos. “Uno de nuestros mayores aciertos fue habilitar una terraza interior”, asegura José.

Y, justamente, este espacio ha sido clave para poder funcionar durante estos tiempos de pandemia y entregarles a los clientes, un muy buen ambiente y atención junto a los exquisitos sabores de sus productos.

Actualmente, tienen una oferta más variada de productos, incluidas hamburguesas, aperitivos, coctelería y opciones vegetarianas; y pronto lanzarán productos veganos.

El secreto de Wings & Rings que los ha hecho únicos, es la preparación de sus salsas y el servicio para sus clientes.

“Tenemos 10 tipos de salsas que han sido creadas para bañar cada uno de los platos, ofreciendo sabores únicos.

Después de varios años en el negocio, nos dimos cuenta que no era suficiente un gran producto, debíamos complementarlo con excelente servicio y ambiente. Por ello decidimos enfocarnos más en la atención en restaurante y dejar en segundo plano el delivery. 

Ahora, nuestra misión es sorprender a cada cliente con una increíble experiencia de sabor, atención y ambiente. Nos preocupamos por cada detalle y por supuesto con todas las normas de seguridad que implica la contingencia del Covid”, asegura Daniel.

Los dueños de Wings & Rings se definen como un restaurante “joven, fresco y con esencia innovadora. Nos encantan los cambios y buscamos ser los mejores en cada cosa que hagamos por más pequeña que sea”, explica Daniel.

Daniel y José recomiendan aparte de sus sabrosas alitas de pollo, las Baby Back Ribs que, actualmente, son el producto más vendido. Vienen con papas fritas, ensalada Coleslaw y con una de las 10 salsas a elección, las que tienen distintos niveles de picante.

También destacan los productos vegetarianos, como las “alitas veggie” de coliflor fritas bañadas con salsa de preferencia; las hamburguesas de soya y lentejas; y los aritos de cebolla. “Además, estamos trabajando en un nuevo producto, que son costillitas veganas con una preparación secreta de salsas”.

Por otro lado, también hay variedad en coctelería y cervezas, y su delicioso postre de oreo cheesecake. Tal como dice la carta: “jamás te vayas sin probar esta delicia”.

El valor promedio por persona es $13.000 y el horario de atención es de lunes a viernes entre las 12.30 y 21.30 hrs; sábado y domingo, solo delivery.

Emprendimiento valdiviano ofrece kuchenes en base a productos locales

 La Kuchenería Valdivia es un emprendimiento familiar valdiviano dedicado a la elaboración de kuchenes caseros en base a productos locales nobles con sello regional. Nació en 2018, de la mano de su fundadora Verónica López, quien luego de ser desvinculada de su trabajo como profesora de educación física, se atrevió y decidió hacer su propio negocio.

Como anécdota cuenta que en un comienzo estaba aprendiendo a hacer kuchenes y quedaban crudos o la crema muy espesa. Fue un proceso de aprendizaje bien intenso, pero rindió frutos, ya que ha tenido una excelente recepción de los valdivianos y recientemente inauguró una sala de venta ubicada en calle Aníbal Pinto 1769.

“Vi una posibilidad de negocios, porque en Valdivia no existe un lugar que esté especializado en la preparación de kuchenes. Trabajo junto a mi esposo Esteban Brito y nuestra propuesta es realizar productos de calidad y atractivos para las personas, además de utilizar insumos locales”, destaca Verónica.

En un inicio la venta de kuchenes la realizó por redes sociales y muchas personas se mostraron interesadas.

 “Les gustó el producto que ofrecía, ya que los hacía con mucha dedicación y con los mejores ingredientes. Hasta hace dos años vendí solo por redes sociales, pero a comienzos de 2020 decidí dar un salto y me atreví a abrir un local, el cual he podido mejorar su fachada, con la instalación de un cerco jardín, rejas metálicas y publicidad.

Ofrecemos un producto diferenciador, con una amplia variedad de kuchenes, y los días martes vendemos pan integral y brownies, el miércoles ofrecemos canelles y los  viernes, sábados y domingos tenemos productos como rollitos de canelas, brigadeiros y profiteroles”, nos cuenta Verónica.

“Mis productos estrellas son los kuchenes de pastelera frambuesa y miga manzana murta. Son los más codiciados” dice Verónica, y agrega que conoció el CDN Sercotec Valdivia “porque me gané un fondo capital abeja y cuando nos hicieron la entrega, nos invitaron a ser parte del CDN, porque ayudaban mucho e
n la iniciación y desarrollo de un negocio. Y como dijeron que era gratis, me fui a inscribir inmediatamente. 

De esta forma, mi asesora Ruth Zumelzu, me orienta y ayuda a implementar mi negocio en temas como contabilidad, que era el más desconocido para mí”.

También destaca la participación en diversos talleres, charlas y capacitaciones, como uno con el Servicio de Impuestos Internos, el cómo vender en mi negocio, taller de liderazgo y trabajo en equipo, además del taller de Marketing digital.

“Otra de las acciones realizadas con el CDN que destaco, es la creación de una red de mujeres emprendedoras donde nos apoyamos mutuamente, creando un muy buen grupo. Además, en 2019 quedé en la Selección Nacional de Pymes a nivel regional, lo que fue una muy buena experiencia para conocer la experiencia y trabajo de otros emprendedores de la región”, detalla Verónica López.

Tener su propio local de venta de kuchenes establecido, uno de los principales sueños de Verónica, fue concretado, y ahora tiene nuevos desafíos. “Espero hacer más conocido mi negocio para que aumenten las ventas. Con la pandemia tuvimos que cerrar un par de meses por lo que tuvimos que realizar delivery y en mayo ya pudimos abrir con todas las medidas sanitarias”, señala.

“El camino no ha sido fácil, no conocía el mundo del emprendimiento, por lo que mi consejo para alguien que quiere emprender es que crean en ellos que son capaces de hacerlo, arriesgarse a emprender en algo que les guste y estar seguros que el producto o servicio que ofrecerán va a ser bueno.

También es importante recibir asesorías y el Centro de Negocios Sercotec Valdivia es una muy buena opción, porque me ha permitido direccionar mi negocio, me han dedo distintas herramientas para implementar”, concluye Verónica.

Para contacto pueden ingresar al Fanpage e Instagram La Kuchenería Valdivia o al celular 9 9572 3007. Su sala de venta, recientemente inaugurada, está ubicada en calle Aníbal Pinto 1769 y su horario de atención, es de martes a domingo de 17:00 a 21:00 horas.

Cinco nuevas rutas turísticas estrena la comuna de Coquimbo

 Gracias al trabajo mancomunado de emprendedores, autoridades regionales, operadores turísticos y miembros de la comunidad, la comuna de Coquimbo estrena cinco nuevas rutas turísticas que tanto los habitantes de la zona como turistas nacionales y extranjeros, tendrán la opción de recorrer rutas que exhiben la riqueza natural y gastronómica de localidades como Peñuelas, Guayacán, Guanaqueros, Tongoy, El Tangue y de sectores como Pan de Azúcar y Las Cardas.

Visitar lugares llenos de historia donde se puede observar la flora y fauna endémica, degustar los productos del mar y del campo, fomentar la competitividad de pequeños empresarios turísticos y posicionar a la comuna de Coquimbo como un destino atractivo para el turista extranjero y local, es el objetivo de estas nuevas rutas, que además se pueden conocer mediante código QR, ingresando con un solo clic a los detalles del recorrido.

Tras implementar una serie de protocolos preventivos ante el Covid-19, junto con la capacitación de emprendedores y locatarios, Coquimbo estrena este año una vitrina muy especial: cinco nuevas rutas turísticas para que el público pueda conocer a través de experiencias entretenidas los diferentes rincones de la comuna puerto.

La primera es la Ruta del Ostión en Tongoy y Puerto Aldea, que ya existía pero que fue actualizada; le sigue la Ruta del Cobre que aborda la historia de la extracción de este material en Guayacán y en Tongoy, que fueron los primeros puertos exportadores de cobre de Chile.

La tercera ruta es la Ruta Rural, que coloca en valor sectores como Pan de Azúcar, Las Cardas y el Tangue a través de las artesanías, productos gourmet y cervecería artesanal; la cuarta es la Ruta de las Aves, con más de 100 especies que se pueden observar en humedales de Tongoy  y del Culebrón y en la costa y finalmente, la espectacular Ruta de la Bahía de Guanaqueros, con el recorrido en lancha de 12 hitos que permiten conocer la fauna, flora e historia del lugar y compartir la vida de los pescadores.

Tras el lanzamiento oficial de la iniciativa, que se realizó con un recorrido por la bahía de Guanaqueros, Georges Bonan, director del programa Nodo Servicios Exportación Coquimbo, explicó cómo se desarrolló este trabajo en conjunto.

“Nos hemos reunido con empresarios turísticos de distintos sectores de la comuna, tanto urbana como rural, de gastronomía, rutas y de sectores productivos tan importantes como el ostionero, con la idea de construir juntos nuevas experiencias que sean atractivas para los visitantes. Así, hemos creado ocho propuestas para la comuna de Coquimbo y actualmente, vamos a comercializar cinco”.

 “Coquimbo tiene muchos lugares interesantes para visitar (…) por turistas o habitantes de la región, sin embargo, siempre vamos a los mismos lugares cuando hay infinidad de cosas nuevas por descubrir, así que la invitación es a atreverse”, apuntó Georges Bonan.

Aunque la creación de este proyecto partió hace más de un año y medio, la emergencia sanitaria obligó, en primer lugar, a pensar en medidas y protocolos adicionales que se implementaron progresivamente mediante capacitaciones con el Servicio Nacional de Turismo (Sernatur), La Corporación Municipal de Turismo de Coquimbo y la Corfo.

En paralelo, se analizó el mercado nacional e internacional para responder a la nueva demanda del turista en tiempos de Covid-19 y post pandemia.

En este contexto Gregorio Rodríguez Jaure, director regional de Corfo, recalcó la necesidad de ofrecer un producto de alto nivel para lograr que el veraneante esté contento y seguro.

“Para nosotros es muy importante seguir apoyando a los empresarios turísticos, porque es uno de los sectores más golpeados por la pandemia y previo a esta contingencia por el estadillo social. 

No cualquiera tiene las ganas, el empuje, el empeño para partir un emprendimiento, y el mantenerse es más complicado sobre todo cuando vivimos momentos complejos. Por eso, cooperamos para que el tejido empresarial permanezca y el esfuerzo de años por parte de la gente de la comuna, no se pierda”.

Por su parte, Antonieta Neira Barraza, Gerente de la Corporación Municipal de Coquimbo, aplaudió el trabajo en equipo que se gestionó entre varios actores para poder concretar el Nodo Exportación en la comuna.

 “Nos ha tocado un año duro y complicado, pero es así la forma de trabajar, de forma mancomunada. Estamos orgullosos de presentar las cinco nuevas rutas turísticas. Este 2021, esperamos seguir mejorando con la finalidad de mostrar las riquezas de nuestra tierra”.

Juan Vega Cortés, representante del gremio de pescadores de Guanaqueros, quienes se han sumado activamente al proyecto, manifestó la importancia de impulsar el turismo local para dar a conocer “nuestro patrimonio y el entorno natural que la gente no conoce”.

En la misma línea opinó Iban Zambra, pescador artesanal, quien además tiene una lancha turística que recorre la bahía junto a los visitantes. 

“Hace tiempo que no teníamos una experiencia tan grande para mostrar a la gente, para que conozcan todos los atractivos que pueden ver en Guanaqueros. Tenemos paseos todos los días desde las 10:00 hasta las 18:00 horas, en un tour que dura entre 45 y 50 minutos, la invitación es que vengan a conocerlo”.

Por último, Sergio Arratia, de la Cervecería Independentzia –en el sector de Pan de Azúcar-, quien además hizo una degustación de sus productos durante el lanzamiento-, valoró la oportunidad de mostrar lo que están haciendo “pequeños empresarios, pescadores y productores de la comuna. Esto le da un valor agregado e integra la cultura regional”.

Esta iniciativa es apoyada por Corfo, la Corporación Municipal de Turismo de Coquimbo y el Agente Operador Gedes. 

Starbucks presenta nuevas coloridas y refrescantes bebidas para el verano

 Pistacho Mocha Latte y Frappuccino, Berry Hibiscus Refresher y Violet Drink, Iced Cocoa Cloud Macchiato, son solo algunos de los nuevos sabores con que Starbucks da la bienvenida al verano 2021 con una innovadora apuesta de bebidas frías para todos los amantes del café. 

Si eres un fanático del pistacho, no puedes perderte Pistacho Mocha que viene a deleitarte en su versión caliente, iced o frappuccino. Con una elaborada salsa de pistacho mezclada con leche y hielo, todo vertido en una taza decorada con salsa de mocha y cubierta con crema batida y espirales de mocha, será tu match perfecto para estos días de verano.

Otra de las novedades, es el Berry Hibiscus Refresher o Violet Drink, hechos con jugo de fruta real que deleitarán tu paladar con sus refrescantes sabores. A través de trozos de mora con extractos de café verde y hielo, son la mezcla perfecta para darte un impulso de energía natural. Las puedes pedir con y sin limonada, o con bebida de coco.

Pero si quieres llegar a las nubes, no puedes dejar pasar el increíble Cloud Macchiato, nueva bebida que viene a sorprender a todos con su espuma de leche fría con una textura ligera, esponjosa y suave como la seda, cubierta con un espresso y una rejilla de caramelo y/o cacao, no dejando a nadie indiferente.

Por otro lado, para hacer de tu verano más ameno y seguro, ha llegado “ordering” donde podrás pedir antes, esperando menos. De esta forma, desde ahora puedes pedir todos tus productos favoritos online con retiro en tu tienda más cercana, pasando directamente al final de la barra y ahorrando tiempo en la fila.

“En Starbucks estamos felices de poder incorporar este sistema para el total beneficio de nuestros clientes. Esta nueva forma de poder obtener sus bebidas favoritas no solo optimiza los tiempos de nuestros clientes, sino que además nos ayuda a seguir cuidándonos y evitando aglomeraciones”, dijo José Solar, Gerente de Marketing de Starbucks Chile.

“Los dejamos invitados a disfrutar de este sistema y de la amplia y renovada carta de bebidas para este verano”, agregó Solar.

Conoce más de sus productos y la nueva forma de pedir en su sitio web www.starbucksdelivers.alsea.cl y redes sociales @starbuckschile.