Ministra de las Culturas anuncia ganadores de “El Menú de Chile”

Chicha de chupones de aperitivo, patitas de vacuno con pebre en la entrada, “sámbuche” de tortilla al rescoldo con longaniza como plato principal y motemei con huesillos para el postre conformaron el menú ganador de la segunda edición de este reconocimiento a las cocinas patrimoniales.

Los gritos de las vendedoras acompañan el silbido del ferrocarril sobre el camino de hierro: un desfile de gente, de canastos y niños corriendo inundan la estación de la pequeña localidad de Antilhue, en Los Ríos. 

Esta escena viva en la memoria de sus protagonistas, inspiró “Sabores sobre rieles: recetas elaboradas por las Palomitas de Antilhue”, propuesta ganadora de El Menú de Chile 2018, cuyo anuncio fue realizado este mediodía por la Ministra de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, Consuelo Valdés.

A bordo de un tren, como guiño al relato y la investigación presentada por el equipo vencedor, la ministra Valdés dio a conocer el resultado y las cuatro menciones honrosas que contempla este concurso de cocinas tradicionales, que busca otorgar un reconocimiento nacional a los acervos culinarios familiares, locales y regionales que se rescatan, conservan, transmiten, recrean y comparten a lo largo del país.

 “Con El menú de Chile buscamos rescatar el patrimonio culinario de nuestro territorio y dar a conocer estas tradiciones para que se sigan transmitiendo. Entre los valores del menú ganador está mostrarnos una historia y una tradición que marcó, no solamente a una localidad de la Región de Los Ríos, sino a casi todo el país y a varias generaciones que vivieron y crecieron en torno al tren”, añadió la ministra

“Sabores sobre rieles: recetas elaboradas por las palomitas de Antilhue”, propuesta de la región de Los Ríos, incluyó en su menú chicha de chupones de aperitivo, patitas de vacuno con pebre en la entrada, sámbuche de tortilla al rescoldo con longaniza como plato principal y motemei con huesillos para el postre.

La inclusión de todos estos platos se justifica con sus usos en torno al ferrocarril y a la estación de trenes de Antilhue, que permitió la elaboración y venta de preparaciones incorporando los productos locales como longanizas, carne de vacuno, quesos y huevos de campo, que se obtenían de la crianza directa de los animales o del intercambio que se realizaba con otros poblados.

El equipo ganador, que recibió un diploma y cuatro millones de pesos, está integrado por el antropólogo Eduardo Aguilera, a cargo de la investigación; la chef Nicole Hernández Alvear, quien recopiló las recetas, y la diseñadora Patricia Aguilera Álvarez quien, a través de la ilustración, mostró de manera creativa los elementos culturales de la propuesta.

Patricia Aguilera expresó la satisfacción de “ser un aporte para el rescate del patrimonio alimentario, ya que además de los lazos familiares, nos une el interés personal en estas tradiciones culinarias, para no olvidarlas y que formen parte de nuestra memoria e identidad”.

El jurado estuvo compuesto por Anabela Grunfeld, investigadora en temas culinarios; Lorna Muñoz Arias, cocinera de Chiloé y acreedora de mención honrosa en el Menú de Chile 2017; Sonia Montecino Aguirre, Premio Nacional de Ciencias Sociales y Humanidades 2013; Isabel Aguilera Bornard, docente de la Universidad de Tarapacá y la historiadora Luz María Díaz de Valdés, en representación de la Ministra de las Culturas, las Artes y el Patrimonio.

Esta segunda edición de “El Menú de Chile” contempló además cuatro menciones honrosas que permiten reconocer otras propuestas valiosas y mostrar la diversidad cultural que, a través de la cocina, está presente en todo el territorio.

Entre las postulaciones recibidas, desde 10 regiones del país, el jurado decidió entregar dos menciones a menús de la región del Biobío: “Fiesta de domingo con aroma a sarmientos”, del Valle del Itata; y “Picando el fuego al son de la carboná y la pescá”, de la comuna de Lota.

Por dar cuenta de un conocimiento acabado de la historia económica de Valparaíso a comienzos del siglo XX, destacando la incorporación de ciertos productos a las dietas populares, una de las menciones quedó en el menú “Pero este puerto amarra como el hambre… gastronomía y pobreza en Valparaíso a principios del siglo XX”.  

En tanto, por su carácter íntimo y observar el vínculo afectivo entre un menú y una familia, el jurado entregó otra mención a la propuesta “La cocina de Sara”, de la Región Metropolitana.

Implementan medidas para minimizar impactos del turismo en el Valle de Cochamó

Por tercer año consecutivo los operadores turísticos, propietarios, arrieros, ONG locales y amigos del valle, agrupados en la Organización del Valle de Cochamó, preparan medidas de control de acceso para reducir los impactos del turismo al entorno y mejorar, la experiencia de los visitantes en el Valle de Cochamó, en la cordillera de la Región de Los Lagos.

El valle de Cochamó es una Zona de Interés Turístico Nacional, está dentro de una Reserva de la Biósfera y su principal río fue declarado como la primera Reserva de Agua de nuestro país. Sus paredes de granito, alerzales milenarios y el buen estado de conservación de sus paisajes, hacen que este valle sea uno de los destinos favoritos entre los amantes del turismo aventura.

Contrario a la creencia de muchos esta maravilla natural no es un área pública protegida ni un parque privado, es un conjunto de tierras en su mayoría privadas, conectadas por un sendero que históricamente ha sido usado por arrieros cordilleranos y que hoy es compartido con los más de 15.000 visitantes que ingresan por año al valle.

La particularidad de ser predios privados y de gran valoración nacional e internacional ha sido una oportunidad para que los interesados puedan consensuar y trabajar en crear un área protegida colaborativa que se pueda compartir responsablemente con todas aquellas personas que valoran este destino, el medio ambiente y los deportes al aire libre.

La novedad para este año es la implementación de un sistema de reciclaje, puntos verdes para los campings de La Junta, la remodelación del contenedor de registro y el comienzo de las obras de un centro de informaciones, todo esto financiado gracias a la donación de la marca de equipo outdoor Mammut en colaboración con la tienda Andes Gear, quienes entienden la importancia de cuidar este destino maravilloso para los amantes de la vida al aire libre.

La medida llamada "Reservas Valle de Cochamó" establece una capacidad de carga máxima para los campings y una campaña comunicacional que busca crear conciencia denominada, “SI QUIERES VISITAR NECESITAS RESERVAR”, como resultado de un trabajo colaborativo entre la comunidad, organizaciones sociales y los servicios públicos de salud, turismo, el municipio y carabineros.

La colaboración y el trabajo entre los distintos actores que entienden la importancia de cuidar el valle, tienen el objetivo de conservar y proteger este destino turístico aportando así a la economía local y a la conservación del este valle del Sur de Chile.

“Estamos muy contentos de la acogida que ha tenido el sistema de reservas entre los turistas que nos visitan cada año. Especialmente porqué hemos logrado generar conciencia de que lugares tan puros y hermosos como el Valle de Cochamó quedan pocos en el mundo y es deber de todos cuidarlo y protegerlo para que las futuras generaciones puedan disfrutar del Valle al igual que nosotros.” dijo Paula Sanza, operadora turística del Valle de Cochamó y parte de la directiva de la Organización del Valle.

La donación entregada a la Organización del Valle tiene el objetivo de mejorar la gestión de este destino y fortalecer una figura administrativa que integre y represente a todos los actores del valle y que de manera conjunta, se pueda gestionar este destino desde un turismo responsable y sostenible en el tiempo, considerando como eje la conservación de los atractivos naturales, culturales y el desarrollo social transversal, local y justo.

 “La donación y apoyo generado al Valle de Cochamó tiene como fin mantener lo prístino e historia del lugar. Hemos sido testigo de hitos deportivos gigantes y sabemos que es un paraíso de la escalada, que aún conserva un lado indómito. Son esas ganas de perder la señal de celular y partir a la aventura las que queremos mantener y potenciar a través de su cuidado, conciencia y responsabilidad tanto para las personas como el entorno” dijo Felipe Peró representante de la marca Mammut.

El llamado a los turistas es a respetar las reglas establecidas por los campings, no acampar en predios privados sin autorización y sobre todo a seguir los principios de mínimo impacto como son planificar el viaje, acampar solo en lugares autorizados, llevarse toda la basura de regreso, reciclar, respetar la flora y fauna, no hacer fuego en lugares no autorizados y respetar a los otros visitantes. Más información en: www.reservasvalledecochamó.org  

Para visitar el Valle de Cochamó, los visitantes deben en primer lugar, ingresar awww.reservasvalledecochamó.org. Luego, reservar el camping que quieres reservar. En tercer lugar, contactar directamente al prestador del servicio o camping y esperar su respuesta. Finalmente, guardar el comprobante y llevarlo al viaje. Con este comprobante, el visitante asegura su cupo y acceso al sector de la Junta.

Barrio del Mar se suma a campaña “Turismo seguro a toda Costa”.

En coordinación con la Gobernación Provincial de Elqui, Carabineros, la Armada y PDI; Barrio del Mar participó en las fiscalizaciones nocturnas para asegurar una buena y tranquila estadía de los turistas que comienzan a llegar para pasar sus vacaciones en la Región de Coquimbo.

Junto a un amplio contingente policial se dio inicio a los operativos conjuntos focalizados de la PDI, Armada y Carabineros de Chile bajo la coordinación de la Gobernación de Elqui para brindar seguridad a residentes y turistas que llegan para disfrutar de sus vacaciones.

Esta acción conjunta, fue coordinada con el proyecto asociativo Barrio del Mar que reúne a varios locatarios de la Avenida del Mar, en la ciudad de La Serena,  las policías y la Gobernación de Elqui. Al respecto la Gobernadora Daniela Norambuena informó que este operativo es para entregar mayor seguridad y prevenir delitos como el robo de vehículos.

Queremos que la comunidad y los turistas se sientan seguros, los servicios extraordinarios también son nocturnos y hasta la madrugada en horarios donde se concentran los hechos delictuales, porque queremos un turismo seguro a toda costa”.

El Prefecto de Carabineros Francisco Espinoza señaló que se trata de una ronda extraordinaria conjunta para fiscalizar en el mar, costa y sector residencial en avenida del mar, costanera y barrio inglés, mientras que el Teniente 2do de la Armada, Jorge Córdoba, agregó que el patrullaje fue con personal a pie, con móviles y también con una unidad marítima para evitar delitos en la zona costera. La PDI en tanto se preocupó de las fiscalizaciones del tema de drogas.

El balance del primer operativo conjunto de noche arrojó 3 detenidos por órdenes pendientes y 3 detenidos más por la ley de drogas. Mientras que hubo 20 infracciones al tránsito, 8 a la ley de alcoholes, 1 comercio ambulante y 2 a local de alcoholes. Las cifras además tuvieron un balance total de 215 controles de identidad, 200 controles vehiculares, 6 fiscalizaciones a locales nocturnos y 15 locales de alcoholes.

Ricardo Álvarez Presidente de la Asociación Barrio del Mar puntualizó que siempre es importante cuidar el bastión turístico de La Serena,” luego de reuniones en la Gobernación donde hemos tratado el tema de la seguridad”.

 Mientras que María Antonieta Zúñiga gerenta del proyecto Profo Barrio del Mar, agregó que este operativo nació “como una inquietud de los empresarios para que la experiencia de vivir la gastronomía y diversión fuera segura, porque no somos nosotros los encargados de asegurar los espacios, de ahí que conversamos con la Gobernadora para establecer rondas conjuntas y no seamos foco de la delincuencia”.

Mejora la venta de los vinos de mayor valor en el extranjero

Las exportaciones de vinos, en el mes de octubre, retomaron su ritmo después de un lento mes de septiembre.

Tal es así, que los envíos de vino embotellado se situaron en 5,6 millones de cajas, con un aumento de 1,9% respecto de octubre de 2017, manteniendo el valor relativamente estable con US$157,8 millones, un -0,8% menos que el mismo mes del año pasado.

En los diez meses de 2018, se ha acumulado un alza de 0,7% en el valor de las exportaciones y el comportamiento a doce meses también se presenta positivo en valor, alcanzando US$1.614 millones (+1,4%).

El segmento de precios que más creció en octubre fue el de los vinos entre US$ 50 y 60/caja, con un 9,4% en volumen y 9,2% en valor.

En el año acumulado, es notorio el mayor crecimiento de todos los vinos por sobre los US$40/caja y en el análisis a doce meses se confirma el mejor comportamiento de los vinos de estos segmentos.

Entre los 10 principales destinos de nuestras exportaciones destacan los aumentos de precios para Reino Unido, Holanda, Irlanda, México y Canadá y hasta octubre, el precio promedio de las exportaciones de vino embotellado ha aumentado un 3,8% respecto del mismo período del año anterior, ubicándose en US$29/caja.

En el acumulado hasta octubre y a doce meses, China sigue siendo con distancia el principal destino de nuestras exportaciones.  Sin embargo, en el mes de octubre fue el Reino Unido el que se situó como el destino más importante para el vino embotellado chileno, con aumentos destacables en volumen, valor y precio medio de los envíos.

En estos diez meses, destaca también el aumento de las exportaciones a Corea del Sur con alzas de 26 y 24% en volumen y valor respectivamente y México con aumentos de 7% en volumen y 11,5% en valor, en comparación al mismo período de 2017.

Ahora bien, mirando el desempeño general de las exportaciones de vino embotellado, se observó en las exportaciones de vino embotellado, un aumento de, 0,7% en valor y una caída en volumen de -3% respecto al mismo período del 2017, acumulando US$ 1.333 millones y 45,9 millones de cajas. El precio promedio de los envíos se incrementó 3,8%, situándose en 29 US$/caja.

Por otra parte, en la comparación a 12 meses se observa que las exportaciones se han mantenido relativamente estables, con un aumento de 1,4% en valor alcanzando los US$1,614 millones y una disminución de -2% en volumen, con 55,8 millones de cajas exportadas

 En cuanto a las exportaciones de vino embotellado hacia los principales mercados en el mismo período anterior, China sigue siendo el principal destino de nuestros vinos alcanzando US$208 millones, mientras que el Reino Unido desplaza a Brasil como tercer destino acumulando US$123 millones con un alza de 11,6% en valor en lo que va de 2018, presentando también un alza de 11% en el precio promedio de las cajas embarcadas.

También destaca el aumento de las exportaciones a Corea del Sur con alzas de 26 y 24% en volumen y valor respectivamente y México con aumentos de 7% en volumen y 11,5% en valor, en comparación al mismo período de 2017

En un año, China lidera con 8,3 millones de cajas y US$ 260 millones, con un crecimiento de 5% en volumen y valor. En este período destacan además los crecimientos de Corea del Sur (24% en vol y 20% en valor) y Reino Unido con aumentos de 1,5% y 12,6% en volumen y valor respectivamente, en comparación con el mismo período anterior.

Al hablar de las exportaciones de vino embotellado por segmento de precios, en estos meses, es notorio el mayor crecimiento de todos los vinos por sobre los US$40/caja, con incrementos promedio de 6,2 en volumen y 9,2 en valor en comparación al mismo período del año anterior y nuevamente, el segmento de vinos que más crece es entre US$50 y 60/caja, con un 11% más en volumen y valor, mientras que el que más decrece es el de vinos de menos de US$ 20/caja con -11% también en volumen y valor.

En el análisis a doce meses se confirma el mejor comportamiento de los vinos de los segmentos de mayor valor (>US$40/caja), que aumentan en promedio un 5% en volumen y un 8% en valor.

Finalmente, teniendo la misma base de comparación se puede ver que la exportación de vinos entre US$40 y 50/caja, se incrementó en 7% en volumen y valor; los envíos del segmento entre US$50 y 60/caja, aumentaron un 6% en volumen y valor y, finalmente, las cajas por sobre los US$60 se elevaron un 2% en volumen y un 9% en valor. 

Rescatan el valor patrimonial de viejas cantinas y fuentes de soda de Chile

Memoria, rescate patrimonial y construcción de identidad son algunos de los conceptos que desarrolla el proyecto “Los Bares son Patrimonio”, cápsulas audiovisuales que recogen la historia de aproximadamente 10 bares de Santiago, San Antonio y Valparaíso, a través de las voces de sus dueños, clientes y parroquianos históricos, que han permanecido en el mismo lugar por décadas, manteniendo una tradición de barrio.

Esta micro serie audiovisual que pone en valor viejas cantinas y fuentes de soda de nuestro país

 “Muchos de estos lugares subsisten perfectamente en el anonimato y no buscan “nuevos clientes” ni transformarse en polos de atracción o cosas por el estilo. En ese sentido, muchos locales ven pronto el fin de su existencia en un plazo no muy lejano. Muchos de sus dueños saben que no hay traspaso generacional a futuro.

 Por lo mismo tratamos de ser muy respetuosos con las personas con quien hablamos y lo que ellos quisieron contarnos, y hasta donde nos abrían sus puertas. No quisimos intervenir en nada”. Señala Haroldo Salas, realizador del proyecto y documentalista de “Metal Gate Monstruos de Chile” (2009), y “El Último Vagón” (2016).

 El proyecto, que además considera a futuro la realización de un libro con registros fotográficos, busca poner en valor a estos lugares como espacios de sociabilidad, construcción de identidad y testigos privilegiados de la historia oral de nuestro país.  Restaurantes como “El Checo” en San Antonio, bares como “Liberty” en Valparaíso, y cantinas como “Chiloé”, en Santiago, son algunos de los lugares registrados durante casi dos años de trabajo.

 La serie fue posible gracias al apoyo y financiamiento de la Empresa Pullman Bus y su unidad de Deporte y Cultura, que además exhibirá este trabajo en terminales de buses y recorridos de sus flotas.

 El lanzamiento de “Los Bares son Patrimonio” se llevará a cabo el próximo viernes 14 de diciembre a las 19.30 hrs. en Bar Coltauco, ubicado en Serrano 901, esquina Coquimbo, y contará con la presentación de Adriano Castillo y la música en vivo de René “Torito” Alfaro y su lote y Lucho Verdes.

En la oportunidad se darán a conocer parte de los capítulos de esta investigación y realización audiovisual dirigida por el documentalista Haroldo Salas.

Imperdibles de Turismo Aventura

A continuación, te mostramos los imperdibles del turismo aventura, para que disfrutes Chile desde Arica y Parinacota hasta Magallanes y la Antártica Chilena.

ARICA Y PARINACOTA

Arica y Parinacota es uno de los destinos preferidos por turistas nacionales y de larga distancia, quienes buscan naturaleza y aventura en un escenario patrimonial único. Con una ubicación privilegiada y cercanía con destinos turísticos consolidados de la macrorregión andina, en la curva de Sudamérica, Arica y Parinacota tiene posee un estilo de vida outdoor

durante todo el año, con una cultura milenaria Chinchorro, atractivos singulares de alto valor que son movilizadores de flujos. Sus 22 kilómetros de extensas playas se pierden en el horizonte y sus treinta y tres olas son ideales para surfear en todos los niveles.

Reserva de la Biosfera Lauca

Insuperables son también los paisajes prístinos con biodiversidad sorprendente, entre los que destacan un humedal Santuario de la Naturaleza con 147 especies residentes y migratorias, especial para realizar trekking de costa, paseos familiares, avistamiento de avifauna. 

Recomendable kayak y stand up paddle para el avistamiento de tortugas verdes de Galápagos, entre otras especies, que convierten a Arica en la capital deportiva de invierno, debido a que las temperaturas no bajan de los 20 grados y permiten múltiples experiencias; además de ser sede de importantes campeonatos internacionales de surf.

Imperdibles son las rutas patrimoniales Las Misiones y Qhapaq Ñan, que con su puesta en valor prometen ser la nueva oferta de servicios en precordillera y valles con turismo aventura que conecta al destino entre mar y altiplano. Finalmente, la Reserva de la Biosfera Lauca con sus volcanes, que para el montañista representan uno de los destinos más desafiantes por las condiciones y la belleza que ofrecen.

TARAPACÁ

Iquique

Para los amantes del vuelo en parapente, las ciudades de Iquique y Alto Hospicio cuentan con cielos de óptimas condiciones climáticas para practicar el deporte durante todo el año. Las ciudades se conectan para ofrecer un despegue desde 530 metros de altura. 

También, en el sector de Palo Buque, las condiciones naturales permiten practicar despegues desde 80 metros, alcanzando los 1.000 metros sobre el nivel del mar, y es una alternativa real para quienes quieren aprender y disfrutar de la panorámica y la vegetación que se nutre por la camanchaca.

En la región también se pueden realizar descensos por la gran duna del Cerro Dragón, la más grande del mundo inserta en una ciudad. Este hito geográfico fue declarado Santuario de la Naturaleza en 2005 y desde allí se complementa un circuito de sandboard, que también se desarrolla a veinte minutos de Alto Hospicio, en dunas vírgenes. 

Es una alternativa bastante llamativa para turistas de todo el largo del país y el extranjero.

ANTOFAGASTA

Museo Ruinas de Huanchaca

En la Región de Antofagasta existen destinos emergentes que están siendo desarrollados en turismo aventura. Una alternativa es visitar el borde costero, el cual sorprende por las actividades que se pueden realizar en él. Hay opciones para sumergirse en las magníficas playas realizando buceo en apnea o recreativo y existe una oferta de prestadores registrados que ofrecen un espectacular viaje submarino.

En Antofagasta es posible realizar esta actividad en la Isla Santa María, ubicada a a 18 kilómetros de Juan López, con playas de aguas claras y una gran diversidad en flora y fauna marina; esta experiencia se puede vivir también en la increíble península de Mejillones, comuna tranquila, con excelente accesibilidad y hermosas playas.

Si hablamos de trekking, está el circuito de arte rupestre y cultura de los Changos. En la ciudad de Taltal, específicamente en la Quebrada el Médano, la Quebrada de San Ramón o las Pictografías de Loreto, se visualizan vestigios arqueológicos a simple vista.

Por supuesto, San Pedro de Atacama siempre espera a turistas con nuevas actividades y atractivos. Un imperdible es realizar circuitos off road, que permiten recorrer San Pedro desde otra visión. En la oficina de información turística local se puede consultar por las empresas registradas y que cumplen los estándares de seguridad.

ATACAMA

Bahía Inglesa

En esta región encontramos la Isla Chañaral de Aceituno en la Reserva Nacional Pingüinos del Humboldt, paraíso de cetáceos y fauna marina.

 A este paraíso ubicado a 270 kilómetros al sur de la ciudad de Copiapó, es posible acceder a través de la Ruta 5 Norte, a la altura de la lo
calidad de Domeyko, a unos 50 kilómetros al sur de Vallenar, para luego internarse rumbo a la costa para llegar hasta la Caleta Chañaral de Aceituno. 

Este es el punto de partida, con servicios para vivir una de las experiencias imperdibles en la Región de Atacama.

Desierto florido

Circunnavegar el área cercana a la Isla Chañaral de Aceituno en embarcaciones que realizan Paseos Náuticos desde la Caleta Chañaral de Aceituno es un recorrido memorable si te gusta el contacto con la naturaleza, ya que podrás apreciar una de las colonias de pingüinos de Humboldt más numerosas del planeta y que habita justamente en esta isla. 

Esta maravillosa experiencia, se puede vivir durante primavera y verano, periodo en el cual se observan colosales mamíferos, como las ballenas azul, jorobada o fin, además de delfines nariz de botella o el delfín de Risso y nutrias, lobos marinos y focas, que completan el cuadro.

La visita es totalmente recomendada, puesto que se puede acceder a servicios formales de alojamiento turístico, alimentación y boteros que realizan paseos náuticos todo el año. Contacto: www.turismochanaraldeaceituno.cl.

COQUIMBO

La Región de Coquimbo cuenta con pesca y buceo en su puerta sur. Ingresar por aquí es hablar de aventura en el mar. En Pichidangui hay aguas turquesas y playas de arenas blancas que son un imán para quienes disfrutan de la pesca recreativa, específicamente de lenguado y corvina, con mosca en borde costero. 

Observatorio astronómico Mamalluca

Además, está el buceo, que ofrece la experiencia de tomar contacto directo con una vasta colección de especies en impresionantes paisajes submarinos.

El recorrido es posible efectuarlo a través de cursos sobre aproximaciones al buceo, para niños desde ocho años; pasando por cursos scuba diver; hasta llegar a especialidades, como buceo profundo y buceo nocturno. 

También están Pichidangui y su vecino Los Vilos, que tienen una amplia variedad de sabrosa gastronomía marina y alojamientos diversos, que aseguran al turista una estadía completa y satisfactoria. Contacto: www.turismoregiondecoquimbo.cl, infocoquimbo@sernatur.cl y info@buceopichidangui.cl.

VALPARAÍSO

Valparaíso

El Litoral de Los Poetas es un territorio turístico conformado por las comunas de Casablanca, San Antonio, Algarrobo, El Quisco, Santo Domingo, Cartagena y El Tabo, ubicado a 90 kilómetros de Valparaíso y a 114 kilómetros de Santiago.

Aprovechar su clima placentero y salir a descubrir las actividades náuticas es uno de los grandes atractivos en del Litoral de Los Poetas. Olas perfectas para realizar surf contrastan con aguas tranquilas, donde el viento es su principal actor y dan paso a los campeonatos internacionales de distintas disciplinas. Pesca, paseos en lancha, práctica de kayak, bodyboard, windsurf, buceo y ski acuático son parte de la oferta garantizada para los amantes de los deportes náuticos.

Este territorio turístico posee playas, bosques, cerros, roqueríos y miradores. En su particular geografía, se pueden encontrar muy buenos caminos y senderos para realizar caminatas, excursiones, trekking y mountain bike. Las cabalgatas es otro de las actividades que se pueden realizar en este territorio, destacándose los recorridos por los valles vitivinícolas de Casablanca y Leyda, además de los sectores costeros, entregando una experiencia única al visitante.

Por otra parte, está el Valle de Aconcagua, ubicado a 105 kilómetros de Valparaíso y a 90 de Santiago. Es una cuenca de origen cordillerano, atravesada por el Río Aconcagua. 

Isla de Pascua

Uno de los principales atractivos en lo que respecta al turismo es la imponente cordillera de Los Andes, que cuenta con el primer centro de esquí certificado con Sello Q de Calidad Turística en el país.

En él, se pueden practicar actividades recreativas relacionadas con la nieve. 

Durante el resto del año, el sector es ideal para realizar actividades de excursionismo, senderismo o kayakismo en la reconocida Laguna del Inca, ubicada en el mismo sector.

El valle también posee una excelente calidad de tierras para la producción vitivinícola, donde destacan las producciones de Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Carménère y Chardonnay.

 En la gastronomía, los protagonistas son los sabores de campo con asados, empanadas y pan amasado. Esta experiencia enogastronómica completa la aventura que se puede vivir en esta zona de la Región de Valparaíso.

METROPOLITANA DE SANTIAGO

Cajón del Maipo

En esta región se encuentra el operador turístico Natexplora, que se dedica al descenso en rafting por el río Maipo. 

En recorridos con una o tres horas de duración, la actividad contempla charla de seguridad y traslados, además de todo el equipamiento de rafting y de seguridad, como casco, chaleco salvavidas, remos, traje y calzado para el agua.

 Incluye transfer durante la actividad, guías profesionales y kayakistas de seguridad. Contacto: www.natexplora.cl.

O’HIGGINS

Catedral de Rancagua

Dentro de la región, en la comuna de Codegua, se encuentra el operador Eco Cabalgatas Codegua. 

La aventura inicia con un rico desayuno campestre, para luego optar por diferentes tipos de cabalgatas que recorren la Ruta del Arriero: paseos por senderos, quebradas y paisajes precordilleranos de la comuna acompañados de un relato de las tradiciones campesinas. 

Existe la opción de ir por tres días a acampar a la montaña, paseo en el cual los arrieros muestran sus cantos ancestrales a la orilla de un fogón. Contacto: www.ecocabalgatas.wordpress.com; ecocabalgatascodegua@gmail.com; +569 9 265 40 81; Facebook: Eco Cabalgatas Codegua.

MAULE

En esta región encontramos el Parque Oh! y al turoperador Punto Aventura E.I.R.L. El parque es el lugar perfecto para un evento destinado a entretener y alegrar a toda la familia, con variadas actividades de aventura, tales como canopy, escalada y un circuito de actividades sobre árboles único en Chile, el Tree Adventures Park, con tres niveles de dificultad. 

Además, hay dos piscinas, juegos inflables, camas elásticas, taca-tacas, mesas de ping-pong, juegos recreativos estáticos y de competencia, zumba, pintacaritas y animación. También cuenta con propuestas de celebraciones de fiesta de cumpleaños infantiles. Todo en un entorno natural seguro y confiable. 

Contacto: www.puntoaventura.cl; Facebook: www.facebook.com/puntoaventura; +56 9 97102110; jcarlos@puntoaventura.cl.

ÑUBLE

Montañas, ríos, lagunas y bosques para los amantes de la naturaleza. San Fabián de Alico cuenta con guías y empresas calificados que ofrecen excursiones para todo tipo de turistas: turismo aventura para los más aventureros, pero también paseos más tranquilos para disfrutar en familia.

San Fabián de Alico 

Para quienes buscan experiencias más extremas, hay excursiones a la alta cordillera del Ñuble, donde se puede admirar el vuelo de los cóndores. 

Entre las actividades imperdibles en San Fabián, están las prácticas de rafting y kayak en el río que le debe el nombre a la región, experiencias destacadas por expertos a nivel nacional.

También es posible realizar una travesía cabalgando por la montaña, cruzando paisajes de extraordinaria belleza y matizando con pesca recreativa, escalada deportiva y, por supuesto, gozar de la exquisita gastronomía típica, como un chivo al palo y otros productos locales preparados según la tradición de la gente de la cordillera. 

Contactos: www.otroaireaventura.com y contacto@otroaireaventura.com; www.pacificoandino.com y contacto@pacificoandino.com; www.cabanasfavaron.cl y info@cabanasfavaron.cl; www.andeae.cl y ko.menegoz@gmail.com; www.extremosurexpediciones.cl y extremosurexpediciones@gmail.com; www.otroaireaventura.com y contacto@otroaireaventura.com.

Otro destino imperdible en el Ñuble es el Valle Las Trancas, para disfrutar desde la observación de la flora y fauna hasta caminatas hacia el sector de Shangri-La, en caminatas de cuatro a cinco horas por senderos en medio de antiguos bosques de coihues. 

Allí es posible encontrar un farellón de roca volcánica y minerales o ascender al sector Purgatorio, de tupida vegetación y de abundantes caídas de agua.

La cordillera invita a efectuar la práctica de actividades más atrevidas, como cabalgatas en medio de la cordillera, canopy o escalada, bajando por superficies rocosas hasta finalizar en cascadas. Una de las más conocidas es la cascada Rucapiren, que tiene casi cincuenta metros de altura y se puede realizar excursiones con guías expertos de alta montaña. Contactos: www.nevadosdechillan.com y animacion@nevadosdechillan.com; www.verdetour.com y info@verdetour.com; www.backchillan.com y info@backchillan.com; elparedon.turismo@gmail.com. Guías expertos en alta montaña: jauria@live.cl; www.ayunkoyan.cl; vicente@ayunkoyan.cl.

BIOBÍO

En Biobío se encuentra la Reserva Nacional Ralco, en Altos de Biobío. Aquí, la empresa UnilandChile realiza la guía de un viaje que se lleva a cabo a 123 kilómetros de la comuna de Santa Bárbara, en plena cordillera de Los Andes. 

Reserva Nacional Ralco (c) CONAF

Camino al lugar, se pueden apreciar hermosos paisajes compuestos por el gran río Biobío, las imponentes represas Ralco y Pangue y el volcán Callaqui. Más adelante, al entrar a la Reserva Ralco, se aprecian bosques nativos con araucarias, algunos ríos pequeños y la hermosa laguna La Mula. 

Dentro de la reserva es posible divisar familia
s de pehuenches que ofrecen al visitante pan amasado y asados de cordero.

 Este lugar invita a desconectarse y disfrutar de la naturaleza durante cuatro días. Contacto: www.unilandchile.com; contacto@unilandchile.com; Facebook: www.facebook.com/unilandchile.

LA ARAUCANÍA

Reserva Nacional

Malalcahuello

El destino Araucanía Andina cuenta con el operador Senderos Araucanía. La invitación es a descubrir las principales actividades que se desarrollan en el lugar, como los tours al Parque Conguillio, la Reserva Nacional Malalcahuello y el Parque Nacional Tolhuaca, experiencias únicas que llevan a descubrir la belleza y la majestuosidad de la Araucanía Andina. 

Destaca también el Ciclotour Malalcahuello, excursión que se inicia en la ciudad de Curacautín, donde se toma un vehículo con las bicicletas hasta la exestación ferroviaria de Malalcahuello, punto de partida del recorrido en el cual se aprecian bosques nativos, arroyos, la cordillera blanca, el volcán Mocho y los túneles por donde pasaba el ferrocarril. Contacto: www.senderosaraucania.cl.

El rafting es también una de las actividades más populares, gracias a las perfectas cualidades de los ríos correntosos de la zona Andino-Lacustre: el Trancura y el Liucura, para quienes buscan altas dosis de adrenalina o simplemente una experiencia nueva. 

Con rápidos clase I, II, III y IV, hay para principiantes y avezados.

Parque Nacional Conguillio

 Para esto, hay operadores locales que cuentan con calificados guías de turismo aventura. Contacto: www.politur.com/web.

Por otra parte, existen muchas rutas para recorrer en bicicleta, con diferentes grados de dificultad y exigencia, siempre en medio de paisajes magníficos: huellas que atraviesan valles de lava, bordes de ríos o bosques nativos, que son algunos de los posibles parajes. 

Para los fanáticos del mountain bike, Pucón y sus alrededores, así como los caminos del Parque Nacional Conguillío, constituyen locaciones excepcionales. 

El cerro Ñielol, en Temuco, es a menudo frecuentado por cientos de fanáticos de esta actividad. Un excelente turoperador para efectuar esta actividad es Rupestre Explorer. Contacto: www.recorrelonquimay.cl/emprendimientos/turismo-rupestre-explorer.

LOS RÍOS

En esta región se puede disfrutar de kayaks en ríos de Valdivia, junto al turoperador Río Vivo. 

Un imperdible de la Región de Los Ríos es navegar por sus interminables ríos y humedales, ya sea en pequeñas como grandes embarcaciones. 

Angachilla, Valdivia, Calle Calle, Cruces y Cau Cau son algunos de los ríos que se pueden disfrutar en paseos de medio día hasta travesías de un día completo. Contacto: www.riovivo.cl.

La práctica de kayak por los ríos de la Cuenca del Ranco y el trekking en senderos y parques como el Alerce Costero en la comuna de La Unión son algunas de las actividades que se pueden realizar.

 Un sendero de dificultad media en plena selva valdiviana, rodeado de árboles nativos como alerces, coigües y canelos, además de aves como el carpintero, es lo que ofrece el Parque Nacional Alerce Costero. 

Administrado por Conaf, cuenta con completas instalaciones y se puede recorrer de forma individual o con un guía. Una buena opción es Turismo Lemu Mahuida (www.turismolemumahuida.com) o Eco Ranco (www.ecoranco.cl).

Salto del Linalhue

Coñaripe, localidad de Panguipulli en el destino Sietelagos, destaca por su paraíso termal, ideal para buscar el descanso. Sin embargo, también encanta con actividades de turismo aventura, como trekking, cabalgatas o mountain bike, las cuales se pueden hacer en el Parque Nacional Villarrica.

 Turismo Chumay (con Sello Q de Calidad Turística), turoperador que también cuenta con restorán y hostal, realiza diversos tipos de excursiones. Contacto: www.hostalchumay.cl.

LOS LAGOS

Dentro de la región, está Puñihuil, en la comuna de Ancud. Allí, el turista puede encontrar avistamiento de pingüinos, aves marinas, nutrias de mar, delfines y ballenas en Chiloé en los islotes de Puñihuil, un monumento natural como no hay otro en Chile.
 

El operador Bahía Puñihuil, realiza recorridos marítimos en la bahía del lugar para hacer avistamiento de pingüinos de Humbolt y magallánicos. 

Contacto: www.pinguineraschiloe.cl; +569 9 655 67 80 y +569 9 655 67 80; punihuil@gmail.com.

AYSÉN

En esta región encontramos el Puerto Bertrand, Río Baker, con el operador Baker Patagonia Aventura, empresa local que se especializa en actividades acuáticas en los alrededores de Puerto Bertrand y su mayor atractivo el Río Baker, el río más caudaloso de Chile.

Río Baker

Realizan rafting y flotadas por el día en el Baker y también kayak en el Lago Plomo, un lago de origen glaciar, y en el Lago Bertrand.

Para los más aventureros, está la opción de una travesía de cinco días bajando el Río Baker hasta las cercanías de Caleta Tortel. 

Se sigue el curso del agua desde su nacimiento hasta casi su fin, para disfrutar de las cuatro tonalidades que tiene este río a lo largo de su trayecto, además de su variada flora y fauna, cascadas, cordones montañosos y, por sobre todo, experimentar la cultura y costumbres de la gente. Contacto: www.bakerpatagonia.cl; Facebook: Baker Patagonia Aventura; +56 9 8 817 75 25.

MAGALLANES Y LA ANTÁRTICA CHILENA

En esta región se encuentra el circuito Dientes de Navarino, considerada como la ruta de trekking más austral del mundo. Se rodea el cordón de los dientes, cuyas escarpadas cumbres superan los 1.000 metros de altitud. Asimismo, Dientes de Navarino es un conjunto de montañas-circuito ubicado en la Isla Navarino, al sur de Puerto Williams, en la Provincia A
ntártica.

De esta manera, se transita en medio de
un imponente paisaje de montaña, dominado por lagunas congeladas, de cachos nevados, taludes de roca y portezuelos con impresionantes vistas del canal Beagle y el sector sur de la isla. En esta zona se pueden apreciar hermosos fenómenos ligados a la fusión de la nieve, tales como el nacimiento de torrentes y ríos subterráneos.

El río Grande es también un destino para el turismo aventura. Es el principal río de la Provincia de Tierra del Fuego y uno de los más famosos a nivel mundial, por la calidad de su pesca y por sus hermosos paisajes. 

Torres del Paine.

Desarrolla un largo y sinuoso curso de más de 190 kilómetros en un paisaje precordillerano, primero, y, luego, en zona de pampa. Atraviesa la isla grande de Tierra del Fuego de oeste a este. En ella, se pueden pescar trucha marrón, arcoíris, salmón chinook, entre otras.

Otros lugares de la provincia que son visitados por grandes seguidores del fly fishing a nivel mundial son los lagos Blanco, Lynch, Fagnano, Deseado y Despreciado y los ríos Cóndor, Azopardo, Paralelo, Marazzi, Catalina, Rusfin, Zapata, Blanco, Riveros, García, Alonso, Rasmussen, Chico, Moneta, Side, O’Higgins, Oro y Oscar.