Meilleur Sommelier de France en 2022,
Meilleur Ouvrier de France en 2023 y reciente ganador del Grand Prix de la
Sommellerie 2024 de la Guía Michelin, Xavier Thuizat es reconocido por la
calidad y relevancia de sus selecciones. Para crear esta nueva oferta, él y los
equipos de Air France organizarán catas a ciegas en todas las regiones
vitivinícolas de Francia para identificar los vinos excepcionales que se pueden
disfrutar a bordo o mientras los pasajeros se relajan en el aeropuerto.
Con Champagne, Burdeos, Borgoña, el Valle
del Ródano, Languedoc-Rosellón, el Valle del Loira y Alsacia, las mejores
variedades de uva de Francia estarán presentes en la nueva carta de vinos de
Air France, firmada por el sommelier. La lista acompañará a los pasajeros en su
elección del vino a disfrutar, un momento crucial en cualquier viaje a bordo de
Air France.
Xavier Thuizat toma el relevo de Paolo
Basso, el mejor sommelier del mundo en 2013, que desde 2014 elabora una carta
de vinos y champagne de alta gama para los clientes de la aerolínea.
"Me gustaría dar las gracias a Paolo
Basso, que desde hace diez años se compromete a promover los mejores vinos de
los viñedos franceses para todos nuestros clientes, en nuestras salas VIP y a
bordo de nuestros aviones. Estoy encantado de dar la bienvenida a Xavier
Thuizat, quien, estoy seguro, continuará en este cargo con el mismo talento y
pasión", dijo Fabien Pelous, vicepresidente sénior de Experiencia del
Cliente de Air France.
En todas sus cabinas de viaje, incluída la
Economy, y en las salas VIP de los aeropuertos, Air France ofrece una amplia
gama de vinos, champagnes y licores de alta calidad que promocionan los viñedos
y castillos franceses. Cada año, más de un millón de botellas de champagne y
más de 8 millones de botellas de vino se sirven a los clientes de Air
France.
El abuso del alcohol es peligroso para tu
salud, consúmelo con moderación.
Sobre Xavier Thuizat
Originario de la región vitivinícola de
Borgoña, Xavier Thuizat tiene un cariño especial por esta zona de Francia, que
destaca a través de su trabajo. Después de haber trabajado en prestigiosos
establecimientos gastronómicos como Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre
Gagnaire y la Península, ahora está a cargo de vinos y licores en el Hôtel de
Crillon.
Reconocido por la calidad y la relevancia de
sus selecciones, contribuye en particular al desarrollo de la bodega del hotel,
que es una de las más ricas de Francia con más de 2.500 referencias.
Xavier Thuizat, también sumiller de
Rosewood Europe, es el responsable de mostrar la cartera europea del grupo.
2022 marcó un punto de inflexión en su carrera, con el premio Meilleur Sumiller
de Francia y en 2023 fue galardonado con el título de Meilleur Ouvrier de
France.
Con la fuerza de estos premios, se
compromete a transmitir sus conocimientos y valores a sus colegas, con la
esperanza de formar a la próxima generación de talentos. En 2024, fue
galardonado con el Gran Premio de Sommellerie en la ceremonia de la Guía Michelin.
Ese mismo año, se convirtió en el Sommelier jefe de Air France.
Acerca de Air France
Desde 1933, Air France promociona y
destaca a Francia en todo el mundo. Con una actividad dividida entre el
transporte de pasajeros, el transporte de carga y el mantenimiento aeronáutico,
Air France es uno de los principales actores del transporte aéreo. Los más de
38.000 empleados que componen su plantilla se comprometen diariamente a ofrecer
a cada cliente una experiencia de viaje única.
Air France, KLM Royal Dutch Airlines y Transavia forman el Grupo Air France-KLM.
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