Ministerio de Agricultura compara menús con merluza, reineta y pollo

Un almuerzo para 4 personas con merluza y reineta, más acompañamiento, ensalada y postre para esta Semana Santa tiene un costo en torno a los $21 mil y con pollo alrededor de los $13 mil, según la información recopilada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, del Ministerio de Agricultura. 

Así dio a conocer en el Mercado Central el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, hasta donde llegó junto a la directora del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca), Soledad Tapia, y el director del Servicio Nacional del Consumidor (Sernac), Andrés Herrera, para inspeccionar los puestos de venta e informar los precios más convenientes para los consumidores que arroja un nuevo reporte del índice de Mejores Alimentos de Temporada, MAT. 

En la instancia, Valenzuela indicó que Odepa confeccionó 3 tipos de menú como propuesta para los consumidores, incluyendo tanto a quienes consumen pescado, especialmente el Viernes Santo, como a quienes tienen otros hábitos. 

 “Hemos conformado menús para un grupo de amigos de 4 personas o una familia del mismo número de personas, que tienen la opción de merluza, reineta o pollo, respetando la pluralidad del país y las distintas opiniones”, apuntó.  

Asimismo, el secretario de Estado destacó precios de mariscos y pescados en el Mercado Central. “Hemos tenido una buena noticia. Encontramos muchos puestos con choritos pequeños a $1.500, maltones en torno a $2.000, la merluza chilena, al igual que la lisa y otros pescados, entre $3.000 y $5.000, precios bastante razonables”, indicó. 

La autoridad gubernamental también se refirió al valor del limón, otro alimento muy consumido en estas fechas y que ha disminuido en su precio respecto al verano. “Está en torno a los $1.700 en las ferias libres, que son bastante más baratas que los supermercados. Llegó a estar a $2.500 el kilo en pleno verano, que es la época en que hay menos oferta”, dijo.  

Respecto a las frutas, el titular del Agro resaltó el precio de manzanas y peras. “Apoyen a los agricultores, este es el tiempo en que estas frutas están particularmente muy baratas”, dijo.  

En la inspección realizada en el tradicional recinto capitalino, la directora de Sernapesca, Soledad Tapia, informó las acciones de control que se han realizado hasta el momento.

“Ya llevamos fiscalizadas más de 1.700 toneladas en todo Chile, para dar seguridad a consumidoras y consumidores de que puedan venir a estos lugares y puntos de venta, como son los mercados centrales, las ferias y principalmente las caletas pesqueras.

El 25% de las ventas de productos del mar se produce en Semana Santa, hay buenos precios y también seguimos fiscalizando junto con la Armada, Carabineros, seremía de Salud y otras organizaciones para dar tranquilidad a la ciudadanía”, dijo. 

Por su parte, el director del Sernac, Andrés Herrera, dio recomendaciones a quienes concurran a los puntos de venta. “Es importante que los consumidores elijan las mejores opciones de precios, y al mismo tiempo, compren estos productos en el comercio establecido, que sean reconocidos, con buenas condiciones de higiene y que tengan los precios a la vista.”, resaltó.      

Los 3 distintos menús que propone la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, del Ministerio de Agricultura, contemplan una preparación para una familia o grupo de amigos de 4 personas, con el siguiente detalle:  

Menú 1: Pescado (merluza común), más choritos, almejas, arroz, aceite, papas, cebolla, lechuga, tomate, cilantro, ají, pimiento, limón y frutas de temporada (manzanas y peras). Precio Promedio: $20.534 

Menú 2: Pescado (reineta), más choritos, almejas, arroz, aceite, papas, cebolla, lechuga, tomate, cilantro, ají, pimiento, limón y frutas de temporada (manzanas y peras). Precio Promedio: $21.640 

Menú 3: Carne de pollo (trutro entero), más arroz, papas, cebolla, lechuga, tomate, cilantro, ají, pimiento, limón y frutas de temporada (manzanas y peras).  Precio Promedio: $13.655. 

¡Celebra la Semana Santa con los sabores más frescos y deliciosos del mar en Mister Fish!

 En la víspera de Semana Santa, los chilenos nos preparamos para disfrutar de uno de los períodos del año donde el consumo de pescados y mariscos se incrementa significativamente. 

Tan solo en esta semana, consumimos el 30% de los productos del mar que comemos en todo el año. 

A pesar de que Chile es uno de los mayores productores de productos del mar en América Latina, el consumo aún se encuentra por debajo del promedio mundial, y solo 1 de cada 10 personas cumplimos con la recomendación de comerlos al menos 2 veces a la semana. 

Si buscas sabores marinos frescos y auténticos, Mister Fish es una opción que no puedes dejar de conocer. Este restaurante, con más de 10 años de historia, es un verdadero clásico de la gastronomía chilena gracias a su oferta innovadora y fresca que te transporta directamente a la costa. 

Mister Fish se destaca por su compromiso con la calidad y frescura de sus productos, los cuales son comprados varias veces por semana a pescadores y caletas de todo el país. 

Aquí encontrarás pescados y mariscos con una amplia variedad de preparaciones, desde los tradicionales pescados fritos o a la plancha hasta opciones innovadoras como tablas, churrascos y ensaladas marinas. 

Además, los nuevos platos de choritos a la belga, ceviches y tártaros son una verdadera delicia para los paladares más exigentes. 

La selección de pescados que ofrece Mister Fish es muy variada, incluyendo reineta, merluza chilena, merluza austral, salmón, trucha arcoíris, congrio dorado y corvina, todo acompañado de salsas y acompañamientos caseros que te dejarán con ganas de más.

 Y para complementar estos platos, las notables papas fritas caseras de Mister Fish, cortadas a mano y preparadas en un proceso de doble fritura para lograr una crocancia exterior y un interior suave y cremoso, son el acompañamiento perfecto.

Ya sea que quieras disfrutar de la Semana Santa con los mejores pescados y mariscos o simplemente seas un amante de los productos del mar en busca de una experiencia culinaria diferente, Mister Fish es la opción perfecta para ti. Visita una de sus sucursales en Providencia, La Reina o Ñuñoa y déjate llevar por los sabores más frescos y deliciosos del mar. 

Direcciones: Av. Irarrázaval 3247, Ñuñoa, a pasos de Plaza Ñuñoa; General Flores 39, Providencia, a pasos de metro Manuel Montt; Av. Bilbao 5359, La Reina, frente a Jumbo Latadía. Delivery: www.misterfish.cl @MisterFishChile. 

Argentina, Perú y Brasil, los destinos favoritos de los chilenos para viajar en Semana Santa

 El primer fin de semana largo del año está a la vuelta de la esquina y muchos están buscando un destino que les permita descansar y desconectarse de la rutina. 

Según la demanda registrada en las últimas semanas por sitios especializados, los chilenos buscan destinos internacionales en países vecinos para este primer fin de semana largo, como las ciudades vecinas de Buenos Aires, Mendoza, Lima, São Paulo o Río de Janeiro.

“La tendencia de optar por destinos nacionales por sobre los internacionales se está invirtiendo de cara a la Semana Santa, la que, si bien sólo considera un fin de semana largo de 3 días, la intención de búsqueda registrada en nuestra web ya está demostrando un deseo por viajar más allá de las fronteras nacionales”, comentó Daniel Escolá, Country Manager de Assist Card Chile.

Las búsquedas que van del jueves 6 al domingo 9 de abril tienen como preferencia destinos reconocidos por su excelente gastronomía, actividades culturales y salidas nocturnas.

En todos los casos, una asistencia integral al viajero es un imprescindible para evitar cualquier contratiempo y para esta oportunidad, Assist Card tiene disponible un 30% OFF para productos Classic, Premium, Privileged, Million e Infinity en modalidad Daily, a través de su tienda comercial en la Terminal 2 del Aeropuerto de Santiago, llamando al (2) 2756-1006 y en www.assistcard.com

“La recuperación del turismo en el último año ha estado marcada por desplazamientos dentro de Chile, pero los datos que tenemos del último Travel Sale nos dicen que para esta Semana Santa hay una fuerte tendencia de los chilenos por recuperar escapadas cortas a ciudades en países vecinos como Argentina, Brasil y Perú”, explica Daniel Escolá, country Manager de Assist Card.

“Es importante tener presente que cuando se trata de viajes internacionales, no sólo basta con asegurar un buen precio del pasaje aéreo, un alojamiento cómodo y un listado de lugares para ir a visitar en el destino, sino también preocuparse de contratar una asistencia que cubra cualquier imprevisto”, agrega el ejecutivo.

Qori Inti: El restaurant que cocina con la energía del sol

 Qori Inti: El restaurant que cocina con la energía del sol

Comidas típicas como la kalapurka (una sopa espesa hecha con carne de res y una mezcla de dos harinas que generalmente se calienta a las brasas), el picante de conejo, el llamo a la olla y otros platos que requieren un mayor tiempo de cocción son los que se preparan en el restaurant Qori Inti que utiliza cocinas solares.

Son recetas étnicas realizados con ingredientes orgánicos y métodos tradicionales, los que son parte de la experiencia que ofrece el proyecto de Ruth Moscoso Mamani, el cual se detuvo por la pandemia, pero que gracias al apoyo del “Plan Impulso Tarapacá” de Collahuasi volvió a abrir sus puertas al público.

Desde su apertura en el año 2012, este proyecto gastronómico ha crecido y sido guiado por la fuerza y la luz del sol. Ubicado en el oasis de Pica, el restaurant se ha convertido en uno de los referentes de una de las principales zonas turísticas de la región del Tarapacá.

Su nombre, en lengua quechua, significa “sol radiante” porque la brillante estrella que ilumina con fuerza los cielos del norte, es un protagonista clave en la propuesta gastronómica del restaurante.

Esto porque gran parte del menú ofrecido por Qori Inti se prepara con cocinas solares, las cuales son dispuestas al aire libre y aprovechan todo el calor generado por el sol para preparar diferentes recetas, todas tradicionales y de la zona.

Hablamos de ahorro al disminuir el uso de gas, los sabores de los alimentos se mantienen, rápida para el uso de ollas a presión y para respetar también el origen de las recetas que allí se preparan son algunas de las razones por las decidió usar estas cocinas.

“Los pueblos originarios se caracterizan por respetar a la madre tierra y de cierta forma estamos siendo parte de esta gran filosofía de vida del cuidado del medio ambiente”, explica Ruth.

“Todos los productos que usamos en nuestra cocina como la quinoa, papas nativas, choclo, verduras orgánicas y la carne de llamo vienen de su predio ganadero en Huantija, que queda al interior de la comuna de Pica”, señala la dueña del restaurante.   

El cocimiento de los alimentos, parte por poner la cocina solar en dirección al sol para lograr que la olla tenga la temperatura necesaria para cocer los alimentos y esta, se complementa con la tradicional que se utiliza para frituras o recetas horneadas-, como la preparación del pastel de choclo.

Ensalada de Quinua

Las ventajas de las cocinas solares son la sostenibilidad, energía limpia, cocción lenta y sabor inigualable que conduce a una mayor autosuficiencia energética generando menos residuos.

Son muchas las ventajas de la cocina solar: bajo coste, libertad al no depender de la electricidad o el gas.

Cocción saludable: debido a que todo se cocina a fuego lento no se crean los compuestos carcinógenos y tóxicos que se generan con las cocciones a altas temperaturas.

Es transportable: puedes llevarte la cocina a donde quieras: picnic, camping, al parque para calentar la comida, a la playa, al barco, de viaje para esterilizar el agua…

Estofado de llamo

Es cómoda: puedes dejar por la mañana los alimentos cociéndose y a la hora de comer tenerlos listos y calientes. Se utiliza una energía limpia y sostenible y los alimentos, quedan deliciosos ya que la cocina solar realza los sabores creando texturas jugosas y melosas.

La cocina solar que utiliza este restaurant es con forma parabólica, que por su forma concentran más el calor y calientan de forma más rápida e incluso, instantánea. La ventaja que tienen es que funcionan a temperaturas ambientales más bajas y se pueden usar también para freír.

La utilización de una energía no tradicional, hizo que este restaurant se destacara como un lugar turístico y familiar en una de los lugares más atractivos de la provincia del Tamarugal.

Para Ruth, “lo importante es respetar el calendario agrícola ganadero y de acuerdo a los productos que van saliendo de la temporada son los que utilizamos en el menú y por ello van variando”.

Muña

Un ejemplo de menú es en la entrada, ensalada de quinua roja; como plato de fondo estofado de llamo con quinua primavera y papas cocidas todo, acompañado de pan amasado cocido en horno de barro.

La carne de llamo, es muy magra por lo tanto saludable y recomendable para quienes deben tener una dieta baja en grasas. 

El postre creme brulee de quinua con frutas como guayaba, tuna, mango. Para bajativo se sirve muña, una planta muy digestiva que se sirve luego de las comidas.

Los jugos servidos sin azúcar añadida son de mango, limonada, guayaba y maracuyá. 

Anticípate a los feriados del 2023 y planifica una escapada

Verso Hotel

Siempre es rico planificar una escapada a mitad de año, y qué mejor que aprovechar los feriados para hacer las maletas y tomarse unas “mini vacaciones”. 

El 2023 tendrá más feriados que el 2022. De los 18 días festivos en total, nueve serán fines de semana largos y, de esos, tres son irrenunciables. 

Cabe destacar que el siguiente año cuenta con días festivos en casi todos los meses, exceptuando febrero y marzo. 

“Las escapadas en medio del año son cada vez más comunes entre los chilenos. Las fechas comerciales de descuentos y las disponibilidades de pago, son un gran aliado a la hora de tomarse unas mini vacaciones, tanto dentro como fuera de Chile”, comenta Dirk Zandee, Country Manager de Despegar Andino. 

Spa

Para planificar una escapada siempre se debe pensar con tiempo para organizarse, pero ¿cuáles son los feriados de este año? Desde Despegar comentan los feriados favoritos de los chilenos y las mejores opciones para viajar fuera o dentro del país. 

Feriados 2023

Semana Santa (viernes 7 de abril); Día del Trabajo (lunes 1 de mayo); San Pedro y San Pablo (jueves 29 de junio); Fiestas Patrias (lunes 18 y martes 19 de septiembre); Encuentro de Dos Mundos (lunes 9 de octubre); Día de las Iglesias Evangélicas y Protestantes (viernes 27 de octubre); Halloween (martes 31 de octubre y miércoles 1 de noviembre); Día de la Inmaculada Concepción (viernes 8 de diciembre); Navidad (lunes 25 de diciembre).  

Gastronomía

Despegar es la empresa de viajes líder en Latinoamérica. Desde hace 22 años revoluciona la industria del turismo a través de la tecnología, y, con su continua apuesta al desarrollo del sector, hoy forma una empresa consolidada que integra a Best Day, Viajes Falabella, Koin, ViajaNet y Stays.net, convirtiéndose en una de las Compañías más relevantes de la región y capaz de ofrecer una experiencia personalizada a más de 29 millones de clientes. 

Despegar opera en 20 países, acompañando a los latinoamericanos desde el momento en que sueñan con viajar hasta cuando están compartiendo recuerdos. 

Con el propósito de crear experiencias para que los viajes enriquezcan la vida de las personas y transformar la experiencia de compra, ha desarrollado métodos de pago alternativos y financiamiento, democratizando el acceso al consumo y acercando a los latinoamericanos a su próxima experiencia de viaje.

Inauguran plataforma con que la industria gastronómica quiere fortalecer la cocina chilena a nivel local e internacional

(c) Geraldine Huerta/
CEO 
Matchemprendedor

 En el contexto del mes de la Cocina Chilena, que se conmemora en abril, la industria gastronómica decidió unir esfuerzos y lanzar una iniciativa que tiene por objetivo fortalecer la identidad gastronómica de Chile, generando una oferta de valor que permita al país ser reconocido a nivel nacional e internacional por el gran patrimonio inmaterial de la cocina local, dando realce a la diversidad de productos, sabores y preparaciones existentes en el territorio nacional.

Se trata de una iniciativa impulsada por la mesa denominada “Chile Te Quiero Comer”, compuesta por diferentes representantes de la industria, como gremios, asociaciones y la academia, entre ellos, Achiga, Inacap, Centro de Innovación de Inacap, Santo Tomás, Duoc, AIEP, Finis Terrae, Culinary, Les Toques Blanches, Fegach, Academia Culinaria de Francia, Asociación de Pasteleros de Chile, Le Cordon Bleu.

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La propuesta de largo plazo, busca trabajar para robustecer la marca “Chile, te quiero comer” y las actividades asociadas en torno a la gastronomía bajo esta marca paragua, con la finalidad que perdure en el tiempo, se instaure en el colectivo general de la ciudadanía, tome fuerza y que impacte positivamente en el turismo del país. 

Como punto de partida, la idea es instaurar la Semana de la Cocina Chilena para hacer crecer la oferta turística del país; promover  que todas las iniciativas del mes de abril en torno a la gastronomía estén al alero de la marca “Chile, te quiero comer”; sumar más actores del sector, así como también hacer partícipe a las personas y familias en general para celebrar la Cocina Chilena; e incrementar actividades de valor, celebraciones y guiños desde los diferentes ámbitos en torno a la Semana de la Gastronomía Chilena.

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El lanzamiento de esta iniciativa se realizó en el restaurante La Casa Vieja, ubicado en Manuel Montt, y asistieron el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela; la directora Subrogante de Sernatur, Beatriz Román; el director de INDAP, Santiago Rojas; y la presidenta ejecutiva de Fedetur, Helen Kouyoumdjian.

Al respecto, Máximo Picallo, Presidente de la Asociación Chilena de Gastronomía, indicó que “Chile tiene una larga y rica tradición gastronómica a lo largo de todo el territorio nacional, que queremos fortalecer y ampliar con el objetivo de consolidar la identidad de la cocina chilena, tanto para potenciar al sector a nivel local e internacional, y que el rubro siga constituyendo un motivador para atraer turistas de distintas latitudes, contando con una marca reconocida para promover Chile y nuestras tradiciones culinarias”.

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Por su parte, el ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, señaló que “como Ministerio nos vamos a sumar a esta iniciativa y en los esfuerzos que estamos realizando de vincular al máximo la producción de agricultura con los sistemas alimentarios y con el comer bien y rico, junto con la idea de fortalecer a Chile como marca gastronómica tanto con el turista internacional como el interno”.

En tanto, el Seremi de Economía, Cristián Rodríguez, indicó que “continuaremos apoyando al sector turístico y gastronómico que fue tan golpeado durante la pandemia. Estamos hoy en condiciones bastante más adecuada para impulsar estas actividades, y esta iniciativa también es un impulso que contribuye en esa línea.

Mientras que la directora Subrogante de Sernatur, Beatriz Román, destacó la diversidad que tiene Chile en cuanto a materias primas que aportan a la riqueza gastronómico del país y cómo estas se vinculan con los distintos territorios. 

(c) Geraldine Huerta/
CEO 
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Actividad que queremos promover tanto a nivel local como en el exterior, ya que el 73% de los turistas que vienen a Chile quieren conocer nuestra identidad a través de la gastronomía. Y este es un desafío muy importante para nosotros, con esta iniciativa que contempla diferentes acciones a lo largo del territorio, no sólo durante este mes, sino que todo el año”.

Por otro lado, Fernando de la Fuente, director de la escuela de gastronomía, hotelería y turismo de AIEP, sostuvo que “esta actividad es la consolidación de un viejo sueño de poner sobre el mantel largo, la gastronomía nacional ya que tenemos recursos, productos de todo para lograrlo y por una u otra razón, no se había podido materializar hasta que se crea esta plataforma donde está reunida la academia, las instituciones públicas, los privados, los gremios y la industria que tienen relación con la gastronomía y con el turismo y se logra armar esta campaña donde, evidentemente, lo que queremos hacer es resaltar y realzar la gastronomía nacional”.  

Dentro de las actividades que se van a realizar en el mes de la cocina chilena está el Concurso Nacional de Gastronomía que se desarrollará los días 12, 13 y 14 de abril, que será clasificatorio para torneos internacionales, como el Bocuse d´Or, el Día de la Cocina Chilena que se conmemorará el próximo 15 de abril y acciones durante el resto del año vinculadas a esta iniciativa, que se pueden revisar en el sitio web www.chiletequierocomer.cl .

COCHA lanza la primera plataforma online de viajes para Pymes

 Autogestionar viajes 24/7 de forma simple, ágil y transparente es el objetivo de eTraveler, la primera plataforma online de viajes especialmente diseñada para pequeñas y medianas empresas de Chile, que COCHA acaba de lanzar al mercado.

eTraveler permite elegir y cotizar los vuelos más convenientes y, en una misma reserva, combinar aerolíneas para encontrar los mejores precios todos los días del año. El sistema además cuenta con un equipo de servicio al viajero en caso de requerimientos especiales. 

Con esta herramienta, de funcionamiento amigable e intuitivo, las Pymes pueden resolver por sí mismas de una forma sencilla sus viajes dentro y fuera del país, dado que la gestión de la reserva y facturación de los viajes ocurre de forma centralizada, en una sola plataforma/agencia, y con toda la información a la vista y en tiempo real.

“Con eTraveler estamos entregando una nueva solución tecnológica a las Pymes de nuestro país para facilitarles la gestión de sus vuelos corporativos, ayudándoles a encontrar los mejores precios y de este modo, mantener sus gastos acotados”, explica Juan Pablo Amenábar, Gerente de Corporativo de COCHA.

El ejecutivo agrega que durante estos primeros meses de funcionamiento “hemos visto cómo las empresas enroladas en eTraveler han cambiado su comportamiento de compra. 

Antiguamente, estaban acostumbradas a viajar en la misma aerolínea y ahora con eTraveler están aprendiendo que al combinar aerolíneas pueden bajar considerablemente el costo de sus viajes”. comenta Amenábar.

En ese sentido, el ejecutivo agrega que a través de eTraveler las Pymes pueden lograr entre un 15 y 20% de ahorro en la tarifa media de los vuelos, además de contar con datos y reportes automatizados sobre los hábitos de consumo de las empresas, que en el corto y mediano plazo, les permitirá gestionar de manera más eficiente los gastos.  

Juan Pablo Amenábar complementa que luego de un período de marcha blanca, la plataforma ya cuenta con más de 50 clientes registrados, principalmente pequeñas empresas de rubros como logística, tecnología y fintechs.

“Estamos muy contentos con los primeros resultados de este servicio; hemos visto que se ha transformado en una herramienta tremendamente útil para las pymes y próximamente esperamos incorporar a empresas de todos los sectores a la plataforma”, finaliza Amenábar. 

Para empezar a utilizar eTraveler, las empresas deben registrarse, sin costo de suscripción en https://www.cocha.com/corporate/etraveler y seguir tres sencillos pasos:

En primer lugar, ingresar los datos de la empresa en el formulario de registro para crear su cuenta en COCHA. Esto permitirá gestionar los viajes de negocios, recibir factura electrónicamente y obtener reportes mensuales, entre otras funcionalidades.

En segundo lugar, establecer el medio de pago, como tarjeta de crédito de preferencia.

Luego, en el inventario aéreo de las 3 principales aerolíneas que operan en nuestro país, las empresas podrán: Gestionar vuelos sólo de ida/ida y vuelta; combinar aerolíneas (ej: ida con LATAM, regreso con SKY) y construir itinerarios con múltiples destinos.

Y, además, tener acceso al más completo contenido de aerolíneas   internacionales.

Junto con lo anterior, los usuarios cuentan con asesoría experta de los ejecutivos de Viajes Corporativos en caso de que necesiten ayuda para agregar otros servicios, realizar cambios, gestionar cancelaciones de vuelos, o simplemente aclarar dudas. 

Con 71 años en el país, la compañía busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable.

 Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad.

¿Cuáles son los destinos favoritos de los chilenos para Semana Santa?

Buenos Aires

 Se viene el primer fin de semana largo del año: Semana Santa y ya muchos chilenos tienen comprados sus pasajes para descansar y visitar alguna localidad de nuestro país o del extranjero. 

El evento de turismo, Travel Sale, y el estudio de Viajes Falabella dejó en evidencia que el mayor número de búsquedas durante este evento fue para este feriado, seguida por las vacaciones de invierno, cosa que sin duda demostró el aumento de la demanda de los chilenos por viajar. 

Desde Viajes Falabella observaron un aumento en la compra de pasajes aéreos y paquetes para aprovechar este primer fin de semana largo del 2023. Así, destinos internacionales como Perú, Brasil y Argentina son los que han tomado mayor protagonismo en estas fechas, mientras que en el ámbito local se imponen La Serena y Puerto Varas como las ciudades favoritas para viajar. 

“Para este feriado registramos que aumentó la preferencia por estos destinos, respecto al año pasado. Existe un interés cada vez mayor por volar durante el año, además de que los viajeros están cotizando y comprando con más anticipación”, comenta Pedro Escobedo, gerente de marketing y alianzas de Viajes Falabella. 

En el estudio, la agencia destaca además que se ha visto para esta festividad un crecimiento en la reserva de alojamiento, comparado con el año anterior. Seguido por los paquetes que incluyen dos o más productos. "Esto sucede porque los viajeros buscan sacar el máximo provecho a los días en los destinos, muchos de ellos prefieren reservar todos los productos y actividades con anticipación", agrega Escobedo. 

Viajes Falabella tendrá a su disposición su red de sucursales y la asesoría de sus ejecutivos para aclarar todas las dudas sobre volver a viajar. La compañía ofrece diversos productos para todos los tipos de viajeros, desde escapadas, circuitos, alojamiento hasta paquetes todo incluido. 

Viajes Falabella a lo largo de su desarrollo se ha especializado en entregar un servicio transparente que se adapta a los diferentes perfiles de clientes, donde la flexibilidad y simplicidad para seleccionar paquetes, vuelos, hoteles, asistencia de viajes, actividades y más, son parte del portafolio que entrega la agencia a los clientes. 

Esto, siempre sumado al acompañamiento que le damos al cliente para armar su viaje, de la mano de un experto que lo ayuda en todo el proceso, y mediante los distintos canales que ofrecemos, como los servicios online, el call center y las sucursales, lo que nos diferencia de otras agencias. 

Actualmente, Viajes Falabella ha logrado alcanzar más de 500 mil pasajeros que se transportan a nivel regional. Por otro lado, ofrece los más variados destinos y negociaciones con más de 100.000 hoteles a lo largo del mundo, lo que refleja el crecimiento, flexibilidad del servicio y solidez de la agencia de viajes.

Sabor andino sour amplía su portafolio con nueva variedad de sour

 El nuevo lanzamiento se caracteriza por el sabor dulce de la miel y el sabor intenso del merkén, y está a la venta en su formato de 1 litro desde finales de febrero en botillerías y los principales supermercados.  

Buscando robustecer su portafolio con una oferta innovadora y novedosa que entregue una experiencia única, es que Sabor Andino Sour, de Pisquera de Chile, lanzó su nueva variedad Miel Merkén, un sour dulce e intenso a la vez.  

Sabor Andino Sour Miel Merkén tiene 14° de alcohol y está elaborado con un sabor y aroma de limón sutíl, miel natural y las notas justas de merkén que le entregan un gusto ahumado y picante. Viene en formato de 1000 cc y solo se necesita hielo y una juguera para servir y disfrutar.  

Esta nueva experiencia de sabor, que se une a las variedades Sour Premium y Mango Premium, ya está a la venta desde finales de febrero en botillerías y los principales supermercados.

Cómo elegir los huevitos de chocolate esta Pascua de Resurrección

 La mayoría de los conejos, zanahorias y huevos que se venden en Chile durante la Semana Santa no contienen chocolate puro, sino que elementos sucedáneos. El punto influye en la calidad de estos productos y en sus características alimenticias.

Con más de 80% de cacao, el chocolate sí ofrece bondades para la salud. Sin embargo, sus sucedáneos carecen de estas características. Por eso, resulta importante conocer qué se consume en esta nueva Pascua de Resurrección, festividad que goza de gran popularidad entre los niños.

Rommy Zúñiga, director del Departamento de Biotecnología de la Universidad Tecnológica Metropolitana, UTEM, entrega tres puntos clave para tener en cuenta a la hora de elegir productos de chocolate en estas fechas, desmitificando algunas creencias y aclarando otras.

Chile es el país de la OCDE con mayor obesidad y sobrepeso, alcanzando al 74% de la población adulta y al 52% de los niños.

* Por qué es importante que el chocolate sea real: “El chocolate se fabrica a partir de granos de cacao y otros ingredientes. Dependiendo de la cantidad de manteca de cacao se le asigna el porcentaje que podemos ver en algunos de sus envases.

Su sucedáneo se obtiene principalmente de azúcares, saborizantes artificiales y un porcentaje mínimo de cacao, sustituyendo la manteca de cacao total o parcialmente por otras grasas vegetales (grasas hidrogenadas o no hidrogenadas).

En otras palabras, son imitaciones del chocolate real, aptas para el consumo humano; sin embargo, carecen de los beneficios que puede otorgar el chocolate real a la salud. El chocolate, al estar fabricado en base a un proceso de fermentación, secado, tostado y molienda de granos de cacao, contiene muchos de los componentes activos de éste.

Estos componentes bioactivos son mayormente polifenoles, como catequinas, antocianidinas y proantocianidinas, que varían dependiendo del origen de la materia prima y del proceso de fabricación.

Se ha visto que los polifenoles generan beneficios cardiometabólicos al modular la presión arterial y los perfiles lipídicos. Incluso, algunos estudios clínicos han mostrado que puede mejorar el desarrollo cognitivo”.

* En qué fijarse al momento de escoger los chocolates: “Dada nuestra actual ley de etiquetado, lo ideal es elegirlos por la menor cantidad de sellos que puedan tener. Aunque la mayoría de los envases presentan los sellos de Alto en Calorías, Alto en Grasas Saturadas y Alto en Azúcares, existen algunas marcas que comercializan huevos sin azúcar. Algunas marcas venden huevos de chocolate real, pero su precio es notoriamente mayor que los huevos de sucedáneo de chocolate”. 

* Cantidad de consumo adecuada para niños: “Considerando un niño de entre 5 y 10 años y el contenido de azúcar y grasa de huevos pequeños macizos, la porción no debería superar 4 huevitos al día. Lo ideal es no sobrepasar las recomendaciones de consumo de azúcar de 20 g por día.

Teniendo en cuenta las bondades del cacao, elegir huevitos y conejos con un alto porcentaje de este elemento es, junto con un consumo mesurado, la mejor forma de asegurar que los niños no ingieran altas cantidades de azúcar y grasa y, de esta forma evitar que los índices de obesidad infantil de nuestro país sigan aumentando”.