Primavera en una copa: ¿por qué el Rosé Pinot Noir es el vino ideal para los días más cálidos?

 Hay vinos que parecen hechos para una época del año. El rosé es uno de ellos: fresco, ligero y gastronómicamente versátil, encuentra en la primavera el momento ideal para desplegar todo su potencial. 

Con la llegada de los días más largos y cálidos, el Botanic Series Rosé Pinot Noir 2026 de Casas del Bosque invita a descubrir esta variedad desde una expresión marcada por la frescura y el carácter frutal.

Elaborado con uvas provenientes de viñedos ubicados a solo 18 kilómetros del océano Pacífico, en el sector más frío y occidental del Valle de Casablanca, este Rosé Pinot Noir presenta un estilo fresco y seco, con una acidez equilibrada y aromas de frutilla, pomelo, sandía, pera y flores. En boca, su textura envolvente aporta estructura sin perder frescura.

“El Rosé Pinot Noir tiene una versatilidad que lo convierte en un vino especialmente atractivo para la primavera. Buscamos que esta cosecha exprese el carácter de nuestro sector más frío de Casablanca, con frescura, una acidez equilibrada y una expresión frutal que permita disfrutarlo tanto solo como acompañando distintas preparaciones”, destaca Alberto Guolo, Director Técnico de Viña Casas del Bosque.

Un vino para disfrutar la primavera

Su perfil fresco y ligero lo convierte en una alternativa ideal para distintas ocasiones durante los meses más cálidos. Puede disfrutarse como aperitivo, en un almuerzo al aire libre o junto a preparaciones frescas y livianas, desde ensaladas y pescados hasta mariscos.

En este caso, sus características permiten explorar maridajes como pescados ahumados, ensaladas con queso fresco de cabra, tempura de vegetales, sushi y pasta fredda. Entre las combinaciones más particulares destaca el tortelloni relleno de jaiba, donde la frescura y acidez del vino acompañan la delicadeza y el carácter marino del plato.

Para disfrutar mejor sus atributos, se recomienda servirlo entre 8 y 10 °C, una temperatura que permite mantener su frescura y expresión aromática sin opacar su textura.

El frío de Casablanca como parte de su identidad

Su identidad comienza en el viñedo. Las uvas provienen de suelos graníticos rojos, ricos en hierro, en un sector fuertemente influenciado por la cercanía del Pacífico. La combinación de clima frío, amplitud térmica y condiciones costeras favorece una maduración pausada de las uvas, contribuyendo a conservar su acidez y expresión frutal.

Elaborado por primera vez en 2018, el Rosé Pinot Noir forma parte de la gama de vinos Botanic Series, línea que busca honrar la naturaleza de Casablanca. Su cosecha 2025 obtuvo 90 puntos de Wine Enthusiast, reconocimiento que acompaña la evolución de esta etiqueta como una propuesta gastronómica y versátil.

Más allá de su carácter refrescante, el Rosé Pinot Noir demuestra el potencial de los vinos de Casas del Bosque, donde la influencia marítima y las condiciones climáticas permiten desarrollar expresiones marcadas por la frescura, la acidez y el carácter frutal. Una combinación que encuentra en la primavera una de sus mejores ocasiones para llegar a la mesa.