Experta entrega claves para potenciar las defensas en invierno

 Con la llegada del invierno, es crucial fortalecer el sistema inmunológico para enfrentar las inclemencias de la estación. Una alimentación equilibrada y saludable desempeña un papel fundamental en el fortalecimiento de las defensas y en la mantención de una buena salud en general.

Para lograrlo, Nicole Gutiérrez Jara, Ingeniera en Industria Alimentaria de la Universidad Tecnológica Metropolitana, entrega las claves más relevantes a tener en cuenta a la hora de elegir los insumos de una dieta. 

La especialista señala que existen distintos grupos de alimentos que son especialmente beneficiosos para potenciar el sistema inmunológico. “En primer lugar, las frutas y verduras, ricas en vitaminas y minerales, son una excelente fuente de nutrientes esenciales que ayudan a fortalecer nuestras defensas.

Además, las carnes, pescados y huevos, que contienen proteínas de alta calidad, también juegan un papel importante en el fortalecimiento del sistema inmune”, agrega. 

Es relevante destacar que el Ministerio de Salud (MINSAL) recomienda el consumo diario de productos que contengan bacilos vivos, como el yogur y los alimentos fermentados, ya que contribuyen a mantener el equilibrio de la flora intestinal y pueden estimular el sistema inmunológico.

 “Es fundamental llevar una dieta equilibrada y saludable durante todo el año, ya que todos los grupos de alimentos cumplen un rol esencial en nuestro organismo. Por ejemplo, las dietas ricas en potasio y bajas en sodio y grasas pueden disminuir el riesgo de desarrollar hipertensión arterial”, señala la especialista. 

Durante el invierno, es común que aumente el consumo de alimentos calóricos y ricos en grasas, como chocolates, sopaipillas y pasteles. Sin embargo, es importante destacar que estos alimentos no aportan nutrientes esenciales al organismo, por lo tanto, se recomienda reducir su consumo o hacerlo ocasionalmente. 

En cuanto a las preparaciones calientes, como sopas, cremas y guisos, es recomendable prepararlas en casa, evitando la ingesta de productos envasados o listos para cocinar, ya que suelen tener un alto contenido de sodio. Una mejor opción es preparar platos calientes con legumbres, cereales, verduras y proteínas, manteniendo un bajo contenido de grasas y sodio. 

“No podemos olvidar la riqueza de la gastronomía chilena y la importancia de volver a cocinar en el hogar, utilizando ingredientes tradicionales y evitando el consumo de alimentos ultra procesados, que suelen estar asociados a sellos y nutrientes críticos”, agrega Nicole Gutiérrez.

 Para sortear de mejor forma el invierno que acaba de comenzar, seguir estos consejos alimenticios, mantener los ambientes ventilados y no exponerse a cambios bruscos de temperatura, es una forma simple de lograrlo.  

La Ruta del Navegao: la mejor manera de vivir la mística noche de San Juan

Cuando ya entramos oficialmente al invierno y las temperaturas parecen no dar tregua, servirse un tradicional navegao parece ser una excelente opción para pasar la clásica festividad y durante todo el lluvioso fin de semana.

Vino tinto, azúcar, clavo de olor, canela y naranja: todos estos ingredientes mezclados y pasados por el fuego dan vida a uno de los tragos invernales favoritos de los chilenos: el navegao. Y si eso se sirve para celebrar la tradicional noche de San Juan, hace que todo sea más místico.

La noche de este viernes 23 hasta el sábado 24 de junio se celebrará la clásica noche de San Juan, la que conlleva un sinfín de tradiciones, donde los mitos hablan de dejar lo malo atrás, así como también se juega con las predicciones para el próximo año calendario.

Sea como sea, y cualquier tradición que se siga para celebrar esta mística noche, un panorama por autonomasia es juntarse entre familiares y amigos a disfrutar de un grato momento.

Y qué mejor que celebrar con un navegao de por medio, el que se podrá disfrutar en diferentes locales del Barrio Yungay a escasos pasos entre ellos.

“Cuando hace frío, nada más rico que servirse algo caliente como un navega’o, el que te hace sentir que se te recompone el cuerpo”, indica Claudia Sabat, dueña de Espacio Gárgola y vocera de Distrito Yungay, agrupación que reúne a 21 bolicheros del sector. Por lo mismo, agrega, “los invitamos a servirse este tradicional trago en el barrio Yungay, donde se ofrecen lugares de fiesta o más tranquilos, de acuerdo a las preferencias de los clientes, pero siempre en un espacio familiar, lleno de cultura, patrimonio y la mejor gastronomía”.

Yungay Viejo

En Libertad 602 se encuentra el Restaurant y cervecería Yungay Viejo, el que no solo sirve la tradicional bebida en base a cebada, sino también un exquisito navegao, con la receta de la casa, que lo hace incomparable y especial para los días fríos por los que atraviesa la capital.

El local se define como un ambiente cómodo, moderno y colorido para pasar un rato agradable con los amigos y la familia, cuya característica principal es su variedad de cervezas, así como también sándwiches y atractivos platos como chorrillanas y crudos.

¡Ojo que hay especial por la noche de San Juan! Para este viernes 23 de junio a partir de las 22:00 horas Joaquín Figueroa amenizará con música popular latinoamericana.

Mientras tanto, el sábado 24, a partir de las 21:00 horas será el turno de la noche de tango, boleros y vals, donde se presentará el maestro Arangua con Jeannette Doreen. ¿Lo mejor? Ambas noches tienen entrada liberada.

Y para no dejar de disfrutar este brebaje este fin de semana pídelo en los almuerzos criollos de Yungay Viejo, una combinación imperdible. 

Espacio Gárgola 2x1

Una hermosa casona que data de 1920 es la que da vida a Espacio La Gárgola, en Maipú 357. Pero lo atractivo no solo son sus cuatro pisos, sino que es un entretenido e interesante espacio lleno de colorido y detalles atractivos como lámparas, carteles, mesas antiguas, fotografías y otros elementos que son el escenario para un menú chileno con toques tradicionales, especialmente los postres y repostería.

Es aquí donde se encuentra su bar, El Cóndor, el que aparte del navegao ofrece tragos nacionales tanto antiguos como modernos, junto a platos criollos y de autor.

Esta noche del 23 y el fin semana te esperan con un 2x1 en su navegao en taza, al mas puro estilo sureño.

Bar Darkolics Beer

En Esperanza 320 se puede disfrutar de un rincón del barrio Yungay conocido por sus tragos de autor, lo que lo hacen muy recordado y recomendado: nos referimos a Darkolics Beer, el que promete juntar el navegao con comida casera como chorrillanas, tablas, hamburguesas, pizzas y múltiples opciones vegetarianas.

“Sabor y felicidad en cada bocado y sorbo” dice su slogan: ¿qué tal probar con su rica comida y su exquisito navegao?

Restaurant El Verde

Y si queremos seguir con la comida vegetariana, también tenemos la opción de Restaurant El Verde, ubicado en Huérfanos 3020.

Su dueño y chef ha propuesto desde un principio un menú que denomina “flexitariano”
, es decir, todas las opciones gastronómicas son bienvenidas, con su denominador común que es la cocina gourmet saludable, que considera ingredientes frescos y cuidadosamente presentados. ¿Qué mejor que acompañar esto con un calientito navegao?

Birrería La Resistencia

En Maipú 363 nos encontramos con Birrería La Resistencia, abierta de lunes a domingo con alternativas veganas y que te permitirá celebrar incluso si tu familia es multiespecie, ya que es un local “pet friendly” en el que podrás estar tranquilamente con tu amigo de cuatro patas.

Si además del navegao luego quieres algo algo frío, la más de 20 variedades de cerveza de este local son de las mejores de Santiago.

El Huaso Enrique

Inaugurado en 1952 en Maipú 462, El Huaso Enrique se ha transformado en un punto obligado para quienes quieren conocer más profundamente la gastronomía tradicional chilena y la cueca.

Cazuela, humitas, platos caseros nacionales acompañado de música en vivo y un buen navegao son los elementos perfectos para disfrutar de la tradicional noche de San Juan y durante el fin de semana, junto a un buen pie de cueca.

Peluquería Francesa-Boulevard Lavaud

Con más de siglo y medio de historia, no se puede dejar fuera de la ruta del navegao en Yungay a la tradicional Peluquería Francesa-Boulevard Lavaud, en Compañía 2789.

Si la opción no es solo la comida chilena, bien se puede combinar con toques gourmet de la comida francesa que ofrece este local. El espacio te transporta a tiempos pasados gracias a ser una casona llena de antigüedades. ¿Y si te tomas un navegao recordando viejos tiempos?

El Chancho Seis

El Huérfanos 3025 nos encontramos con El Chancho Seis, restaurant conocido en el barrio por su propuesta vegetariana al 100% en base a pastas frescas, pizzas, empanadas, chorrillanas y cócteles, el que hace más de una década decidió no incluir carne en sus preparaciones, por lo que un navegao con tu familiar o amigo vegetariano es ideal en un local como este.

Casa Kiltro

“Nuestra cocina mantiene los sabores y las raíces chilenas, porque lo que hacemos lo hacemos con el corazón”, dicen desde Casa Kiltro, ubicada en Portales 2685.

Por ello un navegao junto a uno de los platos criollos llenos de amode Kiltro son el complemento perfecto.

¿Quieres conocer más boliches de Barrio Yungay?

Mientras degustes el navega’o para la noche de San Juan también puedes visitar la Tetería Cleopatra; Espacio 330; Amadeus Lab; Café Yungay; Un Café y Algo Más; Peluquería Alejandra Núñez; Restaurant Zarita; Café Brunet; Panadería Selvaggio o el Café Cité, entre otros.

SKY y Desafío Levantemos Chile llevan su alianza hasta el cielo

 Tras seis años de trabajo conjunto, la aerolínea SKY y la Fundación Desafío Levantemos Chile reafirmaron su acuerdo de colaboración y la llevan a otro nivel. 

Como parte de su compromiso de sostenibilidad, la línea aérea incorporó el logo de la fundación en uno de sus aviones, que integra la flota más nueva de Sudamérica, con el fin de posicionar un mensaje de solidaridad en los cielos de Chile durante los próximos seis meses.

“Hace seis años tuvimos las primeras conversaciones, para concretar una aspiración que es de todos: lograr que nuestra red de conectividad esté al servicio de los que más lo necesitan en Chile. Así, los aviones de SKY se han puesto a la disposición de este propósito y hoy, además, uno de nuestros aviones llevará el logo de Desafío hasta las alturas” señaló el presidente ejecutivo de SKY, Holger Paulmann.

Por su lado, Ignacio Serrano, director ejecutivo de Desafío Levantemos Chile, destacó la gran exposición que tendrá la fundación gracias a esta acción y agradeció a la aerolínea por esta ventana “Esto es histórico. Nuestro primer logo en un avión nos permitirá visibilizar el rol y compromiso que tenemos para llegar a todos los rincones del país”.

En el marco del aniversario número 22 de la compañía, la aeronave ya se encuentra volando a 15 destinos nacionales en el país y es una muestra más del compromiso de la aerolínea y la fundación de seguir trabajando en conjunto para continuar poniendo el cielo al alcance de quienes más lo necesitan.

SKY es una aerolínea chilena low cost con 22 años de historia, con presencia en 8 países de América, opera a nivel doméstico e internacional desde sus filiales en Chile y en Perú, trasladando hasta la fecha a más de 50 millones de pasajeros.

En 2022, fue reconocida por la consultora internacional Skytrax como la mejor aerolínea low cost de Sudamérica y este 2023 fue reconocida por tercer año consecutivo por CH-Aviation, como la aerolínea con la flota de aviones más nuevos de Sudamérica y cuarta a nivel mundial.

Últimos días para que emprendedoras ganen $2.500.000 con concurso Mujer Empresaria Turística

Yesica Huentén Catrileo, ganadora 2022
 (La Araucanía)

 Quedan pocos días para que las mujeres que lideran emprendimientos turísticos puedan ganar $2.500.000 y un kit audiovisual para promocionar sus productos.

El próximo martes, 27 de junio, cierra la convocatoria del concurso Mujer Empresaria Turística 2023, certamen con el que Sernatur junto al Ministerio de la Mujer y la Equidad de Género y BancoEstado destacan el importante rol que cumplen ellas en la industria.  

Para este año, la sustentabilidad y la inclusión en todos sus ámbitos son las dos temáticas que enmarcarán la competencia que tendrá, en primera instancia, dieciséis finalistas regionales —una por región— y, finalmente, dos ganadoras nacionales.  

Sobre el concurso, la subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, enfatizó que “es una gran oportunidad para que más mujeres se posicionen y se empoderen en nuestra industria. Cuando una mujer lidera, todo resulta bien, y en los emprendimientos que en su mayoría son liderados por mujeres esto es clave, para generar impacto positivo en nuestro entorno, en la economía familiar, en nuestro país. Las invito a participar de este concurso y hacer crecer sus iniciativas”. 

Cómo participar en Mujer Empresaria Turística  

Las instituciones organizadoras del concurso invitan a todas las mujeres del turismo a entrar al sitio www.sernatur.cl/mujerempresariaturistica y completar en sencillos pasos el formulario de postulación, iniciando la sesión con su ClaveÚnica.  

Fernanda Silva Andrades,
ganadora 2022 (Biobío)

Sobre la oportunidad que representa esto para las mujeres que se dedican al turismo, Cristóbal Benítez, director nacional de Sernatur, sostuvo que “para muchas mujeres, el turismo ha tenido un significado de empoderamiento y generación de ingresos y, a su vez, de un gran motor para el desarrollo de las localidades donde viven. 

Por esto, el concurso cobra mayor relevancia, ya que los beneficios de los negocios que lideran llegan a todo su entorno, así que invitamos a todas a participar”. 

Los premios para las dos ganadoras serán $5.000.000 en efectivo ($2.500.000 para cada una) y un kit audiovisual con videos promocionales y un book de fotografías profesionales, para la difusión de las experiencias ganadoras.  

Toda la información necesaria para participar, además de las historias de las ganadoras anteriores, está en www.sernatur.cl/mujerempresariaturistica. 

Llegó el invierno: Cuatro recomendaciones de cervezas para que el frío pase inadvertido

Kunstmann
Gran Torobayo

 El invierno empezó y con él las bajas temperaturas que nos motivan a buscar el calor en cada sorbo, y ¿qué mejor manera de hacerlo con una cerveza Craft llena de cuerpo? 

El maestro cervecero de Kunstmann, la reconocida cervecería valdiviana, destaca a las cervezas negras como las favoritas de esta temporada.

Dentro de esta categoría, el experto invita a dejarse sorprender con los aromas y gustos que provienen del proceso de tostado de las maltas, y que además le entregan ese color tan característico a este estilo de cervezas.

Kunstmann Gran Lager

En esa línea, recomienda una Kunstmann Bock por su abanico de notas a café y chocolate, que luego dan paso a un retrogusto ahumado en el paladar. En su maridaje, aconseja probar con carnes de cordero, pescados grasos, quesos ahumados, goudas añejados y chocolates.

También los valdivianos poseen su variedad Doppelbock, una cerveza de cuerpo robusto, espuma densa y aterciopelada, que debido a su contacto con la madera de Roble Americano le otorga características únicas, como calidez y dulzor a las notas de vainilla, caramelo y café.

Kunstmann Doppelbock

Para su maridaje, el especialista recomienda carnes de caza asadas o estofadas con salsas frutales y cerdo con papas. Su alto grado alcohólico invitan a disfrutar pausadamente.

Pero cervezas hay para todos los gustos. Para aquellos que buscan una cerveza clara pero con gran cuerpo y maltosidad, la Kunstmann Gran Lager es la elección perfecta. Sus 7,5º de alcohol y tres maltas diferentes la posicionan como una buena acompañante e ideal, por cierto, para maridar pescados y carne asada de cerdo o vacuno.

Kunstmann Bock

Por último, los cerveceros invitan a vivir una experiencia intensa, compleja pero bien equilibrada, por medio de su especialidad Gran Torobayo.

Una Old Ale elaborada con maestría para exigentes paladares, donde sus características y notas peculiares evocan la calidez invernal de los hogares valdivianos. 

Para su maridaje recomiendan degustar con carne de ciervo o cordero, salsas cremosas y caldos densos.

Kunstmann es una marca de cerveza chilena, producida en la ciudad de Valdivia por la Compañía Cervecera Kunstmann S.A. La empresa fue fundada por Armin Kunstmann, y actualmente es propiedad en partes iguales por la familia Kunstmann y la Compañía de Cervecerías Unidas.

CFT de Los Ríos realizó lanzamiento del programa Innovación Gastronómica

 El viernes 16 de junio se realizó en dependencias de Espacio Fluvial, ubicado en el sector Costanera de Valdivia, el lanzamiento del programa PDT ejecutado por CFT Los Ríos denominado “Innovación Gastronómica”, el cual busca desarrollar condiciones habilitantes para la modernización del sector y promover la adopción de buenas prácticas, técnicas y tecnologías en materia de innovación gastronómica que permitan mejorar la productividad de los restaurantes de la Región de Los Ríos. 

 Este proyecto apoyado por Fomento Los Ríos es ejecutado en alianza con UFRO y también colaboran organizaciones como Sernatur, Ava Los Ríos, Chef de Los Ríos, Aquí hay Pescado, entre otras. 

La actividad abrió con el taller “Identificación de brechas de información para la innovación gastronómica” dictado por Catalina Garrido y Marie Lagrillere de IDER-UFRO (Instituto de Desarrollo Local y Regional de Universidad de La Frontera), entidad a cargo de la capacitación.  

Este espacio de trabajo grupal y diálogo entre los asistentes permitió identificar los focos de vigilancia tecnológica sobre los cuales estará trabajando el equipo , y que fueron priorizados a partir del reconocimiento de brechas de información en cuanto a la innovación gastronómica. 

El Instituto de Desarrollo de Desarrollo Local y Regional de la Universidad de La Frontera es un instituto con más de 20 años de experiencia en planificación y estudios con enfoque territorial y se hará cargo de la realización del diagnóstico a restaurantes y elaboración de planes de mejora, mapeo de actores y el reporte de vigilancia tecnológica que permitirá nutrir los planes a entregar a las empresas. 

La actividad tuvo un total de veinte asistentes, el grupo compuesto por autoridades empresarios y representantes de la industria gastronómica y turística de la región participaron activamente del espacio de capacitación y luego de una degustación de productos locales con productos del Programa de Alimentos con Valor Agregado AVA Los Ríos y Aquí hay Pescado, quienes también estuvieron presentes en el evento. 

Pablo Díaz, Director de Fomento Los Ríos destacó que “hace años hemos venido trabajando en la región con los alimentos con valor agregado, nos hemos preocupado  del sector primario y las características que debemos tener para generar buenos alimentos , pero nos faltaba algo, el cómo seguimos agregando valor a través de nuestra gastronomía 

Este proyecto se hace cargo de aquello, creemos que dotar con más herramientas, innovación y relato a nuestros alimentos va a permitir difundir de mejor manera lo que somos como región más allá de la cultura y el patrimonio. Queremos aportar a que se genere una propuesta gastronómica diferenciada, y que al final de proyecto tengamos una oferta de restaurantes y platos que muestren lo que somos y lo que queremos construir como región”.

 Por su parte, la Seremi de Economía seremi de Economía, Fomento y Turismo de Los Ríos, Alejandra Vásquez quien participó activamente del taller durante la jornada de la mañana recalcó que “este proyecto se enmarca en el programa de gobierno del presidente Gabriel Boric, que fortalece un nuevo modelo de desarrollo sostenible, donde nosotros como región hemos definido como vocación productiva el turismo y la gastronomía, así que seguiremos trabajando como ministerio en el desarrollo sostenible del territorio y que permita involucrar a todos y todas  las productoras, desde los más pequeños y que así se pueda dinamizar aún más la economía local y relevar la identidad regional” 

Caba destacar que El CFT Estatal de Los Ríos, institución que ejecuta el programa, es una institución reconocida por su impacto social y productivo en la comunidad regional, ya que facilita el acceso de las personas a una formación pertinente, cercana y global. 

 En este sentido, Ramón Rubio Donoso, rector de este establecimiento de educación superior se refirió a la importancia de este proyecto para el territorio señalando que “este proyecto no solo es un símbolo de la importancia de fortalecer el CFT Estatal y formar técnicos capacitados, sino que también destaca nuestra determinación de promover la innovación y el desarrollo sostenible en la región, al agregar valor a la producción local impulsando el crecimiento social y económico de la región.” 

Más información sobre las próximas actividades en el Instagram innovación gastronómica. 

Aruba: rica en multiculturalidad, playas y tradiciones

“La Isla Feliz”, así llaman los locales a Aruba, esta paradisíaca joya del Caribe, y no es difícil entender por qué. Conocida por sus templadas temperaturas, 28 grados en promedio durante todo el año, Aruba se encuentra fuera de la zona de influencia de huracanes, tiene unas de las mejores playas del mundo, una bella influencia holandesa y la calidez indiscutible de sus habitantes.

Situada al norte de Venezuela y perteneciente a las Antillas Menores, Aruba formó parte de las Antillas Neerlandesas y actualmente es un país autónomo insular del Reino de los Países Bajos. La isla ofrece una gran variedad de actividades turísticas, los mejores hoteles y balnearios seguros para pasar unas vacaciones libres de preocupaciones. 

Todos estos atractivos son motivos de sobra para acaparar el interés de los turistas chilenos que, según datos de COCHA, han retomado las consultas para visitar la isla. “Si se está buscando un destino para vivir una experiencia inolvidable, Aruba es el lugar. 

Esta hermosa isla caribeña ofrece diversas actividades pensadas en que los visitantes de todas las edades puedan disfrutar al máximo de sus hermosas playas de agua cristalina y arena blanca “coralina”, que no se calienta con el sol, preparadas para el descanso y la realización de deportes. 

También hay parques nacionales con evidencias rupestres y su centro histórico que da cuenta del pasado colonial neerlandés del país”, explica Daiana Mediña, gerenta de marketing de COCHA.

Además, a partir del 2 de diciembre quienes deseen viajar a la “Isla Feliz” contarán con un nuevo vuelo operado por LATAM Airlines, directo desde Lima a Aruba, con una frecuencia inicial de tres veces por semana, lo que agiliza el traslado y mejora la conectividad de los turistas de Perú, Chile, Argentina, Brasil, Uruguay y Paraguay. 

Esta nueva ruta sigue potenciando Lima como un centro que conecta los mercados de América del Sur y América Latina.

“Vemos un gran interés de parte de los turistas chilenos por ir a Aruba, un destino de playa y cultural que se preocupa por la satisfacción de sus visitantes. Ahora, con esta nueva ruta de LATAM y con las excelentes alianzas que tenemos en la Isla, estamos en condiciones de ofrecer paquetes sumamente convenientes para nuestros clientes”, aseguró la ejecutiva de COCHA.

Playas soñadas

Palm Beach es el distrito turístico a 6 kilómetros al noroeste de Oranjestad, la capital de Aruba. Está lleno de palmeras, hoteles, casinos, concesiones de deportes acuáticos, muelles, bares de playa, restaurantes y tiendas, para quienes buscan una estadía más animada.

Otras joyas de Aruba son Baby Beach, preferida por las familias ya que no hay olas y el agua es cálida y cristalina. Arashi Beach, de arenas blancas, es ideal para nadar y tomar sol, así como para practicar snorkel ya que tiene corrientes suaves y mucha vida marina. 

Y para los amantes del windsurfing y kitesurfing, Fisherman's Hut es la alternativa ideal y una playa muy popular entre quienes practican estos deportes.

No se puede dejar de destacar Eagle Beach, reconocida como la mejor playa del caribe por Travelers Choice Awards 2023, por su tranquilidad y limpieza, agua clara, sin rocas ni algas y de gran extensión, ideal para quienes buscan relajarse y practicar deportes acuáticos.

Aruba, cultura y tradiciones

Aruba también tiene otros panoramas, lugares que no se pueden dejar de visitar como el Parque Nacional Arikok, que comprende un 20% de la Isla, visitandolo se puede conocer más de la historia de Aruba.

En él se encuentra Conchi es una piscina natural, rodeada de escarpadas rocas, en sus playas Boca Prins y Dos Playa, las tortugas cavan sus nidos. 

La Cueva Fontein está decorada por pinturas rupestres y las aperturas en el techo de la Cueva Quadiriki dejan entrar la luz del sol generando un ambiente increíble. 

Todo coronado por las magníficas vistas de la isla que se pueden apreciar desde los montes Jamanota y Arikok.

Otro punto imperdible de la “Isla Feliz” es el centro histórico de su capital Oranjestad, en cuya arquitectura puede apreciarse el pasado colonial neerlandés del país. Una ciudad llena de colores, que mezcla la magia del pasado y la fluidez del presente.

Rica mezcla gastronómica 

Debido a su ubicación y a la influencia de otros países, la gastronomía de la isla es una fusión de sabores locales, holandeses y sudamericanos. La oferta de comida es amplia y para todos los bolsillos, desde platos tradicionales de antaño hasta innovadores platillos de fusión. 

La cocina de Aruba combina recetas nativas con las influencias europeas, de los esclavos africanos y también de migrantes de Oriente. Sus ingredientes base son el pescado, caracoles, camarones, mariscos de concha, carne de oveja y de cabra, tomates, pimientos, legumbres, chiles, frijoles y frutas tropicales como el coco, la piña o el tamarindo y por supuesto una gran variedad de quesos holandeses. 

Turismo de primer nivel

La isla de Aruba se puede visitar de forma segura durante todo el año, pero COCHA recomienda tratar de evitar la temporada de lluvias de octubre a diciembre. Para asegurar el disfrute de sus visitantes posee una amplia y variada oferta hotelera, pensada tanto en familias, como en quienes quieren disfrutar de un ambiente tranquilo.

RIU aborda ambos segmentos, siempre en modalidad all inclusive: Riu Palace Aruba es el indicado para vacaciones familiares, ubicado en Palm Beach posee programas de entretenimiento diurnos y nocturnos con actividades, shows y música en directo para todas las edades, además de piscinas, Spa, gimnasio y deportes de playa.

Mientras que RIU Palace Antillas ofrece un servicio exclusivo para adultos, bienvenida con cava, servicio de conserje, batas en las habitaciones, bebidas internacionales con primeras marcas y fiestas temáticas "Riu Party" a partir de junio.

En COCHA se puede consultar por alternativas de planes y paquetes preparados con garantía de precio, y servicio integral y personalizado antes, durante y después del viaje, además de asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite. 

Cocha, con 70 años en el país, la compañía busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable. Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad.

Conozca Atlanta de la mano de Delta Air Lines

Atlanta es sinónimo de negocios, aviación, deportes, cultura y entretenimiento, además es una ciudad donde se pueden experimentar diferentes alternativas y descubrir lugares auténticos que satisfacen las expectativas del viajero más exigente que busca dejarse llevar por experiencias inesperadas.  

El Joint Venture entre LATAM y Delta mejora la experiencia de viaje entre Sudamérica y Estados Unidos gracias a su gran conectividad y experiencia al cliente. La alianza incluye a mercados selectos entre América del Norte y América del Sur, brindando beneficios para el cliente y conexiones más rápidas para acceder a más de 300 destinos entre Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, Uruguay y EE. UU./Canadá incluyendo a Atlanta, la joya del sur.  

Después de visitar los lugares clásicos como la sede de Coca Cola y haber paseado por Peachtree Avenue o haber disfrutado del Centennial Olympic Park, le compartimos sugerencias adicionales para disfrutar de Atlanta y sus alrededores.   

Para los entusiastas de la aviación: El Delta Flight Museum 

Considerado uno de los mejores museos de aviación del mundo, situado en el Delta Boulevard y con una superficie de 64 583 pies cuadrados (6 000 metros cuadrados), este museo es un must para todos los entusiastas de la aviación. Cuenta con dos hangares donde se encuentran aeronaves que datan de los años veinte hasta nuestros días, incluidos, por ejemplo, los históricos Douglas DC-3, Douglas DC-9  o los Boeing 747 y Boeing 757. Además de la exhibición de aviones, hay un simulador de vuelo y mucha información interactiva. ¿Listos para despegar?  

Para los frikis de The Walking Dead: Conocer los escenarios de series de culto 

Atlanta es escenario de algunas de las series más icónicas de los últimos años: The Walking Dead o Stranger Things se rodaron en gran parte en esta ciudad y sus alrededores. Un buen ejemplo de esta experiencia la ofrece el tour a pie, que incluye el maquillaje y un arma simulada para cada participante, de The Walking Dead en el Esco Feed Mill property, donde se rodaron muchas escenas de las temporadas dos y cinco. Un plan divertido y diferente para sentir un poco de miedo.  

Para los cazadores del arte: Contemplar Street Art en el corazón de la ciudad 

En Atlanta realice un paseo a pie o en bicicleta y recorra las diferentes rutas que le llevan por el corazón y los recovecos de la ciudad. De esta manera contemple el más auténtico street art, los barrios de Little Five Points, Cabbagetown, Edgewood Ave, Sweet Auburn, Castleberry Hill o Pittsburgh son lugares imperdibles de esta experiencia que muestra el alma de la ciudad. El Atlanta Beltline Eastside Trail, por su parte, ofrece un largo recorrido que atraviesa parques repletos de obras de arte, al tiempo que se conoce la historia de Atlanta.   

Para los que no pueden vivir sin música: Disfrutar de conciertos en directo 

Los centros de música en directo de Atlanta abren todas las noches de la semana con todo tipo de música: desde hip-hop y rock pasando por indie y mucho más. Hay multitud de escenarios donde ver a grandes músicos en directo, como The Fox Theatre, The Eastern, Variety Playhouse o anfiteatros al aire libre como Cellairis Amphitheatre at Lakewood, donde se disfruta la música en directo bajo las estrellas.  

Para los gourmets y gourmands: Cocinas del mundo y de EE. UU 

Los restaurantes de Atlanta y alrededores proponen una amplia variedad de gastronomía del mundo, como la mexicana, la india, la etíope, abundantes platos de comida local, así como una amplia variedad de deliciosos asados. Algunos de los lugares más populares de Atlanta son el Busy Bee Café, que sirve platos típicamente estadounidenses como pollo frito y Fox Brothers BBQ, que ofrece costillas de ternera al estilo tejano. Además, tanto en el West Side como en el East Side, desde Chattahoochee Food Works, la antigua zona industrial Old Fourth Ward hasta Ponce City Food Market, se pueden encontrar algunos de los mejores sabores de Atlanta.  

Para los aficionados al vino: North Georgia Wine country 

En el estado sureño de Georgia también se cultivan excelentes vinos. A dos horas en autobús o en coche desde Atlanta se encuentra el North Georgia Wine Country, donde es posible visitar tres bodegas y degustar unos 12 vinos, además de dar un paseo por la pequeña ciudad de Helen, de estilo bávaro.  

Para los interesados en los derechos civiles: Visitar la casa natal de Martin Luther King Jr. 

Atlanta fue la ciudad desde la que se impulsó con mayor fuerza, en la década de los años sesenta del siglo XX, el movimiento de los derechos civiles para la población afroamericana en Estados Unidos. Si hay un activista fundamental en esta lucha fue el reverendo Martin Luther King. En Atlanta es posible visitar la casa que le vio nacer en 1929, situada en un barrio pintoresco de antiguos edificios de madera. El lugar está abierto a los visitantes de lunes a sábado de 9:00 a 17:00 horas. Es posible contratar un tour guiado.  

Para los buscadores de un momento Zen: Relajarse en los parques  

Atlanta también es conocida en Estados Unidos como “La ciudad Esmeralda”, dado el elevado número de parques que alberga, que la convierten en una de las ciudades con mayor área boscosa del país. Son muy recomendables el Piedmont Park, diseñado por Olmsted arquitecto de Central Park, y el Jardín Botánico de Atlanta. Viva un momento Zen y escape por un rato de la jungla de asfalto.  

Para los amantes del agua: Visitar Lake Lanier 

El enorme lago Lanier, con casi 745 millas (1 200 kilómetros) de costa se encuentra a una hora aproximadamente en coche de Atlanta y es ideal para un plan de fin de semana. Junto a él hay pequeños hoteles, restaurantes, un parque acuático y pequeñas tiendas. Aquí es posible alquilar un barco y recorrerlo hasta llegar a las islas Lanier, en el centro del lago. Los amantes de los deportes acuáticos tienen el sitio ideal para practicarlos.  

Para los que buscan verde y agua: Cascade Springs Nature Preserve 

Reserva natural boscosa de 48 hectáreas con cascada, un camino, arroyos, estacionamiento y mesas de pícnic. Donde una caminata de unos tres kilómetros, apta para cualquier tipo de viajero y en plena naturaleza, le lleva hasta la preciosa zona de Cascade Springs Nature Preserve, hasta llegar a una hermosa cascada, una histórica casa de manantial cubierta de musgo y montículos de tierra de la batalla de Utoy Creek en la Guerra Civil.  

Para los que gustan de hacer tours: Diferentes alternativas 

Ya sea a pie, en bicicleta eléctrica, en tranvía o incluso en él Meta World, todas las opciones son buenas a la hora de descubrir Atlanta. Asegúrate de incluir en tu visita un recorrido por nuestras cervecerías artesanales o tal vez una visita a los lugares de rodaje de tus superhéroes favoritos de Marvel.  

Para los amantes del deporte: Diferentes alternativas 

La temporada de la Major League Soccer comienza en abril donde Atlanta United es el equipo local y juega en el Mercedes-Benz Stadium. Por otro lado, los Atlanta Braves, potencia del béisbol, juegan como locales en el Truist Stadium en el Clásico Mundial de Béisbol. Ambos equipos juegan en estadios emblemáticos en donde Delta cuenta con Delta SKY360º Clubs que son zonas lujosas climatizadas, con acceso directo sin precedentes a las zonas de patio en el campo, asientos de salón, bares, baños privados y las mejores opciones de cocina de estadio en cualquier lugar.  

Moverse por Atlanta y alrededores es relativamente fácil si no se dispone de coche privado. La ciudad cuenta con un sistema de transporte público, llamado MARTA y se pueden planificar los desplazamientos aquí. 

 Para reservar su vuelo y disfrutar un viaje inolvidable a Atlanta u otros lugares donde viaja Delta, visite delta.com. 

Cupo Mujer de Sernatur: Se abre plataforma para postular a los 1.500 viajes con subsidio estatal

Como ya se había anunciado previamente en marzo, Sernatur estrena el “Cupo Mujer”, una nueva modalidad de viaje del Programa Turismo Familiar, y lo hace disponibilizando 1.500 cupos exclusivos para grupos de mujeres. 

El llamado es a prepararse, dado que mañana martes 20 de junio a las 12:00 horas se activará la plataforma de postulación directa donde las interesadas podrán registrarse mediante cinco simples pasos y cumpliendo con todos los requisitos.   

La subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, comentó que “la selección será por orden de postulación, mientras cumplan los requisitos, ya que los cupos son desde la región de Coquimbo a Los Lagos. 

Sin embargo, estamos trabajando para que dichos cupos aumenten porque estamos convencidos que estos programas generan un turismo con impacto social, pudiendo llegar a todas las personas, sin importa el estrato socio-económico, que requieren una escapada, que quieren disfrutar de las bondades de nuestro país y que, por, sobre todo, ven en estos viajes una manera de mejor su salud mental”.   

Por su parte, el director nacional de Sernatur, señaló que “el Cupo Mujer es una nueva modalidad de nuestra línea de viajes de turismo social en la que el Estado subsidia cerca del 80% del paquete turístico. 

La innovación que acompaña este estreno es la comercialización directa, dado que estos cupos no se entregarán a través de la postulación de los municipios como es lo tradicional en el Programa Turismo Familiar del cual es parte. Si bien los viajes que ofrecemos son en diez regiones del país, trabajaremos para ampliar más adelante la cobertura y así beneficiar a más mujeres y familias de todo Chile”.   

Estos viajes son denominados “escapadas”, pues tienen una duración de tres días y dos noches, de viernes a domingo, y cuya modalidad es intrarregional, es decir, se visitan destinos de la misma región de origen del grupo de pasajeras. La excepción es la Región Metropolitana, que viaja a los destinos de Viña del Mar, El Quisco, Lago Rapel y Pichilemu.  

Cada itinerario contempla traslados, alojamiento, alimentación completa, excursiones, guía de turismo y seguro de asistencia durante los tres días que dura la experiencia turística de fin de semana. Los viajes están hechos para que ellas viajen y compartan con sus pares en temporadas media y baja, esto es, entre septiembre y diciembre de 2023.  

Dado que son 150 cupos por región y diez regiones participando, las autoridades de turismo hicieron un llamado a revisar bien, y con tiempo, cuál es la documentación que se requiere para postular y cómo es el proceso para que mañana las mujeres que tengan interés de ser beneficiadas con esta iniciativa del gobierno puedan concretar con éxito su inscripción y acceder a viajes que les permita disfrutar del turismo nacional en destinos de sus mismas regiones.   

El beneficio está dirigido a mujeres entre 18 y 59 años. Deben ser chilenas o extranjeras con residencia en Chile, estar inscritas en el Registro Social de Hogares y calificar en cualquiera de los tramos, además de contar con su cédula de identidad nacional vigente. Posteriormente, si el grupo es seleccionado, el requisito será efectuar el copago de $25.000 máximo por pasajera.  

La postulación es sencilla y solamente se deben seguir estos 5 pasos:   

1° Registra a tu grupo de viaje en cupomujer.sernatur.cl: Cuando lo hagas, deberás asignarle un nombre (Ejemplo: Amigas viajeras) y agregar un correo electrónico de contacto, que luego se verificará. La región seleccionada determina el origen del viaje.   

2° Valida el correo electrónico registrado: Una vez registrado el grupo, se enviará un correo de validación al mail que has proporcionado en el registro del grupo.  

3° Arma tu grupo de viaje y registra a las 4 pasajeras: Por cada una de ellas necesitas subir una copia de su cédula de identidad, Registro Social de Hogares y en el caso tener discapacidad adjuntar comprobante. Todos los documentos deben estar en formato PDF y subirse por separado.   

4° Asigna una representante del grupo: será contactada por el equipo de Turismo Familiar de Sernatur.  

5° Ya estás postulando al Cupo Mujer 

El Cupo Mujer representará un 14% del total de cupos del programa Turismo Familiar de Sernatur que, para su octava temporada, estima beneficiar a 10.368 ciudadanos.    

La apertura del Cupo Mujer se lanza tras un exitoso pilotaje el 2022 con grupos de 1.200 mujeres mayores de 18 años y que, en un contexto de pandemia, fueron beneficiadas con viajes turísticos con sentido y con una visión humanista y social, en un escenario país en el que se buscaban espacios de bienestar para enfrentar la alta demanda por salud mental.  

El monto total de inversión en subsidio que implicó esta iniciativa correspondió a $119.615.610, mientras que la cifra total generada en copagos fue de $27.428.310.  Ambas cifras sumaron una inversión total en paquetes turísticos de $147.043.920 para reinyectar movimiento a la actividad turística en regiones, escenario que pretende replicarse este año con la consolidación de esta iniciativa gubernamental.   

Más información sobre el programa en www.turismofamiliar.cl, @turismofamiliarsernatur y contactando a Turismo Atiende 600 600 60 66. 

Restaurante Zanzíbar es nominado por segunda vez como uno de los mejores Rooftop de Latinoamérica

El restaurante Zanzibar (AV. Escrivá de Balaguer 6400, Vitacura) pretende ir por su segundo premio tras coronarse en 2021 como la mejor terraza de la región. En esta oportunidad, competirá con espacios gastronómicos de Brasil, Perú y México.

  El World Culinary Awards, la iniciativa global para celebrar la excelencia de la gastronomía mundial, es el evento hermano del World Travel Awards, que se lanzó en 1994 para premiar la excelencia en viajes y turismo.  

El concurso que elige año a año a los mejores de la industria culinaria en diferentes categorías –tales como mejor restaurante de hotel de alta cocina, restaurante emblemático, nuevo restaurante, mejor azotea, mejor destino culinario, mejor festival culinario y mejor institución de formación culinaria– pre seleccionó este año al restaurante Zanzíbar en la categoría mejores Rooftop de Latinoamérica.  

Esta no es la primera vez que ha sido nominado: en 2021 se coronó como ganador en la misma competencia y esta vez, el restaurante busca lograr dicha hazaña.  Zanzíbar ofrece un viaje por las cocinas del mundo desde hace más de 20 años.  

Este restaurante reconocido por traer las rutas de las especies a nuestro país, desde platos exóticos del oriente o África hasta gastronomía peruana, es famoso por su inspiración marroquí. Destacan sus tres ambientes Rooftop: terraza del Río, salón principal y pasillo central.  

El restaurante ubicado en el centro gastronómico BordeRío –en la comuna de Vitacura– está compitiendo junto a “Quince Rooftop” de México, “La Mariposario Rooftop Garden” en Perú, “Espacio 7zero 6” e “Isabel Lounge”, ambos de Brasil.  

Susana Schnell, dueña de Zanzíbar, menciona “estamos muy emocionados por estar nominados en esta categoría. 

Hace dos años nos posicionamos como el mejor Rooftop de Latam y ahora pretendemos conseguirlo nuevamente”.  

Las votaciones están disponibles a través de https://worldculinaryawards.com/ hasta el 30 de junio. Estacionamientos liberados. 

www.borderio.cl