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Con activaciones culinarias, residencias y charlas en restaurantes locales, invita a fortalecer el diálogo entre culturas a través de la cocina.
El festival es financiado con
recursos del Gobierno Regional de Atacama y aprobado por el Consejo Regional
para apoyar y relevar el patrimonio cultural y culinario de la región, junto al
aporte de Minera Candelaria, ProChile Atacama, PY y Empresas Copec, además de
la Ilustre Municipalidad de Caldera.
Dulces, barras y cafés del
Pacífico.
En la programación aparece el
segmento “Dulces del Pacífico” que reúne a exponentes locales e
invitados nacionales e internacionales, destacando la participación de la chef
pastelera Camila Fiol.
En “Barras del Pacífico” aparece
el protagonismo del pisco atacameño, presentado por Lady Ramírez (Pisco Alto
Atacama), Pilar Uribe (Pisco Bramador) y el periodista gastronómico Carlos
Reyes Medel, director de revista Viaje al Sabor y editor de Revista La CAV. En
vinos, sobresale la enóloga francesa Laurence Real, socia de la viña
L'Entremetteuse, con una charla sobre el diseño de etiquetas como recurso
gráfico enológico.
Mientras que la sección “Cafés
del Pacífico” celebra su segunda versión con el campeonato zonal norte de
Latte Art, organizado por Lorena Meza de cafetería Bahía Inglesa.
El cierre del festival será el
sábado 21 y domingo 22 y estará marcado por la tradicional “Feria de
Productos y Preparaciones” en el Paseo Playa Las Machas, con más de 40
expositores, sesiones de cocina en vivo y degustaciones para los más de cuatro
mil asistentes que se esperan durante el fin de semana.
Entre las actividades
destacadas se desarrollan las llamadas Residencias Culinarias. Entre
ellas ya se realizó la experiencia Palestina, encabezada por Sofía Halabi en
el Restaurant Turquesa de Bahía Inglesa, fortaleciendo el intercambio cultural
a través de la cocina en territorio.
Arte, cine y música: la cocina
como cultura
La gastronomía se expande
hacia el arte con el Ciclo de Artes Visuales y Gastronomía, que este año
presenta la exposición colectiva “100 Razones / 100 Raciones”, con obras
realizadas durante 2025 por cien creadores de la Región de Atacama, bajo la
curaduría del artista Jorge “Coco” González. La muestra ya fue inaugurada este
domingo, marcando uno de los primeros hitos de esta edición.
En el segmento de Proyectos
Locales, productores y exponentes gastronómicos de la región comparten
experiencias abiertas y gratuitas, con apoyo de instituciones como ProChile,
Corfo, Sindicato Punta Froden y empresas colaboradoras.
La música también tiene un
espacio distintivo: el artista mexicano Mexican Rare Groove traerá su propuesta
sonidera de cumbia psicodélica, compartiendo escenario con el DJ y productor
nacional Fat Pablo.
En cine, el festival cuenta nuevamente con el aporte de Cine Arte Alameda, representado por su directora Roser Fort, junto al director Tomás Alzamora, quienes presentarán las películas La Mentirita Blanca y Denominación de Origen, una de las cintas más vistas en Chile durante 2025 y pre estrenada con éxito en este mismo festival.
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