Gastronomía, naturaleza y experiencias: las nuevas formas de descubrir el enoturismo en Chile

 Visitar una viña en Chile ya no significa únicamente recorrer sus bodegas o participar en una degustación. 

La gastronomía y las actividades al aire libre han ampliado la experiencia enoturística nacional que hoy cuenta con 219 viñas abiertas al público y recibe cerca de 1,2 millones de visitantes anuales.

De hecho, más del 70% de las viñas incorpora propuestas gastronómicas a su oferta, según cifras de Enoturismo Chile, reflejando una evolución que cobra especial relevancia tras la celebración del Día Mundial del Enoturismo, conmemorado este domingo 8 de noviembre.

Esta evolución coincide con el crecimiento del sector: durante la última década, la cantidad de viñas abiertas al turismo aumentó cerca de un 133%, pasando de 94 establecimientos en 2016 a 219 en 2024. Una expansión que ha impulsado nuevas alternativas para atraer no solo a los amantes del vino, sino también a quienes buscan experiencias vinculadas a la gastronomía, la naturaleza y el territorio.

Cuando el vino y gastronomía se convierten en el motivo del viaje

En el Valle de Casablanca, Viña Casas del Bosque refleja esta evolución con una propuesta que combina vinos de alta gama de clima frío y gastronomía a través de tres experiencias: Tanino, su restaurante insignia, que este año cumple 20 años; Botánico, su propuesta más reciente, con cocina abierta de cuatro estaciones y huerto propio, reconocida como Mejor Experiencia Gastronómica en los Great Wine Capitals 2026; y Casa Mirador, que ofrece un Ritual de nueve tiempos, un Slow Table diseñado por los chefs Paloma Fuenzalida y Luis Paz para expresar el territorio chileno.

La propuesta también incorpora el paisaje y la identidad del territorio. Desde Fragmentos de Chile, inspirado en el recorrido del Océano Pacífico de norte a sur, hasta sus vinos de producciones limitadas y de alta gama, la experiencia busca conectar gastronomía, vinos y entorno.

A esto se suman actividades como cocinar junto al chef de la viña, convertirse en enólogo por un día, recorrer los viñedos en bicicleta o disfrutar de un picnic en el Tranque de Los Olivos. Alternativas que amplían el acceso al mundo del vino y permiten vivirlo desde distintos intereses.

Así, la gastronomía deja de ser únicamente un complemento de la degustación para convertirse en un atractivo turístico en sí mismo, integrando sabores, paisajes y experiencias vinculadas al territorio.

El desafío de ofrecer experiencias más sustentables 

La sustentabilidad también se ha convertido en un aspecto relevante para el desarrollo del enoturismo, especialmente en destinos donde el paisaje, los recursos naturales y la forma de hacer viticultura cada vez más consciente forman parte de su atractivo.

Esto ha impulsado la incorporación de prácticas orientadas a reducir el impacto ambiental de las operaciones turísticas, desde la gastronomía hasta la infraestructura.

Este compromiso también se refleja en la forma en que Casas del Bosque gestiona sus recursos. En su última certificación de sustentabilidad en enoturismo, la viña obtuvo un 97,9%, resultado que da cuenta de un trabajo que abarca desde la gastronomía hasta el manejo del agua y los residuos. Parte de sus propuestas gastronómicas se elaboran con vegetales provenientes de su propio huerto, manejado bajo criterios orgánicos, mientras que los residuos orgánicos de la viña, el huerto y sus animales —vacas y ovejas— se transforman en compost para sus jardines y cultivos.

El agua es otro de los focos. La viña lleva años reutilizando este recurso en sus instalaciones y, durante este año, incorporó el sistema BIDA para el tratamiento de sus RILES, basado en el uso de lombrices para depurar el agua y recuperar nutrientes que luego pueden utilizarse como fertilizante para la regeneración del suelo.

A estas iniciativas se sumará un nuevo paso: en febrero, proyectan certificar sus viñedos como orgánicos, avanzando hacia una gestión cada vez más integrada entre viticultura, gastronomía y enoturismo.

Más que ampliar la oferta turística, esta evolución muestra cómo el enoturismo en Chile comienza a integrar de manera más profunda vino, gastronomía, naturaleza, cultura y sustentabilidad, ofreciendo nuevas razones para descubrir los territorios vitivinícolas del país.

Sobre Casas del Bosque

Fundada en 1993, Viña Casas del Bosque se encuentra en el Valle de Casablanca, donde se especializa en la elaboración de vinos de clima frío. Con una propuesta que combina calidad, sustentabilidad, innovación y enoturismo, la viña se ha consolidado como un referente del valle y un destacado destino con fuerte foco en hospitality y experiencias para quienes buscan descubrir el vino, la gastronomía y el territorio.

Google Maps elige al Taller como la heladería favorita de los chilenos en Santiago.

 Con tres locales en Santiago, once años de historia, más de 350 sabores creados, elegida en 2018 por The Daily Meal entre las 40 mejores heladerías del mundo y primera heladería chilena invitada en 2023 a SIGEP (Rímini, Italia), la mayor feria del rubro, donde presentó su helado de maní confitado, El Taller suma un reconocimiento que esta vez viene de quienes la visitan: La heladería fue incluida en “Los Favoritos de los Fans para Comer”, la primera selección gastronómica que Google Maps dio a conocer en Santiago, una de las diez ciudades del mundo donde se estrenó la iniciativa.

La lista reúne 45 locales y se armó con el comportamiento de los usuarios durante un año: sus reseñas, sus calificaciones y las veces que pidieron indicaciones para llegar. El Taller está como única heladería y entre los cinco destinos destacados para los antojos dulces, la categoría de los lugares a los que más gente reseñó como favorito, comentó y pidió indicaciones cómo llegar desde la aplicación.

Para Diego Lisoni, el reconocimiento cierra un círculo que partió lejos de Santiago. “Esto surge en un viaje con la Jose, mi señora. Hicimos la Ruta 40, en Argentina, y en parte de la ruta nos comimos un helado y quedamos locos. Y entre medio surgió una pregunta importante: por qué hay tan poca referencia de los sabores de Chile.

Partimos en abril de 2015 con un local en Providencia y la idea de acercar a todos los Auténticos Sabores de Chile. Que hoy los usuarios nos elijan, y no un jurado, nos confirma que el camino era el correcto”, señala Diego Lisoni, fundador y chef de El Taller.

Ese primer local, en Avenida Providencia 1467, lo abrió junto a su hermano Nicolás Lisoni, enólogo, y lo bautizaron por atelier, el lugar donde las cosas se hacen a mano. Chef formado en Culinary, Diego aprendió el oficio desde cero y sin premezclas, buscando los ingredientes con productores de todo Chile.

En 2018 esa idea se volvió carta: la primera hecha solo con productos locales, origen de su línea Sabores de Chile, y desde entonces El Taller lanza cinco cartas al año.

La de primavera reúne 44 helados artesanales con lugar de origen: la Rica Rica de Atacama, el Limón de Pica, la Mandarina de Limarí, la Lúcuma de La Cruz con merenguitos y manjar, el Pistacho de Lampa, la Harina Tostada de Talca, la Avellana de Linares, las Castañas de Ñuble y el Calafate de Punta Arenas. S

e suman clásicos chilenos en versión helado, como Vino con Durazno (o Clery), Chirimoya Alegre, Manjar de Campo con manjarcitos de Nos y Plátano con Leche Condensada, y una edición limitada de Nutella Blanca con galletón Oreo en colaboración con Jo Pastelería.

La carta se completa con tres sabores sin azúcar (piña, berries de Curicó y chocolate) y cinco bajos en carbohidratos LOWCARB KETO (açaí, avellana, capuccino, cheesecake de frambuesa y chocolate).

“Cada carta es una invitación a recorrer Chile. Quien prueba el calafate o la rica rica está probando un lugar, una estación del año y un recuerdo. Para nosotros los ingredientes no son insumos: son lugares, personas y recuerdos. Y ojo que el que prueba Calafate ¡Vuelve a Punta Arenas!”, agrega Lisoni.

Helado todo el año y a domicilio

Según el estudio de El Taller junto a Cadem de junio de 2026, el 78% de los chilenos dice que le gusta mucho o demasiado el helado, y el consumo ya no depende del calor. Por eso la nueva página web y la app permiten pedir la carta completa con despacho a domicilio en la Región Metropolitana, según cobertura, además de sus tres locales, donde el helado convive con café de especialidad, pastelería y bollería.

“Queremos estar donde esté la gente. Si hace calor, nos visitan en el local; si llueve, el helado llega a la casa con la misma calidad y en menos de 45 minutos”, explica Diego Lisoni, quien además es embajador chileno de Cattabriga para Sudamérica y miembro auditor de L’Académie Culinaire de France,

La Carta de Primavera 2026 está disponible en Providencia (Av. Providencia 1467), Zoco La Dehesa (Av. La Dehesa 1500, Lo Barnechea) y MUT (Av. Apoquindo 2730, Las Condes), y con despacho en www.eltallerchile.cl. Más información en el Instagram @eltallerchile y en facebook.com/eltallercl.

VIK participa en histórica edición de 50 Best Restaurants y entrega premio al Mejor Sommelier 2026

 La viña chilena, actual N°1 de The World’s 50 Best Vineyards, fue parte de la primera ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants realizada en Sudamérica. La jornada también tuvo acento nacional con el avance de Boragó entre los mejores restaurantes del mundo.

En la primera ceremonia de The World’s 50 Best Restaurants realizada en Sudamérica, Chile tuvo presencia desde la gastronomía y el vino. Boragó avanzó en el ranking, mientras VIK, actual N°1 de The World’s 50 Best Vineyards, participó como Official Wine Partner del encuentro realizado en Lima.

Durante la premiación, VIK estuvo además a cargo de entregar el Best Sommelier Award 2026, uno de los reconocimientos de la jornada.

El galardón fue para Lesley Liu, head sommelier de Odette, en Singapur, y fue entregado por Andrea García Calvo, directora de Marketing de VIK, en representación de la viña chilena.

“Que esta ceremonia se haya realizado por primera vez en Sudamérica y que Chile haya tenido una presencia relevante es una muy buena señal para nuestra gastronomía y nuestro vino. Boragó sigue avanzando en uno de los rankings más importantes del mundo y, desde VIK, nos alegra ser parte de esta plataforma en un momento también muy significativo, después de alcanzar el N°1 de The World’s 50 Best Vineyards y próximos a ingresar a su Hall of Fame. Son hitos distintos, pero todos ayudan a mostrar la calidad y el potencial que existe hoy en Chile”, señaló Andrea García Calvo.

Una presencia chilena que cruza vino y gastronomía

La participación de VIK en Lima se produce en un momento especialmente relevante para la viña de Millahue. En 2025 se convirtió en la primera viña chilena en alcanzar el N°1 de The World’s 50 Best Vineyards, luego de avanzar sostenidamente dentro del ranking.

Ese recorrido tendrá un nuevo capítulo este año con su ingreso al Hall of Fame de The World’s 50 Best Vineyards, consolidando una trayectoria que ha llevado a Millahue y al vino chileno a una de las principales plataformas internacionales del sector.

La ceremonia de Lima permitió además conectar dos ámbitos que hoy tienen una creciente proyección internacional para Chile: gastronomía y vino. Mientras Boragó volvió a avanzar en The World’s 50 Best Restaurants, VIK participó desde el mundo vitivinícola con un rol activo dentro de la premiación.

Más que una presencia de marca, la participación de VIK en 50 Best refuerza una relación cada vez más estrecha entre vino, gastronomía y territorio, y suma una nueva instancia para proyectar desde Chile propuestas con identidad propia hacia una audiencia internacional.

Acerca de VIK

Viña VIK es un proyecto vitivinícola ubicado en Millahue, región de O’Higgins, que integra investigación enológica, diseño, arquitectura y sostenibilidad. Su portafolio está compuesto por los vinos VIK, Milla Cala y La Piu Belle. La experiencia enoturística se desarrolla a través de Vik Chile y una propuesta gastronómica que combina producto local, huerta propia y cocina de precisión.

En 2025, Viña VIK alcanzó el primer lugar del ranking World’s 50 Best Vineyards, posición que mantiene hasta su ingreso al Hall of Fame en la ceremonia de noviembre de 2026 en Santiago. La bodega, obra del arquitecto Smiljan Radić (Premio Pritzker 2026, la distinción más alta de la arquitectura mundial), expresa en su diseño la misma lógica que atraviesa el proyecto: enología, arquitectura y paisaje pensados como un solo sistema.

Mercado Gourmet llega a GAM

 Con entrada liberada durante sus tres jornadas, esta actividad se convierte en una alternativa ideal para disfrutar de la ciudad, la música, la gastronomía y la cultura.

Bajo la invitación "Ven con hambre de algo nuevo", Mercado Gourmet prepara su tercera edición y llega por primera vez a GAM, con una propuesta que reúne gastronomía, música, arte y cultura en una experiencia abierta a toda la ciudad, la que se llevará a cabo del 13 al 15 de noviembre.

Mercado Gourmet ofrece entrada completamente liberada, permitiendo que los visitantes disfruten de una atractiva programación de espectáculos musicales, DJs, cocina en vivo y experiencias culturales sin pagar por ingresar al recinto.

Así, durante tres jornadas, el público podrá recorrer restaurantes temáticos, cocinas del mundo, espacios gourmet y una selección de viñas y productores, en un ambiente diseñado para descubrir nuevos sabores, compartir y disfrutar.

La música será uno de los grandes protagonistas de esta edición. Divina Decadencia llegará con un imperdible tributo a Los Auténticos Decadentes, Los Pericos y Los Fabulosos Cadillacs, invitando al público a cantar y bailar al ritmo del rock latino, el ska y el reggae.

Los Panas pondrán la energía de la salsa, mientras Yerba Gatera hará bailar a los visitantes con toda la alegría de la cumbia. El rock argentino también tendrá su espacio con Moura, destacado tributo chileno a Virus, que revivirá los grandes éxitos de la emblemática banda trasandina.

La programación electrónica tendrá un sello especial con Pai Music, DJ y artista que combina electrónica en vivo con voz, guitarra, percusión e instrumentos de raíz, creando una experien cia musical que fusiona sonidos orgánicos y contemporáneos.

A esta propuesta se sumarán DJ Macawhi, DJ Teyck y DJ María Francisca, con sesiones de electrónica, deep house y funk que acompañarán las distintas jornadas.

La gastronomía será parte importante de la tercera versión de Mercado Gourmet, gracias a una amplia programación de actividades para aprender, descubrir nuevas técnicas y compartir con chefs y especialistas.

Uno de los momentos destacados será la participación de Juan Manuel Pena, jurado de MasterChef, quien realizará una masterclass dedicada a la pizza argentina, compartiendo técnicas, secretos y preparaciones de esta popular especialidad.

El programa incluirá, además, clases magistrales de cocina nikkei, española, coreana y libanesa, entre otras tradiciones culinarias, a cargo de chefs de los restaurantes y cocinas del mundo presentes.

También habrá talleres especializados de café, charcutería, coctelería, destilados y maridajes, acercando al público al conocimiento de productores y expertos. La propuesta gastronómica se complementará con una variada selección de preparaciones de autor y productos gourmet.

 La artista y arquitecta Claudia Álvarez desarrollará durante todo el fin de semana La Mesa del Encuentro, una obra pictórica de gran formato inspirada en el espíritu de Mercado Gourmet.

El vino será otro de los grandes protagonistas de Mercado Gourmet, con una atractiva selección de viñas tradicionales, boutique y proyectos de autor, que permitirán descubrir distintas cepas, etiquetas y expresiones de la vitivinicultura nacional y argentina.

Los visitantes podrán conversar directamente con los productores, conocer nuevas propuestas y disfrutar de degustaciones en un ambiente que celebra la cultura del vino.

Mercado Gourmet tendrá entrada liberada durante sus tres jornadas, convirtiéndose en una alternativa especialmente atractiva para disfrutar de la ciudad, la música, la gastronomía y la cultura.

Una invitación abierta a familias, grupos de amigos, amantes de la cocina y del vino, y a todos quienes quieran vivir un fin de semana diferente en uno de los espacios culturales más emblemáticos de Santiago.

Angostura del Biobío busca conquistar a los turistas con naturaleza, gastronomía y emprendimientos locales

 Con una invitación a descubrir sus paisajes, sabores y experiencias al aire libre, este martes se realizó en las oficinas de Sernatur el lanzamiento del destino turístico Angostura del Biobío, una iniciativa que busca posicionar a las comunas de Santa Bárbara y Quilaco como una alternativa para visitar durante la próxima temporada estival.

La propuesta reúne atractivos naturales, espacios de recreación, servicios turísticos y emprendimientos locales en una oferta que invita a disfrutar del territorio desde distintas perspectivas: escapadas familiares, turismo de naturaleza, gastronomía, senderismo y experiencias vinculadas al paisaje y la identidad de la zona.

Uno de sus principales atractivos es el Parque Angostura, que integra playas, senderos, miradores, campings y espacios de educación e interpretación de la naturaleza. Durante la temporada 2025-2026, el parque registró 117.709 visitas y obtuvo una evaluación promedio de 6,7 sobre 7 en un estudio de satisfacción. Además, el 98,7% de las personas encuestadas manifestó su intención de volver.

La apuesta turística también tiene un componente de desarrollo económico local. De acuerdo con los antecedentes presentados, la actividad asociada al parque genera 82 empleos directos e indirectos, el 95% de ellos correspondientes a habitantes de Santa Bárbara o Quilaco. Asimismo, se reportó un aumento del 23% en las ventas de emprendedores, reflejando el potencial del turismo para dinamizar la economía de ambas comunas.

Un destino que busca crecer sin perder su tranquilidad

El alcalde de Quilaco, Pablo Antonio Urrutia, destacó la importancia de dar mayor visibilidad al territorio y atraer visitantes que valoren sus atributos naturales.

“Nuestra idea es dar a conocer Angostura del Biobío, que sepan que esto existe, que estamos en el mapa de Chile y que la gente no se niegue a conocer un lugar maravilloso donde se van a encantar con la naturaleza y con la gastronomía”.

La autoridad comunal agregó que el desafío es continuar desarrollando el destino sin perder aquello que lo hace atractivo.

“Queremos que este destino siga siendo un lugar donde la gente busca la paz, la tranquilidad, donde no existe la delincuencia y es lo que hoy día queremos mostrar a Chile y lo más importante es que en nuestro territorio el turismo es con un gran impacto social”

“Quilaco es un destino para descubrir, vivir, escuchar y contar y por ello los invitamos a venir”, finalizó el edil.

En esa línea, la articulación de los distintos gremios de turismo (cámara Entre Valle y Cordillera, Cámara de Comercio y Turismo de Santa Bárbara, Cámara de turismo de Loncopangue y Agrupación de Emprendedores del Centro Comercial Comunitario de Quilaco) con los municipios, servicios públicos y actores privados en una mesa de turismo colaborativa, busca fortalecer una oferta turística capaz de generar nuevas oportunidades para las comunidades locales, ampliar la estadía de los visitantes y promover experiencias que vayan más allá de un solo atractivo.

Naturaleza, conservación y experiencias al aire libre

Entre las alternativas para quienes buscan explorar los paisajes de la zona se encuentra el Área de Conservación Laguna Cañicura, ubicada en el sector de Aguas Blancas, a unos 35 kilómetros de Santa Bárbara.

El proyecto combina conservación de la biodiversidad, turismo de naturaleza y educación ambiental en la cordillera de Tricauco.

Su oferta contempla senderismo, observación de flora, fauna y hongos, recorridos interpretativos, fotografía de naturaleza, miradores, cascadas, lagunas y espacios habilitados para acampar. Uno de sus principales atractivos es un sendero de aproximadamente 12 kilómetros de ida, cuyo recorrido puede tomar entre siete y ocho horas.

“Este es un proyecto de conservación de la naturaleza y educación medioambiental. Los dejamos a todos invitados para que lo visiten durante la temporada estival”, comentó Jonathan Moraga, integrante del equipo del área de conservación Laguna Cañicura.

Quienes deseen conocer este espacio pueden revisar las condiciones de visita y realizar sus reservas en www.lagunacanicura.cl.

La diversidad de experiencias disponibles permite complementar la visita al parque con actividades de naturaleza y recorridos por el territorio, ampliando las posibilidades para quienes buscan organizar vacaciones, escapadas de fin de semana o viajes en familia.

Emprendedores turísticos: una oferta que busca sorprender

Para Gabriel Abarca, representante de Turismo Rumbo Sur, tour operador de la región, uno de los principales atributos de Angostura del Biobío es la combinación de naturaleza, conectividad y servicios turísticos desarrollados con especial atención a la experiencia de los visitantes.

“Tienen que visitar el destino Angostura del Biobío por nuestra naturaleza, los entornos prístinos. Además, de los accesos. Nuestro territorio cuenta con tres accesos sumamente fluidos de la Ruta 5 Sur”, explicó.

El operador destacó también el trabajo que han realizado los prestadores turísticos para elevar la calidad de sus servicios y entregar experiencias diferenciadas. “Hemos tratado de conjugar todos estos elementos para que quienes nos visitan se lleven una experiencia realmente gratificante y queden sorprendidos porque es un territorio nuevo. Ese es nuestro valor”, sostuvo.

La promoción conjunta del destino busca precisamente visibilizar ese trabajo: desde los servicios de alojamiento, campings y operadores turísticos hasta la gastronomía y las experiencias que conectan a los viajeros con el patrimonio natural y cultural de las comunas.

Una alternativa para las vacaciones de verano

Con el inicio de la temporada de planificación de vacaciones, Angostura del Biobío se proyecta como una opción para quienes buscan descubrir nuevos destinos dentro de Chile, disfrutar del aire libre y apoyar a los negocios y emprendimientos de las comunidades que reciben a los visitantes.

La invitación es a conocer sus distintos atractivos, planificar las visitas con anticipación y descubrir una zona donde el paisaje, la recreación, la conservación y el desarrollo turístico local forman parte de una misma experiencia.

Más información sobre el destino en www.angosturadelbiobio.cl.

Arica busca convertir las recaladas de cruceros en oportunidades económicas y posicionar al norte de Chile como un gran circuito turístico

Los reconocimientos internacionales obtenidos por Chile en materia turística abren una oportunidad para Arica y Parinacota, una región que busca fortalecer su posicionamiento en los mercados nacionales e internacionales.

Sin embargo, el desafío va más allá de exhibir sus paisajes y atractivos: consiste en transformar ese potencial en experiencias capaces de generar actividad económica, empleo y nuevas oportunidades para las empresas locales.

La propuesta apunta a poner en valor una combinación difícil de encontrar en un mismo destino: playas con clima primaveral durante todo el año, patrimonio arqueológico, tradiciones ancestrales, valles, desierto y paisajes altiplánicos. A ello se suman la gastronomía, las festividades andinas y las comunidades que mantienen vivas las tradiciones del territorio.

Para Luis Alberto Duarte, director regional de Sernatur Arica y Parinacota, el reconocimiento de los World Travel Awards (WTA) como Mejor Institución de Turismo de Sudamérica representa tanto una distinción como una responsabilidad para continuar impulsando el desarrollo turístico regional.

“Este reconocimiento también nos posiciona en los mercados internacionales como un país con una imagen que tiene una institucionalidad reconocida y que trabaja para que las experiencias turísticas y sus servicios estén acordes a las necesidades y expectativas de los turistas”, señala.

Del puerto a una experiencia turística completa

Uno de los principales desafíos de Arica está relacionado con el turismo de cruceros. Aunque las recaladas permiten la llegada de visitantes internacionales, el objetivo es que su presencia se traduzca en oportunidades efectivas para los negocios de la región, especialmente en áreas como gastronomía, transporte, artesanía y excursiones.

Sergio Dragicevic, dirigente del sector turístico y gerente general de Chilex, principal operador de Cruceros en Arica, plantea que el reconocimiento internacional de Chile como Mejor Destino de Cruceros de Sudamérica contribuye a fortalecer su imagen, pero advierte que los atractivos deben convertirse en productos turísticos concretos.

“En el caso de Arica, hay un potencial enorme, con patrimonio, cultura andina, gastronomía, pero falta desarrollar mejor la oferta y hacer que las recaladas se traduzcan en oportunidades reales para las empresas locales”, afirma.

La clave, a su juicio, está en ofrecer experiencias que vayan más allá de los recorridos tradicionales. Los viajeros buscan conocer la identidad de los lugares que visitan, interactuar con sus habitantes y acercarse a sus costumbres, actividades cotidianas y tradiciones.

“Hoy necesitan mucho más: shows culturales como el carnaval andino de Arica, experiencias con habitantes locales, almuerzos en casas de familia, hablar, sentir, vivir con gente local, saber qué hacen, cómo viven, en qué trabajan, cuáles son sus aspiraciones”, explica Dragicevic.

Esta visión plantea una oportunidad para emprendedores, operadores turísticos y comunidades, que pueden incorporar nuevas experiencias a la oferta regional y diferenciarse de destinos donde predominan los circuitos convencionales.

 Dragicevic también propone avanzar hacia una estrategia conjunta para el norte de Chile, integrando Arica, Iquique, Antofagasta y San Pedro de Atacama en una oferta capaz de atraer a las compañías navieras y aumentar el atractivo de las recaladas en los distintos puertos.

“El futuro requiere mayor coordinación entre regiones, empresas y comunidades locales, para transformar las recaladas en oportunidades concretas de desarrollo económico y turístico para todo el norte de Chile”, sostiene.

Del mar al altiplano en cuatro o cinco días

La diversidad geográfica es uno de los principales atributos que Sernatur busca potenciar para diferenciar a Arica y Parinacota de otros destinos de Sudamérica. La región permite combinar actividades costeras, recorridos por valles, turismo de naturaleza y experiencias culturales en las localidades precordilleranas y altiplánicas.

Entre los atractivos destacados se encuentran la cultura Chinchorro, reconocida por sus antiguas prácticas de momificación; la Reserva de la Biósfera Lauca, el lago Chungará, el salar de Surire y el volcán Parinacota. La oferta patrimonial incluye, además, la ruta de las misiones con 32 iglesias de tiempos de la Colonia, y el Qhapaq Ñan o Camino del Inca.

De acuerdo con Duarte, el trabajo con operadores nacionales e internacionales busca articular estos atractivos en circuitos que permitan disfrutar de diferentes experiencias durante un mismo viaje.

“Tenemos destinos y atractivos en nuestra precordillera y altiplano que no están saturados y que permiten una conexión del turista más íntimo con la naturaleza, diferenciándonos con otros destinos de alto flujo”, destaca.

La propuesta considera actividades como surf y kayak en la costa, trekking y montañismo en los valles, y recorridos por localidades como Codpa, Putre, Socoroma y Belén, además de visitas a paisajes de altura y sitios patrimoniales.

“Experiencias únicas donde las comunidades son protagonistas y que en cuatro o cinco días permiten de mar a altiplano tener una experiencia auténtica y sorprendente”, agrega Duarte.

Sustentabilidad como elemento diferenciador

A la diversidad natural y cultural se suma la sustentabilidad, un atributo que comienza a adquirir mayor relevancia en la elección de destinos y alojamientos en Chile, sobre todo gracias al reciente reconocimiento en los World Travel Awards como Mejor Destino Verde.

En este ámbito, el Hotel Antay Arica cuenta con el Sello Q y Sello S de sustentabilidad turística, que, según María Esther González, directora comercial, lo convierten en el único hotel de Arica que posee estas distinciones.

“Estos reconocimientos reafirman nuestro liderazgo en materia de turismo sustentable y nuestro compromiso con la protección del entorno natural que nos rodea”, señala González.

La ejecutiva explica que la certificación implicó cumplir estándares definidos por la autoridad turística, implementar acciones de gestión sostenible y capacitar al equipo del hotel. El proceso también consideró la valoración del destino, su biodiversidad y los atributos naturales y culturales que caracterizan a la región.

La sustentabilidad, agrega, se ha convertido en un factor cada vez más presente entre las inquietudes de los huéspedes, quienes consultan con mayor frecuencia sobre las políticas ambientales.

“Contar con el Sello S constituye un elemento diferenciador al momento de elegir un alojamiento, ya que entrega confianza respecto del compromiso real que mantenemos con el cuidado del medio ambiente”, sostiene.

Para González, este trabajo contribuye a proyectar a Arica como un destino comprometido con el desarrollo responsable del turismo y la protección de su patrimonio natural para las futuras generaciones.

El desafío para Arica consiste en que los reconocimientos internacionales se traduzcan en más visitantes, experiencias de mayor valor y beneficios concretos para quienes viven y trabajan en el territorio.

Para conseguirlo, se busca avanzar hacia una propuesta que integre atractivos naturales, patrimonio arqueológico, tradiciones y la participación de las comunidades.

 Una estrategia que también permita conectar la oferta del norte chileno y fortalecer su presencia en los circuitos internacionales.

Mercado París Londres prepara una nueva edición de su Secret Show con un reconocido artista sorpresa

 Este sábado 7 de noviembre, Mercado París Londres realizará la quinta edición de su Secret Show, una experiencia musical que invita al público a disfrutar de un concierto sin conocer previamente la identidad del artista. 

El encuentro se desarrollará en la azotea de Lab. Cultural Espacio Londres, ubicado en Londres 55, Santiago Centro, y comenzará a las 18:00 horas con una previa musicalizada por un DJ, donde los asistentes podrán disfrutar de cervezas Odissea y compartir antes de descubrir al artista sorpresa de la noche.

La propuesta busca sorprender a los asistentes con la presentación en vivo de un reconocido artista, cuyo nombre será revelado únicamente al momento de subir al escenario. Así, el público llegará sin saber quién protagonizará el espectáculo, convirtiéndo la sorpresa en uno de los principales atractivos de la jornada. 

El Secret Show se realizará en el marco de la edición número 18 de Mercado París Londres, que tendrá lugar el sábado 7 y domingo 8 de noviembre, entre las 12:00 y las 20:00 horas. Durante ambas jornadas, el barrio recibirá a más de 150 expositores y ofrecerá una programación gratuita que incluirá música en vivo, gastronomía, arte, oficios y actividades para todas las edades. 

A diferencia de las actividades abiertas del mercado, el Secret Show propone una experiencia musical de aforo limitado, donde los asistentes adquieren sus entradas sin conocer previamente al artista, apostando por la sorpresa y el descubrimiento musical. 

Las entradas para el Secret Show están disponibles a través de Evently y los cupos son limitados.

Primavera fuera del asfalto: las claves para dar los primeros pasos en el trail running

 Con más de 100 carreras programadas en Chile para la temporada 2026-2027, el trail cuenta hoy con una amplia oferta competitiva a lo largo del país.

 La llegada de días más largos y el cambio de clima abren nuevas oportunidades para correr en cerros y senderos. La destacada atleta de trail running Carla Fuenzalida entrega sus recomendaciones para iniciarse en esta disciplina y explica qué considerar antes de salir a la montaña.

 Santiago, septiembre de 2026. Desde circuitos de pocos kilómetros hasta pruebas de ultradistancia, el trail running cuenta actualmente con un nutrido calendario en Chile. Para la temporada 2026-2027, más de 100 carreras aparecen programadas en distintas zonas del país, reflejando la diversidad de alternativas que existen para practicar esta disciplina.

 La llegada de la primavera suma un nuevo atractivo. Los días se extienden, cambian las temperaturas y aparecen nuevas oportunidades para realizar actividades al aire libre. Para quienes ya corren en calles, parques o ciclovías, también puede ser un buen momento para trasladar algunos kilómetros hacia cerros y senderos.

 Una de las voces que conoce de cerca ese cambio de terreno es Carla Fuenzalida, atleta de trail running y ultradistancia que se ha consolidado como una de las referentes de la disciplina en la región. En 2025 se coronó campeona de los 80K femeninos del Endurance Trail, competencia que reunió a más de mil corredores en la Región Metropolitana.

 Anteriormente ganó los 100K del Vulcano Ultra Trail y en 2024 se convirtió en la primera latinoamericana en completar la exigente TDS del UTMB. En febrero de este año sumó otro hito a su carrera al recorrer a pie más de 390 kilómetros entre Santiago y Mendoza, cruzando la Cordillera de los Andes.

 Para Fuenzalida, comenzar en el trail implica entender que correr en montaña tiene dinámicas distintas a las del asfalto y que la adaptación debe ser progresiva. “Cuando pasas del asfalto al cerro cambia bastante la manera de enfrentar una salida.

 El desnivel y el terreno hacen que el ritmo sea distinto, por eso al principio recomiendo olvidarse un poco de los tiempos, elegir rutas acordes a la experiencia que uno tiene y empezar progresivamente. Parte importante del trail es aprender a adaptarse al recorrido y disfrutar ese proceso”, explica Fuenzalida.

Del pavimento al sendero

 Una de las diferencias más evidentes está debajo de los pies. Mientras el running urbano se desarrolla principalmente sobre superficies relativamente uniformes, en montaña cada tramo puede presentar condiciones distintas. Tierra suelta, piedras, barro, pendientes y bajadas pronunciadas hacen que aspectos como el agarre, la amortiguación y la estabilidad cobren mayor importancia.

 Entre las alternativas que recomienda Carla para este tipo de terrenos se encuentran las Kiprun Kipsummit de Decathlon, zapatillas desarrolladas específicamente para trail running. El modelo incorpora tacos de 4 mm para favorecer el agarre y características orientadas a entregar amortiguación y protección durante recorridos en terrenos accidentados.

 “El calzado es una de las primeras cosas en las que recomiendo fijarse. Personalmente busco agarre, amortiguación y sentir seguridad en la pisada, porque durante una misma salida puedes encontrarte con condiciones completamente distintas. Las Kipsummit son una alternativa que utilizo para trail justamente porque están pensadas para responder a ese tipo de terrenos”,dice Carla.

 Más kilómetros también requieren mayor autonomía

 Cuando las rutas comienzan a extenderse, aparecen necesidades que pueden ser menos habituales en una salida urbana. Agua, alimentación, teléfono y protección frente a las condiciones climáticas deben considerarse especialmente cuando no existen puntos de abastecimiento cercanos.

 Para este tipo de recorridos, Carla recomienda evaluar el uso de una mochila de hidratación. Entre las alternativas se encuentra la Trail Running Bag Kiprun de 10 litros, disponible en Decathlon, desarrollada para esta disciplina y pensada para transportar hidratación y otros elementos durante entrenamientos y carreras de mayor distancia.

 “Antes de preparar lo que voy a llevar siempre pienso cuánto tiempo estaré afuera, cómo será la ruta y qué condiciones puedo encontrar. Para una salida corta probablemente necesitas muy poco, pero cuando empiezas a sumar kilómetros es importante tener resuelta la hidratación y la alimentación. Una mochila de trail te permite distribuir lo necesario y tenerlo disponible mientras avanzas”, comenta Fuenzalida.

 También existen alternativas para quienes necesitan transportar menos elementos. El Short Trail Running holgado Kiprun de Decathlon, por ejemplo, incorpora un cinturón de almacenamiento y cinco bolsillos, dos de ellos con cierre, que permiten llevar elementos pequeños durante el recorrido.

 “Algo que valoro mucho es poder llevar lo necesario sin sentir que estoy cargando cosas de más. Para entrenamientos donde no necesito mochila, tener espacios para guardar el teléfono, geles, llaves o incluso hidratación puede ser suficiente. La idea es que el equipamiento se adapte a la salida que vas a hacer”, agrega.

 No todo cambia cuando dejamos el asfalto

 Dar el salto hacia el trail tampoco significa partir desde cero. Existen prendas y accesorios que pueden acompañar distintas disciplinas y que una persona probablemente ya utiliza en sus entrenamientos habituales.

 Decathlon clasifica algunos productos de su línea Kiprun para running y trail running, por lo que determinadas prendas pueden utilizarse en ambas prácticas. La diferencia comienza a hacerse más evidente en aquellos elementos directamente condicionados por el terreno, la distancia y el nivel de autonomía necesario.

 Para Carla, entender esa diferencia también ayuda a evitar la idea de que comenzar un nuevo deporte necesariamente requiere renovar todo el equipamiento. “Yo recomiendo partir con lo que realmente necesitas. Hay prendas que perfectamente puedes ocupar tanto para correr en calle como en senderos. Después, a medida que avanzas hacia terrenos más técnicos o distancias mayores, vas descubriendo qué elementos específicos necesitas incorporar. Lo importante es que cada cosa tenga una función y responda al tipo de salida que vas a hacer”, explica.

 La primavera como punto de partida 

La temporada también puede jugar a favor de quienes buscan probar. Las mayores horas de luz amplían las posibilidades para entrenar al aire libre y el cambio de temperaturas permite dejar atrás algunas de las condiciones propias del invierno. 

“No necesitas partir corriendo una carrera ni buscando una distancia enorme. Puedes comenzar incorporando senderos sencillos y algo de desnivel a lo que ya haces. La primavera es una muy buena época para animarse a salir, conocer rutas nuevas y descubrir otra forma de correr. Después cada persona va encontrando el terreno y las distancias que más disfruta”, concluye Carla.

Acerca de DECATHLON

Decathlon es una marca deportiva global multiespecialista que acompaña personas de todos los niveles, desde principiantes hasta expertos. Como actor innovador en la industria, la empresa diseña y fabrica equipamiento deportivo de vanguardia para diversas disciplinas. 

Con más de 101.100 colaboradores y 1.817 tiendas en todo el mundo, Decathlon y sus equipos trabajan desde 1976 con el propósito de hacer que los placeres y beneficios del deporte sean accesibles para todos. En Chile, la empresa cuenta con 15 tiendas físicas en cinco regiones y mantiene presencia en todo el territorio a través de su sitio web www.decathlon.cl. 

No hace falta ser pasajero frecuente para viajar en una cabina superior

 Vestirse elegante, tener muchas millas o simplemente “tener suerte” en el aeropuerto son algunas de las ideas que todavía circulan entre los pasajeros cuando se habla de conseguir un upgrade.

 Sin embargo, pasar de Economy a Premium Economy o Business ya no es necesariamente un beneficio reservado para los viajeros frecuentes: las aerolíneas cuentan con distintas alternativas para que pasajeros ocasionales puedan acceder a una cabina superior, dependiendo de las condiciones de cada vuelo y tarifa.

“Todavía existe la idea de que conseguir un upgrade es algo casi azaroso o exclusivo de quienes tienen una categoría alta en un programa de fidelización. La realidad es que hoy existen diferentes mecanismos y oportunidades, pero es importante conocer cómo funciona cada uno para saber cuándo conviene y qué posibilidades reales tiene el pasajero”, explica Daiana Mediña, Head de Branding & PR de COCHA.

El salto entre cabinas no se limita al espacio del asiento. Un upgrade puede transformar distintas etapas del viaje.

En tierra, por ejemplo, una cabina superior puede significar check-in y embarque prioritarios, mayor franquicia de equipaje y acceso a salones VIP. A bordo, dependiendo de la aerolínea y del tipo de cabina, las diferencias pueden incluir mayor espacio para las piernas, asientos reclinables o full-flat en vuelos de largo radio, una propuesta gastronómica diferenciada, amenidades y servicios adicionales.

Incluso al llegar al destino puede haber ventajas, como desembarque prioritario y entrega preferencial del equipaje.

El upgrade no es solo para viajeros frecuentes

Uno de los principales mitos asociados a este beneficio es que solo pueden acceder quienes acumulan millas o poseen una categoría elevada dentro del programa de pasajero frecuente.

Si bien quienes cuentan con estatus Elite pueden tener acceso preferente a determinados beneficios, un pasajero ocasional también puede encontrar opciones para mejorar su cabina. Entre ellas se encuentran ofertas de compra enviadas antes del vuelo, alternativas disponibles durante el check-in o la posibilidad de adquirir un upgrade directamente en el aeropuerto cuando existe disponibilidad.

“En otras palabras, no existe un único camino para conseguirlo y tampoco todas las aerolíneas aplican las mismas reglas”, agrega Mediña.

La tarifa también importa

Cuando existen varios pasajeros interesados en una mejora de cabina, la aerolínea puede aplicar distintos criterios de prioridad. La categoría dentro del programa de fidelización es uno de ellos, pero también puede influir el tipo de tarifa originalmente adquirida.

Una tarifa Economy más flexible puede tener mejores condiciones que una tarifa promocional con mayores restricciones. Por eso, revisar las condiciones antes de comprar el pasaje puede ser tan importante como conocer las alternativas de upgrade disponibles posteriormente.

Y hay un factor que está por sobre todos los demás: la disponibilidad. Si la cabina superior está completa, no será posible realizar el cambio, independientemente de que el pasajero tenga millas, categoría dentro del programa o esté dispuesto a pagar por la mejora.

¿Conviene esperar al aeropuerto?

No necesariamente. Una de las recomendaciones de COCHA es revisar las opciones disponibles desde el momento en que se realiza la reserva y mantenerse atento durante los días previos al viaje.

Las aerolíneas pueden ofrecer alternativas de upgrade a través de sus sitios web, aplicaciones, correos electrónicos o durante el proceso de check-in. También es posible consultar directamente en el aeropuerto si existe disponibilidad de último minuto.

“Por eso es importante no asumir que todas las aerolíneas funcionan igual. Un agente de viajes puede ayudar a revisar las condiciones de la tarifa, las alternativas que ofrece cada compañía y, sobre todo, evaluar si el costo adicional realmente tiene sentido para ese pasajero y ese viaje”, señala Daiana Mediña.

¿Qué pasa con las aerolíneas que operan en Chile?

LATAM Airlines cuenta con beneficios de upgrade asociados a determinadas categorías de LATAM Pass y también ofrece alternativas comerciales para mejorar la cabina.

En el segmento low cost, SKY Airline y JetSMART no cuentan con una cabina Business tradicional, pero sí permiten contratar servicios adicionales, como asientos con mayor espacio y diferentes paquetes para personalizar la experiencia.

En tanto, varias de las aerolíneas internacionales que conectan Santiago con otros destinos ofrecen mecanismos para acceder a cabinas superiores a través de sus programas de fidelización o mediante alternativas de compra.

Cinco consejos antes de buscar un upgrade:

1. Revisar la tarifa: No todas tienen las mismas condiciones ni permiten acceder a los mismos beneficios.

2. Mirar el correo y la app de la aerolínea: Las alternativas de mejora pueden aparecer antes del viaje y tener una vigencia limitada.

3. No descartar el aeropuerto: Si existe espacio en la cabina superior, puede haber opciones de último minuto.

4. Considerar el tipo de viaje: En un vuelo largo, nocturno o con muchas horas de conexión, los beneficios de una cabina superior pueden tener un impacto mucho mayor en la experiencia.

5. Pedir asesoría antes de comprar: Comparar el costo del pasaje, las condiciones de la tarifa y el valor de un eventual upgrade permite tomar una decisión más informada.

“Lo importante es que el pasajero no vea el upgrade como algo que simplemente ocurre o que depende de la suerte. Hay que entenderlo dentro de la planificación del viaje. La experiencia y conocimiento de un agente de viajes permiten justamente orientar sobre las alternativas disponibles y ayudar a tomar una decisión de acuerdo con las necesidades y presupuesto de cada persona”, concluye Daiana Mediña.

Acerca de Cocha

COCHA es el grupo de viajes número uno de Chile. Con 73 años en el país, 14 tiendas propias y más de 250 agentes de viaje, acompaña a personas y empresas a viajar mejor de forma simple, conveniente y confiable: antes, durante y después de cada viaje, con asistencia de un experto 24/7 donde se necesite.

Su operación se organiza en tres unidades de negocio: COCHA Vacations, viajes de placer para todos los perfiles de viajero; COCHA Corporate, gestión integral de viajes de negocio para más de 1.500 empresas, con tecnología propia de autogestión y control de gasto; COCHA Private Travel, diseño de viajes a medida para el segmento de alto patrimonio, con hiper-personalización, discreción y acceso a propiedades y experiencias exclusivas.

Para más información ingresa a www.cocha.com, solicita atención especializada en las tiendas COCHA a lo largo del país, o a través de la asistencia telefónica.

Jack Daniel’s abre convocatoria para concurso de bartenders en Chile.

 La creatividad detrás de las barras chilenas será el eje de Road to Tennessee, una competencia impulsada por Jack Daniel’s que abrió su convocatoria para bartenders de todo el país.

El certamen contempla distintas etapas de evaluación y un premio que combina un viaje a la destilería de la marca, ubicada en Lynchburg, Estados Unidos, con una experiencia de formación especializada.

Para postular, los interesados deberán inscribirse en la plataforma oficial y publicar en redes sociales un video en el que presenten un cóctel de autor elaborado con alguna de las variedades de Jack Daniel 's.

La propuesta deberá mostrar la preparación y explicar la inspiración detrás de la receta. El plazo de inscripción finaliza el 22 de noviembre. De la receta a la experiencia detrás de la barra Tras la convocatoria, se seleccionarán 20 bartenders que participarán en una serie de desafíos semanales durante diciembre, donde podrán demostrar sus habilidades, creatividad y estilo propio a través de distintas pruebas que pondrán a prueba su talento detrás de la barra.

El proceso reducirá progresivamente el número de participantes hasta definir a los cuatro finalistas, quienes competirán en enero de 2027 en La Coctelera Festival, Festival Santiago. El ganador viajará a Tennessee para conocer la destilería de Jack y participar en la instancia de formación.

“En Chile hay bartenders con mucho talento y queremos que se animen a mostrar lo que hacen, mostrar su estilo propio y también desde regiones. Nos interesa descubrir su creatividad, la historia detrás de su cóctel y cómo la transmiten a quienes se sientan en su barra.

Esta competencia puede ser un paso para dar a conocer su trabajo y abrir nuevas oportunidades en su desarrollo profesional” expone Ignacio Martini, Brand Ambassador de Jack Daniel 's en Chile. 

El jurado estará compuesto por Gus Vocke, Brand Ambassador de Jack Daniel’s para Latinoamérica; Ricardo Grellet, sommelier internacional; y Janet Lohse, diseñadora de experiencias y escritora.

 Su evaluación incorporará distintas perspectivas sobre la propuesta de cada competidor, desde la preparación hasta el concepto que busca transmitir.

“Queremos conocer qué está pasando detrás de las barras de Chile y quiénes están proponiendo una mirada propia de la coctelería. Road to Tennessee es una oportunidadpara mostrar ese talento, intercambiar experiencias y seguir aprendiendo.

Viajar a Lynchburg permitirá al ganador conocer el origen de Jack Daniel’s y llevarse conocimientos que pueda aplicar y compartir a su regreso”, informa Gus Vocke, Brand Ambassador de Jack Daniel’s para Latinoamérica

Además de premiar una receta, la iniciativa busca generar un espacio de intercambio entre profesionales de la coctelería nacional y visibilizar las habilidades que confluyen en el trabajo detrás de una barra: técnica, creatividad y capacidad de comunicar una propuesta propia.

Inscripciones: Hasta el 22 de noviembre de 2026, a través de la plataforma oficial de Road to Tennessee. Link de inscripción: https://roadtotennessee.cl/#competencia Más información: @jackdanielschile Consumo responsable. Para mayores de 18 años.