Frente a los crecientes desafíos que enfrenta la industria alimentaria en materia de seguridad e inocuidad, no cabe duda de que la tecnología se ha convertido en un aliado estratégico.
Su incorporación permite optimizar procesos, garantizar la
trazabilidad y asegurar el cumplimiento de los más altos estándares exigidos a
nivel nacional e internacional para los productos procesados.
Hoy más que nunca, las
empresas del rubro tienen la responsabilidad de cumplir con normativas que
aseguren la inocuidad de los alimentos. Una de las más relevantes es la norma
HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), cuyo propósito es identificar,
evaluar y controlar los riesgos biológicos, químicos y físicos a lo largo de
toda la cadena de producción, desde el inicio del proceso hasta el producto
final.
En este contexto, Silbertec se
posiciona como un socio clave para las compañías que buscan implementar
soluciones tecnológicas orientadas a la higiene y la seguridad alimentaria. La
empresa ofrece maquinarias que permiten enfrentar los riesgos del sector,
cumpliendo con las exigencias normativas locales e internacionales.
“Gran parte de las plantas
productivas y de packaging son auditadas por las autoridades del país de
destino. Chile, como economía abierta, no sólo debe regirse por normativas
locales, sino también por las exigencias internacionales de los mercados a los que
exporta”, afirma Jaime Vicente, Gerente Comercial de Silbertec.
Entre las soluciones
tecnológicas que ofrece la compañía se encuentran filtros sanitarios y
estaciones de higiene diseñadas para operarios y visitantes, asegurando que
toda persona que ingrese a la planta pase por procesos de limpieza
adecuados.
El diseño sanitario de los
equipos está entre las características más valoradas, ya que estas máquinas
están diseñadas para evitar puntos ciegos donde pueda acumularse agua,
facilitando así una limpieza rápida y eficaz. “Eso es parte de la normativa
europea y de nuestros fabricantes. El diseño de estas soluciones está pensado
para cumplir con las normas de higiene y los requisitos necesarios para
trabajar con alimentos”, agrega.
Vicente también enfatiza la
importancia de estos sistemas durante fechas donde se incrementa el
consumo de alimentos altamente perecibles, como pescados y mariscos: “Ha habido
casos de intoxicaciones por consumo de productos en mal estado. Hoy, la seguridad
que entrega la incorporación de estas máquinas a las plantas de alimentos nos
permite asegurar un producto que ha sido manipulado de manera adecuada y que de
la mano de un envasado correcto extiende su vida útil y brinda confianza
tanto al consumidor como al canal de distribución.
Sobre Silbertec
Silbertec SA es una compañía chilena líder en la comercialización de soluciones tecnológicas de calidad para la industria alimentaria. Representa en exclusiva marcas internacionales reconocidas a nivel mundial, ofreciendo equipos que cumplen con las necesidades y exigencias en el procesamiento de alimentos, envasado, higiene y seguridad. Sus principales industrias atendidas son la cárnica, seafood, panadera y de frutas y verduras. La empresa se distingue por su compromiso con la innovación, la excelencia, la continuidad operacional y un servicio postventa excepcional.
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