El domingo no tiene por qué ser aburrido. En ese
escenario, la posibilidad de compartir en familia o con amigos es un panorama
que puede ser muy entretenido.
Pensando en esto, Café San Juan Santiago, el
restaurante de tapas más emblemático de Buenos Aires ubicado en Barrio Italia,
abrirá sus puertas este domingo 19 de mayo para ofrecer una singular y única
experiencia para todos los amantes de la gastronomía, liderada por el chef
colombiano Pedro Peña y “Lele” Cristóbal.
Pedro, dueño y creador en Buenos Aires de los
restaurantes “La Carnicería”, “El Chori” y “Niño Gordo”- el primero de carnes
asadas, el segundo un acercamiento gourmet a los choripanes y el tercero de
parrilla asiática-, llega a Chile para preparar una innovador brunch en Café
San Juan, con toques asiáticos, además de una entretenida propuesta en
coctelería que acompañará la actividad.
Este revolucionario de la parrilla argentina, conoce a
la perfección el mundo de las máquinas ahumadoras ya que estudió con Francisco
Izarduy, el maestro del chacinado, una técnica de preparación de carne y grasas
crudas.
Los platos que ambos especialistas de la cocina darán
vida serán Primavera de patos confitados shitake con repollo, lechuga,
mantecosa, salsa pato pekín, yiso, albahaca, hierba buena, cilantro, menta y
masa frita; almejas blancas a la vietnamita, que considera ajo, jengibre,
tomate, lemongras, echalotes, con picante; yakitori de pulpo y cerdo con salsa
yakitori, ensalada de papa, a la parrilla; katsudon de bife de chorizo con
brioche, mayo, soja, wasabi, panko, frito y tonkatsu; panceta crocante con
salsa cantonesa, arroz al vapor y kinchi, entre otros.
Este menú considera tragos como vermouth blanco y sake
lemongras jengibre, cilantro y pepino.
El precio por persona es
de $25.000 pesos aproximadamente e incluye toda la experiencia, comida y
bebida.
Un panorama ideal para disfrutar este fin de semana,
previo al feriado del 21 de mayo. Para participar, puedes reservar tu cupo
llamando al cupo llamando al +56 2 326 57816 o acudiendo al restaurante ubicado
en Avenida Francisco Bilbao 769, esquina Julio Prado.
Más información la puedes encontrar en las redes sociales
del restaurante (Instagram o Facebook) @Cafesanjuansantiago_oficial.
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