¿Cómo elegir un buen jamón serrano?

¿La grasa? ¿El color? ¿El tamaño? A la hora de comprar productos de origen español como el jamón serrano, los consumidores suelen, muchas veces por desconocimiento, no prestar atención a una serie de detalles importantes, que pueden llevarlos a equivocaciones.

Los productos de charcutería española son reconocidos mundialmente por su calidad, variedad y sabor. Con una gran variedad, como el jamón serrano, chorizo, lomo embuchado, entre otros, son parte integral de la cultura gastronómica de España, traspasando fronteras, siendo posible encontrarlos en muchos supermercados y tiendas.

Particularmente, el jamón serrano de cerdo de capa blanca es extremadamente versátil en la cocina, se puede disfrutar solo, cortado en finas lonchas, servido como aperitivo o parte de una tabla de embutidos. También se utiliza comúnmente en una variedad de platos, como bocadillos, cremas, ensaladas, tortillas y guisos, donde añade un sabor único y una dimensión adicional a la comida.

Un detalle importante es la grasa. Así lo explica el chef Cristóbal Morales, dueño del restaurante La Bodeguilla de Cristóbal y embajador de la campaña de charcutería española en Chile. “La grasa de cobertura, la grasa exterior del jamón que rodea la carne, protege la conservación del alimento, cuidando al jamón de distintos tipos de olores y contaminaciones externas.

 Después está la grasa intramuscular, que es la que vemos dentro del propio músculo, infiltrada en la carne, que es la que aporta jugosidad y calidad”, comenta Cristóbal.

Sobre las diferencias de precio entre las distintas variedades, el chef explica que se dan por “el tipo de crianza que recibió el cerdo, su alimentación, el desarrollo de proceso de curación y el tiempo que pasó en bodega”. Para que un jamón curado pueda llamarse serrano, tiene que curarse durante un mínimo de 210 días. 

Además, la categoría del jamón serrano de cerdo de capa blanca puede ser comparada con la forma de elección de los vinos en cuanto a su categoría y calidad. Un jamón etiquetado como "bodega" ha pasado de 9 a 12 meses en curación, similar a un vino joven, fresco y accesible. 

El jamón "reserva", curado durante 12 a 15 meses, desarrolla sabores más complejos, comparable a un vino Crianza, que pasa al menos un año en barrica y otro en botella. Por último, el jamón "gran reserva", curado más de 15 meses, ofrece una riqueza y textura superior, similar a un vino Reserva, que envejece al menos tres años en barrica, proporcionando una complejidad notable."

El jamón serrano es un producto emblemático español, muy considerado en las mesas debido a su excepcional sabor y textura, su calidad, el proceso de curación artesanal, sus posibles beneficios para la salud y su versatilidad en la cocina.

Descubre recetas fáciles y rápidas para sacar partido al microondas

 En un mundo donde la rapidez y la eficiencia son esenciales, Mademsa te invita a redescubrir el microondas, un electrodoméstico que va más allá de recalentar comidas. 

Prepárate para sorprenderte con deliciosas recetas que puedes preparar en minutos, aprovechando al máximo las capacidades de este versátil aparato.

En la actualidad, el microondas se ha convertido en un aliado indispensable en la cocina moderna. Ya no es solo para recalentar sobras; ahora, con un poco de creatividad y los ingredientes adecuados, puedes preparar desde platos principales hasta postres exquisitos. Para inspirarte, Mademsa te comparte algunas recetas que demuestran lo fácil y rápido que es cocinar con este electrodoméstico:

Papas asadas rápidas: Lava y seca papas pequeñas, pícalas en cubos y colócalas en un recipiente apto para microondas. Añade aceite de oliva, sal, pimienta y otras especias al gusto. Cocina en el microondas a máxima potencia durante 8-10 minutos o hasta que estén tiernas.

Huevos revueltos en taza: Rompe un huevo en una taza apta para microondas y bátelo con un tenedor. Añade sal, pimienta y tus ingredientes favoritos, como queso rallado, jamón picado o espinacas. Cocina en el microondas durante 1-2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que los huevos estén cocidos.

Salmón al vapor con limón y eneldo: Coloca filetes de salmón en un plato apto para microondas. Exprime jugo de limón fresco sobre el pescado y espolvorea con eneldo seco. Cubre el plato con film transparente y cocina en el microondas durante 3-5 minutos o hasta que el salmón esté cocido.

Para facilitar esta tarea, Mademsa ofrece una amplia gama de modelos de microondas diseñados para adaptarse a todas tus necesidades. 

Estos electrodomésticos destacan por sus modos de preparación automáticos, que incluyen funciones como descongelar, derretir, calentar, mantener caliente y, por supuesto, cocinar. 

Gracias a estos ajustes automáticos de potencia, preparar tus comidas favoritas nunca ha sido tan sencillo.

Con Mademsa, transforma tu forma de cocinar y disfruta de la magia del microondas, haciendo de cada comida una experiencia rápida y deliciosa. Descubre más sobre nuestros productos y un mundo nuevo de posibilidades culinarias en mademsa.cl

Pasajeros transportados desde y hacia Brasil aumentaron un 69% durante mayo.

Rio de Janeiro

  São Paulo, Río de Janeiro y Florianópoliis están dentro del listado de rutas internacionales con mayor alza de pasajeros transportados durante mayo hacia Brasil, según reveló el más reciente Informe Estadístico de Transporte Aéreo Comercial en Chile publicado por el Ministerio de Transportes y Telecomunicaciones (MTT).

La publicación, que es elaborada por la Junta de Aeronáutica Civil (JAC), evidenció que más de 198 mil personas se desplazaron hacia y desde Brasil, posicionando a Sao Paulo, Río de Janeiro y Florianópolis entre los destinos con mayor incidencia durante el quinto mes del año. Esta cifra representa un aumento de un 69% en comparación con el mismo mes de 2023.

“Históricamente, Brasil ha sido una de los destinos con mayor flujo de pasajeros, pero evidentemente hemos observado un alza importante en el último año. Y esto tiene directa relación con el constante crecimiento del tráfico internacional que en mayo llegó a más de 837 mil pasajeros, lo que representa un aumento de 21,8 por ciento en comparación con el mismo período del año pasado”, señaló el ministro de Transportes y Telecomunicaciones, Juan Carlos Muñoz.

São Paulo

Al respecto, al secretario ejecutivo de la JAC, Martín Mackenna, agregó que “hay aerolíneas que, a propósito de la temporada estival, están inaugurando nuevas rutas desde Santiago a Belo Horizonte, Brasilia, Curitiba y Salvador de Bahía, lo que sin duda moverá aún más el tráfico de pasajeros entre Chile y Brasil”.

Respecto a los datos generales del transporte aéreo comercial durante mayo, el informe reveló que los vuelos domésticos e internacionales sumaron más de 2 millones 62 mil pasajeros transportados, lo que representa un alza de un 11,8% en comparación a 2023 y de un 3,2% comparado con 2019.

“En términos generales, ya recuperamos e incluso superamos las cifras de transporte de pasajeros que existían previo a la pandemia, lo que es muy positivo para la industria porque genera mayor oferta y mejores tarifas para las personas”, agregó el ministro Muñoz.

Derechos del pasajero

En el contexto del inicio del inicio de un nuevo período de vacaciones de invierno y el comienzo de la Copa América que se disputará en Estados Unidos, MTT también reiteró el llamado a informarse y a revisar los derechos que tienen las personas que se desplazarán vía aérea durante las próximas semanas.

Florianópilis

La JAC tiene habilitado un sitio especial con las preguntas más frecuentes sobre qué pueden hacer las y los pasajeros cuando hay retrasos o cancelaciones de vuelos, denegación de embarque, o bien qué se puede exigir cuando de pérdida del equipaje.

“Es fundamental tener la información para hacer valer nuestros derechos, sobre todo cuando estamos a punto de iniciar ese viaje tan esperado y el que muchas familias planifican con meses de anticipación. Sí, es común que existan retrasos por seguridad, fenómenos climáticos, pero hay otros casos donde las aerolíneas sí deben responder y entregar todas las facilidades a las y los pasajeros”, aseguró el ministro Juan Carlos Muñoz.

Toda información relevante para las y los pasajeros se encuentra en el sitio https://derechosdelpasajero.jac.gob.cl/.

Guía del viajero a los Juegos Olímpicos de París 2024: todo lo que necesitas saber

Catedral de Notre Dame

 ¿Sabías que este año es la tercera vez que París es sede de los Juegos Olímpicos? Se trata de la XXXIII edición de esta gran fiesta deportiva que se celebrará del 26 de julio al 11 de agosto próximos. Anteriormente, la “Ciudad de la luz” fue su anfitrión en 1900 y 1924.

Una de las grandes maravillas de estos Juegos Olímpicos de París 2024 son las sedes y escenarios: Se utilizarán algunos lugares icónicos de París, como la Torre Eiffel, el Gran Palacio y el Estadio de Francia. También se emplearán instalaciones nuevas y renovadas para albergar diversos eventos deportivos.

Según el Comité Organizador de las Olimpiadas de París, este evento no sólo promoverá el deporte, sino que también impulsará el turismo y la economía local. Si ya sentiste el llamado de viajar a esta nueva versión de los Juegos Olímpicos de París, te invitamos a revisar esta completa guía de ofertas y recomendaciones. 

COCHA, como siempre, pensando en los grandes eventos a nivel mundial, busca entregar las mejores opciones de viaje. Para estos Juegos Olímpicos la agencia de viajes ofrece un espectacular paquete de 8 noches en Paris con vuelo y hotelería desde $2.300.000.

Torre Eiffel

También como opciones de alojamiento, cerca de los principales lugares de competición, COCHA ofrece opciones en París desde los $170.000 CLP por noche en habitación doble  https://www.cocha.com/hoteles/destinos/paris . 

¿Viajas en familia? No puedes dejar de visitar Disneyland París. COCHA ofrece la venta de tickets para el acceso al parque y estas se pueden combinar con traslados y alojamiento. 

Adicionalmente, COCHA ofrece programas manejados por Special Tours que incluyen el acceso al Disneyland Paris. Son circuitos que hacen solo París o permiten combinar Paris con otras ciudades de Europa, pero siempre visitando Disneyland

Movilizarse por París

Familiarizarse con el sistema de transporte público parisino durante los juegos, será la forma más eficiente de moverse por la ciudad. Existen varias opciones de transporte 

El metro: la red de metro de París es una forma rápida y eficiente de moverse por la ciudad. 

La mayoría de las estaciones estarán abiertas las 24 horas del día durante los Juegos Olímpicos, y habrá trenes adicionales en funcionamiento para acomodar a los visitantes

Los autobuses: también son una buena opción para moverse por París, y hay muchas rutas que sirven a las principales atracciones turísticas y lugares de competición. Durante los Juegos Olímpicos, habrá autobuses especiales en funcionamiento que conectan los diferentes lugares de competición.

Museo Louvre

Los trenes RER: son una forma rápida de viajar entre el centro de París y los suburbios. Hay varias líneas de RER que sirven a los principales lugares de competición, como el Stade de France y el Parc des Princes.

Los tranvías: son una forma más lenta de moverse por París, pero ofrecen una excelente manera de ver la ciudad. Hay dos líneas de tranvía que sirven al centro de París, y una tercera línea que sirve a los suburbios.

Taxis y autos compartidos: son una forma conveniente de moverse por París, pero pueden ser costosos. Si tomas un taxi, asegúrate de usar un taxi con licencia y pedirle al conductor que use el taxímetro. 

Autos compartidos: son una opción más económica que los taxis, y se pueden reservar a través de una aplicación como Uber o Lyft.

Finalmente, asegúrate de comprar tus entradas a través de canales oficiales para evitar fraudes. El sitio web del Comité Organizador ofrece todas las opciones. para que disfrutes de tu viaje a este imperdible evento del deporte.

Full asistencia en el viaje

COCHA siempre ofrece asistencia en viaje por vía telefónica, redes sociales o Whatsapp. Además, asistencia 24/7 en caso de emergencias.

Estadio París.

Asimismo, los organizadores de los Juegos Olímpicos de París 2024 pondrán a disposición una variedad de servicios de asistencia y atención al cliente dedicados para garantizar una experiencia sin contratiempos para todos los visitantes

Acerca de Cocha

Con más de 72 años en el país, la compañía busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable. Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad. 

3 recetas para celebrar el Mes del Gin

Hot Spiced Apple

 Durante junio, se celebra el Mes del Gin, y aunque nos encanta desde aproximadamente el siglo XVII, es desde 2009 que se celebra formalmente su historia, versatilidad, y su evolución hasta llegar a ser un infaltable en las barras de todo el mundo, y uno de los destilados preferidos de los expertos en coctelería a la hora de pensar sus creaciones.

Matias Larenas, bartender y Brand Ambassador de Hendrick’s considera que “el gin es un clásico que en Chile ha tenido un aumento en su consumo en los últimos años, y vemos que es una tendencia en alza. 

Porque es un producto versátil y refrescante, y aunque se asocia a la época de verano, lo podemos también usar en preparaciones para esta época. Además, podemos hacer coctelería con sabores amargos, dulces, frutales o secos, adaptándose a distintos paladares”.

Si es que eres un amante de este destilado o alguien que va a introducirse en este interesante mundo, el reconocido gin que destaca por su infusión en base a rosas y pepinos, Hendrick’s, te entrega 3 fáciles recetas para preparar y sorprender el paladar de tus invitados ad portas del invierno. 

Hot Spiced Apple

 Hendrick’s Gin & Tonic

Ingredientes: 150 ml de Hendrick’s Gin; 750 ml de zumo de manzana especiado; 2 clavos de olor; 2 cardamomos triturados; 2 anís estrellado; Bayas de enebro; Cáscara de 1 naranja; Nuez moscada rallada

Preparación

En una olla, hierve a fuego lento el zumo de manzana con las especias y añade el Hendrick’s Gin. Luego, sirve en una jarra o tazas de té y adorna con tres rodajas de manzana y dale un toque especial con nuez moscada.

 Hendrick's Negroni 

Ingredientes: 30 ml de Hendrick's Gin; 30 ml de vermouth rosso; 30 ml de aperitivo italiano campari; 1 lámina de naranja

Preparación

En un vaso old Fashioned con hielo, verter todos los ingredientes. Luego, refresca con un agitador de forma circular para que se integren todos los ingredientes. Para finalizar, decora con una media luna de naranja.

 Hendrick’s Gin & Tonic

 Hendrick's Negroni 

Ingredientes: 50 ml Hendrick’s; 200 ml agua tónica; 3 rodajas finas de pepino.

Preparación

Combina todos los ingredientes en un copón lleno de cubitos de hielo y revuelve ligeramente. Antes de servir, adorna con 3 rodajas de pepino. 

Es así como no necesitas ir a ningún lugar para celebrar el Mes del Gin, ya que con estas fáciles recetas que te enseña Hendrick’s puedes vivir esta experiencia en la comodidad de tu propio hogar.

Para más información sobre Hendrick's y sus maravillosas creaciones, visita https://www.housebar.cl/Hendricks o sigue sus redes sociales @hendricksgin #HendricksGin

Consejo Consultivo para la Promoción Turística: Análisis, estrategias y propuestas para un futuro sostenible

Verónica Pardo y Cristóbal Benítez  

 Este consejo es una iniciativa estratégica destinada a potenciar y fortalecer la industria turística nacional. integrado por representantes del sector público-privado, el que tiene como principal objetivo asesorar al gobierno en la implementación de políticas y estrategias destinadas a promover a Chile como destino turístico de clase mundial.

En esta primera sesión del año 2024, la agenda se centró en el Estudio Longitudinal 2024 realizado por Imagen de Chile -que fue lanzado durante el mes de abril-, la agenda de mercado y las acciones de promoción realizadas en este primer semestre.

En este contexto, la Subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo Lagos, detalló que la instancia “fue bastante provechosa, ya que abordamos los puntos relevantes ejecutados en el último año y las acciones consideradas para el año entrante. De esta manera, continuamos con el posicionamiento de Chile a nivel nacional y mundial con distintas acciones, ofertas y gestiones que amplían nuestro margen de acción.

Estamos alcanzando a pasos agigantados la anhelada recuperación prepandemia y sabemos que, con todos los actores del ecosistema turístico en una alianza público-privada, podremos conseguir grandes avances”.

El director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez Villafranca, destacó que "fue una jornada extensa y con muy buena participación desde los gremios y todos los servicios que son parte del comité consultivo, instancia en la que pudimos repasar todas las acciones que estamos abordando por cada mercado durante este año.

También, contamos con la presentación de Imagen de Chile, quienes dieron a conocer los resultados de un estudio longitudinal que refleja cómo ha mejorado la percepción de Chile en los mercados que hemos definido como prioritarios en nuestro plan de marketing".

Por su parte, la presidenta ejecutiva de Fedetur, Mónica Zalaquett destacó el trabajo que se ha realizado en esta materia y que fue compartido en esta oportunidad. “Agradezco la invitación al Consejo Consultivo, me voy muy contenta y entusiasmada. Creo que el trabajo que está realizando Sernatur y el equipo de marketing está súper bien direccionado.

Estamos en un momento en que definitivamente lo que se nos viene debieran ser buenas noticias, los mercados están reaccionando positivamente. Deseo felicitar a todo el equipo por el trabajo que se está realizando”.

En tanto, Alejandro Leiva, de la Asociación Gremial de Turismo y Cultura, ProTour, destaco la instancia, ya que, "como gremio, representando a las regiones de Bío Bío y Ñuble, nos interesa conocer cómo podemos participar, cómo nuestros destinos pueden estar presentes en estas acciones que nos permite, a las regiones, poder mostrar nuestra oferta turística en los mercados de interés. Brasil, Argentina, son parte de los mercados que nos interesan, dadas las características de nuestro destino"

Con estas iniciativas, Chile reafirma su compromiso con el desarrollo económico y social a través del turismo, consolidándose como un destino diverso y atractivo para los visitantes de todo el mundo.

Consejo Consultivo para la Promoción Turística

Según lo establecido en él se encuentra regulada en los artículos 23 y siguientes de la Ley N° 20.423 (del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo), y en el Decreto N° 200, de 2010, del Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, que aprueba el Reglamento del Consejo Consultivo de la Promoción Turística.

La instancia, está integrada por la Subsecretaría de Turismo, Sernatur, Subsecretaría de Economía y Empresas de Menor Tamaño, Subsecretaría de Desarrollo Regional y Administrativo, Subsecretaría de Relaciones Económicas Internacionales, CORFO, Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.

Además de los siguientes gremios nacionales y regionales Federación de Empresas de Turismo de Chile (FEDETUR), Hoteleros, Asociación Chilena de Empresas de Turismo (ACHET), Chilesertur, Cámara de Turismo de Coquimbo, Protur y AustroChile.

Más de 9 millones de viajes se proyectan para la temporada invernal en Chile

Verónica Pardo. Subsecretaria de Turismo

 Se estima que más de 9 millones de viajes (9.478.589) se realizarán durante la temporada invernal, lo que representa un alza de un 10,2% respecto a la misma temporada en 2023 y un 36,2% más que en 2019. 

Les tres principales regiones que recibirán más turistas serían Valparaíso (18,9%), Metropolitana (16,9%) y O’Higgins (8,7%); mientras desde donde saldrán más viajeros serían Metropolitana (38,9%), Biobío (9,6%) y Valparaíso (9,3%).

A nivel nacional, las comunas de Viña del Mar (2,6%), La Serena (1,66%) y Santiago (1,66%) son las zonas en que se proyecta que recibirían más visitantes. En tanto, Puente Alto (2,89%), Maipú (2,85%) y Las Condes (2,67%) son las comunas desde donde saldrían más chilenos durante la temporada.

La subsecretaría de Turismo, Verónica Pardo comentó que “nuestras proyecciones son positivas para el periodo de invierno con 10,2% más de pernoctaciones, casi 9 millones 500 mil viajes con alojamiento para todo el periodo de invierno y más de 500 mil nuevos viajes en vacaciones de invierno. 

También sabemos que las regiones de O'Higgins, Valparaíso y Metropolitana son las que más recibirán turistas, pero también son las más emisivas junto a Biobío. Es importante mostrar hay distintas opciones de destinos para hacer turismo en nuestro país y que pueden encontrar en la página Chile Es Tuyo".

El director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, agregó que “los invitamos a preferir nuestro país durante esta temporada invernal, a descubrir los rincones de Chile y disfrutar de los panoramas imperdibles a lo largo del territorio visitando Chileestuyo.cl donde, además, podrán encontrar el catálogo de experiencias con oferta disponible para todos los gustos y preferencias. Para esta temporada invernal tenemos buenas proyecciones de viajes, lo que implica una buena oportunidad para generar un impacto positivo en las economías locales".

En tanto, Carlos Ponce, director del Parque Metropolitano, detalló que “en estas vacaciones de invierno, los invitamos a encontrar su panorama favorito en Parquemet y su Red de Parques Urbanos. ¡Tenemos panoramas para todas y todos! 

Carlos Ponce, director del Parque Metropolitano

Recorridos por distintos senderos peatonales del parque, las rutas favoritas de los ciclistas y, para quienes buscan conectarse con la naturaleza o tener un espacio de contemplación, pueden visitar los jardines Japonés o Mapulemu. 

También hay que recordar que el teleférico, el funicular y los buses ecológicos funcionarán durante todas estas vacaciones de invierno, de las 10 hasta las 7 de la tarde y tienen accesibilidad universal”.

Las autoridades también llamaron a practicar un turismo responsable, prefiriendo servicios turísticos registrados en Sernatur, y ser parte de los distintos panoramas que las regiones tienen preparados para los turistas, los que se pueden conocer en el siguiente link.

Anguilla: un paraíso para el amor en el Caribe

Cap Juluca, a Belmond Hotel. (c) Visit Anguilla

 En el corazón del Caribe se encuentra Anguilla, una isla que ofrece una experiencia inolvidable para parejas en busca de privacidad, lujo y calidez en medio de escenarios paradisíacos. 

Quienes deseen unirse en matrimonio o celebrar su luna de miel, pueden considerar Anguilla como su próximo destino romántico.

Celebraciones únicas

Las parejas que deseen casarse en la isla pueden elegir entre recónditos cayos, exuberantes jardines, lujosas villas costeras o incluso yates privados. Si desean hacerlo en un resort, muchos de ellos ofrecen arreglos personalizados y paquetes especiales. 

Además, también hay organizadores de bodas experimentados que diseñarán y crearán una boda memorable y única que refleje las tradiciones, personalidad y deseos de la pareja.

Exclusividad y tranquilidad

Malliouhana Resort, Mead's Bay Beach Beach. 

(c) Visit Anguilla

Anguilla es un refugio tranquilo durante todo el año. Sus opciones de resorts, villas privadas, restaurantes y atracciones están diseñadas para proporcionar una estancia perfecta para parejas. La privacidad es una prioridad, lo que permite a las parejas relajarse y disfrutar de momentos íntimos.

 Playas de ensueño

Para complementar una exclusiva estancia, el mar turquesa, arena blanca y cocoteros crean un escenario idílico para los enamorados. Las playas de Anguilla, como Shoal Bay, son consideradas algunas de las mejores del mundo. Aquí las parejas podrán caminar de la mano para disfrutar de un amanecer o atardecer juntos.

 Gastronomía caribeña

La inspiración culinaria de Anguilla se basa en mariscos frescos y sabores caribeños. Los restaurantes ofrecen experiencias gastronómicas inolvidables. Cuando se trata de exclusividad, una sugerencia es visitar alguno de los seis restaurantes del resort Aurora Anguilla, que incluye el único asador de la isla, además de restaurantes que sirven cocina italiana y japonesa, entre otros. Para desayunar, no hay como un brunch con frutas tropicales con vistas al mar.

 Exploración de la isla

Las parejas pueden alquilar un automóvil para conocer mejor los rincones del destino. Asimismo, realizar excursiones en kayak o lanchas para seguir a las rayas y las tortugas marinas. Los lugares perfectos para estas actividades son Sandy Island o Prickly Pear, que ofrecen vistas panorámicas del cristalino mar caribeño. 

Momentos íntimos

Little Bay, una bahía pequeña escondida, perfecta para estar a solas. 

(c)  Visit Anguilla

Las parejas pueden relajarse, desconectarse de la vida cotidiana y disfrutar de la tranquilidad. Un paseo a caballo por la playa de Maundays Bay complementa la experiencia o bien, un glamping en la playa para ver la puesta de sol. 

Anguilla es un tesoro escondido que combina romance, belleza natural y exclusividad que invita a una escapada romántica en cualquier momento del año. Para consultar los requisitos para celebrar una boda, puedes hacerlo aquí. ¡Comienza a planear desde ya la boda o luna de miel de tus sueños en Anguilla! 

Para obtener información sobre Anguilla, visita el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla: www.IvisitAnguilla.com; síguenos en Instagram:@VisiteAnguilla. Hashtag: #MyAnguilla. 

¡Este paraíso caribeño te espera!  

Vive Chiloé en Castro: Invitan a disfrutar las vacaciones de invierno con interesantes promociones

Emprendedores de la capital provincial ofrecerán descuentos que van entre el 5% y el 30% en bienes, servicios y gastronomía. Este beneficio se suma a una nutrida cartelera de actividades culturales gratuitas impulsadas por el municipio.

Como una forma de reactivar el turismo en temporada invernal, emprendedores de Castro, en coordinación directa con el municipio local, anunciaron la puesta en marcha de un sistema de descuentos para que residentes y turistas nacionales e internacionales se empapen de la gran oferta de bienes, servicios y gastronomía que posee la capital de Chiloé.

La promoción, disponible desde el 17 de junio y hasta el 31 de julio de 2024, supone rebajas que van entre el 5% y el 30% en alojamientos, restaurantes, artesanías y paseos turísticos. Así lo explicó la encargada de Turismo de Castro Municipio, Francisca Riveros, quien indicó que “la campaña Vive Chiloé en Castro es parte del trabajo articulado entre la Oficina de Turismo y los prestadores de servicios turísticos locales, buscando promocionar nuestro destino en temporada de invierno”.

“Como municipio, hemos lanzado una cartelera de actividades culturales gratuitas para todo público, entre ellas, festivales de música, teatro y gastronomía; y a su vez, los servicios asociados a la campaña están ofreciendo hasta un 30% de descuento en todos sus servicios”, precisó, añadiendo que los descuentos se hacen efectivos mediante una pulsera que cada cliente debe portar y que se retira en forma gratuita en la Oficina de Turismo o en la página www.vivecastro.cl.

El anuncio del sistema de descuentos se hizo durante una feria de lanzamiento de la temporada invernal realizada en la Iglesia de Rilán, hasta donde llegaron prestadores locales turísticos, como Jocelyn Cheuquepil, dueña de la panadería y pastelería “Valentina” de Rilán. “La península se ha transformado con el turismo. Gracias a la municipalidad    

se ha podido armar una red de apoyo para los emprendedores de la zona”, dijo. 

Opinión similar tuvo Fanny Barría, presidenta de la Junta de vecinos del sector, quien comentó que “no sólo en el verano se hace turismo, también en invierno lo trabajamos. El turismo es el motor de la península”.

Quienes ofrecen sus productos y servicios en el radio urbano también valoraron el trabajo mancomunado entre los privados y el municipio. Gloria Rodríguez, dueña del hotel boutique Meular Chiloé, recordó que “el turismo en Castro ha subido mucho. 

Con la gente de la comuna ya nos hemos unificado y eso ha tirado el turismo hacia arriba. El usar por ejemplo sábanas de buena calidad, en la buena atención, en limpieza, en un montón de cosas. Hoy puedes llegar a Chiloé y encontrar un turismo de excelente calidad y excelente trato”.

En la misma línea, Jéssica Hernández, dueña de Aylla Chiloé, invitó a los turistas a “vivir unas vacaciones diferentes en Castro. Hay artesanía de alta calidad, orfebrería, talabartería y tejedoras, que generan un intercambio cultural con todo el país”. Sobre la gastronomía, Luis Ramírez, dueño de La Cevichería del Casino Enjoy, complementó que “los turistas van a poder probar todos esos productos que ven en fotos, que van desde la huerta a la alta cocina, como las ostras y las papas chilotas”.

Finalmente, Evelyn Pérez, encargada provincial de Sernatur, se sumó a la invitación. “Aquí tenemos una gran diversidad. Hay oferta gastronómica, oferta de alojamientos, y se garantiza la calidad de los servicios dentro de la comuna”, afirmó. 

¿Por qué es bueno comer chocolate en invierno?

 Lo importante, recalcan los especialistas, es consumir chocolate oscuro, con altos porcentajes de cacao, en lugar de aquellos que contienen elevadas cantidades de grasas o azúcares añadidas.

No cabe duda de que el chocolate es una tentación irresistible en toda época del año y más aún en invierno con la llegada de los días fríos. Pero, ¿qué tan positivo es consumirlo durante la temporada?

Para Ximena Rodríguez, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O’Higgins, lo fundamental a la hora de responder esta pregunta es distinguir entre los distintos tipos de chocolate, ya que “sus efectos positivos se logran cuando el cacao está presente en más del 60% del producto, que es el caso del chocolate oscuro.

Es algo muy diferente a las golosinas que a veces consideramos chocolate, elaboradas a partir de grasas y azúcares, y que poseen un menor contenido de cacao”.

Así, si hablamos de chocolate oscuro, los impactos favorables para la salud de su consumo moderado son múltiples. Por una parte, se trata de un alimento con alto valor nutricional que aporta minerales como fósforo, calcio, hierro, además de vitaminas A y vitaminas del complejo B, que favorecen la circulación y transmisión de los impulsos nerviosos.

“Además, ejerce efectos sobre la salud cardiovascular, evitando la oxidación del LDL, conocido como colesterol malo y la obstrucción de las paredes vasculares, lo cual podría derivar en infartos o trombosis”, puntualiza Rodríguez.

Adicionalmente, la académica de la UBO destaca su poder antioxidante: “Los flavonoides, que están presentes en alta proporción, protegen a los tejidos del organismo del estrés oxidativo, contribuyendo a prevenir distintas enfermedades como las cardiovasculares y cerebrovasculares”.

Junto con ello, comer chocolate en porciones medidas puede repercutir en el estado de ánimo, ya que contiene triptófano, un aminoácido esencial que el cerebro utiliza para producir serotonina, también conocida como la "hormona de la felicidad".

Un rol similar tiene la feniletilamina, pues se trata de un compuesto orgánico que produce el cerebro y provoca sensaciones similares a estar enamorados.

En este escenario, la experta enfatiza en la necesidad de informarse a la hora de elegir, leyendo detalladamente el etiquetado nutricional y los ingredientes.

“Es clave, además de controlar las porciones, revisar los componentes ya que, por lo general, los chocolates que no son altos en cacao contienen azúcar, leche en polvo entera, emulsionantes y saborizantes”, advierte Rodríguez.

El mismo llamado realizan desde Paccari, marca de origen ecuatoriano que cuenta con más de 45 variedades de productos con al menos 60% de cacao.

“Comer rico y saludable es posible, siempre que elijamos de manera consciente e informada. Para eso hemos desarrollado una amplia línea con chocolates totalmente orgánicos, libres de lacteos, gluten, azúcar refinada y grasas saturadas”, comenta Santiago Peralta, fundador de la compañía que no sólo tiene barras que rescatan escencias latinoamericanas, sino también snacks, alternativas para repostería e incluso cereales y muesli para un buen desayuno.

En definitiva, el chocolate puede ser un buen compañero para las jornadas de invierno, siempre que se tomen ciertas consideraciones en torno a sus componentes, la calidad de los mismos y las cantidades a incluir en la ingesta diaria.