Ruta en Google Maps reflota la tradición de la pizza napolitana

Con este listado y un doodle interactivo, la compañía celebra la diversificación de este legendario producto culinario, exportado desde el sur de Italia al mundo entero. 

Una tradición que cruzó océanos y continentes es la del “Arte del pizzaiolo napolitano”, un oficio que cada 6 de diciembre se viste de gala, luego que la Unesco lo reconociera como Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad.

Inspirado en esta deliciosa efeméride y utilizando la función “tus sitios” de Google Maps, se creó una guía con las mejores pizzas, curada por el periodista y crítico gastronómico, Álvaro Peralta Sáinz (@DonTinto).

La “Ruta de la verdadera pizza” incorpora catorce locales de la Región Metropolitana. Según Don Tinto, los elegidos, destacan por presentar una factura artesanal y un sabor insuperable, propia del legado de los pizzeros de Nápoles.

Además, la gran mayoría utiliza hornos napolitanos para sus preparaciones estrictamente supervisadas por uno o dos pizzeros (o pizzaiolos), comprometidos con la alquimia culinaria.

¿El resultado? espacios que evocan y acercan la esencia gastronómica del sur de Italia y que, desde hoy, están disponibles para ser explorados:

Pulcinella, Av. Nueva Providencia 1549, Local 15, Providencia; 2. Signore, Av Vitacura 2615, Las Condes; 3. Roma, Av. Larrain 6738, La Reina; 4. Brunapoli, Av. Nueva Costanera N°3961, Vitacura; 5. Zero Zero, Sta. Magdalena 104, 11, Providencia; 6. Romaria, Av Vitacura 3396, Vitacura; 7. La Serrana, Serrano 163, Santiago; 8. La Finestra, Irarrázaval 3465, Ñuñoa; 9. Green Pizza, Av. La Dehesa 3265, Lo Barnechea.  

También en el número 10. La Fabbrica, Av. Ossa 123, La Reina; 11. Taranta, Teresa Spikula de Castro esq. Carretera General San Martín, Chicureo; 12. Italia, Av. Manuel Montt 1046, Providencia; 13. Da Dino, Apoquindo 4228, Las Condes / Alameda 737, Santiago y 14. La Argentina, Av. Italia 989, Providencia.

Finalmente, para seguir homenajeando el “Arte del Pizzaiolo napolitano”, Google tendrá por 48 horas un doodle interactivo que invita a las y los usuarios a cortar un puzzle en formato de pizza.

El objetivo es hacer coincidir ciertos ingredientes en un orden específico y así, ganar estrellas para satisfacer, virtualmente, las expectativas de los más exigentes comensales.