Asadores chilenos abrirán competencia de parrillas 2022 en la región del BIOBIO

 La Asociación Chilena de Asadores (ACA) anunció la realización del Primer Torneo de Asadores ACA Chile 2022 para este 26 y 27 de marzo, en el Campo Deportivo Serviu de San Pedro de la Paz, en Concepción.

 Esta, es la primera vez que la competencia se desarrolla en la región del Biobío la cual estará fuertemente marcada por la identidad cultural de esta zona.

 Susana Álvarez, Directora de Torneos y Competencias de ACA, destaca la importancia de sumar a las regiones en una competencia sana y que es parte de la cultura culinaria nacional y también internacional. 

“Nuestro objetivo es poder hacer cada vez más torneos en diferentes lugares del país, acercando la cultura del asado chileno, sus técnicas, cortes y secretos junto a los mejores asadores profesionales, siempre dándole un toque característico del lugar que nos recibe”. 

En esta oportunidad, el torneo contará con la participación de 20 equipos procedentes de todo el país, los que serán evaluados en las categorías: Vacuno; Costillar; Pollo; y Postre. 

“El corte de vacuno será plateada a la espada, mientras el costillar tendrá que hacerse a la parrilla y el pollo entero con la técnica de ahumado. El postre también se cocina en la parrilla, lo que es bastante novedoso dentro de las categorías a evaluar. Cada preparación dispondrá de tiempos específicos y será evaluada en términos visuales, olfativos y de degustación”, detalla Álvarez.

 Héctor Sáez, visitador médico magallánico y residente de Concepción, será uno de los asadores junto a su equipo “Pasión y Brasas”, quienes participaron también el año pasado en el Torneo Nacional en Valparaíso y Expo Ahumados, con excelentes resultados. 

“El asado más que comer algo rico, tiene un trasfondo social y familiar muy importante. Para nosotros, lo primordial del torneo es pasarlo bien, aunque sí somos muy metódicos y nos planificamos muy bien estudiando las preparaciones para que ese día no falte nada”, comenta entusiasmado. 

Además de sumar puntaje para el ranking de asadores profesionales de la ACA, el ganador de este certamen representará a Chile en el “Torneo Panamericano de Asadores de Cordero" el 24 de septiembre en Rivera, Uruguay. 

Asimismo, entre los jueces del evento, se encontrará el destacado PitMaster Christian Bravo, uno de los rostros consagrados en sud América en la técnica de ahumados al estilo Tejano, quien continúa en busca de los mejores exponentes nacionales para vestir la camiseta de nuestro país en el mundial de la Word BBQ 2022, que se desarrollará en Bélgica también en septiembre próximo. 

El Torneo Nacional de Asadores ACA en BioBío, será abierto a todo público y ofrecerá también una feria de emprendedores y pymes locales, con cerca de 20 stands vinculados a la gastronomía, diseño y productos gourmet, así como de servicios e insumos para la parrilla. 

María Angélica Ojeda, productora general y fundadora de visionariapro, encargada de la producción del evento, asegura que será una oportunidad de entretención para toda la familia y de alto interés para el turismo. 

“Para nosotros como productora regional es muy importante coordinar la logística en torno a este torneo, para que cada equipo dé lo mejor y sea a su vez un momento de encuentro y diversión para las familias y visitantes de la región. 

Para esto, tenemos preparada una variada gama de músicos en vivo, entre los que destacan varios artistas de marca regional como Ariana Riffo, Club Calaca y Katty Erices. Asimismo, tendremos una Expo Vinilos, con más de 2.000 títulos de discos a la venta, clases magistrales de parrilla, barra de cervezas artesanales, presencia de viñas locales y juegos para niños. 

Abrazaremos este torneo con lo mejor de nuestra región, fomentando el desarrollo turístico, gastronómico y cultural del Biobío”, destaca Ojeda. 

En la oportunidad, la Asociación de Asadores dispondrá además dentro del patio de comidas la “Cocinería de la ACA”, un espacio donde el público podrá disfrutar de increíbles preparaciones realizadas en parrilla por asadores expertos. 

Si bien los fuegos competidores comenzarán a prenderse a las 9:00 hrs., el ingreso del público será desde las 11:00 hasta las 20:00 hrs. con aforo limitado, pase de movilidad y uso obligatorio de mascarilla, para ambos días. 

La Asociación de Asadores de Chile, con sede en la ciudad de Viña del Mar, es sin fines de lucro y se constituyó legalmente en 2019. 

Es la única asociación nacional que pertenece a la Confederación Panamericana de Asadores y a la World Barbecue Association (Asociación Mundial de Asadores). Su propósito, es la búsqueda y promoción de la identidad del asado chileno. 

Las entradas pueden adquirirse a través de Ticketplus.cl por un valor de $7.700 con derecho a cover y degustaciones. Los niños entran gratis hasta los 12 años. 

Vuelven las fiestas en Malloco con la celebración de Saint Patrick´s Beerfest

El evento, programado en un principio para el 17 de marzo de 2020, se tuvo que posponer dos años producto de la pandemia. Hoy abre sus puertas y espera congregar, a más de 6 mil personas en sus tres días de funcionamiento.

 De los mismos creadores de Oktoberfest Chile, llega al centro de eventos MUNICH en Malloco la 1° versión de “Saint Patrick’s BeerFest” el 18, 19 y 20 de marzo con las mejores cervezas artesanales y una parrilla de bandas musicales lideradas por estilo Celta y Rock clásico.

 El centro de eventos Munich, ubicado en la comuna de Peñaflor y a solo 30 kilómetros de Santiago, ha sido el lugar de encuentro para los amantes de la cerveza artesanal, quienes no deberán esperar hasta octubre (mes donde se celebra el clásico Oktoberfest), porque en este tercer mes del año la mística vuelve con la celebración del Día de San Patricio, donde duendes, tréboles y hadas danzantes dan vida a este evento acompañado gaitas y Celtas. 

Helena Ríos, gerente de centro de eventos Munich, sostiene que “esperamos recibir diariamente unas dos mil personas, quienes podrán vivir una celebración que es toda una tradición en los países nórdicos, festividad que se celebra anualmente el 17 de marzo para conmemorar la muerte de San Patricio, patrón de Irlanda “. 

Helena Ríos agrega que “esperamos con ansias este evento después de casi dos años de inactividad producto de la pandemia. Las personas necesitan espacios de encuentro, buena música y porque no, una ricas cervezas artesanales y buena comida “. 

La venta de tickets solo por sistema ticketek.cl  en https://www.ticketek.cl/saint.../centro-de-evento-munich . Los valores de entrada son

Viernes $9.000 (compra por internet); sábado y domingo $10.000 (compra por internet);

Viernes, sábado y domingo en puerta $12.000.- 

Además, el  Pase de movilidad es obligatorio para los mayores de mayores de 12 años; los mayores de 14 años pagan entrada; los menores de 13 años tienen entrada liberada y se puede ingresar vasos de aluminio o plástico.  

Para mayor información @saintpatrickbeerfestcl

Viajes Falabella celebra nuevo Travel Sale con descuentos de hasta 60% en más de 100 destinos

 A contar del próximo lunes 21 y hasta el miércoles 23 de marzo, los chilenos podrán disfrutar de una nueva versión del Travel Sale organizado por la Cámara de Comercio de Santiago (CCS), en colaboración de la Asociación Chilena de Empresas de Turismo (ACHET) y la Federación de Empresas de Turismo de Chile (FEDETUR).

 En esta nueva versión del evento y la primera de 2022, Viajes Falabella dispondrá ofertas y descuentos únicos al alcance de todos los bolsillos, para que los chilenos puedan volver a viajar. 

“Travel Sale es la mejor oportunidad para que los chilenos planifiquen su próximo tiempo de descanso en temporada baja o bien pensando en las vacaciones de invierno y Fiestas Patrias. 

Contamos con grandes ofertas todo incluido y un producto único en el mercado: “Circuitos”, en donde los viajeros eligen un recorrido por varias ciudades y países con todos los servicios coordinados por nuestros Asesores de Viajes”, comentó Pedro Escobedo, gerente de marketing y alianzas de Viajes Falabella. 

Asimismo, Escobedo explicó que la compañía pondrá a disposición de sus clientes toda su red de sucursales abiertas a lo largo del país o agendando una videollamada con sus asesores especializados para aclarar todas las dudas sobre volver a viajar y cómo planificar el viaje obteniendo las mejores ofertas. 

Para este Travel Sale, Viajes Falabella contará con ofertas inigualables en destinos como el Caribe Mexicano, Brasil, Colombia y Estados Unidos. “Sigue existiendo una tendencia positiva en la industria, y la necesidad de asesoría al planificar de un viaje ha sido muy importante. 

Por eso en este Travel Sale vamos con grandes descuentos adicionales en actividades, como Parques temáticos Disney, vamos con hasta $120.000 mil pesos de descuento en paquetes al Caribe y mucho más”, agregó Escobedo. 

Desde Viajes Falabella recomiendan a los clientes reservar con anticipación una cita por videollamada con los Asesores Virtuales y así asegurar un espacio para realizar consultas y comprar viajes en los días del Travel Sale. 

Además, siempre es bueno tener claridad acerca del destino que se quiere elegir y las fechas de viaje para que el proceso sea rápido, y estar atentos el domingo 20 de marzo a las 23:59 horas, cuando comience el evento, para no perderse los mejores descuentos. 

Viajes Falabella a lo largo de su desarrollo se ha especializado en entregar un servicio transparente que se adapta a los diferentes perfiles de clientes, donde la flexibilidad y simplicidad para seleccionar paquetes, vuelos, hoteles, asistencia de viajes, actividades y más, son parte del portafolio que entrega la agencia a los clientes.

Esto, siempre sumado al acompañamiento que le damos al cliente para armar su viaje, de la mano de un experto que lo ayuda en todo el proceso, y mediante los distintos canales que ofrecemos, como los servicios online, el call center y las sucursales, lo que nos diferencia de otras agencias. 

Actualmente, Viajes Falabella ha logrado alcanzar más de 500 mil pasajeros que se transportan a nivel regional. Por otro lado, ofrece los más variados destinos y negociaciones con más de 100.000 hoteles a lo largo del mundo, lo que refleja el crecimiento, flexibilidad del servicio y solidez de la agencia de viajes.

Se inicia una nueva ruta culinaria en Chile

Comienza una nueva ruta de Estrella Damm Culinary Journey, donde 20 restaurantes de todo Chile ofrecerán una propuesta gastronómica novedosa y llena de sabor, que combina a la perfección con Estrella Damm, la cerveza de Barcelona elaborada 100% con ingredientes naturales y presente en más de 130 países en todo el mundo. 

"Estamos encantados de iniciar Estrella Damm Culinary Journey este año con una selección muy especial de restaurantes dirigidos por chefs creativos y exigentes", dice Marcus Bonastre, National Sales Manager Chile de Estrella Damm. 

El programa regresa a nuestro país desde el 15 de marzo hasta el 15 de abril de 2022 siendo, un mes de puro sabor, junto a 20 restaurantes a lo largo del territorio, elegidos minuciosamente.

Quienes asistan podrán disfrutar de entradas, carnes intensas, tablas para compartir, preparaciones clásicas españolas como tortillas y croquetas y lo mejor de nuestros productos del mar, todo maridado con Estrella Damm.

En esta oportunidad, chefs y creativos del mundo gastronómico nacional como Álvaro Romero, Benjamín Nast, Renzo Tissinetti y Marcos Baeza, entre otros, se unen para elaborar platos llenos de sabor acompañados de un maridaje 100% Mediterráneo, donde malta, arroz y lúpulo se combinan en un estricto proceso de elaboración en que prima la calidad y la atención por las materias primeras.

"Desde nuestros orígenes en Barcelona, el buen comer es primordial, por eso, Estrella Damm Culinary Journey, reúne creatividad y gastronomía, otorgando a los chefs la libertad de crear, para que los comensales disfruten con nosotros de este viaje culinario”, cuenta Bonastre. 

Los restaurantes que participan en el Estrella Damm Culinary Journey son Aurea, Santiago; Bebequ, Santiago; Café Puelo, Santiago; Carrer Nou, Santiago; Casa Morera, Santiago; De Calle, Santiago; Demencia, Santiago; Dondoh, Santiago, Estadio Español, Concepción; Estragón, Puerto Varas; Fabrica 737, Osorno; La Barra Andalue,Concepción; La Canasta, Maitencillo; La Costería, Algarrobo; La Mesa, Santiago; Malva Loca, Santiago; Marcos Baeza, Santiago; Porfirio, Santiago; Senzo,Pucón y Uro Bistró, Temuco.

El vínculo de Estrella Damm con la gastronomía se traduce en una apuesta constante por las mejores propuestas nacionales e internacionales, con el objetivo de activar la hostelería con actividades gastronómicas de calidad, a menudo con reconocidos chefs como protagonistas.

Así nacieron, por ejemplo, las rutas de tapas, presentes en ciudades como Santiago de Chile, Miami, Barcelona, Madrid o Lisboa, así como jornadas gastronómicas con productos únicos como el arroz o la alcachofa.

Desde hace más de ocho años patrocina The 50 Best Restaurants Awards y hoy, lo hacemos en todas sus versiones: World’s 50 Best, Asia 50 Best, Latam 50 Best y Mena 50 Best. 

Como es de su interés la buena comida, colaboran con chefs como David Muñoz y desarrollan cervezas únicas, como Duet, con los hermanos Roca, Inedit con Ferran Adrià y Malquerida, la primera cerveza roja fresca, junto a los hermanos Ferran y Albert Adrià.  

Este vínculo con la gastronomía se remonta a los orígenes de la marca en Barcelona, ciudad en la que el buen comer tiene un fuerte protagonismo. 

Hoy en día, Estrella Damm se sigue elaborando según la receta original de 1876, resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes.

Para obtener más información sobre Estrella Damm Culinary Journey, pueden visitar www.estrelladammjourney.com o sus redes sociales, además de seguir la actualidad del programa a través de los hashtags #estrelladammjourney  #estrelladamm. Facebook: @EstrellaDamm/// Instagram:     @EstrellaDamm. 

La Fiesta del Chocolate en Bariloche: Un panorama para chuparse los dedos

 Como cada Semana Santa, la ciudad trasandina ofrecerá a los turistas los mejores sabores, entre el 14 y el 17 de abril.

 Una edición que incluso contará con una casa construida completamente de chocolate y la barra de preparación más grande del mundo.

 Bariloche es una de las ciudades argentinas preferidas por los chilenos, que cada fin de semana cruzan la cordillera en busca de sus hermosos paisajes y conocidas postales. 

Existen dos temporadas en las que más visitantes nacionales recibe: durante el invierno, donde se pueden aprovechar sus reconocidas pistas de esquí; y durante Semana Santa, donde se puede disfrutar de una de sus celebraciones más tradicionales: la Fiesta del Chocolate.

 Durante esta fiesta, las chocolaterías de Bariloche -entremedio de las hermosas edificaciones de estilo suizo- preparan sus mejores versiones de este dulce, para deslumbrar con sabores inolvidables a los turistas que repletan las calles. 

Este año, la celebración tendrá lugar entre el 14 y el 17 de abril, con especial atención en la ya anunciada barra más larga del mundo, que los maestros chocolateros tendrán montada para esta edición y que en otras ocasiones ha preparado nada menos que dos toneladas de chocolate. 

Y como si fuera poco, también habrá un paseo dedicado exclusivamente al chocolate, que recorrerá algunas de las chocolaterías más conocidas de la ciudad. 

En este circuito, se podrá encontrar una casa construida totalmente con chocolate, espectáculos, juegos y huevos de pascua artesanales. 

Chocolate: Un símbolo de Bariloche 

¿Cómo se convirtió este alimento en un símbolo de Bariloche? La tradición chocolatera llegó junto a los sueños de inmigrantes, que arribaron a Argentina en busca de un nuevo comienzo luego de la Segunda Guerra Mundial. Las incursiones gastronómicas -que combinaron la cocina europea con alimentos típicos de la Cordillera de los Andes- dieron lugar a nuevos y espectaculares sabores. 

Inés Secco y Aldo Fenoglio fueron uno de aquellos inmigrantes. Este matrimonio viajó desde Italia a Bariloche, abriendo en 1948 su fábrica de chocolates “Tronador”.

 Diez años más tarde, ya eran sensación en la ciudad y se dice que, p

or accidente, Aldo creó el emblemático chocolate en rama, luego de derramar la preparación sobre la mesa y levantarla con una espátula. 

En “Tronador” se formaron muchos maestros chocolateros, que luego abrieron sus propias casas y que hoy se pueden visitar en la Ruta del Chocolate, en el centro de Bariloche. 

Las tradicionales recetas fueron combinándose con los sabores regionales, ofreciendo hoy más de 200 variedades; con licores, mousses, frutos secos o el clásico dulce de leche argentino, entre muchos otros. 

¿Qué hace único al chocolate barilochense? 

El sabor característico del chocolate de Bariloche se debe a que es puro y artesanal. Pero también hay otros quienes dicen que lo mejor de este dulce es que se degusta en medio de los increíbles paisajes naturales que ofrece esta ciudad y sus alrededores. 

Incluso, en su versión bebible, como chocolate caliente, que es un fiel compañero de aventuras para los recorridos por los lagos y montañas.

La coctelera Festival regresa para los amantes de las barras y la mixología

 Este 2022 viene recargado de barras con y sin alcohol, lanzamientos, torneos, talleres y degustaciones, importantes visitas del rubro, todo para entregar la dosis que faltaba de entretención con los amigos. 

Fueron dos años de encierro que dejaron stand by La Coctelera Festival, pero que la recargaron de energía e ideas creativas para sorprender a los amantes de la coctelería y entregar experiencias para volver encontrarse y divertirse con los amigos

 De la mano de sus socios Bernardo Serrano y Fernando Valdivia, durante los años 2020 y 2021 La Coctelera siguió entregando vivencias en torno a las barras para disfrutar en casa con Courrier La Coctelera, delivery que cautiva con diferentes alternativas con y sin alcohol, y que continuará estrenando sorpresas durante este verano. 

Para finalizar, la dosis que faltaba: La séptima versión de La Coctelera Festival, que este 2022 se realizará el 6 y 7 de abril, en donde el 2019 asistieron más de 7000 personas y fue reconocido como el primer festival que potencia la cultura en la coctelería y consumo consciente. 

Esta nueva edición traerá varias novedades que se irán comunicando a medida que se acerque la fecha.  

Al igual que años anteriores, su objetivo es mejorar la cultura del beber y educar a la sociedad para que disfruten en forma más consciente del mundo de la coctelería, con campañas que apuntan al consumo responsable y al cuidado del medio ambiente. 

 Entre las acciones más reconocidas, se encuentran “Conductores ni una gota”, que incentivó a los conductores designados con mensajes positivos; “No perseguimos criminales, destacamos a los héroes de la noche” y “Sin bombilla por favor”, que se lanzó el 2018 y tuvo como fin erradicar la bombilla plástica de las barras.  

También se realizará el clásico torneo de coctelería con reconocidos bartenders seleccionados de distintas ciudades del país y jurados internacionales, en donde uno de ellos es Inés de los Santos, reconocida bartender que destaca como una de las 100 personas más influyentes de las barras del planeta. Siempre original, su nueva apuesta es Cochinchina, la apertura más ambiciosa de estos tiempos. 

Al mismo tiempo, todos los asistentes podrán disfrutar de un imperdible show de música, a cargo del reconocido cantautor, Joe Vasconcellos, y bailar al ritmo de la música de los 90. También estará presente el grupo musical WAY. 

Asimismo, volverá la destacada web serie protagonizada por Sergio Lagos, la cual se verá en el Youtube de Festival Coctelera y entrega distintas propuestas para conocer un poco más de la cultura en coctelería nacional. 

Para más información de todas las nuevas sorpresas, revisa la página web www.lacoctelerafestival.cl  o las redes sociales: Instagram y Facebook @lacoctelerafestival 

Hashtag: #CocteleraFestival #consumoconsciente #sinbombillaporfavor

La nueva apuesta de Empresas Iansa: platos listos en envases reciclables

 Con el propósito de seguir alimentando a Chile y el mundo con lo mejor de la tierra, la compañía de alimentos lanzó su nueva línea de platos listos bajo la marca Iansa Agro.

Un nuevo portafolio, que se suma a la ya variada oferta de productos que, esta vez, sorprende con platos listos para llegar y servir. Garbanzos con espinaca, lentejas con verduras, crema de zapallo y crema de espinacas son parte de la nueva línea de platos listos.

Además de no contener preservantes, colorantes ni saborizantes, todos los platos son reducidos en sodio y en base a ingredientes 100% vegetales, lo que los hace aptos para todo tipo de consumidores. Lo anterior, hace de los platos listos de Iansa Agro tienen un buen aporte de proteínas y de fibra.

A través de una presentación de 390 gramos, cada envase contiene dos porciones que vienen listas para su consumo, sin necesidad de cocción ni adición de agua y otros productos.

Su envase al ser formados por cartón mixto es 100% reciclable, puede ser retirado gratuitamente de las casas de los consumidores a través de la aplicación Reciclapp, gracias a la alianza que tiene la compañía con ellos.

“Como Empresas Iansa, nos enorgullece seguir innovando en soluciones nutricionales con productos naturales y de sabor genuino. 

En ese sentido, es que lanzamos este catálogo de platos listos IansaAgro, los que además de venir en un formato práctico, tienen un alto valor nutricional y vienen en envases 100% reciclables”, mencionó Efraín Quilen, Gerente de Marketing Retaill de Empresas Iansa.

Los platos listos, se suman a diversificación de productos que viene desarrollando la compañía en sus 68 años de trayectoria. Cabe recordar, que, durante el 2021 Empresas Iansa dio a conocer su línea de arroz, el primer producto de la compañía en la categoría de cereales de bajo procesamiento y 100% vegetal, que se unió a su catálogo de legumbres.

Empresas Iansa es una compañía de alimentos, con cerca de 68 años de existencia y con una importante presencia en el mercado nacional e internacional, a través de sus divisiones de negocio Industrial, Retail y Agrícola.

Cuenta con 10 plantas en Chile y Perú. Es líder en la producción de productos agrícolas como remolacha, tomates, entre otros cultivos; la elaboración de diversos productos e ingredientes para consumo humano y animal tales como, jugos, pulpas, pasta de frutas, vegetales e ingredientes para el mercado industrial; azúcar en diferentes versiones, endulzantes no calóricos, legumbres, arroz; alimentos para bovinos, equinos y mascotas, en base a los co-productos de la remolacha como coseta, melaza e insumos agrícolas. 

Para conocer más detalles visita empresasiansa.cl/iansaagro/.

Dia internacional del Whisky: 5 recetas para dar conmemoración a este espirituoso de fama mundial

Mojito jack

¿Cómo vas a celebrar este día? Para esta fecha elaboramos un top de 5 recetas para celebrar este destilado, preparar tus propios cócteles y sorprender a tus invitados.

Restorante Zanzibar

Reconocido por su excelencia y un concepto innovador que a nadie deja indiferente. Recientemente premiado como “La mejor terraza de Latinoamérica” por el World Culinary Awards, el restaurante Zanzíbar (Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura) ofrece un recorrido por las cocinas del mundo y destaca por una coctelería versátil e inspiradora que puedes disfrutar en sus terrazas o replicar algunos cócteles en casa

INFERNO

Ingredientes: Whiskey; Martini Fiero; Mango Habanero; Zumo de Limón; Syrup de Merkén; Pizca de Sal; Albúmina; Completar con Tónica. 

Bar Krossbar

Preparación

En una coctelera agregar 1 porción de whisky, 0.5 porción de Martini fiero, mango habanero, zumo de limón, syrup se merquén, pizca de sal, albúmina y hielo. Servir en vaso con mucho hielo y ayudarse con colador. Completar con tónica de su preferencia y decorar con merquén y guindilla.

GINGER MINT JULEP

Ingredientes: Whisky; Jengibre Fresco; Menta Fresca; Zumo de limón, Syrup Simple; Dash Ginger Ale

Preparación 

Zanzibar

En un vaso de metal, agregar 8 hojas de menta fresca, syrup de azafrán, zumo de limón y jengibre fresco. Machacar los ingredientes y llenar de hielo picado. Agregar Whisky y golpe de ginger ale. Revolver y decorar con limón deshidratado y menta.

 Restaurante Kechua

Sazón, tradición, innovación y simpleza, podrían ser los adjetivos para definir a Kechua. Sus recetas apuestan a tendencias llenas de color y sabor que a nadie deja indiferente.

Clavo Oxidado

Ingredientes: 2 oz Whisky; 1.5 oz Drambuie, Clavos de olor; 3 cubos de hielo    

Preparación:

Zanzíbar

Llena con hielo un vaso bajo, agrega clavos de olor y vierte los licores, revuelve con una cuchara de coctelería. Decora al gusto.

Mojito Jack

Ingredientes: 3 oz Jack Daniel`s; Menta; 1 oz zumo de limón; Soda; Azúcar flor y hielo frappe.

Preparación:

En un vaso largo agregar menta, azúcar flor, limón y macerar. Luego llenar el vaso con hielo frappé y agregar Jack Daniel`s y soda. Decora al gusto.

Bar Krossbar

Restaurante Kechua

Destacados por su cocina y coctelería inspirada en cervezas, Krossbar cuenta con 3 ambientes y la más amplia variedad de cervezas Kross. Como la gastronomía sorprende a diario en su spot ubicado en BordeRío.

ANANÁ & JACK

Ingredientes: -jack daniel`s 60 ml; Jugo de piña 60ml; Jugo de limón 30 ml; Tónica Nordic 60 ml; Hielo; Piña deshidratada

Preparación:

Directo en tu vaso, mezcla Jack Daniel`s, jugo de piña y limón. Incorpora los cubos de hielo y llena el vaso con Nórdica tónic. Decora con la piña deshidratada

En Borderio los estacionamientos son liberados.

Invitan a participar de la vendimia del desierto online

 Con música, gastronomía, concursos, masterclass y el tradicional pisa pisa, el proyecto Vino del Desierto de la Universidad Arturo Prat, realizará la XVI Fiesta de la Vendimia (modalidad online), el viernes 8 de abril a las 19:30 horas.

La iniciativa que se transmitirá por los canales regionales y de otros medios televisivos del país, tiene como objetivo realzar y mostrar el aporte de la casa de estudios referente al conocimiento, rescate de vides en la Pampa del Tamarugal y el desarrollo en el enoturismo y la cultura.

«La Vendimia es una alegría y regocijo para todos quienes trabajamos en el desierto más árido del mundo y esperamos que quienes nos vean el 8 de abril, conozcan la historia, cultura y patrimonio de las vides rescatadas en el norte de Chile”, manifestó Marcelo Lanino, director del Vino del Desierto.

Y si de rescate se trata, el evento contempla bloques gastronómicos. El primero estará a cargo de los emprendedores y socios de Mercadito Rustico, Los Diablos de Tarapacá, quienes elaborarán un plato con la cepa tinta Gros Colman.

En el caso del segundo bloque, se exhibirá la preparación con la cepa blanca y chilena registrada conocida como Tamarugal, a cargo de la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del Centro de Formación Técnica Santo Tomás.

«Es un orgullo exhibir nuestros conocimientos gastronómicos asociados al Vino del Desierto”, explicó Valentina Arias, directora de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena del CFT Santo Tomás.

En tanto, la música estará a cargo del grupo del adulto mayor Santa Cecilia, quienes enamorarán a la audiencia con las melodías tradicionales de la Fiesta de la Vendimia.

La invitación es a no perderse esta celebración que se organiza desde tiempos inmemorables en los campos chilenos, donde el vino se viste de gala para lucir su historia, tradiciones y costumbres.

Comer pescado y mariscos congelados es más sostenible: aquí las razones

Cada vez son más las personas que se preocupan por la sostenibilidad de los alimentos que incorporan en sus dietas.

Si bien estudios internacionales indican que pescados y mariscos son más sustentables que otras proteínas, consumirlos en formatos congelados lo es aún más, al compararlos con alimentos frescos.

Así lo demuestra un reciente artículo de Blue and Green, el que señala que todos los productos del mar, en formato congelados, impactan comparativamente mucho menos en el medioambiente, puesto que entregan un mayor tiempo de recuperación a todo el ecosistema donde están inmersos.

En esa línea, también permiten una reducción significativa en la generación de residuos, ya que son menos sensibles al tiempo y se pueden vender en cualquier momento del año, si se almacenan de manera correcta.

Según expertos, desde el punto de vista alimenticio, pescados y mariscos congelados no guardan diferencias con respecto al sabor, en relación con aquellos frescos. Tamara Dides, nutricionista y embajadora de La Mesa de Todos, aseguró que “al congelar un producto de mar no hay una pérdida significativa de sus nutrientes, lo que nos permite aprovechar todos sus beneficios de una forma más accesible y cómoda, sobre todo en las regiones no costeras donde la oferta de mariscos frescos es menor”.

Asimismo, con relación a lo nutricional, Dides señaló que “los productos del mar nos aportan distintos nutrientes con potentes beneficios para nuestra salud, por ejemplo, minerales esenciales, proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos omega 3.

Recordemos también que el proceso de congelación es el tratamiento más efectivo contra la formación del parásito Anisakis, por lo que también así prevenimos infecciones alimentarias”.

Blue and Green también destacó que el valor de los productos del mar congelados, son menores que los frescos, debido a que se capturan cuando existe abundancia. Asimismo, resaltan que los mariscos tienen necesidades energéticas más bajas en comparación con otros alimentos.

Cabe destacar que todos quienes sumen esta línea sostenible en su alimentación, podrán encontrar múltiples productos del mar, tales como los tradicionales jureles, atunes o salmones San José, a través de www.LaMesaDeTodos.cl, el canal de e-commerce de Orizon Foods.