Primal Foods, la primera cadena de comida
vegana de Chile, presenta VGN Sushi.
Su propuesta gastronómica busca cautivar a
golosos y sibaritas con una alimentación plant base -100% vegana. Sin
sacrificar el sabor, buscan ser un agente de cambio. Y, a través de una
original carta invita a los comensales a preguntarse cuál es su roll frente al
cambio climático y la alimentación saludable.
La carta incluye rolls, gohans y postres.
Destacan el “Compostero roll” ($4.990),
preparado con arroz negro y acompañado de palta, mango y pepino. También el
“Huertero roll” ($4.990) con arroz blanco, cream cheese vegano, betarraga,
palta y sésamo blanco.
La línea de Gohan alude a activistas
nacionales e internacionales como “Dicaprio” ($5.490) con arroz integral,
palta, cebollín, queso crema vegano, tofu con cúrcuma y sésamo, o “Pacifista
Roll” ($4.990) con arroz blanco, VGN cream sushi, camote, tofu, mango, salsa de
maracuyá y sésamo tostado.
Respecto a los postres el Snicker ($2.990)
es un imperdible, hecho a base de maní, dátiles, aceite de coco y almendras,
cubierto con una capa de chocolate amargo.
El fundador Roni Gloger, es un joven
emprendedor chileno, quien introdujo el maqui y luego los super alimentos en
California con la marca OMG Superfoods.
Luego, replicó el modelo en Chile bajo el
nombre PRIMAL, desarrollando la primera cadena de comida vegana de Chile.
Durante la pandemia desarrolló la línea PRIMAL GRANEL, que ofrece variados
productos como super alimentos, harina sin gluten, semillas, frutos secos,
chocolates y té entre otros a granel. Además, invirtió el crédito Covid para
desarrollar VGN Sushi.
Se puede encontrar este tipo de sushi en Cantagallo: Nueva Las Condes 12253; Bellas Artes: Merced 461; Apoquindo: Avenida Apoquindo 7064 y General Holley 2392.
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