Este proyecto, que combina la
pasión por la viticultura con el respeto profundo por el medio ambiente, ofrece
una nueva forma de experimentar el vino, invitando a los visitantes a conocer
su particular manera de cultivar una “Viña-Jardín” bajo principios de
agricultura regenerativa y sustentable, disfrutando de un acogedor ambiente.
El nuevo tour
“Vinos del Jardín” propone un recorrido íntimo, pensado para
aquellos que desean conectarse de manera más profunda con el proceso de
producción vitivinícola. Durante tres horas, los visitantes son guiados
por la “Viña-jardín”, donde aprenden sobre las prácticas ecológicas que
caracterizan a este proyecto.
El recorrido finaliza en la
cava subterránea, un espacio donde reposan las botellas que representan el
esfuerzo, la dedicación y la filosofía de vida de esta familia viñatera.
Prácticas sustentables para
vinos de origen
Viñateros de Raíz destaca
por su manejo sustentable y por estar completamente arraigados en el concepto
de agricultura regenerativa.
A través de técnicas
innovadoras como el cultivo sin romper el suelo, la cobertura de flores en
el viñedo y el uso eficiente del agua enriquecida con plantas acuáticas,
entre otras prácticas, la viña busca optimizar los recursos naturales,
minimizar el uso de agua y devolver nutrientes al suelo sin recurrir a
productos externos.
En cuanto a sus vinos, Viñateros
de Raíz cuenta con cinco etiquetas producidas en ediciones limitadas, cada una
de ellas elaborada de forma completamente manual y con una filosofía enfocada
en resaltar la pureza del terruño: Jardinero Mezcla Tinta que
mezcla 70% Cabernet Sauvignon, 15% Malbec y 15% Syrah, siendo expresión viva de
la frescura y el carácter del lugar, con un aroma perfumado a casis, tonos
florales y especiados y una boca equilibrada con taninos firmes y
sedosos. Jardinero Touriga Nacional, una rareza en Chile, ya que es el
único viñedo de esta cepa en el Valle del Maipo.
Con tan solo 400 parras plantadas en 2019, este vino se distingue por sus notas florales intensas a rosas y violetas, con una estructura equilibrada que lo convierte en una experiencia única.
Finalmente, Ámbar, un
fortificado de 75% Garnacha y 25% Monastrell, inspirado en los vinos de Oporto,
se presenta con una complejidad aromática de frutos secos y especias, ideal
para quienes buscan una experiencia diferente en un vino chileno. Este es un
vino hecho de manera colaborativa con La Viña del Señor.
El tour que Viñateros de Raíz está
lanzando ofrece una oportunidad única para quienes deseen conocer más sobre la
vitivinicultura de origen, compartir con amigos o familia y vivir una
experiencia enriquecedora en armonía con la naturaleza.
"Queremos que los
visitantes se lleven una parte de nuestra vida, que comprendan el respeto que
tenemos por el medio ambiente y la importancia de cuidar el suelo que nos da
tanto", aseguran.
La experiencia está disponible
de lunes a domingo con reserva previa. Para disfrutar al máximo de la
vista y el entorno, el tour se organiza principalmente al atardecer,
ajustándose según la temporada: en otoño e invierno, la llegada sugerida es a
las 16:00 horas, y en primavera y verano a las 18:00 horas.
Los precios varían según el
número de visitantes, comenzando desde $35.000 por persona para grupos de 7 a
15 personas, hasta $50.000 por persona en grupos más pequeños. Para niños de 6
a 14 años, el valor es de $15.000 y es liberado para los menores de 5 años.
Para reservar esta
experiencia, los interesados pueden visitar el sitio web www.vinaterosderaiz.cl o
contactar directamente por correo electrónico a vinaterosderaiz@gmail.com o
al WhatsApp +569 8904 4568.
Viñateros de Raíz invita a todos los amantes del vino, la gastronomía y la agricultura orgánica a vivir una experiencia diferente, donde el respeto por la tierra y el compromiso con la sustentabilidad son los protagonistas.
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