Silbertec destaca fusión entre tradición y tecnología en el arte de hacer longanizas.

  La película chilena Denominación de Origen ha sido un fenómeno nacional, no solo por su éxito en taquilla, sino por su potente mensaje: rescatar y celebrar las tradiciones, el territorio y la identidad que hay detrás de uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía nacional: las longanizas.

En ese mismo espíritu, Silbertec, empresa líder en soluciones tecnológicas para la industria alimentaria, se suma a este homenaje con un rol clave en el proceso que permite que estas joyas del patrimonio culinario lleguen intactas y con toda su autenticidad a la mesa de los chilenos. 

“La película nos recuerda que detrás de cada longaniza hay una historia, un oficio y una identidad local que debemos proteger. En Silbertec, sentimos que somos parte de ese proceso: aseguramos que la calidad de este producto tradicional se conserve desde el origen hasta el consumidor final”, señala Jaime Vicente, gerente comercial de Silbertec. 

Con más de una década en el rubro, Silbertec se ha encargado de traer a nuestro país soluciones especializadas para la fabricación de embutidos, siendo la embutidora de longaniza uno de sus equipos más representativos.

 Estas máquinas industriales permiten insertar de manera eficiente y precisa los preparados cárnicos en tripas, manteniendo altos estándares de higiene, seguridad y calidad. 

“Una buena longaniza comienza con una receta tradicional, pero se consolida con procesos de producción que respeten esa tradición sin sacrificar eficiencia ni inocuidad. Nuestras embutidoras están diseñadas para eso: mantener el sabor, la textura y las propiedades del producto tal como fueron concebidas”, agrega Vicente. 

Fabricadas en acero inoxidable y equipadas con tecnología hidráulica de última generación, las embutidoras importadas por Silbertec desde Alemania y otros países europeos se destacan por su alta versatilidad y eficiencia, permiten regular velocidad y presión, incorporar atadoras automáticas, trabajar con diferentes calibres e incluso adaptarse para la producción de hamburguesas.

 Todo esto pensado para reducir residuos, optimizar tiempos y garantizar que el producto conserve su esencia. 

Pero Silbertec no solo apuesta por la eficiencia productiva. Su compromiso con la tradición también se expresa en su enfoque sustentable, a través de soluciones de packaging que protegen el sabor, frescura y vida útil de las longanizas, reduciendo el uso de plásticos y materiales no reciclables. 

“Nuestra tecnología no solo apoya a los productores en sus líneas de producción. También les permite cuidar un legado cultural. Porque cuando protegemos una longaniza bien hecha, también estamos preservando parte del alma de Chile”, concluye Jaime Vicente. 

Sobre Silbertec

Silbertec SA es una compañía chilena líder en la comercialización de soluciones tecnológicas de calidad para la industria alimentaria. 

Representa en exclusiva marcas internacionales reconocidas a nivel mundial, ofreciendo equipos que cumplen con las necesidades y exigencias en el procesamiento de alimentos, envasado, higiene y seguridad.

Sus principales industrias atendidas son la cárnica, seafood, panadera, fruta y verdura y Food Service. La empresa se distingue por su compromiso con la innovación, la excelencia, la continuidad operacional y un servicio postventa excepcional.