Hoy, 11
de diciembre, Pullman Santiago Vitacura presentará Cocina Botánica Andina, una
propuesta gastronómica plant-based desarrollada por cinco chefs y diseñada para
destacar la biodiversidad andina desde una mirada innovadora y actual.
Se trata de una experiencia
culinaria que nacerá de la tierra y ascenderá hacia la creatividad, reuniendo
ingredientes vegetales de la cordillera —raíces milenarias, granos ancestrales,
hierbas silvestres y superalimentos andinos— reinterpretados en alta
gastronomía.
Más que un menú, será un viaje sensorial que
celebra lo vegetal como protagonista y la riqueza de los Andes, ofreciendo una
experiencia única que combina técnica, innovación y sabores sorprendentes.
Los chefs que darán vida a
esta edición serán Rodrigo Acosta (Lila – Pullman El Bosque), César González (Ofelia
– Pullman Vitacura), Miguel Vera (Joaquín – Pullman San Martín, Viña del Mar), Isaac
Leris (La Murta - Novotel Santiago Providencia) y Jesús Gámez (Residente –
Pullman Lima San Isidro). Juntos explorarán nuevas formas de expresión
culinaria con lo vegetal como eje central.
La cena se realizará en
Ofelia, el restaurante de Pullman Santiago Vitacura, un espacio de cocina de
autor que combina ingredientes de temporada y creatividad contemporánea. Para
esta ocasión, Ofelia se transformará en un laboratorio gastronómico donde la
naturaleza será la fuente de inspiración y el corazón de cada plato.
Cocina Botánica Andina formará
parte de los Pullman Happenings, experiencias que combinan gastronomía, cultura
e innovación, y que buscan convertir los espacios del hotel en lugares donde
las historias suceden y la cocina se vive como un encuentro memorable.
De esta forma, ALL refuerza su
propuesta de valor, acercando a sus miembros vivencias únicas que conectan
gastronomía, cultura e innovación en la región.
Fecha: 11 de diciembre de 2025.
Horario: 19:30 hrs
Lugar: Restaurante Ofelia,
Pullman Santiago Vitacura. Cupos limitados.
La inscripción se realiza en este link.
.jpg)
No hay comentarios:
Publicar un comentario