1er Encuentro Internacional de Gastronomía, Turismo y Sabores, ENGATUSA.

Este gran hito, desarrollado por la Subsecretaría de Turismo y Sernatur, se enmarca en la “Trilogía Gastronómica”; una iniciativa que articula tres grandes eventos: El Torneo Intercontinental de Asadores WBQA, en Sporting Club de Viña del Mar, el Encuentro Gastronómico de Turismo y Sabores ENGATUSA en Santiago y la Ruta y Premios Enoturismo, actividades del mundo vitivinícola que se desarrollarán en el Valle Central y las regiones de Valparaíso y O’Higgins.

Las principales autoridades del Turismo en Chile son enfáticas en destacar la importancia de esta gran iniciativa, tanto por relevancia identitaria de esta industria a nivel regional y nacional, como por el posicionamiento internacional de Chile como polo gastronómico, cultural y destino turístico.

La Subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo Lagos, señala que “La Trilogía Gastronómica es una experiencia integral en la que podremos mostrar al mundo los sabores que componen El Menú de Chile, comenzando los días 22 y 23 de noviembre en Viña del Mar con El campeonato Intercontinental de Asadores, donde Chile defiende su corona mundial frente a 60 países invitados.

En Santiago, en el Centro GAM, los días 24 y 25 podremos discutir, entre otras temáticas, cómo las políticas públicas pueden fortalecer la gastronomía, actividad esencial del quehacer turístico.

 Además, tendremos un maravilloso mercado gastronómico con más de 50 expositores, y podremos participar de diferentes foros y actividades con autoridades y referentes de la gastronomía nacional e internacional.

Finalmente, completaremos estas actividades con un maridaje perfecto los días 26 y 27, llevando a cabo los Premios Enoturismo, donde junto la realización de visitas técnicas a diferentes viñas, destacaremos las fortalezas y novedades de este rubro”.

Por su parte, el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, considera que “en turismo, cada experiencia culinaria es una invitación a descubrir la identidad de Chile, a recorrer el país a través de sus platos y de la enorme industria que hay detrás: restaurantes, cocineros, cultura y territorios.

Además, la cocina chilena es un componente clave dentro de la experiencia que ofrecemos a los visitantes internacionales en nuestro país, ya que un 61 por ciento declara que comer en restaurantes de gastronomía típica está dentro de sus actividades principales en Chile.”

Finalmente, el director regional Metropolitano de Sernatur, Claudio Yáñez, sostiene que “La realización de Engatusa en Santiago, es una verdadera vitrina internacional de gastronomía, turismo y cultura local que potencia activamente la puesta en valor casco histórico y toda la región.

Desde el GAM, lugar donde se realiza, se activan los barrios turísticos, comercios y espacios públicos proyectando una semana llena de sabores y saberes culinarios.

Este evento internacional demuestra que la cocina puede ser una fuerza económica, social y cultural capaz de devolver vida y dinamismo a la ciudad, atraer nuevas audiencias y poner en valor nuestro patrimonio, proyectando nuestra región y en especial el centro de Santiago como un espacio vivo, diverso y contemporáneo.”

Dentro de la programación de “Engatusa”, una de las actividades icónicas y de mayor convocatoria será la que se realizará este lunes 24 desde las 21 hrs. en el frontis del Palacio de la Moneda y que consiste en una proyección a gran escala de un Mapping inspirado en la amplia oferta gastronómica y turística de Chile, una experiencia audiovisual y panorama imperdible.