¿A
lo pobre; a lo alemán; a lo antiguo; o prefiere un atómico o un brasileño; o
un chemilico? ¿O lo quiere a lo gringo, a lo indio, o un español o el clásico
italiano?
O prefiere
pedirlo según las variantes regionales como puede ser un osornino, o un
ariqueño; o un iquiqueño, un atacameño (que lleva mote) o un temucano o un
magallánico.
Múltiples variaciones para lo que se ha convertido en un símbolo de la comida rápida en Chile.
Nace una estrella culinaria
Y
es lo que nunca se imaginó Eduardo Bahamondes, dueño de Quick Lunch
Bahamondes ubicado en el Portal Fernández Concha, cuando en 1920 trató de
reproducir en su propio local, la receta del “hotdog” de Estados Unidos creando
un nuevo sándwich que contenía vienesa, tomate picado en cuadritos, palta
molida, chucrut, cebolla y perejil.
Este sándwich se expandió a otros locales
del sector, quedando el Portal Fernández Concha, hasta la fecha, como un centro
de comida rápida en Santiago, especialmente de completos.
Posteriormente, el
restaurante Nuria de calle Huérfanos, se especializó en
versiones gigantes del completo, mientras que el Dominó, nacido en 1952 en
la calle Agustinas 1016, popularizó diversas variedades y se caracterizó por
un servicio expreso.
Así,
se convirtió en el sándwich más consumido en Chile que atrae por sus
ingredientes, por su adaptabilidad a los distintos ingredientes que se producen
en las regiones de nuestro país y al gusto de cada persona.
Sándwich preferido por los chilenos
El completo es la preparación favorita
para muchas familias chilenas que lo prefieren para celebrar en conjunto
cumpleaños, una salida con amigos, una despedida, un almuerzo rápido o
simplemente porque se les antojó.
Máximo Picallo Cerda, presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) señala que “no cabe duda que para la gastronomía chilena, el completo es un emblema se fue consolidando en el siglo pasado convirtiéndose en la máxima expresión de lo que es la sanguchería chilena.
Sin duda que su creador, se inspiró en el hotdog americano y en las salchichas alemanas, pero con el paso del tiempo se construyó una identidad chilena con la incorporación de la palta o en la cantidad de ingredientes que contiene.
Además, la celebración del día del completo, tiene
un lugar privilegiado dentro de las fiestas gastronómicas chilenas.
Esta celebración que fue iniciado por
Dominó, hoy la siguen todas las sangucherías de Chile convirtiéndolo en parte
de nuestro patrimonio gastronómico y por ello tiene su día”.
Día del completo.
Este comenzó el año 2009 cuando la cadena Dominó,
decidió celebrar el día con grandes descuentos y promociones en sus locales de
atención al público. Y con mayor razón este año, en que el completo fue elegido
segundo en el mundo, según el ranking de Taste Atlas, aunque siempre tendrá el
primer lugar en el corazón de los chilenos.
Rodrigo Acevedo, gerente
Dominó, comentó que “es por eso que quisimos
hacer un homenaje al completo, entendiendo que todos nos sentimos orgullosos de
esta preparación y por ello, durante todo este mes se ha celebrado y no sólo un
día”.
Este 2024, por cuarta vez y en sintonía
con las nuevas tendencias de los consumidores, habrá una promoción especial
también para celebrar el Día del Completo Veggie.
Esta será el jueves 23 de mayo, con 2x1 en el
completo DomiNOT Italiano, en alianza con NotCo. Y el viernes 24, los amantes
del clásico Completo podrán disfrutar de un 2x1 en la versión Italiano, Dominó
y el nuevo Nacional, todo el día, en todos los locales del país.
Y se acaba de agregar a la carta el
llamado “Completo Nacional”, que incluye americana, tomate, mayo y chucrut
siendo una preparación una de las favoritas de los chilenos en las
tradicionales picadas de barrios. Y ahora, ese tradicional sabor estará
incluido de manera oficial en el menú de todos los Dominó.
Además, para celebrar durante todo mayo,
habrá una promoción de dos completos con las variedades Dominó y nacional por
$5.990 y 2 x $5.490, exclusivamente por la app de Club Dominó,
Celebrando el patrimonio culinario
Como el completo es parte del patrimonio
culinario de Chile, este año, por primera vez, Dominó será parte del Día de los
Patrimonios, el que se celebrará el fin de semana del 25 y 26 de mayo.
Horario visitas guiadas: 10:30 / 11:30 / 12:30 / 13:30 / 14:30 / 15:30 /
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