Bajo este título, el martes 23 de
septiembre a partir de las 18:00 hrs. la Corporación Chelenko se
sumará al ciclo de charlas y talleres online “AYSENTIDO en tu relato” que
SERNATUR Aysén está desarrollando durante el segundo semestre de este
2025.
En la ocasión impartirá sus conocimientos
y aprendizajes el cocinero e investigador culinario de la región de Aysén,
Cristian Balboa, quien cuenta con más de 25 años de experiencia en
gastronomía e innovación en la valorización de productos locales.
Junto a él expondrá Daniela Urrutia,
emprendedora y productora agroecológica a través del emprendimiento "Tierra
Mallku" de Puerto Río Tranquilo, quien actualmente coordina el piloto
“Cocina Huella Cero” que desarrolla la Corporación Chelenko en la cuenca del
lago General Carrera.
Su participación forma parte de las
actividades de difusión de los resultados del Bien Público “Turismo Cero
Impacto: Valor agregado y adaptación climática con cocina local y gestión de
residuos” que ejecuta la organización por mandato de SERNATUR Aysén con
financiamiento de CORFO.
El ciclo de charlas “AYSENTIDO en tu
relato” busca aportar a construir un mejor turismo regional, compartiendo
aprendizajes y herramientas para fortalecer el destino.
La conexión online será a través de la
plataforma Zoom en el link https://tinyurl.com/CocinaHuellaCeroo.
“Vamos a participar muy entusiastamente en
este webinar. En este espacio que crea SERNATUR, a partir de este
concepto que es Aysentido, que va caminando justamente hacia una mirada de
sustentabilidad, que compartimos plenamente” señaló Miriam Chible.
Es por ello que “vamos a estar exponiendo nuestra experiencia en cocina huella cero, que es una de las líneas del Bien Público que hemos estado ejecutando como Corporación Chelenko con CORFO y SERNATUR, además de la participación de nuestros asociados que se han inscrito y han estado activamente participando durante estos dos años”.
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