En el marco de su estrategia
de promoción de mercados inclusivos, para integrar y posicionar los productos
de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena (AFCI) en los circuitos
comerciales, el Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) convocó a sus usuarios
y usuarias a participar en el proceso de postulación a la edición 2025 del
Festival Ñam, que con el lema “Eñamórate” se realizará entre el 28 y el 30 de
marzo próximo en el Parque Padre Hurtado, en Santiago, comuna de La Reina.
El Festival Ñam es la fiesta
gastronómica más importante del país y durante tres días concentrará diversas
actividades en torno al buen comer y beber.
Su organización está a cargo
de la Fundación Gastronomía Social y Street Machine y desde sus inicios, en
2011, se convirtió en un espacio que ha unido a profesionales de la cocina,
pequeños productores, pescadores artesanales, la academia, organizaciones
público-privadas y la ciudadanía.
En esta edición el evento
culinario contará con Ñam Mercado, con más de 100 productores de todo Chile;
Resto Ñam, con la oferta gastronómica de importantes restaurantes; Ñam Bar, con
barras de destilados, vinos, cervezas, etc.; Caleta Ñam, con 16 stands de pesca
artesanal; Ñamcito, con talleres de educación alimentaria para niños y niñas,
Cocina Academia Ñam, con clases de cocina; y Ñam Innova, con ponencias de
innovación gastronómica.
INDAP ha apoyado la
participación de emprendimientos agrícolas usuarios de la institución en esta
fiesta de sabores desde 2014, con el objetivo de contribuir a la visibilidad,
desarrollo económico, competitividad y comercialización de la AFCI, un sector garante
de la soberanía para la seguridad alimentaria y nutricional de nuestro país.
En ese sentido, Ñam ha
permitido ampliar los mercados a un gran número de productos elaborados en el
mundo rural desde su creación.
Las postulaciones para
participar en el Festival Ñam 2025 estarán abiertas hasta el 13 de febrero y se
seleccionará a 20 emprendimientos, los que recibirán un incentivo único de
$1.000.000 para los costos de participación, sumando un aporte propio de al menos
$250.000.
Pueden postular personas
naturales, personas jurídicas y grupos informales que sean usuarios de INDAP y
pertenezcan al rubro de agroelaborados, que estén al día con su rendición de
cuentas con el servicio y que asuman sus gastos de traslado, estadía, alimentación
y otros que no alcance a cubrir el incentivo de INDAP.
La venta de entradas para el
Festival Ñam 2025, cuyo eje temático será el turismo gastronómico como
herramienta para fomentar el desarrollo económico, cultural y social, se
realizará a través de PuntoTicket y comenzará el 14 de febrero, como una opción
de regalo en el Día de los Enamorados.
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