Todo comienza con una invitación a una “junta de
almuerzo con ex compañeros de colegio y colegas de la industria”. Ahí
entre risas y recuerdos entre piscolas y piscolas, en un ambiente grato, con
largas conversaciones centradas en la filosofía de la vida, surge la idea de
desarrollar un concepto de Pisco diferente, de los piscoleros.
De esas tertulias, surgió la idea común que si bien,
existía un esfuerzo por hacer un producto de calidad en las distintas empresas,
también estaba presente el factor de la rentabilidad y de la industrialización
de los diferentes productos.
Se construye un producto con una imagen sobre esa
búsqueda de la pasión por la excelencia de aquellos que gustan del pisco, que
gustan de disfrutar de una sensación de satisfacción y de agrado, al compartir
responsablemente el sabor de una buena piscola con los amigos.
Y así, a través de largas y entretenidas reuniones
fuimos armando este maravilloso “Proyecto Piscolero”, sincronizando y
armonizando las más variadas e impetuosas ideas, para finalmente construir esta
espectacular Obra de Arte, que se convirtió en Monje Negro.
Al igual que en cualquier obra de expresión artística,
donde se busca capturar y armonizar las diferentes sensaciones que puede
experimentar un ser humano, Monje Negro, busca maximizar la satisfacción de los
sentidos, frente a una delicada sensación, tanto en el aroma como en el gusto,
depositando los mejores sabores y características organolépticas que se
transforman en una sinfonía etílica en el producto final.
Los creadores del Monje Negro, obtuvieron del mismo
origen de uvas, Moscatel y Pedro Jiménez, tres variedades totalmente distintas
de pisco.
Una de esas variedades es para lograr la piscola
perfecta, MONJE NEGRO 35º, que es un pisco Especial compuesto por las
diferentes variedades de Moscatel que existen para elaborar la Denominación de
Origen Pisco; Moscatel Amarilla, Moscatel Rosada, Moscatel de Alejandría. Para
su envejecimiento se utilizan barricas de roble americano.
La segunda, hecha para la cockteleria, MONJE NEGRO TRANSPARENTE
40º. Es un pisco transparente compuesto por Moscatel Rosada, Moscatel Amarilla,
Moscatel de Alejandría y Pedro Jiménez cuyos alcoholes pisqueros han sido
madurados por un largo período en cubas de acero inoxidable.
Y por último, la tercera variedad, MONJE NEGRO PREMIUM
40º: Pisco Envejecido compuesto principalmente por la variedad Pedro Jiménez.
Es un pisco de reposado con alcoholes envejecidos durante años en barricas de
roble americano, es una versión envejecida, hecha para los más conocedores.
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