Lima
será sede de uno de los principales encuentros de la gastronomía mundial. Este
lunes se presentó oficialmente la programación de The 50 Best Restaurants 2026,
cuya edición global se celebrará por primera vez en América Latina. Del
2 al 4 de noviembre, la capital peruana reunirá alrededor de 1,200 chefs,
periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y
representantes de la industria gastronómica internacional.
Durante
la presentación, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia,
destacó, a través de un mensaje en video y en representación del Gobierno del
Perú, que Lima se siente honrada de ser sede de este gran evento, que generaría
un movimiento económico estimado de USD 2 millones y dinamizará diversos
sectores vinculados al turismo y la economía local.
Añadió
que The 50 Best Restaurants constituye una oportunidad para conectar a la
industria gastronómica con inversionistas y mostrar las oportunidades que
ofrece Lima, ciudad que se ha consolidado como un referente internacional de la
industria gastronómica.
El
evento de presentación fue liderado por la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ,
Teresa Mera Gómez, y contó con un mensaje en video de Rikki Tidball, directora
general de Eventos de The 50 Best Restaurants.
Asimismo,
participaron los reconocidos chefs peruanos Virgilio Martínez y Mitsuharu
“Micha” Tsumura, junto con destacados representantes de la industria de
alimentos y bebidas nacional. El lanzamiento se llevó a cabo en el hotel nhow
de Miraflores.
“Este
encuentro constituye una oportunidad excepcional para mostrar que detrás del
reconocimiento internacional de nuestra gastronomía existen una historia, un
territorio, una extraordinaria biodiversidad y, sobre todo, una comunidad que
hace posible que esta riqueza llegue a nuestras mesas, gracias a los saberes
transmitidos de generación en generación y al encuentro de distintas culturas”,
señaló la presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, Teresa Mera Gómez.
Tres días de experiencias
gastronómicas.
La
realización de The 50 Best Restaurants en Lima representa una oportunidad para
proyectar la gastronomía peruana ante audiencias internacionales y reforzar el
posicionamiento del Perú como destino de turismo gastronómico.
El encuentro
también propiciará nuevas conexiones entre chefs, empresarios, inversionistas y
otros actores de la industria global.
“Estamos
muy emocionados de llevar el evento a Lima y de reunir en esta increíble ciudad
a la comunidad gastronómica y de hospitalidad internacional.
Con la
participación de más de 34 países, será una celebración de alcance
verdaderamente global y una oportunidad extraordinaria para mostrar Lima y el
Perú al mundo, poniendo en valor su talento gastronómico, sus ingredientes
locales y su hospitalidad”, señaló Rikki Tidball, directora general de Eventos
de The 50 Best Restaurants.
Así,
este gran evento, tendrá una programación destinada a presentar la diversidad
cultural y culinaria del Perú ante referentes mundiales de la gastronomía. Las
actividades comenzarán el 2 de noviembre con el Almuerzo de Bienvenida, que
congregará a figuras internacionales de la industria gastronómica y permitirá
dar a conocer la propuesta culinaria peruana en un espacio de relacionamiento.
El
3 de noviembre se realizará 50 Best Talks, encuentro dedicado al intercambio de
conocimientos y tendencias sobre la gastronomía mundial.
La
programación culminará el 4 de noviembre con la recepción y Ceremonia de
Premiación de The 50 Best Restaurants 2026, en el Teatro Municipal de Lima.
Durante la gala se revelará la lista de The 50 Best Restaurants 2026.
Asimismo,
se realizarán los 50 Signature Sessions, una serie de experiencias
gastronómicas colaborativas que reúnen a destacados chefs internacionales y
reconocidos talentos locales.
También
se entregarán reconocimientos especiales como The Sustainable Restaurant Award,
que distingue las mejores prácticas ambientales y sociales; One to Watch,
dirigido a talentos o negocios emergentes con potencial para convertirse en
referentes de la industria; y The World’s Best Female Chef, que reconoce el
talento y liderazgo de las mujeres en la gastronomía global. Impacto
para Lima y la cadena turística
La
realización del evento generaría un movimiento económico inmediato de USD 2
millones aproximadamente en servicios vinculados con alojamiento, alimentación,
transporte, producción y entretenimiento, entre otros rubros.
Las
proyecciones consideran más de 700 pasajes aéreos adquiridos por los asistentes
internacionales, alrededor de USD 400 000 en ocupación hotelera, más de USD 300
000 en consumo de alimentos y aproximadamente USD 300 000 en servicios de
producción contratados a agencias locales.
De
esta manera, el encuentro contribuirá a dinamizar la cadena de valor turística
y gastronómica de Lima, beneficiando a hoteles, restaurantes, aerolíneas,
empresas de transporte, agencias de producción y otros proveedores locales.
La
exposición internacional en mercados priorizados será significativa. La
plataforma The 50 cuenta con más de 4 millones de seguidores en redes sociales,
8,8 millones de usuarios anuales en su sitio web y 27 millones de páginas
vistas al año, lo que permitirá proyectar la imagen del Perú ante una audiencia
global especializada del segmento de turismo gastronómico de alto valor.
Este
segmento se caracteriza por un mayor gasto promedio, una mayor demanda de
experiencias especializadas y una contribución relevante a la economía local,
en ese sentido, se espera a mediano y largo plazo el incremento del gasto
turístico promedio, nuevas inversiones en el sector gastronómico y hotelero, la
consolidación del Perú como hub gastronómico regional, el desarrollo de cadenas
productivas asociadas y el posicionamiento del país en otros rankings
internacionales.
Esta
plataforma permitirá visibilizar la riqueza de la gastronomía peruana a partir
de toda su cadena de valor, desde el origen de los insumos en el mar, los
mercados y las comunidades hasta su llegada a la mesa. Asimismo, pondrá en
valor el trabajo de agricultores, pescadores, ganaderos, productores y
cocineros, así como los saberes y prácticas que se preservan en los distintos
territorios del país y que forman parte de la cultura alimentaria peruana.
Datos:
De
acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2025 de PROMPERÚ, uno de cada
cinco vacacionistas internacionales considera la gastronomía entre sus
principales motivaciones para elegir el Perú como destino. Estos viajeros
permanecen alrededor de 12 noches en el país y registran un gasto promedio de
USD 1647 durante su estadía.
El
turismo culinario es uno de los segmentos con mayor proyección mundial, con un
crecimiento estimado de 9,5 % anual hacia el 2030. Esta tendencia responde al
interés de los viajeros por conocer la identidad de los destinos mediante sus
productos, mercados, técnicas, cocinas tradicionales y propuestas
contemporáneas.
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