Esta industria crece día a día en nuestro país, con un promedio de 2.5 tazas diarias, y los clientes buscan características cada vez más específicas.
Por eso, los profesionales estarán ahí para dar a conocer sus
elaboraciones y para aclarar las dudas de los amantes de este bebestible, entre
ellos, Marley Coffee, que cumple 10 años en territorio nacional y ha adquirido
un gran protagonismo en el medio especializado.
“Chile no es un país cafetero, pero aun así ha crecido
un montón y seguimos aprendiendo. Es por eso que nuestra misión como marca es
educar a los consumidores, transmitiendo nuestro ADN con distintas acciones”,
comenta Giancarlo Giglio, Chief Marketing Officer para Chile y
Latinoamérica.
“Esta ExpoCafé
nos entrega todo tipo de información, que enriquece el futuro de la industria”,
complementa, anunciando una “master class” y un taller sobre los orígenes de
Marley Coffee, a cargo de Matías Farfán, gerente de control de calidad, y David
Restrepo, ambos baristas profesionales, mientras que Daniel Charmels
representará a la compañía en la competencia de baristas.
Vanessa Acuña, encargada de venta y
marketing, celebra la realización de este evento: “Significa una plataforma
enorme para visibilizarnos, ya que, al estar en un lugar pequeño del sur, a
veces nos sentimos limitados en este aspecto”.
También dirá presente en la cita Mitaca, especialista
en un brebaje fresco, tanto en lo relacionado con la cosecha como con el
tostado. “Es una gran oportunidad para darnos a conocer y presentarnos como
empresa, haciendo énfasis en la trazabilidad y en la alta calidad de nuestros productos”,
destaca Julián Vargas, gerente de operaciones.
La sustentabilidad es un concepto que llegó para
quedarse. La industria del café no está ajena a esta tendencia y la mayoría de
las empresas la están incluyendo dentro de sus prioridades.
Marley Coffee, respetando los valores de su fundador, el legendario Bob, la tiene entre sus focos principales y ha empujado su aplicación.
“Es uno de nuestros pilares, por lo que es fundamental que marcas
relacionadas al café estén migrando a darle un sentido sustentable a sus
productos. Nosotros ya somos partícipes de esto y seguimos mejorando”, recalca
Giancarlo Giglio.
“Los granos de avellana que procesamos provienen de agricultores de la zona, de tierras mapuches, por lo tanto, hay un concepto del cuidado de la naturaleza.
Estas avellanas son árboles silvestres que brotan de
los cerros y campos, por lo que no existe una sobreexplotación de los
terrenos”, cuenta Vanessa Acuña.
Julián Vargas explica que la sustentabilidad para
Mitaca funciona como un estímulo para los productores. “Buscamos reconocer a
los caficultores por sus grandes procesos de producción y por su cuidado del
medioambiente, lo cual es muy importante, ya que se valora más la calidad y se
incentiva al caficultor”, cierra.
Para conocer estas y otras marcas, la ExpoCafé abrirá sus puertas este fin de semana, entre las 10:00 y las 21:00 horas. Las entradas están disponibles en www.expocafechile.cl.
