viernes, 22 de noviembre de 2024

Puerto Natales fue nombrada Capital Culinaria

 La Asociación Mundial de Turismo Gastronómico (WFTA), la principal autoridad mundial en turismo culinario, ha otorgado a Puerto Natales el prestigioso título de Capital Culinaria.

Este reconocimiento destaca a Puerto Natales como un destino que cumple con los altos estándares buscados por los viajeros amantes de la comida y la bebida, solidificando su lugar en el mapa gastronómico internacional.

La Cámara de Turismo de Última Esperanza, en representación de los sectores turístico y gastronómico de Puerto Natales, postuló al Programa de Capitales Culinarias de la WFTA. Adriana Aguilar, Gerente de la Cámara, expresó su orgullo por el logro: «Desde hace más de 20 años, Puerto Natales ha cultivado una rica identidad gastronómica que potencia nuestro atractivo como destino turístico.

Postular al programa Capitales Culinarias fue un paso natural, que ahora ha confirmado nuestro lugar entre los destinos gastronómicos mundiales. Estamos encantados y orgullosos», indicó.

Puerto Natales, capital de la provincia de Última Esperanza, Región de Magallanes de Chile, está impregnado de un patrimonio gastronómico influenciado por el paisaje patagónico de montañas, pampas, fiordos y canales.

El riguroso proceso de evaluación de la WFTA valoró los atributos únicos de la zona, sus tradiciones y su compromiso con la soberanía alimentaria.

Este logro representa un hito importante para la ciudad, la provincia y Chile en su conjunto, integrando a Puerto Natales en la red mundial de destinos de turismo gastronómico.

La Embajadora de la WFTA en Chile, Dalma Díaz Pinto, destacó el impacto de esta designación: «El programa de Capitales Culinarias proporciona una auditoría imparcial de la cultura culinaria de un destino y de su preparación para atraer a viajeros gastronómicos.

Estos viajeros suelen aportar de media un 25% más a la economía local que los turistas tradicionales. Damos una calurosa bienvenida a Puerto Natales a nuestra red internacional», precisó.

Establecido por la WFTA el 2021, el programa de Capitales Culinarias se creó para dar a conocer destinos menos conocidos con una rica oferta culinaria. Puerto Natales se une a Granada, Bonaire y Cuenca (Ecuador) como una de las cuatro Capitales Culinarias del mundo.

Ser nombrada Capital Culinaria por la WFTA aporta numerosos beneficios, como una mayor visibilidad de la marca, temporadas turísticas más largas y visitantes de mayor valor. Refuerza el orgullo de la comunidad y fomenta nuevas asociaciones intersectoriales, creando oportunidades para las empresas locales y estableciendo valiosas conexiones internacionales.

Más información sobre Puerto Natales como Capital Culinaria: www.culinarycapitals.org/explore-culinary-capitals

La Cámara de Turismo de Última Esperanza sigue promoviendo la gastronomía local a través de sus plataformas digitales, mostrando a Puerto Natales como destino culinario internacional: www.destinonatales.com/gastronomia

Más información sobre la Asociación Mundial de Turismo Gastronómico: www.WorldFoodTravel.org

Cereales en el desayuno: ¿cómo elegir la mejor alternativa?

Priorizar los que tengan menor número de ingredientes, mayor cantidad de fibra dietética y alto contenido en proteínas en el caso de los deportistas, son algunas de las recomendaciones.

 Todo buen día comienza con un buen desayuno. Así dicta el dicho popular que, en la práctica, es un hecho muy cierto pues esta primera comida del día es una fuente importante de energía y nutrientes después de un ayuno durante la noche, satisfaciendo así las necesidades energéticas y nutricionales para el funcionamiento del organismo.

 Del mismo modo, el desayuno contribuye a la calidad y cantidad de la alimentación, al aumentar el consumo de fibra, calcio, hierro, ácido fólico, vitamina C y zinc, entre otros nutrientes. De hecho, los especialistas plantean que este debe contener entre un 20% y un 35% de los requerimientos diarios de energía. 

Así, las personas suelen buscar distintas alternativas para conseguir un desayuno saludable y, en ese contexto, uno de los grandes protagonistas son los cereales. “Se trata de granos procesados en base a maíz, trigo, arroz, avena y/o cebada y representan una buena opción para el desayuno por ser fuentes importantes de vitaminas, minerales y fibra dietética. 

Además, aportan energía que es parte de los requerimientos necesarios para las personas”, asegura Ximena Rodríguez, directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Bernardo O´Higgins (UBO). 

En este sentido, la profesional advierte que no todos los cereales son lo mismo y que es fundamental poner atención a ciertos puntos a la hora de elegirlos. “Revisar los sellos frontales que advierten sobre el contenido de energía, sodio, azúcares totales y grasas saturadas es un buen primer paso. 

Luego, conviene analizar los ingredientes, prefiriendo aquellos que tengan un menor número. Asimismo, es recomendable priorizar los que tengan mayor contenido de fibra dietética y, en el caso de los deportistas, revisar los que tienen más proteínas, pues eso favorece la recuperación muscular”, comenta Rodríguez. 

Dentro de las opciones presentes en el mercado, una que ha llamado la atención son los cereales Paccari, marca ecuatoriana mundialmente reconocida por su calidad y proceso de producción sostenible. A base de hojuelas de maíz y trigo con chocolate, son totalmente orgánicos, veganos, libres de azúcares añadidas, conservantes y colorantes. 

Su envase de 250 gramos promete 10 porciones para endulzar las mañanas de manera saludable. Tal ha sido el éxito del producto, que han ampliado su catálogo con otras opciones como el muesli orgánico, una combinación de hojuelas de trigo y avena integral, arroz inflado y láminas de chocolate. 

Si bien son una opción sumamente recomendable, Rodríguez llama a cuidar las porciones, pues “la ración de cereales recomendada dependerá de los requerimientos de las personas y de sus objetivos nutricionales. Sin embargo, a modo general, la ingesta podría ser de ¾ de taza e ir aumentando en función de diversos factores como la edad, sexo y nivel de actividad física”, puntualiza.

jueves, 21 de noviembre de 2024

Salmón: el súper alimento con 5 beneficios inmediatos para la salud

 El salmón es un alimento que se ha convertido en uno de los favoritos para quienes buscan una dieta nutritiva y saludable. Chile, además, cuenta con la gran ventaja de ser el segundo productor y exportador en todo el mundo, abasteciendo a más de 100 mercados con este gran producto. 

Pero, ¿Cuáles son las ventajas del salmón para mejorar la salud general y prevenir diversas enfermedades? El Dr. Jorge Diaz, médico cirujano y presidente de la Sociedad Chilena de Medicina y Cirugía Estética (Sochimce), explica que el salmón está dentro del Top 5 de los alimentos recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), “gracias a su alto aporte de proteínas, micronutrientes, minerales, yodo, selenio, hierro y otros, los que pueden aprovecharse mejor al consumirlo, al menos, una o dos veces a la semana”.  

Actualmente, la popularidad del salmón se basa en los beneficios que aporta al corazón y el sistema circulatorio. Te invitamos a conocer más detalles: 

Tiene alta cantidad de proteínas: El salmón ayuda a formar y mantener la masa muscular del cuerpo. Como fuente completa de proteínas, el salmón contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere para reparar y construir tejidos, incluyendo músculos, piel y órganos. Esto es especialmente útil para el crecimiento y el desarrollo, así como para la recuperación muscular después del ejercicio. 

Es rico en Omega 3: Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa saludable que las personas necesitamos para fortalecer las neuronas y otras funciones importantes.

 Gracias al salmón y su alto contenido de Omega-3, quienes lo consumen presentan una menor presión arterial y mantienen el colesterol en niveles óptimos, alejando significativamente las posibilidades de sufrir un ataque al corazón o inflamaciones crónicas.

“La grasa del salmón, que es característica de su carne, lo hace una excelente reserva de vitaminas y ácidos grasos esenciales como el omega 3, que tienen una característica particular de protección arterial, cerebral, disminuyendo el deterioro cognitivo. Hay estudios que aseguran que las personas que comen salmón tienen mejor desempeño cognitivo”, explica el profesional. 

Es fuente natural de selenio: El selenio es un mineral crucial para el cuerpo humano, ya que regula la función hormonal y es un potente antioxidante que protege las células contra el daño de los radicales libres que aceleran el envejecimiento. Además, colabora estimulando la producción de células de defensa frente a infecciones y enfermedades. 

Posee antioxidantes: El salmón también es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina D, un nutriente vital que contribuye a la salud ósea y al funcionamiento inmunológico. La vitamina D es especialmente importante en países con poca exposición al sol, ya que su deficiencia puede llevar a problemas de salud como la osteoporosis y el debilitamiento inmunológico.

 “En Chile venimos saliendo de varios meses de invierno y hay un déficit general de esta vitamina. Comer salmón regularmente aumenta sus niveles, favoreciendo el bienestar general”, comenta el Dr. Diaz,

Es rico en hierro: El hierro es un mineral esencial para el organismo al contribuir a la formación de hemoglobina, la cual transporta oxígeno desde los pulmones a todas las células del cuerpo. Además, el hierro contribuye al sistema inmunológico, el cual combate infecciones y fortalece las defensas. También participa en la síntesis de algunas hormonas y en el metabolismo de ciertas enzimas. La deficiencia de hierro puede llevar a la anemia, condición que causa fatiga, debilidad, y disminución de la concentración. 

Por último, es importante recordar que el salmón no sólo es una proteína de alta calidad, sino que también presenta una baja huella de carbono e hídrica, convirtiéndose en una pieza clave para la alimentación global del futuro. 

“Estamos hablando de un alimento sano, adecuado y que además hay que aprovechar que es producido en las costas chilenas. Ojalá más personas, tanto niños como adultos, puedan añadir el salmón y disminuir la cantidad de carnes rojas, ya que los beneficios para el bienestar son enormes”, concluye el Dr. Diaz. 

La tradición de la pizza romana al corte que llena de sabor a sus fanáticos

 La auténtica pizzería de estilo romano, Pizzario, celebra su crecimiento y éxito en la escena gastronómica de Santiago con la inauguración de su nuevo espacio en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT). 

Desde sus humildes comienzos en plena pandemia hasta convertirse en una de las mejores opciones para disfrutar de la verdadera pizza romana en la ciudad, Pizzario ha conquistado el paladar de los santiaguinos con su propuesta única de pizza al taglio (al corte).

Una historia de pasión y emprendimiento

Esta pizzería, nació de la visión y espíritu emprendedor de Rodrigo Juste y Jemina Llanque durante los difíciles meses de la pandemia. Al verse sin empleo, la pareja decidió emprender inspirada por el auge de pequeños negocios que surgían en edificios y barrios de Santiago.

Rodrigo, ingeniero químico de origen uruguayo, aportó su tradición familiar de preparar pizzas caseras, mientras que Jemina, administradora de empresas y viajera apasionada, había regresado recientemente de Roma, encantada con su gastronomía.

"Una noche, simplemente nos preguntamos: ¿y si hacemos pizzas?", recuerda Jemina. Así nació Pizzario, una idea que se transformó en realidad cuando inauguraron su primer local en febrero de 2021, en Providencia.

Desde entonces, la pizzería ha capturado la esencia de la auténtica pizza romana, destacándose por su enfoque en el estilo al taglio, un concepto todavía poco explorado en Santiago.

El secreto del éxito: autenticidad y calidad

En Pizzario, el valor diferencial radica en su compromiso con la autenticidad. La pizzería ofrece auténtica pizza romana al taglio, respetando las recetas y procesos tradicionales italianos. Su masa, elaborada artesanalmente con una fermentación en frío prolongada, se caracteriza por ser ligera, crujiente y llena de alveolos, lo que le confiere una textura única.

"Nuestro proceso de elaboración es artesanal y lo perfeccionamos constantemente. Horneamos cada pizza en grandes bandejas de hierro y la cubrimos con ingredientes frescos y creativos", explica Rodrigo Juste.

La experiencia de compra permite a los clientes disfrutar de múltiples sabores en una sola visita, gracias a su formato al corte, que ha conquistado rápidamente a quienes buscan probar distintos tipos de pizza.

El menú de Pizzario se complementa con especialidades italianas como arancini, pasta frita y cannoli, ampliando así la oferta para sus clientes y transformando el local en un rincón de Italia en plena capital chilena.

Crecimiento constante y expansión

Desde su apertura, Pizzario ha experimentado un crecimiento sostenido. En 2023, la pizzería dio un paso importante al firmar un contrato con Mercado Urbano Tobalaba (MUT), uno de los proyectos gastronómicos más relevantes de Santiago.

Iniciaron su presencia con un exitoso POP UP, que rápidamente se consolidó, permitiendo la inauguración oficial de su vitrina en MUT en abril de 2024.

"MUT se ajusta perfectamente a nuestra visión de calidad y excelencia. Es un espacio que impulsa la cultura gastronómica, y nos sentimos orgullosos de formar parte de este proyecto", comenta Jemina Llanque.

Para asegurar la calidad de sus productos, en 2023 también inauguraron "La Fabriquita", un espacio dedicado exclusivamente a la elaboración de su masa, donde se cuida cada detalle del proceso.

Proyecciones para 2025

De cara al futuro, Pizzario busca fortalecer su presencia en MUT durante 2025 y explorar nuevas oportunidades de expansión. "Ya estamos en conversaciones con varios centros gastronómicos para abrir una tercera sucursal.

Queremos llevar nuestra pizza a más personas y seguir creciendo", adelantan los fundadores.

Con una propuesta basada en la autenticidad, la calidad y la pasión por la pizza, Pizzario se ha posicionado como una parada obligada para los amantes de la gastronomía italiana en Santiago. Su misión es simple: acercar los sabores de Roma a cada mesa chilena, ofreciendo una experiencia única e inolvidable para sus clientes.

Sobre Pizzario:

Pizzario nace con el sueño de reinventar la forma de hacer y comer pizza en Chile. Creamos recetas ricas, novedosas, y llenas de color y de sabor. La pizza al taglio, o pizza al corte, tiene raíces romanas y características que la hacen única. Se cocina en bandejas grandes y rectangulares, se cubre con toppings abundantes y ¡se corta con tijeras!.

Web: https://www.pizzario.cl/

Viña Ventisquero es premiada como Viña del Año 2024

 Cada año la revista Wine Enthusiast celebra a los actores más influyentes del mundo del vino y los espirituosos.

 La publicación que lleva un cuarto de siglo eligiendo a los mejores representantes del mundo vitivinícola destacó a Ventisquero como la Mejor Viña de este hemisferio.

Ventisquero Wine Estates compitió en la categoría Bodegas del Nuevo Mundo junto Seña (Chile), Kumeu (Nueva Zelanda); Yangarra (Australia); y Otronia (Argentina) quedándose con el galardón.

“Este es un gran hito para nosotros que refleja un trabajo constante e innovador de todo el equipo, pero también, es un triunfo para Chile.

 Hace 9 años que una viña chilena no ganaba este reconocimiento, por lo que tenemos que estar orgullosos como país y con lo que es hoy nuestra industria vitivinícola”, dice Francisco Grohnert, Gerente General de Ventisquero Wine Estates.

Ventisquero Wine Estates.
Credit Ignacio Severin
La revista destacó a Ventisquero por su espíritu desafiante y de empujar límites, una filosofía que los ha llevado a plantar en el desierto de Atacama, en pleno valle de Huasco donde se produce la línea Tara, y ahora recientemente en Chile Chico, Patagonia, siendo el viñedo más austral del mundo en el paralelo 46.3°.  

También reconocen la trayectoria de sus premiados vinos del Valle de Apalta como son Pangea y Vértice.

“En Ventisquero hemos hecho las cosas diferente, desafiándonos a plantar en lugares donde es difícil, donde son pocos lo que se han atrevido. 

Creo que eso llamó la atención de la publicación y nos dieron el premio por ser innovadores”, comenta María José Vial, hija del recientemente fallecido Gonzalo Vial, fundador de Ventisquero.

Viña Ventisquero
Bodega en Maipo
Credit Ventisquero
Wine Estates
Para Francisco Grohnert, este es un premio que la viña comparte. “Queremos hacer partícipes de este premio a todos nuestros colaboradores, proveedores, a quienes fueron nominados también en nuestra categoría como Mejor Viña del Nuevo Mundo, y por supuesto compartirlo con nuestros consumidores. 

Este es un reconocimiento a todos quienes han sido parte del camino de Ventisquero en estos 26 años, y sin duda una gran condecoración para todos quienes hacemos vino en Chile”, agrega Grohnert.

El equipo de Viña Ventisquero viajará en enero del 2025 a la ceremonia de premiación en San Francisco California, donde serán condecorados como la Mejor Viña Del Nuevo Mundo.

Acerca de la publicación y del premio

La revista estadounidense Wine Enthusiast es una revista especializada en vino y espirituosos que se fundó en1988 por Adam Strum en Nueva York.

Viña Ventisquero
Valle de Apalta, Chile 2024
 Desde el año 2000 celebra anualmente los “Wine Star Awards” donde reconoce y premia las contribuciones destacadas en el mundo del vino y las bebidas espirituosas a través de 13 categorías. Por el prestigio, trayectoria e influencia de su panel de expertos, estos premios son considerados los más importantes de la industria del vino a nivel global.

Acerca de Ventisquero Wine Estates

Se estableció en 1998 en el Valle del Maipo en Chile, expandiéndose más tarde a los valles de Casablanca, Colchagua, Leyda, Huasco y recientemente Patagonia. Ventisquero ha asumido el desafío de entregar vinos únicos y de calidad que expresen la pasión y la diversidad de Chile. Promueven la disposición a tomar riesgos y una intensa exploración de diversas formas de hacer vino. En 2013 fue la primera viña en certificarse como 100% Sustentable por Vinos de Chile.

miércoles, 20 de noviembre de 2024

Los secretos mejor guardados de Anguilla: placer y relajación

 Anguilla se posiciona como un destino ideal para los viajeros que buscan placer y disfrutar de un entorno paradisíaco. 

Conocida por sus playas de arena blanca que se extienden hasta donde alcanza la vista, aguas cristalinas que reflejan el cielo azul y una oferta turística de lujo que incluye desde resorts de cinco estrellas hasta villas privadas, deliciosa comida local y descanso asegurado, Anguilla ofrece una experiencia inigualable.

Las playas favoritas de Anguilla

Por su belleza inigualable y la variedad de experiencias que ofrecen, las playas de Anguilla son consideradas las mejores del Caribe. Con arenas blancas y suaves que se extienden hasta donde alcanza la vista, y aguas cristalinas de un azul turquesa que invitan a nadar y hacer snorkel, cada playa en la isla es un pequeño paraíso, entre las que se encuentran:  

Shoal Bay, famosa por su arena blanca y aguas transparentes.

Meads Bay, que por su extensión es ideal para caminatas y relajación.

Little Bay, ideal para explorar la vibrante vida marina haciendo snorkel o buceo, accesible solamente por barco o una caminata empinada.

Rendezvous Bay Beach: Esta playa es conocida por su ambiente tranquilo y seguro, con aguas cristalinas perfectas para nadar y practicar deportes acuáticos.

Sandy Ground Beach: Popular por sus bares y restaurantes cercanos, esta playa es un punto de encuentro ideal para disfrutar de la gastronomía local y actividades acuáticas.

Punto gastronómico en el Caribe

La escena culinaria de Anguilla es otro de sus grandes atractivos. Con una variedad de restaurantes que ofrecen desde cocina local hasta platos internacionales, los viajeros pueden deleitarse con sabores únicos y experiencias gastronómicas memorables. Los chefs de renombre y los ingredientes frescos y locales aseguran una experiencia culinaria de primer nivel.

Algunos de los platillos más recomendados y populares de la isla son: langosta a la parrilla, se prepara con mantequilla de ajo y hierbas; Johny Cakes, crujientes por fuera y suaves por dentro, son pequeños panes fritos que son un acompañamiento tradicional en muchas comidas; pescado fresco, ya sea a la parrilla, al horno o frito, se sirve acompañado de salsas locales y guarniciones frescas; callaloo, una sopa elaborada con hojas de callaloo, que se combina con mariscos o carne, sazonado con hierbas y especias locales.

Hospitalidad exclusiva

Anguilla destaca por su ambiente seguro y exclusivo, ideal para aquellos que buscan privacidad y tranquilidad. Las estrictas medidas de seguridad y la calidez de su gente hacen de este destino un lugar perfecto para relajarse y disfrutar sin preocupaciones. Aquí, los viajeros pueden disfrutar de servicios exclusivos, como spas de renombre mundial, restaurantes gourmet y actividades personalizadas que satisfacen los gustos más exigentes. Entre los alojamientos más exclusivos se encuentran:

Four Seasons Resort and Residences Anguilla. Este resort de cinco estrellas ofrece una experiencia de lujo incomparable con vistas al mar desde la mayoría de sus habitaciones. Los huéspedes pueden disfrutar de villas frente al mar, suites con vistas al océano y estudios de lujo.  

Cap Juluca, A Belmond Hotel. Esta propiedad es conocida por su elegancia y servicio impecable. Cap Juluca ofrece villas y suites privadas con acceso directo a la playa. Los huéspedes pueden disfrutar de actividades como deportes acuáticos, golf y cenas en restaurantes de alta cocina.

Zemi Beach House. Resort que combina el lujo moderno con el encanto caribeño. Además de sus habitaciones y suites con vistas al mar, los huéspedes pueden relajarse en el spa inspirado en la cultura tailandesa y deleitarse con una variedad de opciones gastronómicas.

Malliouhana, Auberge Resorts Collection. Ubicado sobre un acantilado, esta propiedad ofrece una experiencia boutique con habitaciones y suites elegantes. Los huéspedes aman sus piscinas infinitas, su spa rejuvenecedor y el acceso a playas privadas.

Aurora Anguilla Resort. Esta propiedad ofrece una experiencia de lujo inigualable en la tranquila isla. Ya sea en sus suites o villas, los huéspedes pueden disfrutar de playas espectaculares, cocina local en seis restaurantes únicos, y una variedad de actividades como clases de cocina, catas de vino y clínicas de golf con profesionales certificados por la PGA. Además, el resort cuenta el impresionante campo de golf Aurora International Golf Club, diseñado por Greg Norman.

Experiencias únicas

Anguilla ofrece una amplia gama de actividades que satisfacen todos los gustos y preferencias. Para los amantes de los deportes acuáticos, la isla es un paraíso con opciones como el snorkel y el buceo en Shoal Bay, donde se puede observar una vibrante vida marina, incluyendo peces tropicales y rayas. Los entusiastas del kitesurf y el paddleboard pueden dirigirse a Cove Bay para disfrutar de las aguas tranquilas y las condiciones ideales para estos deportes.

Las excursiones en yate son otra actividad destacada, permitiendo a los visitantes explorar las islas cercanas como Sandy Island y Prickly Pear, donde pueden disfrutar de playas vírgenes y hacer picnics en un entorno paradisíaco. Además, los cruceros al atardecer ofrecen una experiencia romántica y relajante, con vistas espectaculares del sol poniéndose sobre el Caribe.

Para los aficionados al golf, Anguilla cuenta con campos de golf de clase mundial, como el CuisinArt Golf Club, diseñado por el famoso golfista Greg Norman. Este campo ofrece vistas impresionantes y un desafío para jugadores de todos los niveles.

La rica cultura local se puede experimentar a través de una variedad de festivales y eventos especiales. El Festival de Verano de Anguilla es una celebración vibrante que incluye desfiles, música en vivo y competiciones de barcos. Además, los visitantes pueden disfrutar de la música en vivo en lugares como Dune Preserve, propiedad del legendario músico Bankie Banx.

Para obtener información sobre Anguilla, visita el sitio web oficial de la Oficina de Turismo de Anguilla: www.IvisitAnguilla.com; síguenos en Instagram:@VisiteAnguilla. Hashtag: #MyAnguilla.  

Aspen Mountain y Snowmass abrirán de manera anticipada

 Las últimas nevadas y óptimas condiciones para la fabricación de nieve permitirán la apertura temprana de dos de las cuatro montañas del complejo Aspen Snowmass.

Aspen Mountain (Foto: Jordan Curet/Aspen Snowmass)

Gracias a los recientes ciclos de tormentas que han generado 0,6 metros de nieve a principios de temporada y temperaturas favorables para la fabricación de nieve, Aspen Mountain y Snowmass abrirán para la temporada 2024-25 el sábado 23 de noviembre, cinco días antes de su apertura originalmente programada.

Los detalles sobre el terreno abierto, los medios de elevación, las operaciones y los precios de los boletos de ascenso se compartirán la próxima semana antes del día inaugural.

"Gracias a la dedicación de nuestros equipos de trabajadores del resort y la ayuda de una excelente nieve de principios de temporada, Aspen Snowmass está agradecido de dar la bienvenida a otra temporada y celebrar una apertura anticipada", expresó Geoff Buchheister, director ejecutivo de Aspen Skiing Company.

Aspen Highlands y Buttermilk abrirán sus puertas el 14 de diciembre.

 Aviso importante

Mientras nuestros equipos trabajan en los esfuerzos de preparación, no se permitirá el ascenso a Aspen Mountain del 18 al 23 de noviembre.  

Una vez que las montañas estén abiertas para la temporada, se requerirá un pase de ascenso. 

Se recuerda a los montañistas que sigan las rutas designadas, cumplan con todas las regulaciones en cada montaña, estén atentos a las condiciones de principios de temporada y cedan el paso a los vehículos sobre nieve y al equipo de fabricación de nieve.

Antes de comenzar el día, asegúrense de verificar el estado de las cuestas y la información de la ruta en la aplicación Aspen Snowmass.

Para más información, visite www.aspensnowmass.comwww.aspen.com o siga a @aspensnowmass en X, Instagram o Facebook.

martes, 19 de noviembre de 2024

¿Escapada a comer rico fuera de Santiago?

 Conoce las alternativas para viajar de forma económica a probar lugares de comida que destacan por su sabor, tradición, ambiente, y que están ubicados a menos de dos horas de Santiago.

En esta temporada de calor y cada vez más cerca del verano, no hay mejor excusa para salir de la rutina que disfrutar de una escapada gastronómica junto a la familia o amigos. A pocos kilómetros de Santiago, se esconden diferentes rincones culinarios que combinan tradición, sabor y experiencia.

 En este sentido, te recomendamos tres imperdibles que quedan a menos de dos horas de la capital, además de opciones económicas para trasladarse hacia ellas.

 Trattoria Calypso: para los fanáticos de las pastas artesanales, pizzas y los más ricos postres, pueden ir a este restaurante ubicado en San José de Maipo. Un lugar en plena montaña, que reúne el auténtico sabor de la comida tradicional italiana desde 1997, y que privilegia los productos locales de la zona.

 CuracaRibs: para quienes van en camino por la Ruta 68, podrán encontrarse con este restaurante especializado en carnes ahumadas, como costillas y brisket, ubicado en Curacaví, aproximadamente a 45 kilómetros de Santiago.

También destacan sus cervezas artesanales, que podrás disfrutar en un ambiente relajado y campestre.

 Los Patitos: Si te gusta la playa, te invitamos a visitar la Región de Valparaíso, en donde encontrarás una picada infaltable

Entre las opciones más recomendadas están sus preparaciones de mariscos y pescados, que reflejan la riqueza gastronómica de la zona costera.

 Viajar y disfrutar de la gastronomía

Para las personas interesadas en conocer estas picadas, pueden hacerlo de forma

económica y segura transportándose en bus, evitando la conducción y así poder disfrutar de la coctelería de forma segura y responsable. 

El cofundador de la plataforma Recorrido.cl, Simon Narli, recomienda “cotizar con anticipación las diferentes opciones de la plataforma. Por ejemplo, si quieren conocer CuracaRibs, un pasaje de categoría Clásico desde Santiago hacia Curacaví con salida el viernes 22 de noviembre, puede costar desde $2.100”. 

Asimismo, para conocer Los Patitos en la misma fecha, pueden encontrar pasajes a Algarrobo en Semi Cama desde los $5.000.

Aeropuerto de Santiago registra más de 2 millones de pasajeros durante octubre

 Un aumento de un 11,9% en el flujo de pasajeros se registró en el Aeropuerto de Santiago durante octubre, respecto a lo alcanzado en el mismo mes en 2023, de acuerdo a los reportes mensuales de Groupe ADP y VINCI Concessions, los dos principales accionistas de Nuevo Pudahuel, empresa a cargo de la operación del principal terminal aéreo del país.

Los informes registran que 2.254.891 viajeros transitaron por el Aeropuerto de Santiago durante octubre de 2024, un 11.9 % más que el mismo mes de 2023 y 20.2% respecto a lo registrado en 2019.

De esta forma, en octubre de este año los vuelos nacionales alcanzaron los 11.750.124 (55.5%) viajeros mientras que los vuelos internacionales registraron 1.003.210 (44.4%).

Entre los meses de enero y octubre de este año, el flujo de pasajeros en el Aeropuerto de Santiago se cifró en 21.587.639 personas, lo que marca un alza del 13.3% respecto al mismo periodo en 2023. 

La variación es de un 4.8% respecto a 2019 cuando se alcanzó los 20.604.590 viajeros. 

Según los informes, en octubre se registraron 214.015 movimientos de aeronaves en Santiago (11.9% más que en 2023) lo que fija en 135.625 los movimientos durante enero y octubre de este año.

lunes, 18 de noviembre de 2024

Rio de Janeiro: turismo en la capital del G20

Copacabana Praia- Embratur

Río de Janeiro es la sede de la próxima Cumbre de Líderes del G20 -el principal foro intergubernamental de coordinación económica y financiera del mundo, integrado por 19 países y la Unión Europea- los días 18 y 19 de noviembre de 2024.

 Pero la Cumbre de líderes del G20 en Rio de Janeiro ya comenzó: diversas actividades volcadas hacia la sociedad civil están en marcha desde este jueves (14) en la programación previa a la reunión de presidentes. 

A continuación, un recorrido a los lugares elegidos para el evento y las posibilidades de esparcimiento y disfrute que ofrece la icórnica ciudad sudamericana, que por estos días se prepara para sus fiestas más célebres: el Reveillon (Nochevieja) y el Carnaval. 

Complejo Mauá

Es un predio localizado no Porto Maravilha, una antigua región portuaria que fue revitalizada para el Mundial de Fútbol de 2014 y las Olimpiadas de 2026. La región tiene vistas a la Bahía de Guanabara y alberga al puerto de cruceros, almacenes reciclados (construidos en el siglo XIX) y un centro de convenciones de 8.500 metros.

Al costado se ubica el Boulevard Olímpico, donde resaltan el espléndido Museo del Mañana -un edificio diseñado por el arquitecto español Santiago Calatrava que además alberga a uno de los mejores restaurantes de comida amazónica del país-, el Museo de Arte de Río (MAR) y el mural de 32.000 metros "Etnias", que tiene el récord Guinness como el mayor mural de grafitti del mundo. 

En la región portuaria se llevarán a cabo los encuentros de la robusta agenda previa al G20, que incluye foros de discusión sobre desarrollo sostenible, hábitat urbano, sociedad civil y políticas sociales.

Pero también se ofrecerá a los asistentes y público en general una serie de recitales de música brasileña en el marco del Festival Alianza Global, de acceso gratuito y donde se presentarán entre el jueves y el domingo unos 30 músicos con el objetivo de llamar la atención en el combate contra el hambre y la pobreza en el mundo.

La principal impulsora del encuentro musical fue la primera dama de Brasil, Rosangela "Janja" Lula da Silva, quien invitó a sus pares de varios países participantes de la agenda social del G20. 

Se espera que unas 50 mil personas asistan a la convocatoria musical en una zona que es muy accesible en transporte público, específicamente el Metro y el VLT (un tren de superficie) que funcionarán apenas con algunas restricciones puntuales. 

Dedo de Dios- Divulgacón

La zona portuaria de Rio es un polo de bares y restaurantes que preparan atracciones en paralelo al evento: menúes especiales, tragos alegóricos -con la cachaça, la caña de azúcar y el coco para dar el color local- y platos típicos con el toque de fusión que caracteriza a la culinaria carioca, donde resaltan el pirão, la muqueca, el baião de dois, el pescado frito y la carne de sol. 

El viernes 15 de noviembre es feriado en Brasil, y las autoridades de la ciudad lo extendieron hasta el miércoles 20 para facilitar la logística de una cumbre que convocará a centenas de delegaciones locales e internacionales.

 Además del festival musical en la Plaza Mauá, los bares de la cercana plaza Largo São Francisco da Prainha (o Largo da Prainha) ofrecerán sus tradicionales Rodas de Samba, la versión local de las jam sessions, abiertas al público que quiera escuchar, cantar y bailar al ritmo del tradicional ritmo carioca.

La plaza está presidida por un monumento a Mercedes Baptista (1921-2014), la primera bailarina negra en formar parte del elenco del Teatro Municipal de Rio, e inventora del ballet afrobrasileño, inspirado en el candomblé. 

Otras opciones culturales en la zona portuaria son el Museu da História e da Cultura Afro-Brasileira (Muhcab), y el Espaço Cultural da Marinha, na Avenida Alfred Agache, que tiene en cartel la muestra “Somos todos Amazônia — por un mundo justo y un planeta sustentable”, ambos de acceso gratuito.

Otros polos turísticos de la zona, el AquaRio (el mayor acuario de Brasil) y la rueda gigante Yup Star, ofrecerán descuentos para los participantes del G20.

Museo de Arte Moderno

La Cúpula de mandatarios del G20 se llevará a cabo los días lunes y martes, 18 y 19, en el Museo de Arte Moderno (MAM), donde 55 delegaciones de 40 países y 15 organizaciones internacionales participarán de las deliberaciones.

Hangar-Foto Fuerza Aérea Brasileña
Situado en los márgenes de Bahía de Guanabara en un terreno de 40.000 metros cuadrados, el MAM es un referente de la arquitetura moderna de Brasil, diseñado en su estructura por el arquitecto Affonso Eduardo Reidy y el paisajista Roberto Burle Marx. 

Playas

Las vías costeras al borde de las célebres playas de Leblón, Ipanema y Copacabana hasta Leme (que se extienden por unos siete kilómetros) estarán eventualmente cerradas al tránsito vehicular los días lunes 18 y martes 19, pero abiertas a peatones.

 Las playas cariocas son el rostro democrático y diverso de una ciudad plena de contrastes. Recorrerlas y entrar a sus aguas es una parte infaltable de cualquier visita a Rio de Janeiro, y puede hacerse en cualquier época del año.

 Deporte, gastronomía, masajes al aire libre y música son parte del menú de playas que son la vitrina más célebre de la ciudad. El Aterro de Flamengo, otra playa y parque públicos sobre la Bahía de Guanabara, también serán inaccesibles durante la cumbre de presidentes al tránsito automotor porque se encuentra en la ruta del MAM, sede de las deliberaciones. Para peatones el acceso estará liberado. 

Cuatro curiosidades de Rio de Janeiro que pocos conocen

Un legado del Imperio/ Río fue la capital del Reino de Portugal entre 1808 y 1822, y la del Imperio de Brasil a partir de 1822.

 Uno de los legados más impresionantes de esta época es el Real Gabinete de Lectura Portugués, un edificio neomanuelino (una variación del barroco) que contiene la mayor colección de libros antiguos en portugués fuera de Portugal y alberga más de 350.000 libros, incluida una primera edición de Las Lusíadas (1572), obra fundamental de la literatura portuguesa.

Situado en el centro de la ciudad, la entrada al Real Gabinete Português de Lectura es fácilmente accesible desde las estaciones Candelaria y Tiradentes del VLT, el tren de superficie que recorre la zona céntrica de Rio. 

Cataratas en el medio de la ciudad/ La capital carioca es una metrópolis vibrante, fue capital de Brasil hasta 1960, y está rodeada por un bosque urbano de 40 kilómetros cuadrados. Allí, en medio del verde, cuenta con diversas cascadas y saltos de agua a los que se puede llegar en transporte público y una buena caminata.

De la jungla urbana a la jungla vegetal, el visitante puede llegar fácilmente a las tres cascadas del circuito Cachoeiras do Horto. La Cascada Diamantina, otra de las más bonitas, está escondida en lo más profundo del bosque en medio de una pared de piedra que parece resguardar sus secretos. 

Además del Cristo, el Dedo de Dios/ La formación rocosa más famosa de Río es el Pan de Azúcar, pero no es la única, ni siquiera la más impresionante, tanto desde el punto de vista visual como geológico.

La roca más espectacular de la zona es en realidad el Dedo de Dios, que literalmente tiene la forma de una mano divina, con un dedo índice apuntando hacia el cielo. 

Situada en Teresópolis, a unos sesenta kilómetros del centro de la ciudad, se trata de una masa de granito que se formó hace más de 600 millones de años.

Su particular silueta atrae tanto a fotógrafos como a escaladores experimentados. El "índice" de la mano divina alcanza su punto máximo a 1.500 metros sobre el nivel del mar.  

Un hangar de Zeppelines/ Ubicado en una base de la Fuerza Aérea, es una estructura histórica construida en la década de 1930 para albergar los dirigibles alemanes de la compañía Zeppelin, incluido el famoso Graf Zeppelin y más tarde el Hindenburg.

Etnias noche- Riotur
Está ubicado en una base aérea en el distrito de Santa Cruz, a unos 65 kilómetros den centro de la ciudad.Este hangar fue una de las pocas escalas de la compañía en América del Sur, para sus vuelos transatlánticos entre Europa y el Nuevo Mundo.

 Construido en 1936, se trata de una imponente estructura metálica de 60 metros de alto y más de 270 metros de largo, diseñada para albergar estas enormes máquinas voladoras y garantizar el transporte de pasajeros y mercancías.

 La tragedia de Hindenburg en 1937, que marcó el fin de la era de los dirigibles, y los avances de la aviación comercial, provocaron la suspensión de estos vuelos.

Hoy el hangar es un edificio histórico y una curiosidad arquitectónica. Es el único hangar de este tipo en América Latina y uno de los pocos que quedan en el mundo.

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