Con la ayuda de artesanos locales, lanzó una línea de joyas hechas con arena de las playas de la isla y abrió una pequeña boutique llamada Anguilla Sands and Salts. Huligar quería ir más allá: recuperar un fragmento olvidado de la historia de la isla, que durante siglos vivió de la extracción de sal.
El primer registro de esta
actividad data de 1624, cuando un capitán holandés describió “una salina con
sal suficiente para abastecer dos o tres barcos al año”. La cosecha de sal se
mantuvo activa durante casi cuatrocientos años, hasta colapsar en 1985. Desde
entonces, las salinas fueron abandonadas, incluida la más grande de
todas, Road Pond, de casi 100 hectáreas.
Al investigar el lugar,
Huligar descubrió que la estructura estaba deteriorada y la sal, contaminada
por el drenaje urbano. La solución fue recolectar agua de mar pura, almacenarla
en barriles y someterla a un proceso de evaporación natural. El resultado es
una sal marina artesanal, limpia y de sabor intenso.
Hoy, el producto se vende en
frascos de distintos tamaños: desde pequeños envases que caben en el equipaje
de mano hasta potes más grandes, ideales para regalar. Huligar también creó una
receta secreta para aromatizar la sal con sabores inesperados como cebolla,
ajo, curry, pimienta, jalapeño, café, romero y tomillo. El resultado es un
condimento que transforma hasta el bocadillo más simple en una experiencia
gourmet.
En el patio al aire libre de
la boutique, el ambiente es siempre festivo, con tragos
temáticos como el Martini Monday y el Margarita Thursday,
acompañados de aperitivos que realzan el sabor de la sal local.
La experiencia ofrece fotos
espectaculares y recuerdos inolvidables de un viaje a Anguilla.
Información práctica
Ubicación: Sandy Ground Village, Anguilla
Horario: Lunes a sábado, de 10:00 a 18:00
Productos: sales artesanales, sales aromatizadas y joyas con arena local
Experiencia: happy hour al aire libre con cócteles y aperitivos.
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