El carrilero es una sanguchería de barrio, ubicada en
pleno Santa Isabel, casi en la esquina de Seminario en la comuna de
Providencia.
El plato fuerte son las hamburguesas “chorizas”, las cuales se
identifican por el sabor y calidad de los productos, y la personalidad del
lugar: cercano, cotidiano y sin adornos.
Por ejemplo, están las hamburguesas donde se elige una base (abastero, pollo, asado de tira, garbanzo, etc.) que puedes combinar con la hamburguesa “El Pulento” (papas chips, cebolla caramelizada, huevo frito, mayonesa casera) por $5.400. ¡Un manjar!
También está el menú del día ($4.200 de lunes a
viernes) que incluye un plato principal, ensalada o consomé, pan, pebre, jugo y
postre. Además de las colaciones, platos para compartir, completos, los
especiales de El Carrilero, fritos y tablas. Están los Tshragos (pa’ los
prendidos), los cócteles (pa´los sofisticados) y cervezas (pá los carrileros).
En las murallas se pueden ver frases que todo chileno
podría reconocer, con las que se identifica y que podría explicar a un
extranjero fácilmente.
Donde se reconoce y respeta a todos por igual. El trato
es cercano, de tú a tú, sin importar edad, raza o clase social. ¡Ya lo saben!
Dentro de la carta destaca el menú diario de comida
casera, las hamburguesas elaboradas con distintos cortes de carne y las
opciones veganas.
Pero ¿qué significa ser un carrilero?
Un carrilero es alguien que se arranca con los tarros
y que se sube al piano, tiene maneras insospechadas de tener éxito y la magia
de su espontaneidad lo hace único.
“Lo que buscamos es una experiencia funcional donde el
comensal se sienta lo más cómodo posible, incluso mejor que en su casa” afirma
Mauricio Maldonado, chef y dueño de El Carrilero.
El Carrilero viene a entregar toda la picardía del
espíritu chileno: sinceros, directos y sin filtro, porque el sabor es lo
principal. La esencia es que los carrileros y las carrileras se sientan cómodos
y relajados, mientras devoran contundentes productos en un ambiente distinto,
pero familiar al chileno popular.Teléfono: 228919082
Horario: domingo a jueves de 12:00 pm a 23:00 hrs / viernes y sábado de 12:00 pm a 00:00 hrs.
Instagram: @elcarrilerochile
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