Día de la Tortilla de Papas: Reinventa la receta clásica con un toque moderno

 El 9 de marzo se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Papas, una fecha que tiene sus raíces en el siglo XV en España. Durante este tiempo, cientos de peregrinos viajaban al convento de Cubas de la Sagra, en Madrid, para rendir homenaje a Santa Juana, a quien se le atribuían poderes sanadores.

En su trayecto, al momento de almorzar, los fieles se reunían en Fuenlabrada y compartían un menú sencillo y fácil de transportar: tortilla y pan. Así nació una tradición culinaria que ha trascendido generaciones y fronteras.

Mademsa celebra este día especial con una propuesta que combina lo mejor de la receta clásica con un toque moderno. La sugerencia: una tortilla de papas con queso de cabra y espinaca, ideal para quienes buscan innovar sin perder la esencia de este plato tradicional.

Receta: Tortilla de Papas con Queso de Cabra y Espinaca

Ingredientes:4 papas medianas; 6 huevos; 1 taza de espinaca fresca; 100 g de queso de cabra desmenuzado; 1 cebolla pequeña picada; Aceite de oliva; Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pelar y cortar las papas en rodajas finas. Freírlas a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas.

En otra sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar la espinaca y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.

En un bowl, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Incorporar las papas, la mezcla de espinaca y cebolla, y el queso de cabra.

Verter la mezcla en un sartén caliente con un poco de aceite y cocinar a fuego medio hasta que los bordes se despeguen. Voltear con cuidado y cocinar por unos minutos más.

Servir caliente y disfrutar de una versión renovada de la tortilla de papas.

Ya sea para el almuerzo o la cena, esta receta es perfecta para compartir en familia. Y con la ayuda de las cocinas Mademsa, diseñadas para ofrecer el mejor rendimiento y facilitar la preparación de los platos favoritos, cocinar esta tortilla será una experiencia sencilla y placentera.

Este 9 de marzo, Mademsa invita a darle un giro innovador a la tortilla de papas y celebrar su legado. ¡Y Olé! ¡A disfrutar!

Delta se asocia con la exclusiva marca de champán Taittinger

 Esta primavera boreal, Delta comenzará a servir Champagne Taittinger en su cabina Delta One en vuelos internacionales.

 El champán es sinónimo de celebración, por lo que no hay mejor manera de conmemorar el centenario de Delta que con una alianza junto a Maison Taittinger. 

Juntas, Delta y Taittinger combinan el compromiso de la aerolínea con un servicio de clase mundial y el legado de lujo y artesanía de la casa de champán. Esta alianza, que marca un hito histórico para ambas marcas, eleva los estándares de hospitalidad a bordo en el año del centenario de Delta. 

"No todo el champán es igual. Taittinger es el champán para los entendidos: representa una elegancia sofisticada y discreta que sorprenderá a nuestros clientes de Delta One", expresó Kristen Manion Taylor, vicepresidenta senior de Servicio a Bordo. "Como casa de champán familiar, Taittinger comparte nuestra reputación de excelencia. Estamos encantados de asociarnos con ellos para llevar la experiencia de viaje a un nuevo nivel". 

El Taittinger Brut la Française es un champán delicado y equilibrado, conocido por su calidad excepcional y constante. Presenta un color dorado pálido sutil con burbujas finas y persistentes; su aroma es delicado, con notas de durazno, flores blancas, vainilla y brioche, complementados por notas de frutas frescas y miel en el paladar. 

"En Delta, nunca nos conformamos con el statu quo. Nuestros equipos buscan constantemente innovar, probar y mejorar nuestra oferta con el objetivo de proporcionar una experiencia a bordo de primer nivel. Siempre trabajamos para superar nuestros propios estándares de excelencia", afirmó Manion Taylor. "De manera similar, Taittinger es conocida por su producción de la más alta calidad, superando los requisitos mínimos de envejecimiento y aplicando prácticas sostenibles, además de elaborar un champán excepcional". 

"En Taittinger, nos enorgullece compartir nuestro champán con quienes aprecian la artesanía y la elegancia", afirmó Vitalie Taittinger, presidenta de Champagne Taittinger. "Esta asociación con Delta, especialmente en un año tan emblemático, es una gran oportunidad para llevar nuestro legado a viajeros de todo el mundo. Juntos, estamos elevando el arte de la hospitalidad, una copa a la vez". 

Taittinger se servirá en el carrito de bar de Delta One y se ofrecerá como bebida previa a la comida en vuelos internacionales. Como todas las opciones de bebidas premium de Delta, estará disponible durante todo el vuelo. 

Para realzar aún más la experiencia a bordo, Delta recomienda una serie de maridajes diseñados para resaltar las notas del Taittinger Brut La Française. Aunque la altitud puede afectar la percepción del sabor, la mezcla equilibrada de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de este champán lo convierte en una opción ideal a 35000 pies de altura. 

DELTA x TAITTINGER MARIDAJES DEL MENÚ CON BRUT LA FRANÇAISE  Rutas seleccionadas ATL - UE Pechuga de pollo Bell & Evans asada con papas fingerling, brócoli y jugo de limón con hierbas. Lubina sellada con cuscús de azafrán, vegetales de hierbas y caldo cítrico.*  JFK - UE Pollo al curry rojo con arroz al vapor, porotos verdes, pimientos rojos y ajo frito. Pollo Wellington con trufa en salsa de pimienta blanca, champiñones, puré de papas, brócoli y zanahorias.*  CDG - EE.UU. Canelones de calabacín y queso con salsa cremosa de pimientos, edamame y rábano encurtido. Filete de abadejo diseñado por el Chef Guy Martin con salsa de mariscos, polenta de estragón, guisantes y espárragos.* ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Después de la cena Plato de frutas y quesos del carrito de postres Signature de Delta.  Notas de sabor Hue Sabores Este vino delicado tiene un color dorado pálido sutil con burbujas finas y persistentes. Aromas de durazno y flores blancas Sabores de frutas frescas y miel en el paladar. Vaina de vainilla y brioche en nariz.  (*) Nota: Cantidad limitada, por favor ordene con anticipación en la aplicación Fly Delta. Beba con responsabilidad.

La introducción de Taittinger a bordo es la más reciente innovación en el exclusivo programa de vinos de Delta.

"El programa de vinos de Delta es líder en la industria: desde alianzas con marcas de renombre hasta la selección de joyas poco conocidas del mundo del vino, su creatividad y compromiso con una experiencia excepcional a bordo no tienen comparación", dijo Andrea Robinson, Master Sommelier y consultora de Delta.

Este año, Delta ampliará su exclusivo programa Sky Sommelier, dirigido a líderes de tripulación en vuelos transoceánicos. "La interacción entre nuestros auxiliares de vuelo y los clientes son uno de los pilares de la experiencia Delta. Invertimos en la formación de nuestro equipo para que continúen ofreciendo el nivel de hospitalidad y excelencia por el que somos reconocidos", concluyó Manion Taylor.

Vuelta a clases: 6 consejos para un regreso más sustentable

El regreso a clases es mucho más que una vuelta a la rutina: es el momento perfecto para hacer un cambio hacia hábitos más responsables con el medio ambiente. Si bien las compras escolares suelen ser sinónimo de gastos y residuos, este año puedes hacer que ese retorno sea más sostenible, eficiente y económico. 

Con el impacto ambiental cada vez más presente en nuestras vidas, desde los plásticos de un solo uso hasta el consumo excesivo de recursos, las familias tienen hoy más que nunca la oportunidad de adoptar prácticas que marquen la diferencia. 

Este inicio de ciclo escolar puede ser mucho más que un desafío de compras: es una oportunidad para construir un futuro más verde. Con decisiones simples pero poderosas, podemos reducir los residuos, optimizar los recursos y enseñar a las nuevas generaciones a cuidar nuestro planeta desde las aulas. 

A continuación, te compartimos 6 consejos prácticos para hacer de esta temporada un período más amigable con el medio ambiente, sin sacrificar la comodidad, y demostrando que con cada acción podemos contribuir al cuidado del planeta. 

Opta por mochilas duraderas y ecológicas. Elige artículos de este tipo fabricados con materiales reciclados o diseñados para durar más tiempo. En lugar de comprar mochilas de materiales no reciclables o de baja calidad, invierte en opciones ecológicas y resistentes que eviten la generación de residuos innecesarios a lo largo del año escolar. 

Usa botellas reutilizables. Deshazte de las botellas plásticas de un solo uso. Prefiere opciones reutilizables de acero inoxidable o vidrio que no solo mantienen tus bebidas frescas y seguras, sino que también aportan a disminuir el consumo de plásticos, generando un menor impacto ambiental. 

Sustituye los papeles desechables por opciones reciclables. En lugar de usar servilletas y toallitas de papel desechables, elige pañuelos de tela o servilletas reutilizables. Llevar una pequeña bolsa para guardarlas te ayudará a evitar la acumulación de residuos innecesarios en el día a día, y es un paso más hacia la sostenibilidad.

Evita el plástico en las colaciones. Cada año se generan millones de toneladas de plástico de un solo uso, muchos de los cuales acaban en los océanos, afectando la biodiversidad y los ecosistemas. 

Según el Plastic Waste Makers Index 2023, de la Minderoo Foundation, en 2021 se generaron 139 millones de toneladas métricas de plásticos de un solo uso, lo que representa cerca de 1 kg de plástico por persona en el mundo. 

Para ayudar a revertir este escenario, en lugar de envolver las colaciones en plásticos, opta por alternativas sostenibles como las bolsas herméticas compostables de I Am Not Plastic que son 100% compostables y se biodegradan en solo 180 días, manteniendo la misma funcionalidad del plástico, pero sin sus efectos negativos para el medio ambiente. ¡También tienen film adherente y bombillas de las mismas características! 

Fomenta el intercambio de materiales escolares. Si tienes útiles escolares de años anteriores que aún están en buen estado, ¡reutilízalos! Libretas, lápices y mochilas que tengas pueden evitar la compra de nuevos materiales y reducir la generación de residuos. Incluso, puedes organizar intercambios de libros y uniformes con amigos y familiares. 

Escoge un transporte más ecológico. Si es posible, opta por caminar, ir en bicicleta o usar el transporte público para llegar al colegio. Disminuir el uso de vehículos no solo es una alternativa saludable, sino que también minimiza la huella de carbono, ayudando a mejorar la calidad del aire y contribuyendo a una ciudad más limpia y sostenible. 

Con estos simples, pero efectivos consejos, colaborarás a un regreso más responsable al colegio, al mismo tiempo que beneficias al planeta. Haz de este año una oportunidad para incorporar hábitos más conscientes y sostenibles en tu vida y en la de tu familia. ¡La mejor vuelta a clases es sin plástico!

Estas experiencias van a robarse el show en Lollapalooza.

 Si hay algo que hace que Lollapalooza sea mucho más que un festival de música, es la cantidad de experiencias que se viven fuera de los escenarios.

 Este año, Jack Daniel’s regresa por duodécima vez como el whiskey oficial del evento, con dos espacios imperdibles en el Lolla Lounge que van a elevar tu experiencia festivalera. ¡Te dejamos un adelanto!

Como en ediciones anteriores, el Tennessee whiskey llega para hacerse notar. Por ello, su stand se organiza en dos secciones: la primera, Old No. 7, rinde homenaje a un clásico con una temática de casino que invita a la diversión.

Aquí podrás poner a prueba tu suerte en la ruleta, tragamonedas o Black Jack. Pero la experiencia no termina ahí: el reconocido artista Coto Chadid personalizará prendas en vivo, añadiendo un toque único a tu paso por el festival. Y para completar tu look, podrás hacerlo en una zona de maquillaje y peinados.

Por otro lado, para quienes buscan una experiencia más fresca y relajada, el stand de Jack Apple será el lugar ideal. ¿Qué encontraremos? Signature drinks ideales para pasar el calor del festival, mientras que la silla gigante Apple promete convertirse en el spot perfecto para una foto icónica. Y como no hay festival sin buena música, Jack traerá tributos en vivo que mantendrán la energía al máximo.

Cabe recordar que Lollapalooza 2025 se llevará a cabo los días 21, 22 y 23 de marzo en el Parque Cerrillos, reuniendo a miles de fanáticos de la música y la cultura festivalera. Con un lineup con destacados artistas y una propuesta que va mucho más allá de los escenarios, el evento se consolida como uno de los imperdibles del año para los amantes de la música en vivo y las experiencias inmersivas.

Más información en @jackdanielschile @lollapaloozacl.

7 de cada 10 colaciones escolares son altas en azúcares y grasas saturadas

 Con el inicio del año escolar, miles de familias vuelven a la rutina de preparar colaciones diarias para sus hijos. Sin embargo, este retorno a clases trae consigo un desafío nutricional importante: elegir alimentos que realmente contribuyan al bienestar y rendimiento académico de los estudiantes.

En este contexto, la cofundadora y nutricionista del centro Vilbofit, Ana Paula Guerrero, alerta que 7 de cada 10 colaciones escolares en Chile contienen altos niveles de azúcares y grasas saturadas, lo que puede comprometer significativamente el desarrollo y aprendizaje infantil:

“Uno de los errores más comunes de los padres es optar por productos ultraprocesados debido a su practicidad, sin considerar su impacto nutricional. Muchos también incluyen colaciones con alto contenido de azúcares y grasas saturadas, generando hábitos poco saludables”, explica Ana Paula Guerrero.

Consecuencias en el rendimiento escolar

Una alimentación deficiente impacta negativamente en la concentración, la memoria y el estado de ánimo de los niños. "El consumo excesivo de azúcares provoca picos y caídas abruptas en los niveles de energía, afectando la capacidad de atención y aprendizaje", señala Guerrero. Además, una dieta pobre en nutrientes esenciales puede generar fatiga, irritabilidad y aumentar el riesgo de enfermedades a largo plazo.

Según la nutricionista, una colación balanceada debe incluir carbohidratos complejos como frutas frescas o pan integral; proteínas como frutos secos o yogur natural; y grasas saludables como palta o semillas. La hidratación adecuada es fundamental, preferentemente con agua o infusiones sin azúcar. “La presentación y la variedad son clave para que los niños acepten los alimentos nutritivos. Se pueden utilizar cortadores de figuras para las frutas, incluir dips saludables y combinar colores y texturas", asegura Ana Paula. 

Alternativas para niños con alergias alimentarias:

Para niños con alergias, Vilbofit recomienda opciones como yogur de coco con frutas, tostadas de arroz con mantequilla de almendras, palitos de vegetales con hummus casero, y pan integral con palta y semillas de chía.

El impacto de los ultraprocesados en la salud infantil

"El consumo frecuente de ultraprocesados se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad infantil, diabetes tipo 2 y enfermedades metabólicas", enfatiza Guerrero. Estos productos suelen tener un bajo contenido de fibra y nutrientes esenciales, afectando el crecimiento y desarrollo infantil.

¿Cómo elegir productos procesados adecuados?

No todos los productos procesados son perjudiciales. Para elegir una buena opción, Guerrero recomienda verificar que contengan menos de 5 gramos de azúcar por porción, menos de 1 gramo de grasas saturadas, al menos 3 gramos de fibra, e ingredientes naturales sin aditivos artificiales.

Al leer una etiqueta nutricional, es importante fijarse en la lista de ingredientes, el contenido de azúcar, las grasas saturadas y trans, el aporte calórico según la edad del niño, y la presencia de colorantes y conservantes.

"Optar por colaciones saludables es clave para el bienestar de los niños chilenos. Con pequeños cambios en la elección de los alimentos, es posible mejorar su rendimiento escolar y su salud a largo plazo", concluye Guerrero.

Para recibir asesoría personalizada y apoyo de expertos en nutrición, Vilbofit invita a padres y cuidadores a visitar su centro de atención nutricional en https://www.vilbofit.cl/

KLM anuncia su calendario de vuelos para el verano europeo 2025

 KLM anuncia su calendario de vuelos para el verano europeo 2025

La red intercontinental de KLM se amplía este verano con San Diego (Estados Unidos), Georgetown (Guyana) e Hyderabad (India). KLM también seguirá volando a Portland (Estados Unidos), destino que se incorporó en la temporada de invierno de 2024. KLM da la bienvenida a tres nuevos aviones Boeing 787-10 para rutas intercontinentales durante el verano.

KLM vuela con más frecuencia a varios destinos intercontinentales durante este verano. Por ejemplo, KLM ofrece el vuelo combinado a Kilimanjaro y Dar es Salaam (Tanzania) a diario a partir de junio, en comparación con las cinco veces por semana en el verano de 2024.

Esto supone casi un 30% más de plazas que en el programa de verano de 2024, la aerolínea de bandera holandesa ya no volará a Zanzíbar (Tanzania) este verano.

KLM también ofrece Osaka (Japón) hasta cinco veces por semana a partir de abril. A Las Vegas (Estados Unidos) se puede llegar diariamente con KLM, un aumento en comparación con los cinco vuelos semanales en 2024. KLM también ofrece un vuelo diario a Río de Janeiro, al igual que en invierno.

Por último, se puede llegar a Edmonton (Canadá) cinco veces por semana, con seis vuelos semanales durante la temporada alta. En total, KLM ofrece aproximadamente un 10% más de vuelos a Norteamérica en comparación con el verano de 2024.

KLM ofrece tres nuevos destinos este verano Europeo:
Liubliana, Exeter y Biarritz. Además, KLM concentrará sus vuelos a Milán este verano en el aeropuerto de Linate, que está mejor situado en relación con el centro de la ciudad, lo que significa que se cancelarán los vuelos al aeropuerto de Malpensa.

KLM también está utilizando cada vez más su nuevo Airbus A321neo, duplicando el número de aviones de cinco a diez durante la temporada de verano. 

KLM aumenta algunas frecuencias en Europa este verano. Por ejemplo, KLM vuela dos veces al día a Belfast (Reino Unido), cuatro veces al día a Oporto (Portugal), un vuelo diario adicional a Barcelona (España) y en primavera y otoño vuela dos veces al día a Split (Croacia).

También habrá vuelos adicionales a Cracovia y un vuelo diario adicional a Poznan. Debido a estos aumentos de frecuencia, KLM ofrecerá casi un 25% más de asientos a Portugal y Croacia en comparación con el programa de verano de 2024.

Acerca de KLM Royal Dutch Airlines

Durante más de un siglo, KLM ha sido pionera en la industria de las aerolíneas. KLM es la aerolínea más antigua que sigue operando con su nombre original y aspira a ser la aerolínea de red líder en Europa en lo que respecta a la orientación al cliente, la eficiencia y la sostenibilidad.

 La red de KLM conecta los Países Bajos con todas las regiones económicas clave del mundo y es un poderoso motor que impulsa la economía holandesa. KLM Royal Dutch Airlines es parte del grupo Air France-KLM.

KLM también es miembro de la SkyTeam Alliance global, que cuenta con 19 aerolíneas miembro. Para obtener más información sobre KLM, visite KLM.com, KLM Newsroom, Facebook, Instagram, LinkedIn o Twitter.

Marzo y regreso a la rutina: Omega 3 y vitamina D del salmón ayudan a la concentración y el buen dormir

 Con el término del verano y el regreso a la rutina laboral y escolar, muchas personas enfrentan dificultades para mantener la concentración y mejorar la calidad del sueño, ya que adaptarse nuevamente a los horarios puede generar estrés y afectar el rendimiento. 

Sin embargo, la alimentación juega un papel clave en este proceso, y el salmón, gracias a su alto contenido de Omega 3 y Vitamina D, es un alimento que se posiciona como un gran aliado para el bienestar cognitivo y el descanso reparador. 

Los ácidos grasos Omega 3, presentes en altas concentraciones en el salmón, son reconocidos por sus beneficios en la función cerebral. Estos nutrientes esenciales ayudan a mejorar la memoria, la concentración y el rendimiento cognitivo, favoreciendo la conexión neuronal y reduciendo la inflamación cerebral.

“La grasa del salmón, que es característica de su carne, lo hace una excelente reserva de vitaminas y ácidos grasos esenciales como el omega 3, que tienen una característica particular de protección arterial, cerebral, disminuyendo el deterioro cognitivo.

Hay estudios que aseguran que las personas que comen salmón tienen mejor desempeño cognitivo”, explica el Doctor Jorge Díaz, presidente de Sochimce.

Por eso, incorporar salmón en la dieta puede ser una estrategia efectiva para mantener el enfoque en el trabajo y los estudios, especialmente en momentos de alta demanda intelectual.

En tanto, la vitamina D que el salmón aporta de manera natural, cumple un rol fundamental en la regulación del sueño. Diversos estudios científicos han demostrado que niveles adecuados de esta vitamina están relacionados con una mejor producción de melatonina, la hormona encargada de regular los ciclos de sueño.

Además, su efecto en la reducción del estrés y la ansiedad contribuye a un descanso más profundo y reparador.

Pero, además, incluir salmón en la alimentación regular no solo beneficia la concentración y el sueño, sino que también fortalece el sistema inmunológico y la salud cardiovascular. Ya sea en ensaladas, al horno o en preparaciones más elaboradas, este superalimento aporta nutrientes esenciales para afrontar el día a día con mayor energía y bienestar.

Aprovechar los beneficios del Omega 3 y la Vitamina D presentes en el salmón es una forma sencilla y deliciosa de optimizar el rendimiento diario y mejorar la calidad del descanso, facilitando así una transición más equilibrada de regreso a la rutina.

Por último, es importante recordar que el salmón no sólo es una proteína de alta calidad, sino que también presenta una baja huella de carbono e hídrica, convirtiéndose en una pieza clave para la alimentación global del futuro.

El 80% de las empresas turísticas ya utiliza la IA para mejorar la experiencia del viajero.

¿Imaginas un viaje en el que cada detalle se ajusta a tus preferencias sin que tengas que preocuparte por nada? La inteligencia artificial (IA) está transformando la industria del turismo y los viajes a pasos agigantados.

Según el informe Ascendant de Minsait, compañía de Indra Group, gracias a esta tecnología, las empresas pueden mejorar la relación con sus clientes y optimizar su operación. Un tercio de las empresas turísticas la emplea para mejorar sus sistemas de recomendación hiperpersonalizados, facilitar la gestión de logística y hospedaje y potenciar la promoción turística.

Minsait revela que la IA está llevando al turismo un paso más allá, evolucionando sus plataformas de reservas para hoteles, vuelos y restaurantes. Ahora, la inteligencia artificial permite que el proceso de compra sea más intuitivo y se adapte a las necesidades específicas de cada usuario.

Este informe da cuenta de la importancia de la IA en una industria que en Chile sigue al alza y que sólo en enero de 2025, registró un aumento de 67,3% en la llegada de turistas extranjeros, respecto al mismo periodo de 2024, alcanzando la cifra de 846.821.

"El sistema puede generar atributos específicos y condiciones para solventar problemas durante la compra. Basándose en el comportamiento habitual del usuario, puede sugerir añadir una maleta en la bodega o recordar si esta vez no viajará con su mascota", explica Emilio Mora, director global de Hospitality, Aerolíneas e Industria Internacional de Minsait.

Así la IA se está tomando el turismo en el mundo

Uno de los usos más destacados de la IA en el turismo es la implementación de sistemas de recomendación hiperpersonalizados.

Gracias al análisis de datos y al aprendizaje automático, estas herramientas pueden ofrecer sugerencias ajustadas a las preferencias individuales de cada viajero. De esta manera, los usuarios reciben ofertas y servicios que realmente se alinean con sus intereses y necesidades.

Otro aspecto clave es la gestión de logística y hospedaje. La IA permite optimizar la asignación de recursos en hoteles, aerolíneas y operadores turísticos, mejorando la eficiencia y reduciendo costos. Desde la distribución de habitaciones hasta la programación de vuelos, esta tecnología facilita una administración más precisa y automatizada.

Además, la IA está mejorando el servicio al cliente en destino y la optimización de rutas. Mediante asistentes virtuales y chatbots avanzados, los viajeros pueden recibir atención instantánea en cualquier momento y lugar.

Asimismo, la inteligencia artificial ayuda a diseñar itinerarios más eficientes, evitando congestiones y maximizando la experiencia de los turistas.

Tecnologías como la visión artificial también están revolucionando la administración de inventarios en hoteles y aerolíneas. 

Gracias a robots colaborativos capaces de identificar personas y productos, la gestión se vuelve más eficiente y se reducen incidencias.

Una aliada con la sostenibilidad: por un futuro con viajes más verdes

Más allá de la eficiencia y la personalización, la inteligencia artificial está impulsando la adopción de prácticas sostenibles en la industria hotelera.

El informe Ascendant destaca la implementación de sistemas de gestión ambiental inteligente en hoteles, que optimizan el uso de recursos y reducen el impacto ambiental.

"Estamos en un momento óptimo para el sector hotelero, aerolíneas y restauración. Es la época de mayor rentabilidad por habitación y vuelo, con altos niveles de ocupación y reservas. Los turistas están buscando maneras más ágiles y eficientes de viajar, y la IA es el catalizador que facilita esa transformación", concluye Mora.

Con la inteligencia artificial como aliada, el turismo avanza hacia un futuro donde la personalización, la eficiencia y la sostenibilidad serán los pilares de una experiencia de viaje sin precedentes.

Acerca de Minsait

Minsait (www.minsait.com) es la compañía del Grupo Indra líder en transformación digital y Tecnologías de la Información. Presenta un alto grado de especialización, amplia experiencia en el negocio digital avanzado, conocimiento sectorial y un talento multidisciplinar formado por miles de profesionales en todo el mundo.

Minsait está a la vanguardia de la nueva digitalización con capacidades avanzadas en inteligencia artificial, cloud, ciberseguridad y otras tecnologías transformadoras.

Con ello, impulsa los negocios y genera grandes impactos en la sociedad, gracias a una oferta digital de servicios de alto valor añadido, soluciones digitales a medida para todos los ámbitos de actividad y acuerdos con los socios más relevantes del mercado.

Acerca de Indra Group

Indra Group (www.indracompany.com) es un holding empresarial que promueve el progreso tecnológico, del que forman parte Indra, una de las principales compañías globales de defensa, tráfico aéreo y espacio; y Minsait, líder en transformación digital y tecnologías de la información en España y Latinoamérica.

Indra Group impulsa un futuro más seguro y conectado a través de soluciones innovadoras, relaciones de confianza y el mejor talento. 

La sostenibilidad forma parte de su estrategia y de su cultura, para dar respuesta a los retos sociales y ambientales presentes y futuros.

A cierre del ejercicio 2023, Indra Group tuvo unos ingresos de 4.343 millones de euros, más de 57.000 empleados, presencia local en 46 países y operaciones comerciales en más de 140 países.

Chile se presenta en ITB de Berlín como un destino diverso y sede de eventos internacionales

Chile participa en la ITB de Berlín, uno de los eventos de turismo más importante del circuito de ferias a nivel mundial, que se celebra en la capital alemana desde este martes hasta el jueves 6 de marzo. 

Este año el país se presenta al mundo como epicentro turístico a nivel global, pues será anfitrión de diversos eventos internacionales y recibirá a miles de visitantes que podrán conocer los espectaculares paisajes naturales y los atractivos turísticos que tiene el territorio chileno.  

La subsecretaria de Turismo, Verónica Pardo, explicó que Chile es parte de la ITB Berlín 2025 con el fin de seguir posicionándose en el mercado internacional, especialmente en el alemán, que es un importante mercado emisor para nuestro país, con un número de llegadas que confirma su popularidad internacional como destino turístico.

“En 2024 logramos recibir 5.239.233 turistas extranjeros, lo que representa un crecimiento de 40,4% en comparación con 2023 y de 15,96% en comparación con 2019. Los turistas de larga distancia son indispensables, no solo por la duración promedio de la estadía en el país, sino también porque promueven el intercambio cultural y la apreciación de nuestra diversidad.

También estamos comprometidos con un turismo sostenible que apoye el desarrollo equilibrado, proteja los ecosistemas, promueva prácticas responsables y cree beneficios reales para las comunidades locales", señaló la autoridad.

El mercado europeo es una prioridad en la estrategia de promoción de Chile como destino turístico, especialmente España, Alemania, Francia e Inglaterra. 

Por esta razón, la participación en ferias internacionales de viajes es importante para promover las atracciones únicas que el país tiene para ofrecer a los visitantes extranjeros y para conocer a los socios de la industria de viajes.

Al respecto, el director nacional de Sernatur, Cristóbal Benítez, destacó la importancia del mercado europeo para Chile, en particular, el alemán.

 El director detalló que “el año pasado, registramos 440.380 llegadas de turistas europeos, de las cuales 66.599 procedían de Alemania, siendo el tercer país con mayor número de llegadas del Viejo Continente

Esas cifras evidencian un incremento sostenido desde el año 2023, tendencia que se mantiene durante el primer mes de 2025 con un alza a doce meses del +9,7 %, por lo que estamos trabajando en mantener ese interés. Para eso estaremos presentes en ITB junto a una gran delegación, con el firme objetivo de fortalecer las alianzas comerciales entre ambos países”.

Chile en ITB 2025

La ITB de Berlín es una plataforma innovadora, a la vanguardia de la industria de turismo desde 1966. La feria y convención de viajes congrega a los principales actores del sector de todo el mundo, tanto de forma presencial como en línea.

En los tres días de la ITB Berlín, Chile estará representado por 23 coexpositores: seis alojamientos, catorce agencias receptivas, dos operadores de cruceros y una empresa de alquiler de vehículos; actores nacionales que brindarán información y mostrarán la oferta de Chile y sus distintas macrozonas.

Las cartas de presentación de Chile en el mercado europeo son sus macrozonas, altamente reconocidas: en el norte, destacan el desierto de Atacama, el altiplano, la ruta patrimonial de la cultura Chinchorro y valles ideales para el astroturismo; en la zona central, Santiago, Valparaíso y zonas vitivinícolas; al sur, ríos, lagos y volcanes adornan el paisaje; mientras que en la zona austral, glaciares y las afamadas Torres del Paine deslumbran con su belleza de paisajes patagónicos; y finalmente la zona insular con Rapa Nui y los archipiélagos de Juan Fernández y Chiloé.

Chile como sede de eventos internacionales en 2025

La popularidad de Chile se refleja no solo en el creciente número de visitantes, sino también en su atractivo para eventos internacionales. 2025 es un año muy especial para el país, pues del 13 al 16 de octubre, la ciudad de Puerto Natales, en la Patagonia, será sede de la cumbre anual de la Adventure Travel Trade Association (ATTA), que reúne a turoperadores, profesionales y expertos en turismo aventura de todo el mundo, un evento que atraerá a más de 800 visitantes de todo el mundo.

Por otro lado, Chile será el anfitrión del primer Foro Gastronómico para las Américas de ONU Turismo, instancia donde la cocina local será la protagonista y que espera congregar a actores clave del rubro a nivel mundial y autoridades de la región. La fecha y la sede aún están por confirmar.

Además, se realizarán otros eventos de nicho, como el que recibirá Viña del Mar, que se convertirá en el punto de encuentro para los amantes de la parrilla, con la realización del Intercontinental BBQ Champioship 2025, que albergará a 80 equipos provenientes de 40 países. 

El director de Sernatur, Cristóbal Benítez, manifestó que “Chile se convertirá en una gran plataforma en 2025 para promover experiencias y conocer las últimas tendencias del sector, lo que a su vez nos permitirá fomentar el intercambio de buenas prácticas con un enfoque sostenible de los destinos nacionales.

 Además, ser sede de importantes eventos atraerá considerables beneficios en los ámbitos turístico y económico para nuestro país, pues recibiremos a miles de visitantes que llegarán al país”.

Cada uno de los eventos que se realizarán durante 2025 es fundamental para seguir posicionando a Chile como un destino atractivo. 

V Versión de la Fiesta Vitivinícola del Valle de San Antonio es la primera Vendimia de la Región de Valparaíso 2025

 En el encantador entorno de la Viña Hacienda San Juan, rodeada de vegetación, palmeras y árboles centenarios, se celebrará el sábado 22 de marzo la V Versión de la Fiesta de la Vendimia de San Antonio 2025.

Este año, el evento regresa con una experiencia inolvidable, consolidándose como el encuentro enogastronómico más esperado de la temporada. Los asistentes podrán disfrutar de una exclusiva muestra de las mejores etiquetas premium de las viñas Matetic, Casa Marín, Leyda, Garcés Silva, Casas de Bucalemu, Ventisquero, Tintomare y la anfitriona Hacienda San Juan.

Por quinto año consecutivo, la Fiesta de la Vendimia del Valle de San Antonio se realizará en la Hacienda San Juan, un viñedo de gran valor patrimonial e histórico que refleja la cultura y tradición de nuestro país.

En este mágico escenario, los asistentes podrán deleitarse con vinos de alta gama, gastronomía de excelencia, música en vivo, DJ, shows y bailes folklóricos, culminando con una entretenida fiesta. Todo en un entorno natural, rodeado de áreas verdes y árboles ancestrales, ideal para conectar los sentidos y disfrutar de un día inolvidable de relajo y esparcimiento.

El evento contará con una zona infantil, una exposición de emprendedores locales, productos gourmet y artesanías de primer nivel, en un ambiente perfecto para compartir en familia, disfrutando del vino, la gastronomía y la cultura local.

Vino y gastronomía en perfecta armonía

La fiesta reúne a las viñas más prestigiosas del Valle de San Antonio, ofreciendo una exclusiva selección de vinos premium que reflejan el carácter único de este terroir costero. Los asistentes podrán descubrir la frescura, elegancia y complejidad de los exponentes vitivinícolas de la zona, todos pertenecientes a la Asociación de Viñas del Valle de San Antonio, incluyendo Matetic, Casa Marín, Leyda, Garcés Silva, Casas de Bucalemu, Ventisquero, Hacienda San Juan y la viña invitada Tintomare.

Para realzar aún más la experiencia, la oferta gastronómica ha sido cuidadosamente diseñada para lograr el maridaje perfecto con cada cepa. “Los vinos que producimos son de calidad de exportación superior, y todas las viñas que formamos parte de la Asociación, son sustentables y algunas orgánicas y/o sustentables.

De acuerdo con nuestros estatutos, está el resguardo del medio ambiente y la producción sustentable de sus vinos, así como el fomento y apoyo al Enoturismo y gastronomía vinculada al valle.  Por eso el entorno que tenemos acá en la zona costera de San Antonio es un reflejo de lo que hacemos y nuestro valle se identifica también por los vinos Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir y Syrah, entre otros, por lo que el maridaje con frutos del mar es fundamental para que los asistentes descubran el potencial de nuestras etiquetas”, detalla Francisco Freire, de Hacienda San Juan.

La gastronomía estará a cargo de dos grandes exponentes culinarios: Los “Chefs del Mar”, destacados cocineros locales con gran trayectoria y reconocimiento a nivel nacional, quienes sorprenderán con una propuesta gastronómica basada en mariscos y pescados frescos, exaltando los sabores del océano en perfecta armonía con los vinos del valle.

Por su parte, los campeones mundiales del asado traerán una propuesta de gastronomía a fuego, destacando preparaciones como cordero al palo y cortes premium, ofreciendo una experiencia única para los amantes de la carne. 

Las pizzas también serán protagonistas, con masas elaboradas con vino, aportando un toque innovador a cada bocado.

Y no podía faltar el toque dulce con los helados artesanales premium de Innamorato, que tendrán opciones únicas, originales y deliciosas inspiradas en el mundo del vino, como chocolate con Pinot Noir, brindando una dulce y sofisticada experiencia para el paladar.

Además, los asistentes podrán conocer productos gourmet y artesanía de primer nivel, seleccionados especialmente para complementar esta jornada de celebración. “Nuestra productora se destaca por desarrollar experiencias únicas e inolvidables, donde los detalles y el ambiente marcan la diferencia.

La organización de este evento ha sido planificada cuidadosamente para que los asistentes puedan disfrutar de una gran experiencia, en un entorno excepcional donde el vino, la gastronomía y la cultura se fusionan en perfecta armonía”, destaca Karla Montt Gorziglia, productora del evento.

Experiencias exclusivas y un cierre con fiesta

Para quienes deseen profundizar en el mundo del vino, el evento ofrecerá catas personalizadas dirigidas por el sommelier Guillermo Bilbao, quien realizará tres catas privadas durante la jornada. En ellas, los asistentes podrán conocer en detalle el proceso de elaboración y producción de los vinos, explorando sus características y particularidades.

La jornada culminará con una gran fiesta a cargo del DJ Pedro Hurtado, quien hará vibrar a los asistentes con una selección de vinilos, asegurando un cierre inolvidable para esta quinta versión de la Fiesta de la Vendimia del Valle de San Antonio 2025, la primera en realizarse en la Región de Valparaíso.

Las entradas están disponibles en Passline:
https://www.passline.com/eventos/fiesta-de-la-vendimia-san-antonio-2025

Ticket Cata Privada VIP:
Incluye entrada, 6 degustaciones, copa oficial y acceso a cata privada con etiquetas especiales guiada por el sommelier Guillermo Bilbao.
Preventa: $27.000 | En puerta: $32.000

Ticket Premium:
Incluye copa oficial y 6 degustaciones.
Preventa: $19.000 | En puerta: $23.000

Ticket General:
Incluye ingreso a la Fiesta de la Vendimia (sin copa oficial ni degustaciones).
Preventa: $12.000 | En puerta: $15.000

Información del evento

Fecha: Sábado 22 de marzo
Horario: 11:00 a 20:30 horas

Ubicación: Hacienda San Juan, Camino Leyda a Santo Domingo, kilómetro 11 (Ruta G-904), comuna de San Antonio, Región de Valparaíso. Cuenta con estacionamiento

Los niños entran gratis hasta los 18 años, acompañados de sus padres o tutores.
Evento Pet Friendly

Fiesta de la Vendimia de Colchagua 2025: cuándo es y cómo llegar de manera económica

Este año se celebra la XXV versión de este evento, que es una oportunidad única para degustar los mejores vinos de la zona, conocer de cerca el proceso de producción vitivinícola y disfrutar de una variada oferta gastronómica y artística.

Quedan pocos días para que comience la Fiesta de la Vendimia de Colchagua, que se llevará a cabo los días 7, 8 y 9 de marzo en Santa Cruz. Este evento, que se celebra anualmente desde hace más de dos décadas, es una de las festividades más importantes del país en torno al vino, reuniendo a las principales viñas del Valle de Colchagua en un ambiente de fiesta, tradición y cultura.

 Cada año, miles de asistentes llegan para disfrutar de este encuentro que refleja la identidad local y la calidad de los vinos chilenos, posicionando a Colchagua como uno de los destinos enoturísticos más relevantes de América Latina.

 En este sentido, para todos los amantes del vino y la cultura chilena que quieran ser parte de esta gran fiesta, existen diferentes opciones de traslado. Una de las alternativas más económicas para llegar a Santa Cruz es el bus. Por ejemplo, a través de Recorrido.cl, plataforma que permite comparar precios y empresas de buses al momento de comprar pasajes.

“Para quienes van desde Santiago, un trayecto en bus de categoría Semi Cama puede costar desde los $6.000 si es que viajan a Santa Cruz el viernes 7, y desde los $7.000 si prefieren ir más cómodos en Salón Cama”, comenta Simón Narli, cofundador de Recorrido.

 Actividades Destacadas

Degustaciones de Vinos: Participación de reconocidas viñas como Casa Silva, Lapostolle, Montes, Los Vascos, Ventisquero y Santa Cruz, entre otras.

Gastronomía y Artesanía: Stands con productos típicos de la zona y muestras de artesanía local.

 Espectáculos Musicales: Presentaciones de destacados artistas nacionales e internacionales, incluyendo Zúmbale Primo, Santa Feria, Álvaro Henríquez y Los Pettinellis, La Sonora 5 Estrellas, además de tributos a Soda Stereo y Simply Red.

Cartagena de Indias: Un destino imperdible para Semana Santa 2025

 La Semana Santa se ha consolidado como una de las fechas más recurrentes para viajar en el primer semestre del año, con un aumento en la demanda de escapadas cortas y destinos culturales. 

Según datos de COCHA Travel Insights, los viajes de corta duración en feriados han crecido un 27%, destacando las preferencias por experiencias que combinen historia, cultura y descanso. En este contexto, Cartagena de Indias se posiciona como una de las opciones más atractivas para quienes buscan un destino cálido, con una oferta variada y una agenda especial durante la Semana Santa.

"Semana Santa es un momento ideal para viajar, ya que permite disfrutar de un fin de semana largo en destinos llenos de historia y encanto. Cartagena de Indias es una de las opciones preferidas para esta fecha, con su combinación de tradiciones religiosas, playas caribeñas y una oferta gastronómica de primer nivel", destaca Daiana Mediña, gerenta de Brand y PR de COCHA.

La Semana Santa en Cartagena de Indias es una celebración que combina profundas tradiciones religiosas con una vibrante oferta cultural y gastronómica. Durante estos días, la ciudad se llena de actividades que atraen tanto a locales como a visitantes.

Procesiones y actos religiosos: Las iglesias del Centro Histórico y de barrios como Getsemaní organizan misas especiales y procesiones solemnes, como la del Domingo de Ramos, la del Nazareno y la del Domingo de Resurrección. Estas ceremonias permiten a los feligreses participar en las tradiciones religiosas de la región.

Festival del Dulce Cartagenero: Una de las tradiciones más esperadas es el Festival del Dulce, que se celebra en la Plaza de los Coches. Aquí, más de 20 expertas dulceras ofrecen una variedad de dulces típicos de la región, como cocadas de guayaba o piña, dulce de corozo, dulce de leche y hasta el peculiar dulce de aguacate (palta). Este evento es una oportunidad para degustar los sabores más exquisitos de la gastronomía local.

Visita a templos históricos: Cartagena cuenta con iglesias que son verdaderos "museos". La Catedral Santa Catalina de Alejandría, la Basílica Menor y otras, ofrecen a los visitantes la oportunidad de admirar su arquitectura y conocer su historia. Durante la Semana Santa, es común que los feligreses realicen el circuito de los siete templos en el Centro Histórico, una tradición que permite apreciar la riqueza cultural y religiosa de la ciudad.

Actividades culturales y recreativas: Además de las celebraciones religiosas, la ciudad ofrece una variedad de actividades culturales y recreativas. 

El programa "Vamos pa’l centro" promueve la peatonalización del Centro Histórico durante el Jueves Santo hasta el Sábado Santo, incentivando a residentes y visitantes a recorrer museos, restaurantes, cafés, plazas y bares. 

También se llevan a cabo conversatorios sobre costumbres ancestrales y talleres prácticos de preparación de dulces tradicionales.

Disfrutar de las playas del Caribe: Bocagrande, Playa Blanca y las Islas del Rosario son perfectas para combinar la espiritualidad de la fecha con momentos de descanso junto al mar.

Para quienes buscan disfrutar de este destino con precios preferenciales, COCHA ofrece paquetes a Cartagena de Indias desde $166.665 en 3 cuotas sin intereses, con opciones de vuelo y hospedaje con desayuno, y desde $276.665 en 3 cuotas sin intereses, con hospedaje con régimen All Inclusive.

"Cartagena ofrece una rica experiencia cultural y religiosa en Semana Santa, es el destino ideal para quienes buscan un equilibrio entre tradición y descanso", agrega Mediña.

Otras escapadas recomendadas para Semana Santa

Si bien Cartagena es una de las opciones más atractivas, hay otros destinos ideales para aprovechar el feriado largo del 18 de abril. Entre las alternativas con precios preferenciales de COCHA destacan:

Río de Janeiro desde $132.855 en 3 cuotas sin intereses.

Buenos Aires desde $90.589 en 3 cuotas sin intereses.

Mendoza desde $67.440 en 3 cuotas sin intereses.

Cusco desde $127.090 en 3 cuotas sin intereses.

Para más información sobre paquetes y condiciones, visita www.cocha.com.

Acerca de Cocha

Con 72 años en el país, la compañía busca ayudar a las personas y empresas a viajar mejor, de forma simple, conveniente y confiable.

 Antes, durante y después de cada viaje brinda un servicio integral personalizado, pone el mundo al alcance de todos; y ofrece asistencia 24/7 por parte de un experto cuándo y dónde se necesite, para que el viajero solo disfrute con tranquilidad.