La ruta gastronómica de Sudamérica para saborear el “sándwich” del 21 de mayo

 Luego del fin de semana largo provocado por el Día del Trabajo, el calendario de feriados continúa. El próximo es el 21 de mayo, por las Glorias Navales, que si bien es un jueves, muchos lo aprovechan para tomarse “sándwich” el viernes y así tener un “Finde XL”.

Aquellos que tienen la posibilidad de salir del país lo hacen a destinos cercanos, dentro de Sudamérica. Durante mayo de 2025, Brasil lideró las salidas de chilenos al exterior, con 105.880 pasajeros, seguido por Argentina, con 82.597, y Perú, con 68.964, mientras que en el sexto lugar quedó Colombia, con 31.736, y el Top 10 lo cerró Uruguay, con 9.675. ¿Este año se repetirá la tendencia?

Dentro de un viaje, parte fundamental del circuito es probar la gastronomía local. Y, sin dudas, Sudamérica tiene variadas ofertas al respecto.

Perú

Lima encabezó el ranking de urbes más visitadas por los nacionales, con 63.557. En la “capital gastronómica” de América Latina, sus platos principales son el ceviche (pescado crudo marinado en jugo de limón), el lomo saltado (carne de res con cebolla, tomate, vinagre, salsa de soya, arroz y papas fritas) y el ají de gallina (pechuga deshilachada cocida en una cremosa salsa con ají amarillo, nuez de la India, queso y leche).

Argentina

Buenos Aires fue la segunda ciudad más visitada por los chilenos, con 61.996, mientras que Mendoza fue la novena, con 14.907. El país transandino es reconocido internacionalmente por sus asados, su carne de vacuno, sus famosos choripanes, sus milanesas con puré y mucho más.

Brasil

Sao Paulo (50.181 viajeros), Río de Janeiro (31.157) y Florianópolis (12.821) son las ciudades donde más compatriotas llegaron. El plato nacional es la feijoada, cuyos elementos básicos son frijoles negros, carne seca, costillas de cerdo ahumadas, chorizo portugués o morcilla, y generalmente va acompañada por arroz blanco, farofa (harina de mandioca tostada), rodajas de naranja para cortar la grasa y hojas verdes frescas.

Colombia

Si bien el principal destino para el turista chileno fue su capital, Bogotá, con 27.774, la comida tradicional de los “cafeteros” tiene su origen en la región de Antioquia. 

Corresponde a la bandeja paisa, una abundante mezcla que incluye arroz, frijoles, carne molida, chicharrón, huevo frito, aguacate, plátano maduro y arepa.

Uruguay

Su capital es Montevideo, a la cual se trasladaron 9.675 coterráneos para estas mismas fechas del año pasado. Aparte del exquisito asado, propio del Río de la Plata, los “charrúas” destacan por su chivito, una preparación de carne de lomo con jamón, queso, huevo, panceta, lechuga y tomate, que puede ser servido al plato o en sándwich.

“Probar la gastronomía de un país es parte esencial de un viaje. En ese sentido, Sudamérica tiene una amplia variedad, aunque a veces, comidas no tradicionales pueden generar ciertos malestares”, comenta Renzo Caldarella, Gerente de Venta Directa de Assist Card Chile. “Por ello, es clave viajar protegido con una cobertura robusta, como, por ejemplo, nuestros productos de USD 300.000 o USD 1.000.000 de monto máximo global. Así, ante cualquier necesidad, el pasajero tendrá la cobertura necesaria”, concluye.