La Pizzería Capri
(Avenida El Rodeo 13052, en
Lo Barnechea) fue premiada por la Guia Mundial 50 Top
Pizza, dentro de las 50 mejores pizzerías de Latinoamérica, destacándose en el
puesto 29 de este ranking.
La
ceremonia de entrega de premios, fue realizada ayer en el Instituto Italiano di
Cultura de Río de Janeiro, Brasil.
Los
inspectores anónimos consideraron a la pizzería en su conjunto, evaluando la
experiencia que se vive en el local desde que se entra, pasando por supuesto
por las pizzas, el pizzaiolo, el servicio, el ambiente, la atención, la
oferta de vino, cervezas o bebidas del lugar.
"Este
reconocimiento es resultado del trabajo y la pasión de nuestro equipo por crear
las mejores pizzas y una experiencia positiva desde que entras, hasta que te
vas de nuestros locales", dijo Nicolás Saavedra, propietario y fundador de
Pizzería Capri.
"Estamos encantados de representar a
Chile en este escenario internacional y agradecidos por el apoyo continuo de
nuestros clientes y la comunidad gastronómica".
Altos
estándares de calidad en cada pizza que sale de sus hornos, utilizando
ingredientes frescos y técnicas tradicionales que resaltan los sabores únicos
de la cocina italiana son lo que caracteriza a Capri, en ambos locales de
Vitacura y Lo Barnechea.
Nicolás
Saavedra, comenzó con este emprendimiento en su casa, hace tres años, mientras
compartía el tiempo con un trabajo tradicional.
“Desde ese entonces, hasta ahora, he ido
profundizando todos los conocimientos de esta que era mi pasión, estudiando,
viajando, conociendo y buscando lo mejor en el rubro de las pizzerías.
Hoy
ya son dos locales y buscamos también inspirar a otros, con clases para la
formación de pizzaiolos y asesorías para quienes quieren emprender, montando
pizzerías, aportando en las cartas, resoluciones sanitarias y todo lo que se
necesita para ayudar que este camino sea un éxito”.
“Los
ingredientes originales y las técnicas de antaño, son las que compartimos hoy
en las clases.
El
reconocimiento en los "Oscar de las Pizzerías" y la designación como
una de las Mejores Pizzerías de América Latina 2024 son hitos significativos
para Capri y la gastronomía nacional.
Para más información sobre Pizzería Capri y su reconocimiento, visita www.pizzeriacapri.cl y las redes sociales IG @pizzeriacapri_
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