Viña VIK es elegida como la mejor viña del mundo en The World’s 50 Best Vineyards 2025

 La distinción sitúa a Chile en el primer lugar del turismo del vino y destaca el trabajo desarrollado en Millahue, donde VIK ha integrado investigación enológica, arquitectura contemporánea, arte, diseño y sostenibilidad para construir una de las experiencias más influyentes de la última década.

Viña VIK fue reconocida como la mejor viña del mundo en el ranking The World’s 50 Best Vineyards 2025, el ranking de viñas más reconocido e influyente de la industria. La ceremonia, realizada el miércoles 19 de noviembre en Australia, reunió a especialistas, sommeliers, periodistas y referentes de la industria a nivel global.

La distinción posiciona a nuestro país en lo más alto del turismo vitivinícola y destaca una iniciativa que, desde el Valle de Millahue, ha desarrollado una propuesta donde ciencia, diseño, arte y sostenibilidad se integran de manera coherente. 

“Este reconocimiento es un orgullo inmenso para Chile y un hito para nuestra viña. VIK nació como un proyecto joven y disruptivo, con la convicción de que la ciencia, la creatividad y el respeto por el entorno podían elevar el estándar del vino chileno en el mundo.

Ser la primera viña chilena en alcanzar el primer lugar en The World’s 50 Best Vineyards confirma que esa visión era posible. Es un logro construido por un equipo excepcional y una invitación a seguir innovando desde Chile para el mundo”, destacó Gastón Williams, CEO de VIK.

Un proyecto construido desde la investigación y la creatividad

Fundada por Alexander y Carrie Vik en la región de O’Higgins, Viña VIK nació con una apuesta poco habitual: debutar con un vino ícono, construido a partir de análisis territoriales, estudios climáticos y trabajo enológico de precisión.

 En sus más de 4.500 hectáreas, la diversidad de suelos y microclimas permite un manejo vitícola minucioso y técnicas de mínima intervención.

Sus vinos (VIK, Milla Cala, La Piu Belle, Stonevik y la línea “A”, entre otros) han sido reconocidos internacionalmente por su consistencia y expresión del terroir, llegando a obtener el puntaje máximo en James Suckling (el ranking más valorado del mundo) de 100 puntos con el vino ícono VIK.

La bodega diseñada por Smiljan Radic, finalista Pritzker, ha sido destacada por su arquitectura contemporánea y su cuidadosa integración al paisaje.

“Este reconocimiento es un orgullo inmenso para Chile y un hito para nuestra viña. VIK nació como un proyecto joven y disruptivo, con la convicción de que la ciencia, la creatividad y el respeto por el entorno podían elevar el estándar del vino chileno en el mundo.

Ser la primera viña chilena en alcanzar el primer lugar en The World’s 50 Best Vineyards confirma que esa visión era posible. Es un logro construido por un equipo excepcional y una invitación a seguir innovando desde Chile para el mundo”, destacó Gastón Williams, CEO de VIK.

Un proyecto construido desde la investigación y la creatividad

Fundada por Alexander y Carrie Vik en la región de O’Higgins, Viña VIK nació con una apuesta poco habitual: debutar con un vino ícono, construido a partir de análisis territoriales, estudios climáticos y trabajo enológico de precisión.

 En sus más de 4.500 hectáreas, la diversidad de suelos y microclimas permite un manejo vitícola minucioso y técnicas de mínima intervención.

Sus vinos (VIK, Milla Cala, La Piu Belle, Stonevik y la línea “A”, entre otros) han sido reconocidos internacionalmente por su consistencia y expresión del terroir, llegando a obtener el puntaje máximo en James Suckling (el ranking más valorado del mundo) de 100 puntos con el vino ícono VIK.

La bodega diseñada por Smiljan Radic, finalista Pritzker, ha sido destacada por su arquitectura contemporánea y su cuidadosa integración al paisaje.

“Este reconocimiento es un orgullo inmenso para Chile y un hito para nuestra viña. VIK nació como un proyecto joven y disruptivo, con la convicción de que la ciencia, la creatividad y el respeto por el entorno podían elevar el estándar del vino chileno en el mundo. 

Ser la primera viña chilena en alcanzar el primer lugar en The World’s 50 Best Vineyards confirma que esa visión era posible. Es un logro construido por un equipo excepcional y una invitación a seguir innovando desde Chile para el mundo”, destacó Gastón Williams, CEO de VIK.

Un proyecto construido desde la investigación y la creatividad

Fundada por Alexander y Carrie Vik en la región de O’Higgins, Viña VIK nació con una apuesta poco habitual: debutar con un vino ícono, construido a partir de análisis territoriales, estudios climáticos y trabajo enológico de precisión. 

En sus más de 4.500 hectáreas, la diversidad de suelos y microclimas permite un manejo vitícola minucioso y técnicas de mínima intervención.

Sus vinos (VIK, Milla Cala, La Piu Belle, Stonevik y la línea “A”, entre otros) han sido reconocidos internacionalmente por su consistencia y expresión del terroir, llegando a obtener el puntaje máximo en James Suckling (el ranking más valorado del mundo) de 100 puntos con el vino ícono VIK.

La bodega diseñada por Smiljan Radic, finalista Pritzker, ha sido destacada por su arquitectura contemporánea y su cuidadosa integración al paisaje.

Sostenibilidad y territorio: los fundamentos del reconocimiento

Una parte importante del predio se conserva como área natural protegida, lo que favorece la biodiversidad del valle y resguarda flora y fauna nativa. 

La gestión del agua, la eficiencia energética y la producción enológica de baja intervención forman parte del enfoque ambiental de la viña.

Entre sus innovaciones más distintivas se encuentra Barroir, un sistema que utiliza madera nativa del propio entorno para fabricar barricas, permitiendo que los vinos expresen no solo suelo y clima, sino también la identidad forestal del territorio.

Sostenibilidad y territorio: los fundamentos del reconocimiento

Una parte importante del predio se conserva como área natural protegida, lo que favorece la biodiversidad del valle y resguarda flora y fauna nativa. La gestión del agua, la eficiencia energética y la producción enológica de baja intervención forman parte del enfoque ambiental de la viña.

Entre sus innovaciones más distintivas se encuentra Barroir, un sistema que utiliza madera nativa del propio entorno para fabricar barricas, permitiendo que los vinos expresen no solo suelo y clima, sino también la identidad forestal del territorio.

Un ranking que observa más que el vino

The World’s 50 Best Vineyards awards (anteriormente conocida como World’s Best Vineyards) es organizado por William Reed Business Media, la misma entidad detrás de The World’s 50 Best Restaurants, The World’s 50 Best Bars y The World’s 50 Best Hotels. 

Desde 2025, el certamen se reincorpora con un nuevo nombre tras unirse formalmente al portafolio global de 50 Best, reconocido por más de dos décadas de trayectoria en evaluaciones gastronómicas, hoteleras y de experiencias.

La lista se elabora a partir de los votos de The World’s 50 Best Vineyards Academy, integrada por más de 700 expertos internacionales en vino, viajes y hospitalidad. 

Cada miembro vota por sus mejores experiencias en viñedos durante el periodo de evaluación; no existe postulación ni criterios predeterminados, lo que garantiza independencia y diversidad de miradas.

En la edición 2025, el jurado destacó la combinación entre excelencia enológica, arquitectura, carácter paisajístico e innovación, además de una propuesta de hospitalidad donde arte, diseño y territorio conforman una experiencia unificada.

Aeropuerto de Santiago superó los 22 millones de pasajeros en octubre

 El Aeropuerto de Santiago registró un tráfico total de 22.084.737 pasajeros entre enero y octubre de este año, cifra que representa un crecimiento de 2,3 % en comparación con el mismo periodo de 2024.

De acuerdo al informe mensual elaborado por los accionistas de la concesionaria del aeropuerto, Groupe ADP y VINCI Airports, durante octubre, el flujo alcanzó 2.163.021 pasajeros, lo que equivale a una variación de -4,1 % respecto del mismo mes del año pasado, y de 15,2% sobre 2019, antes de la pandemia.

Del total de pasajeros registrado en octubre, 1.220.219 corresponden a vuelos nacionales, mientras que 942.802 viajaron desde y hacia el extranjero.

Entre los destinos con mayor flujo dentro de Chile destacaron Calama (197.679 pasajeros), Antofagasta (188.197), Puerto Montt (139.314), Concepción (130.339) e Iquique (119.031).

En el mercado internacional, las rutas más demandadas fueron Lima (136.532 pasajeros), Buenos Aires (132.491), São Paulo (106.263), Río de Janeiro (69.710) y Bogotá (63.567).

En cuanto al movimiento de aeronaves (despegues y aterrizajes), en octubre se constataron 13.434, lo que representa un aumento de 3,8% respecto de 2019, previo a la pandmia, y una variación de -4,1% en comparación con el ejercicio del año anterior.

De esa forma, en lo que va del año, 135.186 aeronaves han despegado y aterrizado en el principal aeropuerto del país.

American Express Punta Mita Gourmet & Golf 2025 fusión de sabor, talento y tradición desde Punta Mita

 Del 4 al 7 de diciembre, Punta Mita se prepara para recibir una nueva edición del American Express Punta Mita Gourmet & Golf, un evento memorable que celebra la gastronomía y el espíritu deportivo del destino.

Durante cuatro días, el Pacífico mexicano se convertirá en el punto de encuentro de reconocidos chefs, golfistas profesionales y amantes del buen comer en una experiencia que combina alta cocina, golf de clase mundial y hospitalidad inigualable. 

La edición 2025 inicia con el Punta Mita Golf Challenge de Golf.com, donde la leyenda mexicana Lorena Ochoa compartirá el campo con Rafael Alarcón su mentor y coach durante toda su carrera profesional, en un duelo que rinde homenaje a una de las duplas más icónicas del golf latinoamericano.

Los comentarios estarán a cargo del carismático Craig “The Walrus” Standler garantizando un inicio lleno de emoción. Mientras Tequila Patrón e Ilegal Mezcal, orgullosos patrocinadores del evento, ofrecerán cocteles exclusivos que acompañarán a los invitados durante el fin de semana. 

Esa misma noche, el coctel de inauguración Aeroméxico-Delta en The St. Regis Punta Mita Resort reunirá a un cartel excepcional de talentos culinarios liderado por el equipo culinario de St. Regis: 

Daniela Soto-Innes, reconocida como Mejor Chef Femenina del Mundo 2019 y chef de Rubra Punta de Mita, en su esperado debut en el evento. 

Thierry Blouet y Vanessa Blouet, padre e hija que representan un legado gastronómico franco-mexicano desde Casa Blouet. 

Sam Choy, el legendario creador del poke bowl, quien traerá los sabores de Hawái al Pacífico mexicano. 

Rupam Bhagat, chef originario de Bombay y fundador de Indian Paradox en San Francisco, que aportará un toque especiado y contemporáneo. 

Héctor Leyva, anfitrión local de Hector’s Kitchen, enclavado en el exclusivo Kupuri Beach Club de Punta Mita, reconocido por su propuesta de cocina que cautiva los sentidos y transporta a los comensales a un viaje por los sabores y aromas de México. 

Durante viernes y sábado, los campos Pacífico y Bahía, diseñados por Jack Nicklaus, serán escenario de la Copa de Golf de Punta Mita, mientras los asistentes disfrutan de una programación culinaria que trasciende fronteras. 

Entre los imperdibles destacan: 

El clásico almuerzo en Kupuri Beach Club, con propuestas de Montage Los Cabos, Pendry Newport Beach y un menú omakase del chef Yasuo Asai, reconocido como embajador de Buena Voluntad de la Gastronomía Japonesa. ​ 

En el restaurante Bahía del Four Seasons Punta Mita, el chef Rodrigo Cárdenas, finalista del James Beard Award, regresa con una propuesta que combina la herencia culinaria del norte de México con toques costeros. 

Cenas exclusivas en distintos escenarios, incluyendo Rubra con Daniela Soto-Innes, Dos Catrinas con Leslie Durso, referente internacional de la gastronomía vegana y el wellness; Carolina en The St.Regis Punta Mita con Lorea y Odette Olavarri Pons creadora de Odette Cuisine panadería que ha ganado reconocimiento por la calidad de sus productos, y The Deck con los chefs argentinos Juan Guizzo y Federico Fernández que ofrecerán una experiencia “Reef & Beef” frente al mar. 

Más allá del green 

Para quienes buscan disfrutar del destino más allá del golf, la agenda incluye experiencias de avistamiento de ballenas, visitas a destilerías de raicilla en Sayulita, donde la tradición del agave y el espíritu local se entrelazan en una experiencia auténtica y enriquecedora y clases de cocina que celebran los sabores, ideales para quienes desean conectar con la cultura y raíces de Punta Mita. ​ 

El gran cierre 

La clausura estará a cargo de los equipos culinarios de Montage y Pendry Hotels, marcas que próximamente se unirán a la comunidad de Punta Mita con la apertura de sus nuevas propiedades, con una cena al aire libre y estaciones de cocina en vivo, seguida por un brunch frente al mar en el Pacifico Beach Club, preparado por Juan Guizzo, director culinario de Punta Mita y el talentoso equipo gastronómico del destino. ​ 

Con cada edición, Punta Mita Gourmet & Golf reafirma su posición como uno de los eventos más esperados del año: una celebración de la amistad, el talento y el arte de vivir bien en el Pacífico mexicano. 

Y mientras esta edición promete momentos inolvidables, 2026 celebrará el 15º aniversario del evento, una cita imperdible para quienes desean celebrar la pasión por la gastronomía, el golf y la esencia de Punta Mita. 

5 cerros imperdibles para hacer trail running en Chile

  Tras el éxito del reciente Columbia Trail Challenge Huilo Huilo, que reunió a más de mil corredores en la Selva Patagónica, el trail running confirma su posición como una de las disciplinas outdoor con mayor crecimiento en Chile.

 La diversidad geográfica del país —desde los bosques del sur hasta los cerros del centro— lo convierte en un escenario ideal para quienes buscan desafiar sus límites y conectar con la naturaleza. 

Los mejores lugares para practicar trail running en Chile.

Cerro El Carbón – Santiago

 Parte del cordón Manquehue, es el mejor spot para practicar trail running en la capital. Combina accesibilidad con exigencia. 

Cerro El Carbón 

Con un ascenso técnico, terreno pedregoso y vistas privilegiadas hacia la ciudad lo convierten en un punto de encuentro para corredores que buscan practicar esta disciplina sin salir de Santiago. 

Las condiciones variables de este cerro son perfectas para las Konos Featherweight, zapatillas ultraligeras con tecnología Omni-MAX, que brindan amortiguación adaptable, estabilidad y tracción optimizada. Su suela Omni-Grip garantiza agarre en terrenos húmedos o secos, mientras su diseño transpirable permite un rendimiento ágil incluso en las horas más calurosas. 

Antuco Trail – Región del Biobío 

Encabezado por el imponente volcán Antuco, este circuito de terreno volcánico y clima variable es un desafío incluso para los más experimentados. 

 Es el terreno ideal para utilizar las Konos Trillium ATR, diseñadas para máxima estabilidad y agarre con su suela Adapt Trax, entresuela TechLite y refuerzos sin costuras que protegen el pie ante rocas o irregularidades del terreno. 

Reserva biológica Huil-Huilo

Reserva Biológica Huilo Huilo – Región de Los Ríos 

Reconocida internacionalmente por su biodiversidad, la reserva es el epicentro del Columbia Trail Challenge, una competencia que resume la esencia del trail running: naturaleza, exigencia y estar en la naturaleza. 

Sus bosques y senderos húmedos son el entorno perfecto para las Konos Elevate, que entregan soporte y comodidad con su sistema Navic Fit y su amortiguación TechLite, garantizando estabilidad y tracción en condiciones húmedas o secas. 

Torres del Paine – Región de Magallanes 

Considerado uno de los destinos más desafiantes y espectaculares del continente, el Parque Nacional Torres del Paine combina rutas técnicas, viento, y paisajes que rozan lo irreal. Correr aquí exige un calzado que combine resistencia, confort y precisión en cada paso. Todo lo que ofrecen las zapatillas de la línea Konos de Columbia. 

Además, Columbia ofrece una amplia variedad de equipamiento outdoor diseñado para adaptarse a distintos entornos y necesidades. 

Si bien la línea Konos está pensada especialmente para el trail running, el resto de su equipamiento outdoor e indumentaria también destacan por su versatilidad, comodidad y rendimiento en todo tipo de actividades al aire libre. 

Para más información sobre Columbia y su línea completa de productos, visita www.columbiachile.cl y sigue @columbia_chile en Instagram. 

Torres del Paine. 

Columbia, la marca principal de Columbia Sportswear Company con sede en Portland, Oregón, ha estado creando prendas de vestir, calzado, accesorios y equipamiento innovadores para entusiastas del aire libre desde 1938. 

 Columbia se ha convertido en una marca global líder al canalizar el espíritu innovador de la compañía y la pasión por la naturaleza en tecnologías y productos de rendimiento que mantienen a las personas cálidas, secas, frescas y protegidas durante todo el año. 

Para obtener más información, visite el sitio web de la compañía en www.columbia.cl 

Celebra la magia de la Navidad, el brillo del Año Nuevo y el verano sobre el mar en Sheraton Miramar

 Esta temporada festiva, Sheraton Miramar Hotel & Convention Center invita a vivir momentos inolvidables frente al mar con una propuesta única que combina gastronomía, elegancia y la mejor vista de la Ciudad Jardín. 

Desde una cena navideña llena de sabor hasta una espectacular celebración de Año Nuevo inspirada en The Great Gatsby, el hotel promete experiencias memorables para quienes buscan comenzar el 2026 con estilo y alegría.

Cena Buffet de Navidad

El 24 de diciembre, desde las 19:30 horas, el restaurante Travesía ofrecerá un Buffet Navideño que celebra los sabores más queridos de la temporada. Camarones, ostiones, ceviches, sushi, tapas, fiambres y carnes trinchadas como pavo y roast beef serán parte de una experiencia culinaria ideal para compartir en familia.

El buffet incluye una amplia estación de postres con pan de pascua, alfajores, chocolates y helados artesanales; además de bebestibles como vino, espumante, cerveza, jugos, bebidas, pisco sour y café o té.

La velada contará con cantante en vivo, estacionamiento incluido y está abierta a todo público, sin necesidad de ser huésped.

Año Nuevo “The Great Gatsby”

Para despedir el año, Sheraton Miramar propone una celebración de estilo, brillo y elegancia inspirada en los años 20. La temática The Great Gatsby invita a sumergirse en la época dorada del jazz, con música en vivo, glamour y una atmósfera vibrante frente al mar.

El programa incluye un cóctel de bienvenida en la terraza principal con intervenciones artísticas y DJ en vivo; una cena gourmet de cuatro tiempos en los restaurantes Las Olas y Travesía, acompañada de cantante en vivo; y un brindis de medianoche con fiesta de Año Nuevo que ofrecerá open bar premium, música, baile y una ambientación art déco digna de película.

Una experiencia exclusiva para huéspedes para recibir el 2026 con el inconfundible estilo de Sheraton Miramar.

Verano Miramar

Tras las celebraciones, el hotel da la bienvenida al verano con su propuesta “Vive el verano frente al mar”, una invitación a disfrutar de su terraza panorámica, sus icónicas piscinas —externas e interna climatizada—, además de su spa con sauna seco y húmedo, jacuzzi y gimnasio. A esto se suma la reconocida gastronomía del Restaurante Travesía, recientemente distinguido con el Traveller’s Choice Awards 2025 de Tripadvisor, que lo posiciona entre los restaurantes mejor valorados por los comensales a nivel mundial.

Las habitaciones, todas con vistas al Pacífico, y la atención personalizada del equipo Sheraton crean el escenario perfecto para relajarse, celebrar y comenzar un nuevo año junto al mar.

“Cada fin e inicio de año es una oportunidad para reconectar con lo que más valoramos: el tiempo compartido, la buena mesa y los momentos que permanecen en la memoria. En Sheraton Miramar queremos que cada huésped viva esa magia frente al mar”,
destaca Patricio Carvallo, gerente general de Sheraton Miramar Hotel & Convention Center.

Productora caprina de Ovalle ganó medalla de bronce en mundial de quesos en Suiza

“Mi gran sueño siempre fue lograr algún premio en un torneo mundial y hoy me siento muy feliz y orgullosa de haberlo logrado. Fue una sorpresa y una emoción enormes”, dice todavía emocionada Yasna Molina, de la empresa familiar Caprinos Villaseca, de la comuna de Ovalle, quien ganó una histórica medalla de bronce –la primera que logra Chile– en el World Cheese Awards, que se realizó entre el 13 y el 15 de este mes en Berna, Suiza, con la participación de 5 mil quesos de 46 países.

La emprendedora limarina participó en esta trigesimoséptima versión de la competencia mundial en la categoría Leche de Cabra-Queso con Aditivo con su producto Caprifet. “Es un queso inspirado en la receta de los quesos feta.

Nosotros lo maduramos durante 45 días en una salmuera de su propio suero y luego de este proceso lo vendemos en un frasco, desgranado y macerado en aceite de oliva. Es muy versátil y se puede usar para ensaladas, como aderezo, para pizzas, como relleno o simplemente para comerlo en una tostada”, dice.

Esta fue la segunda vez que Yasna envió una muestra para el World Cheese Awards. Antes lo había hecho con su queso azul Anqas, con el que el año pasado ganó el premio al Mejor Queso de América en Cayambe, Ecuador, certamen en el que en 2023 habría logrado una medalla de oro por su queso Cabrita Malpaso, macerado en pisco, y una de bronce por el azul Anqas.

Y no han sido las únicas distinciones: en octubre último ganó dos premios en el Encuentro Quesos del Mundo que se efectuó en el marco de la feria Espacio Food & Service: una medalla de oro por su queso Ricabra, macerado en licor de hierba rica-rica, y una de bronce por su ya famoso queso azul.

Toda esta avalancha de reconocimientos y en especial la medalla de bronce obtenida en Suiza, dice la productora, hoy los tienen un poquito menos eufóricos: “Seguimos la competencia por YouTube y me enteré de la medalla justo cuando estaba en la ducha.

Me hiperventilé por la emoción, porque los últimos años me había imaginado ganando una medallita; sabemos que tenemos productos de alta calidad, valorados por los clientes y jurados de talla internacional. Celebramos en familia”.

Molina agrega que estos premios, además de ser un reconocimiento al esfuerzo familiar, también tienen una relevancia para su territorio y para los demás crianceros de la región de Coquimbo, “ya que contribuyen al fomento del turismo y la gastronomía; ponen a nuestra zona en el mapa quesero mundial; llevan la industria caprina de la región a lo más alto posible; y valorizan un producto que si algo tiene es gran identidad local”.

También comenta que en el último tiempo se ha notado un boom por el consumo de queso de cabra y esto lo atribuye “a la mejor calidad de la producción nacional, a las redes sociales y a que la leche de cabra tiene muchos beneficios para la salud: es rica en vitaminas, proteínas, grasas saludables y antioxidantes; beneficia a la flora intestinal y se recomienda a quienes tienen alergias alimentarias, entre otras cosas”.

De profesión ingeniera comercial, Yasna Molina dejó su trabajo en una minera en Calama en 2014 para volver a sus raíces y trabajar junto a su madre Aurelia González y su padrastro Benito Gallegos.

Cambió el estrés que la agobiaba por un espacio que siempre la hizo feliz. Completan el team su marido Carlos Olivares, su tía Govinda González y Patricio Barraza, “un trabajador que las hace todas”.

“Mi familia lleva toda la vida produciendo leche de cabra y haciendo quesos, pero cuando creamos Caprinos Villaseca en 2018 decidimos dedicarnos a hacer diferentes variedades de quesos gourmet. Para eso, nos formalizamos y mejoramos las salas e infraestructura quesera, para convertirnos en una pequeña empresa”, recuerda Yasna Molina.

En este sentido, destaca la profesionalización que ha experimentado su rubro durante los últimos años en la región, principalmente gracias al Plan Caprino, del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) –servicio del cual es usuaria– y al Programa Transforma Caprino, de Corfo, que les han brindado inversiones, asesorías, capacitaciones y giras técnicas a muchos crianceros, para pasar de los tradicionales quesos frescos artesanales a productos de mayor valor.

“Esto no surgió de forma espontánea, sino que es un gran trabajo de organismos públicos para que avancemos en nuevas recetas, en la adaptación de nuestra actividad al cambio climático, en más conocimientos. Todo suma, porque la experiencia de otros nos nutre y hay que saber aprovechar las oportunidades para surgir como caprino cultores.

En la región se produce un volumen de queso muy importante y es necesario innovar para llegar a nuevos mercados. Esa fue nuestro objetivo desde el día uno”, comenta.

El próximo paso que visualiza ahora la premiada productora es la consolidación: “Queremos crecer un poco y tener más manos que aporten al negocio.

 No queremos ser industriales, deseamos seguir siendo artesanales para mantener la calidad y no explotar a los animales, que son nuestros socios.

 Tenemos una visión de bienestar para todos quienes conforman nuestra empresa familiar”.

Caprinos Villaseca cuenta con poco más de un centenar de animales, que la productora califica como un mix de cabras criollas mejoradas por la cruza con las razas saanen, alpinas americanas y toggenburg, las que, por efectos de la sequía, irán siendo reemplazadas por murcianas, ya que hay poco espacio de tiempo para el pastoreo y el trabajo futuro se visualiza más en establo. 

“Ahora tenemos 109 cabras dando leche de calidad mundial”, dice orgullosa la maestra quesera.

La dulce tendencia que conquista a los fanáticos de la Navidad

La Fête Chocolat sorprende con dos innovadoras propuestas ante la creciente tendencia de los calendarios de adviento, una forma de celebrar la cuenta regresiva en la víspera de Navidad que hoy conquista a los fanáticos del chocolate en Chile y el mundo.

Inspirados en la emoción de disfrutar de una sorpresa cada día, cada compartimiento de estos calendarios invitan a celebrar, regalar y compartir dulzura, transformando la espera en pequeños rituales acompañados de bombones, chocolates, calugas y galletas de La Fête. 

La chocolatería fina presenta su edición limitada de Navidad, Lettres de Noël, que presenta dos opciones perfectas para regalar en estas fiestas:

El Calendario de Adviento 840 g, inspirado en el clásico pino de Navidad, presenta un diseño de múltiples niveles que invita a descubrir una sorpresa distinta cada día, desde bombones, dragée, calugas, caviar y perlas de chocolate, hasta de unas exclusivas tabletas de pistacho. 

Su formato luce perfecto para decorar la mesa el día de Navidad y al finalizar, puede reutilizarse para guardar objetos. En su interior incluye bombones, dragée, calugas, caviar y perlas de chocolate, además de exclusivas tabletas de pistacho. 

Entre todas las unidades se esconden 5 tickets premiados, canjeables por 1 La Conquête de 1,7 kg, la más grande colección de La Fête Chocolat que ofrece una experiencia única en torno al chocolate con sabores, texturas y aromas únicos.

El Calendario de Adviento 380 g, en un formato más pequeño, sorprende con bombones, Dragée, calugas y chocolates, ideal para quienes buscan un gesto dulce de todos los días para acompañar la víspera navideña.

“En La Fête Chocolat queremos que esta Navidad se viva con más alegría y dulzura que nunca. Por eso creamos dos Calendarios de Adviento perfectos para regalar y compartir en familia. Una propuesta innovadora que invita a sorprenderse cada día con una experiencia de sabor única e inolvidable”, señala Ignacia Rudolph, Jefa de Comunicaciones de La Fête Chocolat. 

Ambos calendarios de adviento de edición limitada ya se encuentran disponibles en todas las tiendas de La Fête Chocolat desde Arica a Punta Arenas y en lafetechocolat.com

Under Pizza presenta “Ahórrate unos PEPPE$OS” con su sabor más icónico

El protagonista del sabor de Under Pizza acaba de ponerse aún mejor.

 Desde el 12 de noviembre, lanza su nueva campaña “AHÓRRATE UNOS PEPPE$OS”, con la pizza Pepperoni familiar a solo $5.990, una propuesta que reafirma que disfrutar una buena pizza no tiene que costar tanto.

 Bajo su eslogan “Pizza para tod@s”, Under Pizza busca acercar su producto estrella a más personas, manteniendo intacta la calidad. Porque bajar el precio no significa bajar los estándares: la receta sigue siendo la misma, con ingredientes seleccionados y de origen internacional, como su queso mozzarella, salsa de tomate y su pepperoni importado desde Estados Unidos.

 “Queremos que todos disfruten de una buena pizza sin pagar de más. En Under Pizza creemos que todos pueden disfrutar de esa combinación perfecta de sabor, precio y cercanía. 

Bajamos el valor de nuestro producto estrella, pero mantenemos la misma receta que nos ha hecho únicos en sabor y conveniencia, porque nos tomamos en serio ser la pizza más rica y conveniente de Chile”, explica Gonzalo Torrens, Gerente de Marca de Under Pizza.  

La campaña “AHÓRRATE UNOS PEPPE$OS” destaca uno de los valores más reconocidos por los fanáticos de la pizza: disfrutar de una pizza irresistible, lista en minutos y a un precio accesible.  

Con esta iniciativa, la marca reafirma su compromiso de ofrecer calidad y recuerda por qué se ha ganado el corazón de quienes buscan sabor auténtico y momentos para compartir.  

Con presencia en distintas ciudades del país, la cadena continúa posicionándose como una alternativa cercana y auténtica, donde el sabor manda y las excusas sobran. Porque cuando se trata de pizza, todos merecen la mejor versión sin pagar de más; después de todo, la vida es como la pizza: no tiene por qué costar tanto para ser buena.  

 Te invitamos a visitar sus tiendas y descubrir por qué son la Pizza para Tod@s. Encuentra tu local más cercano en www.underpizza.com. 

Sbarro cumple un año en Chile

 ¿Le dice "slice", trozo, porción o corte de pizza?  Cualquiera sea la manera en que lo llama si va a un local Sbarro, podrá saborear uno al más puro estilo neoyorquino

 En 2024, esta cadena pizzas por slice aterrizó en Chile y acaba de celebrar su primer año en el mercado nacional de la mano de Pronto Copec, logrando consolidarse rápidamente en el segmento de alimentación al paso. 

 Desde su llegada, la marca se ha destacado por ofrecer una propuesta fiel al estilo neoyorquino, con pizzas elaboradas con masa hecha a mano, la característica salsa de tomates San Marzano y queso 100% mozzarella. 

A partir de la apertura en su primer local en la tienda Pronto Copec de Príncipe de Gales, la pizzería ha tenido una muy buena acogida para quienes buscan un producto al paso y de calidad, con un menú que incluye sus icónicos slices de Pizza XXL, pizzas familiares y formato XXL–con variedades como la Pepperoni, Napolitana, 4 Carnes, Vegetariana, entre otras-, además de strombolis y palitos de ajo. 

Marcando un nuevo hito en su estrategia de crecimiento, Sbarro ha ingresado formalmente al canal de centros comerciales con la inauguración de dos locales simultáneos en Mall Plaza Norte y Mall Plaza Egaña, las tiendas número 7 y 8 respectivamente. 

Estas aperturas, representan la primera incursión de la marca norteamericana fuera del modelo de tienda de conveniencia, diversificando su presencia más allá de las estaciones de servicio y acercando su propuesta de pizza por slice, a nuevos puntos de alto tráfico para consolidarse como una opción de comida al paso de calidad. 

Nicolás Rostagno, Gerente General de Copec Retail, se refirió a la importancia de este ciclo. 

“La incorporación de Sbarro a nuestra oferta ha sido clave en nuestra propuesta de valor, complementándola con un producto de alta calidad. 

 En este primer año, vimos una excelente recepción de la marca por parte de los consumidores, demostrando que la propuesta del slice XXL al estilo neoyorquino, responde a las necesidades de alimentación al paso. 

La entrada en centros comerciales, es la evolución natural de la marca en Chile ya que queremos estar donde están nuestros clientes y seguir acercando la experiencia Sbarro a nuevos públicos”. 

Para celebrar su primer aniversario al más puro estilo neoyorquino, Sbarro en su local de Vitacura. recreó la esencia urbana y vibrante de Brooklyn, con las clásicas slices XXL como protagonistas y el espíritu marca que busca acercar la experiencia neoyorquina a la rutina santiaguina. 

Proyecciones para 2026 

Mirando hacia el futuro, Sbarro anuncia un ambicioso plan de expansión para el próximo ciclo, con una visión enfocada en el largo plazo. 

La primera etapa en malls ya cuenta con aperturas próximas planificadas en Cenco Costanera de cara a fin de año. 

La marca, proyecta llegar a su décimo local en enero y contempla 10 nuevos locales durante 2026, incrementando significativamente su cobertura y llevando la experiencia de la pizza neoyorquina también a regiones. 

Con esto, Sbarro continúa su compromiso de expandir su modelo de pizzas by slice en Chile, impulsando la tendencia del fast casual con un enfoque en la autenticidad, la rapidez y la calidad que la ha distinguido desde su origen en Brooklyn. 

Orígenes

Sbarro fue fundada en 1956 por Gennaro y Carmela Sbarro. 

La pareja y sus tres hijos, Joseph, Mario y Anthony, emigraron a Estados Unidos desde Nápoles, Italia.Ese mismo año, la familia Sbarro abrió su primera charcutería (tienda de comestibles italiana) en la calle 65, esquina con la avenida 17, número 1701, en

Bensonhurst, Brooklyn, la cual se hizo popular por sus alimentos frescos y su gastronomía italiana y su éxito, permitió la apertura de más locales en el área metropolitana de New York.   

Actualmente, la franquicia de Sbarro pertenece a Desarrolladora Gastronómica, también propietaria de las cadenas Kentucky y Dandy, entre otras. La compañía tiene presencia en Brasil, Chile, Colombia, Bolivia, Perú, Ecuador, Paraguay, Uruguay y Costa Rica operando en 26 países.

#Sbarro. 

Antofagasta, el lugar donde el desierto conversa con las estrellas y el mar recuerda su historia

Entre el silencio del desierto y el murmullo del océano, la Región de Antofagasta revela sus caminos más profundos, donde el viento sopla historias antiguas y la luz del amanecer pinta de oro los cerros y las dunas. 

A lo largo del litoral costero de la Región de Antofagasta —desde la Caleta Buena, cerca de Tocopilla, hasta la Caleta de Cifuncho en Taltal— se traza la ruta de los hombres de niebla y mar: la Ruta de los Changos.

Sus huellas rupestres, sus caletas que parecen suspendidas en el tiempo, sus cerros que guardan secretos de culturas ancestrales y sus playas que aún resuenan con la canción del oleaje. 

Y cuando el sol se oculta, los cielos más despejados del planeta invitan a levantar la mirada. La Ruta Astronómica conduce a los horizontes donde habitan los grandes observatorios del mundo —como Paranal — y a los sectores de Paposo, Antofagasta, Calama y San Pedro de Atacama, donde la noche se vuelve un espejo del universo. 

Ambas rutas —una que nace del mar y otra del cielo— se unen en un mismo propósito: revelar la identidad profunda de la Región de Antofagasta y proyectarla como un destino sustentable, donde la naturaleza, la ciencia y la memoria ancestral dialogan en equilibrio.

 Son caminos que enseñan que el turismo no solo puede admirar, sino también cuidar y preservar aquello que le da sentido. 

Las rutas turísticas de la región de Antofagasta

Precisamente, esta visión será el eje del seminario “Capacidad de Carga y Sustentabilidad de las Rutas de Intereses Especiales de los Changos y Astronómica”, código 23BP-246783 una iniciativa apoyada por el Comité Corfo Antofagasta, mandatada por Sernatur Región de Antofagasta y ejecutada por la Consultora IO, que se realizó el pasado jueves 13 de noviembre desde las 09:30 horas en el Centro de Eventos El Arrayán de la ciudad. Un encuentro donde se compartieron los aprendizajes, relatos y plataforma comercial permitirán seguir descubriendo —con respeto y equilibrio— este universo que pertenece a todos. 

La directora ejecutiva del Comité Corfo Antofagasta, Melissa Gajardo Castillo, indicó “desde el Comité Corfo Antofagasta impulsamos el desarrollo de un turismo que valore y preserve nuestro patrimonio natural y cultural.

Estas rutas, de los Changos y Astronómica, son un ejemplo de cómo la innovación y la sustentabilidad pueden converger para fortalecer la identidad regional y generar nuevas oportunidades para nuestras comunidades”. 

El encuentro reunió a representantes del sector público, privado, académico y de comunidades locales vinculadas al turismo regional.

La actividad marca el cierre de un proyecto que ha permitido avanzar en la gestión sustentable de dos de las rutas turísticas más emblemáticas de la región: la Ruta de los Changos y la Ruta Astronómica, ambas partes de la marca del destino “Región de Antofagasta: un universo por descubrir”, impulsada por Sernatur para posicionar al territorio como referente del turismo de intereses especiales.

Es en este tenor que el director regional de Sernatur, Mauricio Soriano señaló que “hoy, las rutas de los Changos y la Astronómica se transforman en experiencias únicas que combinan ciencia, cultura, patrimonio y naturaleza, reforzando la identidad del destino y diversificando la oferta turística de nuestras comunas de la región de Antofagasta, camino que desde la institucionalidad ponemos en valor para fortalecer la industria regional”. 

Durante el seminario se presentaron los principales resultados del estudio, las recomendaciones de manejo sustentable y las oportunidades que ofrecen estas rutas para el desarrollo del turismo regional, en coherencia con el Plan de Turismo Sustentable Regional y la Estrategia Regional de Desarrollo Económico de la región de Antofagasta.