Chile avanza en acciones para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos

  Con el objetivo de promover el intercambio de experiencias y fortalecer el trabajo colaborativo para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos, se realizó el encuentro “De la política pública a la acción colectiva: cooperación internacional para prevenir y reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos”, en la Oficina Regional de FAO para América Latina y el Caribe, en Santiago. 

La actividad fue organizada por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Embajada del Reino de los Países Bajos, y reunió a representantes del sector público y privado, academia, organismos internacionales y sociedad civil. 

El encuentro fue inaugurado por Maya Takagi, Representante a.i. de FAO Chile; Claudio Farías, director (s) de Odepa; y Elke Merks-Schaapveld, Embajadora del Reino de los Países Bajos en Chile. Durante la jornada se abordaron experiencias nacionales e internacionales relacionadas con la medición y prevención de pérdidas de alimentos, acuerdos de producción limpia, innovación, valorización y acciones en distintos sectores productivos. 

En su intervención, Claudio Farías, director (s) de Odepa, destacó la importancia de abordar este desafío de manera coordinada y avanzar desde las políticas públicas hacia iniciativas concretas. 

“La prevención y reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos requiere del trabajo conjunto de todos los actores de la cadena. Desde Odepa estamos impulsando la articulación entre el sector público, privado, la academia y los organismos internacionales, para que los avances en política pública se traduzcan en acciones concretas, con información, innovación y soluciones que respondan a las necesidades de nuestro país”, señaló la autoridad. 

Felipe Bahamondes, subdirector de Nova-IA, explicó que el proyecto tecnológico busca potenciar el uso de la IA en la industria alimentaria chilena: “El potencial de esta tecnología está en anticipar tendencias de consumo, optimizar procesos productivos y transformar pérdidas y desperdicios alimentarios en productos de alto valor”. 

Durante la jornada se presentó además el trabajo que Chile está desarrollando para la elaboración de una Estrategia Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, iniciativa en la que participan Odepa, el Ministerio del Medio Ambiente, la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático, FAO, BID, PNUMA y actores de la Comisión Nacional para la Prevención y Reducción de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos. 

Asimismo, se dieron a conocer experiencias vinculadas a acuerdos de producción limpia, medición de pérdidas en el sector pesquero, innovación y valorización de alimentos. En representación de los Países Bajos, Lucas du Pré, consejero Agrícola Regional para el Cono Sur, presentó la experiencia de ese país, mientras que Toine Timmermans, de Wageningen University & Research, y Marcel Vernooij, de IDH – The Sustainable Trade Initiative, expusieron sobre iniciativas internacionales. 

La jornada concluyó con el panel “De la política pública a la acción colectiva”, que reunió a representantes de AB Chile, CITAGRO, PNC Chile, MAIFUD y Frutas de Chile, quienes analizaron desafíos y oportunidades para avanzar en acciones concretas de prevención, reducción y valorización de alimentos. 

Desde Odepa se destacó que enfrentar las pérdidas y desperdicios de alimentos es un desafío que requiere coordinación, innovación, generación de información y compromiso de los distintos actores de la cadena alimentaria, fortaleciendo además la cooperación internacional y el intercambio de experiencias.