La primera de las tres fechas de la feria Perú
Mucho Gusto en este país, tomará lugar en la ciudad de Chiclayo, región de
Lambayeque, del 27 al 29 de junio. Este encuentro culinario se desarrollará en
el estadio Elías Aguirre, a pocos minutos del centro histórico, y contará con
experiencias que reflejan la riqueza de Perú.
Por primera vez, Lambayeque
—la región que cautivó al papa León XIV— albergará esta importante celebración
del sabor peruano, lo que representa un reconocimiento al valor de su cocina
regional y los momentos únicos que pueden lograr los viajeros de diferentes
partes del mundo.
La feria presenta una gran
variedad de recetas que sólo se pueden encontrar en esta región, donde destacan
los ingredientes frescos, las cocinas tradicionales, riqueza arqueológica e
historia gastronómica. Estas fueron algunas de las razones de por qué Eater,
una de las publicaciones internacionales de mayor renombre en el rubro, incluyó
a Lambayeque entre las experiencias culinarias a descubrir.
Resaltó a Chiclayo, capital de
Lambayeque, como un lugar donde la cocina local está profundamente influenciada
por culturas preincaicas como la Moche y la Sicán. Estas civilizaciones dejaron
un legado tangible en la región, como las tumbas doradas de Sipán, los
complejos de pirámides de adobe en Túcume y las cerámicas que representan
frutas locales y animales como el pato criollo.
A continuación, te presentamos
todos los detalles de esta imperdible experiencia gastronómica.
Feria Perú Mucho
Gusto Lambayeque: ¿Cuándo se realizará?
La feria se llevará a cabo
del 27 al 29 de junio, coincidiendo con el feriado nacional por la
festividad de San Pedro y San Pablo, lo que la convierte en una excelente
oportunidad para planificar una escapada al norte de Perú y disfrutar de una
experiencia culinaria única.
En esta edición, el evento
pondrá especial énfasis en la sostenibilidad del turismo gastronómico.
Para ello, se implementarán medidas como el uso de elementos biodegradables,
estaciones de reciclaje, tachos de segregación de residuos y una campaña
educativa orientada al manejo responsable de los desechos sólidos y al uso
eficiente del agua.
Actividades
destacadas en la feria Perú Mucho Gusto Lambayeque
La feria ofrecerá también una
variada programación de actividades para toda la familia: una de ellas son
las danzas típicas. Dentro de la región norteña encontraremos las siguientes:
Marinera norteña: es la danza más emblemática de Lambayeque y de
la costa norte peruana. Se baila en pareja utilizando pañuelos,
caracterizándose por su elegancia, picardía y ritmo ágil. Esta danza simboliza
el cortejo amoroso y es una parte fundamental en festividades patronales y
concursos locales.
Tondero: con raíces afroperuanas y criollas, el tondero
es una danza más cadenciosa y expresiva que la marinera. Se distingue por su
marcada percusión y evoca la vida rural, el mestizaje y la resistencia cultural
del norte del Perú.
Los diablicos de
Túcume: originaria del pu
eblo
de Túcume, esta danza involucra a danzantes enmascarados que representan
diablos, quienes realizan coreografías al son de tambores y flautas. Esta
representación simboliza la lucha entre el bien y el mal, y está influenciada
por tradiciones religiosas y precolombinas.
La danza de la
Pava al Horno: popular en
la ciudad de Ferreñafe, esta danza representa el proceso de preparación de la
pava, una tradición culinaria típica de la zona. Se suele presentar durante las
celebraciones del aniversario de Ferreñafe.
Huanca de
Chongoyape: esta danza ceremonial
ancestral, originaria del distrito de Chongoyape, está relacionada con la
fertilidad de la tierra y los ciclos agrícolas. Se acompaña con instrumentos
como la quena y tambores, y los danzantes suelen usar vestimentas con plumas y
máscaras.
También se incluirán pasacalles
temáticos, zonas interactivas, juegos, talleres vivenciales, lugares para
adquirir souvenirs, tienes la posibilidad de acudir a tiendas locales,
pero especialmente al Mercado Artesanal de Monsefú en donde encontrarás una
variedad de productos auténticos de la región, y propuestas sensoriales
diseñadas para entretener tanto a niños como a adultos.
Uno de los momentos más
esperados será el showcooking, espacio donde reconocidos especialistas
compartirán sus conocimientos y experiencias.
Entre los invitados
figuran Pedro Gonzáles Toledo, periodista especializado en gastronomía y
turismo; Rafo León, conductor del programa cultural Tiempo de Viaje; Héctor
Solís, destacado exponente de la cocina lambayecana y propietario del
restaurante Fiesta; y Joseph Ruiz, sommelier peruano y miembro
fundador de la Asociación Latinoamericana de Sommeliers (ALIPS).
Para conocer más detalles sobre el evento, ingresa aquí.
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