Alimentación y salud: el reto actual
Estimado lector: ¿sabía usted que los
chilenos consumen 90 kilos de pan por persona al año y las ventas del pan de
molde están sobre las 40 toneladas anuales y que Chile es el segundo país con
mayor consumo de pan en el mundo?
Pues bien, esas son las estimaciones de la
Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan).
Otro dato importante, es que la marraqueta
y la hallulla son los panes favoritos de los chilenos y su consumo es fundamental
en su dieta. Sin embargo, cada unidad de estos contiene 240 calorías en
promedio, lo que significa un 12,5% del total de calorías diarias que debe
consumir un adulto.
Según un informe de la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) Chile se posiciona
como el segundo país OCDE con mayor índice de obesidad y según el informe, el
34,4% de la población chilena mayor de 15 años presenta altos índices de obesidad,
es decir, 1 de cada 4 adultos es obeso.
Una serie de factores han influido en el
incremento de esta cifra en nuestro país, entre ellos el mayor acceso a
alimentos altos en calorías, azúcares y grasas y estas cifras, preocupan a las
autoridades ya que Chile, es el segundo país con mayor índice de obesidad y es
por eso, que han surgido respuestas desde el mercado.
Una de ellas, es el nuevo producto de pan
de molde Ideal que está libre de
sellos. Es una innovadora propuesta de pan blanco de molde, con solo 43
calorías por rebanada y surge como una alternativa saludable para quienes
buscan mantener el pan en su dieta.
El nuevo producto de la marca
perteneciente a grupo Bimbo, Ideal 43 calorías, entra al comercio de los panes
de molde para satisfacer a los consumidores que buscan productos bajos en
calorías y altos en fibra, convirtiéndose en el pan blanco de molde con menor
número de calorías del mercado.
“El producto mantiene el sabor, textura y
practicidad del clásico pan de molde Ideal, pero con una considerable reducción
en sus calorías por porción. Es la mejor alternativa para quienes no quieren
cambiar su dieta de manera estricta, pero si bajar su ingesta calórica, ya que
es el pan más bajo en el segmento de panes de molde blanco en Chile” comenta María
Fernanda Quezada, Brand Manager de la categoría panificados de Ideal.
“Para Grupo Bimbo e Ideal, la innovación
es un pilar fundamental y en el cual basamos gran parte de nuestro crecimiento,
por lo que estamos en una constante exploración de distintas alternativas”
señaló la experta.
Para la nutricionista Pauli Olguín, este
pan tiene varias ventajas para las personas que están bajo supervisión médica
por necesidades especiales.
“Como este pan tiene bajo aporte calórico,
podemos dar mayor cantidad aportando lo mismo que otros cereales, por ejemplo,
para el desayuno ya que tiene un buen aporte de fibra (4 grs por porción). Eso sí,
es mejor acompañar con alimentos como palta o verduras para disminuir carga
glucémica.
Como contiene 12 grs de carbohidratos
netos, tiene buen sabor, es suave y liviano es una opción para pacientes con
necesidades especiales como adultos mayores, regímenes sin residuos o pacientes
con aversiones alimentarias entre otros problemas”.
El nuevo pan Ideal 43 calorías se encuentra
disponible en los principales supermercados del país a un precio referencial de
$1.990 pesos.
Y como se puede comer rico y sano al mismo
tiempo, aquí va la receta de las tostadas francesas saludables.
Tostadas
francesas saludables
Ingredientes
1 huevo, 1 clara
¼ taza de bebida de almendras
2-3 rebanadas de pan
1 cdta de extracto de vainilla
1 cdta de canela
endulzar a gusto
fruta y syrup natural para servir
Preparación
En un bol batir huevos con leche, vainilla,
canela y lo que gustes para endulzar.
Colocar las rebanadas de pan para que se
humecten y llevar a sartén caliente, cocina 1 min por lado, sirve tibio con
frutas y syrup.
Ideal S.A. empresa del rubro alimenticio con
más de 90 años de experiencia, pionera en Chile en la fabricación de pan de
molde envasado. Con el paso de los años y el crecimiento de la empresa, se
convierte en líder indiscutido en el rubro de la panificación en nuestro país.
En 1992 pasa a ser parte de Grupo Bimbo, empresa líder en panificación a nivel
mundial por posicionamiento de marca, volumen de producción y ventas, con
presencia en más de 32 países.
Mardoqueo Costillas, de los mismos dueños de la
reconocida Fuente Mardoqueo, que ha conquistado durante más de una década a sus
visitantes por sus impresionantes sándwiches, estas fiestas patrias invitan a
disfrutar de la mejor experiencia en carnes y deleita con distintas propuestas
de maridajes para celebrar este 18 de septiembre en el corazón de barrio
Cumming. 
Con el objetivo de entregar a los comensales una
experiencia única y de calidad de las mejores carnes, este 18 Costillas
Mardoqueo se pone con los mejores maridajes para acompañarlo con algunos de sus
vinos que se presentan en su nueva carta: 
Paila rellena con queso fundido, tomate cherry y
cubierto con una deliciosa preparación de entraña, acompañado con pancitos en
aceite de oliva. Una opción perfecta para disfrutarlo con la frescura de un
Merlot. 
