El verano comienza a despedirse con uno de
los panoramas al aire libre más esperados de Santiago.
Y es que desde el jueves 14 y hasta el
domingo 17 de marzo se desarrollará en el Parque Araucano, de Las Condes, la tradicional
Feria del Sánguche, que en su 8ª versión vuelve para revisar la evolución de la
“cultura sanguchera”, que en estos últimos 10 años ha incorporado muchísimos
nuevos sabores con la llegada de inmigrantes de distintas nacionalidades, la
masificación de los foodtrucks y la apertura de locales, cada vez más
especializados e innovadores.
Más de 25.000 personas podrán disfrutar de
la 8va Feria del Sánguche, una verdadera fiesta para celebrar el plato favorito
de los chilenos, el sanguchito.
¡Un panorama imperdible para disfrutar
durante todo el día con la familia y los amigos! Los mejores sánguches, una
zona especial de juegos para niños, cómodos espacios para almorzar o comer y
bandas en vivo de jueves a sábado.
Serán más de 20 sangucherías y foodtrucks
las que nos invitarán a probar y saborear combinaciones para todos los gustos,
porque al igual que en años anteriores, la oferta destacará por su variada
curatoría.
Al respecto, Juana Muzard; chef,
co-creadora de la Feria y autora del libro “El Sánguche, Emblema Nacional”,
comenta que “en estos años los chilenos hemos abierto las puertas a muchas
sangucherías extranjeras que han traído nuevos ingredientes y llegaron para
quedarse.
Se inauguran sangucherías en todas partes
y están todas llenas. Muchas han armado cartas con propuestas innovadoras y
creativas y otras, han apostado a lo clásico recuperando antiguas recetas,
porque nuestros sánguches tradicionales, lejos de desaparecer, están más
vigentes que nunca”.
Es así, como en esta 8ª versión destacan
la participación de El Camino, La Yunta, Garage 0276, Casa Combi, Juicy Lucy y
muchos otros que deleitarán nuestro paladar con tremendas preparaciones.
Como ya es habitual, el escenario de la Feria
ofrecerá variados y atractivos talleres para los asistentes.
Sobre este tema Felipe Gálvez, más
conocido como Doctor Pichangas, quien está cargo del programa de actividades de
esta edición nos comentó que “el concepto general de lo que va a suceder en el
escenario, es replicar varias propuestas de sánguches nacionales, por sobre
todo los que aparecen en el libro “El Sánguche, Emblema Nacional” que lanzó
Juana Muzard a fines del 2018, donde podemos ver varias propuestas segmentadas
por estilo.
“Por ejemplo, el día de inauguración vamos
a tener sánguches chilenos clásicos como el chacarero, el churrasco, el barros luco.
El segundo día, vamos a tener sánguches importados, o sea todas las influencias
de inmigrantes y también lo que uno puede ver a través del mundo incorporado a
la sanguchería nacional, como por ejemplo sánguches de kebab o butifarra.
También, vamos a tener clases de
hamburguesas, que ha sido uno de los rubros que más ha crecido en el último
tiempo. El día 3, nos vamos a ir por una línea más gourmet, de especialización,
donde vamos a tener por ejemplo sándwich de trucha y otros, que incorporan
elementos de cocina de vanguardia.
Y el último día, también vamos a tener
opciones con productos del mar, otros para vegetarianos y vamos a hablar de los
tipos de panes”.
Pero no todo es clases y talleres de cocina,
ya que el escenario cerrará la feria cada día con increíbles invitados
musicales.
Para la inauguración ya está confirmado el
dúo Bitman & Roban, el viernes estará el adictivo pop de Francisco Victoria
y la gran Mariel Mariel hará bailar a los asistentes, el sábado por la tarde.
La Feria no contará con estacionamiento
propio, por tanto, la invitación es a llegar en transporte público (buses y
metro) o utilizando nuevos medios como Mobike, Lime y Bici Las Condes.
De todos modos, el Parque Araucano cuenta
con un estacionamiento subterráneo pagado, pero con cupos limitados.
Información
básica:
8ª Feria del Sánguche 14 al 17 de marzo de
2019 Parque Araucano Horario: 11:00 a 22:30 hrs. (la venta de entradas termina
a las 21:00 hrs.) Venta Online: Ticketplus.cl Valor entrada: $4.000. el jueves
14 y viernes 15, la entrada es liberada hasta las 18:00 hrs., y los niños hasta
los 12 años no pagan.
Descuentos: 50% con Tarjetas de Crédito
BCI y Tarjeta Vecino Las Condes Caja preferencial para Tercera Edad y discapacitados
www.feriadelsanguche.cl
Disfruta las
mañanas de marzo y disfruta la vuelta a Santiago con las mejores propuestas de
El Taller con tres propuestas para iniciar el día de la mejor manera. 
Propuestas para
todos los gustos, algunas livianas y otras contundentes, es parte de la carta
de desayunos en una de las mejores heladerías de Chile. 
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