En este contexto, la
cofundadora y nutricionista del centro Vilbofit, Ana Paula
Guerrero, alerta que 7 de cada 10 colaciones escolares en Chile contienen altos
niveles de azúcares y grasas saturadas, lo que puede comprometer
significativamente el desarrollo y aprendizaje infantil:
“Uno de los errores más
comunes de los padres es optar por productos ultraprocesados debido a su
practicidad, sin considerar su impacto nutricional. Muchos también incluyen
colaciones con alto contenido de azúcares y grasas saturadas, generando hábitos
poco saludables”, explica Ana Paula Guerrero.
Consecuencias en
el rendimiento escolar
Una alimentación deficiente
impacta negativamente en la concentración, la memoria y el estado de ánimo de
los niños. "El consumo excesivo de azúcares provoca picos y caídas
abruptas en los niveles de energía, afectando la capacidad de atención y aprendizaje",
señala Guerrero. Además, una dieta pobre en nutrientes esenciales puede generar
fatiga, irritabilidad y aumentar el riesgo de enfermedades a largo plazo.
Según la nutricionista, una
colación balanceada debe incluir carbohidratos complejos como frutas frescas o
pan integral; proteínas como frutos secos o yogur natural; y grasas saludables
como palta o semillas. La hidratación adecuada es fundamental, preferentemente
con agua o infusiones sin azúcar. “La presentación y la variedad son clave
para que los niños acepten los alimentos nutritivos. Se pueden utilizar
cortadores de figuras para las frutas, incluir dips saludables y combinar
colores y texturas", asegura Ana Paula.
Alternativas para
niños con alergias alimentarias:
Para niños con alergias,
Vilbofit recomienda opciones como yogur de coco con frutas, tostadas de arroz
con mantequilla de almendras, palitos de vegetales con hummus casero, y pan
integral con palta y semillas de chía.
El impacto de los
ultraprocesados en la salud infantil
"El consumo frecuente de
ultraprocesados se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad infantil,
diabetes tipo 2 y enfermedades metabólicas", enfatiza Guerrero. Estos
productos suelen tener un bajo contenido de fibra y nutrientes esenciales, afectando
el crecimiento y desarrollo infantil.
¿Cómo elegir
productos procesados adecuados?
No todos los productos
procesados son perjudiciales. Para elegir una buena opción, Guerrero recomienda
verificar que contengan menos de 5 gramos de azúcar por porción, menos de 1
gramo de grasas saturadas, al menos 3 gramos de fibra, e ingredientes naturales
sin aditivos artificiales.
Al leer una etiqueta
nutricional, es importante fijarse en la lista de ingredientes, el contenido de
azúcar, las grasas saturadas y trans, el aporte calórico según la edad del
niño, y la presencia de colorantes y conservantes.
"Optar por colaciones
saludables es clave para el bienestar de los niños chilenos. Con pequeños
cambios en la elección de los alimentos, es posible mejorar su rendimiento
escolar y su salud a largo plazo", concluye Guerrero.
Para recibir asesoría personalizada y apoyo de expertos en nutrición, Vilbofit invita a padres y cuidadores a visitar su centro de atención nutricional en https://www.vilbofit.cl/
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