Entre el 30 de septiembre y el 2 de octubre
se realizará la 13.ª edición de la Feria Espacio Food & Service en Espacio Riesco,
encuentro donde se darán cita los principales actores de la industria
alimentaria para presentar las últimas tendencias en productos y tecnologías.
En este marco, Nutrisco, en conjunto con
los organizadores de la feria y sus aliados estratégicos, realizará el
seminario “Alimentando el futuro: innovación y nutrición”, que contará con
destacados expositores, como el socio de la Vulca, José Miguel Ventura, quien
presentará un estudio de caracterización sobre la relación entre los chilenos y
la comida, junto al fundador de ETM, Daniel Deccarett, para relatar su teoría
de “Pares Improbables” en el mundo del emprendimiento.
Ventura, quien trabajó durante 10 años en
GFK Adimark y actualmente es miembro del Círculo de Marketing de ICARE,
presentará en concreto el estudio “Caracterización y Tendencias de los Chilenos
en Alimentos”, abordando cómo en Chile nos relacionamos con la comida, qué
transformaciones culturales y sociales marcarán la próxima década, y cuáles son
los patrones de consumo que reconfigurarán la industria nacional.
El socio de La Vulca adelanta que el
seminario permitirá “entender cómo quienes vivimos en Chile nos relacionamos
con nuestra comida, qué tanto la valoramos, qué sentimientos nos genera y cómo
vemos su futuro.
Además, daremos una mirada a algunos
segmentos de la población, que por su conformación actual muy diferente a lo
que pensamos, son claves para la industria alimenticia y la de sus servicios.
Adaptar nuestra oferta a los cambios culturales es un camino que puede apoyar
la sostenibilidad de un gran número de negocios del rubro”.
A continuación, Daniel Daccarett,
presidente de Vendomática, fundador de la Fundación Emprende Tu Mente y
director de ICARE, dictará la charla “Innovar y emprender en la industria
alimentaria”, inspirada en la filosofía de los pares improbables, que rescata
el valor de las conexiones inesperadas para impulsar emprendimientos con
impacto.
Daccarett explica que al conectar este
tipo de pares “se genera un vínculo que dura toda la vida, porque esos momentos
son memorables tanto para el emprendedor como para el gerente o empresario”,
una visión que invita a los asistentes a abrirse a nuevas colaboraciones y a
pensar la innovación desde la diversidad.
Las exposiciones contarán con la
conducción del periodista y cronista gastronómico Daniel Greve, reconocido por
su trayectoria en medios nacionales, quien imprimirá su sello para conectar los
temas con la audiencia.
Tras las charlas, el seminario cerrará con
un panel de expertos sobre “El rol de la innovación y la nutrición en la
alimentación”, en el que participarán referentes del mundo académico,
empresarial y gastronómico, como Eugenio Melo, director del Centro de
Innovación Gastronómica de Inacap; Graciela Urrutia, gerente de Transforma
Alimentos; Eduardo Rojas, presidente de Aramark Latinoamérica, y Tamara Dides,
nutricionista de ICCUS.
El encuentro se llevará a cabo el 1 de octubre
a las 08:30 en el salón Don Edmundo. La actividad es gratuita para los
asistentes de la feria y cuenta con cupos limitados.
“En línea con nuestro propósito de
impulsar una mejor nutrición para que las personas disfruten su vida, buscamos
con este seminario abrir un espacio de reflexión conjunta sobre cómo la
innovación y la nutrición pueden construir a un futuro alimentario al servicio
de un mejor vivir”, cerró Paula Levín gerente de Negocio de Nutrisco Chile.
Con este tipo de iniciativas, Nutrisco reafirma su liderazgo y su aporte a la industria alimentaria chilena, invitando a innovar y colaborar para construir juntos el futuro de los alimentos.
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