Publican la primera guía de Aceite de Oliva en Chile

 Más de 50 aceites fueron seleccionados en la primera edición de Guía Oliva 2019, publicación especializada, que categorizó los aceites de oliva presentes en el mercado chileno con la idea, de ayudar al consumidor a tomar decisiones de compra informadas.

Una publicación que se transforma en un manual fundamental a la hora de conocer las bondades del aceite extra virgen.

 “Guía Oliva 2019”, es la primera publicación con información detallada de los aceites de oliva virgen extra que se comercializan en Chile.

47 etiquetas chilenas y sólo un aceite importado, cumplieron con los requisitos para ser inlcuidos en esta edición, es decir, acreditar su calidad virgen extra (o extra virgen) y obtener más de 65 puntos en una escala de 0 a 100.

Además, ocho aceites calificaron en la categoría especiados / saborizados. Ahora bien, estos no pueden considerarse aceite de oliva extra virgen, porque tienen otros ingredientes además del aceite de oliva, pero es un segmento de gran crecimiento en Chile.

En total, 56 aceites componen esta primera versión de la guía, escrita por las catadoras chilenas Alicia Moya y Carola Dümmer y que incluye, una reseña de cada uno de los aceites, el puntaje de la cata y sugerencias para usarlos en la cocina.

Ambas profesionales llevan varios años trabajando con este producto y son jurados internacionales en diferentes concursos mundiales de aceite de oliva.

 “Estamos muy felices con este proyecto y esperamos que se transforme en una herramienta importante para guiar a los consumidores que, lamentablemente, hoy manejan muy poca información en relación a este producto.

Queremos que conozcan los múltiples beneficios que entrega el aceite de oliva, y la versatilidad que ofrece a la hora de cocinar”, explican las autoras.

Sobre esta primera edición, ambas catadoras concluyen: “Esta guía da cuenta de una industria joven, variada y competitiva, con un gran potencial internacional. Es un lujo tener tantas alternativas para elegir, desde productores consagrados a algunas marcas que están recién partiendo, con excelentes aceites de oliva”.

Guía Oliva será́ publicada anualmente y sus autoras, esperan que se transforme en una herramienta indispensable para entender el universo del aceite de oliva extra virgen en Chile.

El Top10 de Guía Oliva 2019 está compuesto por:

Premio Revelación: Puertas de Guarilihue Frantoio

Mejor Blend: Alto del Molle Blend Especial

Mejor Monovarietal: Alonso Coratina

Premio Productor Consolidado: Deleyda Fine Selection

Premio Aporte Extranjero: Tottus Premium Importado

Premio Mejor Packaging: Olivos de Casuto

Destacado del Norte: Qori

Destacado del Centro: Monteolivo

Destacado del Sur: Albero

Premio Tradición Olivícola: Payantume Sevillana

Más información en www.guiaoliva.cl y @guiaoliva en Instagram.