Sheraton Miramar y Viña Casa Silva presentan una exclusiva Cena de Autor

 Hay historias que no se cuentan con palabras, sino con aromas, sabores y copas de vino. Esa es la premisa de la nueva Cena de Autor que Sheraton Miramar Hotel & Convention Center realizará junto a Viña Casa Silva el próximo 3 de septiembre, una experiencia donde la cocina chilena se transforma en un viaje por los distintos territorios del país.

Desde las costas del sur hasta el Valle de Colchagua, pasando por la huerta y la cordillera, cada tiempo de la cena ha sido concebido como una parada en este recorrido gastronómico. No se trata simplemente de un menú de seis tiempos, sino de una narrativa culinaria que rescata ingredientes de temporada, productores locales y técnicas contemporáneas para reinterpretar el patrimonio gastronómico chileno.

El hilo conductor de la velada será el maridaje con vinos de Casa Silva, viña reconocida internacionalmente por la calidad de sus carménères y por representar el carácter del Valle de Colchagua. Cada etiqueta ha sido elegida para acompañar la evolución del menú y demostrar cómo el vino puede transformar y potenciar cada preparación.

"Queremos que quienes nos visiten vivan una experiencia completa, donde cada plato y cada copa cuenten una parte de la historia de Chile. La gastronomía tiene la capacidad de conectar con las emociones y con el territorio, y esa es precisamente la esencia de esta Cena de Autor", destacan desde Sheraton Miramar.

Más allá de una cena exclusiva, la iniciativa responde a una tendencia que hoy gana protagonismo en el turismo y la gastronomía: las experiencias que ponen en valor el origen de los productos, el trabajo de los viñedos y la identidad culinaria local. En ese contexto, Sheraton Miramar continúa consolidando una programación gastronómica que busca sorprender al público con colaboraciones junto a algunas de las viñas más prestigiosas del país.

Con vista privilegiada al océano Pacífico, el restaurante Travesía será el escenario de esta velada que promete convertirse en uno de los panoramas gastronómicos destacados de la temporada en la Región de Valparaíso.

La Cena de Autor se realizará el jueves 3 de septiembre a las 20:30, con cupos limitados y previa reserva. Para quienes buscan extender la experiencia, la Cena de Autor podrá combinarse con una estadía en Sheraton Miramar, transformando la velada en una escapada frente al mar.

La propuesta invita a disfrutar sin apuros de la gastronomía, el maridaje y el confort del hotel, despertando al día siguiente con una vista privilegiada al océano Pacífico y un completo desayuno, ideal para quienes viajan desde Santiago o desean vivir una experiencia diferente en Viña del Mar.

Valor: $70.000 CLP por persona. 

Reservas: restaurantes.miramar@sheraton.com

Nueva guía enseña a evitar las “sorpresas microbianas” en las vacaciones

 ¿Sabías que hasta 7 de cada 10 viajeros pueden enfermarse? El agua que bebemos, la comida callejera, las vacunas que olvidamos, las picaduras de insectos e incluso aquello que tocamos puede arruinar un esperado viaje.

En Microbiología para viajeros, publicado por Editorial Forja, Carolina Ávila transforma la ciencia en una guía cercana y práctica para que niños, adultos y personas mayores puedan recorrer el mundo de manera más informada y segura. 

Viajar amplía horizontes, pero también nos expone a un universo que no aparece en las fotografías ni en las guías turísticas: el de los microorganismos.

De hecho, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC) califican la diarrea del viajero como la enfermedad relacionada con los viajes más predecible y estiman que, dependiendo del destino y la época del año, puede afectar a entre un 30% y un 70% de los viajeros durante una estadía de dos semanas. 

Precisamente ese mundo invisible es el protagonista de Microbiología para viajeros. Una guía para viajar en familia sin sorpresas (microbianas), el nuevo libro de Carolina Ávila publicado por Editorial Forja.

Con un lenguaje sencillo, ejemplos cotidianos y un tono lúdico, la autora acerca conceptos que muchas veces parecen reservados al ámbito científico y los convierte en herramientas útiles para cualquier persona que esté preparando sus próximas vacaciones. 

El punto de partida es una idea tan simple como sorprendente: cuando viajamos, nuestro microbiota también viaja con nosotros.

Los cambios de alimentación, el estrés, el agua, nuevos ambientes y la exposición a microorganismos diferentes pueden alterar el equilibrio intestinal. A partir de ahí, el libro aborda cómo prepararse antes de partir y qué precauciones adoptar durante el recorrido. 

La publicación recorre todo el ciclo del viaje. Explica desde la importancia de revisar las vacunas y preparar adecuadamente un botiquín, hasta cómo reconocer agua segura, evaluar un puesto de comida callejera, prevenir picaduras de insectos y detectar síntomas que pueden manifestarse incluso días o semanas después de regresar.

Todo ello con especial atención a niños y adultos mayores, dos grupos particularmente sensibles a los cambios y riesgos propios de un viaje. 

El libro también incorpora casos y anécdotas de viajeros en los que diversos microorganismos terminaron convirtiéndose en inesperados protagonistas de las vacaciones. 

Más que generar temor frente a los microorganismos, Microbiología para viajeros propone conocerlos para viajar mejor. La invitación de Carolina Ávila es a entender que muchas de las situaciones capaces de transformar unas vacaciones soñadas en una experiencia desagradable pueden prevenirse mediante información, planificación y hábitos sencillos. 

Publicado por Editorial Forja, el libro combina divulgación científica, prevención y consejos familiares en una guía pensada para acompañar al lector antes de partir, durante el viaje y también después de regresar a casa. Porque preparar las maletas es importante, pero preparar nuestro cuerpo para el viaje también. 

Sobre la autora 

Carolina Ávila Schwerter es tecnóloga médica y magíster en Ciencias de la Salud, con una destacada trayectoria en el Hospital Base Valdivia, donde se ha desempeñado en las áreas de Medicina Nuclear y Gestión Clínica. Apasionada por la ciencia y su divulgación, busca acercar el conocimiento a las personas de manera clara, útil y cercana.  

Madre, lectora y divulgadora por vocación, en Microbiología para viajeros pone su experiencia al servicio de las familias con un propósito simple y poderoso: ayudarlas a cuidar mejor de quienes más quieren. 

Microbiología para viajeros ya está disponible en www.editorialforja.cl y también en las principales librerías del país.

Del bar al freezer: Boozy Ice Cream presenta el primer cóctel helado del mercado

 Los límites entre la coctelería y la gastronomía siguen difuminándose. Ahora esa tendencia aterriza en Chile con el lanzamiento de Boozy Ice Cream, la primera marca nacional que apuesta por crear una categoría inédita: el cóctel helado.

Se trata de una propuesta que traslada la experiencia de un bar premium al formato de un helado artesanal, incorporando destilados de alta gama y una graduación alcohólica cercana al 4,7%, pensada exclusivamente para consumidores mayores de 18 años.

Más que un helado con alcohol, Boozy Ice Cream busca abrir una nueva categoría dentro del mercado gastronómico chileno.

Su propuesta no pretende reemplazar un cóctel tradicional, sino reinterpretarlo en un formato completamente diferente, transformando un postre clásico en una experiencia para adultos.

"Hoy las personas buscan experiencias más memorables que productos. Por eso no competimos con una heladería ni con un bar. Creamos una categoría distinta, donde ambos mundos se encuentran", explica Sebastián Truffello, cofundador de Boozy Ice Cream.

Elaborados con destilados premium e ingredientes de primera calidad, cada uno de los helados fue desarrollado para conservar la cremosidad característica de un helado artesanal junto con la personalidad y las notas propias de reconocidos licores internacionales, dando vida a una experiencia única que invita a disfrutar un cóctel de una manera completamente diferente: con cuchara.

La colección inaugural reúne ocho variedades inspiradas en algunos de los cócteles y destilados más reconocidos del mundo.

Entre ellas destacan Crème Brûlée con Jack Daniel's, Espresso Martini con vodka Stoli y Kahlúa, Pistachio con whisky Buchanan's, Belgian Chocolate con Chivas Regal, Strawberry Rose elaborado con vino VIK Rosé y St-Germain, y Dulce de Leche con Tequila Don Julio, entre otras propuestas.

"The Art of Mixing Pleasures" nace de una idea muy simple: los mejores momentos de la vida suelen ocurrir cuando mezclamos placeres que amamos. En Boozy Ice Cream unimos el placer de un gran helado con la sofisticación de un destilado premium para crear una nueva forma de celebrar", señala Pablo C. Adriasola, Gerente de marketing de la compañía.

Disponible en formatos individuales y familiares, la marca inició su comercialización a través de su e-commerce en boozyicecream.cl, Opera Liquor Store y una selección de restaurantes, bares y hoteles. Con ello busca posicionarse en un segmento donde la gastronomía y la mixología convergen para ofrecer nuevas experiencias de consumo.

Con esta apuesta, Boozy Ice Cream busca posicionarse como una alternativa innovadora para quienes disfrutan descubrir nuevas experiencias gastronómicas, convirtiendo un clásico postre en un momento de celebración para adultos.

Más que un helado con alcohol, Boozy Ice Cream propone una nueva experiencia donde convergen sabor, diseño, innovación y sofisticación, dando vida a una categoría inédita en el mercado chileno.

Cada vez más familias eligen la aventura dentro de Chile

Con el inicio del segundo semestre, el trekking, las cabalgatas y los circuitos de aventura moderada ganan terreno como plan familiar dentro del país, según Vivencias Travel.

Con el inicio del segundo semestre, la temporada invernal se consolida como una de las ventanas de mayor movimiento para el turismo interno en Chile. Cada vez más familias chilenas optan por combinar naturaleza, actividad física y experiencias al aire libre en un mismo viaje, dejando atrás el turismo tradicional de solo descanso.

Trekking de baja exigencia, cabalgatas, centros de nieve con oferta familiar y circuitos de aventura moderada ganan espacio dentro de las preferencias de los viajeros nacionales, en un contexto donde la oferta turística del país se ha diversificado y profesionalizado en los últimos años.

Vivencias Travel, operador con experiencia en el diseño de experiencias familiares y de aventura dentro de Chile, entrega su lectura sobre cómo se está comportando esta demanda y qué zonas del país concentran el mayor interés de las familias.

Marcelo Rollandi, fundador de Vivencias Travel, explica que el perfil del viaje familiar ha evolucionado hacia experiencias que combinan movimiento, contacto con la naturaleza y momentos en conjunto, sin necesariamente involucrar actividades de alta exigencia física.

“Hoy predomina un viaje familiar activo pero accesible: caminatas cortas, cabalgatas, paseos en la nieve y actividades al aire libre que pueden disfrutar tanto niños como adultos mayores. No se trata de aventura extrema, sino de experiencias que unen a la familia en torno al movimiento y la naturaleza”, señala Rollandi.

Según el fundador de Vivencias Travel, este crecimiento responde a distintos factores: mayor conciencia sobre los beneficios de la vida al aire libre, una oferta turística nacional cada vez más profesionalizada y el interés de las familias por desconectarse de las pantallas y compartir experiencias en conjunto.

“Las familias buscan volver a lo simple: estar juntos, moverse, disfrutar del entorno. A eso se suma que hoy existe una oferta turística mucho más profesional y variada dentro de Chile, con actividades pensadas especialmente para el público familiar”, comenta Rollandi.

Donde se concentra la demanda

Respecto a las zonas del país que concentran mayor interés, Rollandi identifica a la zona central y sur como los principales polos de atracción para este tipo de turismo, gracias a su cercanía con centros urbanos y a la diversidad de paisajes que ofrecen.

“La zona central, con la cordillera a pocas horas de Santiago, y el sur, con sus lagos, volcanes y bosques, concentran hoy la mayor demanda de turismo activo familiar. Son destinos accesibles, con buena conectividad y una oferta de actividades cada vez más amplia para todas las edades”, explica el fundador de Vivencias Travel.

Al momento de planificar un viaje familiar con componente de aventura, Rollandi enfatiza que la seguridad y la logística deben ser prioridad, especialmente cuando se trata de actividades al aire libre con niños o adultos mayores.

“Recomendamos siempre contar con guías certificados, revisar las condiciones climáticas antes de salir y elegir actividades acordes a la edad y condición física de cada integrante de la familia. La planificación es clave para que la aventura sea una experiencia segura y disfrutable para todos”, afirma Rollandi.

En ese sentido, desde Vivencias Travel trabajan en el diseño de circuitos que consideran distintos niveles de exigencia física, con actividades adaptables para grupos familiares heterogéneos, e incorporan siempre acompañamiento profesional y protocolos de seguridad en cada experiencia que ofrecen.

“Nuestro trabajo es armar experiencias a la medida de cada familia, considerando la edad de los niños, el estado físico de los adultos mayores y los intereses de todo el grupo. Así logramos que el viaje sea activo, seguro y memorable para todos”, concluye Rollandi.

Sobre Vivencias Travel

Vivencias Travel es un tour operador fundado en Bariloche con presencia en Chile, Brasil y México, especializada en experiencias turísticas grupales e individuales. 

Sus focos principales son giras de estudio (para estudiantes y jóvenes), viajes “vivenciales”, actividades de aventura, excursiones y programas personalizados (“tailor made”). Además, ofrecen soporte 24/7 a sus clientes, guías profesionales, y tienen un fuerte componente de calidad y experiencia, aprovechando su conocimiento profundo de la Patagonia. 

Salir a comer ya no basta: los adultos están buscando panoramas de competencia.

 Durante años, organizar una salida con amigos era relativamente simple. Elegir un restaurante, un bar o juntarse en la casa de alguien. Hoy la pregunta parece haber cambiado. “¿Qué hacemos?”

Esa diferencia, que puede parecer pequeña, está empujando una nueva forma de entender el tiempo libre. Cada vez hay más adultos que no solo buscan un lugar para reunirse, sino una actividad que les dé una razón para hacerlo.

Una carrera de karting. Un escape room. Una partida de juegos de mesa. Bowling. Una experiencia inmersiva. El punto ya no es únicamente salir. Es hacer algo juntos.

“Hace algunos años, la mayoría de los grupos llegaba con la idea de pasar un rato distinto. Hoy vemos que muchas personas buscan directamente una experiencia. Quieren competir, reírse, tener un desafío y después comentar quién ganó o quién fue el peor de todos”, dice Ricardo Páez, fundador de Rally Kart.  Según explica, este cambio se nota especialmente entre adultos jóvenes, que buscan alternativas a los panoramas más tradicionales.

“Salir a comer sigue existiendo, obviamente. Pero muchas veces ya no es suficiente. La gente quiere que pase algo. Una carrera te da una historia, una competencia genera conversación y una actividad compartida hace que la junta sea distinta”, plantea.

 La tendencia no se limita al karting. El reciente resurgimiento de los juegos de mesa como alternativa al ocio digital y la búsqueda de experiencias presenciales muestran un interés por actividades donde las personas tengan que participar y relacionarse cara a cara.

Para Páez, hay una razón bastante simple detrás: el tiempo libre es cada vez más escaso. “Cuando tienes trabajo, familia, responsabilidades y poco tiempo para ver a tus amigos, probablemente quieres que esas horas sean distintas.

 No se trata de que una forma de entretención sea mejor que otra. Se trata de que hoy existe una búsqueda por experiencias más activas”, señala. 

Y ahí aparece algo que Rally Kart puede observar desde primera línea: la competencia ya no está reservada para deportistas. “Hay personas que vienen y no tienen ningún interés particular por los autos. Vienen porque quieren ganarle a un amigo. Y eso es suficiente.

Se arma una competencia improvisada, alguien se toma demasiado en serio la carrera y otro descubre que es pésimo manejando. Al final, eso también es parte de la entretención”, comenta.
El cambio, según Páez, es que el consumidor dejó de conformarse con mirar.

De la nieve al trópico: Chile y Brasil consolidan un intercambio turístico impulsado por experiencias complementarias.

Chile y Brasil están fortaleciendo un intercambio turístico marcado por la búsqueda de experiencias diferentes a las disponibles en el país de origen.

 Mientras los viajeros brasileños llegan atraídos principalmente por la nieve, la montaña y los paisajes de la zona central y sur de Chile, los chilenos encuentran en Brasil una alternativa cercana para disfrutar de playas, naturaleza, gastronomía y clima tropical.

 De acuerdo con datos de Viajes Falabella, entre enero y julio de 2026 la demanda de turistas brasileños por viajar a Chile aumentó 13,4% frente al mismo período del año anterior. 

En paralelo, los viajes de chilenos a Brasil registraron un crecimiento de 9%, manteniendo al país entre las alternativas internacionales más demandadas por los viajeros nacionales. 

La estacionalidad también refleja esta complementariedad. Cerca del 41% de los viajes de brasileños a Chile se concentra entre junio y agosto, coincidiendo con la temporada de nieve. 

En el caso de los chilenos, el 64% de las reservas hacia Brasil se orienta a destinos de playa y clima cálido, con una demanda que se mantiene activa durante buena parte del año y aumenta especialmente en las vacaciones de verano e invierno. 

“Chile y Brasil tienen la capacidad de ofrecerse mutuamente experiencias que resultan novedosas para sus viajeros. Los brasileños encuentran nieve, montaña y viñedos a pocas horas de viaje, mientras que los chilenos acceden a una amplia variedad de playas y destinos tropicales. 

Esa combinación, sumada a la cercanía y conectividad entre ambos países, está impulsando un intercambio turístico cada vez más dinámico”, explica Hugo Avilés, Marketing Manager de Viajes Falabella. 

Santiago funciona como la principal puerta de entrada para los visitantes brasileños y como punto de partida para recorrer otros atractivos de la zona central. Entre los lugares que concentran mayor interés se encuentran Valle Nevado, Farellones y El Colorado, especialmente durante la temporada de invierno. 

La experiencia de nieve suele complementarse con estadías en la capital, recorridos por el Cajón del Maipo, visitas a viñas de los valles del Maipo y Casablanca, y escapadas a Valparaíso y Viña del Mar. Para quienes cuentan con más tiempo, San Pedro de Atacama, Puerto Varas y la Patagonia aparecen como alternativas para extender el viaje y conocer otros paisajes del país. 

En sentido contrario, los viajeros chilenos mantienen una fuerte preferencia por los destinos costeros de Brasil. Río de Janeiro y Búzios combinan playa, cultura y vida urbana; Florianópolis destaca por su cercanía y variedad de balnearios; mientras que ciudades del nordeste como Maceió, Salvador, Recife y Porto Seguro atraen a quienes buscan temperaturas cálidas, naturaleza y estadías más extensas. 

“Estamos viendo viajeros que ya no eligen un destino únicamente por un atractivo específico. Quienes visitan Río de Janeiro, por ejemplo, buscan combinar playa, gastronomía, cultura y recorridos urbanos; de la misma manera, los brasileños que llegan por la nieve también quieren conocer Santiago, visitar viñas o recorrer la costa. 

Hoy el viaje se construye a partir de una combinación de experiencias”, agrega Hugo Avilés. 

Para aprovechar mejor la estadía, los asesores de Viajes Falabella recomiendan definir previamente el tipo de experiencia que se busca, reservar con anticipación durante las temporadas de mayor demanda y considerar las distancias y traslados al combinar destinos. 

También es importante revisar las condiciones climáticas de cada región y la documentación vigente antes de viajar. 

Desde Viajes Falabella proyectan que este intercambio continuará creciendo, impulsado por viajeros que buscan salir de su entorno habitual y combinar distintas experiencias dentro de un mismo viaje. Chile y Brasil encuentran así un espacio de conexión que va más allá de la cercanía geográfica: dos mercados turísticos que se potencian precisamente a partir de sus diferencias. 

Sobre Viajes Falabella 

Viajes Falabella a lo largo de su desarrollo se ha especializado en entregar un servicio transparente que se adapta a los diferentes perfiles de clientes, donde la flexibilidad y simplicidad para seleccionar paquetes, vuelos, hoteles, asistencia de viajes, actividades y más, son parte del portafolio que entrega la agencia a los clientes. 

Esto, siempre sumado al acompañamiento que le damos al cliente para armar su viaje, de la mano de un experto que lo ayuda en todo el proceso, y mediante los distintos canales que ofrecemos, como los servicios online, el call center y las sucursales, lo que nos diferencia de otras agencias. 

Actualmente, Viajes Falabella ha logrado alcanzar más de 500 mil pasajeros que se transportan a nivel regional. Por otro lado, ofrece los más variados destinos y negociaciones con más de 100.000 hoteles a lo largo del mundo, lo que refleja el crecimiento, flexibilidad del servicio y solidez de la agencia de viajes.

Aeropuerto Santiago de Chile enfatiza el trabajo con autoridades y aerolíneas para impulsar nuevas rutas y frecuencias

 En medio de los desafíos que persisten en el mercado aéreo chileno, Aeropuerto Santiago de Chile reiteró la cooperación público privada para impulsar el sector y mejorar la conectividad. 

La sociedad concesionaria mención el trabajo con las autoridades y las aerolíneas para sumar más rutas y frecuencias.

Durante julio, pese a que es un mes de alta demanda por las vacaciones de invierno, Aeropuerto de Santiago de Chile reportó 2.252.097 pasajeros transportados. La cifra representa una baja de 3,2% en comparación con julio 2025 cuando se movilizaron 2.325.198 pasajeros.

Con este resultado, entre enero y julio de 2026 transitaron 15.338.791 pasajeros/as por el principal terminal aéreo del país. La cifra representa una variación de -2,5% respecto del mismo periodo de 2025.

La tendencia está en línea con los resultados que el mercado aéreo chileno viene exhibiendo durante el año. En 2026, acumula una caída de 3,6% y completa un año de números rojos. El bajo crecimiento económico del país de los últimos años mantiene su impacto en la demanda.

Del total de pasajeros que se movilizaron en el séptimo mes del año, 1.098.202 (48,8%) correspondieron a vuelos nacionales. Otros 1.153.895 (51,2%) de personas viajaron en los vuelos internacionales.

Nicolás Claude, gerente general del Aeropuerto Santiago, atribuyó además a una combinación de factores que están condicionando la demanda como la disponibilidad de flota, alza de vuelos en Argentina y el alza de precios de los combustibles. Todo está generado un escenario adverso.

“Nos desafían a seguir trabajando junto a las autoridades y las aerolíneas para fortalecer la conectividad de Santiago, impulsar nuevas rutas y frecuencias y ampliar las alternativas de viaje para nuestros pasajeros”, señaló.

Durante el año, la sociedad concesionaria ha continuado con su agenda de promoción en distintas instancias. La intención es acercar a Santiago y a Chile como destino con el fin de invitar a las aerolíneas a sumar rutas y frecuencias como a nuevos operadores. Una de estas acciones son los encuentros Routes, por ejemplo.

Mes de la Avena: ¿por qué este cereal se ha convertido en uno de los ingredientes favoritos para cocinar?

 Mucho más que un ingrediente para el desayuno, la avena hoy está presente en panqueques, galletas, granolas, bowls e incluso preparaciones saladas. Su versatilidad en la cocina, sumada a su perfil nutricional, ha impulsado su popularidad entre quienes buscan una alimentación más equilibrada y variada.

Según el Ministerio de Agricultura, (2025) la avena es uno de los cereales más completos desde el punto de vista nutricional. Su consumo puede contribuir a reducir el colesterol, favorecer el control de la glicemia y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares gracias a su contenido de β-glucanos, un tipo de fibra soluble reconocido por sus efectos positivos sobre la salud.

"Cada vez existe mayor evidencia sobre el aporte de la avena para una alimentación equilibrada. Es un ingrediente simple, versátil y naturalmente rico en fibra, proteínas y otros nutrientes que pueden contribuir al bienestar de las personas cuando forma parte de una dieta balanceada. En Quaker, parte de PepsiCo, buscamos inspirar nuevas formas de incorporarla a la alimentación cotidiana, demostrando que es un ingrediente que va mucho más allá del desayuno", comenta Benjamín Herrera, Chief Marketing Officer (CMO) de PepsiCo Cono Sur.

¿Qué hace de la avena un alimento tan completo?

De acuerdo con el Ministerio de Agricultura, la avena reúne una combinación de nutrientes y compuestos bioactivos que la convierten en uno de los cereales con mayores beneficios para la salud.

Fibra soluble (β-glucanos): Su principal atributo nutricional. Puede contribuir a disminuir el colesterol, favorecer el control de la glicemia y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Proteínas y carbohidratos complejos: Aporta proteínas de buena calidad y carbohidratos de absorción lenta, entregando energía de manera gradual y favoreciendo una mayor sensación de saciedad.

Vitaminas, minerales y antioxidantes: Contiene minerales, fibra dietética y antioxidantes naturales, entre ellos las avenantramidas, compuestos característicos de la avena asociados a efectos beneficiosos para el organismo.

Versatilidad en la cocina: Puede incorporarse fácilmente en preparaciones dulces y saladas, como desayunos, colaciones, postres, masas y acompañamientos.

De lo dulce a lo salado: dos recetas para disfrutar la avena

La avena puede ser protagonista de distintas comidas durante el día, desde un desayuno clásico hasta preparaciones saladas para el almuerzo o la cena. Estas son dos recetas oficiales de Quaker que demuestran toda su versatilidad.

Sopa cremosa de coliflor asada y avena con cúrcuma: La avena también puede convertirse en el ingrediente estrella de preparaciones saladas. 

Esta sopa combina coliflor asada, cebolla, apio, jengibre fresco, cúrcuma y caldo de verduras con avena, logrando una textura naturalmente cremosa, sin necesidad de incorporar lácteos. 

El resultado es una preparación reconfortante, rica en fibra y con especias que aportan sabor y calidez, ideal para los días más fríos.

Galletas de avena congeladas de tres sabores: Una alternativa práctica y versátil para tener galletas recién horneadas cuando quieras. A partir de una sola masa base con mantequilla, azúcar, huevos, harina y avena integral tradicional, puedes preparar tres variedades: zanahoria tipo carrot cake, chocolate naranja y café con chocolate de leche. Solo debes incorporar los ingredientes de cada sabor, formar bolitas de 50 gramos y congelarlas.

Al momento de consumirlas, se llevan directamente del congelador al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos, sin necesidad de descongelar. Una forma simple de disfrutar la avena en una preparación dulce y perfecta para compartir.

Puedes encontrar más recetas con avena aquí.

Acerca de PepsiCo

Los productos de PepsiCo se disfrutan más de mil millones de veces al día en más de 200 países y territorios alrededor del mundo. En 2024, la compañía generó cerca de 92 mil millones de dólares en ingresos netos, impulsados por un portafolio complementario de bebidas y alimentos de conveniencia, que incluye Lay's, Doritos, Cheetos, Gatorade, Pepsi-Cola, 7UP!, Quaker, Tostitos y muchos más. El portafolio de productos de PepsiCo abarca una amplia variedad, incluyendo muchas marcas icónicas que generan, cada una, más de mil millones de dólares en ventas minoristas anuales.

Volver a comer pan

Marcela Moreno

Ingeniera en alimentos de Kingsbury

Durante demasiado tiempo se confundió la alimentación saludable con una lista de prohibiciones. Y el pan fue, probablemente, uno de los alimentos que mejor encarnó esa tendencia.

Por años fue visto con desconfianza y quedó asociado a la idea de que, para comer saludable, era preferible reducirlo o incluso evitarlo. Convertir un solo alimento en el culpable fue una simplificación que hoy resulta difícil de sostener.

Afortunadamente, la conversación está cambiando. Actualmente existe mayor consenso en que una buena alimentación no depende de prohibir alimentos, sino de construir hábitos equilibrados y sostenibles.

Cuando la nutrición se reduce a clasificar alimentos como "buenos" o "malos", se pierde de vista lo realmente importante: la calidad de la alimentación en su conjunto.

Al mismo tiempo, la oferta de pan también ha evolucionado. Hoy existen alternativas con mayor aporte de fibra, proteínas o ingredientes integrales, mientras la evidencia ha demostrado que las dietas excesivamente restrictivas rara vez ofrecen resultados duraderos.

El desafío ya no es eliminar un alimento, sino aprender a elegir opciones acordes con las necesidades de cada persona.

Más que preguntarse si el pan tiene o no cabida en una alimentación equilibrada, la discusión debiera centrarse en cómo construir una dieta variada y sostenible.

En ese contexto, importa la calidad nutricional de los alimentos, pero también el patrón alimentario, las porciones y los hábitos que somos capaces de mantener en el tiempo.

El regreso del pan a la mesa refleja un cambio de mirada. Más que reivindicar un alimento, representa una oportunidad para dejar atrás la lógica de los "permitidos" y los "prohibidos" y avanzar hacia una alimentación basada en evidencia, donde las decisiones se tomen con información y criterio.

Aeropuerto Santiago de Chile supera los 2,2 millones de pasajeros en julio.

Aeropuerto Santiago de Chile movilizó 2.252.097 pasajeros durante julio, de acuerdo con el informe mensual de tráfico elaborado a partir de cifras reportadas por los accionistas Groupe ADP y VINCI Airports.

Con este resultado, entre enero y julio de 2026 transitaron 15.338.791 pasajeros/as por el principal terminal aéreo del país, cifra que representa una variación de -2,5% respecto del mismo periodo de 2025.

Del total de pasajeros/as que se movilizaron en el séptimo mes del año, 1.098.202 (48,8%) correspondieron a vuelos nacionales, mientras que 1.153.895 (51,2%) viajaron en servicios internacionales.

En el mercado nacional, los destinos con mayor flujo fueron Calama, Antofagasta, Puerto Montt, Iquique y Concepción, manteniendo la relevancia de las conexiones con las principales ciudades del norte y sur del país. En el ámbito internacional, los destinos más demandados fueron São Paulo, Buenos Aires, Lima, Río de Janeiro y Madrid.

El gerente general de Aeropuerto Santiago de Chile, Nicolas Claude, señaló que las cifras confirman una tendencia a la baja que ha venido observándose en el tráfico aéreo “producto de diversos factores como menos disponibilidad de flota, por recambios en motores y un déficit de entregas de nuevos aviones en la industria a nivel mundial, que se observa desde la pandemia.

A esto se suma el alza de precios de combustibles producto de la guerra en Medio Oriente, la mayor oferta de vuelos en Argentina, que reduce la llegada de visitantes de ese país y otros aspectos que nos desafían a seguir trabajando junto a las autoridades y las aerolíneas para fortalecer la conectividad de Santiago, impulsar nuevas rutas y frecuencias y ampliar las alternativas de viaje para nuestros pasajeros”.

En esa línea, algunas aerolíneas han incorporado una mayor oferta estacional para responder a periodos específicos de alta demanda, reforzando frecuencias y operaciones hacia determinados destinos. Durante la temporada de invierno, este tipo de planificación ha permitido fortalecer la conectividad desde Santiago hacia ciudades como Melbourne, Recife, Ciudad de Panamá, Estambul y Punta Cana. 

Sobre nosotros:

Aeropuerto Santiago de Chile es la sociedad concesionaria a cargo de operar el principal complejo aéreo del país a través de una infraestructura sustentable, hospitalaria y eficiente, que provee servicios, comercios y equipamiento para asegurar una experiencia de viaje fluida y de alto estándar. 

Desde un Terminal Nacional (T1) remodelado y ampliado, Aeropuerto Santiago de Chile conecta a la capital chilena con 17 destinos del dentro del país. Asimismo, une a Chile con 50 destinos en el extranjero, por medio de un Terminal Internacional (T2) construido y ejecutado por la concesionaria, con los mayores estándares constructivos y tecnológicos.

 Aeropuerto Santiago de Chile es operado por un consorcio internacional conformado por Groupe ADP, VINCI Airports y Gestioni Concessioni, compañías líderes que operan una red de más de 100 aeropuertos en todo el mundo.