Chile muestra sus novedades en turismo al mercado europeo

 Chile sigue trabajando en su promoción turística alrededor del mundo, ahora más concretamente en Europa, uno de sus principales mercados prioritarios. Esta semana, una delegación del Servicio Nacional de Turismo estará presente en Madrid y Barcelona con motivo de diferentes activaciones para profesionales del sector que vienen desde diversas partes de Europa: Inglaterra, Francia, Alemania, Italia, Portugal y Holanda.  

La subsecretaria de Turismo de Chile, Verónica Pardo Lagos, destacó que “Chile es un país que, con todas sus bondades, su geografía y oferta turística, trabaja día a día para mejorar la ruta de turistas internacionales que tanto disfrutan Chile. Queremos que vengan a vivir Chile, porque Chile es más que una experiencia: es vida. Nos ofrece naturaleza diversa, vivir el enoturismo, experimentar el turismo aventura, conocer las más altas cumbres en turismo de montaña y la gran gastronomía que solo el Pacífico y la costa chilena pueden ofrecer”.  

Es así como, del 13 al 15 de junio, profesionales de Sernatur junto a 21 expositores de diferentes ámbitos del sector turístico chileno darán vida a la Chile Week, instancia en que se reunirán con diversos compradores europeos. Durante estos días, se desarrollarán presentaciones de destino para prensa e influenciadores, shows de cocina tradicional para el sector MICE y capacitaciones tanto en Madrid como en Barcelona. 

Según explicó el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, “en Chile Week, Chile y sus diferentes regiones son las protagonistas, junto a toda su amplia oferta turística. 

Con acciones como esta, buscamos posicionar experiencias de nicho —como aventura, naturaleza, gastronomía, enoturismo y cultura—, así como también propiciamos espacios para la capacitación y la comercialización de nuestros destinos”.  

Otras atracciones que se darán a conocer en Chile Week son el turismo aventura como gimnasio natural del mundo; Chile como destino para románticos, gracias a los diferentes atractivos como el vino o el wellness; así como reserva natural de estrellas, debido a sus cielos, los más limpios del hemisferio sur, que son un gran atractivo para el turismo europeo.  

A lo largo de estos últimos años, Chile busca diversificar los principales atractivos turísticos del país, con el objetivo de abrir nuevos parajes para el viajero internacional en regiones menos conocidas, pero igual de impresionantes, como el desierto de Atacama, Torres del Paine o Rapa Nui. Desde Antofagasta, bajando por Coquimbo y siguiendo por Maule, La Araucanía, Los Lagos o Aysén, son algunas regiones que están ampliando su oferta y facilidad para el turista internacional. 

¿Qué novedades esperan al turista europeo en Chile? 

El país más largo y estrecho del mundo aguarda todo tipo de atractivo que encajan a cualquier perfil de viajero. Desde el más aventurero hasta aquel que busca desconectar de las grandes ciudades y conectar con la naturaleza, y viceversa. Actualmente, Chile ya no requiere a los pasajeros internacionales ningún tipo de prueba contra el covid. 

El mes pasado dejó de aplicarse el Plan Fronteras Protegidas, que llevó al país a ser uno de los más eficaces del mundo gracias a la gran rapidez de vacunación de su población. Ahora, con el fin de estas medidas, se espera que haya un mayor número de visitantes internacionales hasta Chile.  

Respecto a la conectividad, el Aeropuerto Internacional Arturo Merino Benítez conecta con las principales capitales europeas. Al respecto, la Subsecretaria añadió que “la vinculación con actores estratégicos es relevante para nuestro país.

Por esto, la conectividad aérea resulta clave para unir a ambos continentes y mejorar el flujo entre Chile y el resto del mundo. Mientras más profesionales de nuestra industria vivan la experiencia Chile, tenemos mayores oportunidades de compartir conocimientos y fortalecer el vínculo turístico entre los países que aquí participan”. 

Chile Week es un punto de encuentro para los principales actores del sector que buscan impulsar, mejorar e incrementar su producto a Chile. Tanto las presentaciones como los diferentes encuentros programados pondrán de manifiesto el interés de Europa en el país y se verá reflejado en las próximas previsiones del turismo hacia Chile, cuya expectativa es que se dupliquen tras el paso de la pandemia.  

Toda la información sobre Chile, sus experiencias y destinos está disponible en chile.travel.  

¿Envejecimiento saludable? Conoce las sorprendentes propiedades del jurel

 A nivel mundial las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte y Chile no es la excepción con cerca de 30 mil defunciones anuales a causa de estas.

En este contexto, según datos del Instituto Nacional de Estadísticas, se proyecta que para 2025 un tercio de la población nacional serán adultos mayores, por lo que cobra mayor relevancia preguntarse cómo cuidar la salud de este grupo y tener un envejecimiento saludable. 

Aquí, el pescado se alza como un alimento con gran valor debido a su alto aporte de proteínas, vitaminas, minerales y grasas saludables, propiedades que lo transforman en irremplazable dentro de la dieta de las personas mayores. 

Específicamente el jurel aporta ácidos grasos poliinsaturados Omega 3, lo que potencia su capacidad cardioprotectora. “Los nutrientes EPA y DHA inhiben la respuesta inflamatoria de marcadores relacionados con el corazón, mejoran el perfil de grasas en la sangre y ayuda a estabilizar glicemias”, comenta Trinidad Forteza, nutricionista colaboradora de la marca San José. 

De acuerdo con un estudio sobre la salud y el envejecimiento en Chicago, el incluir en la dieta pescados altos en Omega 3 una o más veces a la semana reduce el deterioro cognitivo entre un 10 % y un 30%. 

La especialista explica que “el DHA y EPA son componentes de las membranas neuronales en el cerebro teniendo un papel importante a lo largo de toda la vida, pero que su concentración va disminuyendo con el paso de los años. El consumo de alimentos altos en Omega 3 ayuda a prevenir el deterioro cognitivo debido a efectos antiinflamatorios, antioxidantes y efectos que disminuyen la neurodegeneración”. 

Además, el pescado azul, como el jurel, es una excelente fuente de proteínas, lo que ayuda a mantener la masa muscular, condición habitual con la que conviven las personas de tercera edad. Lo que también afecta la salud ósea que impacta en la densidad y debilidad en los huesos.

SKY inicia vuelos directos entre Santiago de Chile y Porto Alegre en Brasil.

 Como parte de su estrategia de expansión en Latinoamérica, la low cost SKY inauguró este 12 de junio, el primer vuelo de la nueva ruta que conecta la capital de Chile con Porto Alegre, su cuarto destino en Brasil.

En el marco de su aniversario número 22, la aerolínea anunció la puesta en marcha de esta nueva ruta que permitirá conectar ambas ciudades, en solo 3 horas y de manera directa. Los vuelos, que siguen un formato estacional y operarán durante el período invernal, permitirán trasladar a 3.800 pasajeros al mes entre Santiago y Porto Alegre, con 3 frecuencias semanales.

“Estamos felices de seguir creciendo en la región, con esta nueva ruta que se suma a las que ya operamos a Brasil, como Río de Janeiro, Sao Paulo y Florianópolis. Confiamos en que esta apertura contribuirá a que un mayor número de brasileros llegue a Chile para conocer las bondades de nuestros centros invernales y recorrer internamente el país.

En contrapartida, estamos muy entusiasmados de ser una opción para que más chilenos se aventuren a conocer Porto Alegre con tarifas muy convenientes” menciona Jaime Fernández, gerente de ventas de SKY.

En el marco de la expansión, Fernández agregó que SKY será la única aerolínea low cost en operar la ruta, por lo que proyectan contribuir a mejorar los vínculos entre ambas ciudades, abriendo las puertas para un intercambio cultural y comercial.

SKY es una aerolínea chilena low cost con 22 años de historia, con presencia en 8 países de América, opera a nivel doméstico e internacional desde sus filiales en Chile y en Perú, trasladando hasta la fecha a más de 50 millones de pasajeros.

 En 2022, fue reconocida por la consultora internacional Skytrax como la mejor aerolínea low cost de Sudamérica y este 2023 fue reconocida por tercer año consecutivo por CH-Aviation, como la aerolínea con la flota de aviones más nuevos de Sudamérica y cuarta a nivel mundial.

Actualmente, SKY es la única aerolínea en el mundo con una flota 100% Airbus A320 y A321 NEO. Gracias a la tecnología de su flota, SKY ha reducido desde 2010 a la fecha, un 60% las emisiones de C02 por asiento.

Celebra el verano del hemisferio norte con estilo en Anguilla

Al llegar a la isla caribeña de Anguilla, el estrés de la vida cotidiana queda muy atrás. El resort Four Seasons Anguilla, ganador de cinco estrellas de la Guía de Viajes Forbes, situado a lo largo de la costa noroeste de la isla entre la playa de Barnes Bay y la playa de Meads Bay, incluida en la lista de las 50 mejores playas del mundo, es el lugar perfecto para crear recuerdos con amigos y familiares.

Disfruta de en uno de sus amplios alojamientos y disfruta de tus días practicando deportes acuáticos, relajándote en la alberca y disfrutando de exóticas experiencias gastronómicas. Para deleitarse aún más de la isla, el resort ofrece la quinta noche gratis e incluye el desayuno desde mayo hasta diciembre.  

¿A quién no le gustan los regalos? Pues el resort tiene uno para todos sus huéspedes que lo visiten a partir de la tercera noche de mayo a diciembre de 2023 y de enero a diciembre de 2014.

Un crédito de 2 000 USD que podrás utilizar en tus cenas o en el spa donde podrá relajarte recibiendo un tratamiento junto al mar o disfrutando de la brisa en una de las cabañas exteriores del hotel. O, si lo prefieres, hay una forma de llevar la experiencia del spa a la habitación, suite o villa.  

¡Ah, pero ahí no termina la diversión del verano en el hemisferio norte! El resort cuenta con diversos eventos especiales durante la estación para todo tipo de viajero y de todas las edades. Estos eventos incluyen actividades deportivas, gastronómicas, clases guiades y más. Aquí te dejamos todo lo que vas a poder disfrutar durante tu visita a la paradisiaca isla de Anguilla:  

4 de julio BBQ: Donde: Bamboo Bar & Grill  

Cuando: 4 de julio | 18:30 horas 

La tarde incluirá una fresca barbacoa caribeña a cargo del talentoso asador local de Anguilla Paper, acompañada de un gran espectáculo de fuegos artificiales. La velada concluirá con sabrosos s'mores en la idílica bahía de Meads. 

 Campamento Inter Academy 

Donde: Soccer Field on Island. Cuando: 17-21 julio & 24-28 julio. 8:30 am - 12:30 pm 

Los niños de 6 a 17 años pueden unirse al campamento de la Inter Soccer Academy este verano en el campo de fútbol de Island. Todos los participantes en el campamento recibirán el equipo oficial de la Inter Academy, que incluye uniforme y balón. Los campistas aprenderán habilidades técnicas y tácticas de los entrenadores oficiales de la Inter Academy. Se proporcionará transporte. El cupo es limitado. 

Carnaval & Chef Kerth Gumbs 

Donde: SALT Cuando: 7 al 13 de agosto 

El chef Kerth Gumbs, aclamado por la crítica y muy querido a nivel local, regresa para una residencia de siete noches en SALT. Conocido por su excepcional cocina, sabores y aromas, Gumbs ofrecerá sus conocimientos culinarios del 7 al 13 de agosto, coincidiendo con el Carnaval anual de Anguilla.

 BARBACOA A PIE DE PLAYA Donde: PLAYA DE MEADS BAY Cuando: Todos los lunes a las 6:30 pm 

 CLASE DE CEVICHE Donde: SALT Cuando: Todos los miércoles a las 3:30 pm 

 SIP AND LEARN Donde: SUNSET LOUNGE Cuando: Todos los viernes a las 3:30 pm  

Como ves, el resort Four Seasons y la isla de Anguilla ofrecen un sinfín de actividades para todo tipo de viajero y para toda la familia sin importar su edad y sus gustos e inquietudes. No lo pienses más y reserva tu próximo viaje a Anguilla ahora y descubre el paraíso caribeño.  

Para obtener información sobre Anguilla, visita el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla: www.IvisitAnguilla.com; síguenos en Instagram:@VisiteAnguilla. Hashtag: #MyAnguilla. 

Turismo de negocios en Antofagasta: Clave para el desarrollo y la competitividad

Terrado Suites Antofagasta

 Al norte de Chile, al medio del desierto más árido del mundo y con el océano pacifico bañando sus costas, se encuentra la Región de Antofagasta. Es conocida como la capital mundial minera, debido a que alberga importantes yacimientos de cobre, oro y plata, entre otros.

El 54% de la producción minera nacional proviene de esta región, lo que la posiciona como un polo de turismo de negocios importante por sus singulares características. 

Precisamente en esa línea trabaja Antofagasta Convention Bureau, ACB, unidad estratégica de la Asociación de Industriales de Antofagasta, AIA, que se enfoca en fortalecer y consolidar los encadenamientos productivos de esta zona, siendo su principal objetivo promover la Región de Antofagasta como destino de congresos y convenciones. 

“Según EGATUR-FRONTUR, los turistas de negocios son conocidos por su mayor capacidad de gasto, en comparación con el turista de ocio. Aunque su estadía promedio tiende a ser más corta que la del turista convencional, su gasto diario supera considerablemente la media, lo que beneficia la economía local de una ciudad”, señaló Alicia Reyes, directora de Promoción de Antofagasta Convention Bureau de AIA. 

Antofagasta de noche 

Además, según indicó la ejecutiva, la realización de actividades como congresos, reuniones y viajes de incentivo tienen múltiples beneficios. 

En primer lugar, producen mayores oportunidades de negocios para los proveedores locales, lo que impulsa el crecimiento económico de la región. 

También, contribuye a la generación de empleo, brindando nuevas oportunidades laborales para la comunidad, y fomenta otras actividades como la hotelera, gastronómica, comercio, transporte y turismo, entre otros. 

La realización de este tipo de eventos ayuda a romper la estacionalidad del destino. A diferencia de otras actividades turísticas, que se concentran en determinadas temporadas del año, los congresos, reuniones y viajes de negocio pueden llevarse a cabo en cualquier momento. Esto permite que el destino sea atractivo durante todo el año, generando un flujo continuo de visitantes y actividades económicas. 

“Actualmente, la Región de Antofagasta cuenta con ventajas competitivas destacadas que la posicionan como un destino ideal para la realización de evento, especialmente en los sectores minero, energético, portuario y astronómico, entre otros. 

Conectividad vial y aérea adecuada, lo que facilita la movilidad de los pasajeros; el aeropuerto local ofrece vuelos regulares y conexiones con importantes destinos nacionales e internacionales”, sostuvo Alicia Reyes. 

ACB trabaja en estrecha colaboración con diferentes actores del sector empresarial, gubernamental y académico de la región, impulsando el desarrollo y atracción de eventos de carácter nacional e internacional. Por esto, a través de la organización de ferias, exposiciones y encuentros busca potenciar los recursos y servicios disponibles en la región, destacando su infraestructura, capacidades técnicas y potencial económico.

Sorprende a tu papá con una propuesta gastronómica única para celebrar su día

Un exquisito almuerzo a cargo del chef Ejecutivo Tomás Navarro, al más puro estilo de Renaissance Santiago Hotel, es el panorama ideal para regalonear al protagonista del día del padre.

Una paella siempre es bien recibida por todos y si ésta es acompañada de un exclusivo Grill Buffet, termina siendo la propuesta ideal para regalonear a tu papá en su día.

Esta es la invitación de Renaissance Santiago Hotel, para el Domingo 18 de junio, un buffet que comenzará con empanadas de queso mantecoso y mermelada de tocino, tabla de fiambres, quesos y panes, para llegar a los esperados cortes de carne de vacuno, ave, longanizas y prietas asadas al carbón por supuesto; también alternativas más veggies como hamburguesas veganas y berenjenas rellenas de tofu para que nadie se quede con ganas de comer en esta celebración. 

Los acompañamientos para tal buffet irán entre choclos con mantequilla avellanada y queso cottage, papas asadas con sour cream y brochetas de hongos.

Sobre la estación de postres, muy dulce con Tocinillo del cielo (un imperdible), bomba de chocolates y tarta de maracuyá entre otros.

Para acompañar y brindar en este día especial, no faltará la copa de espumante o el vino de la casa para cada uno de los asistentes; y presta mucha atención, porque un padre que comparta una mesa con más de cuatro personas, tendrá un re-fill para él durante todo el almuerzo.

“En Renaissance Santiago Hotel creamos experiencias que invitan a descubrir sabores, nos gusta recibir a las familias y ser parte de fechas tan importantes como el Día del Padre, por eso, pensamos en un Grill-Buffet, para recordar esos asados de domingo de siempre, pero esta vez en Catae Restaurant” comenta María José Burgos, director of Sales and Marketing de Renaissance Santiago Hotel.

Las sorpresas son parte del Descubrir, como el pack clásico del hotel que se llama Just Celebrate, donde se podrá contar con una habitación en el hotel, con desayuno al día siguiente, late check out sujeto a disponibilidad, entre otros, en los que también se puede optar a la promoción de 20 por ciento de descuento en masajes en Elential Spa.

La invitación es el domingo 18 de junio a partir de las 13:00 horas en el restaurant Catae de Renaissance Santiago Hotel, ubicado en Av. Kennedy 4700, Vitacura.

Para reservas, escribir a reservas@renaissancehotels.cl o llamar directamente al +56 2 2678 8888 o wsp. +56944102238

Cabalgatas en el desierto: rescatando rutas patrimoniales del desierto de Tarapacá.

 Para la antropóloga Sofía Botero, “los caminos son creados por múltiples razones, pues los caminos son sin duda los ejes físicos a través de los cuales se concretan los procesos de poblamiento y se articulan las relaciones sociales y económicas que finalmente consolidan una determinada región o sociedad (Botero 2007)”.  

La construcción de estos caminos implicó conocimientos diversos conocimientos pues, en la zona de Tarapacá, hay espacios ecológicos y geográficos distintos y se construyeron desde senderos hasta verdaderos circuitos de tránsito de caravanas que cruzaron los territorios a ambos lados de Los Andes.

De lo anterior, se desprende que, a la llegada de los españoles, el actual norte de Chile era un mosaico de redes viales, lo que explica la intensa actividad económica, que hubo en esta región de los Andes (Hyslop 1984; Vitry 2000).

Una de las localidades que se encuentra en esas rutas patrimoniales, es la localidad de Huasquiña, oasis de la comuna de Huara, de la región de Tarapacá, Chile, a 150 kilómetros de Iquique.

Con una altura máxima de 2.000 metros en las cumbres de sus cerros y de origen Aymara, ha sido testigo de distintas épocas y transiciones al vivir la conquista Incaica, española y luego su anexión a territorio chileno luego de la guerra del Pacifico.

El nombre proviene por los cerros que protegen al poblado. Los españoles los asimilaron a las "Basquiña", un tipo de falda española y como los pobladores originarios no podían pronunciar esa palabra correctamente, quedo en Huasquiña.

La flora principal en la localidad es los árboles de membrillos, peras de pascua, granadas, mangos y naranjas. Una de las épocas importantes es la denominada "Poda", período en donde los membrillos deben ser podados. Se aprovecha de limpiar las heras y sectores de siembra.

También existen hierbas autóctonas del valle, como la sorona, cola de caballo, cola de zorro, cañaverales, matico y otras que están por toda la quebrada. La producción agrícola aún se realiza de manera milenaria, en forma de terrazas y regadas con el método de inundación y la fauna silvestre característica de esta zona son cóndores, gatos Colo Colo, patos, zorros entre otros.

Kalapurca 

El clima es desértico, con temperaturas que oscilan entre los 10° C. a 30° C. Los días son muy soleados y calurosos en contraste con las noches, despejadas y heladas lo que favorece, durante todo el año, la observación astronómica.

Entre diciembre a marzo acontece el denominado invierno "Altiplánico", cuando masas de aire provenientes de las amazonas producen lluvias estivales en la zona, posibilitando bajadas de agua y crecidas de ríos lo que permite que se llenen las napas subterráneas de las quebradas.

Para conectarse, las comunidades en el desierto de Tarapacá, usaban el caballo, los burros y las mulas por su capacidad de carga y resistencia a las distancias.

Parroquia de 
San Andrés

Luego, con la llegada del ferrocarril primero y luego con la aparición del automóvil y la construcción y pavimentación progresiva de caminos y carreteras, se dejó de lado el uso de animales para el transporte de personas y de carga.

Durante la década del 2000, Héctor Álvarez, junto a un grupo de amigos, fundaron la agrupación "Cabalgata de San Andrés de Huasquiña", que nace como una manda de fe con el patrono que consiste en la realización de una cabalgata en el mes de noviembre de cada año, que se inicia y termina en el poblado de Huasquiña.

En el poblado de Huasquiña, cuentan con una granja interactiva para que en familia disfruten de una experiencia única. 

Allí, los visitantes podrán alimentar, cuidar e interactuar con los diversos animales que tienen y que son criados a la antigua usanza Aymara, en corral de piedras y alimentados con alfalfa producida en el mismo poblado y también, pueden encontrar gallinas, patos, chivos, caballos y vacas

“Nuestra meta es redescubrir las rutas de nuestros antepasados, rindiendo un homenaje a los pueblos originarios de la región de Tarapacá por su sacrificio en la conquista del desierto.

Nuestra familia Álvarez Alday, proviene de una de las familias originales del poblado de Huasquiña, los Perea Ríos. 

Los abuelos fueron Don Antolín Perea y Porfiria Ríos. Ellos tuvieron 12 hijos, de los cuales existe una gran lista de descendientes de esta familia”, señala Alan Álvarez.  

Héctor Álvarez junto a su hermano y primos se criaron desde niños en el poblado, pasando sinfines de vivencias en su infancia y juventud. Junto con Anne Alday e hijos, siguieron visitando el pueblo y aprendiendo de la cultura de Huasquiña.

“Desde los abuelos, se traspasó a toda la familia, la cultura de trabajo, cuidado y respeto al pueblo, junto con sus costumbres, celebraciones y la comunidad”, finalizó Alan. 

Catálogo de papas de colores describe sus características físicas, saludables y culinarias

 La papa es el tercer cultivo alimenticio más importante a nivel mundial, resiliente y muy versátil, por lo que es una buena opción en materia de seguridad alimentaria. Además, posee un alto valor nutricional y propiedades beneficiosa a la salud que aumentan si se consumen aquéllas con pulpa pigmentada.

En este contexto nace el catálogo “Caracterización y uso papas plus” que entrega una clasificación de variedades y usos gastronómicos y que fue realizado como parte del proyecto FIC20-39 “PLUS: Papas de CoLores nUtritivas y Saludables”, financiado por el Fondo de Innovación para la Competitividad (FIC) del Gobierno Regional de Los Ríos y su Consejo Regional y ejecutado por la Universidad Austral de Chile.

Esta iniciativa fue dirigida por la Dra. Anita Behn G., académica del Instituto de Producción y Sanidad Vegetal de Facultad de Ciencias Agrarias y Alimentarias (FCAA) de la Universidad Austral de Chile.

La Bruja

La investigadora es autora de esta publicación junto a la Dra. Pamela Ehrenfeld, Decana de la Facultad de Medicina de la UACh; la Dra. Carolina Lizana Prodecana de la FCAA; Eusebio Miranda, Encargado de Campo del Banco de Germoplasma de la UACh y el Chef Instructor de Gastronomía de INACAP Valdivia, Raúl Paredes, quien ideó recetas para cada una de las papas que se describen en este manual.

Para la Prof. Behn, quien es curadora del Banco de Germoplasma de la UACh, uno de los aspectos más destacables de esta publicación es que está enfocada a la agricultura familiar campesina, con datos prácticos y aplicables.

La Cabra

“La idea del manual nació desde la necesidad que las personas que venden las papas de colores puedan explicar el valor agregado de estas en forma simple a sus compradores. En resumen, por qué preferirlas y para qué tipo de uso culinario, entre otros. Fue un trabajo hermoso en equipo, que esperamos beneficie mucho a las personas que cultivan y atesoran las papas nativas chilenas”, sostuvo la profesora.

En el texto se especifican las características de 8 genotipos, los que fueron estudiados para aumentar su productividad y saneados de virus con miras hacia la certificación de sus tubérculos semilla. Es así como en el catálogo se describen las características saludables, físicas y culinarias de las siguientes papas: Quila, Clavela, Hualaltito, Murta, Bruja, Michuñe Negra, Cabra, Chona Negra, incluyéndose recetas de cada una de ellas.

Ejemplos de papas

La Clavela 

Por ejemplo, de la Bruja se dice que es clásica de las papas de colores, es firme para la cocción y apta para toda preparación, presentando importantes efectos antioxidantes y antinflamatorios, sobre todo si se consume cocida. 

La Clavela, es una papa ovalada, con piel amarilla, machas rosadas y pulpa de color crema. Es sabrosa de cocción incluso para cazuela. Presenta propiedades de defensa de células endoteliales.

La Cabra es una papa redonda de menor tamaño y con ojos profundos. Se puede usar para cocida y al horno, pero queda muy bien en hojuelas fritas. Es alta en antocianinas y fenoles totales.

Día del Barros Luco: Barrio Yungay ofrece alternativa para carnívoros, vegetarianos y veganos

 El tradicional sándwich de carne con queso ha tenido ciertas variantes, lo que permite que todos puedan consumirlo independiente de la dieta que se tenga. Este viernes 09 y el fin de semana ven a disfrutarlo en el barrio presidencial. #Dejatellevarporyungay , no te lo pierdas!

Chile es un país rico en variedad de sándwich, y uno de los más llamativos y cotizados es el Barros Luco, tanto así que el este viernes 9 de junio celebró su día.

Y así como se celebra el día del completo comiéndose un rico italiano, el momento ahora es conmemorar el día del Barros Luco sirviéndose este tradicional sándwich de carne con queso.

Pero esta vez la celebración será inclusiva: no solo lo podrán comer quienes consumen carne, sino que también vegetarianos y veganos, gracias a las diversas alternativas que existen en el Barrio Yungay.

Una buena alternativa para celebrar el día del Barros Luco es ir a Libertad 602, al Bar y Cervecería Yungay Viejo, frente a la emblemática Plaza Yungay. 

Para este viernes 9 prometen que junto a la celebración habrá Doble Dosis de Rock, con Altavoz y Malversión como invitados, quienes amenizarán a partir de las 21:00 horas. Y para el fin de semana junto a sus imperdibles menús criollos seguirán celebrando a este

Y si el rock no es lo tuyo y prefieres el jazz, también puedes partir la noche con este emblemático sándwich presidencial en el Antiguo Almacén, de Libertad 419, que es parte de la Peluquería Francesa-Boulevard Lavaud, y luego a partir de las 20:30 horas caminar unos pasos y entrar a su Salón la Democracia a disfrutar de Mocktail Jazz 5Tet, haciendo tu reserva previa en reservas@boulevardlavaud.cl .

¡Ojo veganos y vegetarianos! El que el Barros Luco tenga carne no significa que no puedan celebrarlo. Esto porque en el Chancho Seis, restaurant vegetariano-vegano ubicado en Huérfanos 3025, ofrecen una increíble versión.

En Birrería la Resistencia, en Maipú 363, ofrecerán este viernes 09 y durante todo el fin de semana de manera especial el Barros Luco de autor, con las mejores cervezas nacionales e internacionales.

“En el Barrio Yungay nos caracterizamos por tener alternativas para todos los gustos, con locales de comida chilena, cafés, comida vegana, entre otros, por lo que siempre hay espacio para quienes quieran servirse algo, siempre en un lugar festivo, muy bien atendidos”, comenta Javiera Cabib, dueña de Yungay Viejo y vocera de Distrito Yungay, agrupación de 21 bolicheros del sector.

Opciones hay varias, ahora solo es necesario elegir dónde y a qué hora celebrar este viernes 9 de junio extendido a todo el fin de semana.

Y si buscas disfrutar de panoramas culturales en el barrio, el sábado 10 a las 17 horas, en Espacio 330, en Maipú 330, la librería Odisea se llevará a cabo la presentación del libro “Cautiverio feliz” de Pedro Cayuqueo. 

Además, hasta las 20:00 horas puedes vivir la exposición fotográfica colectiva “Relatos de Barrio”, que recoger, difunde y pone en valor la historia de Yungay a través de registros fotográficos domésticos del sector desde la mirada y voz de quienes lo habitan. El espacio es inclusivo y con enfoque de género.

¿Quieres conocer más locales de los Bolicheros del Distrito Yungay? Te recomendamos visitar: La Tetería Cleopatra; Restobar Darkolics; Amadeus Lab; Café Yungay; Un Café y algo Más; Peluquería Alejandra Núñez; Restaurante peruano Zarita; Café Cité; Café Brunet , Espacio La Gárgola, Panadería Selvaggio; Restaurant El Verde; El Huaso Enrique.

Sernatur estrena renovado manual de ordenanzas municipales para el desarrollo turístico sustentable

En la segunda jornada del Congreso Nacional de Municipalidades Turísticas que se está llevando a cabo en Caldera, Sernatur dio a conocer una versión renovada del Manual de Ordenanzas Municipales para el Desarrollo Turístico Sustentable,.

La primera edición de este manual, fue editada el 2014 y que tiene como principal objetivo, guiar en la elaboración de ordenanzas a los municipios de Chile que tienen vocación turística o son partes de la gobernanza de las Zonas de interés Turístico (ZOIT).  

Este documento no sólo conceptualiza muy bien qué es una ordenanza, su clasificación y cuáles son los criterios de turismo sustentable para tenerlos como consideración en la planificación local, también entrega una metodología clara, con el paso a paso sobre cómo elaborar una ordenanza turística municipal y un catastro de ordenanzas municipales ordenadas por región y su estructura como referencia.  

“Con este insumo, los municipios podrán contar con una guía que los oriente, por lo que pretendemos que este trabajo, contribuya con el diseño del desarrollo turístico integral de los territorios, y que les permita, con ello, mejorar la imagen de sus destinos, ser más competitivos y conservar y poner en valor su patrimonio natural y cultural, además de optimizar las condiciones económicas, sociales y ambientales de la comunidad donde operan los distintos actores ligados al turismo” aseguró Cristóbal Benítez.  

El manual pretende ser un insumo relevante para las 345 municipalidades existentes en Chile, independientemente de su nivel de desarrollo turístico.

Además, es de gran utilidad para prestadores de servicios turísticos que tengan la intención de desarrollar proyectos en algún destino turístico y deban regularse por las normativas de la comuna correspondiente, dado que podrán revisar el catastro de ordenanzas turísticas donde se dan a conocer aquellas que tienen relación con el área vinculada a un turismo sustentable. 

Finalmente, la autoridad del Sernatur, enfatizó que “el turismo nace en regiones, en cada uno de los destinos y crece cuando lo planificamos estratégica y colaborativamente desde los territorios. Por lo mismo, los municipios cumplen un rol fundamental.

Considerando que el turismo cconstituye una actividad estratégica para el desarrollo del país, estamos seguros que desde el trabajo asociativo y vinculante que estamos propiciando, avanzaremos en promover un turismo integral que permita crecer bajo criterios sustentables y contemplando siempre las características propias de las regiones y localidades de Chile”.  

La Distinción Municipalidad Turística es un reconocimiento que otorga Sernatur a los municipios por su excelencia en la gestión turística del destino.

 Y es que obtener este distintivo garantiza un apoyo técnico por parte del organismo estatal, que les permite fortalecer la planificación y las competencias del capital humano turístico y, por tanto, de los gobiernos locales para mejorar estándares y articulación en la gestión en sus destinos turísticos. En la actualidad son 35 municipios con esta distinción y 22 en proceso.