viernes, 20 de noviembre de 2020

La comuna de San Pablo diseña su futuro turístico.

 La Comuna de San Pablo ubicada en la Región de Los Lagos, se encuentra en pleno proceso de elaboración de un Plan de Desarrollo Turístico (PLADETUR) que servirá de guía para el desarrollo de esta actividad en su territorio, caracterizado por un alto componente rural, comunitario e indígena y por emprendimientos a pequeña escala.

Recientes proyecciones de la Organización Mundial del Turismo, indican que este sector económico demorará entre 3 a 4 años en recuperar el nivel de crecimiento previo a la pandemia provocada por el Covid-19.

A pesar de esta realidad, que golpea a todos, profesionales de la Municipalidad de San Pablo junto a consultores externos, planifican con optimismo el futuro turístico de la comuna bajo la perspectiva de poner en valor tanto su riqueza natural como su rica cultura local.

Aunque el desarrollo del turismo todavía es incipiente en la comuna, este es considerado como uno de los pilares estratégico para el desarrollo económico de la zona.

Juan Soto Caucau, Alcalde de la comuna, destaca la actividad turística como un “verdadero motor para el desarrollo sostenible del territorio, por cuanto este permite la revalorización de la cultura local, la cultura mapuche huilliche y, además, visibiliza el trabajo de la mujer campesina, en medio de la vida de campo, su gastronomía y la calidez de su gente”.

En relación a las bondades del territorio, el Alcalde señala que existen “lugares con una alta belleza escénica en medio de una geografía llena de contrastes, relieves y colores, como el verde intenso de sus praderas, el exquisito color rojo de sus cerezas, la vida que se desarrolla por sus tres grandes ríos, que conectan e irrigan como la sangre un territorio que invita y maravilla a quien visita estos parajes, otrora territorio del cacique Panguinamún”.

El objetivo del proyecto en elaboración, es dotar a la municipalidad de un Plan de Desarrollo Turístico, elaborado de forma participativa, con vistas a apoyar su desarrollo e incorporando temas como sustentabilidad e inclusión.

Paulette Faure, de Exhi Consultoría y asesora externa del proyecto, señala que la pandemia ha resultado un desafío metodológico, especialmente en relación a la participación, que un instrumento de planificación de este tipo por norma debe incorporar.

“Sin embargo, manteniendo los objetivos exigidos, hemos rediseñado metodológicamente el trabajo, en conjunto con profesionales de la Municipalidad, para adecuarnos a las condiciones que el coronavirus nos impone a todos.

En relación a la participación, vamos a contactar a distancia a los actores para recabar sus opiniones y en la fase final del proyecto, recorreremos la totalidad de la comuna, completando la recopilación de información, respetando los protocolos sanitarios vigentes”.

San Pablo constituye la entrada norte de la Región de Los Lagos y es cruzada, continuamente, por viajeros a través de la Ruta 5 Sur, que en su gran mayoría se dirigen hacia los atractivos más conocidos de la región.

Por esta razón, uno de los desafíos más importantes es diseñar una estrategia para atraer y mantener a los visitantes que cruzan su territorio y, de esta forma, ayudar a que la comuna pueda desarrollar toda su potencialidad turística, en base a su rica tradición comunitaria, campesina y huilliche.

Aunque no existe una receta única, la identidad es un componente importante en la construcción de destinos turísticos. San Pablo se caracteriza por una ruralidad comunitaria con alto componente indígena y con los ríos Bueno, Rahue y Pilmaiquén, que le otorgan un perfil fluvial a su hermosa naturaleza.

La suma de estas características, indican que la apuesta estratégica de la comuna debiera ser el denominado Turismo de Intereses Especiales que privilegia, actividades conectadas tanto a la naturaleza como a la cultura local, donde San Pablo muestra ventajas evidentes, incluso dentro de una rica región turística como es la Región de Los Lagos.

Al respecto el Alcalde destaca que “contamos con tradiciones que se han mantenido intactas, tales como el cultivo de arvejas, la maja de la manzana, las papas al rescoldo, el arado a buey, los rituales funerarios, arquitectura patrimonial, entre otros, que pueden posicionar a la comuna dentro del mapa turístico nacional, como un pequeño mundo con mucho por contar y mostrar a quienes lo visitan”.

La Comuna de San Pablo se ubica en la provincia de Osorno al norte de la Región de Los Lagos y limita con las comunas de La Unión y Río Bueno, ambas pertenecientes a la Región de Los Ríos.

San Pablo es la comuna más pequeña de la provincia de Osorno con una superficie de 637,3 km2, y la décima en tamaño entre las 30 comunas de la Región de Los Lagos.
 
De acuerdo a cifras del Censo 2017, San Pablo contaba con una población de 10.030 habitantes, de los cuales el 50,4% son mujeres y el 16,5% corresponde a adultos mayores. La población rural corresponde al 65,77% del total comunal.

Valle Bike inicia su segunda temporada

Desde este sábado 21 de noviembre, Valle Nevado dará inicio a la segunda temporada de Valle Bike, el bike park que inauguró hace un año y que llamó la atención de riders y fanáticos del deporte en la montaña por la calidad de sus más de 4 kilómetros de descenso pata todos los niveles.

“El verano pasado inauguramos Valle Bike. Fue un proyecto importante y comenzar esta segunda temporada nos tiene muy contentos.

Tenemos pistas para todos los niveles, con senderos para distintas disciplinas y por supuesto, medidas y protocolos para el cuidado de la salud”, explicó Dominique Rudloff, gerente comercial de Valle Nevado.

En este sentido, el park –que tiene 2 andariveles, 8 pistas y 17 combinaciones con más de 1.000 metros de desnivel– destaca por tener pistas para riders expertos, avanzados, intermedios y principiantes que permiten realizar Downhill, All Mountain, Enduro, XC, Freeride o utilizar e–MTB.

“La apertura del park también dio inicio a las de actividades de verano, como el trekking por diversos senderos, además de la terraza La Fourchette, que abrió hace algunas semanas con menú especial promocional y sistema “auto–servicio” (sin atención a la mesa)”, agregó Rudloff.

Valle Bike funcionará los sábado y domingo, desde las 10:00 a las 16:00 horas, y la compra de tickets se puede realizar en www.valleplus.cl. Más información en vallenevado.com/vallebike.cl  

miércoles, 18 de noviembre de 2020

Dolce Mondo presenta dos nuevas alternativas para disfrutar en familia.

 Dolce Mondo, la gelatería artesanal y reconocida por su propuesta gluten free, este 2020 presenta sus novedades de temporada que buscan enamorar hasta los más exigentes paladares con sus deliciosos sabores y gran calidad, ideales para disfrutar en familia.

Esta primavera- verano buscan sorprender con el Pote gelato de 1 litro y el clásico Milkshake, dos nuevos productos de la heladería que se unen a la carta, convirtiéndose en deber ser de la temporada y que se encuentran disponibles en Providencia.

Dentro de su amplia propuesta gastronómica, también puedes encontrar helados en base a yogurt, crema y otros aptos para veganos, como su línea de fruta y el gelato “Chocolate Aymara” Alto en cacao. Otros sabores frutales que también se pueden disfrutar en familia son: limón, frutos del bosque, mango, maracuyá, piña, melón.

Todos los helados de Dolce Mondo, se realizan en sus propios puntos de venta, con materias primas en base a insumos italianos y de primera calidad.

Dolce Mondo se encuentra en Av. Providencia 2471. Más información visita su Instagram @dolcemondochile

Seminario revisa las oportunidades y desafíos para la protección de los ríos patagónicos

 

¿Qué iniciativas asociadas a la protección de los ríos existen en el mundo? ¿Cuál es el marco legal en Chile en relación a los ríos? ¿Por qué necesitamos avanzar en políticas públicas y cuáles son los grandes desafíos a nivel nacional? ¿Qué iniciativas se han impulsado para la protección de estos ecosistemas?

Estas son algunas de las preguntas que se abarcarán en el próximo seminario llamado “Protección de Ríos de la Patagonia”, organizado por la ONG Puelo Patagonia, y del cual te invitamos a ser parte el próximo martes 24 de noviembre a partir de las 11:00 am a través del Youtube en vivo de Ladera Sur.

“En estos tiempos donde los temas sociales y ambientales toman aún más relevancia, queremos que la ciudadanía en general, las organizaciones sociales, y también los tomadores de decisiones, conozcan más en profundidad sobre la necesidad que hay de conservar los ríos de Chile y el mundo. Para eso contaremos con la participación de importantes referentes en el mundo de la ciencia, la conservación, la legislación y la política. Este evento es un imperdible para todos aquellos interesados en la conservación de nuestros ríos, por eso la invitación es abierta y gratuita”, dice José Claro, director de la ONG Puelo Patagonia.

Este seminario online, que cuenta con la colaboración del grupo de trabajo Patagonia Mar y

Tierra, conformado por 9 ONGs ambientales, y el apoyo de las organizaciones Geute Conservación Sur, International Rivers y el Centro e Investigación de Ecosistemas de la Patagonia (CIEP), surge de la necesidad de dar a conocer las medidas de conservación efectivas que pueden servir para garantizar la sustentabilidad a largo plazo de las comunidades locales y los ecosistemas en zonas de alto valor ambiental, involucrando a las comunidades locales e impulsando la gestión de políticas públicas y medidas que aporten a la conservación de, por ejemplo, los ríos de la Patagonia.

El evento será moderado por la periodista Bárbara Tupper y contará con cuatro charlas, que se extenderán durante toda la mañana.

La primera de ellas será “Contexto internacional de la protección de los ríos”, impartida por Monti Aguirre, Coordinadora del Programa de América Latina, International Rivers.

Luego será el turno de “La conservación de los ríos desde las cumbres del mar: desafíos y oportunidades del paisaje patagónico”, instancia impartida por el Dr. Brian Reid, Limnólogo, subdirector científico Centro de Investigación en Ecosistemas de la Patagonia (CIEP), y coordinador macrozona austral para la red de investigación en recursos hídricos.

El tercer tema es “Energía, agua y cambio climático: desde lo regulatorio a lo constitucional”, a cargo de Marcelo Mena, ex ministro de Medio Ambiente, director del Centro de Acción Climática de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y miembro del directorio de Fundación MERI.

Por último, entraremos en la iniciativa que busca avanzar en la protección de los ríos chilenos y sus ecosistemas. Se trata de “Ley de Ríos Salvajes: Una oportunidad para avanzar en la defensa de ríos en Chile”, impartido por Macarena Soler, abogada por la Ley de ríos Salvajes y Ley de Filantropía ambiental, fundadora de Geute Conservación Sur y directora Puelo Patagonia.

El seminario también estará disponible en los canales de Youtube de Ladera Sur y Puelo Patagonia.

Fluvial vuelve con foco medioambiental y espacios para músicos de raíz indígena

 

La cuarta edición del festival y mercado internacional de la música, Fluvial, vuelve del 9 al 12 de diciembre vía streaming directamente desde la ciudad del sur de Chile, Valdivia. 

El evento, que fue suspendido el año pasado a causa del estallido social, anuncia potentes temas para desarrollar en sus conferencias y escenarios online.

Bajo la premisa de la alerta medioambiental global, la importancia de valorar el patrimonio de las culturas originarias de cada territorio, y la necesidad de reactivación de la industria musical, que se ha visto fuertemente afectada por el impacto del Covid-19, el foco estará puesto en tres grandes pilares: sustentabilidad ambiental, primeras naciones y la reactivación del sector. 

 La idea es plegarse como industria creativa y musical a llevar una mejor gestión ambiental por medio de este evento y una de las iniciativas, será medir por primera vez la huella de carbono de Fluvial. 

Otra es Fluvialito, un espacio desarrollado para los más pequeños, que tiene como objetivo, fomentar el desarrollo artístico/sustentable desde temprana edad y formación de las futuras audiencias, con contenidos musicales recreativos y sostenibles. Este año, en su segunda versión, no será la excepción con una programación especial para el día sábado 12 de diciembre. 

Además, Fluvial este año es parte de La Música Declara Emergencia, campaña internacional, que tendrá su lanzamiento en el evento valdiviano el jueves 10 de diciembre con una agrupación de artistas, profesionales de la industria musical, organizaciones y centros académicos y de formación, que se unirán para declarar emergencia climática y ecológica haciendo un llamado a los gobiernos, los parlamentarios y al público en general, para generar una respuesta concreta y efectiva buscando proteger la vida en la Tierra. 

Oliver Knust, director de Fluvial y uno de los impulsores de La Música Declara Emergencia, cree imprescindible que la industria musical chilena participe de esta campaña para sensibilizar, no solo a nuestro sector, sino a toda la sociedad mediante un mensaje urgente desde los mismos músicos que hacen este llamado.

El segundo pilar de Fluvial, gira en torno a los pueblos originarios que consistirá en una serie de actividades concentradas en el 10 de diciembre abordando temas, como los derechos culturales de estas primeras naciones y en el que habrá representantes, tanto locales como internacionales. 

Según el antropólogo y uno de los directivos de Fluvial, Marcelo Godoy, esta es una temática que llegó para quedarse: “nos interesa hacer una contribución de las primeras naciones. Por eso tendremos una mesa de trabajo con autoridades tradición indígenas y al mismo tiempo la idea es que participen de la programación musical, haciendo colaboración con artistas chilenos”. 

En este contexto se desarrollará una mesa de trabajo entre representantes de diferentes Pueblos Originarios, un panel para profundizar en sus derechos y contará con diferentes presentaciones en vivo. 

Además, para la inauguración del encuentro, se exhibirán una serie documental de Vincent Moon, cineasta francés, que estuvo a finales del año pasado en el sur de Chile, registrando el trabajo y legado de Víctor Cifuentes, Faumelisa Manquepillan y Sofía Painiqueo, entre otros. 

 La música ha sido uno de los grandes afectados por la pandemia mundial, por lo mismo, tal como siempre ha sido el espíritu de Fluvial, de ser un punto de encuentro para la industria musical, con el objetivo de generar alianzas y posibles negocios entre sus participantes, este año se hará especial hincapié en propiciar instancias de networking entre los profesionales que sean parte del encuentro. 

Fluvial es organizado por IMICHILE junto a la Universidad Austral de Chile, con el apoyo de Corfo, del Comité Productivo Los Ríos, ProChile, Sernatur Los Ríos, la Ilustre Municipalidad de Valdivia y el Gobierno Regional de Los Ríos.

Galería La Curtiembre se posiciona como un nuevo polo de oficios en Santiago

 Recientemente volvió a abrir Galería La Curtiembre, espacio dedicado al arte impreso que se encuentra al interior del Persa Víctor Manuel (Victor Manuel #2220, Barrio Franklin – Metro Bio Bio).

No obstante, esta vez la Galería volvió renovada, pues se diversificó y abrió sus puertas a diversos oficios de artistas emergentes.

La Curtiembre (@galerialacurtiembre) es un espacio que ha estado enfocado en la exhibición de obras impresas de bajo costo de artistas provenientes de la cultura del arte urbano, el graffiti, el diseño y las artes gráficas. En estas obras se trabaja principalmente las técnicas de la serigrafía y la risografía y se encuentra emplazada en un espacio de 600 m2 aproximadamente.

En este nuevo comienzo, además del trabajo propio de los artistas de la galería que producen “prints” o arte impreso, La Curtiembre también incorporó locales móviles en su alrededor utilizados por otros artistas, diseñadores y artesanos que desarrollan diversos oficios.

Entre las nuevas apuestas de los locales móviles, encontramos los siguientes:

 “Historia en Colores” (@historiaencolores): Orlando Zamorano es dueño de esta marca. Es fotógrafo y su trabajo se basa en adherir color a fotografías antiguas, sobre todo de pueblos originarios, tales como Selknam, Kawésqar, Yaganes, Mapuches, entre otros. Además, las mismas imágenes las estampa en poleras, tazones, chapitas y fotografías físicas.

“Crearte Fernanda” (@creartefernanda): Con un gran talento, la artista chilena Fernanda Arenas de 13 años pinta impresionantes retratos y dibujos con pintura al óleo, acuarela, dibujos digitales y otras técnicas.

 “Roots Madera” (@roots.madera): Proyecto dedicado a la confección de lámparas y otros objetos hechos a mano y utilizando siempre la madera reciclada como materia prima.

 Hernán Badilla Figueroa (@arte_rochah): Artista chileno que se dedica a la pintura, principalmente a retratos de personajes y también busca visibilizar a nuestros aborígenes en tierras chilenas y europeas. Interpreta el monocromático, entendiendo cada color como un gris en su particularidad, transformándolo en colores vivos y dinámicos. Hoy trabaja en distintos proyectos en Chile y en España.

Cavinet Store (@cavinetstore.cl): Tienda de indumentaria y selección de ceramistas y oficios. Se definen, como “una plataforma de resistencia a la forma preestablecida de la industria, replanteándonos nuestro modo de vestir y consumir, generando una nueva plataforma en constante mutación donde predomina la creación a partir de la identidad propia de cada oficio”.

República Tienda Móvil (@republicatiendamovil): Triciclo eléctrico móvil amigable con el medio ambiente que permite descentralizar el diseño de autor, funcionando como vitrina de destacados diseñadores y artistas de Antofagasta que exhibirán prendas, objetos y piezas únicas.

Entre los artistas que estarán presentes en “República Tienda Móvil” se encuentra Paula Barrera (vestuario), “Pájaro Negro” (lámparas y plantas), Paola Ossandón (decoración, joyas y objetos), “Paisajeros” (objetos) y Marko Franasovic (arte).

Cabe destacar que La Curtiembre está en la marcha blanca de su página web www.galerialacurtiembre.cl a través de la cual todos podrán comprar “prints” y publicaciones  de la galería vía online y con despacho a domicilio.

Además, la Galería se encuentra realizando una exposición en una vitrina del Drugstore en Providencia, con algunas de sus más reconocidas obras.

martes, 17 de noviembre de 2020

Cómo aprovechar mejor las alcachofas en primavera y verano

Un clásico infaltable de la temporada primavera-verano es la alcachofa, conocida hortaliza por su forma de “flor” que los chilenos disfrutan como entrada, con un poco de aceite de oliva y/o limón.

Este apetecido alimento también puede convertirse en un platillo más contundente si agregamos ingredientes como queso o productos del cerdo español de capa blanca como el jamón serrano y el lomo embuchado, los que darán un maridaje perfecto combinando el sabor suave de la alcachofa.

Lo mejor de todo es que la alcachofa es un alimento saludable que destaca principalmente por sus propiedades:  efecto diurético que contribuye a bajar de peso, ayuda a mejorar el estreñimiento, así como al control del colesterol.

Jorge Quiroga, chef experto en charcutería española, cree que los chilenos no le han sacado el provecho suficiente a este
súper alimento.

“Hay preparaciones con alcachofas o fondos de alcachofa que pueden ser perfectas para convertirse en un plato de fondo, sobre todo si agregamos productos del cerdo español de capa blanca que contribuyen a una mayor saciedad, siendo excelente fuente de proteínas”.

 A continuación, te entregamos algunas sugerencias para preparar en casa durante la temporada:

Alcachofas a la parmesana con lomo embuchado

Ingredientes: 4 alcachofas; 100 cc de aceite de oliva; 1 limón; sobres de queso parmesano y 200 grs. de lomo embuchado (del cerdo español de capa blanca) en tiras.

Preparación: las alcachofas deben ir enteras “paradas” en una olla (la idea es que en la olla quepan justo para que no se caigan), se cocinan con abundante agua, al menos hasta la mitad entre 40 y 35 minutos, no más que eso.

Posteriormente se pone el lomo embuchado en tiras entremedio de las hojas y luego el queso parmesano, luego van rodajas de limón, con el aceite de oliva, una vez listo este procedimiento se tapa y se cocina.

A la hora de servir, se puede combinar con un dressing de limón, aceite de oliva y comino.

Fondos de alcachofa gratinados en queso de cabra y jamón serrano

Ingredientes: 5 fondos de alcachofas; 200 grs. de queso de cabra; 2 cebollas; 50 grs. de azúcar; 100 ml de granadina; 5 láminas de jamón serrano; Aceite, Sal, Pimienta

Preparación

Laminar el queso de cabra y cortar las cebollas en pluma. Cuando el aceite esté caliente, se agrega la cebolla, el azúcar, la granadina, con eso se procede a estofar la mezcla. Una vez que la cebolla esté dorada con aspecto caramelizado, sacar del sartén y dejar enfriar.

Luego, poner en una lata de horno los fondos de alcachofas (previamente cocidos, pueden ser de los que vienen en conserva) con sal y pimienta, láminas de queso de cabra, jamón serrano y el confit de cebolla encima, luego poner dentro del horno y sacar una vez que el queso esté fundido. Se puede servir frío o caliente.

Pucón se prepara para recibir el Eclipse total 2020

 
Al igual que el año pasado, este 2020 Chile tendrá la suerte de ser testigo de un eclipse solar total, que esta vez ocurrirá en la Región de la Araucanía. El Eclipse Solar se verá en toda su magnitud en Isla Mocha, Pucón, Villarrica y Temuco.

La Región de la Araucanía tendrá un 100% de cobertura, lo que significa oscuridad total durante el eclipse. Le sigue la Región de Los Ríos, en donde ciudades como Valdivia podrán disfrutar de un 99% de cobertura del sol, y en ciudades como Puerto Montt, la cobertura alcanzará un 93%, al igual que en el resto de las ciudades de la región de Los Lagos.

Este hecho, sin duda, representa un desafío para la zona que requiere la preparación en temas como infraestructura, seguridad, conectividad, entre otros factores; pero también en información y educación a la comunidad.

Pucón
Por eso, la Corporación de Adelanto de Pucón (PROPUCON) en coordinación con distintos actores regionales y nacionales, ha generado una serie de acciones que aporten a la divulgación y a generar conciencia en ciudadanía de Pucón para prepararse para el eclipse solar 2020.


“En PROPUCÓN ya pusimos manos a la obra, y hemos instalado una serie de gigantografías informativas en el Centro Comercial los Álamos de Pucón con el fin de interiorizar a la comunidad sobre este fenómeno astronómico y traspasar la ciencia a la comunidad local”, dice Mario Peñafiel, Gerente PROPUCON destacando las acciones que esta corporación ya está desarrollando.

“Debemos estar preparados, por eso estas actividades buscan enriquecer el conocimiento científico respecto a este fenómeno astronómico a través de material educativo, charlas, zoom con destacados astrónomos y científicos, quienes ayudarán a acercar este hecho único que se desarrollará en tiempos de pandemia”, explica Mario Peñafiel.

Temuco
Recogiendo la experiencia de la Región de Coquimbo que vivió un eclipse en julio de 2019, este lunes María Antonieta Zúñiga, gerente del proyecto Barrio del Mar, que reúne a 14 empresarios gastronómicos y de entretenimiento del borde costero de Coquimbo y La Serena, dictará la charla “Eclipse sin Huella”, iniciativa que invita a la comunidad y visitantes a generar el menor impacto en la flora y la fauna durante este evento.

La invitación es para este lunes 16 de noviembre a las 18 horas, a través de la plataforma zoom y del canal de Youtube de PROPUCON.

El programa de actividades estarán siendo anunciadas a través de su página web www.propucon.cl, y sus redes Ssociales: www.instagram.com/corporacionpropucon y www.facebook.com/ProPucon

El eclipse se iniciará, exactamente,  a las 11:41 de la mañana y tendrá una duración total de 3 horas. El eclipse solar total en Pucón será a las 13:04 y tendrá una duración de 2 minutos y 6 segundos.

Workshop gratuito “No deje rastro”: Excursionismo y trekking de mínimo impacto

 

Enseñar y promover conocimientos, técnicas y habilidades para disfrutar de la naturaleza de forma responsable con el medio ambiente es el objetivo de la charla virtual que se desarrollará el próximo domingo 22 de noviembre. 

Chile es un país privilegiado geográficamente, sorprendiendo incluso con lugares insertos dentro de la ciudad o a pasos de esta. 

Esto, junto al clima primaveral, han motivado a que cada día más y más personas, deportistas y amantes de la naturaleza se acerquen, solos, con amigos y/o familias a entornos y espacios naturales, muchas veces sin los conocimientos e implementos adecuados tanto para la protección personal como el cuidado del medio ambiente.

Bajo esta premisa, los expertos en indumentaria outdoor-urbana Hi-Tec junto a Awka Expediciones, se unieron con el objetivo de promover, difundir y fomentar el concepto de “responsabilidad ambiental” entre sus usuarios y seguidores.

El Workshop virtual “NDR” es completamente gratuito y se llevará a cabo el domingo 22 de noviembre a partir de las 21:00 y el taller contempla la entrega de material, manuales e información complementaria. 

Este workshop de aproximadamente dos horas de duración, realiza una completa exposición comenzando por la historia y contexto del deporte aventura, los 7 principios de “NDR”, cómo planificar una salida de mínimo impacto, manejo eficiente de nuestros residuos, técnicas y uso del fuego, uso de senderos y campamentos en montaña, etología y respeto animal como también distintas técnicas para minimizar nuestro impacto en la naturaleza.

Awka Expediciones es una iniciativa con más de cinco años de experiencia, creada por Camilo Allendes, la que invita a las personas a participar de actividades al aire libre de manera informada y segura, ofreciendo cursos y excursiones donde se enseñan técnicas y habilidades para realizar y disfrutar este tipo de actividades generando el menor daño en el medio ambiente.

Camilo Allendes, guía de montaña y fundador de Awka Expediciones señaló sobre la iniciativa: “Durante el último tiempo hemos trabajado en buscar nuevas vías y contenidos para generar un real impacto tanto en nuestros seguidores como en el medio ambiente.

Así nació la idea de realizar charlas online con temas relevantes relacionados al deporte al aire libre y cuidado medioambiental, tales como primeros auxilios en zonas remotas, planificación, etología y fotografía animal, reino fungi, protocolos de seguridad y ahora último, y una de las más solicitadas por los seguidores y aficionados; la de excursionismo de mínimo impacto o “NDR”.

José Zavala, Marketing Manager de Hi-Tec, indicó sobre esta alianza, “Nuestra marca además de preocuparse por ser amigable con el medio ambiente con acciones como dejar de utilizar plumas reales para sus parkas, también quiere incentivar la educación sobre temas que ayuden a proteger, valorar y cuidar el medio ambiente.

Además, de invitar e informar a los amantes de la naturaleza a utilizar la indumentaria correcta para cada ocasión, con la mejor calidad y a precios asequibles, tanto para subir a la montaña como para moverte en la ciudad”.

Allendes añade: “Para estas actividades el equipamiento de calidad es tan importante como la técnica y conocimientos. Hi-Tec se ha encargado de desarrollar una variedad de vestuario y calzado que además de tener tecnología especializada para la mejor experiencia, se han preocupado y trabajado para ser amigable con el medio ambiente”.

La charla sobre excursionismo y trekking de mínimo Impacto“NDR”, es completamente gratuita y se realizará vía online por medio de Zoom Pro y Facebook live de manera simultánea, el domingo 22 de noviembre desde las 21:00 hrs.

 Para inscribirte solo debes completar el formulario en el siguiente link https://forms.gle/WJ7qHjXtXP2K8jJ97

lunes, 16 de noviembre de 2020

Productor de Coelemu David Ramírez ganó el premio al Mejor Vino Ancestral 2020 en Catad’Or

En el selecto grupo de los premios más importantes del concurso Catad’Or Wine Awards, junto a empresas vitivinícolas como Casa Silva, Tabalí y Miguel Torres, inscribió su nombre David Ramírez Fuentealba (45), pequeño productor de INDAP de la localidad de Guarilihue, comuna de Coelemu, Región de Ñuble, cuyo Mayor Tesoro Cinsault 2019 fue galardonado como el Mejor Vino Ancestral Campesino 2020.  

Y no solo eso. El vino de la Viña Ramírez, que David trabaja junto a su hermano Abraham, recibió un puntaje histórico (93,3) desde que se incorporó la categoría de Vinos Campesinos al concurso, en 2017, lo que le valió una medalla de Gran Oro, y además lo hizo con su primera producción en botella, ya que antes vendía “para granel y chimbombo, con métodos tradicionales, que es como más le gusta a la clientela de mi zona”.  

En esta versión aniversario, por los 25 años de Catad’Or, participaron 81 productores de INDAP con 151 vinos en la categoría de Vinos Campesinos, de los cuales 34 obtuvieron medallas. Además de Ramírez también recibieron Gran Oro Caudillo Benavides Cinsault 2020, de Viña Alto Piedra, de Quirihue, y Don Clemente Carménère 2019, de Viña Don Clemente, de Palmilla. Hubo otras 28 de Oro y 3 de Plata.  

Ramírez cuenta que la historia de esta viña familiar parte con su abuelo, Juan Rosas Luengo, quien llegó al Valle del Itata desde la zona central en 1890 y plantó las primeras parras de Cinsault, País y Moscatel de Alejandría, “para autoconsumo y para contar con bebida para los trabajadores cuando se hacían la trilla y otras labores de campo”. También cultivaba trigo y lentejas.  

En 1960 heredó el campo su padre, Juan de la Cruz Ramírez Flores, fallecido hace tres años, quien aumentó la superficie de viñas porque creyó que podía ser un buen negocio. “Vendía a granel en los mercados regionales de Concepción, Chillán, Talcahuano, y un poco en chuicos”, recuerda Ramírez.  

Después de un tiempo dejaron de hacer vino y comenzaron a vender la uva a granel, pero los precios decaían cada vez más. En 2016 Ramírez intentó partir con el embotellado, pero desistió. En 2019 retomó el proyecto con sus primeras mil botellas de Cinsault, que es el vino que lo consagró en este Catad’Or 2020.  

En este exitoso proceso trabajó junto al enólogo Demy Olmos Soto, quien llegó hace cinco años a Coelemu para trabajar en el Servicio de Asesoría Técnica (SAT) de INDAP y que ahora está al frente de un departamento productivo en el municipio local. 

“Él me apoyó desde el cultivo de la viña hasta el proceso final y el embotellado. Seguí al pie de la letra sus recomendaciones, seleccionando la uva, trabajando en forma metódica y lo más natural posible. Sin él este premio no hubiera sido posible”, dice Ramírez.  

En relación al galardón obtenido, el que recibió personalmente en el Hotel Cumbres Lastarria junto a su hijo Juan David y al jefe (S) de Mercados de INDAP, Juan Cristóbal Coloma, cuenta que “cuando me dieron la noticia me sentí sorprendido, pero feliz, porque fue un trabajo cuidadoso que rindió frutos y que me abre un camino de esperanza para seguir en el rubro y crecer con el negocio”.  

“Yo estudié técnico agrícola y no quise seguir otra carreta porque tenía claro que quería quedarme en el campo para mantener la tradición familiar. Le puse Mayor Tesoro a mi vino porque para mi padre la viña era lo más querido, su gran tesoro, y yo la valoro de la misma forma”, agrega Ramírez.  

El pequeño productor cuenta que el año pasado ganó un concurso regional en Ñuble con el mismo vino, el que mantiene en proceso de guarda en barrica para embotellar otras mil unidades: “Por la pandemia las ventas han estado lentas, pero confío en que con el premio y la medalla podré colocar mi Cinsault en buenos mercados”.   

Actualmente junto a su hermano están en proceso de terminar la construcción de una bodega y esperan postular a algún proyecto de INDAP –“que siempre nos apoya en todas las actividades del campo”- para implementarla y elaborar más y mejores vinos con sus 5 hectáreas de Moscatel de Alejandría, 3 de Cinsault y 1 de Torontel. “La esperanza nos mueve hoy más que nunca”, dice.  

El director nacional de INDAP, Carlos Recondo, destacó la participación récord de productores campesinos en esta versión del concurso Catad’Or, así como la importante cantidad de medallas conseguidas, sobre todo las primeras de Gran Oro. “Eso refleja que los vinos ancestrales están a un gran nivel, lo que les permitirá ir abriendo nuevos mercados para su comercialización”, expresó. 

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