El concepto brunch comenzó a usarse en los
últimos años en Chile, esta idea llega a romper con los estándares
tradicionales de desayuno y almuerzo, ubicándose como un intermedio entre ambos,
pero sin la necesidad de incluirlos todos.
El brunch se posiciona como un
“almuerzayuno” que destaca por tener comida abundante que se puede disfrutar
entre 11 y 3 de la tarde.
En esta nota te contamos cuáles son los
imperdibles de un brunch para 4 personas por solo 5 mil pesos. Con la idea de
agregar algunos ingredientes claves y sumarlos a los que tienes normalmente en
casa.
Según el chef Jorge Quiroga, experto en
productos de cerdo español de capa blanca, el jamón serrano y embutidos como el
chorizo dulce o picante dan un toque diferenciador a lo que podemos consumir
con regularidad, siendo un aporte importante en cuanto a alimentación.
Hacer un
brunch en casa es una dinámica fuera de lo común ideal, para disfrutar con la
familia.
“Los productos de cerdo español de capa
blanca contienen vitaminas y minerales como el hierro o el zinc, que protege
mucho de las infecciones respiratorias, también incluye selenio, cuya carencia
aumenta el riesgo de infecciones, por lo que es un elemento imprescindible en
estos días por el coronavirus.
El
jamón serrano aporta proteínas, hierro, zinc, y vitaminas B1 y B3, mismas
vitaminas que contiene el chorizo español y que además contiene vitamina B12,
sumado al fósforo”, explica Quiroga.
Si lo tuyo son las infusiones, en el
brunch están más que aceptadas, un buen jarrón de té o toda la energía de un
café son clásicos que están permitidos. Ahora, los más osados podrán agregar
incluso una copa de espumante pero, si el presupuesto está restringido, un
tecito es perfecto para la ocasión.
Si por ejemplo ya tienes en tu casa huevos
y pan, con tan solo comprar chorizo español, yogur, tutifruti y un té, estás
haciendo un minibrunch para que 4 integrantes de la familia, puedan disfrutar
por solo 5 pesos adicionales aproximadamente.
Otra propuesta es que si ya tienes fruta
(como plátano, naranja y manzana), puedes hacer un tutifuti y jugo de naranja
lo que puedes complementar con tortillas de trigo, rúcula, jamón serrano
(sachet de 80 gramos) y queso (sachet 150 gramos). Acá también se gasta en
promedio entre 5 y 6 mil pesos.
Parte tu día distinto y rompe la rutina de
este período de aislamiento social. De esta manera puedes incluir en tu dieta
una alimentación distinta a la habitual agregando vitamina y minerales y
haciendo un panorama absolutamente familiar.
ACERCA DE INTERPORC
INTERPORC, es la Organización
Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca de España, entidad
que opera sin fines de lucro y abarca un total de 11 asociaciones y
organizaciones españolas, tanto del sector de la producción como de la
industria y comercialización, englobando a un 90% del sector. INTERPORC
representa a todos los sectores referidos a la cadena de valor del cerdo de
capa blanca y gracias a su volumen de producción, se considera la organización
interprofesional más grande del sector cárnico en España.
INTERPORC se rige por los
más altos estándares internacionales, incluso va más allá, lo que asegura el
bienestar de los animales, la seguridad y calidad de los alimentos y la
sostenibilidad de la actividad. INTERPORC se distingue por su sello Interporc
Animal Welfare Spain (IAWS) que garantiza las buenas prácticas en torno al
bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad
en todos los eslabones de la cadena. Prueba de ello es que el cerdo español
está presente en más de 130 países.
INTERPORC difunde la calidad de la carne y
derivados del cerdo de capa blanca español, sus cualidades nutricionales y
saludables y su variedad, además incide en aspectos como la sostenibilidad del
exigente sistema de producción español, su respeto por el bienestar animal, su
alto grado de innovación y su capacidad de abastecimiento.
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